Жареный перец по кубански

Маринованные овощи по-кубански

Жареный перец по кубански

  • Категории:
    • Закуски -Закуски овощные
  • баклажаны, закуска, кабачки, маринад, овощи, салат
    • Время приготовления: 30 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Русская
    • Порции: 6 персон
    • Назначение: Праздничный стол, Диетическое питание, Вегетарианское питание, Постное питание, Семейный обед

    Просто обалденная закуска! Если любите баклажаны, рецепт для вас. Это и салат, и отличный гарнир к мясу — в общем, универсальная вещь!

    Ингредиенты

    • Баклажан — 3 шт
    • Помидор (крупные или 5-6 мелких) — 2 шт
    • Перец болгарский — 3 шт
    • Зелень — 1 пуч.
    • Чеснок — 7 зуб.
    • Маринад
    • Вода — 2 стак.
    • Уксус (яблочный или винный) — 0,5 стак.
    • Сахар — 0,5 стак.
    • Соль — 2 ст.л.

    Пошаговая инструкция приготовления

      • 1. Баклажаны нарезаем шайбочками толщиной 1 см и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Баклажаны, выращенные в южных районах не обязательно вымачивать в соленой воде — они никогда не горчат.
      • 2. А тем временем приготовим чесночно-укропную смесь (можете взять любую зелень, которая вам нравится — кинзу, петрушку, базилик), которой мы будем пересыпать овощные слои. Для этого зелень и чеснок мелко рубим ножом и перемешиваем.
      • 3. Выкладываем обжаренные баклажаны в кастрюлю или контейнер.
      • 4. Посыпаем баклажаны чесноком и укропом.
      • 5. В той же сковороде, где жарились баклажаны, обжариваем болгарский перец. Предварительно перец режем на крупные кусочки. Обжариваем слегка, чтобы он оставался немного хрустящим. Закуска очень красиво смотрится, если перчики разного цвета.
      • 6. Выкладываем обжаренные перцы на слой баклажанов и опять посыпаем чесноком и зеленью.
      • 7. Последний слой — помидоры. Помидоры режем кружочками и выкладываем на слой перцев. Снова посыпаем чесноком и зеленью.
      • 8. Ну а теперь приготовим маринад. Для этого просто смешаем воду, уксус (очень рекомендую использовать не столовый, а яблочный или винный), соль и сахар. 9. И заливаем маринадом овощи.10. Накрываем форму или кастрюлю крышкой и отправляем на несколько часов в холодильник.

    Copyright 2014 horoshogotovim.ru — всемирное сообщество кулинаров. Все права защищены.

    Источник: http://horoshogotovim.ru/zakuski/zakuski-ovoshchnye/item/marinovannye-ovoshchi-po-kubanski

    ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

    Как вкусно приготовить курицу на Новый год: 5 оригинальных и простых рецептов

    Жареный перец по кубански
    4 декабря 201911:19 Лайфстайл

    Курица — блюдо, которое любят многие! Поэтому такое горячее идеально подойдет к новогоднему столу. А по какому рецепту ее приготовить, смотрите ниже. Вы точно найдете что-то по душе!

    Ингредиенты:

    • 1 ст. л. сушеного фенхеля
    • 1 ст. л. мелко натертой цедры апельсина
    • 6 сладких перцев (красный, желтый и оранжевый), нарезанные ломтиками
    • 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
    • 5 ст. л. оливкового масла
    • поваренная соль (по вкусу)
    • черный молотый перец (по вкусу)
    • 4 куриных окорочка (около 2 кг.)
    • 200 г. листьев шпината
    • 2 ст. л. сыра фета

    Способ приготовления:

    • Разогрейте духовку до 200 градусов. В небольшой неглубокой сковороде поджарьте семена фенхеля и цедру апельсина до слегка румяного цвета (3-4 минуты). После поместите все в блендер и измельчите. Полученную смесь отложите в сторону.
    • Разложите бумагу для выпечки на противень. Выложите сладкий перец, приправьте черным перцем и солью, добавьте нарезанный чеснок и 4 ложки оливкового масла. Все перемешайте. Выровняйте все ровным слоем.
    • Натрите куриные ножки оставшимся маслом, затем смесью из фенхеля и цедры апельсина. Выложите курицу на противень к перцам. Запекайте 25-30 минут, пока курица не станет золотисто-коричневого цвета, а перец не станет мягким.
    • После запекания, переложите курицу и овощную смесь на блюдо. Посыпьте листьями шпината и раскрошите сыр фета.

    Все готово!

    2. Курица с нутом и сладким перцем

    Ингредиенты:

    • 500 г. нута, предварительно промыть
    • 15-20 маленьких сладких перцев
    • 2 ст. л. соус Харисса (можно купить в магазине)
    • 4 куриных окорочка (около 2 кг.)
    • поваренная соль (по вкусу)
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • черный молотый перец (по вкусу)
    • нарезанная кинза (для сервировки)

    Способ приготовления:

    • Разогрейте духовку до 200 градусов. На большом листе для выпечки разложите сладкий перец и нут. Приправьте солью, перцем и добавьте ложку оливкового масла. Все перемешайте. Поместите лист на противень.
    • В маленькой миске перемешайте Хариссу и 1 столовую ложку масла. Натрите курицу приготовленной смесью. Затем выложите крицу на противень к смеси перца и нута. Запекайте 20-25 минут до тех пор, пока курица не станет золотисто-коричневой.

    Блюдо готово!

    Посыпьте кинзой и можете подавать на стол.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Бутерброды с сайрой

    3. Куриная грудка запечнная в арахисовом соусе

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана арахисового масла
    • 1/4 стакана воды
    • 1 ст. л. топленого сливочного масло
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 3 ст. л. острого перца чипотле в соусе Адобо (можно купить в магазине)
    • 1/2 ч. л. поваренной соли
    • 3 средних филе куриных грудок (400-500 г.)
    • 1 ст. л. сока лайма
    • пшеничные лепешки (для сервировки)
    • кинза (для сервировки)
    • небольшое количество красной капусты (для сервировки)

    Способ приготовления:

    • Смешайте арахисовое масло с водой, сливочным маслом, чесноком и соусом перца чипотле до получения однородной массы. Приготовьте глубокое блюдо для запекания. Выложите куриную грудку в блюдо и залейте полученной смесью.
    • Накройте фольгой блюдо и выпекайте до готовности 30 минут при температуре 200 градусов.
    • После запекания достаньте блюдо, нарежьте филе грудок на средние ломтики и сбрызнете соком лайма.

    Все готово!

    Подавайте с лепешками, кинзой и красной капустой.

    4. Курица на гриле

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана соевого соуса
    • 1/2 стакана бальзамического уксуса
    • 3 ст. л. меда
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 2 зеленых лука, мелко нарезанных
    • 500 г. куриных ножек
    • растительное масло, для гриля
    • 2 ст. л. семян кунжута (для сервировки)

    Способ приготовления:

    • В большой миске смешайте соевый соус, бальзамический уксус, мед, чеснок и зеленый лук. От общего количества маринада отлейте 1/2 стакана и поставьте на время в сторону.
    • Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет и добавьте полстакана приготовленного маринада. Дайте курице замариноваться в холодильнике не менее 2 часов.
    • Когда курица замаринуется, разогрейте гриль на максимальной температуре. Смажьте решетку маслом и начинайте запекать куриные ножки. С каждой стороны 3-4 минуты до полной готовности.

    Курица готова!

    Украсьте блюде семенами кунжута и подавайте на стол.

    5. Курица Барбекю на гриле

    Ингредиенты:

    • 2 стакана соуса барбекю
    • сок 1 лайма
    • 2 ст. л. меда
    • 1 ст. л. острого соуса перца чили
    • поваренная соль (по вкусу)
    • свежемолотый черный перец (по вкусу)
    • 500 г. филе куриных грудок и голеней без кожи
    • растительное масло, для гриля

    Способ приготовления:

    • В большой миске смешайте соус для барбекю, сок лайма, мед и острый соус перца чили, приправьте солью и перцем.
    • Добавьте маринад к курице и перемешайте.
    • Разогрейте гриль до максимума. Смажьте решетку маслом, выложите замаринованную курицу. Прожаривайте до обугливания, 8 минут с каждой стороны для грудок и 10-12 минут на каждую сторону для ножек.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Запеканка со свеклой

    Блюдо готово!

    Подборка интригующих новостей, подписывайтесь в Яндекс Дзен

    Источник: https://sm-news.ru/kak-vkusno-prigotovit-kuricu-na-novyj-god-5-originalnyx-i-prostyx-receptov-56210/

    Жареный перец на зиму — отличная закуска на каждый день и на праздник

    Жареный перец по кубански

    В жаркое время года большинство хозяюшек делают любимые заготовки. Приготовьте жареный перец на зиму. Это отличная закуска, как на каждый день, так и к праздничному столу. Ароматные перцы можно подать к мясу или рыбе, или как самостоятельную закуску.

    Ингредиенты:

    • Перец сладкий — 2 кг.
    • Масло растительное — для жарки.
    • Кипяток.

    Специи на 1 литровую банку:

    • Сахар — 40 г.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Уксус столовый 9 % — 40 мл.
    • Чеснок — 5 зубчиков.
    • Петрушка — 10 веточек.

    Выход: 2 банки емкостью 1 л.

    Приготовление:

    1. Сладкий перец подойдет любого сорта и цвета. Чем плоды мясистее, тем вкуснее готовая заготовка. Промойте под струей холодной воды. Аккуратно извлеките сердцевину, не повреждая целостность овощей. Обсушите каждый перчик бумажным полотенцем.

    2. Противень застелите пергаментом или фольгой. Каждый перец смажьте растительным маслом, используя кухонную кисточку. Выложите на противень. Заранее включите духовку и установите температуру 180 градусов. Запекайте 20-30 минут до румяности со всех сторон. Периодически переворачивайте, чтобы перец хорошо подрумянился.

    3. Тем временем, очистите и промойте чесночные зубки. Сполосните петрушку. Количество данных ингредиентов возьмите по своему вкусу. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, петрушку нарежьте мелкими кусочками.

    4. Готовый перец достаньте из духовки и дайте 5-10 минут немного остыть.

    5. Заранее подготовьте банки с крышками. Тщательно их промойте и простерилизуйте. На дно добавьте немного зелени и чеснока.

    6. Выложите часть печеных перцев. Опять сдобрите зеленью и чесноком. Чередуйте перцы с зеленью и чесноком до самого верха. Баночку немного встряхните, чтобы овощи плотно прилегли друг к другу.

    7. В каждую баночку добавьте соль, сахар, столовый уксус.

    8. Одновременно в кастрюле вскипятите воду. Кипяток влейте в банку, чтобы жидкость слегка пролилась через верх.

    9. Сразу накройте стерильными крышками и плотно укупорьте.

    https://www.youtube.com/watch?v=ddcFb_m5Yb0

    Жареный перец на зиму готов. Банки переверните вверх дном и хорошо укутайте. Оставьте, чтобы они полностью остыли. Храните в кладовке или погребе.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://vsevkulinary.ru/konservaciya/zharenyy-perets-na-zimu-otlichnaya-zakuska-na-kazhdyy-den-i-na-prazdnik/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    КулинарНет
    Дары моря в горшочке

    Закрыть