Запеканка Под замком

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

Запеканка Под замком

Перед приготовлением разомните творог вилкой. Если он очень сухой, перетрите его через сито или взбейте блендером. Так вы добьётесь более однородной консистенции теста для запеканки.

Как сделать домашний творог из молока или кефира. 6 простых способов →

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 120 г сахара;
  • 500 г творога;
  • 100 г сметаны;
  • немного растительного масла;
  • немного манной крупы.

Приготовление

Миксером взбейте яйца до однородной консистенции. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Добавьте творог и сметану и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте манкой. Выложите творожную смесь и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–60 минут, пока запеканка не подрумянится.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

Запеканки в духовке

Запеканка Под замком

Вкусные и полезные запеканки в духовке – настоящая находка для тех, кто обожает готовить, экспериментировать и импровизировать, постоянно добавляя в эти несложные блюда что-то новое. Ко всему прочему запеканки в духовке хороши на все случаи жизни, поскольку являются сытными и многовариантными самостоятельными блюдами.

Мясные, сырные, картофельные, рыбные, овощные запеканки в духовке, а также запеканки из круп, макарон и грибов можно подать как самостоятельное блюдо к обеду или ужину. Отлично выглядят эти блюда и на праздничном столе.

Запеканки в духовке из творога, манки, с фруктами и ягодами – прекрасное дополнение к чаю, легкий десерт, который обожают и дети, и взрослые.

Для приготовления запеканки в духовке вам понадобится противень с высокими бортиками или специальная форма. Формы могут быть металлическими, стеклянными или силиконовыми. С последними будьте внимательны – не покупайте формы ядовитых расцветок, кто знает, что добавил производитель в краску для таких ярких форм? А в остальном силиконовые формы выигрывают по всем фронтам, ибо готовить в них одно удовольствие: продукты не прилипают и не пригорают, а мыть силикон не просто, а очень просто.

Перед тем как поставить запеканку в духовку, накройте её фольгой, плотно прижав её к краям формы, так ваше блюдо приготовится быстрее и останется сочным. А чтобы получить аппетитную корочку, в конце приготовления снимите фольгу и дайте верху подрумяниться. Ну или посыпьте сыром и дайте ему расплавиться.

С нами вы узнаете не только о том, как приготовить запеканки в духовке, но и сможете научить этому искусству других.

Запеканка с фаршем и макаронами в духовке

Ингредиенты: 900 г мясного фарша, 1 луковица, 2 яйца, 250 г макаронных изделий, Майонез, Растительное масло,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Выложите мясной фарш в глубокую миску, добавьте в него натёртый на крупной тёрке репчатый лук, 1 яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте. Макароны сварите в подсоленной оде до готовности, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Затем выложите в миску, добавьте второе яйцо и перемешайте.

В глубокий противень или форму для выпечки, предварительно смазанные растительным маслом, выложите половину фарша и аккуратно разровняйте по всей поверхности смоченными в воде руками, сверху уложите ровным слоем макароны с яйцом и накройте второй половиной фарша. Также равномерно распределив его мокрыми руками.

Поверхность запеканки смажьте майонезом и отправьте противень или форму в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут.

Кстати, форму для приготовления несладкой запеканки кулинары советуют не только тщательно смазывать растительным маслом, но и присыпать панировочными сухарями.

Это позволяет легко вынуть блюдо из формы и ровно нарезать на порционные кусочки.

Ингредиенты: 6-7 крупных картофелин, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. муки, 2 стак. молока, 1,5 стак. твёрдого сыра, растительное масло,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте картофель ломтиками толщиной где-то 0,5 см, лук – полукольцами. Форму ля запекания смажьте растительным маслом и выложите туда половину нарезанного картофеля, сверху – нарезанный кольцами лук и поверх него – оставшийся картофель. Посолите, поперчите по вкусу.

В небольшой кастрюльке на маленьком огне растопите сливочное масло, добавьте муку, немного соли и помешивайте венчиком в течение 1 минуты. Затем добавьте молоко, сыр и варите до загустения. Продолжайте мешать соус, пока не расплавится сыр. Вылейте получившуюся массу поверх картофеля и накройте форму фольгой.

Поставьте запеканку в хорошо разогретую духовку до 180-200ºС духовку — она получится вкуснее и нежнее. Запекайте блюдо в духовке в течение часа (можно чуть дольше).

Картофельная запеканка с сушёными грибами и луком в духовке

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 50-100 г сушёных грибов, 1-2 луковицы,

150 г сметаны.

Приготовление:
Сушёные грибы замочите в молоке и сварите до готовности. Картофель отварите « в мундире» до полуготовности, а затем очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Разделите картофельную массу на две равные части.

Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, на него — грибы и обжаренный лук, посолите, поперчите, сверху – остальной картофель.

Залейте всё сметаной и запекайте в духовке при температуре 180ºС до готовности.

Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 500 г мясного фарша, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 100 г твёрдого сыра, 1-2 ст. л. растительного масла,

соль – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к луку фарш, перемешайте и жарьте до готовности.

В другой сковороде обжарьте натёртую на средней тёрке морковь, добавьте к ней мелко нашинкованную капусту и готовьте овощи вместе ещё минут 7-10, после чего перемешайте с фаршем и луком. Форму для выпечки смажьте растительным маслом.

Выложите в неё смесь овощей и фарша, разровняйте, посыпьте сверху натёртым на мелкой тёрке сыром и запекайте в течение 20 минут в разогретой до 180ºС духовке.

Творожная запеканка с изюмом и яблоками в духовке

Ингредиенты: 500 г творога, ½ стак. изюма без косточек, 1 яблоко, 3 яйца, 1 стак. муки, 1 пакетик разрыхлителя, сметана, сахар – по вкусу,

растительное масло.

Приготовление: Нарежьте очищенные от кожуры яблоки дольками. Яйца взбейте с сахаром с помощью миксера, добавьте творог и ещё раз хорошо взбейте массу. Добавьте изюм (предварительно вымойте его, залейте кипятком и дайте постоять), яблоки и перемешайте. Муку, смешанную с разрыхлителем, также отправьте в творожную массу и снова всё тщательно перемешайте.

Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки, обмажьте сверху запеканку сметаной и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Готовую запеканку, прежде чем вынимать, слегка остудите.

Многие хозяйки считают, что чем больше яиц и муки добавить в запеканку, тем лучше она получится. Это ошибочное мнение. Слишком большое количество яиц и муки в творожной запеканке дают ей нежелательную жёсткость.

Вот почему всё-таки стоит придерживаться проверенных временем рецептов.

Запеканка с манкой в духовке «Раз, два – и готово!»

Ингредиенты: 500 мл кефира, 500 г манной крупы, 1 стак. сахара, 1 ч. л. соды (без верха),

изюм без косточек – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Добавьте в кефир соду и оставьте ненадолго постоять. Затем в эту смесь всыпьте сухую манку, сахар, предварительно замоченный в кипятке изюм (если есть желание) и перемешайте всё хорошенько.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте манкой. Выложите получившуюся смесь в форму и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут. Готовую манную запеканку не вынимайте из формы сразу, дайте постоять.

Готовое блюдо при желании присыпьте сахарной пудрой.

Запеканки в духовке – это просто, быстро и очень вкусно, а потому готовьте их сами, готовьте с нами и достигайте новых вершин кулинарного искусства!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Источник: https://kedem.ru/kak-prigotovit/zapekanki-v-duhovke/

Как сделать запеканку?

Запеканка Под замком

Запеканка – замечательное блюдо, которое подойдет и сладкоежкам, и спортсменам. В нашей статье мы собрали для вас 10 самых замечательных рецептов.

1

Творожная запеканка

Ингредиенты:

  • творог – 500 г
  • сметана – 5 ст.л.
  • манная крупа – 2 ст.л.
  • яйца 1-3 шт
  • сахар – 3 ст.л.
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • изюм (или курага) – 50 г
  • сливочное масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
  • соль – на кончике ножа

Способ приготовления:

  1. Промойте изюм, положите его в миску, залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
  2. Положите в миску манную крупу, добавьте 3 ст.л. сметаны и перемешайте. Оставьте на 30-40 минут.
  3. Протрите творог через сито или же хорошо разомните вилкой.
  4. Взбейте яйца до устойчивой пены.
  5. В творог добавьте манную крупу со сметаной, сахар, ванильный сахар, соль, взбитые яйца. Хорошо перемешайте смесь до однородности (можете взбить блендером).
  6. Слейте с изюма воду, обсушите и добавьте в творожную смесь.
  7. Смажьте форму маслом. Выложите в нее творожную массу и разровняйте. Смажьте поверхность оставшейся сметаной.
  8. Отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 45 минут до полной готовности.

Примечания: проверяем готовность деревянной палочкой: если после протыкания запеканки до дна на палочке не остается жидкой творожной массы – запеканка готова.

2

Быстрая запеканка

Ингредиенты:

  • творог – 500 г
  • яйца – 5 шт.
  • сахар – 2 ст. ложки
  • манная крупа – 5 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром до плотной пены.
  2. Хорошо разотрите творог вилкой. Добавьте к нему яйца.
  3. Всыпайте в творожную массу манку, продолжая помешивать. Оставьте смесь на 20 минут.
  4. Смажьте форму маслом и распределите по ней творожную массу.
  5. Отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30 минут.

3

Запеканка без муки и яиц

Сочная, мягкая и “сладостная”, запеканка deluxe.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 200 г (для сладкоежек), можно 150 г
  • Крахмал – 1 ст. ложка
  • Корица молотая – 1 ч. ложка
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • Изюм (по желанию) – 2 жмени
  • Масло сливочное – для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром.
  2. Взбейте белки с 3 каплями лимонного сока до устойчивой пены.

Примечание: если нет лимонного сока, можно заменить щепоткой лимонной кислоты или соли.

  1. Разотрите творог вилкой. Добавьте к нему желтки с сахаром и взбейте все это блендером.
  2. Изюм замочите в кипятке на 20 минут (по желанию).
  3. Добавьте в творожную смесь крахмал, корицу и ванильный сахар. Взбейте до однородности.
  4. Добавьте в творожную смесь белки и снова взбейте.
  5. Смажьте форму сливочным маслом и распределите по ней творожную массу.
  6. Украсьте запеканку изюмом, яблоками или другими вкусностями.
  7. Отправьте блюдо в разогретую до 200°C духовку и запекайте 10 минут.
  8. Уменьшите температуру до 150°C и продолжайте запекать еще 20 минут до готовности.

4

Запеканка с тыквой

Добавьте красок на ваш обеденный стол. Для этого рецепта лучше выбирать тыкву сорта сквош — так запеканка получится более сладкой.

Ингредиенты:

  • Творог (не ниже 2% жирности) 500 г
  • Тыква 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Мёд 4-5 ст. л.
  • Крахмал (кукурузный)2 ст. л.
  • Апельсин (цедра)1 ст. л.
  • Корица ½ ст. л.
  • Мускатный орех щепотка
  • Соль щепотка
  • Масло (оливковое) для запекания

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с медом, корицей и мускатным орехом.
  2. Разотрите творог и добавьте в него яичную смесь и крахмал. Тщательно взбейте все блендером.
  3. Очистите тыкву от кожицы, нарежьте на дольки и запекайте в течение 60 минут в духовке.
  4. Взбейте готовую тыкву в блендере с апельсиновой цедрой и добавьте в творожную массу. Перемешайте.
  5. Смажьте форму оливковым маслом и залейте в нее готовую массу.
  6. Отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку и запекайте 60 минут до полной готовности.

5

Мраморная запеканка

Может ли быть что-то вкуснее Баунти? Данная запеканка напоминает на вкус этот вкуснейший батончик.

Ингредиенты:

  • Творог (не ниже 2% жирности) – 500 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Манная крупа – 4 ст. л.
  • Сахар (или мёд) – 4 ст. л.
  • Кокосовая стружка – 3 ст. л.
  • Какао – 1 ст. л.
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца до плотной пены. В большой миске разотрите творог.
  2. Добавьте в творог яйца, манную крупу, мед или сахар. Взбейте все блендером.
  3. Разделите творожную массу на две ровных части. В первую добавьте кокосовую стружку. Во вторую какао и щепотку соли. Взбейте все блендером.
  4. Смажьте форму для запекания маслом.
  5. Половником поочередно вливайте, слоями, в форму шоколадную и кокосовую массы.
  6. Отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 60 минут.

6

Безглютеновая запеканка с маком

Приготовить творожную запеканку без глютена очень просто: достаточно заменить манку и пшеничную муку на рисовую.

Ингредиенты:

  • Творог (не ниже 2% жирности) – 500 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Мак – 50 г
  • Сахар (или мёд) 4-5 ст. л.
  • Мука (рисовая) 3-4 ст. л.
  • Масло (оливковое) – 1,5 ст. л.
  • Соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. Смешайте в миске творог, яйца, рисовую муку, сахар или мед и щепотку соли. Взбейте все блендером.
  2. Добавьте мак и 1 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
  3. Смажьте форму оставшимся маслом и вылейте в нее творожную массу.
  4. Отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку на 60 минут.

7

Ягодная запеканка в микроволновке

Если вы не хотите ждать целый час, пока выпекается запеканка, тогда смело готовьте данную прелесть. Всего 15 минут, и вам не придётся для этого даже включать духовку.

Ингредиенты:

  • Творог (не ниже 2% жирности) – 500 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар (или мёд) 4-5 ст. л.
  • Мука (овсяная) – 3 ст. л.
  • Ягоды (на выбор) – горсть
  • Соль – щепотка
  • Масло (оливковое) – для запекания

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца до плотной пены, добавьте соль, сахар и оливковое масло. Снова все взбейте. Продолжая взбивать, всыпайте в смесь муку.
  2. В миске хорошо разотрите творог вилкой или взбейте его блендером. Добавьте его в яичную смесь.
  3. Смажьте форму маслом и вылейте в нее готовую массу.
  4. Запекайте в микроволновой печи при мощности 800 ватт в течение 8—10 минут.

8

Три низкокалорийных рецепта

Творог — универсальный продукт: подходит и тем, кто хочет набрать мышечную массу, и тем, кто хочет похудеть. А одно из самых вкусных блюд из творога — это, разумеется, запеканка. Предлагаем приготовить вам один из трех низкокалорийных рецептов творожной запеканки.

Морковная запеканка

Калорийность на 100 грамм: 107 Ккал Б/Ж/У – 26.11/2.15/4.05

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира обезжиренного
  • 0,5 стакана манной крупы
  • 2 яйца
  • 200 г творога обезжиренного
  • 2 крупные морковки
  • 1/2 ст. л. стевии
  • пакетик ванилина (1,5 г)
  • 1 ч. л. оливкового масла

Способ приготовления

  1. Залейте манку на 20 минут кефиром.
  2. Натрите морковь на мелкой терке.
  3. К замоченной манке добавьте творог, стевию, ванилин. Взбейте. Добавьте яйца и снова взбейте.
  4. Добавьте к творожной смеси морковь.
  5. Смажьте форму маслом и вылейте готовую массу. Оставьте на 10 минут.
  6. Отправьте блюдо в разогретую до 180-200°C на 25-35 минут.

Нежная запеканка-суфле в мультиварке

Калорийность на 100 грамм: 89 Ккал Б/Ж/У – 22.64/1.84/2.65

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 800 грамм обезжиренного творога
  • 2 полных ст. ложек крахмала
  • пол чайной ложки разрыхлителя
  • немного оливкового масла для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Смешайте творог с желтками, крахмал и разрыхлитель. Взбейте блендером.
  2. Взбейте белки со стевией до устойчивой пены.
  3. Смешайте творожную массу со взбитыми белками (не взбивать миксером, а просто переложить белки к творожной массе и ложкой снизу вверх перемешать с белками).
  4. Смажьте дно мультиварки маслом.
  5. Выложите готовую массу в мультиварку.
  6. Включите режим выпечки на 80 минут. Посте приготовления, не открывая крышку мультиварки, оставьте блюдо на 1-2 часа.

Творожная запеканка “Фантазия”

Калорийность на 100 грамм – 64 ккал Б/Ж/У – 12/0/4

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный – 250 г
  • Белок – 2 шт
  • Фрукты – 90 г ( у нас по 30 г ананас, апельсин, манго)
  • Подсластитель – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Взбейте миксером творог с белками и подсластителем.
  2. Нарежьте кубиками фрукты. Смешайте их с творожной массой.
  3. Поместите готовую смесь в форму и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.

Надеемся наша статья вам понравилась. Приятного аппетита!

Источник: https://sovetclub.ru/kak-sdelat-zapekanku

Лучшие рецепты запеканки на сковороде

Запеканки относятся к блюдам, издавна знакомым хозяйкам. Они удобны тем, что готовятся быстро, в них можно включить разные компоненты, а также с пользой применить оставшиеся со вчерашнего дня пюре, или кашу, или остывшие макароны. В запеканке перестоявшиеся продукты получают новую жизнь и могут ещё раз с успехом выйти на публику.

В этом отношении особенно удобны запеканки, которые готовятся на плите, без духовки, прямо на сковородке. Таким способом можно оперативно приготовить сытный завтрак, или второе к обеду, или сладкий десерт.

Запеканка из жареной картошки с мясным фаршем

Это блюдо вполне самостоятельное, никакого повторного использования вчерашних остатков здесь нет. Особенность его в том, что его можно готовить, запустив параллельно 2 процесса готовки на 2 сковородках сразу. Получается почти вдвое быстрее.

Ингредиенты:

  • мясной фарш – ½ кг;
  • 1 луковица;
  • картофель – 7-8 клубней;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • петрушка или укроп;
  • масло сливочное – 2 ст. л.;
  • перец;
  • 200 мл молока;
  • соль;
  • масло растительное;
  • 2-3 яйца.

Процесс приготовления:

  1. Картошку, почистив и вымыв, нарезаем соломкой и ставим жарить на основной сковороде: той, в которой разместится сама запеканка.
  2. Лук режем мелко, чеснок рубим. Ставим на огонь вспомогательную сковороду, жарим лук, позднее добавляем к нему чеснок, а через 3 минуты выкладываем фарш. Жарим всё вместе, непрерывно разминая фарш ложкой и принуждая его быть рассыпчатым. Так проходит 7-8 минут, после чего лук с мясом солим и посыпаем перцем.
  3. Жареную картошку тоже подсаливаем в конце. Когда она будет готова, на неё выкладываем мясо с луком из вспомогательной сковородки. Поверхность разравниваем, огонь делаем под сковородкой минимальным.
  4. В миске разбалтываем яйца с молоком, взбиваем вилкой или венчиком, чтобы смесь стала более или менее однородной, солим и заливаем в сковородку.
  5. Зелень рубим, посыпаем верх запеканки, раскладываем на поверхности мелкие кусочки сливочного масла. Сковородку накрываем и выдерживаем 20-25 минут в таком состоянии. За это время омлетная масса обязана хорошенько схватиться.
  6. Огонь выключаем, на протяжении 10 минут не открываем крышку. Теперь запеканку можно подавать.

Запеканка сырно-грибная из тёртого картофеля без яиц

Это тоже очень быстрый рецепт, и тоже из картошки, которая всегда под рукой. Запеканка, приготовленная таким способом, невысокая, похожа на толстый блин. Но очень сытная и вкусная, хотя и без яиц.

Ингредиенты:

  • сыр плавленый – 2 упаковки (или адыгейский – 100 или 150 г);
  • 200 г твёрдого сыра;
  • грибы – 300 г;
  • картофель – 600 г;
  • укроп;
  • соль;
  • карри, кумин или другие специи;
  • масло для жарки оливковое.

Способ приготовления:

  1. Картошку трём, почистив и вымыв, на мелкой тёрке, подсаливаем. Выкладываем её на дуршлаг или на сито, чтобы стёк сок – от него всё равно придётся избавляться.
  2. Готовим начинку из грибов и сыра: сыр трём, грибы рубим помельче. При этом твёрдый сыр, когда будем тереть, разделяем пополам. Одна часть пойдёт в начинку, а другая предназначена для картошки.
  3. Тёртую картошку отжимаем, приправляем специями, бросаем в неё половину твёрдого сыра и рубленый укроп. Перемешав, половину выкладываем на дно сковородки, заранее смазанной маслом, и формируем невысокие бортики.
  4. Выкладываем внутрь начинку, проследив, чтобы между бортом сковородки и начинкой находился картофельный слой. Накрываем начинку оставшейся картошкой, слегка утрамбовываем.
  5. Сковородку закрываем и ставим на средний огонь. Держим его недолго, минут 10, от силы 15, чтобы внутренность не просто пропарилась, а лишилась вместе с паром части жидкости.
  6. Но нельзя допустить пригорания, поэтому берём достаточно широкую тарелку и переворачиваем на неё запеканку. Если корочка зажарилась, то аккуратно сталкиваем пирог обратно на сковородку и зажариваем вторую сторону: опять под крышку, и снова на 10-15 минут.
  7. Выключив огонь, слегка остужаем запеканку и подаём.

Картофель и мясо – классическое сочетание

Картофельная запеканка пришла из Великобритании, там ее называют пастуший пирог. Для приготовления блюда подойдет любое мясо, только его нужно очень мелко порубить, так мясо сохранит вкус и сочность.

Что необходимо:

  • нежирная свинина или мясо курицы – 430–470 г;
  • овощной бульон – 110 мл;
  • картофель очищенный – 500–550 г;
  • лук и морковь – по 110–130 г
  • молоко или жидкие сливки – 120–140 мл;
  • яйцо среднее – 3–4 шт.;
  • сыр тертый – 125–135 г;
  • розмарин, базилик, тимьян, соль, приправы.

Как приготовить:

  1. Картофель нарезать пластинами средней толщины, отварить до готовности в воде с добавлением ароматных трав и соли.
  2. Остальные овощи измельчить, обжарить в глубокой сковороде 6–8 минут.
  3. Добавить мясо к овощам, томить на маленьком огне под крышкой четверть часа. Добавить бульон, тушить примерно полчаса.
  4. Из картофеля приготовить пюре, разложить его поверх мяса.
  5. Приготовить заливку – смешать сливки с яйцами и сыром, солью, специями, залить запеканку, посыпать зеленью.
  6. Готовить в закрытой сковороде около 20 минут.

Запеканка хороша даже на следующий день, можно подавать ее с легкими овощными салатами, соусами на основе томата или сметаны.

Запеканка из макарон с яйцами и луком на сковородке

Это – самая простая запеканка, и как раз здесь можно дать вторую жизнь вчерашним макаронам. Но это необязательно, можно и отварить рожки или лапшу специально для такого случая.

Ингредиенты:

  • варёные макароны – ½ кг;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • 1 луковица;
  • соль – ¼ ч. л.;
  • жарим на масле растительном.

Как приготовить:

  1. Лук мелко режем и пассеруем на масле. Когда начнёт румяниться, выкладываем к нему макароны и жарим дополнительно 1-2 минуты.
  2. Яйца с солью взбиваем вилочкой или венчиком, выливаем на макароны с луком.
  3. Накрываем сковороду крышкой и дожариваем запеканку, убавив огонь до минимального. Это недолго, 5-10 минут. Если хотите, то можно, убрав крышку, разрезать запеканку на сковородке на части, затем каждую часть перевернуть для лучшего прожаривания.

Этот рецепт – основа, которая допускает массу вариантов. Так, можно перед макаронами положить к луку порезанные сосиски или варёную колбасу, затем положить макароны и продолжить уже вместе сними; можно к яйцам добавить сливок, а саму запеканку посыпать тёртым сыром. И так далее.

Запеканка овощная с копчёностями на сковородке

Летом подобную запеканку можно готовить хоть каждый день, оттачивая набор продуктов под вкусы вашей семьи. Это отличный завтрак, а может быть, ужин.

Ингредиенты:

  • цуккини или просто кабачки – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • 1 томат;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • перец болгарский – ½ шт.;
  • 4 яйца;
  • колбаса варёно-копчёная – 120 г;
  • молоко жирности 2,5% – 70 мл;
  • перец, соль;
  • жарим на масле.

Приготовление:

  1. Луковицу режем крупными кубиками, кладём на разогретую сковородку с маслом.
  2. Морковь трём крупно, присоединяем к луку. Жарим их вместе.
  3. Кабачки моем, удаляем семена, а мякоть режем на кусочки среднего размера. Перец болгарский, без семян и перемычек, нарезаем соломкой.
  4. Кабачки с болгарским перцем выкладываем на сковородку, перемешиваем. Нарезаем кубиками помидор и тоже отправляем в общий котёл. Подсаливаем, перемешиваем содержимое сковородки.
  5. Пора резать колбасу. Надо взять её немного, только чтобы придать аромат копчёностей и привкус дымка для пикантности. Нарезаем кубиками колбасу, присоединяем к овощам в тот момент, когда определим полуготовность кабачков. Перемешиваем.
  6. Отдельно взбиваем яйца, сначала с солью, потом с молоком. Этой массой заливаем овощи в сковородке, быстро и активно всё перемешиваем. Посыпаем солью и перцем, закрываем крышу и готовим на слабом огне до готовности омлета.

Сладкая творожная запеканка на сковороде

Запеканка из творога, несомненно, является классикой. Однако она бывает весьма требовательной к режиму запекания, не во всякой духовке можно получить полноценную творожную запеканку. Тем более удивительно, что удаётся испечь её на сковородке, на плите, и получить прекрасное блюдо – нежное, сочное и воздушное.

Ингредиенты:

  • пищевая сода – 0,5 ч. л.;
  • уксус столовый;
  • творог – 400 г;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 3 яйца;
  • крупа манная – 5 ст. л.;
  • соль;
  • изюм без косточек – ¼ ст.;
  • сметана – 200 г;
  • масло для смазывания сковородки (сливочное или растительное).

Способ приготовления:

  1. Начнём с изюма: промоем его и зальём горячей водой, оставим на 20 минут. Когда он немного разбухнет, сливаем воду, а сами изюмины раскладываем на бумажном полотенце, избавляемся от влаги.
  2. В сметану всыпаем манку, размешиваем и оставляем набухать.
  3. Разминаем вилкой творог или перетираем его, чтобы стал однородным и рассыпчатым.
  4. Выпускаем в миску яйца, взбиваем венчиком с сахаром до растворения, добавляем гашеную соду.
  5. К яйцам присоединяем творог, опять взбиваем венчиком. Выкладываем к творогу и сметану вместе с набухшей манкой, обсохший изюм, самым тщательным образом перемешиваем.
  6. Смазав сковородку, выгружаем в неё творожную массу, расправляем и разравниваем поверхность. Накрываем сковородку и ставим её на слабый огонь. Так печём запеканку 20 минут.
  7. К моменту готовности масса уплотнится, а края покроются корочкой золотистого оттенка. При этом верх запеканки останется бледным, в отличие от боков и нижней поверхности.
  8. Отставляем сковородку, пусть немного постоит. Переворачиваем сковородку, в результате чего запеканка перемещается на блюдо донышком вверх.

Творожная запеканка на сковороде (видео)

Перечисленные рецепты запеканок – лишь малая часть тех, которые существуют в кулинарии. Их можно рассматривать как примеры и руководство к действию. Инициативная хозяйка не только найдёт им применение, но и придумает собственные варианты замечательных запеканок на сковороде.

:

(4 3,88 из 5)

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/luchshie-retsepti-zapekanki-na-skovorode

Запеканка: 10 лучших рецептов вкусных и простых запеканок

Итак, предлагаем вашему вниманию — запеканка. Каждая хозяйка может по-своему рассказать, как приготовить запеканку в духовке, причем каждый из этих рецептов одинаково хорош. Вы можете сделать запеканку с манкой или мукой, смешать тесто с фруктами, орешками. Но существуют варианты и несладкой запеканки, которая готовится с сыром, ветчиной. Непременно стоит попробовать каждый из таких вариантов, чтобы выбрать наиболее вкусный и интересный для себя.

1. Запеканка с фаршем и гречкой

запеканка с гречкой и фаршем

Ингредиенты:

-700 г куриного фарша-2 крупные луковицы-2 морковки-250 г гречки-2 яблока

-120 г сыра

Пошаговое приготовление:

В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, перемешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая.

Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.

3. Картофельная запеканка с копчёным окороком

запеканка картофельная с копченым окороком

6. Запеканка по-неаполитански

Фактически эта запеканка — ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны. И слоев поменьше. А в остальном все в комплекте — даже пресловутый соус бешамель и легкий намек на болоньезе в мясном фарше

Источник: https://just-smile.ru/retsepty/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0-10-%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D1%85-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%BE%D0%B2-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%B8/

Запеканка — правила и секреты приготовления

Что такое запеканка? Если исходить из названия, то, очевидно, это то, что запекают: в печи, духовке или — ультрасовременный вариант — в мультиварке. Так-то оно так, но в этом случае запеканкой можно назвать и рыбу с румяной корочкой, и пирог, и мясо по-французски.

Но всем понятно, что запеченная семга — это не запеканка. А вот если вы ту же рыбку измельчите, да с чем-нибудь смешаете (с овощами, например), да чем-то зальете (скажем, смесью сливок, сыра и яиц), да отправите в духовку, то на выходе получите запеканку!

Каждый, кто посещал «в младые годы» детский сад, прекрасно помнит застывшую творожную массу с вкраплениями изюма, которую частенько подавали на завтрак и которую полагалось съесть до последней крошки. Кого-то и уговаривать не нужно было, а кто-то воротил носом.

Спустя годы, когда девочки из ясельных групп стали хозяйками, они по достоинству оценили универсальность такого блюда, как запеканка.

Ведь если в доме почти нет продуктов, можно «поскрести по сусекам», смешать найденное (главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой), залить яйцом (уж оно-то наверняка завалялось в холодильнике, а если нет — можно пойти и одолжить у соседки) и отправить «загорать» при 180-200С.

И ведь, что самое замечательное: можно пустить в дело и позавчерашний творог, и вчерашние макароны, и даже зачерствевший хлеб — все равно получится свежее и вкуснейшее блюдо!

Вкусно и экономно

История не сохранила имя того, кто придумал запеканку. Скорее всего, это был отнюдь не придворный кулинар, а бережливая хозяйка, у которой однажды не хватило продуктов на несколько отдельных блюд, а семью накормить было нужно. Находчивая женщина смешала имеющиеся остатки, добавила зелени, сверху залила все смесью яйца с молоком, посыпала тертым сыром и отправила в печь.

Некоторые источники утверждают, что жила эта хозяйка в Америке, другие — что была она итальянкой, третьи (и эта версия, конечно же, кажется нам наиболее правдоподобной) уверены, что такую находчивость могла проявить только русская женщина. И обошлась она без сыра, одной лишь лапшой да яйцами. Где истина — доподлинно неизвестно. Впрочем, это не так уж важно.

На любой вкус

В зависимости от страны «проживания» запеканка меняет «облик и внутреннее содержание».

Так, в России она — лапшевник с творогом или крупеник, в Италии представляет собой пасту с мясом, помидорами и сыром и именуется лазаньей.

На Балканах и в Греции это мусака с баклажанами, во Франции и Швеции — картофельный гратен, в Англии — пудинг (да-да, это тоже разновидность запеканки!), а в Израиле — кугель.

На протяжении веков и знаменитые повара, и простые хозяйки в меру своей фантазии и наличия продуктов экспериментировали с рецептами запеканок. Сегодня вариаций на эту тему существует огромное количество. Мясные, рыбные, грибные, овощные, крупяные, творожные Выбирать можно и по вкусу, и по настроению, и по обстоятельствам. Если вы на диете — отправляйте в духовку овощи, а если муж ждет сытного ужина, смешайте мясо с картофелем да щедро посыпьте сыром. Ммм Объедение!

Правила и секреты

Запеканка хороша еще тем, что почти все ее ингредиенты легко заменяемы. Нет мяса? Сойдут колбаса, сосиски или ветчина. Нет твердого сыра? Возьмите плавленый!

Нет рыбы? Ее отлично заменят консервы.Нет майонеза, сметаны или сливок? В этом случае можно приготовить нечто вроде соуса бешамель из сливочного масла, муки и кипятка.

Но есть правила, которые изменять нельзя.

  • Основой любой запеканки должен быть крахмалистый продукт — мука или крупа, черствый хлеб, картофель или каша. При использовании творога в него добавляют муку или манку.
  • Из круп чаще других используются крупнозернистые сорта риса. Для несладких запеканок его отваривают в воде, для сладких — в молоке, но в обоих до полуготовности.
  • Обязательный ингредиент — сырое яйцо, которое скрепляет другие составляющие блюда.
  • Чаще всего для запеканок берут продукты, прошедшие термическую обработку — сваренные или обжаренные. А вот, к примеру, картофель может использоваться как отварной (кусочки или пюре), так и сырой (в виде тонких ломтиков или мелко натертый, как для драников).
  • Для запеканки подойдет форма с высокими бортами. Ее дно и стенки необходимо смазать маслом — растительным или сливочным. Желательно (хотя и необязательно) еще посыпать мукой или панировочными сухарями.
  • Готовую запеканку подают к столу по разному: сладкую, как правило, в охлажденном виде, а вот гарнирную — только «с пылу, с жару» или хотя бы предварительно разогрев.

Сегодня даже неопытная, начинающая хозяйка может порадовать семью этим блюдом — и показать себя умелой поварихой.

Ваш :

Источник: http://zdorof-life.ru/zapekanka-pravila-i-sekrety-prigotovleniya/

Творожная запеканка. 6 простых рецептов вкусной и пышной творожной запеканки в духовке

Творожная запеканка — это полезное и вкусное блюдо для Вашего ребенка. Рецепты, предложенные в этой статье, помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой заложен такой полезный продукт.

Да и взрослым такое блюдо придется по душе — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто-нибудь откажется. Невозможно устоять!

Творожная запеканка — это экономная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку. Способ приготовления не сложен. Просто смешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запеките при определенной температуре указанное время.

Можно эффектно дополнить ее фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, на что хватит Вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и Вы не пожалеете.

Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в форме

Вообще, выпечка из творога, а в частности, творожная запеканка не менее вкусная и на следующий день после приготовления. Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочная, мягкая и сладкая! Она очень сытная, но это никак не отражается на Вашей безупречной фигуре.

Можно устроить настоящий пир и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенным молоком. Кто сможет устоять против такой красоты?

Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно, если Вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару столовых ложек сметаны. Творог для запеканки лучше протереть через сито. Если в процессе приготовления Вы пользуетесь блендером или кухонным комбайном, то творог можно не протирать.

Творожная запеканка в духовке как в детском саду

У этой запеканки очень приятный вкус — нежная и такая ароматная, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой, такой любимой всеми нами.

Приятного аппетита и добрых Вам воспоминаний!

Вам потребуются:

  • 1 кг творог
  • 4 шт. яйцо
  • 3-4 ст. л. манка
  • 6- 8 ст. л. сахара
  • ванильный сахар
  • сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

В протертый творог добавляем яйца

Всыпаем необходимое по рецепту количество сахара

Добавляем манную крупу

Обязательно ванильный сахар для аромата

Перемешиваем миксером до однородности

Масса должна получиться нежной и красивой

Отставить ее в чаше на 10-15 минут — дать манке набухнуть

Далее выкладываем смесь на противень, щедро смазанный сливочным маслом

Аккуратно разравниваем массу в форме столовой ложкой или лопаткой

Ставим форму в разогретую духовке до 180 градусов на 45-50 минут

Приятного аппетита!

Пышная запеканка из творога с яблоками

Непременно попробуйте приготовить запеканку из творога с яблоками по этому рецепту. Просто и аппетитно! А как замечательно яблочки звучат в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.

Очень важно порезать яблоки без кожуры на тонкие пластики, тогда они успеют пропечься в творожной массе. Радуйте своих родных замечательной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!

Творожная запеканка в духовке с мукой

Тоже отличный вариант творожной запеканки на Вашем столе. Разница только в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.

Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка получается неизменно вкусной и ароматной. Берите рецепт себе на заметку и устройте домашним полезный утренний завтрак!

Рецепт пышной творожной запеканки с манкой

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога

Самая вкусная запеканка из творога в духовке

Вкусная и ароматная творожная запеканка с добавлением сливочного масла —  что может быть вкуснее? Такой полезный завтрак для всей семьи.

Подайте ее к столу со сметаной, медом или вареньем. Это очень вкусно и сытно!

Пробуйте приготовить запеканку по данному рецепту, и Вы получите на стол ароматную красавицу с изюмом. Изюм, кстати, можно заменить сушеной курагой. Удачи и вкусных экспериментов!

рецепт. Творожная запеканка пышная с молоком

Источник: http://zhenskoe-schastye.ru/tvorozhnaya-zapekanka.html

Творожная запеканка рецепт Как приготовить творожную запеканку в духовке

Творожная запеканка знакома многим ещё с детства. Так как её подавали очень часто. А все из-за того что она очень полезна так как в твороге есть те полезные вещества которые необходимы растущему организму.

Приготовить творожную запеканку совершенно не сложно. Достаточно взять хороший рецепт творог и хорошее настроение и тогда у вас все получится.

На сегодняшний день есть очень много хороших рецептов приготовления запеканки из творога с добавлением фруктов, ягод, овощей. И все эти рецепты по своему хороши и по своему полезны.

Творожная запеканка в духовке пошаговый рецепт

Приготовить запеканку можно на сковороде в мультиварке, но самый старый и классический рецепт приготовления это в духовке. Так еще наши предки запекали творог в русских печах которые топились только дровами.

Ингредиенты:

  • 350 натурального творога 5 яиц. Пол стакана сахарного песка. Пол чайной ложки ванильного сахара. 30-40 грамм сливочного масла. 1 горсть изюма (по желанию).

Процесс приготовления:

1.Изюм залить водой чтобы он немного размок.

2.Творог нужно протереть через сито для того что бы он был более нежный и без комочков.

3.Яйца разбить в миску добавить немного соли и взбить до однородности.

4.Протертый творог смешиваем с яйцами добавляем изюм сахар и хорошо перемешиваем.

5.Перед выпечкой нужно подготовить форму. Смазываем её сливочным маслом. Что бы после выпечки можно было легко извлечь запеканку из формы. Для большей уверенности стенки формы можно притрусить манной крупой или панировочными сухарями.

6.Для выпекания творожной запеканки я всё чаще использую одноразовые форм из алюминиевой фольги. В таких формах запеканка очень хорошо пропечется и достать из неё запеканку очень просто.

7.Творожную массу влить в форму на поверхность положить немного сливочного масла.

8.Разогреем духовку до 180-190 градусов поставим форму на 30-40 минут.

Возможно что при запекании поверхность запеканки начнет подгорать что может испортить внешний вид. Это можно исправить накрыв форму куском фольги.

9.Через 30 минут запеканку вынимаем из формы. На красивое блюдо.

10.Режем на порции и подаем со сметаной или сладким сиропом.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка по домашнему

Запеканка по домашнему получается вкусной воздушной. Для её приготовления конечно лучше всего брать домашний творог и домашнюю сметану.

Ингредиенты:

  • 1 кг домашнего творога. Пол стакана крупы манной. Пол стакана сахарного песка. 3-4 яйца. Пол стакана домашнего молока. Пол стакана домашней сметаны. 1 горсть изюма. Сливочное масло. Соль. Форма для выпекания.

Процесс приготовления:

1.Для того что бы изюм в запеканке был мягким его нужно предварительно замочить в воде.
2.Манку предварительно заливаем молоком что бы она немного разбухла.
3.Творог можно пропустить через сито или размять его вилкой. Так домашний творожок станет мягким и податливым.

Если творог окажется немного сухим то нужно будет добавит в него пол столовой ложки сметаны.

4.Яйца вбить в посудину, добавить немного соли и взбить при помощи венчика или миксера.
5.Взбиваем яйца до однородности и добавляем остальные ингредиенты, а именно сливочное масло, сахар, творог, манку, изюм. Все ингредиенты перемешать до однородной массы.
6.Фору для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.
7.

Перекладываем творожную массу в форму и красиво разравниваем. По желанию сверху запеканку можно смазать взбитым желтком что при запекании придаст красивую румяную корочку.
8.Ставим форму в духовку на 40-50 минут и выпекаем при температуре около 180-190 градусов.
9.Готовый продукт подают уже в нарезанном виде со сметаной или сладким сиропом.

Творожная запеканка по домашнему готова приятного аппетита.

Творожно-рисовая запеканка

Очень сытное и вкусное угощение. Рис очень хорошо будет гармонировать с творогом. А еще мы добавим немного апельсина для более пикантного вкуса.

Ингредиенты:

  • Творог 600 грамм. Рис 150-200 грамм. Апельсин 1 шт. Стакан сахара. Сливочное масло. 3-4 куриных яйца. Пшеничная мука 1-2 столовых ложки. Сушенная вишня без косточки или изюм.

Процесс приготовления:

1.Для запеканки нам потребуется готовый вареный рис поэтому мы его хорошо промоем зальем водой и поставим вариться.
2.Если используете изюм то его нужно предварительно промыть и залить теплой водой. Если хотите использовать что-то другое вместо изюма, ну например вишню то её замачивать не нужно так как она сама возьмет влагу из запеканки.
3.Творог пропустить через сито или измельчить при помощи блендера или мясорубки.

Так запеканка получится более нежной и воздушной.
4.Яйца вбиваем в миску добавим немного соли и взбиваем яйца любым способом до крепкой пены. Далее добавляем сахар протертый творог. Хорошо все перемешиваем, если масса получается слишком жидкой добавляем немного муки перемешиваем добавляем вишню, варенный рис, столовую ложку размягченного сливочного масла. Тесто перемешать что бы все ингредиенты были как однородная масса.

5.Тесто готово, теперь подготовим форму для выпекания и апельсин. Цедра апельсина содержит в себе горечь от которой необходимо избавится. В этом нам поможет крутой кипяток. Берем апельсин и окунаем его несколько раз в кипящую воду. Затем нарезаем его на небольшие кругляшки.
6.

Форму смазать растительным маслом затем присыпать сахарком. На дно формы выложить дольки апельсина и залить творожной массой.
7.Поставить форму в духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 180-190 градусов.
8.После того как она приготовится и пропечется со всех сторон.

Запеканке нужно дать время для того что бы она остыла прямо в форме.

9.Затем накрыв форму блюдом или тарелкой перевернуть форму тем самым извлечь запеканку.
10.Осталось нарезать и можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Творожная запеканка рецепт без манки

Практически все рецепты приготовления творожной запеканки предусматривают использование манной крупы или муки. А я предлагаю вам рецепт приготовления запеканки на одном твороге без использования манки. И поверьте блюдо от этого не проигрывает ни капельки. Угощение остается таким же вкусным. К тому же готовить такую запеканку не чуть не сложнее.

Ингредиенты:

  • 500 грамм творог. 4 яйца. Стакана сахарного песка. 2-3 столовых ложки сметаны. 2 столовых ложки картофельного или кукурузного крахмала. Маленький пакетик ванили. Сахарная пудра для украшения блюда.

Процесс приготовления:

1.Отделим желтки от белков.

Во многих рецептах пишут что для того что бы белки взбились хорошо их нужно предварительно остудить. Но я вам могу заявить что для запеканки этим пунктом можно пренебречь. Так как нам не потребуется взбивать яйца до густой пены или как еще говорят до твердых пиков.

1.1.И так разделяем яйца на белки и желтки.
2.Творог размять вилкой или измельчить при помощи блендера.
3.В глубокой посуде соединяем практически все ингредиенты творог, крахмал, ваниль, желтки, сахар, сметану. Хорошо все перемешиваем и даем немного времени для того что бы сахар полностью растворился.
4.Пока растворяется сахар займемся белками их нужно взбить до средней пены.

А для того что бы белки лучше взбивались добавим немного соли.
5.Когда белки взбили соединяем их с творожной массой перемешиваем и можно выкладывать массу в подготовленную форму.
6.Запекаем творог в духовке при температуре 190-200 градусов около получаса.
7.Достаем запеканку аккуратно перекладываем её на блюдо присыпаем сахарной пудрой и можно подавать на стол.
8.

Творожная запеканка без манки готова приятного аппетита.

Творожная запеканка рецепт для мультиварки

Мультиварка это мини духовка в которой тоже можно приготовить творожную запеканку. И это не составит вам особого труда просто следуйте рецепту и все получится просто и вкусно.

Ингредиенты:

  • Творог 500. Манка 3 столовых ложки. Яйца 3 штуки. Сливочное масло 40-50 грамм. Сахарный песок стакан без горки. Чайная ложка разрыхлителя теста. Изюм, вишня, чернослив на выбор. Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для того что бы запеканка получилась воздушной и нежной необходимо взбить яйца в пену. Для этого в миску вбиваем яйца добавляем немного соли и начинаем взбивать миксером на высокой скорости. Примерно через 2-3 минуты нужно засыпать подготовленный сахар по рецепту. Взбиваем еще 2 минуты.

2. Творог размягчить вилкой, блендером или мясорубкой.

3. В яичную пену добавьте разрыхлитель, половинку сливочного масла и творог и ягоды по классике это изюм. 4.Хорошо перемешайте до однородности.

5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё творожную массу. Ставим чашу в мультиварку и выставляем режим выпечка. Время приготовления примерно 30-40 минут. Но в каждой мультиварке свои настройки поэтому время может разниться.

6. Когда мультиварка приготовит блюдо проверьте его готовность если бока не достаточно румяны можно поставить таймер еще на минут 15-20.

7. Готовя запеканка приготовленная в мультиварке получается нежной воздушной и сытной таким блюдом можно удивить гостей так как мало кто готовить его.

8. Перед подачей запеканку можно украсить сахарной пудрой. Подают запеканку горячей со сметаной или сладким сиропом также можно подать с клубничным или малиновым вареньем. Приятного аппетита. 

Источник: https://viramaina.ru/tvorozhnaya-zapekanka.html

5 рецептов творожной запеканки

Творог — универсальный продукт: подходит и тем, кто хочет набрать мышечную массу, и тем, кто хочет похудеть. А одно из самых вкусных блюд из творога — это, разумеется, запеканка. Расскажем, как приготовить этот любимый десерт так же вкусно, как делала ваша бабушка.

Классическая запеканка с манкой

Рецепт воздушной творожной запеканки — как из детства.

Классическая запеканка с манкой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

80 минут

PT1H20M

PT1H20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

Творог (не ниже 2% жирности)

600 г

Процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
  2. Растопите на водяной бане или в микроволновой печи сливочное масло. Добавьте сахар, соль, сметану, манную крупу и хорошо всё перемешайте.
  3. Добавьте яйца, творог, ванилин и взбейте всё блендером до состояния однородной массы.

    По желанию добавьте изюм.

  4. Смажьте форму оливковым маслом и залейте в неё готовую массу.
  5. Запекайте в разогретой духовке в течение 60—70 минут.

Ярко-оранжевая осенняя запеканка с пюре из запечённой тыквы.

Для этого рецепта лучше выбирать тыкву сорта сквош — так запеканка получится более сладкой.

Запеканка с тыквой

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

130 минут

PT2H10M

PT2H10M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10 порций

Творог (не ниже 2% жирности)

500 г

Безглютеновая запеканка с маком

Приготовить творожную запеканку без глютена очень просто: достаточно заменить манку и пшеничную муку на рисовую. На вкусе это не отразится, и запеканка получится такой же нежной, как и обычная.

Безглютеновая запеканка с маком

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

75 минут

PT1H15M

PT1H15M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

Творог (не ниже 2% жирности)

500 г

Ягодная запеканка за 15 минут

Этот рецепт творожной запеканки идеально подходит для утра. Она готовится всего за 15 минут, и вам не придётся для этого даже включать духовку.

Ягодная запеканка за 15 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 минут

PT15M

PT15M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

Творог (не ниже 2% жирности)

500 г

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Говяжья печенка в белом вине
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Сувалакиа (Мясо на вертеле)

Закрыть