Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Пирог с начинкой из малинового варенья

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Думаю, что каждый читатель согласится со мной. Именно вот такой пирог с малиновым вареньем когда-то из печи доставала наша бабушка, а потом готовила в духовом шкафу и наша мама. Именно так выглядит на вкус кусочек моего детства. Это невероятное лакомство с вкусной сладкой начинкой, которая мгновенно наполняло своим невероятным ароматом все помещение. Никто не мог устоять перед таким вкусным пирогом.

Наши бабушки и мамы знают толк в готовки. Именно поэтому для нашего угощения они выбирали такие вкусные пироги, хотя сами знали, что приготовить их не составит особого труда.

Вот теперь пришло и наше время научиться создавать столь простой, но в то же время невероятно вкусный шедевр. Тем более что это не займет много времени и усилий, а вот у наших детишек оставит массу впечатлений.

А главное то, что через много лет, они также смогут сказать, что песочный пирог с начинкой из варенья – это вкус их детства.

Еще одной прелестью такого тарта является то, что ребенок может выбрать любую начинку для такого десерта. Для меня это всегда было малиновое варенье, однако, можно проявить фантазию и положить в него любую другую сладость, например, абрикосовое, вишневое (главное, без косточки), клюквенное и иное варенье.

В наше время именно этот пирог с начинкой из малинового варенья стал звездой практически каждого вечернего чаепития. Он все такой же вкусный, как и у моей бабушки и мамы. А его невероятный малиновый запах моментально собирает всю нашу семью на кухне за одним круглым столом.

Выбираем ингредиенты для будущего тарта

Пирог с малиновым вареньем может быть представлен на самой разнообразной основе. Это может быть любой вид теста, например, бисквитное, дрожжевое, слоеное или другое. Однако классическим вариантом такого тарта остается песочное тесто. Именно оно как никакое другое подчеркивает вкус пирога, оно придаете ему особой нежности и рассыпчатости. Такая основа заставляет тарт просто таять во рту, а его послевкусие еще долгое время продолжает вас радовать.

Стоит помнить, что такое тесто является достаточно калорийным, потому что в нем используется большое количество жиров, например, сливочное масло или маргарин, оливковое масло для смазки противня. Именно из-за этого выбору таких ингредиентов стоит уделить особое внимание и попробовать избежать появления в пироге большого количества холестерина.

Маргарин все же стоит заменить сливочным масло, хорошо, если это будет домашнее масло. Если вы все-таки решили купить это ингредиент в магазине или на рынке, то не экономьте денег и купите хорошее качественное масло. Помните, что от качества этого составляющего зависит ваше долгожитие и здоровье ваших родственников.

В современное время все практически забыли, что такое сода, ведь теперь принято пользоваться специальным разрыхлителем для теста. Однако стоит заметить, что простая сода ничем не уступает современному навороченному ингредиенту. Поэтому в целях экономии вы с легкостью можете использовать именно соду.

И конечно же звезда нашего пирога – малиновое варенье. Здесь существует лишь одно ограничение – варенье не должно быть слишком жидким. Оно должно быть достаточно плотным и тягучим. Именно сладость такой консистенции не позволит начинке выйти за края пирога и развалится тарту. Здесь также можно использовать варенье, купленное на рынке или базаре, однако, насколько приятнее осознавать, что даже начинку для пирога вы сделали своими руками. Кроме того, это намного безопаснее.

Качественные и правильно подобранные ингредиенты сделают ваш малиновый тарт не только невероятно вкусным, но и абсолютно безопасным. Такие составляющие вашего пирога позволят полакомиться им даже тем людям, которые сидят на диете или просто следят за своей фигурой. Однако не стоит увлекаться, ведь все-таки малиновый тарт – это высококалорийное блюдо. В ста граммах кусочка такого пирога содержится целых 396 килокалорий.

Из чего состоит малиновый пирог?

Готовить такой пирог с малиновым варенье не только очень просто, но и невероятно интересно. Главной особенностью такого десерта является то, что ингредиенты для его создания можно найти практически на любой кухне любой хозяюшки. Итак, для этого великолепного десерта нам будут необходимы:

• три стакана муки;• 200 грамм масла сливочного;• два яйца;• 150 грамм сахара;• одна чайная ложка разрыхлителя для теста;

• 350 миллилитров малинового варенья.

При желании такой пирог можно украсить ягодами. Причем ягоды необязательно должны быть сезонные или только что сорванными с куста. Можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

Готовим тарт с малиновым вареньем

Еще одной особенностью такого торта является время его приготовления. Такой десерт готовится не больше одного часа, и весь секрет такого малого времени заложен в тестовой основе тарта.

Дело в том, что песочное тесто не требует долгого замеса, ему не нужно давать настояться, подойти или просто отдохнуть. Наоборот, если такая основа на длительное время останется незадействованной, то она огрубеет, потеряет свою эластичность и рассыпчатость.

А это будет значить, что тесто потеряло свои основные свойства и стало непригодным для дальнейшего использования.

Итак, начинаем с растопки сливочного масла. Для этого по старинке используем водяную баню. Набираем в кастрюлю воды и даем ей закипеть. На отдельную металлическую миску высыпаем масло и ставим на кастрюлю. Постоянно помешивая масло, даем ему полностью растопится, при этом данная смесь не должна закипеть. Данную процедуру можно проделать в микроволновой печи, однако, считается, что растапливая масло таким естественным путем, мы сохраняем в нем все полезные вещества и микроэлементы.

Растопленному маслу даем немного остыть и засыпаем в него сахар, затем разбиваем туда яйца и все тщательно взбиваем венчиком. Оставляем смесь и переходим к подготовке муки. Для этого берем обычную пшеничную муку и просеиваем ее через сито, чтобы избавить ее от крупных плохо перемолотых частичек и возможного мусора. Для стопроцентного результата процедуру можно повторить дважды.

Просеянную муку постепенно всыпаем в смесь яйца и масла. Добавляем туда соду или разрыхлитель и замешиваем наше тесто. Готовое тесто должно выглядеть, как песок. Собираем его в одну сферу и отделяем от него одну треть. Именно этот маленький кусочек основы нам необходимо завернуть в пищевой полиэтилен и отправить примерно на сорок минут в морозильную камеру. Оставшийся кусок теста также обматываем пленкой и кладем в обычный холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем форму для выпекания нашего пирога, смазывая ее оливковым маслом. Для этой цели можно использовать и обычное подсолнечное масло. В таком случае пирог будет более диетическим. Достаем нашу основу из холодильного шкафа и равномерно распределяем ее по днищу противня.

На основание формочки для выпекания с выложенной основой кладем варенье, равномерно его распределяя. Затем достаем замороженное тесто и натираем его на крупной терке. Таким образом, у нас получилась красивая тертая верхушка. Ставим наш пирог в заранее разогретый духовой шкаф. Готовим тарт приблизительно двадцать минут при температуре сто девяносто градусов.

Для того чтобы было легче определить готовность пирога, да и сам десерт выглядел привлекательней, его поверхность можно смазать куриным желтком, взбитым с сахаром. Таким образом, тарт приобретет приятный золотистый цвет и румяную корочку, которая и будет свидетельствовать о готовности нашего прекрасного лакомства.

Как лучше подать пирог?

Пирог с малиновым вареньем готов и настало время подавать его к столу. Перед подачей дайте тарту немного остыть. Таким образом, вы сможете сохранить его структуру, и не дать развалится при перемещении десерта с противня на поднос. Кроме того, вы дадите пирогу пропитаться собственными запахами и начинкой.

Подавать пирог с начинкой из малинового варенья можно порционно, нарезав его на квадратики или целиком на одном блюде. Для украшения такого десерта прекрасно подойдет свежие ягоды или фрукты (они могут быть и замороженными), творожная крошка, цедра лимона или апельсина, а также обычная корица или ваниль. Для более утонченных гурманов можно использовать растопленный шоколад или фруктовый соус.

Этот пирог с начинкой из малинового варенья с красивой подачей надолго останется в сердцах ваших родственников, коллег или гостей.

Приятного аппетита!

(4

Источник: http://receptypirogov.com/s-varenem/pirog-s-malinovym-varenem.html

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

  • 180 г сливочного масла;
  • 200–300 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 420 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Бисквитное тесто требует определенной сноровки и усилий, чтобы из него получился пышный, высокий, воздушный и нежный пирог. Если соблюдать несколько важных правил, то бисквитный пирог с вареньем превзойдет все ожидания. Его готовят с малиновым, яблочным, черничным, смородиновым, абрикосовым, вишневым или клубничным джемом, вареньем или повидлом. Главное – начинка не должна быть жидкой.

Классический бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Гости на пороге, а у вас еще ничего не приготовлено? Или вы просто захотели посидеть в уютной атмосфере, попить чаю и поговорить со своей семьей? Сделать такие вечера еще приятнее поможет всего лишь кусочек пирога. В нашей статье мы поделимся интересными и незамысловатыми рецептами домашней выпечки.

Заливной пирог

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Сейчас в статье мы расскажем, как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем. Мы рассмотрим несколько вариантов, расскажем, как готовится открытый и закрытый торт.

Простой пирог

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: Как испечь пирог с абрикосовым или клубничным вареньем?

С уважением, Пользователь удален

Лучшие ответы

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с вареньем – чудо-лакомство, которое можно приготовить очень легко. С ним справится и начинающая хозяйка. К тому же на создание изысканного блюда уйдет минимум времени. А начинку можно использовать разную.

Базовая рецептура вкусного десерта

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Многие люди по достоинству оценивают домашнюю выпечку. Она всегда вкусная и свежая. Ее несложно приготовить, и она быстро съедается. У такой выпечки потрясающий аромат, просто невозможно не присоединиться к чаепитию. Даже если не было опыта в приготовлении, этому можно научиться, и пирог с абрикосовым вареньем — превосходный вариант для начинающих. К созданию свежей выпечки можно привлекать и детей. Они с удовольствием поучаствуют в украшении пирога.

Рецепт пирога с абрикосовым вареньем

Пирог с начинкой из малинового варенья

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Думаю, что каждый читатель согласится со мной. Именно вот такой пирог с малиновым вареньем когда-то из печи доставала наша бабушка, а потом готовила в духовом шкафу и наша мама. Именно так выглядит на вкус кусочек моего детства. Это невероятное лакомство с вкусной сладкой начинкой, которая мгновенно наполняло своим невероятным ароматом все помещение. Никто не мог устоять перед таким вкусным пирогом.

Наши бабушки и мамы знают толк в готовки. Именно поэтому для нашего угощения они выбирали такие вкусные пироги, хотя сами знали, что приготовить их не составит особого труда.

Вот теперь пришло и наше время научиться создавать столь простой, но в то же время невероятно вкусный шедевр. Тем более что это не займет много времени и усилий, а вот у наших детишек оставит массу впечатлений.

А главное то, что через много лет, они также смогут сказать, что песочный пирог с начинкой из варенья – это вкус их детства.

Еще одной прелестью такого тарта является то, что ребенок может выбрать любую начинку для такого десерта. Для меня это всегда было малиновое варенье, однако, можно проявить фантазию и положить в него любую другую сладость, например, абрикосовое, вишневое (главное, без косточки), клюквенное и иное варенье.

В наше время именно этот пирог с начинкой из малинового варенья стал звездой практически каждого вечернего чаепития. Он все такой же вкусный, как и у моей бабушки и мамы. А его невероятный малиновый запах моментально собирает всю нашу семью на кухне за одним круглым столом.

Выбираем ингредиенты для будущего тарта

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Ингредиенты

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Бисквитное тесто требует определенной сноровки и усилий, чтобы из него получился пышный, высокий, воздушный и нежный пирог. Если соблюдать несколько важных правил, то бисквитный пирог с вареньем превзойдет все ожидания. Его готовят с малиновым, яблочным, черничным, смородиновым, абрикосовым, вишневым или клубничным джемом, вареньем или повидлом. Главное – начинка не должна быть жидкой.

Классический бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Как правило, в мультиварках есть режим «Выпечка», благодаря которому легко приготовить бисквит с вареньем. Блюдо сложно испортить, так как в мультиварке он всегда выходит рыхлым, мягким и высоким. Отмерять ингредиенты необходимо тем стаканом, который идет в комплекте с мультиваркой.

  • мука – 2 стакана;
  • растительный/животный жир (для смазывания чаши);
  • варенье – 1 стакан;
  • соль – щепотка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Гости на пороге, а у вас еще ничего не приготовлено? Или вы просто захотели посидеть в уютной атмосфере, попить чаю и поговорить со своей семьей? Сделать такие вечера еще приятнее поможет всего лишь кусочек пирога. В нашей статье мы поделимся интересными и незамысловатыми рецептами домашней выпечки.

Заливной пирог

Это быстрая выпечка, которую можно сделать абсолютно любой: сладкой или несладкой, добавляя ингредиенты на свой вкус. Рецептов просто масса, а главное — все они очень просты в исполнении. Для их реализации вам потребуются обычные популярные продукты, которые можно будет купить в любом супермаркете и магазине. Больше рецептов здесь будет именно из того, что есть в запасах и в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Прелесть заливных пирогов

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Сейчас в статье мы расскажем, как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем. Мы рассмотрим несколько вариантов, расскажем, как готовится открытый и закрытый торт.

Простой пирог

Сейчас рассмотрим простой рецепт приготовления выпечки. Его можно добавить в кулинарную копилку. Отметим, что тесто в данном случае используется дрожжевое, но можете готовить пирог из слоеного-дрожжевого теста с вареньем. В качестве начинки используйте не слишком жидкое варенье.

Для приготовления понадобится:

  • две чайные ложки дрожжей сухих;
  • треть стакана сахара;
  • щепотка соли;
  • полстакана воды, клюквенного варенья и столько же молока;
  • пятьдесят грамм сливочного масла;
  • три стакана муки (можно немного больше);

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: Как испечь пирог с абрикосовым или клубничным вареньем?

С уважением, Пользователь удален

Лучшие ответы

Можно сделать такой пирог:тесто — 1п. творожной массы1п. маргарина (не топить, а порубить)2 стакана муки

Все перемешать, Немного теста отложить. Основную массу выложить в форму, смазанную маслом, сделать бортики, выложить начинку (варенье), сверху из оставшегося теста сделать плетенку и все это дело в духовку. Пирог — ум отъешь

Пироги с вареньем хороши в сочетании с песочным тестом(например-пирог тёртый).Я иногда пеку и на дрожжевом тесте.Вот,посмотри.Это как раз с клубничным вареньем.

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем.
Сбить 6-7 белков в густую пену, положить понемногу, взбивая 2/3 стакана густого размятого варенья и 1/4 стакана сахара, не переставая сбивать, переложить на блюдо, осыпать ложкою сахара, поставить в горячую печь за 15 минут до отпуска.

Подать на том же блюде. Отдельно — сливки.

est prosto s abrikosami

Ингредиенты500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 250 г сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя 450-500 г муки

Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.Абрикосы вымыть, удалить косточки, порезать кубиками.2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см), разровнять руками.На тесто выложить абрикосы.Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки), нарезать полоски.Выложить полоски «сеточкой». Поставить в духовку.

vipekat pri temperature 180 gradusov

ТЕРТЫЙ ПИРОГ Тесто:5 стаканов муки2 пекарских порошка1 пачка маргарина1 стакан сахара2 яйца1/2 стакана растительного масла

щепотка соли

Начинка:зависит от фантазии хозяйки, например:1. смазать любым вареньем,сверху положить нарезанные сухофрукты и орехи2. любые свежие или консервированные фрукты кусочками, посыпанные сахаром и корицей (в этом случае надо добавить раскрошеные хлебные сухари, которые впитают фруктовый сок).Форма 28 см X 34 см.

Замесить тесто. 1/3 его положить в морозилку на 1 час (минимум). Форму смазать жиром. Остальное тесто распластать руками по дну формы и немного по бортикам (тесто не раскатывается, даже не пробуйте). Выложить начинку. Ту часть теста, которая лежала в морозилке, натереть на крупной терке и выложить поверх начинки. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.

Примечание: тесто можно сделать заранее. Тогда ту часть его, которая не в морозилке, надо держать в холодильнике до начала работы.

ответ

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с вареньем – чудо-лакомство, которое можно приготовить очень легко. С ним справится и начинающая хозяйка. К тому же на создание изысканного блюда уйдет минимум времени. А начинку можно использовать разную.

Базовая рецептура вкусного десерта

Для тертого пирога потребуется всего несколько простых продуктов, которые есть на кухне у любой женщины.

  • 210 г сливочного масла;
  • 200 г муки высшего сорта;
  • 3 мелких куриных яйца;
  • 0,5 ч. л. пищевой соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 250 г сахарного песка;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.

Варенье берут любое. Если оно сладкое, то количество песка для теста уменьшают.

Пошаговый рецепт выпекания пирога таков:

  1. шаг – маргарин заранее достают из холодильника.
  2. шаг – соединяют песок и яйца, взбивают миксером.
  3. шаг – кладут соду, погашенную уксусом, ванилин, мягкий маргарин. Все ингредиенты взбивают.
  4. шаг – добавляют понемногу муку, продолжая взбивать. Должна получиться эластичная масса.
  5. шаг – тесто разделяют на 2 шара.
  6. шаг – небольшой помещают в морозилку, а большой раскатывают. Кладут на смазанный маслом противень.
  7. шаг –раскатанное тесто покрывают вареньем.
  8. шаг – тесто из морозильника измельчают с помощью терки с большими отверстиями, выкладывают на варенье.
  9. шаг – противень помещают в разогретую духовку. Блюдо выпекают при температуре 200 º С.

Готовое угощение украшают взбитыми сливками.

Тертый пирог с яблочным вареньем

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Многие люди по достоинству оценивают домашнюю выпечку. Она всегда вкусная и свежая. Ее несложно приготовить, и она быстро съедается. У такой выпечки потрясающий аромат, просто невозможно не присоединиться к чаепитию. Даже если не было опыта в приготовлении, этому можно научиться, и пирог с абрикосовым вареньем — превосходный вариант для начинающих. К созданию свежей выпечки можно привлекать и детей. Они с удовольствием поучаствуют в украшении пирога.

Рецепт пирога с абрикосовым вареньем

Что приступать к созданию выпечки, следует подготовить все необходимое. А именно — ингредиенты для теста:

— яйца — 3 шт.;

— сливочное масло — 200 г;

— пшеничная мука — 500 г;

— сода — 1 ч. л.;

— ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

— абрикосовое варенье — до 500 г.

Перед тем как начинать делать тесто, следует растопить сливочное масло, для этого оно кладется в сотейник и ставится на медленный огонь. Яйца разбить в миску и хорошо взболтать миксером, в них также добавить сахар, ванилин и соду и еще раз перемешать. А потом можно влить растопленное сливочное масло.

Последней добавляется мука, делать это следует аккуратно. В итоге должна получиться рассыпчатая масса, не прилипающая к рукам.

Чтобы сформировать пирог с абрикосовым вареньем, необходимо 1/3 теста отделить. А оставшееся уложить в форму и сделать основу и бортики для будущей выпечки. На заготовку ровным слоем выкладывается варенье.

Из отложенного теста делаются несколько колбасок или шариков с целью украшения изделия сверху.

Последний этап — это запекание. Духовка разогревается до 150 градусов, и в нее помещается продукт на полчаса. Пирог приобретет бледно-золотистую корочку.

Пирог из дрожжевого теста

Пирог с начинкой из малинового варенья

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Думаю, что каждый читатель согласится со мной. Именно вот такой пирог с малиновым вареньем когда-то из печи доставала наша бабушка, а потом готовила в духовом шкафу и наша мама. Именно так выглядит на вкус кусочек моего детства. Это невероятное лакомство с вкусной сладкой начинкой, которая мгновенно наполняло своим невероятным ароматом все помещение. Никто не мог устоять перед таким вкусным пирогом.

Наши бабушки и мамы знают толк в готовки. Именно поэтому для нашего угощения они выбирали такие вкусные пироги, хотя сами знали, что приготовить их не составит особого труда.

Вот теперь пришло и наше время научиться создавать столь простой, но в то же время невероятно вкусный шедевр. Тем более что это не займет много времени и усилий, а вот у наших детишек оставит массу впечатлений.

А главное то, что через много лет, они также смогут сказать, что песочный пирог с начинкой из варенья – это вкус их детства.

Еще одной прелестью такого тарта является то, что ребенок может выбрать любую начинку для такого десерта. Для меня это всегда было малиновое варенье, однако, можно проявить фантазию и положить в него любую другую сладость, например, абрикосовое, вишневое (главное, без косточки), клюквенное и иное варенье.

В наше время именно этот пирог с начинкой из малинового варенья стал звездой практически каждого вечернего чаепития. Он все такой же вкусный, как и у моей бабушки и мамы. А его невероятный малиновый запах моментально собирает всю нашу семью на кухне за одним круглым столом.

Выбираем ингредиенты для будущего тарта

Пирог с малиновым вареньем может быть представлен на самой разнообразной основе. Это может быть любой вид теста, например, бисквитное, дрожжевое, слоеное или другое. Однако классическим вариантом такого тарта остается песочное тесто. Именно оно как никакое другое подчеркивает вкус пирога, оно придаете ему особой нежности и рассыпчатости. Такая основа заставляет тарт просто таять во рту, а его послевкусие еще долгое время продолжает вас радовать.

Стоит помнить, что такое тесто является достаточно калорийным, потому что в нем используется большое количество жиров, например, сливочное масло или маргарин, оливковое масло для смазки противня. Именно из-за этого выбору таких ингредиентов стоит уделить особое внимание и попробовать избежать появления в пироге большого количества холестерина.

Маргарин все же стоит заменить сливочным масло, хорошо, если это будет домашнее масло. Если вы все-таки решили купить это ингредиент в магазине или на рынке, то не экономьте денег и купите хорошее качественное масло. Помните, что от качества этого составляющего зависит ваше долгожитие и здоровье ваших родственников.

В современное время все практически забыли, что такое сода, ведь теперь принято пользоваться специальным разрыхлителем для теста. Однако стоит заметить, что простая сода ничем не уступает современному навороченному ингредиенту. Поэтому в целях экономии вы с легкостью можете использовать именно соду.

И конечно же звезда нашего пирога – малиновое варенье. Здесь существует лишь одно ограничение – варенье не должно быть слишком жидким. Оно должно быть достаточно плотным и тягучим. Именно сладость такой консистенции не позволит начинке выйти за края пирога и развалится тарту. Здесь также можно использовать варенье, купленное на рынке или базаре, однако, насколько приятнее осознавать, что даже начинку для пирога вы сделали своими руками. Кроме того, это намного безопаснее.

Качественные и правильно подобранные ингредиенты сделают ваш малиновый тарт не только невероятно вкусным, но и абсолютно безопасным. Такие составляющие вашего пирога позволят полакомиться им даже тем людям, которые сидят на диете или просто следят за своей фигурой. Однако не стоит увлекаться, ведь все-таки малиновый тарт – это высококалорийное блюдо. В ста граммах кусочка такого пирога содержится целых 396 килокалорий.

Из чего состоит малиновый пирог?

Готовить такой пирог с малиновым варенье не только очень просто, но и невероятно интересно. Главной особенностью такого десерта является то, что ингредиенты для его создания можно найти практически на любой кухне любой хозяюшки. Итак, для этого великолепного десерта нам будут необходимы:

• три стакана муки;• 200 грамм масла сливочного;• два яйца;• 150 грамм сахара;• одна чайная ложка разрыхлителя для теста;

• 350 миллилитров малинового варенья.

При желании такой пирог можно украсить ягодами. Причем ягоды необязательно должны быть сезонные или только что сорванными с куста. Можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

Готовим тарт с малиновым вареньем

Еще одной особенностью такого торта является время его приготовления. Такой десерт готовится не больше одного часа, и весь секрет такого малого времени заложен в тестовой основе тарта.

Дело в том, что песочное тесто не требует долгого замеса, ему не нужно давать настояться, подойти или просто отдохнуть. Наоборот, если такая основа на длительное время останется незадействованной, то она огрубеет, потеряет свою эластичность и рассыпчатость.

А это будет значить, что тесто потеряло свои основные свойства и стало непригодным для дальнейшего использования.

Итак, начинаем с растопки сливочного масла. Для этого по старинке используем водяную баню. Набираем в кастрюлю воды и даем ей закипеть. На отдельную металлическую миску высыпаем масло и ставим на кастрюлю. Постоянно помешивая масло, даем ему полностью растопится, при этом данная смесь не должна закипеть. Данную процедуру можно проделать в микроволновой печи, однако, считается, что растапливая масло таким естественным путем, мы сохраняем в нем все полезные вещества и микроэлементы.

Растопленному маслу даем немного остыть и засыпаем в него сахар, затем разбиваем туда яйца и все тщательно взбиваем венчиком. Оставляем смесь и переходим к подготовке муки. Для этого берем обычную пшеничную муку и просеиваем ее через сито, чтобы избавить ее от крупных плохо перемолотых частичек и возможного мусора. Для стопроцентного результата процедуру можно повторить дважды.

Просеянную муку постепенно всыпаем в смесь яйца и масла. Добавляем туда соду или разрыхлитель и замешиваем наше тесто. Готовое тесто должно выглядеть, как песок. Собираем его в одну сферу и отделяем от него одну треть. Именно этот маленький кусочек основы нам необходимо завернуть в пищевой полиэтилен и отправить примерно на сорок минут в морозильную камеру. Оставшийся кусок теста также обматываем пленкой и кладем в обычный холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем форму для выпекания нашего пирога, смазывая ее оливковым маслом. Для этой цели можно использовать и обычное подсолнечное масло. В таком случае пирог будет более диетическим. Достаем нашу основу из холодильного шкафа и равномерно распределяем ее по днищу противня.

На основание формочки для выпекания с выложенной основой кладем варенье, равномерно его распределяя. Затем достаем замороженное тесто и натираем его на крупной терке. Таким образом, у нас получилась красивая тертая верхушка. Ставим наш пирог в заранее разогретый духовой шкаф. Готовим тарт приблизительно двадцать минут при температуре сто девяносто градусов.

Для того чтобы было легче определить готовность пирога, да и сам десерт выглядел привлекательней, его поверхность можно смазать куриным желтком, взбитым с сахаром. Таким образом, тарт приобретет приятный золотистый цвет и румяную корочку, которая и будет свидетельствовать о готовности нашего прекрасного лакомства.

Как лучше подать пирог?

Пирог с малиновым вареньем готов и настало время подавать его к столу. Перед подачей дайте тарту немного остыть. Таким образом, вы сможете сохранить его структуру, и не дать развалится при перемещении десерта с противня на поднос. Кроме того, вы дадите пирогу пропитаться собственными запахами и начинкой.

Подавать пирог с начинкой из малинового варенья можно порционно, нарезав его на квадратики или целиком на одном блюде. Для украшения такого десерта прекрасно подойдет свежие ягоды или фрукты (они могут быть и замороженными), творожная крошка, цедра лимона или апельсина, а также обычная корица или ваниль. Для более утонченных гурманов можно использовать растопленный шоколад или фруктовый соус.

Этот пирог с начинкой из малинового варенья с красивой подачей надолго останется в сердцах ваших родственников, коллег или гостей.

Приятного аппетита!

(4

Источник: http://receptypirogov.com/s-varenem/pirog-s-malinovym-varenem.html

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла;
  • 200–300 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 420 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Это очень вкусно

Источник: https://Lifehacker.ru/pirogi-s-varenem-recepty/

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Бисквитное тесто требует определенной сноровки и усилий, чтобы из него получился пышный, высокий, воздушный и нежный пирог. Если соблюдать несколько важных правил, то бисквитный пирог с вареньем превзойдет все ожидания. Его готовят с малиновым, яблочным, черничным, смородиновым, абрикосовым, вишневым или клубничным джемом, вареньем или повидлом. Главное – начинка не должна быть жидкой.

Классический бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Классический бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Как правило, в мультиварках есть режим «Выпечка», благодаря которому легко приготовить бисквит с вареньем. Блюдо сложно испортить, так как в мультиварке он всегда выходит рыхлым, мягким и высоким. Отмерять ингредиенты необходимо тем стаканом, который идет в комплекте с мультиваркой.

  • мука – 2 стакана;
  • растительный/животный жир (для смазывания чаши);
  • варенье – 1 стакан;
  • соль – щепотка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

Приготовление

  1. К варенью (из ягод кисловатых сортов) добавить соду, перемешать.
  2. Выждать, пока масса не начнет пениться и не увеличится.
  3. Насыпать сахар туда же и помешать.
  4. Затем отправить соль, яйца и муку.
  5. Все перемешать ложкой.
  6. В смазанную жиром чашу вылить жидкость.
  7. Установить программу «Выпечка» и не трогать блюдо 1 час.
  8. После окончания времени крышку не поднимать, бисквитный пирог будет доходить на подогреве еще 20 минут.
  9. Затем открыть крышку, перевернуть чашу. Как правило, бисквит легко выпадает из нее.

    После остывания можно пробовать вкусный домашний пирог.

Бисквитный пирог с вареньем на скорую руку

Бисквитный пирог с вареньем на скорую руку

Если гости на пороге, а к чаю нечего подать, то бисквит с вареньем на скорую руку непременно выручит любую хозяюшку.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • молоко – 200 мл.;
  • мука – 400 г;
  • масло растительное – 90 мл.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • варенье – 1 стакан;
  • яйцо – 3 шт.

Приготовление

Приготовление

  1. К яйцам (из холодильника) добавить соль и взбивать до пышного состояния, подсыпая понемногу сахар.
  2. Взбивая, влить масло растительное, затем молоко.
  3. Просеять и всыпать частями, смешав с разрыхлителем, муку.
  4. Должна выйти масса, напоминающая по виду густую сметану.
  5. Дно формы застелить пергаментом, затем на него отправить половину теста, равномерно его распределить.
  6. Дальше выложить слой варенья, а сверху залить второй половиной теста.
  7. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов, затем снизить температуру до 160 градусов и отправить пирог печься на 45 минут.
  8. Посыпать сахарной пудрой после того, как он полностью охладится.

Секреты пышного бисквита

Секреты пышного бисквита

  1. Только охлажденные яйца хорошо взобьются, поэтому их необходимо доставать из холодильника прямо перед началом готовки блюда.
  2. Белки взбивают на увеличение скорости – от наименьшей до самой высокой, потом их соединяют с желтками.
  3. Муку обязательно просеивают ситом несколько раз. Так она насыщается кислородом.
  4. На дно формы для выпечки можно положить пергамент, смазать ее жиром или присыпать манкой либо мукой. Что касается стенок, то их лучше вообще не трогать. Так как стенки в масле не дадут возможности бисквиту подняться, он постоянно будет ползти обратно вниз.
  5. Во время выпекания бисквитного теста нельзя открывать и закрывать духовку.

    Все эти действия спровоцируют опадание десерта.

Приятного аппетита!



рецепта

Начало страницы

Конец страницы

Источник: http://vkuspirog.ru/pirogi-s-varenem/biskvitnyj.html

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Гости на пороге, а у вас еще ничего не приготовлено? Или вы просто захотели посидеть в уютной атмосфере, попить чаю и поговорить со своей семьей? Сделать такие вечера еще приятнее поможет всего лишь кусочек пирога. В нашей статье мы поделимся интересными и незамысловатыми рецептами домашней выпечки.

Заливной пирог

Заливной пирог

Это быстрая выпечка, которую можно сделать абсолютно любой: сладкой или несладкой, добавляя ингредиенты на свой вкус. Рецептов просто масса, а главное — все они очень просты в исполнении. Для их реализации вам потребуются обычные популярные продукты, которые можно будет купить в любом супермаркете и магазине. Больше рецептов здесь будет именно из того, что есть в запасах и в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Прелесть заливных пирогов

Прелесть заливных пирогов

Почему хозяйки любят готовить именно заливные пироги?

  1. Их очень быстро готовить. Не нужно раскатывать тесто. Его просто нужно залить форму.
  2. Выпечка всегда получается разнообразной, ведь можно использовать для нее абсолютно любые продукты, как сладкие, так и нет.
  3. Рецепты обычно доступны даже начинающим поварам. Уж опытная хозяйка точно сможет с ними справиться!
  4. Тесто можно готовить абсолютно из любых кисломолочных продуктов: кефир, сметана, молоко, простокваша.

Как видим, в заливных пирогах сплошные достоинства. Не терпится поскорее рассмотреть и изучить несколько рецептов!

Сегодня мы приготовим заливной пирог с клубникой. Этот рецепт вы можете дополнять, менять ягоды на свой вкус.

Ингредиенты для теста:

  • сливочное масло – 150 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • творог – 100 грамм;
  • мука – 2 стакана;
  • щепотка соли;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • сметана – 200 мл;
  • клубника – 2-3 стакана.

Готовим заливной пирог с клубникой:

  1. В миску с сахаром добавляем сливочное масло и растираем его.
  2. Кладем в миску соль и яйцо, далее — творог. Перетираем все вместе.
  3. Добавляем понемногу муку. Хорошо перемешиваем массу.
  4. Убираем наше тесто в пакет и кладем в холодильник минут на 30-40.
  5. В это время мы готовим заливку для пирога: 2 яйца взбиваем вместе с сахаром и добавляем туда сметану. Всыпьте муку и перемешайте венчиком.
  6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем и кладем в форму для выпекания с пергаментной бумагой. Формируем небольшие бортики.
  7. Выкладываем на тесто клубнику (можно замороженную).
  8. Заливаем ягоды сметанной заливкой.
  9. Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим пирог готовиться на час.
  10. После того, как вы поймете, что пирог готов (потрогайте верх пирога или попытайтесь проколоть его зубочисткой или вилкой), оставьте его в духовке еще на десять минут.
  11. Пирог можете подавать как холодным, так и горячим. Посыпьте его сахарной пудрой или корицей.

Пирог можно приготовить в любой сезон. Неважно, какие ягоды вы используете: натуральные, только что сорванные с куста на даче, или замороженные — из магазинной пачки.

Обратим внимание на наиболее популярный рецепт сладкого заливного пирога. Он обязательно вам понравится, если обожаете шарлотку.

Ингредиенты:

  • стакан сахара;
  • 3 средних яблока;
  • стакан муки пшеничной;
  • столовая ложка сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • соль;
  • сода.

Готовим наш яблочный шедевр:

  1. Берем фрукты, тщательно моем их, очищаем от кожуры. Также обязательно нужно удалить все семена. Нарезаем небольшими кубиками.
  2. В миске взбиваем яйца и сахар. Добавляем сметану, соль и соду (на кончике чайной ложки).
  3. Вводим в тесто постепенно муку, перемешивая постоянно.
  4. Яблочки нарезать и разложить по дну формы для выпекания. Залить все тестом.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекаем полчаса, и наш сладкий заливной пирог готов.
  6. Его нужно остудить, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой или корицей.

Этот воздушный пирожок понравится вам и вашим гостям. Подавайте к столу вместе с чаем.

Пирог с вареньем. Печем в мультиварке

Пирог с вареньем. Печем в мультиварке

Оказывается, выпеканию пирогов в духовке, есть отличная альтернатива. Если у вас имеется мультиварка, то можете спокойно приготовить блюдо в ней, поставив на соответствующий режим. Попробуйте, и вы сами заметите, насколько упростится процесс готовки.

Ингредиенты:

  • стакан любого варенья, которое у вас есть;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 стакана муки пшеничной;
  • пачка сливочного масла;
  • 100 граммов сахара;
  • пакетик разрыхлителя для теста.

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с вареньем:

  1. Сливочное масло размягчить (просто выложите его из холодильника и оставьте нагреваться до комнатной температуры).
  2. В миске взбиваем сахар и яйца венчиком.
  3. Размягченное сливочное масло добавляем в миску. Теперь все нужно перемешать до того момента, пока масса не станет однородной.
  4. В другой любой емкости просеиваем муку и добавляем туда разрыхлитель. Эту сыпучую смесь постепенно вводим в общую массу (в миску) и помешиваем.
  5. Замешиваем тесто. Затем его нужно положить в пакет и оставить в холодильнике примерно на час. Если вы хотите быстрее испечь пирог или у вас нет времени, можно поместить тесто в морозильную камеру минут на 20-25.
  6. Достаем готовое сырье для выпечки и разрезаем на две части, одна из которых будет больше второй.
  7. Больший кусок теста раскатываем, кладем на дно мультиварки и формируем небольшие бортики. Это нужно для того, чтобы заливка не вытекла и нам было удобнее доставать пирожок.
  8. Теперь заливаем тесто вареньем. Распределяем по всему дну.
  9. Не забываем о том, что мы оставили второй кусок теста (маленький). Именно им и закрываем наш пирог. Если хотите как-то оригинально украсить выпечку, можете вырезать полоски из теста и сделать решетку. Также было бы неплохо заморозить тесто в морозилке и затем натереть на средней терке. Или же просто отщипывать края от общей массы и класть на пирог. Получится очень красиво из-за решетки или крошки из теста!
  10. Выбираем режим «Выпечка» и ставим на час. Затем еще минут на двадцать. После того как пройдет 1 час 20 минут, вынимайте пирог вместе с чашей мультиварки. Дайте остыть.
  11. Переложите на блюдо, помогая лопаткой или вилкой. Попытайтесь это сделать как можно аккуратнее, чтобы не сломать бортики или сам пирог.

Итак, наш заливной пирог с вареньем в мультиварке готов. В ста граммах готового блюда 340 ккал, 49 углеводов, 12 жиров и 6 белков (количество указано в граммах).

Заливной пирог с вареньем в духовке

Заливной пирог с вареньем в духовке

Пирог мы будем готовить из малинового варенья, которое так обожают как дети, так и взрослые. Готовьтесь рассказывать этот рецепт вашим гостям, ведь они точно не останутся равнодушными!

Ингредиенты:

  • 500 граммов пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • стакан кефира (жирность около 2,5%);
  • 100 мл рафинированного масла;
  • три яйца;
  • 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
  • 1,5 стакана малинового варенья.

Давайте уже начнем готовить наш пирог:

  1. Разбиваем яйца в миску и добавляем сахар. Тщательно взбиваем венчиком или миксером до однородности.
  2. Постоянно взбивая, вливаем масло и после этого охлажденный кефир. Как только пропадут пузырьки, перестаем взбивать.
  3. Далее нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Ввести постепенно в кефирное тесто, помешивая.
  4. Используем форму с пергаментной бумагой, смазав ее маслом. Распределяем по дну часть теста.
  5. Выкладываем наше варенье и распределяем ложкой.
  6. Затем выливаем оставшееся тесто на слой с вареньем. Также выравниваем ложкой.
  7. Установите духовку на 160 градусов и выпекайте около 45-50 минут. Вынимайте тогда, когда верхняя часть пирога не будет продавливаться, а именно пружинить.

Калорийность нашего заливного пирога с малиновым вареньем — 310 ккал на 100 граммов. Белков — 5, жиров — 9, углеводов — 52 (значения указаны в граммах). Такая выпечка подойдет для семейного чаепития.

Эта выпечка очень нежная, она напоминает по своей воздушности чем-то бисквит. Приготовление займет у вас всего лишь каких-то полчаса. Зато потом вы услышите слова благодарности от близких и друзей за то, что вы сделали такую вкуснятину!

Ингредиенты для пирога:

  • стакан молока;
  • смородиновое варенье (можно взять любое);
  • 3 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • стакан сахара;
  • около трех стаканов муки;
  • один пакетик ванилина;
  • щепотка соли;
  • одна чайная ложка разрыхлителя.

Готовим вместе заливной пирог с вареньем. Пошаговый рецепт:

  1. В миску разбиваем яйца. Смешиваем с сахаром венчиком до однородности. Крупицы сахара должны полностью раствориться в яйце.
  2. Добавляем в миску растительное масло и ванилин. Масло льем тонкой струей.
  3. Далее вливаем стакан теплого молока (должно быть комнатной температуры).
  4. В любой другой емкости смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Затем постепенно вводим эту сыпучую смесь в тесто, помешивая.
  5. Замешиваем, консистенция должна быть чуть гуще сметаны. Не нужно его делать плотным.
  6. Половину теста выливаем в форму. Затем распределяем ложкой по нему варенье и снова заливаем второй половиной теста.
  7. Сначала температура в духовке выставляется на 220 градусов. Выпекать пирог нужно минут 8. Затем убавить до 160 градусов и готовить еще минут 30-40.
  8. Пирог остудить, разрезать и подавать гостям.

Рецепт включает в себя минимальное количество продуктов. А на выходе получается необычайно вкусный неповторимый пирог с кисло-сладкой начинкой. Пробуйте различные вариации, добавляйте свои ингредиенты. Этот рецепт – целиком и полностью полет вашей фантазии.

Пирог на кефире с яйцом и луком

Пирог на кефире с яйцом и луком

Перейдем к несладким рецептам. Пирог можно подавать в качестве закуски или даже основного блюда на завтрак, обед или ужин.

Что нам понадобится?

  • 2,5 стакана муки
  • 2 куриных яйца
  • пол-литра кефира
  • пакетик разрыхлителя для теста
  • соль, сахар по половине чайной ложки
  • 4 отварных яйца
  • 60 граммов сливочного масла
  • 3 пучка зеленого лука

Начинаем готовить наш пирог:

  1. Измельчаем зеленый лук и обжариваем на сковороде.
  2. Яйца (отварные) шинкуем и добавляем к луку. Солим.
  3. Готовим тесто: 2 яйца (сырых) взбиваем с солью и сахаром. Добавляем кефир, помешивая венчиком.
  4. Затем следует просеять в массу муку с разрыхлителем. Делаем густое тесто.
  5. В форму для выпекания выкладываем половину от общей массы. Затем распределяем начинку из лука и яйца и накрываем оставшейся частью теста.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим выпекать пирог на минут сорок, до тех пор, пока он не зарумянится.
  7. Выпечку остудить и подавать гостям.

Очень простой рецепт, согласитесь? Этот заливной пирог на кефире в духовке можно брать с собой в школу, университет, на работу или пикник.

Выводы

Выводы

Как видите, заливные пироги – это удивительно простые и быстрые рецепты, а главное поражающие своим вкусом. Они являются настоящей палочкой-выручалочкой для всех хозяек. Вооружившись нашими рецептами, вы сможете по-настоящему удивить своих гостей, родных, знакомых и даже соседей. Не бойтесь пробовать новую выпечку. Кто знает, вдруг она станет любимой в вашей семье?

Источник: https://FB.ru/article/407924/zalivnoy-pirog-s-varenem-variantyi-prigotovleniya-ingredientyi-i-retseptyi

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Сейчас в статье мы расскажем, как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем. Мы рассмотрим несколько вариантов, расскажем, как готовится открытый и закрытый торт.

Простой пирог

Простой пирог

Сейчас рассмотрим простой рецепт приготовления выпечки. Его можно добавить в кулинарную копилку. Отметим, что тесто в данном случае используется дрожжевое, но можете готовить пирог из слоеного-дрожжевого теста с вареньем. В качестве начинки используйте не слишком жидкое варенье.

Для приготовления понадобится:

  • две чайные ложки дрожжей сухих;
  • треть стакана сахара;
  • щепотка соли;
  • полстакана воды, клюквенного варенья и столько же молока;
  • пятьдесят грамм сливочного масла;
  • три стакана муки (можно немного больше);

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Сначала соедините молоко, размягченное сливочное масло и воду. Прогрейте массу, дабы полностью растворилось масло.
  2. В отдельной миске смешайте соль, сахар, муку и дрожжи.
  3. После этого добавьте туда же жидкую смесь, которую вы приготовили (смотрите пункт 1).
  4. После замесите хорошенько массу. Вот и готово дрожжевое тесто для пирога с вареньем (фото его представлено ниже).
  5. Теперь готовое тесто накройте пленкой. Поставьте его в теплое место примерно на час. Возможно, потребуется и меньше времени, если вы используете хорошие дрожжи.
  6. Готовое тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности.
  7. Затем сверху пласт смажьте вареньем. Далее мы будем сворачивать наш пирог колбаской.
  8. После в таком же виде разместите его в форме.

    Перед тем как класть туда изделие, смажьте форму маслом. Сверху пирог из дрожжевого теста с вареньем смажьте яичным желтком или же растопленным маслом.

  9. Затем его еще сверху посыпьте крошкой из муки, сахара и масла.
  10. Оставьте пирог постоять минут на тридцать, чтобы он подошел. Потом отправьте в духовку где-то минут на сорок (может, немного больше).

    В итоге на выпечке должна образоваться румяная корочка.

Пирог с абрикосовым вареньем

Пирог с абрикосовым вареньем

В этом случае начинка для пирога будет включать не только варенье, но и изюм. Процесс приготовления такой выпечки займет не более двух часов.

Такая выпечка будет как нельзя кстати, если вы ждете гостей. Подобный пирог с вареньем из дрожжевого теста знаком многим с детства.

Для готовки понадобится:

  • стакана сахара;
  • два стакана молока;
  • четыре стакана муки;
  • десять граммов дрожжей;
  • два яйца;
  • изюм;
  • двести граммов сливочного масла или маргарина;
  • орехи;
  • абрикосовое варенье.

Процесс приготовления выпечки

Процесс приготовления выпечки

  1. Готовьте тесто для выпечки традиционным способом. Поэтому заранее поставьте опару. Потом заместите тесто и оставьте в теплом виде на 60 минут.
  2. В это время измельчите орехи, замочите изюм. После выложите в сито варенье (это делается, чтобы ушел сироп).
  3. Потом поделите тесто на восемь частей.

    Каждую раскатайте вдоль. Потом в середину каждой выложите начинку. Затем заверните «розочкой».

  4. Выпекайте пирог в форме с высокими бортиками. Перед тем как выкладывать «розочки» в форме цветка, смажьте маслом форму.
  5. Поставьте запекаться изделие в духовку примерно на пятьдесят минут.
  6. Подавайте пирог теплым.

Открытый

Открытый

Сейчас расскажем, как готовится открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста. В такой выпечке будет использоваться сливовое.

Для готовки понадобится:

  • пятнадцать грамм свежих дрожжей;
  • двести миллилитров молока;
  • щепотка соли;
  • семьдесят миллилитров рафинированного масла;
  • восемьдесят граммов сахара;
  • 150 граммов сливового варенья;
  • яичный желток (требуется для смазывания выпечки);
  • два с половиной стакана муки.

Пошаговый рецепт приготовления выпечки

Пошаговый рецепт приготовления выпечки

  1. Сначала приготовьте все продукты для пирога.
  2. Нагрейте молоко до сорока градусов, после чего растворите в нем дрожжи, сахар и соль.
  3. После всыпьте муку (около двух стаканов). Потом перемешайте.
  4. Затем туда влейте масло рафинированное. После перемешайте до однородного состояния. Затем досыпьте муку.

    Замесите тесто.

  5. После оставьте его в тепле на два часа. Потом накройте его салфеткой, дабы не образовалась корочка.
  6. Через два часа осадите тесто. Потом отделите небольшой его кусок для украшения.
  7. Возьмите форму, смажьте масло, выложите тесто.
  8. После выложите варенье.

  9. Затем на поверхности раскатайте кусок теста для украшения. Порежьте на полосочки. После из них сделайте косички и цветочек.
  10. Первые названные украшения выложите по краю пирога. В центре положите цветочек.
  11. В теплом месте оставьте изделие на двадцать минут. Сверху смажьте желтком.

    Выпекайте пирог в течение сорока минут.

  12. Подавайте выпечку порционно.

Пирог с малиновым вареньем

Пирог с малиновым вареньем

Предлагаем вам рецепт вкусного пирога из дрожжевого теста с вареньем из малины. Такая выпечка идеально подойдет к чаю. Процесс готовки не займет более двух часов.

Для готовки потребуется:

  • 100 грамм сахара;
  • десять грамм дрожжей;
  • пятьсот грамм муки;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • три средних по размеру куриных яйца;
  • 250 мл молока;
  • малиновое варенье.

Процесс приготовления выпечки в домашних условиях

Процесс приготовления выпечки в домашних условиях

Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Сделайте его классическим способом (опарным). Затем замесите тесто. После отправьте его в теплое место, чтобы оно подошло.

Потом выложите один слой теста в форму, смазанную маслом. Обязательно из теста по краям сделайте бортики, чтобы начинка не вытекала. Потом в центр выложите варенье.

После закройте вторым слоем теста. Края изделия защипите. Следите, чтобы пирог был цельным, дабы не вытекала начинка. После отправьте выпечку в разогретую до двухсот градусов духовку на пятьдесят минут.

Затем достаньте изделие из духовки. Дайте ему остыть. Подавайте пирог из дрожжевого теста с вареньем теплым и холодным. В любом виде выпечка остается вкусной. Приятного чаепития!

Источник: https://www.syl.ru/article/337812/pirog-iz-drojjevogo-testa-s-varenem-retseptyi

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: Как испечь пирог с абрикосовым или клубничным вареньем?

С уважением, Пользователь удален

Лучшие ответы

Лучшие ответы

Можно сделать такой пирог:тесто — 1п. творожной массы1п. маргарина (не топить, а порубить)2 стакана муки

Все перемешать, Немного теста отложить. Основную массу выложить в форму, смазанную маслом, сделать бортики, выложить начинку (варенье), сверху из оставшегося теста сделать плетенку и все это дело в духовку. Пирог — ум отъешь

Пироги с вареньем хороши в сочетании с песочным тестом(например-пирог тёртый).Я иногда пеку и на дрожжевом тесте.Вот,посмотри.Это как раз с клубничным вареньем.

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем.
Сбить 6-7 белков в густую пену, положить понемногу, взбивая 2/3 стакана густого размятого варенья и 1/4 стакана сахара, не переставая сбивать, переложить на блюдо, осыпать ложкою сахара, поставить в горячую печь за 15 минут до отпуска.

Подать на том же блюде. Отдельно — сливки.

est prosto s abrikosami

Ингредиенты500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 250 г сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя 450-500 г муки

Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.Абрикосы вымыть, удалить косточки, порезать кубиками.2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см), разровнять руками.На тесто выложить абрикосы.Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки), нарезать полоски.Выложить полоски «сеточкой». Поставить в духовку.

vipekat pri temperature 180 gradusov

ТЕРТЫЙ ПИРОГ Тесто:5 стаканов муки2 пекарских порошка1 пачка маргарина1 стакан сахара2 яйца1/2 стакана растительного масла

щепотка соли

Начинка:зависит от фантазии хозяйки, например:1. смазать любым вареньем,сверху положить нарезанные сухофрукты и орехи2. любые свежие или консервированные фрукты кусочками, посыпанные сахаром и корицей (в этом случае надо добавить раскрошеные хлебные сухари, которые впитают фруктовый сок).Форма 28 см X 34 см.

Замесить тесто. 1/3 его положить в морозилку на 1 час (минимум). Форму смазать жиром. Остальное тесто распластать руками по дну формы и немного по бортикам (тесто не раскатывается, даже не пробуйте). Выложить начинку. Ту часть теста, которая лежала в морозилке, натереть на крупной терке и выложить поверх начинки. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.

Примечание: тесто можно сделать заранее. Тогда ту часть его, которая не в морозилке, надо держать в холодильнике до начала работы.

ответ

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Ответы знатоков

1ст. сахара 1ст. муки 1пакетик ванилина 1,5 пачки масла или маргарина

соды на кончике ножа

Растереть все ингредиенты руками. Что бы получилось как хлопья. Одну половину высыпаете в форму и слегка разравниваете, что бы небыло просветов. Кладете начинку и засыпаете второй половиной теста. В духовку минут на 20 максимум и все готово, очень вкусно. Духовку предварительно разогреть до 180.

25гр дрожжей 250гр молока 2яйца 100гр сахара 50гр сливочного масла 50гр подсолнечного масла 550гр муки (может чуть больше) Абрикосовое варенье

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ложку сахара, муку (как на оладьи) и поставить в теплое место. Когда опара поднимется и появятся морщинки берем сливочное масло растапливаем на слабом огне, добавляем к нему подсолнечное масло и перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром добавляем половину смешанного масла, опару и все хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Затем оставшееся масло домешиваем в тесто. Тесто ставим подходить в теплое место. Обминаем 2 раза. Форму для выпекания смазываем жиром. Готовое тесто делим на 2части одной застилаем дно формы, выкладываем варенье сверху украшаем оставшимся тестом. Оставляем для расстройки на 20мин, затем смазываем верх желтком+сахар и отправляем в разогретую духовку.

Готовый пирог сбрызнуть слегка водой и накрыть полотенцем.

Самый быстрый пирог

1 пачка масла или маргарина (200г) 1 яйцо 3 ст. ложки меда 4 ст. ложки сахара без верха 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина ½ ст. ложки соды или ½ пакетика разрыхлителя 0,5 стакана муки

Манная крупа

Для начинки любой джем (я делаю смесь – малина, черная смородина, вишня) , джем лучше брать из красных ягод – он не такой сладкий.

Духовку разогреть до 200 градусов. Масло с медом и сахаром растопить, добавить соду или разрыхлитель, муку, яйцо и столько манки, чтобы получилось довольно крутое, но не жесткое тесто. 2/3 теста налепить руками на форму (тесто крошится, но не сильно) , чтобы получилась основа с бортиками высотой 2-3 см. Вылить на основу начинку из джема (или варенья, или конфитюра) .

Из оставшегося теста приготовить крошку – добавить муки и хорошо растереть пальцами, до состояния крошки примерно 0,3-0,5 см. Если плохо крошится – добавить еще муки. Полученной крошкой засыпать пирог ровным слоем, поставить в духовку, печь 10 минут, потом убавить огонь до 180 градусов и печь до золотистого цвета. Если есть сомнения в готовности, а пирог уже схватился сверху – накройте пергаментом .

В общей сложности на выпекание должно уйти 25-30 минут максимум. Охладите, порежьте на куски. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Если используете абрикосовое варенье, не кладите сахар в тесто.

стакан варенья (любого) , 1 стакан кефира (сметаны, молока) 1 стакан сахара 1 яйцо 1 чайная ложка соды гашенная уксусом Муки как на густые оладьи.

На разогретую сковороду, смазанную маслом (маргарином) выливаем тесто, выпекаем в разогретой духовки. Готовый пирог можно разрезать пополам и смазать чем захотите.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ «КУДРЯВЫЙ» 200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).

Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

Первый рецепт ( как лучший) не кому не советую Просто перевод продуктов и пустая трата времени

Знаете что, я могу сказать — оладьи с абрикосовым вареньем (джемом) — самое то! Пальчики оближешь!

Набери в поисковике
Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии

Ингредиенты 500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 2 ч. л. ванильного сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) 550-600 г муки Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками. 2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см) , разровнять руками. На тесто выложить абрикосы. Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки) , нарезать полоски. Выложить полоски «сеточкой».

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Корж кучерявый с абрикосовым джемом

Тесто: 2 стак с верхом муки, 2 желтка, ванилин, 200 г растопл. масла или маргарина, на кончике ножа соды.

Замесить тесто (крутое! ) из просеянной с содой муки, желтков, масла, ванилина. Затем 2/3 теста натереть на крупной терке. Сверху выложить джем. 2 белка взбить со 100 г сахара. Выложить сверху на джем, разровнять. Оставшееся тесто натереть на белок ровным слоем. Запекать в горячей духовке (210-240 град. ) 30 минут. Объедение!! ! На фото — со сливовым джемом

ТЕРТЫЙ ПИРОГ «КУДРЯВЫЙ» 200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).

Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с абрикосовым джемом
Пирог с абрикосовым джемом

Будет готово через: 60 мин

Вы потратите: 30 мин

Поместите в миску муку, са­хар, измельченный в кофемол­ке миндаль, желтки, порезанное кусочками размягченное масло и щепотку соли. Замесите ингредиенты вилкой или кончиками пальцев, затем скатайте в батон, заверните в целлофановую пленку и уберите в прохладное место на 30 мин.

На слегка посыпанной мукой разделачной доске раскатайте тесто толщиной 5 мм и выстелите им форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Проткните тесто вилкой, об­режьте излишки теста и зак­ройте дно джемом, разбавленным ромом. Включите духовку. Из обрезков теста скатайте тонкие «колбаски» и располо­жите их в виде решетки по поверх­ности покрытого джемом пирога.

Выпекайте в горячей духовке 30 мин. Выньте пирог из духов­ки, выложите его на сервировоч­ное блюдо и украсьте консерви­рованными абрикосами.

Ингредиенты на 6 порций: мука

250 г

сахар
100 г

миндаль
70 г

яйца
2 шт

масло сливочное
150 г

ванилин
1 пакетик

масло сливочное для формы
сколько уйдет

мука для формы
сколько уйдет

мука для рабочего стола
сколько уйдет

соль
по вкусу

Для начинки и украшения

джем абрикосовый
300 г

ром
1 рюмка

абрикосы консервированные
1 банка

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-pirog-s-abrikosovym-varenem

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с вареньем – чудо-лакомство, которое можно приготовить очень легко. С ним справится и начинающая хозяйка. К тому же на создание изысканного блюда уйдет минимум времени. А начинку можно использовать разную.

Базовая рецептура вкусного десерта

Базовая рецептура вкусного десерта

Для тертого пирога потребуется всего несколько простых продуктов, которые есть на кухне у любой женщины.

  • 210 г сливочного масла;
  • 200 г муки высшего сорта;
  • 3 мелких куриных яйца;
  • 0,5 ч. л. пищевой соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 250 г сахарного песка;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.

Варенье берут любое. Если оно сладкое, то количество песка для теста уменьшают.

Пошаговый рецепт выпекания пирога таков:

  1. шаг – маргарин заранее достают из холодильника.
  2. шаг – соединяют песок и яйца, взбивают миксером.
  3. шаг – кладут соду, погашенную уксусом, ванилин, мягкий маргарин. Все ингредиенты взбивают.
  4. шаг – добавляют понемногу муку, продолжая взбивать. Должна получиться эластичная масса.
  5. шаг – тесто разделяют на 2 шара.
  6. шаг – небольшой помещают в морозилку, а большой раскатывают. Кладут на смазанный маслом противень.
  7. шаг –раскатанное тесто покрывают вареньем.
  8. шаг – тесто из морозильника измельчают с помощью терки с большими отверстиями, выкладывают на варенье.
  9. шаг – противень помещают в разогретую духовку. Блюдо выпекают при температуре 200 º С.

Готовое угощение украшают взбитыми сливками.

Тертый пирог с яблочным вареньем

Тертый пирог с яблочным вареньем

Такой десерт еще называют венским. В качестве начинки берут густое яблочное варенье или повидло.

Для яблочного пирога надо припасти:

  • 250 г сливочного масла;
  • 250 г сахарного песка;
  • 3 некрупных яйца;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 1,5 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1 пачку ванильного сахара;
  • 350 г варенья из яблок;
  • 500 г муки;
  • 1,5 ст. л. рафинированного масла для смазывания противня.

Готовится блюдо в такой последовательности:

  1. В емкость кладут яйца, песок и перемешивают, пока сахарные кристаллы не растворятся.
  2. В отдельную миску кладут муку и натертое холодное масло.
  3. Эту смесь хорошенько размешивают, добавляют соду с добавленным в нее заранее уксусом и ванильный сахар.
  4. В массу вливают смесь яиц и аккуратно перемешивают.
  5. Вымешивают тесто и делят его на 2 шара. Меньший убирают в морозилку на 45 минут.
  6. Больший – раскатывают и кладут на противень.
  7. выкладывают варенье и натертую оставшуюся часть теста.
  8. Выпекают примерно 40 минут при температуре 160º С.

Лакомство всегда выходит таким нежным, что просто тает во рту.

Готовим на маргарине

Готовим на маргарине

Люди, которые следят за состоянием фигуры, так же могут изредка съесть кусочек лакомства с вареньем. Но в данном случае нужно готовить блюдо на маргарине.

Для изготовления вкусного теста необходимы:

  • 250 г маргарина для выпечки;
  • 4 мелких яйца;
  • 3,5 стакана муки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 1 пачка ванилина;
  • маленькая баночка варенья;
  • 1,5 ст. л. подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления вкуснятины таков:

  1. Яйца с песком взбивают блендером в чаше.
  2. Маргарин растапливают в кастрюльке с толстым дном.
  3. В остывший маргарин вводят сладкую яичную смесь, добавляют муку, ванилин и соду, смешанную с лимонной кислотой. Все старательно размешивают.
  4. Тесто разделяют на 2 неодинаковые части и кладут в холод.
  5. Большую – натирают на терке с крупными отверстиями на дно противня с маслом.
  6. накладывают варенье и разрезанное оставшееся тесто.
  7. Духовой шкаф нагревают до 180 ºС, ставят в него противень.
  8. Выпекают пирог чуть меньше получаса.

Тертый пирог с вареньем на маргарине получается вкусным и некалорийным.

С малиновым вкусом

С малиновым вкусом

Это выпечное изделие готовят на скорую руку. Оно в один момент будет съедено до крошки. Из ароматного варенья из малины и нескольких продуктов можно создать лакомое блюдо:

  • 250 г сливочного масла;
  • 120 г сахарного песка;
  • 2 больших яйца;
  • 200 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 мл варенья из малины;
  • 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления таков:

  • Сливочное масло растапливают и остужают.
  • В него кладут песок, яйца, разрыхлитель и муку. Вымешивают тесто.
  • Из теста формируют 2 шара.
  • Меньший шар помещают в морозилку на час.
  • Из оставшейся части раскатывают основу и выкладывают ее на противень с маслом.
  • раскладывают варенье и остальное натертое тесто.
  • Изделие выпекают в прогретом до 150 ºС духовом шкафу 45 мин.

Всего час и домочадцев можно звать пить чай с чудо-лакомством.

Вкусный тертый пирог с абрикосовым вареньем

Вкусный тертый пирог с абрикосовым вареньем

На праздничный обед не стыдно будет подать тертый пирог с вареньем из абрикосов.

Хозяйке надо припасти:

  • 3 мелких куриных яйца;
  • 2,5 стакана муки;
  • небольшую пачку сливочного масла;
  • 150 мл абрикосового варенья;
  • 170 мл нежирного молока;
  • 1 пачку разрыхлителя.

Приготавливают вкуснятину так:

  1. Масло растопить в кастрюльке, остудить и смешать с песком.
  2. Добавить взбитые яйца, влить молоко, положить муку и разрыхлитель. Все промешать.
  3. 1/3 часть эластичного теста положить в морозилку, остальную – раскатать.
  4. Духовку прогреть до 160 °С.
  5. Противень застелить пергаменом и выложить на него пласт.
  6. Разложить на него варенье, сверху потереть оставшееся тесто.
  7. Выпекать 45 минут.

Изделие посыпать сахарной пудрой и остудить.

Как обойтись без яиц

Как обойтись без яиц

В кулинарной тетради каждой хозяйки должен быть рецепт тертого пирога с вареньем без яиц. Это угощение хорошо тем, что требует минимум ингредиентов и минимум усилий для приготовления.

  • 4 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 200 г сахарного песка;
  • 250 г любимого варенья;
  • пачка сливочного масла.

Десерт создают следующим образом:

  1. Духовку нагреть до 170 ºС.
  2. В тарелку высыпать муку, разрыхлитель, песок и ванилин.
  3. Выложить масло, порезанное на небольшие кусочки.
  4. Массу протирать руками до того момента, пока не образуется тесто в крошку.
  5. В антипригарную форму высыпать 2/3 теста, размять равномерно по дну.
  6. Оставшееся тесто потереть.
  7. На пласт вылить варенье, а сверху выложить крошки из теста.
  8. Выпекать до образования золотистой корочки.

Всего час и вкусное лакомство готово. Если пришли незваные гости, то им наверняка придется по вкусу такое блюдо.

С добавлением творога

С добавлением творога

Несложно приготовить тертый пирог с творожной начинкой.

Для теста нужны такие ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 180 г маргарина для выпечки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла для противня.

Начинку готовят из:

  • 550 г 18% творога;
  • 1 стакан 15%сметаны;
  • ½ часть пол-литровой банки варенья;
  • 100 г сахарного песка;
  • цедра 1 лимона;
  • 100 г изюма;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 4 ч. л. любого крахмала.

Рецепт пирога с творогом стоит взять на заметку тем женщинам, у кого в семье есть домочадцы-сластены.

  1. Включить духовку.
  2. Изюм замочить на 35 минут в кипятке, затем воду слить.
  3. Цедру потереть.
  4. Творог и сметану превратить в однородную смесь с помощью блендера.
  5. Добавить песок, соду, крахмал, цедру и изюм, все размешать.
  6. В миске к муке добавить нарезанный небольшими кубиками маргарин, песок и соду, которую предварительно погасили уксусом.
  7. Все ингредиенты перетереть в крошку.
  8. В тефлоновую форму выложить 2/3 теста, творожную начинку и аккуратно положить варенье.
  9. Сверху посыпать оставшимся тестом, порезанным на кусочки.
  10. Печь при температуре 180 ºС около получаса.

Десерт вначале нужно остудить, а потом вынуть из формы и нарезать. Иначе кусочки получатся не аккуратные. Это аппетитный и нежный тертый пирог из разряда «быстро и просто».

Со смородиновым джемом

Со смородиновым джемом

Вкусное лакомство со смородиной можно печь, независимо от времени года. Летней порой для начинки можно использовать свежие ягоды, протертые с сахарным песком. А зимней – смородиновый джем.

Для блюда надо:

  • 250 г сливочного масла;
  • 500 г пшеничной муки;
  • 250 г сахарного песка;
  • 2 яйца I категории;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • смородиновый джем по вкусу;
  • 1 ст. л. очищенного растительного масла.

Блюдо готовится в такой последовательности:

  1. В емкость положить песок, сахар, яйца, размякшее масло и соду с уксусом. Все взбить миксером до однородной массы.
  2. Небольшими порциями добавлять муку, вымешивая тесто венчиком.
  3. 1/3 часть мягкого теста убрать в морозилку.
  4. 2/3 теста выложить на противень, смазанный маслом, и размять руками. Должен получиться ровный корж. Раскатывать тесто не надо, так как оно очень податливое.
  5. Сверху выложить джем и натертое холодное тесто.
  6. Проливень отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать полчаса при температуре 170 ºС.

Готовое изделие украшают ягодами черной смородины.

Тертый пирог с вареньем из песочного теста

Тертый пирог с вареньем из песочного теста

В основе чудо-лакомства находится простое песочное тесто.

Для его приготовления хозяйке потребуются:

  • 150 г сахарного песка;
  • 250 г сливочного масла;
  • 350 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 1 стакан любого варенья;
  • 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Чтобы песочное тесто вышло качественным, нужно брать холодные продукты.

Алгоритм выпекания десерта таков:

  1. Масло разрезают на мелкие кусочки и помещают в миску.
  2. В нее высыпают муку и сахар-песок, руками вымешивают тесто.
  3. Скатывают из него шар и кладут в холод на час.
  4. Холодное тесто делят на 2 неравные части.
  5. Большую – раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом.
  6. кладут варенье и натирают оставшееся тесто.
  7. Пирог пекут в разогретой до 150 ºС духовке примерно 40 минут.

Из песочного теста пирог получается таким, что пальчики оближешь. Такой десерт можно готовить каждые выходные. Для начинки вместо варенья можно брать любые свежие или замороженные ягоды. Тогда шедевр кулинарного искусства никогда не надоест домочадцам.

Важно! Какой бы тертый пирог не готовила хозяйка, надо не забывать:

  1. Обязательно просеивать муку через сито.
  2. На противне из теста формировать бортики, иначе начинка выльется на противень и пригорит. Бортики обязательно смазывать крепким сладким чаем или взбитым яйцом.

Тертый пирог — просто идеален для праздничного обеда или вечерней трапезы в кругу близких и друзей.

Источник: https://kushaemvkys.ru/tertyj-pirog-s-abrikosovym-varenem.html

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Многие люди по достоинству оценивают домашнюю выпечку. Она всегда вкусная и свежая. Ее несложно приготовить, и она быстро съедается. У такой выпечки потрясающий аромат, просто невозможно не присоединиться к чаепитию. Даже если не было опыта в приготовлении, этому можно научиться, и пирог с абрикосовым вареньем — превосходный вариант для начинающих. К созданию свежей выпечки можно привлекать и детей. Они с удовольствием поучаствуют в украшении пирога.

Рецепт пирога с абрикосовым вареньем

Рецепт пирога с абрикосовым вареньем

Что приступать к созданию выпечки, следует подготовить все необходимое. А именно — ингредиенты для теста:

— яйца — 3 шт.;

— сливочное масло — 200 г;

— пшеничная мука — 500 г;

— сода — 1 ч. л.;

— ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

— абрикосовое варенье — до 500 г.

Перед тем как начинать делать тесто, следует растопить сливочное масло, для этого оно кладется в сотейник и ставится на медленный огонь. Яйца разбить в миску и хорошо взболтать миксером, в них также добавить сахар, ванилин и соду и еще раз перемешать. А потом можно влить растопленное сливочное масло.

Последней добавляется мука, делать это следует аккуратно. В итоге должна получиться рассыпчатая масса, не прилипающая к рукам.

Чтобы сформировать пирог с абрикосовым вареньем, необходимо 1/3 теста отделить. А оставшееся уложить в форму и сделать основу и бортики для будущей выпечки. На заготовку ровным слоем выкладывается варенье.

Из отложенного теста делаются несколько колбасок или шариков с целью украшения изделия сверху.

Последний этап — это запекание. Духовка разогревается до 150 градусов, и в нее помещается продукт на полчаса. Пирог приобретет бледно-золотистую корочку.

Пирог из дрожжевого теста

Пирог из дрожжевого теста

Пирог с вареньем из дрожжевого теста готовится в течение двух часов, включая все этапы. Данный рецепт — классический. В качестве начинки можно использовать разное варенье, но в этом случае берется абрикосовое.

Понадобится:

— молоко — 0,5 литра;

— один стакан сахара;

— четыре стакана муки;

— сливочное масло — 200 г;

— дрожжи — 10 г;

— два яйца;

— абрикосовое варенье, орехи и изюм по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=Eg7L3DaF_Js

Пирог с вареньем из дрожжевого теста приготовить совсем не сложно. Сначала делается опара, потом замешивается тесто и оставляется в теплом месте на 60 минут.

В это время можно измельчить орехи, замочить изюм и переложить варенье в сито, чтобы стекал лишний сироп.

Когда тесто подошло, его требуется разделить на 7-9 частей и каждую раскатать вдоль. В середину кладется начинка, и части заворачиваются розочкой.

Для выпечки подойдет форма с высокими бортами. Ее сначала смазывают, а потом туда выкладываются рулетики в виде цветочка. Форму нужно поместить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут.

Пирог с абрикосовым вареньем следует смазать желтком до или в середине выпекания.

Рецепт на сыворотке в мультиварке

Рецепт на сыворотке в мультиварке

Пирог с абрикосовым вареньем на сыворотке легко готовится в мультиварке. Для этого потребуется:

— абрикосовое варенье — 0,5 литра;

— стакан сыворотки;

— 5 ст. л. сахара;

— 2 яйца;

— для теста — 50 г, для смазывания чаши — 30 г сливочного масла;

— пакетик разрыхлителя и ванильного сахара;

— щепотка соли;

— 2 стакана муки.

Варенье перекладывается в миску, в него добавляются сыворотка, сахар и разрыхлитель. Все перемешивается до растворения компонентов. Смесь должна настояться в тепле 20 минут. Образуется пенная шапочка. Растопленное масло добавляется в миску и перемешивается.

Яйца взбить с солью и влить в уже ранее полученную смесь, добавить сахар, муку и перемешать до однородного состояния. Рекомендуется дать еще 20 минут настоятся тесту в тепле.

Затем чашу мультиварки смазать сливочным маслом. После этого в нее выливается тесто. Устанавливается режим «Выпечка» на час. Аккуратно вынуть готовый пирог с абрикосовым вареньем. Рецепт прост, а в результате получается вкусная и свежая выпечка к чаю. Готовый продукт посыпается сахарной пудрой.

Как сделать сыворотку

Как сделать сыворотку

Сыворотка получается в результате свертывания молока. Одновременно с ней получается и творог.

Для получения сыворотки необходимо скисшее молоко поставить на маленький огонь и прогреть, не допуская перегревания. Когда молоко свернется, его необходимо снять с огня. Творог отделить от сыворотки и выжать из него ее остатки.

Простой рецепт абрикосового пирога

Пирог с начинкой из малинового варенья

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Думаю, что каждый читатель согласится со мной. Именно вот такой пирог с малиновым вареньем когда-то из печи доставала наша бабушка, а потом готовила в духовом шкафу и наша мама. Именно так выглядит на вкус кусочек моего детства. Это невероятное лакомство с вкусной сладкой начинкой, которая мгновенно наполняло своим невероятным ароматом все помещение. Никто не мог устоять перед таким вкусным пирогом.

Наши бабушки и мамы знают толк в готовки. Именно поэтому для нашего угощения они выбирали такие вкусные пироги, хотя сами знали, что приготовить их не составит особого труда.

Вот теперь пришло и наше время научиться создавать столь простой, но в то же время невероятно вкусный шедевр. Тем более что это не займет много времени и усилий, а вот у наших детишек оставит массу впечатлений.

А главное то, что через много лет, они также смогут сказать, что песочный пирог с начинкой из варенья – это вкус их детства.

Еще одной прелестью такого тарта является то, что ребенок может выбрать любую начинку для такого десерта. Для меня это всегда было малиновое варенье, однако, можно проявить фантазию и положить в него любую другую сладость, например, абрикосовое, вишневое (главное, без косточки), клюквенное и иное варенье.

В наше время именно этот пирог с начинкой из малинового варенья стал звездой практически каждого вечернего чаепития. Он все такой же вкусный, как и у моей бабушки и мамы. А его невероятный малиновый запах моментально собирает всю нашу семью на кухне за одним круглым столом.

Выбираем ингредиенты для будущего тарта

Пирог с малиновым вареньем может быть представлен на самой разнообразной основе. Это может быть любой вид теста, например, бисквитное, дрожжевое, слоеное или другое. Однако классическим вариантом такого тарта остается песочное тесто. Именно оно как никакое другое подчеркивает вкус пирога, оно придаете ему особой нежности и рассыпчатости. Такая основа заставляет тарт просто таять во рту, а его послевкусие еще долгое время продолжает вас радовать.

Стоит помнить, что такое тесто является достаточно калорийным, потому что в нем используется большое количество жиров, например, сливочное масло или маргарин, оливковое масло для смазки противня. Именно из-за этого выбору таких ингредиентов стоит уделить особое внимание и попробовать избежать появления в пироге большого количества холестерина.

Маргарин все же стоит заменить сливочным масло, хорошо, если это будет домашнее масло. Если вы все-таки решили купить это ингредиент в магазине или на рынке, то не экономьте денег и купите хорошее качественное масло. Помните, что от качества этого составляющего зависит ваше долгожитие и здоровье ваших родственников.

В современное время все практически забыли, что такое сода, ведь теперь принято пользоваться специальным разрыхлителем для теста. Однако стоит заметить, что простая сода ничем не уступает современному навороченному ингредиенту. Поэтому в целях экономии вы с легкостью можете использовать именно соду.

И конечно же звезда нашего пирога – малиновое варенье. Здесь существует лишь одно ограничение – варенье не должно быть слишком жидким. Оно должно быть достаточно плотным и тягучим. Именно сладость такой консистенции не позволит начинке выйти за края пирога и развалится тарту. Здесь также можно использовать варенье, купленное на рынке или базаре, однако, насколько приятнее осознавать, что даже начинку для пирога вы сделали своими руками. Кроме того, это намного безопаснее.

Качественные и правильно подобранные ингредиенты сделают ваш малиновый тарт не только невероятно вкусным, но и абсолютно безопасным. Такие составляющие вашего пирога позволят полакомиться им даже тем людям, которые сидят на диете или просто следят за своей фигурой. Однако не стоит увлекаться, ведь все-таки малиновый тарт – это высококалорийное блюдо. В ста граммах кусочка такого пирога содержится целых 396 килокалорий.

Из чего состоит малиновый пирог?

Готовить такой пирог с малиновым варенье не только очень просто, но и невероятно интересно. Главной особенностью такого десерта является то, что ингредиенты для его создания можно найти практически на любой кухне любой хозяюшки. Итак, для этого великолепного десерта нам будут необходимы:

• три стакана муки;• 200 грамм масла сливочного;• два яйца;• 150 грамм сахара;• одна чайная ложка разрыхлителя для теста;

• 350 миллилитров малинового варенья.

При желании такой пирог можно украсить ягодами. Причем ягоды необязательно должны быть сезонные или только что сорванными с куста. Можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

Готовим тарт с малиновым вареньем

Еще одной особенностью такого торта является время его приготовления. Такой десерт готовится не больше одного часа, и весь секрет такого малого времени заложен в тестовой основе тарта.

Дело в том, что песочное тесто не требует долгого замеса, ему не нужно давать настояться, подойти или просто отдохнуть. Наоборот, если такая основа на длительное время останется незадействованной, то она огрубеет, потеряет свою эластичность и рассыпчатость.

А это будет значить, что тесто потеряло свои основные свойства и стало непригодным для дальнейшего использования.

Итак, начинаем с растопки сливочного масла. Для этого по старинке используем водяную баню. Набираем в кастрюлю воды и даем ей закипеть. На отдельную металлическую миску высыпаем масло и ставим на кастрюлю. Постоянно помешивая масло, даем ему полностью растопится, при этом данная смесь не должна закипеть. Данную процедуру можно проделать в микроволновой печи, однако, считается, что растапливая масло таким естественным путем, мы сохраняем в нем все полезные вещества и микроэлементы.

Растопленному маслу даем немного остыть и засыпаем в него сахар, затем разбиваем туда яйца и все тщательно взбиваем венчиком. Оставляем смесь и переходим к подготовке муки. Для этого берем обычную пшеничную муку и просеиваем ее через сито, чтобы избавить ее от крупных плохо перемолотых частичек и возможного мусора. Для стопроцентного результата процедуру можно повторить дважды.

Просеянную муку постепенно всыпаем в смесь яйца и масла. Добавляем туда соду или разрыхлитель и замешиваем наше тесто. Готовое тесто должно выглядеть, как песок. Собираем его в одну сферу и отделяем от него одну треть. Именно этот маленький кусочек основы нам необходимо завернуть в пищевой полиэтилен и отправить примерно на сорок минут в морозильную камеру. Оставшийся кусок теста также обматываем пленкой и кладем в обычный холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем форму для выпекания нашего пирога, смазывая ее оливковым маслом. Для этой цели можно использовать и обычное подсолнечное масло. В таком случае пирог будет более диетическим. Достаем нашу основу из холодильного шкафа и равномерно распределяем ее по днищу противня.

На основание формочки для выпекания с выложенной основой кладем варенье, равномерно его распределяя. Затем достаем замороженное тесто и натираем его на крупной терке. Таким образом, у нас получилась красивая тертая верхушка. Ставим наш пирог в заранее разогретый духовой шкаф. Готовим тарт приблизительно двадцать минут при температуре сто девяносто градусов.

Для того чтобы было легче определить готовность пирога, да и сам десерт выглядел привлекательней, его поверхность можно смазать куриным желтком, взбитым с сахаром. Таким образом, тарт приобретет приятный золотистый цвет и румяную корочку, которая и будет свидетельствовать о готовности нашего прекрасного лакомства.

Как лучше подать пирог?

Пирог с малиновым вареньем готов и настало время подавать его к столу. Перед подачей дайте тарту немного остыть. Таким образом, вы сможете сохранить его структуру, и не дать развалится при перемещении десерта с противня на поднос. Кроме того, вы дадите пирогу пропитаться собственными запахами и начинкой.

Подавать пирог с начинкой из малинового варенья можно порционно, нарезав его на квадратики или целиком на одном блюде. Для украшения такого десерта прекрасно подойдет свежие ягоды или фрукты (они могут быть и замороженными), творожная крошка, цедра лимона или апельсина, а также обычная корица или ваниль. Для более утонченных гурманов можно использовать растопленный шоколад или фруктовый соус.

Этот пирог с начинкой из малинового варенья с красивой подачей надолго останется в сердцах ваших родственников, коллег или гостей.

Приятного аппетита!

(4

Источник: http://receptypirogov.com/s-varenem/pirog-s-malinovym-varenem.html

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла;
  • 200–300 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 420 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Это очень вкусно

Источник: https://Lifehacker.ru/pirogi-s-varenem-recepty/

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Бисквитное тесто требует определенной сноровки и усилий, чтобы из него получился пышный, высокий, воздушный и нежный пирог. Если соблюдать несколько важных правил, то бисквитный пирог с вареньем превзойдет все ожидания. Его готовят с малиновым, яблочным, черничным, смородиновым, абрикосовым, вишневым или клубничным джемом, вареньем или повидлом. Главное – начинка не должна быть жидкой.

Классический бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Как правило, в мультиварках есть режим «Выпечка», благодаря которому легко приготовить бисквит с вареньем. Блюдо сложно испортить, так как в мультиварке он всегда выходит рыхлым, мягким и высоким. Отмерять ингредиенты необходимо тем стаканом, который идет в комплекте с мультиваркой.

  • мука – 2 стакана;
  • растительный/животный жир (для смазывания чаши);
  • варенье – 1 стакан;
  • соль – щепотка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

  1. К варенью (из ягод кисловатых сортов) добавить соду, перемешать.
  2. Выждать, пока масса не начнет пениться и не увеличится.
  3. Насыпать сахар туда же и помешать.
  4. Затем отправить соль, яйца и муку.
  5. Все перемешать ложкой.
  6. В смазанную жиром чашу вылить жидкость.
  7. Установить программу «Выпечка» и не трогать блюдо 1 час.
  8. После окончания времени крышку не поднимать, бисквитный пирог будет доходить на подогреве еще 20 минут.
  9. Затем открыть крышку, перевернуть чашу. Как правило, бисквит легко выпадает из нее.

    После остывания можно пробовать вкусный домашний пирог.

Бисквитный пирог с вареньем на скорую руку

Если гости на пороге, а к чаю нечего подать, то бисквит с вареньем на скорую руку непременно выручит любую хозяюшку.

Ингредиенты

  • молоко – 200 мл.;
  • мука – 400 г;
  • масло растительное – 90 мл.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • варенье – 1 стакан;
  • яйцо – 3 шт.

Приготовление

  1. К яйцам (из холодильника) добавить соль и взбивать до пышного состояния, подсыпая понемногу сахар.
  2. Взбивая, влить масло растительное, затем молоко.
  3. Просеять и всыпать частями, смешав с разрыхлителем, муку.
  4. Должна выйти масса, напоминающая по виду густую сметану.
  5. Дно формы застелить пергаментом, затем на него отправить половину теста, равномерно его распределить.
  6. Дальше выложить слой варенья, а сверху залить второй половиной теста.
  7. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов, затем снизить температуру до 160 градусов и отправить пирог печься на 45 минут.
  8. Посыпать сахарной пудрой после того, как он полностью охладится.

Секреты пышного бисквита

  1. Только охлажденные яйца хорошо взобьются, поэтому их необходимо доставать из холодильника прямо перед началом готовки блюда.
  2. Белки взбивают на увеличение скорости – от наименьшей до самой высокой, потом их соединяют с желтками.
  3. Муку обязательно просеивают ситом несколько раз. Так она насыщается кислородом.
  4. На дно формы для выпечки можно положить пергамент, смазать ее жиром или присыпать манкой либо мукой. Что касается стенок, то их лучше вообще не трогать. Так как стенки в масле не дадут возможности бисквиту подняться, он постоянно будет ползти обратно вниз.
  5. Во время выпекания бисквитного теста нельзя открывать и закрывать духовку.

    Все эти действия спровоцируют опадание десерта.

Приятного аппетита!



рецепта

Начало страницы

Конец страницы

Источник: http://vkuspirog.ru/pirogi-s-varenem/biskvitnyj.html

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Гости на пороге, а у вас еще ничего не приготовлено? Или вы просто захотели посидеть в уютной атмосфере, попить чаю и поговорить со своей семьей? Сделать такие вечера еще приятнее поможет всего лишь кусочек пирога. В нашей статье мы поделимся интересными и незамысловатыми рецептами домашней выпечки.

Заливной пирог

Это быстрая выпечка, которую можно сделать абсолютно любой: сладкой или несладкой, добавляя ингредиенты на свой вкус. Рецептов просто масса, а главное — все они очень просты в исполнении. Для их реализации вам потребуются обычные популярные продукты, которые можно будет купить в любом супермаркете и магазине. Больше рецептов здесь будет именно из того, что есть в запасах и в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Прелесть заливных пирогов

Почему хозяйки любят готовить именно заливные пироги?

  1. Их очень быстро готовить. Не нужно раскатывать тесто. Его просто нужно залить форму.
  2. Выпечка всегда получается разнообразной, ведь можно использовать для нее абсолютно любые продукты, как сладкие, так и нет.
  3. Рецепты обычно доступны даже начинающим поварам. Уж опытная хозяйка точно сможет с ними справиться!
  4. Тесто можно готовить абсолютно из любых кисломолочных продуктов: кефир, сметана, молоко, простокваша.

Как видим, в заливных пирогах сплошные достоинства. Не терпится поскорее рассмотреть и изучить несколько рецептов!

Сегодня мы приготовим заливной пирог с клубникой. Этот рецепт вы можете дополнять, менять ягоды на свой вкус.

Ингредиенты для теста:

  • сливочное масло – 150 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • творог – 100 грамм;
  • мука – 2 стакана;
  • щепотка соли;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • сметана – 200 мл;
  • клубника – 2-3 стакана.

Готовим заливной пирог с клубникой:

  1. В миску с сахаром добавляем сливочное масло и растираем его.
  2. Кладем в миску соль и яйцо, далее — творог. Перетираем все вместе.
  3. Добавляем понемногу муку. Хорошо перемешиваем массу.
  4. Убираем наше тесто в пакет и кладем в холодильник минут на 30-40.
  5. В это время мы готовим заливку для пирога: 2 яйца взбиваем вместе с сахаром и добавляем туда сметану. Всыпьте муку и перемешайте венчиком.
  6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем и кладем в форму для выпекания с пергаментной бумагой. Формируем небольшие бортики.
  7. Выкладываем на тесто клубнику (можно замороженную).
  8. Заливаем ягоды сметанной заливкой.
  9. Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим пирог готовиться на час.
  10. После того, как вы поймете, что пирог готов (потрогайте верх пирога или попытайтесь проколоть его зубочисткой или вилкой), оставьте его в духовке еще на десять минут.
  11. Пирог можете подавать как холодным, так и горячим. Посыпьте его сахарной пудрой или корицей.

Пирог можно приготовить в любой сезон. Неважно, какие ягоды вы используете: натуральные, только что сорванные с куста на даче, или замороженные — из магазинной пачки.

Обратим внимание на наиболее популярный рецепт сладкого заливного пирога. Он обязательно вам понравится, если обожаете шарлотку.

Ингредиенты:

  • стакан сахара;
  • 3 средних яблока;
  • стакан муки пшеничной;
  • столовая ложка сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • соль;
  • сода.

Готовим наш яблочный шедевр:

  1. Берем фрукты, тщательно моем их, очищаем от кожуры. Также обязательно нужно удалить все семена. Нарезаем небольшими кубиками.
  2. В миске взбиваем яйца и сахар. Добавляем сметану, соль и соду (на кончике чайной ложки).
  3. Вводим в тесто постепенно муку, перемешивая постоянно.
  4. Яблочки нарезать и разложить по дну формы для выпекания. Залить все тестом.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекаем полчаса, и наш сладкий заливной пирог готов.
  6. Его нужно остудить, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой или корицей.

Этот воздушный пирожок понравится вам и вашим гостям. Подавайте к столу вместе с чаем.

Пирог с вареньем. Печем в мультиварке

Оказывается, выпеканию пирогов в духовке, есть отличная альтернатива. Если у вас имеется мультиварка, то можете спокойно приготовить блюдо в ней, поставив на соответствующий режим. Попробуйте, и вы сами заметите, насколько упростится процесс готовки.

Ингредиенты:

  • стакан любого варенья, которое у вас есть;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 стакана муки пшеничной;
  • пачка сливочного масла;
  • 100 граммов сахара;
  • пакетик разрыхлителя для теста.

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с вареньем:

  1. Сливочное масло размягчить (просто выложите его из холодильника и оставьте нагреваться до комнатной температуры).
  2. В миске взбиваем сахар и яйца венчиком.
  3. Размягченное сливочное масло добавляем в миску. Теперь все нужно перемешать до того момента, пока масса не станет однородной.
  4. В другой любой емкости просеиваем муку и добавляем туда разрыхлитель. Эту сыпучую смесь постепенно вводим в общую массу (в миску) и помешиваем.
  5. Замешиваем тесто. Затем его нужно положить в пакет и оставить в холодильнике примерно на час. Если вы хотите быстрее испечь пирог или у вас нет времени, можно поместить тесто в морозильную камеру минут на 20-25.
  6. Достаем готовое сырье для выпечки и разрезаем на две части, одна из которых будет больше второй.
  7. Больший кусок теста раскатываем, кладем на дно мультиварки и формируем небольшие бортики. Это нужно для того, чтобы заливка не вытекла и нам было удобнее доставать пирожок.
  8. Теперь заливаем тесто вареньем. Распределяем по всему дну.
  9. Не забываем о том, что мы оставили второй кусок теста (маленький). Именно им и закрываем наш пирог. Если хотите как-то оригинально украсить выпечку, можете вырезать полоски из теста и сделать решетку. Также было бы неплохо заморозить тесто в морозилке и затем натереть на средней терке. Или же просто отщипывать края от общей массы и класть на пирог. Получится очень красиво из-за решетки или крошки из теста!
  10. Выбираем режим «Выпечка» и ставим на час. Затем еще минут на двадцать. После того как пройдет 1 час 20 минут, вынимайте пирог вместе с чашей мультиварки. Дайте остыть.
  11. Переложите на блюдо, помогая лопаткой или вилкой. Попытайтесь это сделать как можно аккуратнее, чтобы не сломать бортики или сам пирог.

Итак, наш заливной пирог с вареньем в мультиварке готов. В ста граммах готового блюда 340 ккал, 49 углеводов, 12 жиров и 6 белков (количество указано в граммах).

Заливной пирог с вареньем в духовке

Пирог мы будем готовить из малинового варенья, которое так обожают как дети, так и взрослые. Готовьтесь рассказывать этот рецепт вашим гостям, ведь они точно не останутся равнодушными!

Ингредиенты:

  • 500 граммов пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • стакан кефира (жирность около 2,5%);
  • 100 мл рафинированного масла;
  • три яйца;
  • 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
  • 1,5 стакана малинового варенья.

Давайте уже начнем готовить наш пирог:

  1. Разбиваем яйца в миску и добавляем сахар. Тщательно взбиваем венчиком или миксером до однородности.
  2. Постоянно взбивая, вливаем масло и после этого охлажденный кефир. Как только пропадут пузырьки, перестаем взбивать.
  3. Далее нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Ввести постепенно в кефирное тесто, помешивая.
  4. Используем форму с пергаментной бумагой, смазав ее маслом. Распределяем по дну часть теста.
  5. Выкладываем наше варенье и распределяем ложкой.
  6. Затем выливаем оставшееся тесто на слой с вареньем. Также выравниваем ложкой.
  7. Установите духовку на 160 градусов и выпекайте около 45-50 минут. Вынимайте тогда, когда верхняя часть пирога не будет продавливаться, а именно пружинить.

Калорийность нашего заливного пирога с малиновым вареньем — 310 ккал на 100 граммов. Белков — 5, жиров — 9, углеводов — 52 (значения указаны в граммах). Такая выпечка подойдет для семейного чаепития.

Эта выпечка очень нежная, она напоминает по своей воздушности чем-то бисквит. Приготовление займет у вас всего лишь каких-то полчаса. Зато потом вы услышите слова благодарности от близких и друзей за то, что вы сделали такую вкуснятину!

Ингредиенты для пирога:

  • стакан молока;
  • смородиновое варенье (можно взять любое);
  • 3 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • стакан сахара;
  • около трех стаканов муки;
  • один пакетик ванилина;
  • щепотка соли;
  • одна чайная ложка разрыхлителя.

Готовим вместе заливной пирог с вареньем. Пошаговый рецепт:

  1. В миску разбиваем яйца. Смешиваем с сахаром венчиком до однородности. Крупицы сахара должны полностью раствориться в яйце.
  2. Добавляем в миску растительное масло и ванилин. Масло льем тонкой струей.
  3. Далее вливаем стакан теплого молока (должно быть комнатной температуры).
  4. В любой другой емкости смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Затем постепенно вводим эту сыпучую смесь в тесто, помешивая.
  5. Замешиваем, консистенция должна быть чуть гуще сметаны. Не нужно его делать плотным.
  6. Половину теста выливаем в форму. Затем распределяем ложкой по нему варенье и снова заливаем второй половиной теста.
  7. Сначала температура в духовке выставляется на 220 градусов. Выпекать пирог нужно минут 8. Затем убавить до 160 градусов и готовить еще минут 30-40.
  8. Пирог остудить, разрезать и подавать гостям.

Рецепт включает в себя минимальное количество продуктов. А на выходе получается необычайно вкусный неповторимый пирог с кисло-сладкой начинкой. Пробуйте различные вариации, добавляйте свои ингредиенты. Этот рецепт – целиком и полностью полет вашей фантазии.

Пирог на кефире с яйцом и луком

Перейдем к несладким рецептам. Пирог можно подавать в качестве закуски или даже основного блюда на завтрак, обед или ужин.

Что нам понадобится?

  • 2,5 стакана муки
  • 2 куриных яйца
  • пол-литра кефира
  • пакетик разрыхлителя для теста
  • соль, сахар по половине чайной ложки
  • 4 отварных яйца
  • 60 граммов сливочного масла
  • 3 пучка зеленого лука

Начинаем готовить наш пирог:

  1. Измельчаем зеленый лук и обжариваем на сковороде.
  2. Яйца (отварные) шинкуем и добавляем к луку. Солим.
  3. Готовим тесто: 2 яйца (сырых) взбиваем с солью и сахаром. Добавляем кефир, помешивая венчиком.
  4. Затем следует просеять в массу муку с разрыхлителем. Делаем густое тесто.
  5. В форму для выпекания выкладываем половину от общей массы. Затем распределяем начинку из лука и яйца и накрываем оставшейся частью теста.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим выпекать пирог на минут сорок, до тех пор, пока он не зарумянится.
  7. Выпечку остудить и подавать гостям.

Очень простой рецепт, согласитесь? Этот заливной пирог на кефире в духовке можно брать с собой в школу, университет, на работу или пикник.

Выводы

Как видите, заливные пироги – это удивительно простые и быстрые рецепты, а главное поражающие своим вкусом. Они являются настоящей палочкой-выручалочкой для всех хозяек. Вооружившись нашими рецептами, вы сможете по-настоящему удивить своих гостей, родных, знакомых и даже соседей. Не бойтесь пробовать новую выпечку. Кто знает, вдруг она станет любимой в вашей семье?

Источник: https://FB.ru/article/407924/zalivnoy-pirog-s-varenem-variantyi-prigotovleniya-ingredientyi-i-retseptyi

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Сейчас в статье мы расскажем, как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем. Мы рассмотрим несколько вариантов, расскажем, как готовится открытый и закрытый торт.

Простой пирог

Сейчас рассмотрим простой рецепт приготовления выпечки. Его можно добавить в кулинарную копилку. Отметим, что тесто в данном случае используется дрожжевое, но можете готовить пирог из слоеного-дрожжевого теста с вареньем. В качестве начинки используйте не слишком жидкое варенье.

Для приготовления понадобится:

  • две чайные ложки дрожжей сухих;
  • треть стакана сахара;
  • щепотка соли;
  • полстакана воды, клюквенного варенья и столько же молока;
  • пятьдесят грамм сливочного масла;
  • три стакана муки (можно немного больше);

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Сначала соедините молоко, размягченное сливочное масло и воду. Прогрейте массу, дабы полностью растворилось масло.
  2. В отдельной миске смешайте соль, сахар, муку и дрожжи.
  3. После этого добавьте туда же жидкую смесь, которую вы приготовили (смотрите пункт 1).
  4. После замесите хорошенько массу. Вот и готово дрожжевое тесто для пирога с вареньем (фото его представлено ниже).
  5. Теперь готовое тесто накройте пленкой. Поставьте его в теплое место примерно на час. Возможно, потребуется и меньше времени, если вы используете хорошие дрожжи.
  6. Готовое тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности.
  7. Затем сверху пласт смажьте вареньем. Далее мы будем сворачивать наш пирог колбаской.
  8. После в таком же виде разместите его в форме.

    Перед тем как класть туда изделие, смажьте форму маслом. Сверху пирог из дрожжевого теста с вареньем смажьте яичным желтком или же растопленным маслом.

  9. Затем его еще сверху посыпьте крошкой из муки, сахара и масла.
  10. Оставьте пирог постоять минут на тридцать, чтобы он подошел. Потом отправьте в духовку где-то минут на сорок (может, немного больше).

    В итоге на выпечке должна образоваться румяная корочка.

Пирог с абрикосовым вареньем

В этом случае начинка для пирога будет включать не только варенье, но и изюм. Процесс приготовления такой выпечки займет не более двух часов.

Такая выпечка будет как нельзя кстати, если вы ждете гостей. Подобный пирог с вареньем из дрожжевого теста знаком многим с детства.

Для готовки понадобится:

  • стакана сахара;
  • два стакана молока;
  • четыре стакана муки;
  • десять граммов дрожжей;
  • два яйца;
  • изюм;
  • двести граммов сливочного масла или маргарина;
  • орехи;
  • абрикосовое варенье.

Процесс приготовления выпечки

  1. Готовьте тесто для выпечки традиционным способом. Поэтому заранее поставьте опару. Потом заместите тесто и оставьте в теплом виде на 60 минут.
  2. В это время измельчите орехи, замочите изюм. После выложите в сито варенье (это делается, чтобы ушел сироп).
  3. Потом поделите тесто на восемь частей.

    Каждую раскатайте вдоль. Потом в середину каждой выложите начинку. Затем заверните «розочкой».

  4. Выпекайте пирог в форме с высокими бортиками. Перед тем как выкладывать «розочки» в форме цветка, смажьте маслом форму.
  5. Поставьте запекаться изделие в духовку примерно на пятьдесят минут.
  6. Подавайте пирог теплым.

Открытый

Сейчас расскажем, как готовится открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста. В такой выпечке будет использоваться сливовое.

Для готовки понадобится:

  • пятнадцать грамм свежих дрожжей;
  • двести миллилитров молока;
  • щепотка соли;
  • семьдесят миллилитров рафинированного масла;
  • восемьдесят граммов сахара;
  • 150 граммов сливового варенья;
  • яичный желток (требуется для смазывания выпечки);
  • два с половиной стакана муки.

Пошаговый рецепт приготовления выпечки

  1. Сначала приготовьте все продукты для пирога.
  2. Нагрейте молоко до сорока градусов, после чего растворите в нем дрожжи, сахар и соль.
  3. После всыпьте муку (около двух стаканов). Потом перемешайте.
  4. Затем туда влейте масло рафинированное. После перемешайте до однородного состояния. Затем досыпьте муку.

    Замесите тесто.

  5. После оставьте его в тепле на два часа. Потом накройте его салфеткой, дабы не образовалась корочка.
  6. Через два часа осадите тесто. Потом отделите небольшой его кусок для украшения.
  7. Возьмите форму, смажьте масло, выложите тесто.
  8. После выложите варенье.

  9. Затем на поверхности раскатайте кусок теста для украшения. Порежьте на полосочки. После из них сделайте косички и цветочек.
  10. Первые названные украшения выложите по краю пирога. В центре положите цветочек.
  11. В теплом месте оставьте изделие на двадцать минут. Сверху смажьте желтком.

    Выпекайте пирог в течение сорока минут.

  12. Подавайте выпечку порционно.

Пирог с малиновым вареньем

Предлагаем вам рецепт вкусного пирога из дрожжевого теста с вареньем из малины. Такая выпечка идеально подойдет к чаю. Процесс готовки не займет более двух часов.

Для готовки потребуется:

  • 100 грамм сахара;
  • десять грамм дрожжей;
  • пятьсот грамм муки;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • три средних по размеру куриных яйца;
  • 250 мл молока;
  • малиновое варенье.

Процесс приготовления выпечки в домашних условиях

Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Сделайте его классическим способом (опарным). Затем замесите тесто. После отправьте его в теплое место, чтобы оно подошло.

Потом выложите один слой теста в форму, смазанную маслом. Обязательно из теста по краям сделайте бортики, чтобы начинка не вытекала. Потом в центр выложите варенье.

После закройте вторым слоем теста. Края изделия защипите. Следите, чтобы пирог был цельным, дабы не вытекала начинка. После отправьте выпечку в разогретую до двухсот градусов духовку на пятьдесят минут.

Затем достаньте изделие из духовки. Дайте ему остыть. Подавайте пирог из дрожжевого теста с вареньем теплым и холодным. В любом виде выпечка остается вкусной. Приятного чаепития!

Источник: https://www.syl.ru/article/337812/pirog-iz-drojjevogo-testa-s-varenem-retseptyi

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: Как испечь пирог с абрикосовым или клубничным вареньем?

С уважением, Пользователь удален

Лучшие ответы

Можно сделать такой пирог:тесто — 1п. творожной массы1п. маргарина (не топить, а порубить)2 стакана муки

Все перемешать, Немного теста отложить. Основную массу выложить в форму, смазанную маслом, сделать бортики, выложить начинку (варенье), сверху из оставшегося теста сделать плетенку и все это дело в духовку. Пирог — ум отъешь

Пироги с вареньем хороши в сочетании с песочным тестом(например-пирог тёртый).Я иногда пеку и на дрожжевом тесте.Вот,посмотри.Это как раз с клубничным вареньем.

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем.
Сбить 6-7 белков в густую пену, положить понемногу, взбивая 2/3 стакана густого размятого варенья и 1/4 стакана сахара, не переставая сбивать, переложить на блюдо, осыпать ложкою сахара, поставить в горячую печь за 15 минут до отпуска.

Подать на том же блюде. Отдельно — сливки.

est prosto s abrikosami

Ингредиенты500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 250 г сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя 450-500 г муки

Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.Абрикосы вымыть, удалить косточки, порезать кубиками.2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см), разровнять руками.На тесто выложить абрикосы.Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки), нарезать полоски.Выложить полоски «сеточкой». Поставить в духовку.

vipekat pri temperature 180 gradusov

ТЕРТЫЙ ПИРОГ Тесто:5 стаканов муки2 пекарских порошка1 пачка маргарина1 стакан сахара2 яйца1/2 стакана растительного масла

щепотка соли

Начинка:зависит от фантазии хозяйки, например:1. смазать любым вареньем,сверху положить нарезанные сухофрукты и орехи2. любые свежие или консервированные фрукты кусочками, посыпанные сахаром и корицей (в этом случае надо добавить раскрошеные хлебные сухари, которые впитают фруктовый сок).Форма 28 см X 34 см.

Замесить тесто. 1/3 его положить в морозилку на 1 час (минимум). Форму смазать жиром. Остальное тесто распластать руками по дну формы и немного по бортикам (тесто не раскатывается, даже не пробуйте). Выложить начинку. Ту часть теста, которая лежала в морозилке, натереть на крупной терке и выложить поверх начинки. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.

Примечание: тесто можно сделать заранее. Тогда ту часть его, которая не в морозилке, надо держать в холодильнике до начала работы.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

1ст. сахара 1ст. муки 1пакетик ванилина 1,5 пачки масла или маргарина

соды на кончике ножа

Растереть все ингредиенты руками. Что бы получилось как хлопья. Одну половину высыпаете в форму и слегка разравниваете, что бы небыло просветов. Кладете начинку и засыпаете второй половиной теста. В духовку минут на 20 максимум и все готово, очень вкусно. Духовку предварительно разогреть до 180.

25гр дрожжей 250гр молока 2яйца 100гр сахара 50гр сливочного масла 50гр подсолнечного масла 550гр муки (может чуть больше) Абрикосовое варенье

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ложку сахара, муку (как на оладьи) и поставить в теплое место. Когда опара поднимется и появятся морщинки берем сливочное масло растапливаем на слабом огне, добавляем к нему подсолнечное масло и перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром добавляем половину смешанного масла, опару и все хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Затем оставшееся масло домешиваем в тесто. Тесто ставим подходить в теплое место. Обминаем 2 раза. Форму для выпекания смазываем жиром. Готовое тесто делим на 2части одной застилаем дно формы, выкладываем варенье сверху украшаем оставшимся тестом. Оставляем для расстройки на 20мин, затем смазываем верх желтком+сахар и отправляем в разогретую духовку.

Готовый пирог сбрызнуть слегка водой и накрыть полотенцем.

Самый быстрый пирог

1 пачка масла или маргарина (200г) 1 яйцо 3 ст. ложки меда 4 ст. ложки сахара без верха 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина ½ ст. ложки соды или ½ пакетика разрыхлителя 0,5 стакана муки

Манная крупа

Для начинки любой джем (я делаю смесь – малина, черная смородина, вишня) , джем лучше брать из красных ягод – он не такой сладкий.

Духовку разогреть до 200 градусов. Масло с медом и сахаром растопить, добавить соду или разрыхлитель, муку, яйцо и столько манки, чтобы получилось довольно крутое, но не жесткое тесто. 2/3 теста налепить руками на форму (тесто крошится, но не сильно) , чтобы получилась основа с бортиками высотой 2-3 см. Вылить на основу начинку из джема (или варенья, или конфитюра) .

Из оставшегося теста приготовить крошку – добавить муки и хорошо растереть пальцами, до состояния крошки примерно 0,3-0,5 см. Если плохо крошится – добавить еще муки. Полученной крошкой засыпать пирог ровным слоем, поставить в духовку, печь 10 минут, потом убавить огонь до 180 градусов и печь до золотистого цвета. Если есть сомнения в готовности, а пирог уже схватился сверху – накройте пергаментом .

В общей сложности на выпекание должно уйти 25-30 минут максимум. Охладите, порежьте на куски. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Если используете абрикосовое варенье, не кладите сахар в тесто.

стакан варенья (любого) , 1 стакан кефира (сметаны, молока) 1 стакан сахара 1 яйцо 1 чайная ложка соды гашенная уксусом Муки как на густые оладьи.

На разогретую сковороду, смазанную маслом (маргарином) выливаем тесто, выпекаем в разогретой духовки. Готовый пирог можно разрезать пополам и смазать чем захотите.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ «КУДРЯВЫЙ» 200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).

Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

Первый рецепт ( как лучший) не кому не советую Просто перевод продуктов и пустая трата времени

Знаете что, я могу сказать — оладьи с абрикосовым вареньем (джемом) — самое то! Пальчики оближешь!

Набери в поисковике
Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии

Ингредиенты 500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 2 ч. л. ванильного сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) 550-600 г муки Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками. 2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см) , разровнять руками. На тесто выложить абрикосы. Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки) , нарезать полоски. Выложить полоски «сеточкой».

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Корж кучерявый с абрикосовым джемом

Тесто: 2 стак с верхом муки, 2 желтка, ванилин, 200 г растопл. масла или маргарина, на кончике ножа соды.

Замесить тесто (крутое! ) из просеянной с содой муки, желтков, масла, ванилина. Затем 2/3 теста натереть на крупной терке. Сверху выложить джем. 2 белка взбить со 100 г сахара. Выложить сверху на джем, разровнять. Оставшееся тесто натереть на белок ровным слоем. Запекать в горячей духовке (210-240 град. ) 30 минут. Объедение!! ! На фото — со сливовым джемом

ТЕРТЫЙ ПИРОГ «КУДРЯВЫЙ» 200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).

Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с абрикосовым джемом
Пирог с абрикосовым джемом

Будет готово через: 60 мин

Вы потратите: 30 мин

Поместите в миску муку, са­хар, измельченный в кофемол­ке миндаль, желтки, порезанное кусочками размягченное масло и щепотку соли. Замесите ингредиенты вилкой или кончиками пальцев, затем скатайте в батон, заверните в целлофановую пленку и уберите в прохладное место на 30 мин.

На слегка посыпанной мукой разделачной доске раскатайте тесто толщиной 5 мм и выстелите им форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Проткните тесто вилкой, об­режьте излишки теста и зак­ройте дно джемом, разбавленным ромом. Включите духовку. Из обрезков теста скатайте тонкие «колбаски» и располо­жите их в виде решетки по поверх­ности покрытого джемом пирога.

Выпекайте в горячей духовке 30 мин. Выньте пирог из духов­ки, выложите его на сервировоч­ное блюдо и украсьте консерви­рованными абрикосами.

Ингредиенты на 6 порций: мука

250 г

сахар
100 г

миндаль
70 г

яйца
2 шт

масло сливочное
150 г

ванилин
1 пакетик

масло сливочное для формы
сколько уйдет

мука для формы
сколько уйдет

мука для рабочего стола
сколько уйдет

соль
по вкусу

Для начинки и украшения

джем абрикосовый
300 г

ром
1 рюмка

абрикосы консервированные
1 банка

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-pirog-s-abrikosovym-varenem

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с вареньем – чудо-лакомство, которое можно приготовить очень легко. С ним справится и начинающая хозяйка. К тому же на создание изысканного блюда уйдет минимум времени. А начинку можно использовать разную.

Базовая рецептура вкусного десерта

Для тертого пирога потребуется всего несколько простых продуктов, которые есть на кухне у любой женщины.

  • 210 г сливочного масла;
  • 200 г муки высшего сорта;
  • 3 мелких куриных яйца;
  • 0,5 ч. л. пищевой соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 250 г сахарного песка;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.

Варенье берут любое. Если оно сладкое, то количество песка для теста уменьшают.

Пошаговый рецепт выпекания пирога таков:

  1. шаг – маргарин заранее достают из холодильника.
  2. шаг – соединяют песок и яйца, взбивают миксером.
  3. шаг – кладут соду, погашенную уксусом, ванилин, мягкий маргарин. Все ингредиенты взбивают.
  4. шаг – добавляют понемногу муку, продолжая взбивать. Должна получиться эластичная масса.
  5. шаг – тесто разделяют на 2 шара.
  6. шаг – небольшой помещают в морозилку, а большой раскатывают. Кладут на смазанный маслом противень.
  7. шаг –раскатанное тесто покрывают вареньем.
  8. шаг – тесто из морозильника измельчают с помощью терки с большими отверстиями, выкладывают на варенье.
  9. шаг – противень помещают в разогретую духовку. Блюдо выпекают при температуре 200 º С.

Готовое угощение украшают взбитыми сливками.

Тертый пирог с яблочным вареньем

Такой десерт еще называют венским. В качестве начинки берут густое яблочное варенье или повидло.

Для яблочного пирога надо припасти:

  • 250 г сливочного масла;
  • 250 г сахарного песка;
  • 3 некрупных яйца;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 1,5 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1 пачку ванильного сахара;
  • 350 г варенья из яблок;
  • 500 г муки;
  • 1,5 ст. л. рафинированного масла для смазывания противня.

Готовится блюдо в такой последовательности:

  1. В емкость кладут яйца, песок и перемешивают, пока сахарные кристаллы не растворятся.
  2. В отдельную миску кладут муку и натертое холодное масло.
  3. Эту смесь хорошенько размешивают, добавляют соду с добавленным в нее заранее уксусом и ванильный сахар.
  4. В массу вливают смесь яиц и аккуратно перемешивают.
  5. Вымешивают тесто и делят его на 2 шара. Меньший убирают в морозилку на 45 минут.
  6. Больший – раскатывают и кладут на противень.
  7. выкладывают варенье и натертую оставшуюся часть теста.
  8. Выпекают примерно 40 минут при температуре 160º С.

Лакомство всегда выходит таким нежным, что просто тает во рту.

Готовим на маргарине

Люди, которые следят за состоянием фигуры, так же могут изредка съесть кусочек лакомства с вареньем. Но в данном случае нужно готовить блюдо на маргарине.

Для изготовления вкусного теста необходимы:

  • 250 г маргарина для выпечки;
  • 4 мелких яйца;
  • 3,5 стакана муки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 1 пачка ванилина;
  • маленькая баночка варенья;
  • 1,5 ст. л. подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления вкуснятины таков:

  1. Яйца с песком взбивают блендером в чаше.
  2. Маргарин растапливают в кастрюльке с толстым дном.
  3. В остывший маргарин вводят сладкую яичную смесь, добавляют муку, ванилин и соду, смешанную с лимонной кислотой. Все старательно размешивают.
  4. Тесто разделяют на 2 неодинаковые части и кладут в холод.
  5. Большую – натирают на терке с крупными отверстиями на дно противня с маслом.
  6. накладывают варенье и разрезанное оставшееся тесто.
  7. Духовой шкаф нагревают до 180 ºС, ставят в него противень.
  8. Выпекают пирог чуть меньше получаса.

Тертый пирог с вареньем на маргарине получается вкусным и некалорийным.

С малиновым вкусом

Это выпечное изделие готовят на скорую руку. Оно в один момент будет съедено до крошки. Из ароматного варенья из малины и нескольких продуктов можно создать лакомое блюдо:

  • 250 г сливочного масла;
  • 120 г сахарного песка;
  • 2 больших яйца;
  • 200 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 мл варенья из малины;
  • 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления таков:

  • Сливочное масло растапливают и остужают.
  • В него кладут песок, яйца, разрыхлитель и муку. Вымешивают тесто.
  • Из теста формируют 2 шара.
  • Меньший шар помещают в морозилку на час.
  • Из оставшейся части раскатывают основу и выкладывают ее на противень с маслом.
  • раскладывают варенье и остальное натертое тесто.
  • Изделие выпекают в прогретом до 150 ºС духовом шкафу 45 мин.

Всего час и домочадцев можно звать пить чай с чудо-лакомством.

Вкусный тертый пирог с абрикосовым вареньем

На праздничный обед не стыдно будет подать тертый пирог с вареньем из абрикосов.

Хозяйке надо припасти:

  • 3 мелких куриных яйца;
  • 2,5 стакана муки;
  • небольшую пачку сливочного масла;
  • 150 мл абрикосового варенья;
  • 170 мл нежирного молока;
  • 1 пачку разрыхлителя.

Приготавливают вкуснятину так:

  1. Масло растопить в кастрюльке, остудить и смешать с песком.
  2. Добавить взбитые яйца, влить молоко, положить муку и разрыхлитель. Все промешать.
  3. 1/3 часть эластичного теста положить в морозилку, остальную – раскатать.
  4. Духовку прогреть до 160 °С.
  5. Противень застелить пергаменом и выложить на него пласт.
  6. Разложить на него варенье, сверху потереть оставшееся тесто.
  7. Выпекать 45 минут.

Изделие посыпать сахарной пудрой и остудить.

Как обойтись без яиц

В кулинарной тетради каждой хозяйки должен быть рецепт тертого пирога с вареньем без яиц. Это угощение хорошо тем, что требует минимум ингредиентов и минимум усилий для приготовления.

  • 4 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 200 г сахарного песка;
  • 250 г любимого варенья;
  • пачка сливочного масла.

Десерт создают следующим образом:

  1. Духовку нагреть до 170 ºС.
  2. В тарелку высыпать муку, разрыхлитель, песок и ванилин.
  3. Выложить масло, порезанное на небольшие кусочки.
  4. Массу протирать руками до того момента, пока не образуется тесто в крошку.
  5. В антипригарную форму высыпать 2/3 теста, размять равномерно по дну.
  6. Оставшееся тесто потереть.
  7. На пласт вылить варенье, а сверху выложить крошки из теста.
  8. Выпекать до образования золотистой корочки.

Всего час и вкусное лакомство готово. Если пришли незваные гости, то им наверняка придется по вкусу такое блюдо.

С добавлением творога

Несложно приготовить тертый пирог с творожной начинкой.

Для теста нужны такие ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 180 г маргарина для выпечки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла для противня.

Начинку готовят из:

  • 550 г 18% творога;
  • 1 стакан 15%сметаны;
  • ½ часть пол-литровой банки варенья;
  • 100 г сахарного песка;
  • цедра 1 лимона;
  • 100 г изюма;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 4 ч. л. любого крахмала.

Рецепт пирога с творогом стоит взять на заметку тем женщинам, у кого в семье есть домочадцы-сластены.

  1. Включить духовку.
  2. Изюм замочить на 35 минут в кипятке, затем воду слить.
  3. Цедру потереть.
  4. Творог и сметану превратить в однородную смесь с помощью блендера.
  5. Добавить песок, соду, крахмал, цедру и изюм, все размешать.
  6. В миске к муке добавить нарезанный небольшими кубиками маргарин, песок и соду, которую предварительно погасили уксусом.
  7. Все ингредиенты перетереть в крошку.
  8. В тефлоновую форму выложить 2/3 теста, творожную начинку и аккуратно положить варенье.
  9. Сверху посыпать оставшимся тестом, порезанным на кусочки.
  10. Печь при температуре 180 ºС около получаса.

Десерт вначале нужно остудить, а потом вынуть из формы и нарезать. Иначе кусочки получатся не аккуратные. Это аппетитный и нежный тертый пирог из разряда «быстро и просто».

Со смородиновым джемом

Вкусное лакомство со смородиной можно печь, независимо от времени года. Летней порой для начинки можно использовать свежие ягоды, протертые с сахарным песком. А зимней – смородиновый джем.

Для блюда надо:

  • 250 г сливочного масла;
  • 500 г пшеничной муки;
  • 250 г сахарного песка;
  • 2 яйца I категории;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • смородиновый джем по вкусу;
  • 1 ст. л. очищенного растительного масла.

Блюдо готовится в такой последовательности:

  1. В емкость положить песок, сахар, яйца, размякшее масло и соду с уксусом. Все взбить миксером до однородной массы.
  2. Небольшими порциями добавлять муку, вымешивая тесто венчиком.
  3. 1/3 часть мягкого теста убрать в морозилку.
  4. 2/3 теста выложить на противень, смазанный маслом, и размять руками. Должен получиться ровный корж. Раскатывать тесто не надо, так как оно очень податливое.
  5. Сверху выложить джем и натертое холодное тесто.
  6. Проливень отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать полчаса при температуре 170 ºС.

Готовое изделие украшают ягодами черной смородины.

Тертый пирог с вареньем из песочного теста

В основе чудо-лакомства находится простое песочное тесто.

Для его приготовления хозяйке потребуются:

  • 150 г сахарного песка;
  • 250 г сливочного масла;
  • 350 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 1 стакан любого варенья;
  • 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Чтобы песочное тесто вышло качественным, нужно брать холодные продукты.

Алгоритм выпекания десерта таков:

  1. Масло разрезают на мелкие кусочки и помещают в миску.
  2. В нее высыпают муку и сахар-песок, руками вымешивают тесто.
  3. Скатывают из него шар и кладут в холод на час.
  4. Холодное тесто делят на 2 неравные части.
  5. Большую – раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом.
  6. кладут варенье и натирают оставшееся тесто.
  7. Пирог пекут в разогретой до 150 ºС духовке примерно 40 минут.

Из песочного теста пирог получается таким, что пальчики оближешь. Такой десерт можно готовить каждые выходные. Для начинки вместо варенья можно брать любые свежие или замороженные ягоды. Тогда шедевр кулинарного искусства никогда не надоест домочадцам.

Важно! Какой бы тертый пирог не готовила хозяйка, надо не забывать:

  1. Обязательно просеивать муку через сито.
  2. На противне из теста формировать бортики, иначе начинка выльется на противень и пригорит. Бортики обязательно смазывать крепким сладким чаем или взбитым яйцом.

Тертый пирог — просто идеален для праздничного обеда или вечерней трапезы в кругу близких и друзей.

Источник: https://kushaemvkys.ru/tertyj-pirog-s-abrikosovym-varenem.html

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Многие люди по достоинству оценивают домашнюю выпечку. Она всегда вкусная и свежая. Ее несложно приготовить, и она быстро съедается. У такой выпечки потрясающий аромат, просто невозможно не присоединиться к чаепитию. Даже если не было опыта в приготовлении, этому можно научиться, и пирог с абрикосовым вареньем — превосходный вариант для начинающих. К созданию свежей выпечки можно привлекать и детей. Они с удовольствием поучаствуют в украшении пирога.

Рецепт пирога с абрикосовым вареньем

Что приступать к созданию выпечки, следует подготовить все необходимое. А именно — ингредиенты для теста:

— яйца — 3 шт.;

— сливочное масло — 200 г;

— пшеничная мука — 500 г;

— сода — 1 ч. л.;

— ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

— абрикосовое варенье — до 500 г.

Перед тем как начинать делать тесто, следует растопить сливочное масло, для этого оно кладется в сотейник и ставится на медленный огонь. Яйца разбить в миску и хорошо взболтать миксером, в них также добавить сахар, ванилин и соду и еще раз перемешать. А потом можно влить растопленное сливочное масло.

Последней добавляется мука, делать это следует аккуратно. В итоге должна получиться рассыпчатая масса, не прилипающая к рукам.

Чтобы сформировать пирог с абрикосовым вареньем, необходимо 1/3 теста отделить. А оставшееся уложить в форму и сделать основу и бортики для будущей выпечки. На заготовку ровным слоем выкладывается варенье.

Из отложенного теста делаются несколько колбасок или шариков с целью украшения изделия сверху.

Последний этап — это запекание. Духовка разогревается до 150 градусов, и в нее помещается продукт на полчаса. Пирог приобретет бледно-золотистую корочку.

Пирог из дрожжевого теста

Пирог с вареньем из дрожжевого теста готовится в течение двух часов, включая все этапы. Данный рецепт — классический. В качестве начинки можно использовать разное варенье, но в этом случае берется абрикосовое.

Понадобится:

— молоко — 0,5 литра;

— один стакан сахара;

— четыре стакана муки;

— сливочное масло — 200 г;

— дрожжи — 10 г;

— два яйца;

— абрикосовое варенье, орехи и изюм по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=Eg7L3DaF_Js

Пирог с вареньем из дрожжевого теста приготовить совсем не сложно. Сначала делается опара, потом замешивается тесто и оставляется в теплом месте на 60 минут.

В это время можно измельчить орехи, замочить изюм и переложить варенье в сито, чтобы стекал лишний сироп.

Когда тесто подошло, его требуется разделить на 7-9 частей и каждую раскатать вдоль. В середину кладется начинка, и части заворачиваются розочкой.

Для выпечки подойдет форма с высокими бортами. Ее сначала смазывают, а потом туда выкладываются рулетики в виде цветочка. Форму нужно поместить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут.

Пирог с абрикосовым вареньем следует смазать желтком до или в середине выпекания.

Рецепт на сыворотке в мультиварке

Пирог с абрикосовым вареньем на сыворотке легко готовится в мультиварке. Для этого потребуется:

— абрикосовое варенье — 0,5 литра;

— стакан сыворотки;

— 5 ст. л. сахара;

— 2 яйца;

— для теста — 50 г, для смазывания чаши — 30 г сливочного масла;

— пакетик разрыхлителя и ванильного сахара;

— щепотка соли;

— 2 стакана муки.

Варенье перекладывается в миску, в него добавляются сыворотка, сахар и разрыхлитель. Все перемешивается до растворения компонентов. Смесь должна настояться в тепле 20 минут. Образуется пенная шапочка. Растопленное масло добавляется в миску и перемешивается.

Яйца взбить с солью и влить в уже ранее полученную смесь, добавить сахар, муку и перемешать до однородного состояния. Рекомендуется дать еще 20 минут настоятся тесту в тепле.

Затем чашу мультиварки смазать сливочным маслом. После этого в нее выливается тесто. Устанавливается режим «Выпечка» на час. Аккуратно вынуть готовый пирог с абрикосовым вареньем. Рецепт прост, а в результате получается вкусная и свежая выпечка к чаю. Готовый продукт посыпается сахарной пудрой.

Как сделать сыворотку

Сыворотка получается в результате свертывания молока. Одновременно с ней получается и творог.

Для получения сыворотки необходимо скисшее молоко поставить на маленький огонь и прогреть, не допуская перегревания. Когда молоко свернется, его необходимо снять с огня. Творог отделить от сыворотки и выжать из него ее остатки.

Пирог с начинкой из малинового варенья

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Думаю, что каждый читатель согласится со мной. Именно вот такой пирог с малиновым вареньем когда-то из печи доставала наша бабушка, а потом готовила в духовом шкафу и наша мама. Именно так выглядит на вкус кусочек моего детства. Это невероятное лакомство с вкусной сладкой начинкой, которая мгновенно наполняло своим невероятным ароматом все помещение. Никто не мог устоять перед таким вкусным пирогом.

Наши бабушки и мамы знают толк в готовки. Именно поэтому для нашего угощения они выбирали такие вкусные пироги, хотя сами знали, что приготовить их не составит особого труда.

Вот теперь пришло и наше время научиться создавать столь простой, но в то же время невероятно вкусный шедевр. Тем более что это не займет много времени и усилий, а вот у наших детишек оставит массу впечатлений.

А главное то, что через много лет, они также смогут сказать, что песочный пирог с начинкой из варенья – это вкус их детства.

Еще одной прелестью такого тарта является то, что ребенок может выбрать любую начинку для такого десерта. Для меня это всегда было малиновое варенье, однако, можно проявить фантазию и положить в него любую другую сладость, например, абрикосовое, вишневое (главное, без косточки), клюквенное и иное варенье.

В наше время именно этот пирог с начинкой из малинового варенья стал звездой практически каждого вечернего чаепития. Он все такой же вкусный, как и у моей бабушки и мамы. А его невероятный малиновый запах моментально собирает всю нашу семью на кухне за одним круглым столом.

Выбираем ингредиенты для будущего тарта

Пирог с малиновым вареньем может быть представлен на самой разнообразной основе. Это может быть любой вид теста, например, бисквитное, дрожжевое, слоеное или другое. Однако классическим вариантом такого тарта остается песочное тесто. Именно оно как никакое другое подчеркивает вкус пирога, оно придаете ему особой нежности и рассыпчатости. Такая основа заставляет тарт просто таять во рту, а его послевкусие еще долгое время продолжает вас радовать.

Стоит помнить, что такое тесто является достаточно калорийным, потому что в нем используется большое количество жиров, например, сливочное масло или маргарин, оливковое масло для смазки противня. Именно из-за этого выбору таких ингредиентов стоит уделить особое внимание и попробовать избежать появления в пироге большого количества холестерина.

Маргарин все же стоит заменить сливочным масло, хорошо, если это будет домашнее масло. Если вы все-таки решили купить это ингредиент в магазине или на рынке, то не экономьте денег и купите хорошее качественное масло. Помните, что от качества этого составляющего зависит ваше долгожитие и здоровье ваших родственников.

В современное время все практически забыли, что такое сода, ведь теперь принято пользоваться специальным разрыхлителем для теста. Однако стоит заметить, что простая сода ничем не уступает современному навороченному ингредиенту. Поэтому в целях экономии вы с легкостью можете использовать именно соду.

И конечно же звезда нашего пирога – малиновое варенье. Здесь существует лишь одно ограничение – варенье не должно быть слишком жидким. Оно должно быть достаточно плотным и тягучим. Именно сладость такой консистенции не позволит начинке выйти за края пирога и развалится тарту. Здесь также можно использовать варенье, купленное на рынке или базаре, однако, насколько приятнее осознавать, что даже начинку для пирога вы сделали своими руками. Кроме того, это намного безопаснее.

Качественные и правильно подобранные ингредиенты сделают ваш малиновый тарт не только невероятно вкусным, но и абсолютно безопасным. Такие составляющие вашего пирога позволят полакомиться им даже тем людям, которые сидят на диете или просто следят за своей фигурой. Однако не стоит увлекаться, ведь все-таки малиновый тарт – это высококалорийное блюдо. В ста граммах кусочка такого пирога содержится целых 396 килокалорий.

Из чего состоит малиновый пирог?

Готовить такой пирог с малиновым варенье не только очень просто, но и невероятно интересно. Главной особенностью такого десерта является то, что ингредиенты для его создания можно найти практически на любой кухне любой хозяюшки. Итак, для этого великолепного десерта нам будут необходимы:

• три стакана муки;• 200 грамм масла сливочного;• два яйца;• 150 грамм сахара;• одна чайная ложка разрыхлителя для теста;

• 350 миллилитров малинового варенья.

При желании такой пирог можно украсить ягодами. Причем ягоды необязательно должны быть сезонные или только что сорванными с куста. Можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

Готовим тарт с малиновым вареньем

Еще одной особенностью такого торта является время его приготовления. Такой десерт готовится не больше одного часа, и весь секрет такого малого времени заложен в тестовой основе тарта.

Дело в том, что песочное тесто не требует долгого замеса, ему не нужно давать настояться, подойти или просто отдохнуть. Наоборот, если такая основа на длительное время останется незадействованной, то она огрубеет, потеряет свою эластичность и рассыпчатость.

А это будет значить, что тесто потеряло свои основные свойства и стало непригодным для дальнейшего использования.

Итак, начинаем с растопки сливочного масла. Для этого по старинке используем водяную баню. Набираем в кастрюлю воды и даем ей закипеть. На отдельную металлическую миску высыпаем масло и ставим на кастрюлю. Постоянно помешивая масло, даем ему полностью растопится, при этом данная смесь не должна закипеть. Данную процедуру можно проделать в микроволновой печи, однако, считается, что растапливая масло таким естественным путем, мы сохраняем в нем все полезные вещества и микроэлементы.

Растопленному маслу даем немного остыть и засыпаем в него сахар, затем разбиваем туда яйца и все тщательно взбиваем венчиком. Оставляем смесь и переходим к подготовке муки. Для этого берем обычную пшеничную муку и просеиваем ее через сито, чтобы избавить ее от крупных плохо перемолотых частичек и возможного мусора. Для стопроцентного результата процедуру можно повторить дважды.

Просеянную муку постепенно всыпаем в смесь яйца и масла. Добавляем туда соду или разрыхлитель и замешиваем наше тесто. Готовое тесто должно выглядеть, как песок. Собираем его в одну сферу и отделяем от него одну треть. Именно этот маленький кусочек основы нам необходимо завернуть в пищевой полиэтилен и отправить примерно на сорок минут в морозильную камеру. Оставшийся кусок теста также обматываем пленкой и кладем в обычный холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем форму для выпекания нашего пирога, смазывая ее оливковым маслом. Для этой цели можно использовать и обычное подсолнечное масло. В таком случае пирог будет более диетическим. Достаем нашу основу из холодильного шкафа и равномерно распределяем ее по днищу противня.

На основание формочки для выпекания с выложенной основой кладем варенье, равномерно его распределяя. Затем достаем замороженное тесто и натираем его на крупной терке. Таким образом, у нас получилась красивая тертая верхушка. Ставим наш пирог в заранее разогретый духовой шкаф. Готовим тарт приблизительно двадцать минут при температуре сто девяносто градусов.

Для того чтобы было легче определить готовность пирога, да и сам десерт выглядел привлекательней, его поверхность можно смазать куриным желтком, взбитым с сахаром. Таким образом, тарт приобретет приятный золотистый цвет и румяную корочку, которая и будет свидетельствовать о готовности нашего прекрасного лакомства.

Как лучше подать пирог?

Пирог с малиновым вареньем готов и настало время подавать его к столу. Перед подачей дайте тарту немного остыть. Таким образом, вы сможете сохранить его структуру, и не дать развалится при перемещении десерта с противня на поднос. Кроме того, вы дадите пирогу пропитаться собственными запахами и начинкой.

Подавать пирог с начинкой из малинового варенья можно порционно, нарезав его на квадратики или целиком на одном блюде. Для украшения такого десерта прекрасно подойдет свежие ягоды или фрукты (они могут быть и замороженными), творожная крошка, цедра лимона или апельсина, а также обычная корица или ваниль. Для более утонченных гурманов можно использовать растопленный шоколад или фруктовый соус.

Этот пирог с начинкой из малинового варенья с красивой подачей надолго останется в сердцах ваших родственников, коллег или гостей.

Приятного аппетита!

(4

Источник: http://receptypirogov.com/s-varenem/pirog-s-malinovym-varenem.html

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла;
  • 200–300 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 420 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Это очень вкусно

Источник: https://Lifehacker.ru/pirogi-s-varenem-recepty/

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Бисквитное тесто требует определенной сноровки и усилий, чтобы из него получился пышный, высокий, воздушный и нежный пирог. Если соблюдать несколько важных правил, то бисквитный пирог с вареньем превзойдет все ожидания. Его готовят с малиновым, яблочным, черничным, смородиновым, абрикосовым, вишневым или клубничным джемом, вареньем или повидлом. Главное – начинка не должна быть жидкой.

Классический бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Классический бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Как правило, в мультиварках есть режим «Выпечка», благодаря которому легко приготовить бисквит с вареньем. Блюдо сложно испортить, так как в мультиварке он всегда выходит рыхлым, мягким и высоким. Отмерять ингредиенты необходимо тем стаканом, который идет в комплекте с мультиваркой.

  • мука – 2 стакана;
  • растительный/животный жир (для смазывания чаши);
  • варенье – 1 стакан;
  • соль – щепотка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

Приготовление

  1. К варенью (из ягод кисловатых сортов) добавить соду, перемешать.
  2. Выждать, пока масса не начнет пениться и не увеличится.
  3. Насыпать сахар туда же и помешать.
  4. Затем отправить соль, яйца и муку.
  5. Все перемешать ложкой.
  6. В смазанную жиром чашу вылить жидкость.
  7. Установить программу «Выпечка» и не трогать блюдо 1 час.
  8. После окончания времени крышку не поднимать, бисквитный пирог будет доходить на подогреве еще 20 минут.
  9. Затем открыть крышку, перевернуть чашу. Как правило, бисквит легко выпадает из нее.

    После остывания можно пробовать вкусный домашний пирог.

Бисквитный пирог с вареньем на скорую руку

Бисквитный пирог с вареньем на скорую руку

Если гости на пороге, а к чаю нечего подать, то бисквит с вареньем на скорую руку непременно выручит любую хозяюшку.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • молоко – 200 мл.;
  • мука – 400 г;
  • масло растительное – 90 мл.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • варенье – 1 стакан;
  • яйцо – 3 шт.

Приготовление

Приготовление

  1. К яйцам (из холодильника) добавить соль и взбивать до пышного состояния, подсыпая понемногу сахар.
  2. Взбивая, влить масло растительное, затем молоко.
  3. Просеять и всыпать частями, смешав с разрыхлителем, муку.
  4. Должна выйти масса, напоминающая по виду густую сметану.
  5. Дно формы застелить пергаментом, затем на него отправить половину теста, равномерно его распределить.
  6. Дальше выложить слой варенья, а сверху залить второй половиной теста.
  7. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов, затем снизить температуру до 160 градусов и отправить пирог печься на 45 минут.
  8. Посыпать сахарной пудрой после того, как он полностью охладится.

Секреты пышного бисквита

Секреты пышного бисквита

  1. Только охлажденные яйца хорошо взобьются, поэтому их необходимо доставать из холодильника прямо перед началом готовки блюда.
  2. Белки взбивают на увеличение скорости – от наименьшей до самой высокой, потом их соединяют с желтками.
  3. Муку обязательно просеивают ситом несколько раз. Так она насыщается кислородом.
  4. На дно формы для выпечки можно положить пергамент, смазать ее жиром или присыпать манкой либо мукой. Что касается стенок, то их лучше вообще не трогать. Так как стенки в масле не дадут возможности бисквиту подняться, он постоянно будет ползти обратно вниз.
  5. Во время выпекания бисквитного теста нельзя открывать и закрывать духовку.

    Все эти действия спровоцируют опадание десерта.

Приятного аппетита!



рецепта

Начало страницы

Конец страницы

Источник: http://vkuspirog.ru/pirogi-s-varenem/biskvitnyj.html

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Гости на пороге, а у вас еще ничего не приготовлено? Или вы просто захотели посидеть в уютной атмосфере, попить чаю и поговорить со своей семьей? Сделать такие вечера еще приятнее поможет всего лишь кусочек пирога. В нашей статье мы поделимся интересными и незамысловатыми рецептами домашней выпечки.

Заливной пирог

Заливной пирог

Это быстрая выпечка, которую можно сделать абсолютно любой: сладкой или несладкой, добавляя ингредиенты на свой вкус. Рецептов просто масса, а главное — все они очень просты в исполнении. Для их реализации вам потребуются обычные популярные продукты, которые можно будет купить в любом супермаркете и магазине. Больше рецептов здесь будет именно из того, что есть в запасах и в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Прелесть заливных пирогов

Прелесть заливных пирогов

Почему хозяйки любят готовить именно заливные пироги?

  1. Их очень быстро готовить. Не нужно раскатывать тесто. Его просто нужно залить форму.
  2. Выпечка всегда получается разнообразной, ведь можно использовать для нее абсолютно любые продукты, как сладкие, так и нет.
  3. Рецепты обычно доступны даже начинающим поварам. Уж опытная хозяйка точно сможет с ними справиться!
  4. Тесто можно готовить абсолютно из любых кисломолочных продуктов: кефир, сметана, молоко, простокваша.

Как видим, в заливных пирогах сплошные достоинства. Не терпится поскорее рассмотреть и изучить несколько рецептов!

Сегодня мы приготовим заливной пирог с клубникой. Этот рецепт вы можете дополнять, менять ягоды на свой вкус.

Ингредиенты для теста:

  • сливочное масло – 150 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • творог – 100 грамм;
  • мука – 2 стакана;
  • щепотка соли;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • сметана – 200 мл;
  • клубника – 2-3 стакана.

Готовим заливной пирог с клубникой:

  1. В миску с сахаром добавляем сливочное масло и растираем его.
  2. Кладем в миску соль и яйцо, далее — творог. Перетираем все вместе.
  3. Добавляем понемногу муку. Хорошо перемешиваем массу.
  4. Убираем наше тесто в пакет и кладем в холодильник минут на 30-40.
  5. В это время мы готовим заливку для пирога: 2 яйца взбиваем вместе с сахаром и добавляем туда сметану. Всыпьте муку и перемешайте венчиком.
  6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем и кладем в форму для выпекания с пергаментной бумагой. Формируем небольшие бортики.
  7. Выкладываем на тесто клубнику (можно замороженную).
  8. Заливаем ягоды сметанной заливкой.
  9. Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим пирог готовиться на час.
  10. После того, как вы поймете, что пирог готов (потрогайте верх пирога или попытайтесь проколоть его зубочисткой или вилкой), оставьте его в духовке еще на десять минут.
  11. Пирог можете подавать как холодным, так и горячим. Посыпьте его сахарной пудрой или корицей.

Пирог можно приготовить в любой сезон. Неважно, какие ягоды вы используете: натуральные, только что сорванные с куста на даче, или замороженные — из магазинной пачки.

Обратим внимание на наиболее популярный рецепт сладкого заливного пирога. Он обязательно вам понравится, если обожаете шарлотку.

Ингредиенты:

  • стакан сахара;
  • 3 средних яблока;
  • стакан муки пшеничной;
  • столовая ложка сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • соль;
  • сода.

Готовим наш яблочный шедевр:

  1. Берем фрукты, тщательно моем их, очищаем от кожуры. Также обязательно нужно удалить все семена. Нарезаем небольшими кубиками.
  2. В миске взбиваем яйца и сахар. Добавляем сметану, соль и соду (на кончике чайной ложки).
  3. Вводим в тесто постепенно муку, перемешивая постоянно.
  4. Яблочки нарезать и разложить по дну формы для выпекания. Залить все тестом.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекаем полчаса, и наш сладкий заливной пирог готов.
  6. Его нужно остудить, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой или корицей.

Этот воздушный пирожок понравится вам и вашим гостям. Подавайте к столу вместе с чаем.

Пирог с вареньем. Печем в мультиварке

Пирог с вареньем. Печем в мультиварке

Оказывается, выпеканию пирогов в духовке, есть отличная альтернатива. Если у вас имеется мультиварка, то можете спокойно приготовить блюдо в ней, поставив на соответствующий режим. Попробуйте, и вы сами заметите, насколько упростится процесс готовки.

Ингредиенты:

  • стакан любого варенья, которое у вас есть;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 стакана муки пшеничной;
  • пачка сливочного масла;
  • 100 граммов сахара;
  • пакетик разрыхлителя для теста.

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с вареньем:

  1. Сливочное масло размягчить (просто выложите его из холодильника и оставьте нагреваться до комнатной температуры).
  2. В миске взбиваем сахар и яйца венчиком.
  3. Размягченное сливочное масло добавляем в миску. Теперь все нужно перемешать до того момента, пока масса не станет однородной.
  4. В другой любой емкости просеиваем муку и добавляем туда разрыхлитель. Эту сыпучую смесь постепенно вводим в общую массу (в миску) и помешиваем.
  5. Замешиваем тесто. Затем его нужно положить в пакет и оставить в холодильнике примерно на час. Если вы хотите быстрее испечь пирог или у вас нет времени, можно поместить тесто в морозильную камеру минут на 20-25.
  6. Достаем готовое сырье для выпечки и разрезаем на две части, одна из которых будет больше второй.
  7. Больший кусок теста раскатываем, кладем на дно мультиварки и формируем небольшие бортики. Это нужно для того, чтобы заливка не вытекла и нам было удобнее доставать пирожок.
  8. Теперь заливаем тесто вареньем. Распределяем по всему дну.
  9. Не забываем о том, что мы оставили второй кусок теста (маленький). Именно им и закрываем наш пирог. Если хотите как-то оригинально украсить выпечку, можете вырезать полоски из теста и сделать решетку. Также было бы неплохо заморозить тесто в морозилке и затем натереть на средней терке. Или же просто отщипывать края от общей массы и класть на пирог. Получится очень красиво из-за решетки или крошки из теста!
  10. Выбираем режим «Выпечка» и ставим на час. Затем еще минут на двадцать. После того как пройдет 1 час 20 минут, вынимайте пирог вместе с чашей мультиварки. Дайте остыть.
  11. Переложите на блюдо, помогая лопаткой или вилкой. Попытайтесь это сделать как можно аккуратнее, чтобы не сломать бортики или сам пирог.

Итак, наш заливной пирог с вареньем в мультиварке готов. В ста граммах готового блюда 340 ккал, 49 углеводов, 12 жиров и 6 белков (количество указано в граммах).

Заливной пирог с вареньем в духовке

Заливной пирог с вареньем в духовке

Пирог мы будем готовить из малинового варенья, которое так обожают как дети, так и взрослые. Готовьтесь рассказывать этот рецепт вашим гостям, ведь они точно не останутся равнодушными!

Ингредиенты:

  • 500 граммов пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • стакан кефира (жирность около 2,5%);
  • 100 мл рафинированного масла;
  • три яйца;
  • 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
  • 1,5 стакана малинового варенья.

Давайте уже начнем готовить наш пирог:

  1. Разбиваем яйца в миску и добавляем сахар. Тщательно взбиваем венчиком или миксером до однородности.
  2. Постоянно взбивая, вливаем масло и после этого охлажденный кефир. Как только пропадут пузырьки, перестаем взбивать.
  3. Далее нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Ввести постепенно в кефирное тесто, помешивая.
  4. Используем форму с пергаментной бумагой, смазав ее маслом. Распределяем по дну часть теста.
  5. Выкладываем наше варенье и распределяем ложкой.
  6. Затем выливаем оставшееся тесто на слой с вареньем. Также выравниваем ложкой.
  7. Установите духовку на 160 градусов и выпекайте около 45-50 минут. Вынимайте тогда, когда верхняя часть пирога не будет продавливаться, а именно пружинить.

Калорийность нашего заливного пирога с малиновым вареньем — 310 ккал на 100 граммов. Белков — 5, жиров — 9, углеводов — 52 (значения указаны в граммах). Такая выпечка подойдет для семейного чаепития.

Эта выпечка очень нежная, она напоминает по своей воздушности чем-то бисквит. Приготовление займет у вас всего лишь каких-то полчаса. Зато потом вы услышите слова благодарности от близких и друзей за то, что вы сделали такую вкуснятину!

Ингредиенты для пирога:

  • стакан молока;
  • смородиновое варенье (можно взять любое);
  • 3 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • стакан сахара;
  • около трех стаканов муки;
  • один пакетик ванилина;
  • щепотка соли;
  • одна чайная ложка разрыхлителя.

Готовим вместе заливной пирог с вареньем. Пошаговый рецепт:

  1. В миску разбиваем яйца. Смешиваем с сахаром венчиком до однородности. Крупицы сахара должны полностью раствориться в яйце.
  2. Добавляем в миску растительное масло и ванилин. Масло льем тонкой струей.
  3. Далее вливаем стакан теплого молока (должно быть комнатной температуры).
  4. В любой другой емкости смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Затем постепенно вводим эту сыпучую смесь в тесто, помешивая.
  5. Замешиваем, консистенция должна быть чуть гуще сметаны. Не нужно его делать плотным.
  6. Половину теста выливаем в форму. Затем распределяем ложкой по нему варенье и снова заливаем второй половиной теста.
  7. Сначала температура в духовке выставляется на 220 градусов. Выпекать пирог нужно минут 8. Затем убавить до 160 градусов и готовить еще минут 30-40.
  8. Пирог остудить, разрезать и подавать гостям.

Рецепт включает в себя минимальное количество продуктов. А на выходе получается необычайно вкусный неповторимый пирог с кисло-сладкой начинкой. Пробуйте различные вариации, добавляйте свои ингредиенты. Этот рецепт – целиком и полностью полет вашей фантазии.

Пирог на кефире с яйцом и луком

Пирог на кефире с яйцом и луком

Перейдем к несладким рецептам. Пирог можно подавать в качестве закуски или даже основного блюда на завтрак, обед или ужин.

Что нам понадобится?

  • 2,5 стакана муки
  • 2 куриных яйца
  • пол-литра кефира
  • пакетик разрыхлителя для теста
  • соль, сахар по половине чайной ложки
  • 4 отварных яйца
  • 60 граммов сливочного масла
  • 3 пучка зеленого лука

Начинаем готовить наш пирог:

  1. Измельчаем зеленый лук и обжариваем на сковороде.
  2. Яйца (отварные) шинкуем и добавляем к луку. Солим.
  3. Готовим тесто: 2 яйца (сырых) взбиваем с солью и сахаром. Добавляем кефир, помешивая венчиком.
  4. Затем следует просеять в массу муку с разрыхлителем. Делаем густое тесто.
  5. В форму для выпекания выкладываем половину от общей массы. Затем распределяем начинку из лука и яйца и накрываем оставшейся частью теста.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим выпекать пирог на минут сорок, до тех пор, пока он не зарумянится.
  7. Выпечку остудить и подавать гостям.

Очень простой рецепт, согласитесь? Этот заливной пирог на кефире в духовке можно брать с собой в школу, университет, на работу или пикник.

Выводы

Выводы

Как видите, заливные пироги – это удивительно простые и быстрые рецепты, а главное поражающие своим вкусом. Они являются настоящей палочкой-выручалочкой для всех хозяек. Вооружившись нашими рецептами, вы сможете по-настоящему удивить своих гостей, родных, знакомых и даже соседей. Не бойтесь пробовать новую выпечку. Кто знает, вдруг она станет любимой в вашей семье?

Источник: https://FB.ru/article/407924/zalivnoy-pirog-s-varenem-variantyi-prigotovleniya-ingredientyi-i-retseptyi

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Сейчас в статье мы расскажем, как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем. Мы рассмотрим несколько вариантов, расскажем, как готовится открытый и закрытый торт.

Простой пирог

Простой пирог

Сейчас рассмотрим простой рецепт приготовления выпечки. Его можно добавить в кулинарную копилку. Отметим, что тесто в данном случае используется дрожжевое, но можете готовить пирог из слоеного-дрожжевого теста с вареньем. В качестве начинки используйте не слишком жидкое варенье.

Для приготовления понадобится:

  • две чайные ложки дрожжей сухих;
  • треть стакана сахара;
  • щепотка соли;
  • полстакана воды, клюквенного варенья и столько же молока;
  • пятьдесят грамм сливочного масла;
  • три стакана муки (можно немного больше);

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Сначала соедините молоко, размягченное сливочное масло и воду. Прогрейте массу, дабы полностью растворилось масло.
  2. В отдельной миске смешайте соль, сахар, муку и дрожжи.
  3. После этого добавьте туда же жидкую смесь, которую вы приготовили (смотрите пункт 1).
  4. После замесите хорошенько массу. Вот и готово дрожжевое тесто для пирога с вареньем (фото его представлено ниже).
  5. Теперь готовое тесто накройте пленкой. Поставьте его в теплое место примерно на час. Возможно, потребуется и меньше времени, если вы используете хорошие дрожжи.
  6. Готовое тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности.
  7. Затем сверху пласт смажьте вареньем. Далее мы будем сворачивать наш пирог колбаской.
  8. После в таком же виде разместите его в форме.

    Перед тем как класть туда изделие, смажьте форму маслом. Сверху пирог из дрожжевого теста с вареньем смажьте яичным желтком или же растопленным маслом.

  9. Затем его еще сверху посыпьте крошкой из муки, сахара и масла.
  10. Оставьте пирог постоять минут на тридцать, чтобы он подошел. Потом отправьте в духовку где-то минут на сорок (может, немного больше).

    В итоге на выпечке должна образоваться румяная корочка.

Пирог с абрикосовым вареньем

Пирог с абрикосовым вареньем

В этом случае начинка для пирога будет включать не только варенье, но и изюм. Процесс приготовления такой выпечки займет не более двух часов.

Такая выпечка будет как нельзя кстати, если вы ждете гостей. Подобный пирог с вареньем из дрожжевого теста знаком многим с детства.

Для готовки понадобится:

  • стакана сахара;
  • два стакана молока;
  • четыре стакана муки;
  • десять граммов дрожжей;
  • два яйца;
  • изюм;
  • двести граммов сливочного масла или маргарина;
  • орехи;
  • абрикосовое варенье.

Процесс приготовления выпечки

Процесс приготовления выпечки

  1. Готовьте тесто для выпечки традиционным способом. Поэтому заранее поставьте опару. Потом заместите тесто и оставьте в теплом виде на 60 минут.
  2. В это время измельчите орехи, замочите изюм. После выложите в сито варенье (это делается, чтобы ушел сироп).
  3. Потом поделите тесто на восемь частей.

    Каждую раскатайте вдоль. Потом в середину каждой выложите начинку. Затем заверните «розочкой».

  4. Выпекайте пирог в форме с высокими бортиками. Перед тем как выкладывать «розочки» в форме цветка, смажьте маслом форму.
  5. Поставьте запекаться изделие в духовку примерно на пятьдесят минут.
  6. Подавайте пирог теплым.

Открытый

Открытый

Сейчас расскажем, как готовится открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста. В такой выпечке будет использоваться сливовое.

Для готовки понадобится:

  • пятнадцать грамм свежих дрожжей;
  • двести миллилитров молока;
  • щепотка соли;
  • семьдесят миллилитров рафинированного масла;
  • восемьдесят граммов сахара;
  • 150 граммов сливового варенья;
  • яичный желток (требуется для смазывания выпечки);
  • два с половиной стакана муки.

Пошаговый рецепт приготовления выпечки

Пошаговый рецепт приготовления выпечки

  1. Сначала приготовьте все продукты для пирога.
  2. Нагрейте молоко до сорока градусов, после чего растворите в нем дрожжи, сахар и соль.
  3. После всыпьте муку (около двух стаканов). Потом перемешайте.
  4. Затем туда влейте масло рафинированное. После перемешайте до однородного состояния. Затем досыпьте муку.

    Замесите тесто.

  5. После оставьте его в тепле на два часа. Потом накройте его салфеткой, дабы не образовалась корочка.
  6. Через два часа осадите тесто. Потом отделите небольшой его кусок для украшения.
  7. Возьмите форму, смажьте масло, выложите тесто.
  8. После выложите варенье.

  9. Затем на поверхности раскатайте кусок теста для украшения. Порежьте на полосочки. После из них сделайте косички и цветочек.
  10. Первые названные украшения выложите по краю пирога. В центре положите цветочек.
  11. В теплом месте оставьте изделие на двадцать минут. Сверху смажьте желтком.

    Выпекайте пирог в течение сорока минут.

  12. Подавайте выпечку порционно.

Пирог с малиновым вареньем

Пирог с малиновым вареньем

Предлагаем вам рецепт вкусного пирога из дрожжевого теста с вареньем из малины. Такая выпечка идеально подойдет к чаю. Процесс готовки не займет более двух часов.

Для готовки потребуется:

  • 100 грамм сахара;
  • десять грамм дрожжей;
  • пятьсот грамм муки;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • три средних по размеру куриных яйца;
  • 250 мл молока;
  • малиновое варенье.

Процесс приготовления выпечки в домашних условиях

Процесс приготовления выпечки в домашних условиях

Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Сделайте его классическим способом (опарным). Затем замесите тесто. После отправьте его в теплое место, чтобы оно подошло.

Потом выложите один слой теста в форму, смазанную маслом. Обязательно из теста по краям сделайте бортики, чтобы начинка не вытекала. Потом в центр выложите варенье.

После закройте вторым слоем теста. Края изделия защипите. Следите, чтобы пирог был цельным, дабы не вытекала начинка. После отправьте выпечку в разогретую до двухсот градусов духовку на пятьдесят минут.

Затем достаньте изделие из духовки. Дайте ему остыть. Подавайте пирог из дрожжевого теста с вареньем теплым и холодным. В любом виде выпечка остается вкусной. Приятного чаепития!

Источник: https://www.syl.ru/article/337812/pirog-iz-drojjevogo-testa-s-varenem-retseptyi

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: Как испечь пирог с абрикосовым или клубничным вареньем?

С уважением, Пользователь удален

Лучшие ответы

Лучшие ответы

Можно сделать такой пирог:тесто — 1п. творожной массы1п. маргарина (не топить, а порубить)2 стакана муки

Все перемешать, Немного теста отложить. Основную массу выложить в форму, смазанную маслом, сделать бортики, выложить начинку (варенье), сверху из оставшегося теста сделать плетенку и все это дело в духовку. Пирог — ум отъешь

Пироги с вареньем хороши в сочетании с песочным тестом(например-пирог тёртый).Я иногда пеку и на дрожжевом тесте.Вот,посмотри.Это как раз с клубничным вареньем.

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем.
Сбить 6-7 белков в густую пену, положить понемногу, взбивая 2/3 стакана густого размятого варенья и 1/4 стакана сахара, не переставая сбивать, переложить на блюдо, осыпать ложкою сахара, поставить в горячую печь за 15 минут до отпуска.

Подать на том же блюде. Отдельно — сливки.

est prosto s abrikosami

Ингредиенты500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 250 г сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя 450-500 г муки

Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.Абрикосы вымыть, удалить косточки, порезать кубиками.2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см), разровнять руками.На тесто выложить абрикосы.Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки), нарезать полоски.Выложить полоски «сеточкой». Поставить в духовку.

vipekat pri temperature 180 gradusov

ТЕРТЫЙ ПИРОГ Тесто:5 стаканов муки2 пекарских порошка1 пачка маргарина1 стакан сахара2 яйца1/2 стакана растительного масла

щепотка соли

Начинка:зависит от фантазии хозяйки, например:1. смазать любым вареньем,сверху положить нарезанные сухофрукты и орехи2. любые свежие или консервированные фрукты кусочками, посыпанные сахаром и корицей (в этом случае надо добавить раскрошеные хлебные сухари, которые впитают фруктовый сок).Форма 28 см X 34 см.

Замесить тесто. 1/3 его положить в морозилку на 1 час (минимум). Форму смазать жиром. Остальное тесто распластать руками по дну формы и немного по бортикам (тесто не раскатывается, даже не пробуйте). Выложить начинку. Ту часть теста, которая лежала в морозилке, натереть на крупной терке и выложить поверх начинки. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.

Примечание: тесто можно сделать заранее. Тогда ту часть его, которая не в морозилке, надо держать в холодильнике до начала работы.

ответ

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Ответы знатоков

1ст. сахара 1ст. муки 1пакетик ванилина 1,5 пачки масла или маргарина

соды на кончике ножа

Растереть все ингредиенты руками. Что бы получилось как хлопья. Одну половину высыпаете в форму и слегка разравниваете, что бы небыло просветов. Кладете начинку и засыпаете второй половиной теста. В духовку минут на 20 максимум и все готово, очень вкусно. Духовку предварительно разогреть до 180.

25гр дрожжей 250гр молока 2яйца 100гр сахара 50гр сливочного масла 50гр подсолнечного масла 550гр муки (может чуть больше) Абрикосовое варенье

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ложку сахара, муку (как на оладьи) и поставить в теплое место. Когда опара поднимется и появятся морщинки берем сливочное масло растапливаем на слабом огне, добавляем к нему подсолнечное масло и перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром добавляем половину смешанного масла, опару и все хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Затем оставшееся масло домешиваем в тесто. Тесто ставим подходить в теплое место. Обминаем 2 раза. Форму для выпекания смазываем жиром. Готовое тесто делим на 2части одной застилаем дно формы, выкладываем варенье сверху украшаем оставшимся тестом. Оставляем для расстройки на 20мин, затем смазываем верх желтком+сахар и отправляем в разогретую духовку.

Готовый пирог сбрызнуть слегка водой и накрыть полотенцем.

Самый быстрый пирог

1 пачка масла или маргарина (200г) 1 яйцо 3 ст. ложки меда 4 ст. ложки сахара без верха 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина ½ ст. ложки соды или ½ пакетика разрыхлителя 0,5 стакана муки

Манная крупа

Для начинки любой джем (я делаю смесь – малина, черная смородина, вишня) , джем лучше брать из красных ягод – он не такой сладкий.

Духовку разогреть до 200 градусов. Масло с медом и сахаром растопить, добавить соду или разрыхлитель, муку, яйцо и столько манки, чтобы получилось довольно крутое, но не жесткое тесто. 2/3 теста налепить руками на форму (тесто крошится, но не сильно) , чтобы получилась основа с бортиками высотой 2-3 см. Вылить на основу начинку из джема (или варенья, или конфитюра) .

Из оставшегося теста приготовить крошку – добавить муки и хорошо растереть пальцами, до состояния крошки примерно 0,3-0,5 см. Если плохо крошится – добавить еще муки. Полученной крошкой засыпать пирог ровным слоем, поставить в духовку, печь 10 минут, потом убавить огонь до 180 градусов и печь до золотистого цвета. Если есть сомнения в готовности, а пирог уже схватился сверху – накройте пергаментом .

В общей сложности на выпекание должно уйти 25-30 минут максимум. Охладите, порежьте на куски. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Если используете абрикосовое варенье, не кладите сахар в тесто.

стакан варенья (любого) , 1 стакан кефира (сметаны, молока) 1 стакан сахара 1 яйцо 1 чайная ложка соды гашенная уксусом Муки как на густые оладьи.

На разогретую сковороду, смазанную маслом (маргарином) выливаем тесто, выпекаем в разогретой духовки. Готовый пирог можно разрезать пополам и смазать чем захотите.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ «КУДРЯВЫЙ» 200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).

Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

Первый рецепт ( как лучший) не кому не советую Просто перевод продуктов и пустая трата времени

Знаете что, я могу сказать — оладьи с абрикосовым вареньем (джемом) — самое то! Пальчики оближешь!

Набери в поисковике
Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии

Ингредиенты 500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 2 ч. л. ванильного сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) 550-600 г муки Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками. 2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см) , разровнять руками. На тесто выложить абрикосы. Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки) , нарезать полоски. Выложить полоски «сеточкой».

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Корж кучерявый с абрикосовым джемом

Тесто: 2 стак с верхом муки, 2 желтка, ванилин, 200 г растопл. масла или маргарина, на кончике ножа соды.

Замесить тесто (крутое! ) из просеянной с содой муки, желтков, масла, ванилина. Затем 2/3 теста натереть на крупной терке. Сверху выложить джем. 2 белка взбить со 100 г сахара. Выложить сверху на джем, разровнять. Оставшееся тесто натереть на белок ровным слоем. Запекать в горячей духовке (210-240 град. ) 30 минут. Объедение!! ! На фото — со сливовым джемом

ТЕРТЫЙ ПИРОГ «КУДРЯВЫЙ» 200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).

Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с абрикосовым джемом
Пирог с абрикосовым джемом

Будет готово через: 60 мин

Вы потратите: 30 мин

Поместите в миску муку, са­хар, измельченный в кофемол­ке миндаль, желтки, порезанное кусочками размягченное масло и щепотку соли. Замесите ингредиенты вилкой или кончиками пальцев, затем скатайте в батон, заверните в целлофановую пленку и уберите в прохладное место на 30 мин.

На слегка посыпанной мукой разделачной доске раскатайте тесто толщиной 5 мм и выстелите им форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Проткните тесто вилкой, об­режьте излишки теста и зак­ройте дно джемом, разбавленным ромом. Включите духовку. Из обрезков теста скатайте тонкие «колбаски» и располо­жите их в виде решетки по поверх­ности покрытого джемом пирога.

Выпекайте в горячей духовке 30 мин. Выньте пирог из духов­ки, выложите его на сервировоч­ное блюдо и украсьте консерви­рованными абрикосами.

Ингредиенты на 6 порций: мука

250 г

сахар
100 г

миндаль
70 г

яйца
2 шт

масло сливочное
150 г

ванилин
1 пакетик

масло сливочное для формы
сколько уйдет

мука для формы
сколько уйдет

мука для рабочего стола
сколько уйдет

соль
по вкусу

Для начинки и украшения

джем абрикосовый
300 г

ром
1 рюмка

абрикосы консервированные
1 банка

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-pirog-s-abrikosovym-varenem

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с вареньем – чудо-лакомство, которое можно приготовить очень легко. С ним справится и начинающая хозяйка. К тому же на создание изысканного блюда уйдет минимум времени. А начинку можно использовать разную.

Базовая рецептура вкусного десерта

Базовая рецептура вкусного десерта

Для тертого пирога потребуется всего несколько простых продуктов, которые есть на кухне у любой женщины.

  • 210 г сливочного масла;
  • 200 г муки высшего сорта;
  • 3 мелких куриных яйца;
  • 0,5 ч. л. пищевой соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 250 г сахарного песка;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.

Варенье берут любое. Если оно сладкое, то количество песка для теста уменьшают.

Пошаговый рецепт выпекания пирога таков:

  1. шаг – маргарин заранее достают из холодильника.
  2. шаг – соединяют песок и яйца, взбивают миксером.
  3. шаг – кладут соду, погашенную уксусом, ванилин, мягкий маргарин. Все ингредиенты взбивают.
  4. шаг – добавляют понемногу муку, продолжая взбивать. Должна получиться эластичная масса.
  5. шаг – тесто разделяют на 2 шара.
  6. шаг – небольшой помещают в морозилку, а большой раскатывают. Кладут на смазанный маслом противень.
  7. шаг –раскатанное тесто покрывают вареньем.
  8. шаг – тесто из морозильника измельчают с помощью терки с большими отверстиями, выкладывают на варенье.
  9. шаг – противень помещают в разогретую духовку. Блюдо выпекают при температуре 200 º С.

Готовое угощение украшают взбитыми сливками.

Тертый пирог с яблочным вареньем

Тертый пирог с яблочным вареньем

Такой десерт еще называют венским. В качестве начинки берут густое яблочное варенье или повидло.

Для яблочного пирога надо припасти:

  • 250 г сливочного масла;
  • 250 г сахарного песка;
  • 3 некрупных яйца;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 1,5 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1 пачку ванильного сахара;
  • 350 г варенья из яблок;
  • 500 г муки;
  • 1,5 ст. л. рафинированного масла для смазывания противня.

Готовится блюдо в такой последовательности:

  1. В емкость кладут яйца, песок и перемешивают, пока сахарные кристаллы не растворятся.
  2. В отдельную миску кладут муку и натертое холодное масло.
  3. Эту смесь хорошенько размешивают, добавляют соду с добавленным в нее заранее уксусом и ванильный сахар.
  4. В массу вливают смесь яиц и аккуратно перемешивают.
  5. Вымешивают тесто и делят его на 2 шара. Меньший убирают в морозилку на 45 минут.
  6. Больший – раскатывают и кладут на противень.
  7. выкладывают варенье и натертую оставшуюся часть теста.
  8. Выпекают примерно 40 минут при температуре 160º С.

Лакомство всегда выходит таким нежным, что просто тает во рту.

Готовим на маргарине

Готовим на маргарине

Люди, которые следят за состоянием фигуры, так же могут изредка съесть кусочек лакомства с вареньем. Но в данном случае нужно готовить блюдо на маргарине.

Для изготовления вкусного теста необходимы:

  • 250 г маргарина для выпечки;
  • 4 мелких яйца;
  • 3,5 стакана муки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 1 пачка ванилина;
  • маленькая баночка варенья;
  • 1,5 ст. л. подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления вкуснятины таков:

  1. Яйца с песком взбивают блендером в чаше.
  2. Маргарин растапливают в кастрюльке с толстым дном.
  3. В остывший маргарин вводят сладкую яичную смесь, добавляют муку, ванилин и соду, смешанную с лимонной кислотой. Все старательно размешивают.
  4. Тесто разделяют на 2 неодинаковые части и кладут в холод.
  5. Большую – натирают на терке с крупными отверстиями на дно противня с маслом.
  6. накладывают варенье и разрезанное оставшееся тесто.
  7. Духовой шкаф нагревают до 180 ºС, ставят в него противень.
  8. Выпекают пирог чуть меньше получаса.

Тертый пирог с вареньем на маргарине получается вкусным и некалорийным.

С малиновым вкусом

С малиновым вкусом

Это выпечное изделие готовят на скорую руку. Оно в один момент будет съедено до крошки. Из ароматного варенья из малины и нескольких продуктов можно создать лакомое блюдо:

  • 250 г сливочного масла;
  • 120 г сахарного песка;
  • 2 больших яйца;
  • 200 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 мл варенья из малины;
  • 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления таков:

  • Сливочное масло растапливают и остужают.
  • В него кладут песок, яйца, разрыхлитель и муку. Вымешивают тесто.
  • Из теста формируют 2 шара.
  • Меньший шар помещают в морозилку на час.
  • Из оставшейся части раскатывают основу и выкладывают ее на противень с маслом.
  • раскладывают варенье и остальное натертое тесто.
  • Изделие выпекают в прогретом до 150 ºС духовом шкафу 45 мин.

Всего час и домочадцев можно звать пить чай с чудо-лакомством.

Вкусный тертый пирог с абрикосовым вареньем

Вкусный тертый пирог с абрикосовым вареньем

На праздничный обед не стыдно будет подать тертый пирог с вареньем из абрикосов.

Хозяйке надо припасти:

  • 3 мелких куриных яйца;
  • 2,5 стакана муки;
  • небольшую пачку сливочного масла;
  • 150 мл абрикосового варенья;
  • 170 мл нежирного молока;
  • 1 пачку разрыхлителя.

Приготавливают вкуснятину так:

  1. Масло растопить в кастрюльке, остудить и смешать с песком.
  2. Добавить взбитые яйца, влить молоко, положить муку и разрыхлитель. Все промешать.
  3. 1/3 часть эластичного теста положить в морозилку, остальную – раскатать.
  4. Духовку прогреть до 160 °С.
  5. Противень застелить пергаменом и выложить на него пласт.
  6. Разложить на него варенье, сверху потереть оставшееся тесто.
  7. Выпекать 45 минут.

Изделие посыпать сахарной пудрой и остудить.

Как обойтись без яиц

Как обойтись без яиц

В кулинарной тетради каждой хозяйки должен быть рецепт тертого пирога с вареньем без яиц. Это угощение хорошо тем, что требует минимум ингредиентов и минимум усилий для приготовления.

  • 4 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 200 г сахарного песка;
  • 250 г любимого варенья;
  • пачка сливочного масла.

Десерт создают следующим образом:

  1. Духовку нагреть до 170 ºС.
  2. В тарелку высыпать муку, разрыхлитель, песок и ванилин.
  3. Выложить масло, порезанное на небольшие кусочки.
  4. Массу протирать руками до того момента, пока не образуется тесто в крошку.
  5. В антипригарную форму высыпать 2/3 теста, размять равномерно по дну.
  6. Оставшееся тесто потереть.
  7. На пласт вылить варенье, а сверху выложить крошки из теста.
  8. Выпекать до образования золотистой корочки.

Всего час и вкусное лакомство готово. Если пришли незваные гости, то им наверняка придется по вкусу такое блюдо.

С добавлением творога

С добавлением творога

Несложно приготовить тертый пирог с творожной начинкой.

Для теста нужны такие ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 180 г маргарина для выпечки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла для противня.

Начинку готовят из:

  • 550 г 18% творога;
  • 1 стакан 15%сметаны;
  • ½ часть пол-литровой банки варенья;
  • 100 г сахарного песка;
  • цедра 1 лимона;
  • 100 г изюма;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 4 ч. л. любого крахмала.

Рецепт пирога с творогом стоит взять на заметку тем женщинам, у кого в семье есть домочадцы-сластены.

  1. Включить духовку.
  2. Изюм замочить на 35 минут в кипятке, затем воду слить.
  3. Цедру потереть.
  4. Творог и сметану превратить в однородную смесь с помощью блендера.
  5. Добавить песок, соду, крахмал, цедру и изюм, все размешать.
  6. В миске к муке добавить нарезанный небольшими кубиками маргарин, песок и соду, которую предварительно погасили уксусом.
  7. Все ингредиенты перетереть в крошку.
  8. В тефлоновую форму выложить 2/3 теста, творожную начинку и аккуратно положить варенье.
  9. Сверху посыпать оставшимся тестом, порезанным на кусочки.
  10. Печь при температуре 180 ºС около получаса.

Десерт вначале нужно остудить, а потом вынуть из формы и нарезать. Иначе кусочки получатся не аккуратные. Это аппетитный и нежный тертый пирог из разряда «быстро и просто».

Со смородиновым джемом

Со смородиновым джемом

Вкусное лакомство со смородиной можно печь, независимо от времени года. Летней порой для начинки можно использовать свежие ягоды, протертые с сахарным песком. А зимней – смородиновый джем.

Для блюда надо:

  • 250 г сливочного масла;
  • 500 г пшеничной муки;
  • 250 г сахарного песка;
  • 2 яйца I категории;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • смородиновый джем по вкусу;
  • 1 ст. л. очищенного растительного масла.

Блюдо готовится в такой последовательности:

  1. В емкость положить песок, сахар, яйца, размякшее масло и соду с уксусом. Все взбить миксером до однородной массы.
  2. Небольшими порциями добавлять муку, вымешивая тесто венчиком.
  3. 1/3 часть мягкого теста убрать в морозилку.
  4. 2/3 теста выложить на противень, смазанный маслом, и размять руками. Должен получиться ровный корж. Раскатывать тесто не надо, так как оно очень податливое.
  5. Сверху выложить джем и натертое холодное тесто.
  6. Проливень отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать полчаса при температуре 170 ºС.

Готовое изделие украшают ягодами черной смородины.

Тертый пирог с вареньем из песочного теста

Тертый пирог с вареньем из песочного теста

В основе чудо-лакомства находится простое песочное тесто.

Для его приготовления хозяйке потребуются:

  • 150 г сахарного песка;
  • 250 г сливочного масла;
  • 350 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 1 стакан любого варенья;
  • 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Чтобы песочное тесто вышло качественным, нужно брать холодные продукты.

Алгоритм выпекания десерта таков:

  1. Масло разрезают на мелкие кусочки и помещают в миску.
  2. В нее высыпают муку и сахар-песок, руками вымешивают тесто.
  3. Скатывают из него шар и кладут в холод на час.
  4. Холодное тесто делят на 2 неравные части.
  5. Большую – раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом.
  6. кладут варенье и натирают оставшееся тесто.
  7. Пирог пекут в разогретой до 150 ºС духовке примерно 40 минут.

Из песочного теста пирог получается таким, что пальчики оближешь. Такой десерт можно готовить каждые выходные. Для начинки вместо варенья можно брать любые свежие или замороженные ягоды. Тогда шедевр кулинарного искусства никогда не надоест домочадцам.

Важно! Какой бы тертый пирог не готовила хозяйка, надо не забывать:

  1. Обязательно просеивать муку через сито.
  2. На противне из теста формировать бортики, иначе начинка выльется на противень и пригорит. Бортики обязательно смазывать крепким сладким чаем или взбитым яйцом.

Тертый пирог — просто идеален для праздничного обеда или вечерней трапезы в кругу близких и друзей.

Источник: https://kushaemvkys.ru/tertyj-pirog-s-abrikosovym-varenem.html

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Многие люди по достоинству оценивают домашнюю выпечку. Она всегда вкусная и свежая. Ее несложно приготовить, и она быстро съедается. У такой выпечки потрясающий аромат, просто невозможно не присоединиться к чаепитию. Даже если не было опыта в приготовлении, этому можно научиться, и пирог с абрикосовым вареньем — превосходный вариант для начинающих. К созданию свежей выпечки можно привлекать и детей. Они с удовольствием поучаствуют в украшении пирога.

Рецепт пирога с абрикосовым вареньем

Рецепт пирога с абрикосовым вареньем

Что приступать к созданию выпечки, следует подготовить все необходимое. А именно — ингредиенты для теста:

— яйца — 3 шт.;

— сливочное масло — 200 г;

— пшеничная мука — 500 г;

— сода — 1 ч. л.;

— ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

— абрикосовое варенье — до 500 г.

Перед тем как начинать делать тесто, следует растопить сливочное масло, для этого оно кладется в сотейник и ставится на медленный огонь. Яйца разбить в миску и хорошо взболтать миксером, в них также добавить сахар, ванилин и соду и еще раз перемешать. А потом можно влить растопленное сливочное масло.

Последней добавляется мука, делать это следует аккуратно. В итоге должна получиться рассыпчатая масса, не прилипающая к рукам.

Чтобы сформировать пирог с абрикосовым вареньем, необходимо 1/3 теста отделить. А оставшееся уложить в форму и сделать основу и бортики для будущей выпечки. На заготовку ровным слоем выкладывается варенье.

Из отложенного теста делаются несколько колбасок или шариков с целью украшения изделия сверху.

Последний этап — это запекание. Духовка разогревается до 150 градусов, и в нее помещается продукт на полчаса. Пирог приобретет бледно-золотистую корочку.

Пирог из дрожжевого теста

Пирог из дрожжевого теста

Пирог с вареньем из дрожжевого теста готовится в течение двух часов, включая все этапы. Данный рецепт — классический. В качестве начинки можно использовать разное варенье, но в этом случае берется абрикосовое.

Понадобится:

— молоко — 0,5 литра;

— один стакан сахара;

— четыре стакана муки;

— сливочное масло — 200 г;

— дрожжи — 10 г;

— два яйца;

— абрикосовое варенье, орехи и изюм по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=Eg7L3DaF_Js

Пирог с вареньем из дрожжевого теста приготовить совсем не сложно. Сначала делается опара, потом замешивается тесто и оставляется в теплом месте на 60 минут.

В это время можно измельчить орехи, замочить изюм и переложить варенье в сито, чтобы стекал лишний сироп.

Когда тесто подошло, его требуется разделить на 7-9 частей и каждую раскатать вдоль. В середину кладется начинка, и части заворачиваются розочкой.

Для выпечки подойдет форма с высокими бортами. Ее сначала смазывают, а потом туда выкладываются рулетики в виде цветочка. Форму нужно поместить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут.

Пирог с абрикосовым вареньем следует смазать желтком до или в середине выпекания.

Рецепт на сыворотке в мультиварке

Рецепт на сыворотке в мультиварке

Пирог с абрикосовым вареньем на сыворотке легко готовится в мультиварке. Для этого потребуется:

— абрикосовое варенье — 0,5 литра;

— стакан сыворотки;

— 5 ст. л. сахара;

— 2 яйца;

— для теста — 50 г, для смазывания чаши — 30 г сливочного масла;

— пакетик разрыхлителя и ванильного сахара;

— щепотка соли;

— 2 стакана муки.

Варенье перекладывается в миску, в него добавляются сыворотка, сахар и разрыхлитель. Все перемешивается до растворения компонентов. Смесь должна настояться в тепле 20 минут. Образуется пенная шапочка. Растопленное масло добавляется в миску и перемешивается.

Яйца взбить с солью и влить в уже ранее полученную смесь, добавить сахар, муку и перемешать до однородного состояния. Рекомендуется дать еще 20 минут настоятся тесту в тепле.

Затем чашу мультиварки смазать сливочным маслом. После этого в нее выливается тесто. Устанавливается режим «Выпечка» на час. Аккуратно вынуть готовый пирог с абрикосовым вареньем. Рецепт прост, а в результате получается вкусная и свежая выпечка к чаю. Готовый продукт посыпается сахарной пудрой.

Как сделать сыворотку

Как сделать сыворотку

Сыворотка получается в результате свертывания молока. Одновременно с ней получается и творог.

Для получения сыворотки необходимо скисшее молоко поставить на маленький огонь и прогреть, не допуская перегревания. Когда молоко свернется, его необходимо снять с огня. Творог отделить от сыворотки и выжать из него ее остатки.

Простой рецепт абрикосового пирога

Пирог с начинкой из малинового варенья

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Думаю, что каждый читатель согласится со мной. Именно вот такой пирог с малиновым вареньем когда-то из печи доставала наша бабушка, а потом готовила в духовом шкафу и наша мама. Именно так выглядит на вкус кусочек моего детства. Это невероятное лакомство с вкусной сладкой начинкой, которая мгновенно наполняло своим невероятным ароматом все помещение. Никто не мог устоять перед таким вкусным пирогом.

Наши бабушки и мамы знают толк в готовки. Именно поэтому для нашего угощения они выбирали такие вкусные пироги, хотя сами знали, что приготовить их не составит особого труда.

Вот теперь пришло и наше время научиться создавать столь простой, но в то же время невероятно вкусный шедевр. Тем более что это не займет много времени и усилий, а вот у наших детишек оставит массу впечатлений.

А главное то, что через много лет, они также смогут сказать, что песочный пирог с начинкой из варенья – это вкус их детства.

Еще одной прелестью такого тарта является то, что ребенок может выбрать любую начинку для такого десерта. Для меня это всегда было малиновое варенье, однако, можно проявить фантазию и положить в него любую другую сладость, например, абрикосовое, вишневое (главное, без косточки), клюквенное и иное варенье.

В наше время именно этот пирог с начинкой из малинового варенья стал звездой практически каждого вечернего чаепития. Он все такой же вкусный, как и у моей бабушки и мамы. А его невероятный малиновый запах моментально собирает всю нашу семью на кухне за одним круглым столом.

Выбираем ингредиенты для будущего тарта

Пирог с малиновым вареньем может быть представлен на самой разнообразной основе. Это может быть любой вид теста, например, бисквитное, дрожжевое, слоеное или другое. Однако классическим вариантом такого тарта остается песочное тесто. Именно оно как никакое другое подчеркивает вкус пирога, оно придаете ему особой нежности и рассыпчатости. Такая основа заставляет тарт просто таять во рту, а его послевкусие еще долгое время продолжает вас радовать.

Стоит помнить, что такое тесто является достаточно калорийным, потому что в нем используется большое количество жиров, например, сливочное масло или маргарин, оливковое масло для смазки противня. Именно из-за этого выбору таких ингредиентов стоит уделить особое внимание и попробовать избежать появления в пироге большого количества холестерина.

Маргарин все же стоит заменить сливочным масло, хорошо, если это будет домашнее масло. Если вы все-таки решили купить это ингредиент в магазине или на рынке, то не экономьте денег и купите хорошее качественное масло. Помните, что от качества этого составляющего зависит ваше долгожитие и здоровье ваших родственников.

В современное время все практически забыли, что такое сода, ведь теперь принято пользоваться специальным разрыхлителем для теста. Однако стоит заметить, что простая сода ничем не уступает современному навороченному ингредиенту. Поэтому в целях экономии вы с легкостью можете использовать именно соду.

И конечно же звезда нашего пирога – малиновое варенье. Здесь существует лишь одно ограничение – варенье не должно быть слишком жидким. Оно должно быть достаточно плотным и тягучим. Именно сладость такой консистенции не позволит начинке выйти за края пирога и развалится тарту. Здесь также можно использовать варенье, купленное на рынке или базаре, однако, насколько приятнее осознавать, что даже начинку для пирога вы сделали своими руками. Кроме того, это намного безопаснее.

Качественные и правильно подобранные ингредиенты сделают ваш малиновый тарт не только невероятно вкусным, но и абсолютно безопасным. Такие составляющие вашего пирога позволят полакомиться им даже тем людям, которые сидят на диете или просто следят за своей фигурой. Однако не стоит увлекаться, ведь все-таки малиновый тарт – это высококалорийное блюдо. В ста граммах кусочка такого пирога содержится целых 396 килокалорий.

Из чего состоит малиновый пирог?

Готовить такой пирог с малиновым варенье не только очень просто, но и невероятно интересно. Главной особенностью такого десерта является то, что ингредиенты для его создания можно найти практически на любой кухне любой хозяюшки. Итак, для этого великолепного десерта нам будут необходимы:

• три стакана муки;• 200 грамм масла сливочного;• два яйца;• 150 грамм сахара;• одна чайная ложка разрыхлителя для теста;

• 350 миллилитров малинового варенья.

При желании такой пирог можно украсить ягодами. Причем ягоды необязательно должны быть сезонные или только что сорванными с куста. Можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

Готовим тарт с малиновым вареньем

Еще одной особенностью такого торта является время его приготовления. Такой десерт готовится не больше одного часа, и весь секрет такого малого времени заложен в тестовой основе тарта.

Дело в том, что песочное тесто не требует долгого замеса, ему не нужно давать настояться, подойти или просто отдохнуть. Наоборот, если такая основа на длительное время останется незадействованной, то она огрубеет, потеряет свою эластичность и рассыпчатость.

А это будет значить, что тесто потеряло свои основные свойства и стало непригодным для дальнейшего использования.

Итак, начинаем с растопки сливочного масла. Для этого по старинке используем водяную баню. Набираем в кастрюлю воды и даем ей закипеть. На отдельную металлическую миску высыпаем масло и ставим на кастрюлю. Постоянно помешивая масло, даем ему полностью растопится, при этом данная смесь не должна закипеть. Данную процедуру можно проделать в микроволновой печи, однако, считается, что растапливая масло таким естественным путем, мы сохраняем в нем все полезные вещества и микроэлементы.

Растопленному маслу даем немного остыть и засыпаем в него сахар, затем разбиваем туда яйца и все тщательно взбиваем венчиком. Оставляем смесь и переходим к подготовке муки. Для этого берем обычную пшеничную муку и просеиваем ее через сито, чтобы избавить ее от крупных плохо перемолотых частичек и возможного мусора. Для стопроцентного результата процедуру можно повторить дважды.

Просеянную муку постепенно всыпаем в смесь яйца и масла. Добавляем туда соду или разрыхлитель и замешиваем наше тесто. Готовое тесто должно выглядеть, как песок. Собираем его в одну сферу и отделяем от него одну треть. Именно этот маленький кусочек основы нам необходимо завернуть в пищевой полиэтилен и отправить примерно на сорок минут в морозильную камеру. Оставшийся кусок теста также обматываем пленкой и кладем в обычный холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем форму для выпекания нашего пирога, смазывая ее оливковым маслом. Для этой цели можно использовать и обычное подсолнечное масло. В таком случае пирог будет более диетическим. Достаем нашу основу из холодильного шкафа и равномерно распределяем ее по днищу противня.

На основание формочки для выпекания с выложенной основой кладем варенье, равномерно его распределяя. Затем достаем замороженное тесто и натираем его на крупной терке. Таким образом, у нас получилась красивая тертая верхушка. Ставим наш пирог в заранее разогретый духовой шкаф. Готовим тарт приблизительно двадцать минут при температуре сто девяносто градусов.

Для того чтобы было легче определить готовность пирога, да и сам десерт выглядел привлекательней, его поверхность можно смазать куриным желтком, взбитым с сахаром. Таким образом, тарт приобретет приятный золотистый цвет и румяную корочку, которая и будет свидетельствовать о готовности нашего прекрасного лакомства.

Как лучше подать пирог?

Пирог с малиновым вареньем готов и настало время подавать его к столу. Перед подачей дайте тарту немного остыть. Таким образом, вы сможете сохранить его структуру, и не дать развалится при перемещении десерта с противня на поднос. Кроме того, вы дадите пирогу пропитаться собственными запахами и начинкой.

Подавать пирог с начинкой из малинового варенья можно порционно, нарезав его на квадратики или целиком на одном блюде. Для украшения такого десерта прекрасно подойдет свежие ягоды или фрукты (они могут быть и замороженными), творожная крошка, цедра лимона или апельсина, а также обычная корица или ваниль. Для более утонченных гурманов можно использовать растопленный шоколад или фруктовый соус.

Этот пирог с начинкой из малинового варенья с красивой подачей надолго останется в сердцах ваших родственников, коллег или гостей.

Приятного аппетита!

(4

Источник: http://receptypirogov.com/s-varenem/pirog-s-malinovym-varenem.html

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла;
  • 200–300 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 420 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Это очень вкусно

Источник: https://Lifehacker.ru/pirogi-s-varenem-recepty/

Простой бисквитный пирог с вареньем

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем

Бисквитное тесто требует определенной сноровки и усилий, чтобы из него получился пышный, высокий, воздушный и нежный пирог. Если соблюдать несколько важных правил, то бисквитный пирог с вареньем превзойдет все ожидания. Его готовят с малиновым, яблочным, черничным, смородиновым, абрикосовым, вишневым или клубничным джемом, вареньем или повидлом. Главное – начинка не должна быть жидкой.

Классический бисквитный пирог с вареньем в мультиварке

Как правило, в мультиварках есть режим «Выпечка», благодаря которому легко приготовить бисквит с вареньем. Блюдо сложно испортить, так как в мультиварке он всегда выходит рыхлым, мягким и высоким. Отмерять ингредиенты необходимо тем стаканом, который идет в комплекте с мультиваркой.

  • мука – 2 стакана;
  • растительный/животный жир (для смазывания чаши);
  • варенье – 1 стакан;
  • соль – щепотка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

  1. К варенью (из ягод кисловатых сортов) добавить соду, перемешать.
  2. Выждать, пока масса не начнет пениться и не увеличится.
  3. Насыпать сахар туда же и помешать.
  4. Затем отправить соль, яйца и муку.
  5. Все перемешать ложкой.
  6. В смазанную жиром чашу вылить жидкость.
  7. Установить программу «Выпечка» и не трогать блюдо 1 час.
  8. После окончания времени крышку не поднимать, бисквитный пирог будет доходить на подогреве еще 20 минут.
  9. Затем открыть крышку, перевернуть чашу. Как правило, бисквит легко выпадает из нее.

    После остывания можно пробовать вкусный домашний пирог.

Бисквитный пирог с вареньем на скорую руку

Если гости на пороге, а к чаю нечего подать, то бисквит с вареньем на скорую руку непременно выручит любую хозяюшку.

Ингредиенты

  • молоко – 200 мл.;
  • мука – 400 г;
  • масло растительное – 90 мл.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • варенье – 1 стакан;
  • яйцо – 3 шт.

Приготовление

  1. К яйцам (из холодильника) добавить соль и взбивать до пышного состояния, подсыпая понемногу сахар.
  2. Взбивая, влить масло растительное, затем молоко.
  3. Просеять и всыпать частями, смешав с разрыхлителем, муку.
  4. Должна выйти масса, напоминающая по виду густую сметану.
  5. Дно формы застелить пергаментом, затем на него отправить половину теста, равномерно его распределить.
  6. Дальше выложить слой варенья, а сверху залить второй половиной теста.
  7. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов, затем снизить температуру до 160 градусов и отправить пирог печься на 45 минут.
  8. Посыпать сахарной пудрой после того, как он полностью охладится.

Секреты пышного бисквита

  1. Только охлажденные яйца хорошо взобьются, поэтому их необходимо доставать из холодильника прямо перед началом готовки блюда.
  2. Белки взбивают на увеличение скорости – от наименьшей до самой высокой, потом их соединяют с желтками.
  3. Муку обязательно просеивают ситом несколько раз. Так она насыщается кислородом.
  4. На дно формы для выпечки можно положить пергамент, смазать ее жиром или присыпать манкой либо мукой. Что касается стенок, то их лучше вообще не трогать. Так как стенки в масле не дадут возможности бисквиту подняться, он постоянно будет ползти обратно вниз.
  5. Во время выпекания бисквитного теста нельзя открывать и закрывать духовку.

    Все эти действия спровоцируют опадание десерта.

Приятного аппетита!



рецепта

Начало страницы

Конец страницы

Источник: http://vkuspirog.ru/pirogi-s-varenem/biskvitnyj.html

Заливной пирог с вареньем: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

Гости на пороге, а у вас еще ничего не приготовлено? Или вы просто захотели посидеть в уютной атмосфере, попить чаю и поговорить со своей семьей? Сделать такие вечера еще приятнее поможет всего лишь кусочек пирога. В нашей статье мы поделимся интересными и незамысловатыми рецептами домашней выпечки.

Заливной пирог

Это быстрая выпечка, которую можно сделать абсолютно любой: сладкой или несладкой, добавляя ингредиенты на свой вкус. Рецептов просто масса, а главное — все они очень просты в исполнении. Для их реализации вам потребуются обычные популярные продукты, которые можно будет купить в любом супермаркете и магазине. Больше рецептов здесь будет именно из того, что есть в запасах и в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Прелесть заливных пирогов

Почему хозяйки любят готовить именно заливные пироги?

  1. Их очень быстро готовить. Не нужно раскатывать тесто. Его просто нужно залить форму.
  2. Выпечка всегда получается разнообразной, ведь можно использовать для нее абсолютно любые продукты, как сладкие, так и нет.
  3. Рецепты обычно доступны даже начинающим поварам. Уж опытная хозяйка точно сможет с ними справиться!
  4. Тесто можно готовить абсолютно из любых кисломолочных продуктов: кефир, сметана, молоко, простокваша.

Как видим, в заливных пирогах сплошные достоинства. Не терпится поскорее рассмотреть и изучить несколько рецептов!

Сегодня мы приготовим заливной пирог с клубникой. Этот рецепт вы можете дополнять, менять ягоды на свой вкус.

Ингредиенты для теста:

  • сливочное масло – 150 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • творог – 100 грамм;
  • мука – 2 стакана;
  • щепотка соли;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • сметана – 200 мл;
  • клубника – 2-3 стакана.

Готовим заливной пирог с клубникой:

  1. В миску с сахаром добавляем сливочное масло и растираем его.
  2. Кладем в миску соль и яйцо, далее — творог. Перетираем все вместе.
  3. Добавляем понемногу муку. Хорошо перемешиваем массу.
  4. Убираем наше тесто в пакет и кладем в холодильник минут на 30-40.
  5. В это время мы готовим заливку для пирога: 2 яйца взбиваем вместе с сахаром и добавляем туда сметану. Всыпьте муку и перемешайте венчиком.
  6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем и кладем в форму для выпекания с пергаментной бумагой. Формируем небольшие бортики.
  7. Выкладываем на тесто клубнику (можно замороженную).
  8. Заливаем ягоды сметанной заливкой.
  9. Разогреваем духовку на 180 градусов и ставим пирог готовиться на час.
  10. После того, как вы поймете, что пирог готов (потрогайте верх пирога или попытайтесь проколоть его зубочисткой или вилкой), оставьте его в духовке еще на десять минут.
  11. Пирог можете подавать как холодным, так и горячим. Посыпьте его сахарной пудрой или корицей.

Пирог можно приготовить в любой сезон. Неважно, какие ягоды вы используете: натуральные, только что сорванные с куста на даче, или замороженные — из магазинной пачки.

Обратим внимание на наиболее популярный рецепт сладкого заливного пирога. Он обязательно вам понравится, если обожаете шарлотку.

Ингредиенты:

  • стакан сахара;
  • 3 средних яблока;
  • стакан муки пшеничной;
  • столовая ложка сметаны;
  • 3 куриных яйца;
  • соль;
  • сода.

Готовим наш яблочный шедевр:

  1. Берем фрукты, тщательно моем их, очищаем от кожуры. Также обязательно нужно удалить все семена. Нарезаем небольшими кубиками.
  2. В миске взбиваем яйца и сахар. Добавляем сметану, соль и соду (на кончике чайной ложки).
  3. Вводим в тесто постепенно муку, перемешивая постоянно.
  4. Яблочки нарезать и разложить по дну формы для выпекания. Залить все тестом.
  5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекаем полчаса, и наш сладкий заливной пирог готов.
  6. Его нужно остудить, вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой или корицей.

Этот воздушный пирожок понравится вам и вашим гостям. Подавайте к столу вместе с чаем.

Пирог с вареньем. Печем в мультиварке

Оказывается, выпеканию пирогов в духовке, есть отличная альтернатива. Если у вас имеется мультиварка, то можете спокойно приготовить блюдо в ней, поставив на соответствующий режим. Попробуйте, и вы сами заметите, насколько упростится процесс готовки.

Ингредиенты:

  • стакан любого варенья, которое у вас есть;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 стакана муки пшеничной;
  • пачка сливочного масла;
  • 100 граммов сахара;
  • пакетик разрыхлителя для теста.

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с вареньем:

  1. Сливочное масло размягчить (просто выложите его из холодильника и оставьте нагреваться до комнатной температуры).
  2. В миске взбиваем сахар и яйца венчиком.
  3. Размягченное сливочное масло добавляем в миску. Теперь все нужно перемешать до того момента, пока масса не станет однородной.
  4. В другой любой емкости просеиваем муку и добавляем туда разрыхлитель. Эту сыпучую смесь постепенно вводим в общую массу (в миску) и помешиваем.
  5. Замешиваем тесто. Затем его нужно положить в пакет и оставить в холодильнике примерно на час. Если вы хотите быстрее испечь пирог или у вас нет времени, можно поместить тесто в морозильную камеру минут на 20-25.
  6. Достаем готовое сырье для выпечки и разрезаем на две части, одна из которых будет больше второй.
  7. Больший кусок теста раскатываем, кладем на дно мультиварки и формируем небольшие бортики. Это нужно для того, чтобы заливка не вытекла и нам было удобнее доставать пирожок.
  8. Теперь заливаем тесто вареньем. Распределяем по всему дну.
  9. Не забываем о том, что мы оставили второй кусок теста (маленький). Именно им и закрываем наш пирог. Если хотите как-то оригинально украсить выпечку, можете вырезать полоски из теста и сделать решетку. Также было бы неплохо заморозить тесто в морозилке и затем натереть на средней терке. Или же просто отщипывать края от общей массы и класть на пирог. Получится очень красиво из-за решетки или крошки из теста!
  10. Выбираем режим «Выпечка» и ставим на час. Затем еще минут на двадцать. После того как пройдет 1 час 20 минут, вынимайте пирог вместе с чашей мультиварки. Дайте остыть.
  11. Переложите на блюдо, помогая лопаткой или вилкой. Попытайтесь это сделать как можно аккуратнее, чтобы не сломать бортики или сам пирог.

Итак, наш заливной пирог с вареньем в мультиварке готов. В ста граммах готового блюда 340 ккал, 49 углеводов, 12 жиров и 6 белков (количество указано в граммах).

Заливной пирог с вареньем в духовке

Пирог мы будем готовить из малинового варенья, которое так обожают как дети, так и взрослые. Готовьтесь рассказывать этот рецепт вашим гостям, ведь они точно не останутся равнодушными!

Ингредиенты:

  • 500 граммов пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • стакан кефира (жирность около 2,5%);
  • 100 мл рафинированного масла;
  • три яйца;
  • 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
  • 1,5 стакана малинового варенья.

Давайте уже начнем готовить наш пирог:

  1. Разбиваем яйца в миску и добавляем сахар. Тщательно взбиваем венчиком или миксером до однородности.
  2. Постоянно взбивая, вливаем масло и после этого охлажденный кефир. Как только пропадут пузырьки, перестаем взбивать.
  3. Далее нужно просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Ввести постепенно в кефирное тесто, помешивая.
  4. Используем форму с пергаментной бумагой, смазав ее маслом. Распределяем по дну часть теста.
  5. Выкладываем наше варенье и распределяем ложкой.
  6. Затем выливаем оставшееся тесто на слой с вареньем. Также выравниваем ложкой.
  7. Установите духовку на 160 градусов и выпекайте около 45-50 минут. Вынимайте тогда, когда верхняя часть пирога не будет продавливаться, а именно пружинить.

Калорийность нашего заливного пирога с малиновым вареньем — 310 ккал на 100 граммов. Белков — 5, жиров — 9, углеводов — 52 (значения указаны в граммах). Такая выпечка подойдет для семейного чаепития.

Эта выпечка очень нежная, она напоминает по своей воздушности чем-то бисквит. Приготовление займет у вас всего лишь каких-то полчаса. Зато потом вы услышите слова благодарности от близких и друзей за то, что вы сделали такую вкуснятину!

Ингредиенты для пирога:

  • стакан молока;
  • смородиновое варенье (можно взять любое);
  • 3 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • стакан сахара;
  • около трех стаканов муки;
  • один пакетик ванилина;
  • щепотка соли;
  • одна чайная ложка разрыхлителя.

Готовим вместе заливной пирог с вареньем. Пошаговый рецепт:

  1. В миску разбиваем яйца. Смешиваем с сахаром венчиком до однородности. Крупицы сахара должны полностью раствориться в яйце.
  2. Добавляем в миску растительное масло и ванилин. Масло льем тонкой струей.
  3. Далее вливаем стакан теплого молока (должно быть комнатной температуры).
  4. В любой другой емкости смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Затем постепенно вводим эту сыпучую смесь в тесто, помешивая.
  5. Замешиваем, консистенция должна быть чуть гуще сметаны. Не нужно его делать плотным.
  6. Половину теста выливаем в форму. Затем распределяем ложкой по нему варенье и снова заливаем второй половиной теста.
  7. Сначала температура в духовке выставляется на 220 градусов. Выпекать пирог нужно минут 8. Затем убавить до 160 градусов и готовить еще минут 30-40.
  8. Пирог остудить, разрезать и подавать гостям.

Рецепт включает в себя минимальное количество продуктов. А на выходе получается необычайно вкусный неповторимый пирог с кисло-сладкой начинкой. Пробуйте различные вариации, добавляйте свои ингредиенты. Этот рецепт – целиком и полностью полет вашей фантазии.

Пирог на кефире с яйцом и луком

Перейдем к несладким рецептам. Пирог можно подавать в качестве закуски или даже основного блюда на завтрак, обед или ужин.

Что нам понадобится?

  • 2,5 стакана муки
  • 2 куриных яйца
  • пол-литра кефира
  • пакетик разрыхлителя для теста
  • соль, сахар по половине чайной ложки
  • 4 отварных яйца
  • 60 граммов сливочного масла
  • 3 пучка зеленого лука

Начинаем готовить наш пирог:

  1. Измельчаем зеленый лук и обжариваем на сковороде.
  2. Яйца (отварные) шинкуем и добавляем к луку. Солим.
  3. Готовим тесто: 2 яйца (сырых) взбиваем с солью и сахаром. Добавляем кефир, помешивая венчиком.
  4. Затем следует просеять в массу муку с разрыхлителем. Делаем густое тесто.
  5. В форму для выпекания выкладываем половину от общей массы. Затем распределяем начинку из лука и яйца и накрываем оставшейся частью теста.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим выпекать пирог на минут сорок, до тех пор, пока он не зарумянится.
  7. Выпечку остудить и подавать гостям.

Очень простой рецепт, согласитесь? Этот заливной пирог на кефире в духовке можно брать с собой в школу, университет, на работу или пикник.

Выводы

Как видите, заливные пироги – это удивительно простые и быстрые рецепты, а главное поражающие своим вкусом. Они являются настоящей палочкой-выручалочкой для всех хозяек. Вооружившись нашими рецептами, вы сможете по-настоящему удивить своих гостей, родных, знакомых и даже соседей. Не бойтесь пробовать новую выпечку. Кто знает, вдруг она станет любимой в вашей семье?

Источник: https://FB.ru/article/407924/zalivnoy-pirog-s-varenem-variantyi-prigotovleniya-ingredientyi-i-retseptyi

Пирог из дрожжевого теста с вареньем: рецепты :

Сейчас в статье мы расскажем, как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем. Мы рассмотрим несколько вариантов, расскажем, как готовится открытый и закрытый торт.

Простой пирог

Сейчас рассмотрим простой рецепт приготовления выпечки. Его можно добавить в кулинарную копилку. Отметим, что тесто в данном случае используется дрожжевое, но можете готовить пирог из слоеного-дрожжевого теста с вареньем. В качестве начинки используйте не слишком жидкое варенье.

Для приготовления понадобится:

  • две чайные ложки дрожжей сухих;
  • треть стакана сахара;
  • щепотка соли;
  • полстакана воды, клюквенного варенья и столько же молока;
  • пятьдесят грамм сливочного масла;
  • три стакана муки (можно немного больше);

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Сначала соедините молоко, размягченное сливочное масло и воду. Прогрейте массу, дабы полностью растворилось масло.
  2. В отдельной миске смешайте соль, сахар, муку и дрожжи.
  3. После этого добавьте туда же жидкую смесь, которую вы приготовили (смотрите пункт 1).
  4. После замесите хорошенько массу. Вот и готово дрожжевое тесто для пирога с вареньем (фото его представлено ниже).
  5. Теперь готовое тесто накройте пленкой. Поставьте его в теплое место примерно на час. Возможно, потребуется и меньше времени, если вы используете хорошие дрожжи.
  6. Готовое тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности.
  7. Затем сверху пласт смажьте вареньем. Далее мы будем сворачивать наш пирог колбаской.
  8. После в таком же виде разместите его в форме.

    Перед тем как класть туда изделие, смажьте форму маслом. Сверху пирог из дрожжевого теста с вареньем смажьте яичным желтком или же растопленным маслом.

  9. Затем его еще сверху посыпьте крошкой из муки, сахара и масла.
  10. Оставьте пирог постоять минут на тридцать, чтобы он подошел. Потом отправьте в духовку где-то минут на сорок (может, немного больше).

    В итоге на выпечке должна образоваться румяная корочка.

Пирог с абрикосовым вареньем

В этом случае начинка для пирога будет включать не только варенье, но и изюм. Процесс приготовления такой выпечки займет не более двух часов.

Такая выпечка будет как нельзя кстати, если вы ждете гостей. Подобный пирог с вареньем из дрожжевого теста знаком многим с детства.

Для готовки понадобится:

  • стакана сахара;
  • два стакана молока;
  • четыре стакана муки;
  • десять граммов дрожжей;
  • два яйца;
  • изюм;
  • двести граммов сливочного масла или маргарина;
  • орехи;
  • абрикосовое варенье.

Процесс приготовления выпечки

  1. Готовьте тесто для выпечки традиционным способом. Поэтому заранее поставьте опару. Потом заместите тесто и оставьте в теплом виде на 60 минут.
  2. В это время измельчите орехи, замочите изюм. После выложите в сито варенье (это делается, чтобы ушел сироп).
  3. Потом поделите тесто на восемь частей.

    Каждую раскатайте вдоль. Потом в середину каждой выложите начинку. Затем заверните «розочкой».

  4. Выпекайте пирог в форме с высокими бортиками. Перед тем как выкладывать «розочки» в форме цветка, смажьте маслом форму.
  5. Поставьте запекаться изделие в духовку примерно на пятьдесят минут.
  6. Подавайте пирог теплым.

Открытый

Сейчас расскажем, как готовится открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста. В такой выпечке будет использоваться сливовое.

Для готовки понадобится:

  • пятнадцать грамм свежих дрожжей;
  • двести миллилитров молока;
  • щепотка соли;
  • семьдесят миллилитров рафинированного масла;
  • восемьдесят граммов сахара;
  • 150 граммов сливового варенья;
  • яичный желток (требуется для смазывания выпечки);
  • два с половиной стакана муки.

Пошаговый рецепт приготовления выпечки

  1. Сначала приготовьте все продукты для пирога.
  2. Нагрейте молоко до сорока градусов, после чего растворите в нем дрожжи, сахар и соль.
  3. После всыпьте муку (около двух стаканов). Потом перемешайте.
  4. Затем туда влейте масло рафинированное. После перемешайте до однородного состояния. Затем досыпьте муку.

    Замесите тесто.

  5. После оставьте его в тепле на два часа. Потом накройте его салфеткой, дабы не образовалась корочка.
  6. Через два часа осадите тесто. Потом отделите небольшой его кусок для украшения.
  7. Возьмите форму, смажьте масло, выложите тесто.
  8. После выложите варенье.

  9. Затем на поверхности раскатайте кусок теста для украшения. Порежьте на полосочки. После из них сделайте косички и цветочек.
  10. Первые названные украшения выложите по краю пирога. В центре положите цветочек.
  11. В теплом месте оставьте изделие на двадцать минут. Сверху смажьте желтком.

    Выпекайте пирог в течение сорока минут.

  12. Подавайте выпечку порционно.

Пирог с малиновым вареньем

Предлагаем вам рецепт вкусного пирога из дрожжевого теста с вареньем из малины. Такая выпечка идеально подойдет к чаю. Процесс готовки не займет более двух часов.

Для готовки потребуется:

  • 100 грамм сахара;
  • десять грамм дрожжей;
  • пятьсот грамм муки;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • три средних по размеру куриных яйца;
  • 250 мл молока;
  • малиновое варенье.

Процесс приготовления выпечки в домашних условиях

Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Сделайте его классическим способом (опарным). Затем замесите тесто. После отправьте его в теплое место, чтобы оно подошло.

Потом выложите один слой теста в форму, смазанную маслом. Обязательно из теста по краям сделайте бортики, чтобы начинка не вытекала. Потом в центр выложите варенье.

После закройте вторым слоем теста. Края изделия защипите. Следите, чтобы пирог был цельным, дабы не вытекала начинка. После отправьте выпечку в разогретую до двухсот градусов духовку на пятьдесят минут.

Затем достаньте изделие из духовки. Дайте ему остыть. Подавайте пирог из дрожжевого теста с вареньем теплым и холодным. В любом виде выпечка остается вкусной. Приятного чаепития!

Источник: https://www.syl.ru/article/337812/pirog-iz-drojjevogo-testa-s-varenem-retseptyi

Как приготовить пирог с абрикосовым вареньем?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: Как испечь пирог с абрикосовым или клубничным вареньем?

С уважением, Пользователь удален

Лучшие ответы

Можно сделать такой пирог:тесто — 1п. творожной массы1п. маргарина (не топить, а порубить)2 стакана муки

Все перемешать, Немного теста отложить. Основную массу выложить в форму, смазанную маслом, сделать бортики, выложить начинку (варенье), сверху из оставшегося теста сделать плетенку и все это дело в духовку. Пирог — ум отъешь

Пироги с вареньем хороши в сочетании с песочным тестом(например-пирог тёртый).Я иногда пеку и на дрожжевом тесте.Вот,посмотри.Это как раз с клубничным вареньем.

Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем.
Сбить 6-7 белков в густую пену, положить понемногу, взбивая 2/3 стакана густого размятого варенья и 1/4 стакана сахара, не переставая сбивать, переложить на блюдо, осыпать ложкою сахара, поставить в горячую печь за 15 минут до отпуска.

Подать на том же блюде. Отдельно — сливки.

est prosto s abrikosami

Ингредиенты500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 250 г сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя 450-500 г муки

Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.Абрикосы вымыть, удалить косточки, порезать кубиками.2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см), разровнять руками.На тесто выложить абрикосы.Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки), нарезать полоски.Выложить полоски «сеточкой». Поставить в духовку.

vipekat pri temperature 180 gradusov

ТЕРТЫЙ ПИРОГ Тесто:5 стаканов муки2 пекарских порошка1 пачка маргарина1 стакан сахара2 яйца1/2 стакана растительного масла

щепотка соли

Начинка:зависит от фантазии хозяйки, например:1. смазать любым вареньем,сверху положить нарезанные сухофрукты и орехи2. любые свежие или консервированные фрукты кусочками, посыпанные сахаром и корицей (в этом случае надо добавить раскрошеные хлебные сухари, которые впитают фруктовый сок).Форма 28 см X 34 см.

Замесить тесто. 1/3 его положить в морозилку на 1 час (минимум). Форму смазать жиром. Остальное тесто распластать руками по дну формы и немного по бортикам (тесто не раскатывается, даже не пробуйте). Выложить начинку. Ту часть теста, которая лежала в морозилке, натереть на крупной терке и выложить поверх начинки. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.

Примечание: тесто можно сделать заранее. Тогда ту часть его, которая не в морозилке, надо держать в холодильнике до начала работы.

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

1ст. сахара 1ст. муки 1пакетик ванилина 1,5 пачки масла или маргарина

соды на кончике ножа

Растереть все ингредиенты руками. Что бы получилось как хлопья. Одну половину высыпаете в форму и слегка разравниваете, что бы небыло просветов. Кладете начинку и засыпаете второй половиной теста. В духовку минут на 20 максимум и все готово, очень вкусно. Духовку предварительно разогреть до 180.

25гр дрожжей 250гр молока 2яйца 100гр сахара 50гр сливочного масла 50гр подсолнечного масла 550гр муки (может чуть больше) Абрикосовое варенье

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить ложку сахара, муку (как на оладьи) и поставить в теплое место. Когда опара поднимется и появятся морщинки берем сливочное масло растапливаем на слабом огне, добавляем к нему подсолнечное масло и перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром добавляем половину смешанного масла, опару и все хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Затем оставшееся масло домешиваем в тесто. Тесто ставим подходить в теплое место. Обминаем 2 раза. Форму для выпекания смазываем жиром. Готовое тесто делим на 2части одной застилаем дно формы, выкладываем варенье сверху украшаем оставшимся тестом. Оставляем для расстройки на 20мин, затем смазываем верх желтком+сахар и отправляем в разогретую духовку.

Готовый пирог сбрызнуть слегка водой и накрыть полотенцем.

Самый быстрый пирог

1 пачка масла или маргарина (200г) 1 яйцо 3 ст. ложки меда 4 ст. ложки сахара без верха 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина ½ ст. ложки соды или ½ пакетика разрыхлителя 0,5 стакана муки

Манная крупа

Для начинки любой джем (я делаю смесь – малина, черная смородина, вишня) , джем лучше брать из красных ягод – он не такой сладкий.

Духовку разогреть до 200 градусов. Масло с медом и сахаром растопить, добавить соду или разрыхлитель, муку, яйцо и столько манки, чтобы получилось довольно крутое, но не жесткое тесто. 2/3 теста налепить руками на форму (тесто крошится, но не сильно) , чтобы получилась основа с бортиками высотой 2-3 см. Вылить на основу начинку из джема (или варенья, или конфитюра) .

Из оставшегося теста приготовить крошку – добавить муки и хорошо растереть пальцами, до состояния крошки примерно 0,3-0,5 см. Если плохо крошится – добавить еще муки. Полученной крошкой засыпать пирог ровным слоем, поставить в духовку, печь 10 минут, потом убавить огонь до 180 градусов и печь до золотистого цвета. Если есть сомнения в готовности, а пирог уже схватился сверху – накройте пергаментом .

В общей сложности на выпекание должно уйти 25-30 минут максимум. Охладите, порежьте на куски. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Если используете абрикосовое варенье, не кладите сахар в тесто.

стакан варенья (любого) , 1 стакан кефира (сметаны, молока) 1 стакан сахара 1 яйцо 1 чайная ложка соды гашенная уксусом Муки как на густые оладьи.

На разогретую сковороду, смазанную маслом (маргарином) выливаем тесто, выпекаем в разогретой духовки. Готовый пирог можно разрезать пополам и смазать чем захотите.

ТЕРТЫЙ ПИРОГ «КУДРЯВЫЙ» 200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).

Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

Первый рецепт ( как лучший) не кому не советую Просто перевод продуктов и пустая трата времени

Знаете что, я могу сказать — оладьи с абрикосовым вареньем (джемом) — самое то! Пальчики оближешь!

Набери в поисковике
Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии

Ингредиенты 500 г абрикосов (или персиков, слив) 200 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 2 ч. л. ванильного сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) 550-600 г муки Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками. 2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см) , разровнять руками. На тесто выложить абрикосы. Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки) , нарезать полоски. Выложить полоски «сеточкой».

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Корж кучерявый с абрикосовым джемом

Тесто: 2 стак с верхом муки, 2 желтка, ванилин, 200 г растопл. масла или маргарина, на кончике ножа соды.

Замесить тесто (крутое! ) из просеянной с содой муки, желтков, масла, ванилина. Затем 2/3 теста натереть на крупной терке. Сверху выложить джем. 2 белка взбить со 100 г сахара. Выложить сверху на джем, разровнять. Оставшееся тесто натереть на белок ровным слоем. Запекать в горячей духовке (210-240 град. ) 30 минут. Объедение!! ! На фото — со сливовым джемом

ТЕРТЫЙ ПИРОГ «КУДРЯВЫЙ» 200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложечки соды (погасить ).

Замесить крутое тесто ( если надо, добавить муки ), разделить на две части — одну побольше, другую поменьше. Большую часть раскатать и положить на смазанный противень, сверху положить начинку ( повидло, тушеные яблоки с корицей ) и сверху потереть на терке меньшую часть теста. Испечь пирог, порезать горячим и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с абрикосовым джемом
Пирог с абрикосовым джемом

Будет готово через: 60 мин

Вы потратите: 30 мин

Поместите в миску муку, са­хар, измельченный в кофемол­ке миндаль, желтки, порезанное кусочками размягченное масло и щепотку соли. Замесите ингредиенты вилкой или кончиками пальцев, затем скатайте в батон, заверните в целлофановую пленку и уберите в прохладное место на 30 мин.

На слегка посыпанной мукой разделачной доске раскатайте тесто толщиной 5 мм и выстелите им форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Проткните тесто вилкой, об­режьте излишки теста и зак­ройте дно джемом, разбавленным ромом. Включите духовку. Из обрезков теста скатайте тонкие «колбаски» и располо­жите их в виде решетки по поверх­ности покрытого джемом пирога.

Выпекайте в горячей духовке 30 мин. Выньте пирог из духов­ки, выложите его на сервировоч­ное блюдо и украсьте консерви­рованными абрикосами.

Ингредиенты на 6 порций: мука

250 г

сахар
100 г

миндаль
70 г

яйца
2 шт

масло сливочное
150 г

ванилин
1 пакетик

масло сливочное для формы
сколько уйдет

мука для формы
сколько уйдет

мука для рабочего стола
сколько уйдет

соль
по вкусу

Для начинки и украшения

джем абрикосовый
300 г

ром
1 рюмка

абрикосы консервированные
1 банка

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-prigotovit-pirog-s-abrikosovym-varenem

Тертый пирог с абрикосовым вареньем — Кушаем вкусно

Тертый пирог с вареньем – чудо-лакомство, которое можно приготовить очень легко. С ним справится и начинающая хозяйка. К тому же на создание изысканного блюда уйдет минимум времени. А начинку можно использовать разную.

Базовая рецептура вкусного десерта

Для тертого пирога потребуется всего несколько простых продуктов, которые есть на кухне у любой женщины.

  • 210 г сливочного масла;
  • 200 г муки высшего сорта;
  • 3 мелких куриных яйца;
  • 0,5 ч. л. пищевой соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 250 г сахарного песка;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.

Варенье берут любое. Если оно сладкое, то количество песка для теста уменьшают.

Пошаговый рецепт выпекания пирога таков:

  1. шаг – маргарин заранее достают из холодильника.
  2. шаг – соединяют песок и яйца, взбивают миксером.
  3. шаг – кладут соду, погашенную уксусом, ванилин, мягкий маргарин. Все ингредиенты взбивают.
  4. шаг – добавляют понемногу муку, продолжая взбивать. Должна получиться эластичная масса.
  5. шаг – тесто разделяют на 2 шара.
  6. шаг – небольшой помещают в морозилку, а большой раскатывают. Кладут на смазанный маслом противень.
  7. шаг –раскатанное тесто покрывают вареньем.
  8. шаг – тесто из морозильника измельчают с помощью терки с большими отверстиями, выкладывают на варенье.
  9. шаг – противень помещают в разогретую духовку. Блюдо выпекают при температуре 200 º С.

Готовое угощение украшают взбитыми сливками.

Тертый пирог с яблочным вареньем

Такой десерт еще называют венским. В качестве начинки берут густое яблочное варенье или повидло.

Для яблочного пирога надо припасти:

  • 250 г сливочного масла;
  • 250 г сахарного песка;
  • 3 некрупных яйца;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 1,5 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1 пачку ванильного сахара;
  • 350 г варенья из яблок;
  • 500 г муки;
  • 1,5 ст. л. рафинированного масла для смазывания противня.

Готовится блюдо в такой последовательности:

  1. В емкость кладут яйца, песок и перемешивают, пока сахарные кристаллы не растворятся.
  2. В отдельную миску кладут муку и натертое холодное масло.
  3. Эту смесь хорошенько размешивают, добавляют соду с добавленным в нее заранее уксусом и ванильный сахар.
  4. В массу вливают смесь яиц и аккуратно перемешивают.
  5. Вымешивают тесто и делят его на 2 шара. Меньший убирают в морозилку на 45 минут.
  6. Больший – раскатывают и кладут на противень.
  7. выкладывают варенье и натертую оставшуюся часть теста.
  8. Выпекают примерно 40 минут при температуре 160º С.

Лакомство всегда выходит таким нежным, что просто тает во рту.

Готовим на маргарине

Люди, которые следят за состоянием фигуры, так же могут изредка съесть кусочек лакомства с вареньем. Но в данном случае нужно готовить блюдо на маргарине.

Для изготовления вкусного теста необходимы:

  • 250 г маргарина для выпечки;
  • 4 мелких яйца;
  • 3,5 стакана муки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 1 пачка ванилина;
  • маленькая баночка варенья;
  • 1,5 ст. л. подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления вкуснятины таков:

  1. Яйца с песком взбивают блендером в чаше.
  2. Маргарин растапливают в кастрюльке с толстым дном.
  3. В остывший маргарин вводят сладкую яичную смесь, добавляют муку, ванилин и соду, смешанную с лимонной кислотой. Все старательно размешивают.
  4. Тесто разделяют на 2 неодинаковые части и кладут в холод.
  5. Большую – натирают на терке с крупными отверстиями на дно противня с маслом.
  6. накладывают варенье и разрезанное оставшееся тесто.
  7. Духовой шкаф нагревают до 180 ºС, ставят в него противень.
  8. Выпекают пирог чуть меньше получаса.

Тертый пирог с вареньем на маргарине получается вкусным и некалорийным.

С малиновым вкусом

Это выпечное изделие готовят на скорую руку. Оно в один момент будет съедено до крошки. Из ароматного варенья из малины и нескольких продуктов можно создать лакомое блюдо:

  • 250 г сливочного масла;
  • 120 г сахарного песка;
  • 2 больших яйца;
  • 200 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 мл варенья из малины;
  • 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления таков:

  • Сливочное масло растапливают и остужают.
  • В него кладут песок, яйца, разрыхлитель и муку. Вымешивают тесто.
  • Из теста формируют 2 шара.
  • Меньший шар помещают в морозилку на час.
  • Из оставшейся части раскатывают основу и выкладывают ее на противень с маслом.
  • раскладывают варенье и остальное натертое тесто.
  • Изделие выпекают в прогретом до 150 ºС духовом шкафу 45 мин.

Всего час и домочадцев можно звать пить чай с чудо-лакомством.

Вкусный тертый пирог с абрикосовым вареньем

На праздничный обед не стыдно будет подать тертый пирог с вареньем из абрикосов.

Хозяйке надо припасти:

  • 3 мелких куриных яйца;
  • 2,5 стакана муки;
  • небольшую пачку сливочного масла;
  • 150 мл абрикосового варенья;
  • 170 мл нежирного молока;
  • 1 пачку разрыхлителя.

Приготавливают вкуснятину так:

  1. Масло растопить в кастрюльке, остудить и смешать с песком.
  2. Добавить взбитые яйца, влить молоко, положить муку и разрыхлитель. Все промешать.
  3. 1/3 часть эластичного теста положить в морозилку, остальную – раскатать.
  4. Духовку прогреть до 160 °С.
  5. Противень застелить пергаменом и выложить на него пласт.
  6. Разложить на него варенье, сверху потереть оставшееся тесто.
  7. Выпекать 45 минут.

Изделие посыпать сахарной пудрой и остудить.

Как обойтись без яиц

В кулинарной тетради каждой хозяйки должен быть рецепт тертого пирога с вареньем без яиц. Это угощение хорошо тем, что требует минимум ингредиентов и минимум усилий для приготовления.

  • 4 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 200 г сахарного песка;
  • 250 г любимого варенья;
  • пачка сливочного масла.

Десерт создают следующим образом:

  1. Духовку нагреть до 170 ºС.
  2. В тарелку высыпать муку, разрыхлитель, песок и ванилин.
  3. Выложить масло, порезанное на небольшие кусочки.
  4. Массу протирать руками до того момента, пока не образуется тесто в крошку.
  5. В антипригарную форму высыпать 2/3 теста, размять равномерно по дну.
  6. Оставшееся тесто потереть.
  7. На пласт вылить варенье, а сверху выложить крошки из теста.
  8. Выпекать до образования золотистой корочки.

Всего час и вкусное лакомство готово. Если пришли незваные гости, то им наверняка придется по вкусу такое блюдо.

С добавлением творога

Несложно приготовить тертый пирог с творожной начинкой.

Для теста нужны такие ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 180 г маргарина для выпечки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. столового уксуса;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла для противня.

Начинку готовят из:

  • 550 г 18% творога;
  • 1 стакан 15%сметаны;
  • ½ часть пол-литровой банки варенья;
  • 100 г сахарного песка;
  • цедра 1 лимона;
  • 100 г изюма;
  • 1 ч. л. пищевой соды;
  • 4 ч. л. любого крахмала.

Рецепт пирога с творогом стоит взять на заметку тем женщинам, у кого в семье есть домочадцы-сластены.

  1. Включить духовку.
  2. Изюм замочить на 35 минут в кипятке, затем воду слить.
  3. Цедру потереть.
  4. Творог и сметану превратить в однородную смесь с помощью блендера.
  5. Добавить песок, соду, крахмал, цедру и изюм, все размешать.
  6. В миске к муке добавить нарезанный небольшими кубиками маргарин, песок и соду, которую предварительно погасили уксусом.
  7. Все ингредиенты перетереть в крошку.
  8. В тефлоновую форму выложить 2/3 теста, творожную начинку и аккуратно положить варенье.
  9. Сверху посыпать оставшимся тестом, порезанным на кусочки.
  10. Печь при температуре 180 ºС около получаса.

Десерт вначале нужно остудить, а потом вынуть из формы и нарезать. Иначе кусочки получатся не аккуратные. Это аппетитный и нежный тертый пирог из разряда «быстро и просто».

Со смородиновым джемом

Вкусное лакомство со смородиной можно печь, независимо от времени года. Летней порой для начинки можно использовать свежие ягоды, протертые с сахарным песком. А зимней – смородиновый джем.

Для блюда надо:

  • 250 г сливочного масла;
  • 500 г пшеничной муки;
  • 250 г сахарного песка;
  • 2 яйца I категории;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • смородиновый джем по вкусу;
  • 1 ст. л. очищенного растительного масла.

Блюдо готовится в такой последовательности:

  1. В емкость положить песок, сахар, яйца, размякшее масло и соду с уксусом. Все взбить миксером до однородной массы.
  2. Небольшими порциями добавлять муку, вымешивая тесто венчиком.
  3. 1/3 часть мягкого теста убрать в морозилку.
  4. 2/3 теста выложить на противень, смазанный маслом, и размять руками. Должен получиться ровный корж. Раскатывать тесто не надо, так как оно очень податливое.
  5. Сверху выложить джем и натертое холодное тесто.
  6. Проливень отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать полчаса при температуре 170 ºС.

Готовое изделие украшают ягодами черной смородины.

Тертый пирог с вареньем из песочного теста

В основе чудо-лакомства находится простое песочное тесто.

Для его приготовления хозяйке потребуются:

  • 150 г сахарного песка;
  • 250 г сливочного масла;
  • 350 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 1 стакан любого варенья;
  • 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Чтобы песочное тесто вышло качественным, нужно брать холодные продукты.

Алгоритм выпекания десерта таков:

  1. Масло разрезают на мелкие кусочки и помещают в миску.
  2. В нее высыпают муку и сахар-песок, руками вымешивают тесто.
  3. Скатывают из него шар и кладут в холод на час.
  4. Холодное тесто делят на 2 неравные части.
  5. Большую – раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом.
  6. кладут варенье и натирают оставшееся тесто.
  7. Пирог пекут в разогретой до 150 ºС духовке примерно 40 минут.

Из песочного теста пирог получается таким, что пальчики оближешь. Такой десерт можно готовить каждые выходные. Для начинки вместо варенья можно брать любые свежие или замороженные ягоды. Тогда шедевр кулинарного искусства никогда не надоест домочадцам.

Важно! Какой бы тертый пирог не готовила хозяйка, надо не забывать:

  1. Обязательно просеивать муку через сито.
  2. На противне из теста формировать бортики, иначе начинка выльется на противень и пригорит. Бортики обязательно смазывать крепким сладким чаем или взбитым яйцом.

Тертый пирог — просто идеален для праздничного обеда или вечерней трапезы в кругу близких и друзей.

Источник: https://kushaemvkys.ru/tertyj-pirog-s-abrikosovym-varenem.html

Пирог с абрикосовым вареньем. Лучшие рецепты

Многие люди по достоинству оценивают домашнюю выпечку. Она всегда вкусная и свежая. Ее несложно приготовить, и она быстро съедается. У такой выпечки потрясающий аромат, просто невозможно не присоединиться к чаепитию. Даже если не было опыта в приготовлении, этому можно научиться, и пирог с абрикосовым вареньем — превосходный вариант для начинающих. К созданию свежей выпечки можно привлекать и детей. Они с удовольствием поучаствуют в украшении пирога.

Рецепт пирога с абрикосовым вареньем

Что приступать к созданию выпечки, следует подготовить все необходимое. А именно — ингредиенты для теста:

— яйца — 3 шт.;

— сливочное масло — 200 г;

— пшеничная мука — 500 г;

— сода — 1 ч. л.;

— ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

— абрикосовое варенье — до 500 г.

Перед тем как начинать делать тесто, следует растопить сливочное масло, для этого оно кладется в сотейник и ставится на медленный огонь. Яйца разбить в миску и хорошо взболтать миксером, в них также добавить сахар, ванилин и соду и еще раз перемешать. А потом можно влить растопленное сливочное масло.

Последней добавляется мука, делать это следует аккуратно. В итоге должна получиться рассыпчатая масса, не прилипающая к рукам.

Чтобы сформировать пирог с абрикосовым вареньем, необходимо 1/3 теста отделить. А оставшееся уложить в форму и сделать основу и бортики для будущей выпечки. На заготовку ровным слоем выкладывается варенье.

Из отложенного теста делаются несколько колбасок или шариков с целью украшения изделия сверху.

Последний этап — это запекание. Духовка разогревается до 150 градусов, и в нее помещается продукт на полчаса. Пирог приобретет бледно-золотистую корочку.

Пирог из дрожжевого теста

Пирог с вареньем из дрожжевого теста готовится в течение двух часов, включая все этапы. Данный рецепт — классический. В качестве начинки можно использовать разное варенье, но в этом случае берется абрикосовое.

Понадобится:

— молоко — 0,5 литра;

— один стакан сахара;

— четыре стакана муки;

— сливочное масло — 200 г;

— дрожжи — 10 г;

— два яйца;

— абрикосовое варенье, орехи и изюм по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=Eg7L3DaF_Js

Пирог с вареньем из дрожжевого теста приготовить совсем не сложно. Сначала делается опара, потом замешивается тесто и оставляется в теплом месте на 60 минут.

В это время можно измельчить орехи, замочить изюм и переложить варенье в сито, чтобы стекал лишний сироп.

Когда тесто подошло, его требуется разделить на 7-9 частей и каждую раскатать вдоль. В середину кладется начинка, и части заворачиваются розочкой.

Для выпечки подойдет форма с высокими бортами. Ее сначала смазывают, а потом туда выкладываются рулетики в виде цветочка. Форму нужно поместить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут.

Пирог с абрикосовым вареньем следует смазать желтком до или в середине выпекания.

Рецепт на сыворотке в мультиварке

Пирог с абрикосовым вареньем на сыворотке легко готовится в мультиварке. Для этого потребуется:

— абрикосовое варенье — 0,5 литра;

— стакан сыворотки;

— 5 ст. л. сахара;

— 2 яйца;

— для теста — 50 г, для смазывания чаши — 30 г сливочного масла;

— пакетик разрыхлителя и ванильного сахара;

— щепотка соли;

— 2 стакана муки.

Варенье перекладывается в миску, в него добавляются сыворотка, сахар и разрыхлитель. Все перемешивается до растворения компонентов. Смесь должна настояться в тепле 20 минут. Образуется пенная шапочка. Растопленное масло добавляется в миску и перемешивается.

Яйца взбить с солью и влить в уже ранее полученную смесь, добавить сахар, муку и перемешать до однородного состояния. Рекомендуется дать еще 20 минут настоятся тесту в тепле.

Затем чашу мультиварки смазать сливочным маслом. После этого в нее выливается тесто. Устанавливается режим «Выпечка» на час. Аккуратно вынуть готовый пирог с абрикосовым вареньем. Рецепт прост, а в результате получается вкусная и свежая выпечка к чаю. Готовый продукт посыпается сахарной пудрой.

Как сделать сыворотку

Сыворотка получается в результате свертывания молока. Одновременно с ней получается и творог.

Для получения сыворотки необходимо скисшее молоко поставить на маленький огонь и прогреть, не допуская перегревания. Когда молоко свернется, его необходимо снять с огня. Творог отделить от сыворотки и выжать из него ее остатки.

Простой рецепт абрикосового пирога

Домашняя выпечка всегда вкуснее. Чтобы приготовить пирог с абрикосовым вареньем, потребуется:

— два яйца;

— сливочное масло — 100 г;

— разрыхлитель 1 ч. л.;

— сахар — ½ стакана;

— ваниль, корица, кориандр, абрикосовое варенье по вкусу.

Яйца смешать с сахаром, ванилью, корицей, кориандром, разрыхлителем и взбить. Растопленное масло добавить в эту смесь, потом подмешать муку и вымесить мягкое тесто. От него следует отрезать несколько кусочков. Сформировать из них шарики, завернуть в пленку и отправить в морозилку на 10 минут.

Форма для выпечки застилается специальной бумагой, смазанной маслом и присыпанной мукой. Духовка разогревается до 190 градусов. Из теста раскатать пласт толщиной в сантиметр и выложить его в форму, сформировав бортики. Затем равномерно выкладывается варенье. Шарики достаются из морозилки и натираются на большой терке поверх варенья. Заготовка отправляется в духовку примерно на 35 минут. Пирог с абрикосовым вареньем готов.

Пироги — это любимая всеми выпечка. Она проста и вкусна. При этом в любой рецепт можно привнести что-то свое.

Источник: https://autogear.ru/article/245/113/pirog-s-abrikosovyim-varenem-luchshie-retseptyi/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пирог из соломки
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Слоеный торт с заварным кремом

Закрыть