Суп овощной по испански

Испанский суп: лучшие рецепты, ингредиенты и советы по приготовлению

Суп овощной по испански

Испанская кухня формировалась на протяжении нескольких столетий под влиянием климата, географического расположения и исторических событий, происходивших на территории этого государства. Потому она вобрала в себя кулинарные традиции разных народов и издавна славится своими вкусными первыми и вторыми блюдами. В сегодняшнем материале будут детально рассмотрены самые интересные рецепты испанских супов.

Общие сведения

Местные жители отдают предпочтение рыбным или овощным супам. Ввиду очень жаркого климата их чаще подают холодными. Особенной популярностью здесь пользуется супы-пюре с морепродуктами, косидо-мадриленьо, пучеро и ахо бланко.

Отдельного внимания заслуживает гаспачо. История испанского супа с таким запоминающимся названием началась очень давно. По одной из версий первыми его начали готовить погонщики мулов.

Они просто перемешивали во вместительном глиняном горшке все ингредиенты и заворачивали в мокрую одежду, чтобы похлебка охладилась.

Сегодня гаспачо готовят по нескольким разным рецептам, добавляя в него протертые томаты, оливковое масло, чеснок, лук, огурцы, пряности, лимонный сок или уксус. А жители Малаги готовят его на мясном бульоне с миндалем и виноградом.

С нутом

Турецкий горох часто используется в испанской кухне. Суп с нутом, больше известный как «Косидо», готовится на мясном бульоне с добавлением лечо и аджики. Благодаря этому он отличается высокой питательной ценностью и насыщенным вкусом. Чтобы сварить его для своих близких, вам потребуется:

  • 400 г свежей не слишком жирной свинины.
  • 150 г нута.
  • 1,5 л питьевой воды.
  • 3 картофельных клубня.
  • 1 средняя сочная морковь.
  • 1 стручок красного острого перца (соленого).
  • ½ некрупной луковицы.
  • 4 ст. л. лечо.
  • 2 ст. л. аджики.
  • 2 ст. л. любого постного масла.
  • Соль, свежая зелень и лавровый лист.

Шаг № 1. Вымытую свинину выкладывают в кастрюлю, заливают водой и отправляют на плиту.

Шаг № 2. Туда же высыпают предварительно замоченный нут и варят все вместе на медленном огне в пределах часа.

Шаг № 3. По истечении обозначенного времени в общую кастрюлю загружают ломтики картошки зажарку из лука, моркови, соленого перца, аджики и лечо.

Шаг № 4. Все это сдабривают лавровым листом, доводят до готовности, посыпают рубленой зеленью и при необходимости досаливают.

С миндалем и виноградом

Этот холодный испанский суп называют «Ахобланко». Он обладает неплохими освежающими свойствами и пользуется огромной популярностью у местного населения. Иногда его именуют белым гаспачо, но в отличие от последнего в нем отсутствуют помидоры. Чтобы подать его к семейному обеду, вам потребуется:

  • 100 г черствого пшеничного хлеба.
  • 100 г миндаля.
  • 100 мл оливкового масла.
  • 20 виноградин.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 ст. л. белого винного уксуса.
  • Кухонная соль и питьевая вода.

Шаг № 1. Миндаль заливают небольшим количеством кипятка и проваривают на слабом огне.

Шаг № 2. Минуты через три его охлаждают, очищают от кожуры и дополняют чесноком.

Шаг № 3. Все это соединяют с оливковым маслом и размоченным хлебом, а потом интенсивно обрабатывают блендером.

Шаг № 4. Получившуюся в результате массу соединяют с солью, белым уксусом и стаканом холодной воды и повторно взбивают. Готовый суп ненадолго помещают в холодильник, разливают по тарелкам и декорируют виноградинами.

С креветками и мидиями

Этот испанский суп, именуемый «Сопа де Пескадо», наверняка одобрят любители рыбы и морепродуктов. Он отличается приятным вкусом и насыщенным ароматом. А присутствие овощей придает ему особенную свежесть. Чтобы сварить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 150 г мидий.
  • 150 г очищенных креветок.
  • 150 г лангустов.
  • 200 г риса.
  • 400 г любой мелкой рыбы.
  • 1 кусок головы морского черта.
  • 2 помидора.
  • 1 голова хека.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 луковица.
  • 2 ст. л. аниса.
  • 1 стакан масла оливы.
  • Кухонная соль, шафран и питьевая вода.

Шаг № 1. Начинать приготовление испанского супа из помидоров, морепродуктов и риса нужно с варки бульона. В кастрюлю, наполненную водой, добавляют масло, лук, половинки помидоров, чеснок, соль, анис, креветки, лангустов, шафран и чищенную мелкую рыбу. Все это варят на медленном огне в пределах полутора часов.

Шаг № 2. По истечении обозначенного времени полученный в результате бульон процеживают, возвращают в кастрюлю, дополняют предварительно промытым рисом, мясом с рыбьих голов, очищенными мидиями и креветками. Все это доваривают до готовности всех ингредиентов и подают в горячем виде.

С курицей и фасолью

Этот сытный испанский суп «Энчилада» отличается в меру острым вкусом и обязательно понравится любителям питательных домашних обедов. Чтобы накормить им свою семью, вам понадобится:

  • 160 г спелых красных помидоров.
  • 100 г вареного куриного филе.
  • 100 г чеддера.
  • 100 г консервированной фасоли.
  • 500 мл бульона.
  • 50 г болгарского перца.
  • 70 г лука.
  • 50 г кукурузной муки.
  • 25 г перца халапеньо.
  • ½ зубчика чеснока.
  • Кухонная соль, постное масло и тортилья.

Шаг № 1. Лук, чеснок и болгарский перец очищают от всего лишнего, моют, измельчают и обжаривают в растительном масле.

Шаг № 2. Спустя какое-то время овощи дополняют помидорами, кукурузной мукой и подсоленным бульоном.

Шаг № 3. Все это доводят до кипения, соединяют с курицей чеддером и фасолью, а потом доводят до готовности, не забыв приправить халапеньо. Горячий суп разливают по тарелкам и подают с тортильей.

С хамоном и яйцами

Этот чесночный испанский суп по традиции подается в пасхальные дни. Изначально он позиционировался как еда бедняков, но со временем его стали дополнять более дорогими ингредиентами вроде хамона и чоризо. Чтобы приготовить его у себя дома, вам потребуется:

  • 400 мл свежего мясного бульона.
  • 100 г белого хлеба.
  • 3 зубка чеснока.
  • 2 яйца.
  • 10 г хамона.
  • 10 г чоризо.
  • ½ ч. л. перемолотой сладкой паприки.
  • Постное масло и кухонная соль.

Шаг № 1. Почищенный чеснок нарезают пластинами и поджаривают в разогретом масле.

Шаг № 2. Когда он подрумянится, к нему добавляют хамон и чоризо.

Шаг № 3. Все это посыпают молотой паприкой и готовят все вместе в пределах 5-7 минут.

Шаг № 4. По завершении оговоренного времени содержимое сковороды дополняют кусочками хлеба и ждут, когда он зарумянится.

Шаг № 5. На последующем этапе все это заливают подсоленным бульоном и прогревают, не позволяя закипеть. В практически готовый суп вбивают яйца и дожидаются, пока они приготовятся.

С помидорами и беконом

Этот испанский томатный суп называется «Сальморехо». Он был придуман в андалузской Кордове и составит достойную конкуренцию общеизвестному гаспачо. Чтобы угостить им своих домашних, вам потребуется:

  • 1,5 кг зрелых красных помидоров.
  • 1 сваренное вкрутую яйцо.
  • 10 полосок бекона.
  • 4 ломтика хлеба с отрубями.
  • 5 зубчиков чеснока.
  • ½ чашки миндаля.
  • 2 ч. л. хересного уксуса.
  • 1 ч. л. порошкоподобной паприки.
  • ½ ч. л. хлопьев красного чили.
  • 8 ст. л. оливкового масла.
  • Кухонная соль.

Шаг № 1. Вымытые помидоры аккуратно очищают от кожуры и измельчают с помощью блендера.

Шаг № 2. Получившуюся в результате массу дополняют хлебным мякишем, миндалем, чесноком, уксусом, паприкой, солью и оливковым маслом, а потом повторно взбивают и отправляют в холодильник.

Шаг № 3. Через пару часов приготовленный таким способом суп разливают по тарелкам, посыпают рубленым яйцом и декорируют измельченным обжаренным беконом.

С огурцом и табаско

Классический холодный испанский суп из протертых помидоров с легкостью приготовит любая неопытная хозяйка. Для этого вам потребуется:

  • 1 кг переспелых томатов.
  • 2 сладких желтых перца.
  • 1 огурец.
  • 1 красная луковица.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 ст. л. винного уксуса.
  • 2 ст. л. оливкового масла.
  • Сахар, кухонная соль, табаско и подсохший пшеничный хлеб.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Свинина, запеченная с ананасами

Шаг № 1. Промытые помидоры ошпаривают кипятком, аккуратно очищают от кожуры и семян, а потом измельчают блендером вместе с чесноком, сладким перцем и луком.

Шаг № 2. Все это дополняют солью, сахаром, оливковым маслом, винным уксусом, табаско огурцами и ломтиком хлеба.

Шаг №3. Получившуюся в результате массу повторно взбивают и отправляют в холодильник. Не раньше, чем через три часа готовое гаспачо подают с крутонами из белого хлеба.

С креветками

Это знаменитое гаспачо с морепродуктами готовится достаточно быстро и просто, а значит, всерьез заинтересует занятых хозяек, экономящих каждую свободную минуту. Чтобы вовремя подать его к семейному обеду, вам потребуется:

  • 500 г чищеных креветок.
  • 1,5 стакана томатного сока.
  • 6 спелых красных помидоров.
  • 1 огурец.
  • 2 сладких мясистых перца.
  • ½ луковицы.
  • 1 ст. л. оливкового масла.
  • 2 ст. л. винного уксуса.
  • Кухонная соль и приправы.

Шаг № 1. В глубокой емкости соединяют огурец, помидоры, лук, томатный сок, уксус и часть сладкого перца.

Шаг № 2. Все это слегка подсаливают, приправляют и интенсивно обрабатывают блендером.

Шаг № 3. Готовый гаспачо разливают в глубокие тарелки. Каждую из порций обязательно дополняют обжаренными креветками и полосками сладкого перца. По желанию холодный суп можно сдобрить толченым чесноком. Благодаря этому он приобретет приятный чуть островатый вкус и выраженный аромат.

Источник: https://FB.ru/article/440041/ispanskiy-sup-luchshie-retseptyi-ingredientyi-i-sovetyi-po-prigotovleniyu

Суп с овощами по-испански

Суп овощной по испански

Суп с овощами по-испански
Автор Любовь Неболейко

Рецепт с фото. Пошаговое описание рецепта супа с овощами по-испански.

Нежный и приятный на вкус овощной суп, манящий ароматами и цветовой гаммой овощей.

Приготовьте его хоть раз и этот суп с овощами станет частым блюдом на вашем столе.

Ингредиенты

  • Помидор 2 штуки
  • Корень сельдерея ¼ корня
  • Половинка черешка сельдерея
  • Сладкий болгарский перец 1штука
  • Морковь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Картофель 2 штуки
  • Чеснок 2 зубка
  • Масло растительное 2 столовые ложки
  • Копченая грудинка 100 грамм
  • Горячий мясной бульон 1,5литра
  • Рис 3 столовые ложки
  • Свежемороженый или свежий горошек 200грамм
  • Тертый сыр 4 столовые ложки

Как приготовить суп с овощами по-испански

  • Для начала необходимо помыть все овощи, что бы было все эстетично красиво. Помидоры обдаем кипятком, чтобы легко снять с них кожуру. Режем томаты кубиком как и все овощи.
  • Сельдерей нарезаем так же кубиками.
  • Пластинками нарезаем черешок сельдерея. Картошку моем, чистим, режем кубиком.
  • Луковицу чистим и мелко нарезаем.
  • Чеснок можно растереть или раздавить на прессе.
  • Берем большую кастрюлю, наливаем масло и нагреваем его, затем обжариваем в разогретом масле мелко нарезанную грудинку.
  • Подготовленные овощи, чеснок, добавляем к грудинке и обжариваем при непрерывном помешивании примерно около трех-пяти минуток.
  • После заливаем нагретым мясным бульоном.
  • Варим все минут десять при слабой температуре, добавляем промытый рис, перемешиваем и варим до готовности минут 15.
  • Минут за 5 до готовности, добавляем зеленый горошек. Подавая на стол на обед овощной суп по — испански, предварительно добавляем тертый сыр в суп. Кушать подано, приятного аппетита!

Порции: 4 порции

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность

  • Калории: 69.39
  • Белки: 2.03
  • Жиры: 4.83
  • Углеводы: 4.65

Источник: http://DeeEta.ru/retsepty/sup-s-ovoshhami-po-ispanski.html

Испанский суп: рецепты на любой вкус

Суп овощной по испански

«Сначала суп, а потом» — это, пожалуй, одна из самых нелюбимых фраз всех школьников. На самом деле, суп – это очень важное блюдо в рационе любого человека. Испанская кухня богата рецептами супов на любой вкус и кошелёк. И все они, заметьте, нравились и нравятся не одному поколению испанцев. И речь идет не только о гаспачо, которым славится Испания, но и о других не менее известных испанских супах. Мы подготовили для вас рецепты самых известных супов Испании.

1Кастильский суп

Этот суп в Кастилии варят уже 5 столетий. Рецепт и приготовление практически не изменилось. А если добавить хамон, то суп из простого деревенского блюда превратится в королевское.

Приготовление
Поставьте кастрюлю с бульоном на плиту.

Пока бульон варится, поджарьте чеснок на сковороде до золотистого цвета, в конце добавьте кусочки хлеба. Хлеб и чеснок нужно добавить к бульону и довести его до кипения. Всыпать паприку. Разлейте суп по тарелкам. Перед подачей на стол разбейте в тарелку яйцо.

Далее поставьте тарелку в разогретую до 170 °С духовку пока яйцо не будет готовым (белок должен схватиться, а желток остаться текучим), на 5-10 мин. Подавать горячим.

Ингредиенты: 
1,2 л куриного или овощного бульона  4 яйца
350 г хлеба  1 ст. ложка паприки
6 зубчиков чеснока соль
5 ст. ложек масла

2Суп пикадильо

Это типичный андалузский суп. Любители мясных блюд оценят этот суп по достоинству.

ПриготовлениеНут необходимо замочить на ночь. Сначала нужно приготовить бульон. Налить в кастрюлю воды, добавить курицу, говяжьи кости, нут, картофель, лук (порезанный пополам), морковку и другие ингредиенты. Варить бульон на небольшом огне в течение 1- 1,5 часов. Далее снять кастрюлю с огня и достать курицу и косточки. Процедить бульон.

Поставить процеженный бульон на плиту. Когда он закипит, добавить рис и ветчину. Варить до готовности риса. В конце добавить сваренную раньше курицу. Перед подачей на стол добавить нарезание вареные яйца. По желанию можно добавить сваренные для бульона овощи.

Источник: http://chef-espanol.ru/ispanskiy-sup-retseptyi-na-lyuboy-vkus.html

7 лучших ″уютных″ супов, которые помогут вам пережить зиму

Поверьте, первые блюда — это не только борщ или овощной суп. Супы могут быть очень вкусными и сытными.

Особенно, если вы приготовите один из этих.

Свиной суп с капустой. 

  • 500 гр. свинины;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 небольшая зеленая капуста;
  • 6-8 ст. куриного или овощного бульона;
  • 2 ч.л. имбиря;
  • 1 ч.л. кунжутного масла.

Свинину порежьте маленькими кубиками, положите в большую кастрюлю и обжаривайте 5-6 минут. Затем переложите ее в тарелку.

В ту же кастрюлю влейте масло и добавьте лук, обжаривайте 5 минут. Добавьте морковь и чеснок и тушите еще 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте капусту, бульон, имбирь, приготовленную свинину и перемешайте.

Готовьте до закипания. Затем уменьшите огонь до среднего уровня, накройте крышкой и готовьте еще 15 минут. Добавьте специи и кунжутное масло.

Крем-суп из брокколи и бобов

  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1/4 ст. сухого белого вина;
  • 1 банка белой фасоли;
  • 3 ст. овощного бульона;
  • 500 гр. брокколи;
  • 2 стакана шпината;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1/4 ч.л. мелкой морской соли;
  • 1/2 ч.л. черного перца.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на медленном огне и обжарьте лук в течение 5 минут. Добавьте чеснок и тушите 1 минуту. Затем налейте белое вино, перемешайте и готовьте до выпаривания вина.

Добавьте фасоль, перемешайте и обжарьте пару минут.

Овощной бульон вылейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь, добавьте брокколи, шпинат, петрушку, соль и перец и накройте крышкой. Варите на медленном огне 5 минут или пока брокколи не станет ярко-зеленой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кофе с коньяком

Смешайте в блендере две смеси до однородности.

Итальянский колбасный суп

  • 200 гр. свиной колбасы;
  • 1/2 нарезанного кубиками красного лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 ст. мелких макарон;
  • 6 ст. куриного бульона;
  • 1 банка томатной пасты;
  • 1 ч.л. сушеных итальянских трав;
  • соль и перец по вкусу.

Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь, добавив немного масла.

Нарезанную кубиками колбасу добавьте в кастрюлю и обжаривайте до золотистости, а затем переложите ее в отдельную емкость.

На ту же сковороду выложите лук, чеснок и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками. Обжаривайте до золотистости. Добавьте макароны, томатную пасту, куриный бульон, специи и колбасу.

Доведите суп до кипения; затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока макароны не станут мягкими.

Овощной рамэн

  • 3 ст. овощного бульона;
  • 2 ст. воды
  • 1 упаковка лапши рамэн;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • небольшой корень имбиря;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. кунжутного масла;
  • 1 ч.л. меда;
  • 1 ч.л. острого соуса;
  • 1/4 ч.л. дижонской горчицы;
  • 1 средний цукини;
  • 1 средняя морковь;
  • 3/4 ст. грибов;
  • 1 зеленый лук.

Сначала подготовьте цукини и морковь. Их нужно помыть, очистить и нарезать специальной насадкой для лапши — спирулайзером.

Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь до закипания. Отварите лапшу и переложите ее в отдельную миску. В этой же воде бланшируйте морковь в течение 3-5 минут.

За это время разогрейте сковородку и обжарьте грибы с луком, затем добавьте измельченные чеснок и имбирь. Добавьте овощной бульон и воду, соус, горчицу, мед, кунжутное масло и перемешайте. Проварите до закипания.

Теперь собираем суп: в миски разлейте бульон, добавьте лапшу, морковь, цукини и зажарку.

Томатно-базиликовый суп

  • 500 гр. спелых помидор, разрезанных пополам;
  • 1/4 ст. оливкового масла;
  • 3 луковицы, нарезанные кубиками;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1/4 ч.л. красного перца;
  • 1 банка томатной пасты;
  • 150 гр. базилика;
  • несколько веточек тимьяна;
  • 4 ст. куриного бульона;
  • соль и перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой.

Аккуратно перемешайте помидоры с 1/4 стакана оливкового масла и выложите на подготовленный противень в один слой. Посыпьте солью и перцем. Запекайте 45 минут.

В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, специи. Обжаривайте около 10 минут. Добавьте томатную пасту, базилик, тимьян, запеченные помидоры и куриный бульон. Доведите суп до кипения и варите 40 минут без крышки.

Затем переложите его в блендер и перебейте до однородной массы.

Угорский грибной суп

  • 4 ст.л. масла;
  • 2 нарезанные луковицы;
  • 250 гр. нарезанных шампиньонов;
  • 2 ст. куриного бульона;
  • 1/2 ст. белого вина;
  • травы и специи по вкусу;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 3 столовые ложки муки.

В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и грибы на сливочном масле на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 15 минут.

Добавьте специи, зелень, куриный бульон, соевый соус и белое вино. Доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится вдвое.

В маленькой миске взбейте муку и молоко до однородной массы. Добавьте в суп эту смесь и варите, пока суп не загустеет. Подавайте со сметаной.

Тайский суп из тыквы и кокоса

  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 1 средняя луковица, измельченная кубиками;
  • 600 гр. нарезанной кубиками тыквы;
  • 500 гр. картофеля;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1/4 ст. тайской красной пасты карри;
  • 3 ст. куриного бульона;
  • 400 мл. кокосового молока;
  • 2 ст.л. несоленого жареного арахиса;
  • 2 ст.л. свежих листьев кориандра;
  • 2 чайных ложки сока лайма.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный лук и готовьте в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте тыкву и картофель, очищенные и нарезанные кубиками, и готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок, пасту карри и готовьте 3-4 минуты.

Затем залейте все бульоном, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 15 минут. Снимите крышку и дайте смеси провариться еще 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими.

Затем взбейте суп в блендере до однородности. Перебитый суп поставьте еще раз на огонь и добавьте кокосовое молоко. Готовьте, время от времени помешивая, в течение 5–6 минут.

Пока суп готовится, смешайте в небольшой миске измельченный в крошку арахис, кориандр, зеленый лук и сок лайма. Разлейте суп по тарелкам и подавайте, посыпав сверху арахисовой смесью.

А какой из этих супов вы хотели бы приготовить?

Источник: https://www.nastroy.net/post/7-luchshih-uyutnyh-supov-kotorye-pomogut-vam-perezhit-zimu

Овощной суп для похудения: 6 рецептов для стройности

Диетический овощной суп для похудения —  идеальное блюдо в холодное время года. Горячий бульон отлично согревает и наполняет желудок, а богатые клетчаткой овощи быстро утоляют чувство голода и выводят из организма шлаки и токсины (бонус — организм тратит много калорий на переваривание этих компонентов). Подойдут почти для любого типа питания, даже если у тебя есть проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.

1 Диетический борщ

В украинской и русской кухнях борщ всегда считался высококалорийным блюдом, а сочетание наваристого бульона на основе жирного мяса никак нельзя представить в рационе человека, который сидит на диете. Однако если ты действительно любишь это блюдо, не стоит отказываться от него даже во время похудения. Замени некоторые ингредиенты на более простые и низкокалорийные. Для приготовления тебе понадобится взять:

  • 300 г телятины или говядины (вторая жирнее);
  • 3 литра воды;
  • 2 крупные свеклы;
  • 1 среднюю морковь;
  • 300 г пекинской капусты;
  • 100 г сельдерея;
  • 1 картофелина;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • соль и перец по вкусу.

В кипящую воду положи кусочек нежирной телятины или говядины и отвари до готовности мяса. Выложи кусок на тарелку и переходи к приготовлению овощей.

Очисти свеклу, морковь и картофель от кожуры. Положи нарезанный картофель в кастрюлю, а через 5 минут добавь нашинкованную капусту. Натри остальные на крупной терке и через 10 минут тоже добавь их в бульон. Теперь в суп добавляется мелко нарезанный сельдерей.

Вари овощи 15 минут, потом положи в кастрюлю порезанное кусочками мясо и мелко нашинкованную зелень. Посоли, поперчи и выключи готовый суп. Есть можно и со сметаной, однако убедись, что ее жирность не превышает 15%.

2 Овощной суп для похудения: рецепт из кабачков

Если ты любишь кабачки, этот простой зеленый супчик станет для настоящей находкой. Для приготовления потребуется:

  • 1 большой или 2 небольших кабачка;
  • 1,5—2 литра воды;
  • 1—2 картофелины;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 2—3 зубчика чеснока;
  • 1 большой пучок свежей зелени;
  • соль и перец по вкусу.

Поставь нагреваться чайник, чтобы потом не ждать, пока вода закипит. Картофель и лук очисти от кожуры и порежь небольшими кубиками. Лук обжарь в толстостенной кастрюле на 1 ложке оливкового масла. Когда появится золотистая корочка, добавь к нему очищенный и мелко нарезанный чеснок и продолжай обжаривать еще 2 минуты.

Когда чайник закипит, положи в кастрюлю подготовленный картофель и залей все кипятком (сначала добавь 1,5 л). После этого положи в кастрюлю нарезанный кабачок и сельдерей.

Отвари овощи, а затем включи блендер и пюрируй все компоненты до однородной консистенции. В конце добавь соль и перец, мелко нашинкованную свежую зелень и немного горячей воды, если блюдо получится слишком густым. При желании часть воды можно заменить на молоко или нежирные сливки, но тогда калорийность блюда увеличится.

3 Тыквенный крем-суп

В блюда с этим овощем не обязательно добавлять картошку. Простой и вкусный вариант:

  • 1 кг тыквы;
  • 1,5 л воды;
  • 200 мл сливок (жирностью 10%);
  • 2—3 зубчика чеснока;
  • 1 крупная луковица;
  • соль и перец по вкусу.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Утка а ля шам бэ

Лук и чеснок очисти от кожуры и мелко нарежь. В толстостенной кастрюле обжарь их на 1 ложке оливкового масла до золотистой корочки.

Поставь кипятиться чайник, а тыкву очисти от кожицы и семян, промой и порежь небольшими кубиками. Когда лук и чеснок будут готовы, положи в кастрюлю тыквенные кубики и залей их водой так, чтобы она только покрывала тыкву. Закрой крышкой и отвари ее до мягкости (обычно это занимает около 20 минут).

Когда овощ приготовится, пюрируй всю смесь с помощью блендера до однородной консистенции, а затем добавь сливки, соль и перец по вкусу. Если суп-пюре получился слишком густым, на этом же этапе можно добавить в кастрюлю еще немного горячей воды.

4 Овощной суп на курином бульоне для похудения с цветной капустой

Для приготовления возьми:

  • 1 средний кочан цветной капусты;
  • 700 мл нежирного куриного бульона;
  • 200 мл нежирных сливок или молока;
  • 1 луковицу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 щепотки мускатного ореха;
  • соль и перец по вкусу.

Цветную капусту помой, раздели на соцветия, выложи на противень, смазанный оливковым маслом, и отправь в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Перемешивай, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям.

В кастрюлю сложи очищенный и нарезанный лук и чеснок и обжарь на ложке оливкового масла до золотистой корочки. Влей горячий бульон. Часть соцветий оставь для подачи, а остальные положи в кастрюлю с бульоном и вари 15 минут.

Когда овощи станут очень мягкими, пюрируй все ингредиенты в кастрюле с помощью блендера, а затем в однородную консистенцию добавь сливки, мускатный орех и другие специи. Перед подачей укрась зеленью.

5 Вкусный овощной суп для похудения с брокколи и яйцом

Для приготовления блюда тебе понадобится:

  • 300 г брокколи;
  • 3 литра воды;
  • 2 крупные морковки;
  • 1 луковицу;
  • 300 г цветной капусты;
  • 100 г лука-порея;
  • 1 картофелина;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • 10 перепелиных яиц;
  • соль и перец по вкусу.

Яйца поставь отвариваться: для варианта вкрутую потребуется около 7 минут. Положи их в холодную воду, подожди, пока остынут и очисти от скорлупы. В кипящую воду добавь разобранную на соцветия брокколи и цветную капусту. Туда же отправь очищенную кожуры и мелко нарезанную картошку и морковь. Следом за ними положи в кастрюлю порезанные кольцами или полукольцами два вида лука.

Когда овощи станут мягкими, добавь в блюдо специи и мелко нарезанную зелень. Перед подачей укрась блюдо перепелиными яйцами (разрежь их пополам как на фото).

6 Овощное ассорти

Если хочешь приготовить очень легкое блюдо из простых компонентов, тебе понравится этот вариант. Для приготовления возьми:

  • 1 л куриного бульона или чистой кипяченой воды;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • 200 г болгарского перца;
  • 100 г моркови;
  • 100 г зеленого горошка;
  • 100 г свежей кукурузы;
  • 1 луковицу;
  • пучок свежей зелени (укропа, петрушки и лука).

Морковь и лук очисти от кожицы и нарежь небольшими кубиками. Фасоль вымой и порежь на несколько частей. Перец очисти от семян, промой и порежь кубиками. 

В кипящую подсоленную воду брось фасоль, затем добавь морковь и лук, кукурузу и горох. Когда овощи станут мягкими, положи перец. В конце приготовления добавь мелко нарезанную зелень и любимые специи.

Лайфхак: если нужно приготовить обед максимально быстро, можно смело использовать готовую замороженную смесь овощей. положи ее в бульон, провари их 15—20 минут, а в конце добавь немного свежей зелени, чтобы получить дополнительный витаминный заряд.

Основные принципы питания

Диета на овощном супе для похудения очень простая — не нужно тратить время на приготовление сложных блюд и подсчет калорий. Достаточно заменить 1 или 2 (в зависимости от того, как быстро ты хочешь достичь результата) приема пищи диетическим супом. Лучше всего есть бульон на обед и/или вместо ужина, но не стоит заменять им завтрак.  Также важно полностью исключить некоторые категории продуктов:

  • хлеб и хлебобулочные изделия;
  • простые углеводы и продукты, содержащие сахар;
  • алкоголь и кофе;
  • жирные виды мяса;
  • майонез;
  • жирные молочные продукты (сливки и сметану выше жирностью выше 20%, сыры выше 30%);
  • колбасы и консервы.

Лайфхак: постарайся готовить новое блюдо каждые 1—2 дня, чтобы разнообразить рацион — так диета не надоест быстро. Будет гораздо легче продержаться даже несколько недель (но проконсультируйся со специалистом, сколько тебе нужно соблюдать такой режим питания). Кроме того, свежие супы гораздо полезнее тех, которые ты готовила 3 дня назад.

Источник: https://lisa.ru/recepty/600622-ovoshchnoj-sup-dlya-pohudeniya-6-receptov-dlya-stroinosti/

Овощные супчики по-испански и по-русски в меню для худеющих

Автор Ольга Парфенова | 2016-03-14

Диетологи рекомендуют обязательно включать овощные супы для похудения. Включите этот рецепт в свое меню если находитесь на программе снижения веса Гербалайф.
Гаспачо – это испанское традиционное блюдо, и готовится так же просто, как наша русская окрошка и подается холодным.

Если кто еще не пробовал Гаспачо, то очень рекомендую. Я ничуть не сомневаюсь, что вы будете в восторге от его вкуса. А уж тем, кто контролирует свой вес, нужно научиться его готовить обязательно. Разнообразьте свое меню, не голодайте! Ешьте вкусно, сытно и красиво. Худеть нужно умно.

Смотрите в рубрике Здоровое питание рецепты низкокалорийных  блюд.

Гаспачо со свежими овощами и йогуртом

Ингредиенты:

  1. Томатный суп с базиликом Гербалайф – 5-6 столовых ложек
  2. 0,5 л воды
  3. 1 средний огурец
  4. 1 сладкий болгарский перец желтого цвета
  5. 1 крупный помидор
  6. Зелень – зеленый лук, укроп, петрушка
  7. Соль – по вкусу
  8. Перец черный молотый душистый
  9. Йогурт обезжиренный  – 2 столовые ложки

Способ приготовления:

  • Залить горячей водой суп томатный. На упаковке имеется инструкция по приготовлению.
  • Обязательно охладить. Мы же любим окрошку есть охлажденной? Вот и гаспачо тоже подается холодным.
  • Всю зелень нужно мелко нарубить, а овощи нарезать меленькими кубиками.
  • Нарезанные овощи и зелень смешать, посолить и добавить душистый перчик по вкусу.
  • В глубокую тарелку налить томатный суп. В центр аккуратненько выложить овощную смесь.
  • И заправить йогуртом. Ну, очень красиво получилось! А как вкусно-то!!!

Овощной суп для похудения на простокваше

Можно точно также приготовить вкусный овощной суп на простокваше.

Ингредиенты:

  1. Протеиновая смесь Формула 3 – 2 столовые ложки
  2. Простокваша – 0,5 л
  3. 1 средний огурец
  4. 1 сладкий болгарский перец желтого цвета
  5. 1 крупный помидор
  6. Зелень – зеленый лук, укроп, петрушка
  7. Соль – по вкусу
  8. Перец черный молотый душистый

Способ приготовления:

  • Протеиновую смесь добавить в простоквашу, перемешать и разлить по тарелочкам.
  • В серединку выложить нарезанные овощи и зелень.
  • Украсить можно веточкой петрушки.

Такая вкуснятина получается! Попробуйте и убедитесь сами.

За счет добавления протеиновой смеси, питательная ценность увеличивается, и супчик получается вполне сытным. И не забывайте, что белок — это «печка» для сжигания жиров!

Снижайте вес не голодая, с продуктами Гербалайф это просто. Составляйте свое меню грамотно, и включайте овощные супы для похудения в свой ежедневный рацион.

Обращайтесь ко мне за консультацией, если хотите научиться снижать вес правильно и контролировать его в дальнейшем.

Кликните и перейдите, я сейчас на связи!

Предложите почитать статью вашим друзьям!

В комментариях читатели выражают свое личное мнение, и это их право. Мнение администратора сайта, авторов и компании Гербалайф может не совпадать с мнением комментаторов.

Источник: https://ralife.ru/ovoshhnye-supy-dlya-poxudeniya

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Курица с овощами в соусе

Закрыть