Нежный сырный пирог

Пирог с семгой и сыром

Нежный сырный пирог
Пирог с семгой и сыром

Сытная выпечка – отличный вариант полакомиться всей семье или компании друзей. В кухне практически любой страны имеются блюда вроде пирогов, булок и так далее. Приготовив сырный пирог с семгой по рецепту, предоставленному в этой статье, вы сможете удивить всех находящихся за столом гостей замечательным вкусом этого блюда.

Ингредиенты

Приготовление пирога с сыром и семгой надо начать с лепки теста. Для него понадобятся представленные далее ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 300 гр. пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды.

Для начинки потребуются:

  • 1/2 кг. свежей семги;
  • 50 гр. твёрдого сыра;
  • 1 луковица;
  • 1 щепотка поваренной соли;
  • 1 щепотка сахара;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха;
  • 1 щепотка свежемолотого перца;
  • 1 чайная ложка топлёного сливочного масла.

Также потребуется растительное масло и панировочные сухари. На вкус блюда они не повлияют – эти ингредиенты нужны для жарки и выпечки.

Всё это можно приобрести в продуктовом магазине. Этого количества ингредиентов достаточно для приготовления пирога с семгой и сыром на восемь персон. Блюдо довольно сытное и подавать его с чем-либо ещё необязательно. Если вы купили всё из списка выше – пора приступать к приготовлению.

Пирог с семгой и сыром: приготовление

Пирог с семгой и сыром

С помощью миксера взбейте два куриных яйца и смешайте их с сахаром. Далее добавьте майонез и вновь размешайте жидкость. Влейте 250 миллилитров молока.

Просейте пищевую соду и пшеничную муку, добавьте их к будущему тесту. Чтобы избежать появления комочков, взбейте тесто миксером ещё раз.

Растопите сливочное масло на сковороде и, посыпав его сахаром, добавьте нарезанный колечками лук. Продолжайте обжаривать его до появления корочки золотистого цвета, после чего уберите сковороду с огня.

Филе семги очистите от костей и кожицы, нарежьте кубиками среднего размера. Сыр натрите на мелкой тёрке. К слову, использовать желательно сыр «Гауда» или «Чедер» – первый обладает очень мягким вкусом, а второй делается исключительно из цельного коровьего молока и обладает повышенной жирностью.

Смажьте форму для выпечки оливковым или любым другим растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Вылейте половину теста и равномерно распределите его по всему периметру формы. Аккуратно выложите нарезанную на кубики сёмгу, следующим слоем – лук и молотый мускатный орех. Добавьте щепотку соли и перца, посыпьте пирог сыром.

Залейте сырный пирог с семгой оставшимся сыром и переложите в духовой шкаф с температурой 180 °C. Настройте таймер на 40 минут и вернитесь спустя это время, чтобы нарезать блюдо на порции.

На этом материал подходит к завершению. Как видно, с готовкой может справиться даже новичок. Что примечательно, это блюдо можно подавать и холодным – оно тоже получается вкусным, но выбор находится исключительно за вами. Желаем приятного аппетита и надеемся, что вы вновь воспользуетесь этим рецептом.

Смотрите еще один рецепт пирога с семгой и сыром:

Если вам понравился рецепт, поделитесь своим мнением в комментариях!

Источник: https://novosti.best/pirog-s-semgoj-i-syrom/

Пирог сырный: рецепты. Пирог сырный из лаваша :

Нежный сырный пирог

Помимо своих вкусовых качеств, пирог сырный отличается лёгкостью в приготовлении и доступностью необходимых продуктов. Это потрясающую выпечку можно предложить на ужин своим родным и близким, а также поставить на праздничный стол, дополнив её листьями зелёного салата и обильно посыпав зеленью. В обоих случаях сырный пирог придётся по душе всем без исключения.

Нашу статью мы посвятим нескольким рецептам приготовления этого замечательного и несложного блюда.

Сырный пирог из творожного теста

Это прекрасное блюдо имеет не только потрясающий вкус, но и манящий аромат. Пикантная выпечка получается нежной и запоминающейся за счёт использования творога. Итак, чтобы приготовить пирог сырный, нам необходимы такие продукты:

  • Мука – 800 г.
  • Творог жирный – 0,5 кг.
  • Сыр – 500-600 г.
  • Масло сливочное – 300 г.
  • Сметана – 750 мл.
  • Яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Соль, сода – по щепотке.
  • Петрушка, укроп (можно сушеные).
  • Кунжут – для присыпки.

Как готовится пирог

Для начала займёмся творогом и как следует разомнём его вилочкой. Масло размягчим при помощи микроволновой печи и смешаем его с творогом. Добавим соль, соду и яйца. Тщательно вымешаем. Затем постепенно введём муку и замешаем тесто.

В конечном итоге оно должно получиться мягким и нежным на ощупь. Откладываем наше тесто в сторону для настаивания, а тем временем приступим к обработке других ингредиентов. Сыр натрём на мелкой тёрке и смешаем его с тремя столовыми ложками сметаны.

Измельчаем чеснок, петрушку, укроп и добавляем их в начинку. Тщательно перемешиваем.

Достаём наше тесто и разделяем его на 2 равные части. На ровной поверхности, присыпанной мукой, раскатываем из одной части пласт. Противень смазываем маслом и выкладываем на него часть теста. Сверху располагаем начинку, накрываем её второй частью и защепляем его по краям. Обильно посыпаем кунжутом.

Ставим в духовку запекаться на 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. Перед употреблением следует дать пирогу остыть, чтобы сыр не растёкся. Вот и всё, готов наш вкуснейший сырный пирог. Рецепт, как видно, не отнимет много времени и сил. Приятного аппетита!

Как приготовить пирог из сыра с куриным мясом в мультиварке

Можно с уверенностью сказать, что владелицам мультиварки повезло, ведь нет необходимости контролировать процесс запекания. Прибор всё сделает сам. Как же готовится сырный пирог в мультиварке? Для этого блюда нам понадобятся:

  • Мука – 1 мультиварочный стакан.
  • Куриное филе – 200 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Сметана – 1 мультиварочный стакан.
  • Яйца – 3 шт.
  • Зелёный лук – пучок.
  • Укроп.
  • Соль, сода.
  • Перец чёрный.
  • Разрыхлитель теста – 1, 5 ч. л.

Пошаговое приготовление

Возьмём миску и взобьём в ней яйца и сметану. Муку перемешиваем с содой, солью, чёрным перцем и разрыхлителем. Замешиваем тесто.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тунец с рукколой

Чтобы сырный пирог в мультиварке получился вкусным и ароматным, следует ответственно подойти к подготовке начинки. Для этого натираем сыр на мелкой тёрке. Лук и укроп мелко рубим. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде или запекаем в духовке. Мясо мелко нарезаем.

Смешиваем начинку с тестом, устанавливаем в мультиварке режим «Выпечка» на 180 градусов. Время устанавливаем 45-50 минут и идём отдыхать. Готовый сырный пирог, рецепт которого допускает импровизации, посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Вкусный сырный пирог слоёный

Необычным в этом пироге является то, что он имеет потрясающий и аппетитный вид за счёт своей многослойной структуры, которая придаёт выпечке вид настоящего кухонного шедевра. На первый взгляд может показаться, что приготовление этого пирога отнимет много времени и сил. Но это не так. И вы в этом скоро убедитесь. Итак, чтобы приготовить сырный слоёный пирог, нам нужны:

  • Мука – 450 г;
  • Молоко жирное – 240 мл;
  • Сулугуни – 350 г;
  • Масло сливочное – 115 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч. л.;
  • Сахарный песок – 1 ч. л.;
  • Соль.

Как готовится пирог сырный

Молоко подогреваем в микроволновой печи и добавляем к нему дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешиваем. Взбиваем яйцо и добавляем его к молоку. Постепенно вводим муку, замешиваем плотное тесто и оставляем его на 15 минут.

По истечении предложенного времени достаём тесто и делим его на две части. Первую раскатываем в тонкий пласт и смазываем половиной заранее размягчённого сливочного масла. Сворачиваем тесто в рулет и формируем «улитку». Таким же образом поступаем и со второй частью нашего теста.

«Улиток» помещаем в отдельные пакеты и ставим в холодильник на несколько часов.

Сыр натираем на мелкой тёрке. Достаём «улитки» и раскатываем их в две лепёшки. На первую выкладываем сыр, сверху накрываем второй. Защипываем края.

Смазываем противень маслом и располагаем на нём наш пирог. Печём при 200 градусах 35-40 минут. Наслаждайтесь!

Сырный пирог, приготовленный из лаваша

В данном случае можно использовать разные сорта сыра — сулугуни, брынза, фета, плавленый сыр и т. д. Итак, чтобы приготовить пирог сырный из лаваша, нам необходимы:

  • лаваш – 3 листа;
  • яйцо – 3 шт.;
  • плавленый сыр – 300 г;
  • твёрдый сыр – 150 г;
  • сметана – 60 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • перец, соль.

Пошаговое приготовление блюда

Для начала взбиваем яйца и добавляем к ним сметану. Тщательно перемешиваем. Твёрдый и плавленый сыры натираем на мелкой тёрке. Посолим, поперчим. На противень с растительным маслом выкладываем лаваш, смазываем его размягчённым сливочным маслом, а сверху – частью сырной начинки. Также поступаем и с другими листами лаваша. Верхний слой обильно смазываем сливочным маслом.

Ставим наш пирог в духовку на 35-37 минут при температуре 190 градусов. Всё, наш пирог сырный из лаваша готов.

Ешьте на здоровье!

Пирог сырный на кефире

Благодаря кефиру тесто получается красивым и пышным, а его пикантный вкус не оставит никого равнодушным. Сырный пирог на кефире готовится с добавлением следующих ингредиентов:

  • Сыр – 250 г.
  • Мука – 900 г.
  • Кефир – 60 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Сахар, сода, соль.

Луковый пирог с сыром

Сочетание этих двух продуктов в итоге даст просто потрясающий результат. Итак, чтобы приготовить пирог из сырного теста с луком, нам необходимы:

  • Мука – 500 г.
  • Плавленые сырки – 4 шт.
  • Маргарин – 160 г.
  • Яйца – 5 шт.
  • Лук – 4 шт.
  • Лук зелёный – 1 пучок.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Соль, сода, перец.

Как приготовить это блюдо

Начнём с теста. Натираем на тёрке маргарин и добавляем к нему сметану, соль и соду. Тщательно перемешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем эластичное тесто. Прячем его в холодильник на 1 час.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом. Натираем сырки на мелкой тёрке. 3 яйца хорошенько взбиваем, лук зелёный мелко рубим. Смешиваем сырки, яйца и лук. Достаём тесто и делим его на 2 неравные части.

Берём круглую форму, застилаем её пергаментной бумагой, выкладываем большую часть теста и делаем бортики. Сверху поливаем начинкой. Накрываем второй частью теста и защипываем края. Смазываем пирог яичным желтком и ставим в духовку при 190 градусах на 40-45 минут.

Несколько полезных советов для приготовления сырного пирога

  1. Для того чтобы выпечка получилась мягкой и нежной, следует добавить в неё 1-1,5 ч. л. разрыхлителя для теста. Если же этого продукта не оказалось, можно воспользоваться обычной пищевой содой.
  2. Для придания аромата в блюдо необходимо добавить травы, к примеру, розмарин или орегано.

    Также не помешает укроп и петрушка в сушёном виде.

  3. Сыр для пирога следует всегда натирать на мелкой тёрке, и тогда блюдо получится очень нежным и пикантным.

Попробуйте наши несложные рецепты приготовления сырного пирога.

И вы убедитесь в том, что эта выпечка не только проста в исполнении, но и необычайно вкусна.

Источник: https://www.syl.ru/article/181792/new_pirog-syirnyiy-retseptyi-pirog-syirnyiy-iz-lavasha

Изумительный сырный пирог

Нежный сырный пирог

Этот изумительный сырный пирог настолько прост и экономичен в приготовлении, что просто стал моим любимцем. Соблазнительно аппетитный, мягкий, нежный домашний пирог с сырной начинкой прямо тает во рту. Самое обалденное — это аромат, передать который невозможно. В общем, так вкусно, что слюнки текут при его виде! Давайте поскорей готовить эту вкуснятину.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • сметана — 100 грамм;
  • майонез — 3 столовые ложки;
  • мука — 0,5 стакана;
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

  • брынза — 75 грамм;
  • твердый сыр — 100 грамм.

Изумительный сырный пирог. Пошаговый рецепт

  1. Изначально займемся приготовлением теста для изумительного сырного пирога. Тесто для пирога будем замешивать при помощи кухонной машины, но можно замесить и руками.
  2. В чашу кухонной машины разбиваем два куриных яйца (очень хорошо использовать свежие домашние яйца).
  3. К куриным яйцам добавляем сметану (для приготовления теста сметану можно использовать наполовину с простоквашей, а можно и только сметану).
  4. Затем добавляем половину чайной ложки соли и три столовые ложки майонеза.
  5. В отдельной емкости соединяем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем и просеиваем.
  6. В чашу миксера отправляем предварительно просеянную муку с разрыхлителем.
  7. Замешиваем тесто для изумительного сырного пирога при помощи миксера. Готовое тесто для вкусного пирога должно получиться жидким.
  8. Этим временем займемся приготовлением начинки для домашнего пирога.
  9. На крупной терке натираем брынзу и твердый сыр.
  10. Совет: для начинки можно использовать сыры любые. Я еще в начинку добавляю немного пармезана, а вот моя бабушка, очень часто, добавляет в начинку свежую рубленую зелень.
  11. В одной емкости соединяем тертые сыры для начинки, солим по вкусу, и все хорошо перемешиваем.
  12. Для запекания сырного пирога нам понадобится форма диаметром 20 сантиметров.
  13. Подготовленную форму застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее сливочным маслом.
  14. В подготовленную форму выливаем половину теста и равномерно его распределяем по всей форме.
  15. Затем равномерно выкладываем всю сырную начинку и выливаем оставшуюся часть теста.
  16. Отправляем форму в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
  17. Совет: время выпекания изумительно сырного пирога смотрите по своей духовке. Готовый сырный пирог должен хорошо зарумяниться.
  18. Достаем пирог из духовки и оставляем в форме до полного остывания.
  19. Остывший пирог перекладываем на сервировочную тарелку и подаем на стол.

Мягкий, невероятно вкусный, нежный — супер. Кусочек простого сырного пирога приятно вас порадует своим вкусом. Аромат пирога стоит на весь дом.

 «Очень вкусно» желает вам вкуснейшей домашней выпечки: готовьте вместе с нами — и у вас все получится на «отлично».

Источник: https://ochenvkusno.com/syrnyj-pirog-ochenvkusno/

Сырный пирог: 8 рецептов

Сырный пирог неизменно пользуется популярностью у всех моих друзей и знакомых. Когда я знаю, что мне надо срочно приготовить что-то простое, но достаточно эффектное на стол, этот рецепт всегда выручает, потому что получается невероятно вкусно. И, кстати, загадочно — еще никто с первого раза не сказал, из чего же состоит начинка этого чуда

Источник: https://www.eat-me.ru/20130619/syrnyj-pirog-8-receptov.htm

Состав продуктов

  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • сметана — 100 грамм;
  • майонез — 3 столовые ложки;
  • мука — 0,5 стакана;
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки.

Для начинки

  • брынза — 75 грамм;
  • твердый сыр — 100 грамм.

Изумительный сырный пирог: пошаговый процесс приготовления

  1. Изначально займемся приготовлением теста для изумительного сырного пирога. Тесто для пирога будем замешивать при помощи кухонной машины, но можно замесить и руками.
  2. В чашу кухонной машины разбиваем два куриных яйца (очень хорошо использовать свежие домашние яйца).
  3. К куриным яйцам добавляем сметану  (для приготовления теста сметану можно использовать наполовину с простоквашей, а можно и только сметану).
  4. Затем добавляем половину чайной ложки соли и три столовые ложки майонеза.
  5. В отдельной емкости соединяем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем и просеиваем.
  6. В чашу миксера отправляем предварительно просеянную муку с разрыхлителем.
  7. Замешиваем тесто для изумительного сырного пирога при помощи миксера. Готовое тесто для вкусного пирога должно получиться жидким.
  8. Этим временем займемся приготовлением начинки для домашнего пирога.
  9. На крупной терке натираем брынзу и твердый сыр.
  10. Совет: для начинки можно использовать сыры любые.

    Я еще в начинку добавляю немного пармезана, а вот моя бабушка, очень часто, добавляет в начинку свежую рубленую зелень.

  11. В одной емкости соединяем тертые сыры для начинки, солим по вкусу, и все хорошо перемешиваем.
  12. Для запекания сырного пирога нам понадобится форма диаметром 20 сантиметров.
  13. Подготовленную форму застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее сливочным маслом.

  14. В подготовленную форму выливаем половину теста и равномерно его распределяем по всей форме.
  15. Затем равномерно выкладываем всю сырную начинку и выливаем оставшуюся часть теста.
  16. Отправляем форму в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
  17. Совет: время выпекания изумительно сырного пирога смотрите по своей духовке. Готовый сырный пирог должен хорошо зарумяниться.
  18. Достаем пирог из духовки и оставляем в форме до полного остывания.
  19. Остывший пирог перекладываем на сервировочную тарелку и подаем на стол.

Мягкий, невероятно вкусный, нежный — супер. Кусочек простого сырного пирога приятно вас порадует своим вкусом. Аромат пирога стоит на весь дом.

Приятного аппетита.

Источник: https://ideireceptov.ru/pirogi/izumitelnyj-syrnyj-pirog.html

Осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт

Традиционно осетинские пироги готовят без дополнительных кухонных принадлежностей. Их раскатывают пальцами, а не скалкой, тесто также вымешивают руками. Благодаря этому выпечка получается особенно нежной и воздушной. Тесто можно замесить на дрожжах или на соде.

Ингредиенты:

  • Кефир — 350 мл;
  • Мука — 600 г;
  • Маргарин — 10 г;
  • 1 яйцо;
  • Адыгейский сыр — 250 г;
  • Сулугуни — 250 г;
  • Укроп, петрушка, шпинат — 100 г;
  • Сода, сахар, соль — по 5 г.

Пошаговый рецепт осетинского пирога с сыром

Тесто на кефире готовится очень просто. Нужно тщательно перемешать кефир, просеянную муку и соду до однородности. Затем в полученную смесь добавляют сахар и соль, а также столовую ложку размягченного маргарина. Оставьте заготовку на полчаса в тепле, чтобы она увеличилась в размерах.

Разомните вилкой два вида сыра.

Помойте и нарубите зелень, смешайте с сыром. Добавьте сырое яйцо и щепотку соли, слегка взбейте начинку.

Разогрейте духовку до 180°. Тесто разделите на три части, из каждой из них формируйте тонкий корж. Выкладывайте сверху начинку, защипывайте края. По центру каждого пирога нужно оставить небольшое отверстие для выхода пара. Выпекайте их в течение 35-40 минут.

Для приготовления этого блюда можно использовать любой сыр на ваш вкус. Чаще всего в выпечку добавляют адыгейский сыр или сулугуни, но также можно использовать брынзу, моцареллу, или даже твердые сорта. Зелень также можно брать любую: петрушку, кинзу, укроп, зеленый лук или стебли сельдерея.

Вариант 2: Быстрый рецепт осетинского пирога с сыром и зеленью

Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, используйте мультиварку. Замесить тесто можно в хлебопечке, тогда ваши усилия будут сведены к минимуму. Просто раскатайте тесто, выложите на него начинку и запеките.

Ингредиенты:

  • Мука — 0.5 кг;
  • Вода — 200 мл;
  • Сыр осетинский — 250 г;
  • Пучок шпината, кинза, укроп;
  • Масло растительное — 20 мл;
  • Соль, дрожжи.

Как быстро приготовить осетинский пирог с сыром

Подогрейте воду. Смешайте ее с дрожжами и солью, добавьте просеянную муку. Постепенно начинайте вымешивать тесто. В процессе добавляйте понемногу растительное масло, чтобы тесто было эластичным и не липло к рукам.

Скатайте тесто в шар, накройте его крышкой или полотенцем, отставьте в сторону. Пусть поднимается в тепле.

Промойте зелень, мелко порубите ее. Посолите и поперчите, перемешайте с сыром до однородного состояния.

Вымесите тесто еще раз, разделите его на 3 части. Разомните руками, выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом. Сверху распределите начинку, защипните края.

Выпекайте каждый пирог по полчаса в режиме «Мультиповар» при 160°.

Обычно выпекают нечетное количество пирогов, к примеру, 1, 3 или 5. Их выкладывают друг на друга, обильно смазывая каждый из них маслом. Перед подачей лучше разрезать пирог на несколько кусков.

Вариант 3: Осетинский пирог с говядиной и сыром

Этот пирог особенно понравится мясоедам. В нем отлично сочетаются зелень, ароматный сыр и говядина. Можно заменить ее бараниной или свининой, но помните, что мясо не должно быть жирным.

Ингредиенты:

  • Мука — 600 г;
  • Сметана — 20 г;
  • Молоко — 100 мл;
  • Кефир — 200 мл;
  • Яйцо;
  • Дрожжи — 35 г;
  • Мясо — 1 кг;
  • Луковица;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Сулугуни — 200 г;
  • Кинза, петрушка.

Пошаговый рецепт

Разогрейте молоко. Перелейте в миску, добавьте свежие дрожжи. Также высыпьте в молоко по чайной ложке соли и сахара. Перетрите вилкой до однородности, оставьте смесь на четверть часа в теплом месте. Параллельно с этим вытащите из холодильника все остальные продукты, пусть нагреются до комнатной температуры.

Вбейте яйцо в дрожжевую опару, туда же вылейте кефир и сметану. Взбивайте смесь венчиком или миксером.

Просеивайте муку в заготовку для теста, постоянно помешивая ложкой. Когда станет трудно делать это, нужно будет вымешивать руками. Чтобы они не прилипали, смажьте ладони обычным маслом.

Укутайте тесто в пищевую пленку или накройте посудину полотенцем. Пусть постоит в тепле час-полтора. В это время можно заняться приготовлением ароматной начинки.

Почистите лук и чеснок, нарежьте на четвертинки. Мясо промойте, высушите и порежьте кубиками. Пропустите через мясорубку все измельченные продукты.

Ополосните зелень. Нарубите кинзу и петрушку, добавьте к фаршу. Посолите и поперчите. Для сочности можно добавить немного масла или мясной бульон. Разделите начинку на три части, отправьте ее в холодильник.

Вымесите тесто руками, разрежьте его на три куска. Каждый из них раскатайте, выложите сверху по одной части начинки. Посыпьте сыром, защипните края.

Разогрейте духовку до 220°. Хорошо раскатайте пирог, сделайте несколько неглубоких надрезов на его поверхности. Через них должна быть видна начинка. Точно так же нужно поступить с оставшимися двумя частями теста с начинкой. Выпекайте каждый пирог по 10 минут.

Некоторым новичкам на кухне этот рецепт может показаться слишком сложным. Но результат определенно стоит того. Сочная мясная начинка на тонком тесте — лучший вариант для обеда или ужина с самыми любимыми людьми.

Вариант 4: Осетинский пирог с сыром, творогом и зеленью

Этот пирог получается особенно нежным благодаря сочетанию творога и двух видов сыра. Его легко приготовить, можно подавать к овощным салат, супам или сладким напиткам.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г;
  • Вода подогретая — 200 мл;
  • Масло оливковое — 40 мл;
  • Яйцо;
  • Моцарелла — 100 г;
  • Брынза — 100 г;
  • Творог — 100 г;
  • Петрушка, зеленый лук, укроп — по несколько веточек.

Как приготовить

Разведите дрожжи в теплой водичке, смешайте с солью и сахаром. Перемешивайте, пока крупинки полностью не растворятся.

Высыпьте муку в тесто, добавьте оливковое масло. Аккуратно перемешайте ложкой. Замесите упругое тесто, накройте его бумажным полотенцем, оставьте на полчаса.

Натрите моцареллу, брынзу и творог измельчите с помощью вилки или блендера. Нашинкуйте зелень. Соедините все компоненты, посолите и поперчите. Разделите тесто и начинку на три равные части.

Раскатайте каждый шарик теста в лепешку, внутрь которой нужно положить начинку. Затем стяните края, защипните их по центру пирога. Переверните его, растяните руками. Посередине сделайте отверстие пальцем или ножом.

Взбейте яйцо, смажьте им все пироги. Выпекайте их поочередно при температуре 200°.

Не забудьте смазать пироги сливочным маслом, пока они еще горячие. Благодаря этому они дольше остаются свежими и ароматными. Но помните, что масло увеличивает калорийность выпечки.

Вариант 5: Осетинский пирог с сыром и картошкой

Этот пирог на его родине называют «Картофджин». Его готовят в обычные дни и на праздники, с удовольствием кушают всей семьей. Перед подачей можно дополнительно посыпать каждую порцию зеленью и тертым сыром.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 мл;
  • Картофель — 300 г;
  • Мука — 300 г;
  • Масло сливочное — 45 г;
  • Сыр адыгейский — 150 г;
  • Сметана — 100 г;
  • Масло растительное — 20 мл;
  • Зелень;
  • Сухие дрожжи.

Пошаговый рецепт

Сначала необходимо просеять муку, смешать ее с пакетиком сухих дрожжей. Добавьте по щепотке соли и сахара, хорошо перемешайте все компоненты.

Подогрейте кефир до комнатной температуры. Если есть время, лучше оставить его в помещении на 30-40 минут, а не греть на плите или в микроволновке. Добавьте теплый кефир в заготовку для теста, хорошо вымесите его.

Влейте в тесто две ложки подсолнечного или оливкового масла. Продолжайте мешать, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставьте заготовку в комнате на 40 минут, чтобы она поднялась.

Пока тесто поднимается, нужно сварить картофель. Вы можете приготовить его в мундирах, или же очистить перед варкой, нарезать на четверти и отправить в подсоленную воду. Когда картошка сварится, удалите с нее кожуру и разомните до консистенции пюре.

Разомните сыр, смешайте его с картофелем. Мелко порубите зелень, добавьте ее в начинку. Хорошо перемешайте, влейте немного сметаны. Посолите при необходимости, поперчите и добавьте специи.

Раскатайте тесто. Выложите на него начинку, аккуратно соберите края. В центре пирога оставьте небольшое углубление. Выпекайте его 40 минут в горячей духовке (180°). Перед подачей смажьте поверхность выпечки топленым или сливочным маслом.

Лучше сразу готовить несколько аппетитных коржей с начинкой. В этом случае все гости смогут полакомиться осетинским пирогом с сыром и зеленью. Благодаря картофелю он получается очень сытным, надолго утоляет голод.

Источник: https://gcook.ru/osetinskiy-pirog-s-syrom-i-zelenyu-recept.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Слоеный пирог с брынзой

Закрыть