Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком

Перец фаршированный мясом и кабачками — Образ жизни для хорошего здоровья

Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком

Фаршированный перец — это блюдо не только повседневное, но и вполне парадное, предназначенное для любого праздничного стола. Сегодня приготовим его с мясом и кабачками.

Фаршированный перец готовится просто. В зимнее время года свежий болгарский перец достаточно дорогой. В таких случаях у меня всегда есть приготовленный летом консервированный перец. Он уже очищенный и готовый к фаршированию. Можете также взять мороженый перец, который продают в любом супермаркете. Летом этот рецепт тем более будет актуальным.

Перец фаршированный с мясом и кабачками в томатном соусе с овощами станет отличным вторым блюдом на обед, основным на ужин и хорошим горячим блюдом на праздничный стол. Ароматный, сочный и очень вкусный, он обязательно понравится вашим близким и гостям.

 Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
 Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Кабачок
 Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Свинина  — 400 Грамм (мякоть)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Рис  — 3 Ст. ложки (отварной)
  • Кабачок  — 150 Грамм
  • Перец болгарский  — 6-7 Штук
  • Белая булка  — 60 Грамм
  • Морковь  — 30 Грамм
  • Томатная паста  — 1-1,5 Ст. ложки
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Перец фаршированный мясом и кабачками»

Подготовьте ингредиенты для приготовления фаршированного перца.

Белую булку замочите в холодной воде, отожмите. Половину лука помойте. Мякоть свинины помойте. Пропустите через мясорубку все эти ингредиенты, перемешайте. Добавьте отварной рис.

Кабачок помойте, натрите на терке и добавьте в фарш.

Посолите, поперчите и перемешайте фарш для перцев.

Половину луковицы мелко нарежьте. Морковь натрите на терке и выложите с луком в кастрюлю с толстым дном или казан.

Обжарьте лук с морковью на подсолнечном масле в кастрюле. Добавьте томатную пасту.

Болгарские перцы очистите, помойте и заполните фаршем с кабачками и мясом. У меня был готовый к фаршированию консервированный перец.

В кастрюлю с луком, морковью и томатной пастой налейте 400-450 мл. воды. Посолите соус и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте, выложите в соус фаршированные перцы.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите фаршированные перцы на среднем огне 40-45 минут до готовности.

Перец фаршированный мясом и кабачками готов. Подавайте на обед, ужин, праздничный стол.

Перец фаршированный мясом и кабачками — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Источник: https://pitanie4zdravie.ru/perec-farshirovannyi-miasom-i-kabachkami/

Перец, фаршированный морковью. Заготовки на зиму

Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком

Перец, фаршированный морковью, это очень оригинальная осенняя заготовка на зиму. Такое сочетание придаёт блюду не только аромат, но и насыщенный вкус. Эта консервация прекрасно дополняет картофель или котлеты. Перец, фаршированный овощами, применяют как закуску к праздничному столу.

Перец с капустой и морковью

Этот рецепт нравится многим. Очень вкусным получается перец, фаршированный капустой и морковью. На зиму его закатывают с удовольствием. Для приготовления вам понадобятся:

  • Перец сладкий – 2 кг.
  • Капуста – 1 небольшой кочан.
  • Чеснок – 10 зубчиков.
  • Петрушка – 1 маленький пучок.
  • Перец чёрный (горошек) – 5 шт.
  • Морковь – 200 грамм.

Для маринада нужны ингредиенты:

  • Уксус – 150 г.
  • Растительное масло – 0,5 стакана.
  • Соль – 25 г.
  • Вода – 1 литр.
  • Сахар – 200 грамм.

Маринад рассчитан на 4 литра. Если хотите делать двойную порцию, тогда берите ингредиентов в два раза больше. Чтобы сделать перец, фаршированный капустой и морковью, на зиму, сначала подготовьте овощи и маринад.

Нашинкуйте капусту. Морковь потрите на крупной тёрке. Овощи смешайте, посолите их для того, чтобы выступил сок, и поперчите. Пусть эта масса настоится.

Тем временем необходимо заняться перцем. Уберите все хвостики и семена, хорошо вымойте, выложите на сухое полотенце. Теперь перец можно начинять морковью и капустой.

Заполните дно банки чесноком, петрушкой и перцем (горошком). Сделайте рассол: смешайте уксус с растительным маслом и водой, добавьте соль и сахар. Ориентируйтесь на свой вкус. Доведите жидкость до кипения. Банки плотно заполните начинённым перцем, залейте горячим рассолом. Стерилизуйте тару полчаса и сразу же закатайте.

Перец, начинённый овощами, в томате

Чтобы приготовить это вкусное блюдо, запаситесь такими ингредиентами:

  • Красный перец (болгарский) – 3 кг.
  • Морковь – 2 кг.
  • Лук – 2 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Томатная паста – 50 г.
  • Сахар – 15 г.
  • Соль.

Помойте и почистите перец. Уберите семена и плодоножки. Перцы необходимо бланшировать в кипятке 3 минуты для мягкости. Пока они сохнут, очистите лук и порежьте (кубиками), морковь натрите на крупной тёрке.

Лук необходимо обжарить до мягкого состояния, потом добавить морковь и тушить в сковороде до 15 минут. Помидоры нарезать произвольно и отдельно прожарить, затем добавить томатную пасту, протушить 5 минут. Затем лук с морковью выложить в томаты и всё вместе тушить 5 минут. Затем нужно добавить соль, сахар, и довести смесь до кипения.

Теперь перцы можно начинить томатной смесью. Ими заполняйте банки. Если останется томат, вылейте в тару к перцам. Можно добавить и другие овощи для вкуса. Перцы нужно укладывать в тару очень плотно. Желательно, чтобы не оставалось места для воздуха. Затем простерилизуйте банки с овощами 40 минут и закатайте. Получился очень вкусный перец, фаршированный морковью, луком и томатами. Приготовив это блюдо, вы не пожалеете.

Перец, фаршированный овощами и мёдом

В этом рецепте указано приблизительное количество ингредиентов. Приготовление маринада описано на 1 л. Поэтому из расчёта на литровую банку возьмите:

  • Перец болгарский – 1 кг.
  • Морковь – 1/2 кг.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Капуста – 360 г.
  • Мёд – на 1 перец 1/2 ч. л.

Рассол:

  • Сахар – 1 стакан.
  • Соль – 15 г.
  • Уксус – 150 мл.
  • Вода – 1 литр.

Перцы пробланшируйте в кипятке 2 минуты. Капусту нашинкуйте, а морковь мелко порежьте полосками или потрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите. Капусту с морковью соедините, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы овощи пустили сок. Добавьте прессованный чеснок.

В каждый перец нужно налить мёд по рецепту. Затем начините его овощами и плотно уложите в литровую банку.

Приготовьте маринад, а когда закипит, залейте им перец. Банку с овощами стерилизуйте 25 минут и сразу же закатайте.

Перец, фаршированный морковью, на зиму с добавлением риса и грибов

Этот рецепт полюбился многим хозяйкам. Для его приготовления вам необходимы продукты:

  • Перец (болгарский) – 1 кг.
  • Растительное масло – 150 мл.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Лук (средний) – 1 шт.
  • Морковь – 500 г.
  • Рис – 200 г.
  • Томатный сок.
  • Соль.

Перец помыть, очистить от хвостиков и сердцевины. Лук мелко порезать и пассеровать. Помидоры опустите на 1 минуту в кипяток, потом сразу же в холодную воду и снимите с них кожицу, взбейте их блендером. Морковку натрите.

Рис и грибы тщательно вымойте. Лук с морковью обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте в эту же ёмкость рис с грибами. Прожарьте всё вместе 20 минут. Когда грибной сок испарится, добавьте взбитые помидоры. Если масса получилась сильно густой, долейте воды. Теперь можно добавить все необходимые специи и протушить до готовности риса и грибов. Нафаршируйте начинкой перцы и плотно разложите в стерильные банки.

Залейте их томатным соком. Заполненные банки простерилизуйте 60 минут. Теперь можно закатать. Это отличный рецепт. Перец, фаршированный морковью, луком, рисом и грибами, – вкусное блюдо на зиму.

Стерилизация

Как правило, банки для заготовок должны быть идеально чистыми. Если плохо обработать тару, овощи или фрукты, консервация испортится задолго до зимы. Поэтому перед закатыванием тщательно готовьте и мойте банки. Помимо этого, необходимо их стерилизовать. Конечно же, нужно проверить банки на разнообразные дефекты и сколы.

Стерилизовать тару можно на пару. Для этого поставьте кастрюлю на огонь, а в неё установите металлическое сито (перевёрнутое). На него ставьте банки горлышком вниз. При закипании воды тара стерилизуется паром.

Ещё удобный способ стерилизации – духовка. Необходимо банки помыть и мокрыми поставить на решётку. Включить духовку нужно на 170 градусов. Тара должна стоять до тех пор, пока полностью не станет сухой.

Многие хозяйки приспособились стерилизовать банки при помощи микроволновой печи. Для этого в тару налейте воду, поставьте её в СВЧ. Печь включите на 800 Вт. Стерилизация должна проходить 5 минут.

Советы и рекомендации

Перец, фаршированный морковью, – вкусное блюдо. Однако в рецептах указаны приблизительные пропорции. Всё зависит от размера перцев и количества других продуктов. Поэтому каждая хозяйка сама выбирает свой рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=tJ_itA722EY

Мелкого перца помещается в банке намного больше, а маринада мало. Если крупный перец, тогда рассола вам хватит, а вот овощи нужно будет добавлять еще. Вы узнаете точное количество продуктов, когда сами приготовите перец, фаршированный морковью. На зиму можно комбинировать рецепты с разными компонентами.

Каждая хозяйка старается экспериментировать. Перец можно фаршировать баклажанами, кабачками и другими овощами. Попробуйте разные рецепты, и вы найдёте подходящий вариант.

Источник: https://FB.ru/article/210798/perets-farshirovannyiy-morkovyu-zagotovki-na-zimu

Перец фаршированный мясом и кабачками

Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком

Фаршированный перец — это блюдо не только повседневное, но и вполне парадное, предназначенное для любого праздничного стола. Сегодня приготовим его с мясом и кабачками.

Описание приготовления:

Фаршированный перец готовится просто. В зимнее время года свежий болгарский перец достаточно дорогой. В таких случаях у меня всегда есть приготовленный летом консервированный перец. Он уже очищенный и готовый к фаршированию.

Можете также взять мороженый перец, который продают в любом супермаркете. Летом этот рецепт тем более будет актуальным. Перец фаршированный с мясом и кабачками в томатном соусе с овощами станет отличным вторым блюдом на обед, основным на ужин и хорошим горячим блюдом на праздничный стол.

Ароматный, сочный и очень вкусный, он обязательно понравится вашим близким и гостям.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Кабачок Блюдо:

Горячие блюда / Фаршированные

Калорий в фаршированном перце. Диетические свойства:

Какая калорийность фаршированного перца, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Болгарский перец используют в салатах, супах, гарнирах, различных перечных пастах, кетчупах, соусах, приправах, маринадах. Наверное, самое известное блюдо – перец, фаршированный овощами, мясом, рыбой, крупами.

Перец сладкий (болгарский) – одна из самых древних возделываемых овощных культур. Его родина тропические районы Америки, Гватемала и Мексика. Как свидетельствует в своих записках корабельный врач Колумба, древние индейцы называли его «ахи» и употребляли вместо приправ.

Это теплолюбивое растение успешно прижилось и в Европе, в том числе и в наших северных широтах. В России первые сведения о перце относятся к началу XVII в., первое промышленное выращивание производилось около Астрахани уже в середине XIX в.

В настоящее время различные сорта перца возделывают во всем мире.

Плоды сладкого перца – это пустотелые многосемянные ягоды красного, оранжевого, жёлтого, зеленого или коричневатого цвета, разнообразной формы и величины, напоминающие по внешнему виду стручок.

Плоды перца содержат сахара, эфирное и жирное масла, белок, азотистые вещества, стероидные сапонины, красящее вещество, в составе которого присутствуют каротиноиды. В красном перце есть особое вещество – алкалоид капсаицин, который обладает раздражающими свойствами и жгучим вкусом.

В зависимости от наличия и количества капсаицина и сахаров перец делят на сладкий и острый: в сладком перце больше сахаров и меньше капсаицина, чем в жгучем.

Лучший сорт сладкого перца называется «болгарский». витамина С в плодах сладких сортов значительно выше, чем в других овощных культурах, и даже лимоне и черной смородине. Богат перец провитамином А, витаминами В1, В2, В9, Е, Р, РР, минеральными веществами (калий, магний, кальций, железо, сера, натрий, фосфор, хлор, кремний, фтор, цинк, марганец, йод, хром, медь, кобальт). Красный перец содержит вещество ликопен.

Диетический фаршированный перец калорийность. Здоровое питание для «худеющих»: диетический фаршированный перец

Диетическое питание завоевывает все больше поклонников по всему миру. Это неудивительно, так как подобный рацион предназначен для оздоровления организма. Продукты, составляющие основу такого меню, ускоряют процесс лечения некоторых заболеваний, способствуют профилактике различных болезней, а также оказывают неоценимую помощь при похудении.

Большинство вариантов рациональных профилактических или оздоровительных диет не имеют ничего общего с жесткими монодиетами. В рационе должно содержаться достаточное для нормального функционирования организма количество калорий.

Кроме того, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

  1. Соблюдать режим питания. Он является неотъемлемой частью любой диеты – худеющие должны принимать пищу в установленное время или с оговоренными интервалами.
  2. Пищу нужно тщательно пережевывать. В этом случае чувство насыщения появляется раньше, а питательные вещества усваиваются лучше.
  3. Не стоит есть в позднее время. Последний прием пищи (ужин) должен состояться за 3 часа до сна. Если в этом промежутке времени слишком сильно проявляется чувство голода, можно выпить кефир или съесть яблоко.
  4. Поощряется употребление воды в больших количествах – не менее 2 л в день.
  5. Полезно устраивать разгрузочные дни, в которые основу меню составляет один овощ или несладкий фрукт.

Уклон в диетическом питании делается на легкую, нежирную пищу. В рацион обычно включают растительные и животные белки, минимальное количество жиров, фрукты и овощи, в том числе и болгарский перец.

Особенность овоща

Болгарский перец традиционно входит в число лучших овощей, используемых для похудения. Калорийность продукта достаточно низка – 100 г овоща содержат всего 20-30 ккал. Также несомненным плюсом являются жиросжигающие свойства.

Кроме того, этот овощ богат необходимыми организму витаминами и минералами:

  1. Витамин С, содержащийся в плодах в большом количестве, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях. Съедая в день один перец, человек получает суточную норму витамина.
  2. Ценен перец и благодаря значительному количеству витамина Р. Сочетание его с витамином C снижает шанс возникновения инсультов.
  3. Витамины группы В, улучшают состояние кожного покрова, способствуют укреплению волос, ногтей.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Соус из хрена с травами

Благодаря такой комбинации свойств овощной (сладкий, болгарский) перец будет уместен во многих диетах.

Хитрости приготовления

Это блюдо встречается во многих кухнях мира, к примеру, в арабских странах или на Балканах. Разнообразия ему придает широчайший ассортимент продуктов, используемых при приготовлении начинки. Он же позволяет включать блюдо в рацион многих диет.

Наиболее распространенным вариантом является перец с перемолотой начинкой из мяса или овощей. Чтобы выполнить требования диетологов и понизить общую калорийность, создать не только низкокалорийное, но и вкусное кушанье, используют несколько хитростей:

  1. Для диетических систем питания в качестве основного ингредиента лучше использовать постное мясо, к примеру, куриный фарш. Идеальным вариантом будет приготовление фарша самостоятельно. В собственноручно сделанном продукте не будет костной муки, различных субпродуктов, кусочков жира и кожицы, в отличие от магазинных полуфабрикатов. Полностью сохранятся его питательные и диетические свойства.
  2. Следует избегать использования маленьких перчинок с тонкими стенками. При запекании влага из них испарится, мякоти останется мало, а верхняя кожица будет портить вкус блюда. Лучше отдавать предпочтение крупным плодам с мясистыми стенками.
  3. Перед приготовлением, если рецептом не предусмотрен другой вариант, плодоножка срезается, овощ очищается от семян. Обрезая перцы со стороны плодоножки, получают плоды одинакового размера, удобные для приготовления идентичных порций (по весу, калорийности).
  4. В начинке с мясом отлично гармонируют различные овощи.
  5. Часто встречающийся в рецептах обычный рис можно заменить бурым, он хорошо повлияет на пищеварение.

Перец фаршированный ккал 1 шт. Как снизить калорийность блюда?

Для того чтобы снизить калорийность, стоит учитывать ингредиенты, входящие в состав. Наиболее диетическим считается перец, фаршированный овощами. При необходимости для мясной начинки следует выбирать низкокалорийное мясо, например, курицу или индейку. Для приготовления желательно использовать филейную часть. Предварительно фарш не требует готовки, его добавляют в сыром виде.

На заметку!

Что касается способов приготовления, то овощ следует употреблять в тушеном виде, либо используя пароварку (благодаря приготовлению на пару калорийность снижается в 2 раза).

Томатная паста, что используется для заправки, должна быть натурального приготовления. Та, что продается в магазинах, содержит большое количество консервантов и отрицательно влияет на организм. Пасту следует добавлять непосредственно к перцу, предварительно не обжаривая.

При обжаривании лука и моркови необходимо использовать минимальное количество масла. Но вообще рекомендуется не зажаривать подливу, а добавлять лук и морковь в сыром виде. Не следует использовать сметану и майонез. Кроме того, что они имеют высокий калораж, в них содержится большое количество холестерина, который повышает риск развития сосудистых заболеваний, например, атеросклероза.

Из специй для приготовления используется только соль и черный молотый перец.

Если добавлять дополнительные травы, такие как кинза, розмарин, орегано, базилик, то в дальнейшем они способствуют повышению аппетита.

Имеет значение также время приема того или иного блюда. Например, перец, фаршированный мясом, лучше употреблять в обеденные часы, когда рекомендуется полноценный прием пищи. Это связано с тем, что в этот период организм хорошо переваривает поступившую пищу и не происходит отложение жировой клетчатки в нежелательных местах.

Что же касается перца, фаршированного овощами, то его следует употреблять вечером в связи с низкой калорийностью. Таким образом, желудочно-кишечный тракт не будет перегружен пред физиологическим отдыхом (сном).

От фаршированного перца толстеют. Фаршированный перец

Очень популярным и распространенным блюдом кухни россиян остается фаршированный перец . Поговорим о том, как его делают сегодня.

Если сравнивать кабачки, помидоры и другие овощи с перцем, то последний овощ имеет замечательную, идеальную форму для фаршировки. После освобождения от семян, в перец накладываем начинку. И никакой возни с мякотью.
Поэтому готовим это блюдо просто, быстро, а главное, с любовью. А результат – очень аппетитный!

К слову, много веков перец фаршируют в Молдавии, Румынии, Болгарии и в других странах. А вот кто изобрел его, то имя и точной даты никто не знает.

В зависимости от региона и используют разные начинки: яйца с брынзой, или помидоры, или мясо с рисом . Россияне, как и другие славянские народы, любят перчики фаршированные рисом и мясом.

Вообще, приготовление такого перца есть очень простой задачей. Срезаем с перца плодоножку, забираем с внутренней его части семя и наполняем начинкой.

После этого ставим в кастрюлю вертикально, заливаем водой , соусом или бульоном.
Варим до готовности. Как крышечку для перца используем плодоножку, которую заранее отрезаем от него. Далее, фаршированный перец , готовим по рецепту.

Для начинки используем следующие ингредиенты:

— пятьсот грамм мяса, — два стакана риса, — одно яйцо, — одну большую луковицу , — одну среднюю морковку , — две-три столовых ложок томатной пасты, — четыре-пять столовых ложек сметаны , — растительное масло , — приправы , лист лавровый, соль, перец,

— зелень и небольшие болгарские перцы.

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/kaloriy-v-farshirovannom-perce-dieticheskie-svoystva

Лучшие рецепты фаршированного перца с морковью :

Вкус болгарского перца в сочетании с томатным соусом и пряностями доставит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Мы привыкли, что такое блюдо, используемое вместе с мясными продуктами, подается на стол только в праздничные дни.

Это и неудивительно. В зимнее время стоимость 1 килограмма болгарского перца иногда превышает 100 рублей, особенно перед Новым годом.

Данная статья поможет сэкономить, ведь мы научим вас делать вкуснейшие заготовки на зиму, используя вкусные и полезные овощи.

Нюансы приготовления

Перец, фаршированный морковью, идеально хранится в кладовке или погребе. Консервированный продукт выдерживает несколько зим и даже после засолки остается вкусным и хрустящим.

Только вместо привычного мясного фарша мы будем использовать тушеную или обжаренную морковь. В отличие от зимних салатов и жидких приправ, где все ингредиенты необходимо неоднократно варить, мы потратим всего 1 час на обработку овощей и консервирование.

Давайте узнаем, как приготовить фаршированный морковью перец на длительное хранение.

Как выбрать болгарский перец и другие овощи

Покупать болгарский перец лучше в урожайный сезон. Во-первых, стоимость за килограмм не превышает 50 рублей. Во-вторых, овощи не имеют нитратов, которые ускоряют рост овощей в холодное время года. Обратите внимание на целостность перца: не должно быть вмятин, водянистости и гнилости.

Рекомендуется подбирать овощи под один размер, но это уже, скорее, эстетическая сторона рецепта. Можете использовать как красный, так и зеленый перец. Если любите подслащенные засолки, то вам подойдет сорт «паприка». По таким же критериям необходимо отобрать морковь и репчатый лук.

Овощи не должны быть подпорченными, иметь повреждения.

Кухонный инвентарь: делаем засолку качественно

Чтобы приготовить перец, фаршированный морковью, необходимо собрать нужный кухонный инвентарь. Тогда вы потратите минимальное количество времени на каждый рецепт.

Вам понадобится:

  • Нож кухонный маленький и острый.
  • Нож для чистки овощей.
  • Глубокая термопосуда (сотейник, кастрюля, казан).
  • Несколько чашек для нарезанных овощей.
  • Терка для моркови.
  • Лопатка для помешивания.
  • Стеклянная посуда для консервации.
  • Железный ключ и крышки.
  • Чистые полотенца.
  • Разделочная доска.

Перец, фаршированный луком и морковью, на зиму

В этом рецепте мы будем использовать тушеные овощи, которые впоследствии будут консервироваться в собственном соку. Перец, фаршированный морковью и луком, сохранит свой натуральный цвет, вкус и структуру.

Ингредиенты:

  • Перец отборочный — 30 штук.
  • Лук репчатый — 700 грамм.
  • Морковь — 2 килограмма.
  • Соль — 5 чайных ложек.
  • Специи и приправы — по своему усмотрению.
  • Уксус (70%) — 1 чайная ложка.
  • Укроп, кинза и петрушка — по желанию.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Растительное масло — 80 миллилитров.

Этапы приготовления:

  1. Овощи тщательно промойте. Морковь и лук очистите от кожицы, из болгарского перца аккуратно достаньте семена, не повредив форму овоща.
  2. Воспользовавшись ножом или теркой, необходимо измельчить морковь.
  3. Лук нарезается острым ножом на небольшие кубики или на полукольца.
  4. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, добавьте натертую морковь. Жарьте еще 3-5 минут, предварительно добавив немного воды. Добавьте по вкусу специи и соль.
  5. Простерилизуйте банку, выложите фаршированный перец так, чтобы он едва доставал до горлышка.
  6. Вскипятите в глубокой кастрюле 1 литр воды, добавьте туда зелень, чеснок и уксус. Попробуйте на вкус: если не будет хватать «кислинки», то можно по своему усмотрению влить немного уксуса.
  7. Залейте готовым маринадом перец, чтобы он заполнил все пустые места в стеклянной банке.
  8. С помощью железного ключа аккуратно закатайте банку и дайте ей остыть.

Перец в томатном соусе

От этого рецепта фаршированного перца с морковью у вас точно потекут слюнки. Такое блюдо идеально подходит взрослым и детям, мясоедам и вегетарианцам, фанатам здорового питания и любителям фастфуда. Исходя из своих предпочтений, вы можете приготовить как острое, так и сладкое блюдо.

Ингредиенты:

  • Красный перец сорта «паприка» — 10 штук.
  • Морковь — 1 килограмм.
  • Томатная паста — 150 грамм.
  • Лук репчатый — 200 грамм.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Укроп — 1 пучок.
  • Перец горошком — 5 штук.
  • Горчица — 1 столовая ложка.
  • Уксус 70% — 0,5 чайной ложки.
  • Масло растительное — 50 миллилитров.

Этапы приготовления:

  1. Обработайте овощи: удалите плодножку и семена у перца, очистите морковь и луковицу, промойте от грязи и пыли.
  2. Нарежьте морковь тонкой соломкой, обжарьте ее вместе с луком на среднем огне.
  3. Нафаршируйте перец овощами, предварительно добавив в них специи по желанию.
  4. Аккуратно выложите в глубокий сотейник или казан готовые продукты.
  5. Приготовьте маринад: смешайте томатную пасту с 1 литром воды, добавьте укроп, чеснок и горчицу. Залейте маринадом перец, фаршированный морковью и луком, а затем поставьте на огонь. Томите 20-25 минут на слабом огне.
  6. Пока готовятся овощи, необходимо простерилизовать стеклянную посуду.
  7. Готовый продукт нужно выложить в банку. В соус, который использовался для тушения фаршированного перца с морковью, добавьте уксус и пряности. Залейте маринадом засолку так, чтобы жидклсть заполнила все пустоты.
  8. Закрутите банки железной крышкой и оставьте до полного остывания.

Делаем вкусный маринад

  • Чтобы болгарский перец, фаршированный морковью, был вкусным даже после длительного хранения, используйте томатную пасту. Если предпочитаете более натуральный продукт, то вместо магазинных заготовок можете приготовить вкусный домашний соус. Для этого выберите сладкий томат, бланшируйте ягоду, удалите кожицу, пропустите через сито или измельчите блендером.
  • Включите майонез в рецепт на зиму перца, фаршированного морковью. Просто добавьте несколько ложек яичного соуса во время тушения. Храня засолку в прохладном месте, вы можете быть уверены, что ваши перчинки не испортятся.
  • Настоящий маринад готовится с ароматными специями. Используйте не только привычный укроп и черный перец, но и мускатный орех, молотый кориандр, немного корицы или гвоздики.

Фаршируем перец рисом и морковью

Приготовьте на зиму перец, фаршированный рисом и морковью. Этот рецепт особенно любим детьми, ведь перчик после длительного хранения остается ярким и ароматным.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец средний — 10 штук.
  • Рис — 1 стакан (200 грамм).
  • Морковь — 1/2 килограмма.
  • Томаты — 1 килограмм.
  • Луковица — 3 штуки средних размеров.
  • Растительное масло — 100 миллилитров.
  • Специи — по своему усмотрению.

Этапы приготовления:

  1. Обработайте и нарежьте овощи так же, как указано в рецептах выше.
  2. Бланшируйте помидоры: выложите ягоды в посуду, залейте кипятком на 3 минуты, снимите кожицу.
  3. Рис отварите до готовности и дайте ему остыть.
  4. Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета. Смешайте начинку с рисом и тщательно перемешайте.
  5. Нафаршируйте перец готовым рисом, предварительно добавив в него специи.
  6. Измельчите томаты в блендере до состояния пюре.
  7. Выложите перчинки в глубокий сотейник и залейте свежеприготовленным томатным соусом. Томите 15-20 минут на среднем огне.
  8. Утрамбуйте фаршированный овощ в банку, залейте соусом и законсервируйте.

Как законсервировать правильно

Чтобы ваш консервированный продукт простоял всю зиму и не испортился, необходимо следовать полезным советам от профессиональных кулинаров. Во-первых, стерилизация банки должна проводиться под воздействием высоких температур. Вы можете обдать посуду крутым кипятком, поставить на паровую баню или обдать горячим жаром в духовой печи. Не важно, какой способ стерилизации вы выберете, обратите внимание, чтобы на посуде не было сколов или трещин.

Во-вторых, крышки используйте только новые, но и их нужно подвергнуть тепловой обработке. Как правило, их просто заливают кипятком на несколько минут перед закатыванием банки. В-третьих, банку с засолкой необходимо аккуратно перевернуть и убедиться, что крышка плотно «села» на горлышко и маринад ниоткуда не протекает. Храните несколько дней банки в перевернутом состоянии, предварительно обернув их полотенцем.

Все эти способы помогут сохранить вашу засолку на длительный период и предотвратить раннее брожение.

Источник: https://www.syl.ru/article/344025/luchshie-retseptyi-farshirovannogo-pertsa-s-morkovyu

Болгарский перец при панкреатите: польза и вред, особенности употребления, рецепты блюд — Сайт об остеохандрозе

Перец – очень полезный овощ.

https://www.youtube.com/watch?v=yoDuBUazjXY

В нем содержится большое количество витаминов и биологически активных веществ, благодаря чему употребление продукта способствует улучшению работы сердца, сосудов, головного мозга, очищению организма от холестерина, нормализации пищеварения и обмена веществ. На стадии стойкой ремиссии он поможет восстановить здоровье и работоспособность поджелудочной железы.

Полезные свойства перца для организма

  • витамины А, В, С, Е, К, Р, Н;
  • калий, кальций, магний, фосфор, фтор, железо, медь, натрий;
  • органические кислоты (фолиевая, аскорбиновая, пантотеновая и т.д.);
  • алкалоиды;
  • фитонциды;
  • флавоноиды;
  • холин;
  • клетчатка.

На 90 процентов продукт состоит из воды. В 100 граммах перца содержится 5 грамм углеводов, 1,2 грамма белков, 0,3 грамма жиров и 3,5 грамм пищевых волокон. Несмотря на такую высокую питательную ценность, перец низкокалорийный овощ.

Сто грамм сладкого болгарского перца вмещает всего лишь 27 ккал, а острого – 40 ккал.

Благодаря такому богатому составу продукт обладает широчайшим спектром полезного действия:

  1. Питает организм необходимыми элементами.
  2. Укрепляет иммунитет.
  3. Питает сетчатку глаз, способствует улучшению зрения.
  4. Активизирует работу головного мозга, улучшает память.
  5. Оказывает успокаивающее, антистрессовое действие.
  6. Укрепляет сосудистые стенки, снижает степень их проницаемости.
  7. Укрепляет сердечную мышцу.
  8. Препятствует образованию тромбов.
  9. Способствует улучшению состава крови, предупреждает риск развития анемии.
  10. Нормализирует работу сальных желез.
  11. Улучшает аппетит.
  12. Стимулирует секрецию желудочного сока и пищеварительных ферментов.
  13. Нейтрализует действие канцерогенов.
  14. Восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает его перистальтику.
  15. Очищает организм от холестерина, препятствует образованию холестериновых бляшек.
  16. Улучшает пищеварение, обмен веществ.
  17. Способствует очищению организма от токсических веществ.
  18. Снижает риск развития инсульта.
  19. Оказывает мощное антиоксидантное действие, благодаря чему снижает риск развития рака.
  20. Предотвращает развитие воспалительного процесса в нервных клетках.
  21. Способствует снижению повышенного давления.
  22. Укрепляет костную ткань, улучшает состояние волос и ногтей, способствует их росту.
  23. Улучшает состояние кожи, сохраняет ее эластичность и тонус, противодействует образованию морщин.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Десерт Фруктовое счастье

Острый перец обладает мощными антибактериальными свойствами, сладкому перцу они также присущи, но в меньшей степени. Красный перец обогащен бета-каротином и очень полезен для поддержания здоровья органов зрения.

Также он имеет алкалоид капсаицин, который стимулирует работу органов пищеварения, препятствует развитию тромбоза.

Зеленый и желтый овощ насыщен аскорбиновой кислотой, калием и железом, что способствует улучшению работы сердца, головного мозга, нормализации проводимости нервных импульсов.

При каких состояниях нельзя есть перец?

Перец очень полезный и питательный продукт, однако, его не рекомендуют употреблять при:

  • Гипертонии (кроме сладкого красного перца, так как этот вид продукта помогает снизить повышенное давление, а острый перец, наоборот, способствует сужению сосудов и повышению АД).
  • Повышенной возбудимости ЦНС.
  • Личной непереносимости элементов, содержащихся в продукте.
  • Острых болезнях органов пищеварительного тракта.
  • Эпилепсии.
  • Поражении печени, почек.
  • Повышенной кислотности желудочного сока.

При недугах органов ЖКТ особенно опасно употребление острого овоща, так как вещества, находящиеся в нем, будут сильно раздражать их ткани

Можно ли есть перцы при воспалении поджелудочной железы

  1. Активизирует выработку пищеварительных ферментов и желудочного сока.
  2. Улучшает пищеварение, обмен веществ.
  3. Нормализирует перистальтику кишечника, благодаря чему улучшается отток ферментов из поджелудочной железы в кишечник.
  4. Укрепляет иммунитет органа.
  5. Помогает возобновить поврежденные ткани ПЖ.
  6. Обладает антибактериальными свойствами.

В то же время, при поражении поджелудочной показана диета, которая предполагает наличие строгих ограничений в рационе.

Можно ли есть сладкий перец при панкреатите, зависит от вида продукта, стадии и особенностей течения болезни.

При острой форме

Перцы при остром панкреатите кушать категорически запрещено. Продукт активизирует выработку пищеварительных ферментов и желудочного сока, что вредно для поджелудочной железы на стадии обострения.

В период ее воспаления панкреатические ферменты не могут попасть в кишечник по причине отечности и спазмов панкреатических протоков. Поэтому они активизируются в железе и разрушают ее ткани. Ввиду таких процессов все действия при острой атаке панкреатита направлены на подавление секреции пищеварительных ферментов.

Кроме того, продукт богат кислотами и клетчаткой. В период обострения болезни эти вещества будут раздражать слизистые оболочки пищеварительных органов, что приведет к обострению воспалительного процесса, усилению панкреатических болей, а также может спровоцировать развитие таких симптомов как тошнота, рвота, вздутие живота, метеоризм.

В хронической стадии и ремиссии

Болгарский перец при панкреатите, а также некоторые сорта продукта с небольшой перчинкой не только можно, но и полезно кушать при наступлении стойкой ремиссии, а также при хронической форме заболевания вне стадий обострения. Употребление овоща будет способствовать возобновлению ферментной функции поджелудочной, восстановлению поврежденных тканей органа, укреплению иммунитета железы, ее очищению от токсинов и вредных веществ.

Продукт уменьшает уровень холестерина в крови, благодаря чему значительно снижает риск возможности развития холецистита, который очень часто является последствием воспалительных процессов в поджелудочной.

Рядом исследований доказано, что перец, особенно красный, содержит вещества, подавляющие размножение и рост раковых клеток. Поэтому употребление такого продукта в небольшом количестве снижает риск развития онкологии поджелудочной.

Сладкий перец при хроническом панкреатите, а также на стадии ремиссии нормализирует пищеварение, обмен веществ. Он улучшает перистальтику кишечника, что облегчает отхождение панкреатических ферментов.

Начинать вводить овощ в свой рацион можно через неделю после стихания симптомов приступа болезни. Вначале допустимое количество продукта небольшое: 30-40 грамм в сутки. При нормальной реакции организма, отсутствии симптомов ухудшения состояния постепенно разрешается увеличивать объём употребляемого овоща до 70-100 грамм в день.

Разрешенные и запрещенные сорта овоща

Следует запомнить основное правило: к использованию при недугах поджелудочной разрешен сладкий (болгарский) перец, а также некоторые сорта с легкой перчинкой. Все виды горького, острого овоща запрещены даже на стадии стойкой ремиссии, а также при хроническом панкреатите.

Разрешенные сорта Запрещенные виды
Сладкий зеленый Чили
Сладкий желтый Халапеньо
Сладкий черный Ред Савина
Сладкий стручковый Птичий глаз
Пимента Дыхание дракона
Анахайм Кейнейский
Табаско Нонивамид

Касаемо формы термообработки, к употреблению при панкреатите разрешен вареный, тушеный перец. Печеный продукт при употреблении в большом количестве может способствовать развитию кариеса.

Фаршированный перец

  • 10 штук перца;
  • 400 грамм фарша куриного или индейки;
  • 200 грамм риса отварного;
  • 150 грамм сметаны (с низким % жирности);
  • 100 грамм томатной пасты;
  • 2 шт. моркови;
  • 2 небольшие головки репчатого лука;
  • соль, растительное масло.

Очищенный лук измельчить, морковь натереть при помощи терки. Смешать часть лука и половину порции моркови, слегка пассеровать овощи до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

Соединить фарш и рис, добавить обжаренный лук с морковью, подсолить. Все хорошо перемешать. Перец помыть, отрезать у него верхушку, очистить от семян, нафаршировать. Соединить сметану и томатную пасту.

На дно сковороды или кастрюли положить оставшиеся части лука и моркови, добавить соус из сметаны и томата, разложить сверху перец. Заполнить кастрюлю до половины водой. Закрыть емкость крышкой, протушить 40 минут. Перед сервировкой сверху полить перец соусом, в котором он лежал.

Тушеное блюдо

  • килограмм перца;
  • полкилограмма помидор;
  • столовая ложка сахара;
  • три луковицы;
  • щепотка соли;
  • немного растительного масла.

Овощ перемыть, просушить, сложить в кастрюлю.

Емкость залить водой, так чтобы жидкость только покрывала продукт. Поставить варить на средний огонь.

Тем временем обжарить лук, добавить к нему нарезанные ломтиками помидоры, натертую морковь, сахар и немного соли, затем залить небольшим количеством воды, накрыть сковороду крышкой и протушить ингредиенты.

Когда перец и овощная смесь, которая готовится в сковороде, будут наполовину готовы, их нужно соединить. Смесь подсолить, аккуратно все перемешать и варить до полной готовности.

Закуска из перца и сыра

  • два перца красного сладкого;
  • 100 грамм сыра;
  • два яйца;
  • 100 грамм сметаны (с низким % жирности);
  • укроп, петрушка;
  • щепотка соли.

Сыр и яйца натереть на терке, добавить к смеси сметану, нарезанный укроп и петрушку, все подсолить, перемешать. Овощ очистить от семян и верхушки, вымыть, просушить. Затем овощи до верха нафаршировать начинкой. Поставить наполненный перец в холодильник на 20 минут. Перед подачей нарезать ломтиками.

Источник: https://xn--3-7sbdco5a0agkeii9o.xn--p1ai/lechenie/bolgarskij-perets-pri-pankreatite-polza-i-vred-osobennosti-upotrebleniya-retsepty-blyud.html

Бюджетные блюда на Новый год 2020: простые рецепты

Праздничный стол на Новый год  является одним из самых затратных, по сравнению со столами на остальных праздниках. Многим людям хочется сэкономить и не тратить на продукты все свои сбережения. Тем более большинство семей имеют небольшие доходы и не могут позволить себе шиковать. Стоит с умом подойти к выбору блюд и составить план покупок. Ведь бюджетные блюда на Новый год 2020 – не значит, что не вкусные!

Совет: Приобретайте продукты заранее, которые имеют долгий срок хранения. Например, консервы или то, что можно хранить в морозильной камере. Ведь, чем ближе к празднику, тем выше поднимется цена. А значит, сэкономить уже не получится.

Простые и недорогие блюда для Новогоднего стола 2020:

Деликатесы в бюджет могут не вписываться, но все зависит от вашей смекалки. При выборе продуктов, предпочтение отдавайте недорогому мясу (курице), овощам, фруктам. Консервы будут идеальными помощниками в приготовлении праздничных блюд.

А также на выручку придут соленья и зимние закрутки.
Чтобы бюджетные блюда не выглядели слишком дешево, можно придать им некого шарма, с помощью оригинального украшения или оформления по-новому.

Немного фантазии и ваши гости даже не догадаются, что ваш вкусный праздничный стол заставлен блюдами из доступных и недорогих продуктов.

Селедка под шубой в виде рулета

Ингредиенты:

  • сельдь среднего размера 1 шт.
  • отварная свёкла 1 шт.
  • вареные яйца 3 шт.
  • крупный картофель, отваренный в мундире 3 шт.
  • отварная морковь 2 шт.
  • соль и майонез.

Приготовление

Картофель натереть на терке, присыпать солью и добавить немного майонеза. Яйца натереть и тоже смешать с небольшим количеством майонеза. Со свеклой и морковью проделать аналогичное действие. Сельдь почистить, отделить филе от костей и мелко порубить.

На плоскую поверхность расстелить пищевую пленку, выложить свекольную массу в виде прямоугольника, на нее морковь, сверху картофель. Завершением будут яйца и сельдь. Для формирования рулета, приподнимите край пленки и заверните салат внутрь, свернув рулетом.

Готовый рулет переложить швом к низу и отправить на холод настаиваться несколько часов.

Мимоза в креманках

Ингредиенты:

  • яйца вареные вкрутую 5 шт.
  • сырок плавленый 2 шт.
  • морковь вареная 1 шт.
  • картофель в мундире 2 шт.
  • луковица 1 шт.
  • банка консервированной рыбы 1 шт. (например сайра)
  • соль, майонез по вкусу.

Приготовление

Натереть яичные белки и разложить в каждую креманку. Сверху выложить размятую вилкой рыбу, а поверх рыбы – натертую морковь. Посыпать мелко нарезанным луком. Следующий слой тертые сырки, затем картофель. Самый верх посыпать крошкой из яичного желтка. Каждый слой можно подсаливать, и смазывать слоем майонеза. Украсить зеленью.

Салат из корейской моркови

Ингредиенты:

  • корейская морковь 300 гр.
  • луковица крупная 1 шт.
  • филе сельди 150 гр.
  • растительное масло 2-3 ст. л.
  • зеленый горошек 100 гр.
  • лимон – 1/2 шт.
  • чеснок по вкусу.

Приготовление

Корейскую морковь слегка порезать, луковицу нашинковать соломкой. Филе сельди нарезать тонкими полосками. Соединить морковь, лук, сельдь и зеленый горошек, заправить растительным маслом, соком половины лимона и при желании выдавить в салат чеснок.

Бюджетный холодец из куриных лапок

Спасением для многих хозяек станет – холодец! Рецепт может показаться уж слишком бюджетным, но поверьте, он вкусный.

Ингредиенты:

  • куриные лапки 1/2 кг (если есть возможность, добавьте окорочок, чтоб холодец был не совсем пустым)
  • лук и морковь по 1 шт.
  • вода 2 литра
  • соль
  • чеснок 2 зубка.

Приготовление

Лапки очистить и хорошо промыть в воде. Довести до кипения подсоленную воду с лапками, положить очищенную морковь и луковицу. Томить на медленном огне 5 часов. Добавить окорочок и проварить еще около часа. После разобрать окорочок, мясо мелко порезать и залить процеженным бульоном с давленым чесноком.

Простой рецепт вкусных куриных отбивных

Что может быть вкуснее, чем потрясающие куриные отбивные? Наверно, только хорошо приготовленные куриные отбивные. Способов приготовления этого лакомства существует немало, ниже приведен один из самых несложных рецептов, однако вкус просто потрясающий.

Итак, нам нужно куриное мясо (рекомендуется взять грудку), масло, соль, перец и яйца. И ещё панировочные сухари. Пригодится ещё большое желание приготовить все действительно по высшему разряду. Куриную грудку режем на относительно плоские куски (одну куриную грудку средних размеров надо разрезать вдоль на три части). Хорошенько отбиваем её кухонным молотком (но не переусердствуйте – куриное мясо нежное).

Делаем льезон – разбиваем в чашку яйцо, добавляем соли, перца, все перемешиваем. Раскаляем сковородку, наливаем масла. Когда оно закипит, берем мясо, окунаем его в льезон с двух сторон, затем обсыпаем его сухарями, и укладываем на сковородку. Жарим минут пять, затем переворачиваем на другую сторону. Важно, чтобы отбивная не пригорела, поэтому от плиты лучше не отходить. В принципе, все готово. В качества гарнира можно подать жареную картошку, грибы, рис или гречку.

Гречневая каша по-царски на Новогодний стол 2020

В год Крысы на Новогоднем столе обязательно должно быть блюдо из крупы. Рецепт гречневой каши по-царски – именно то, что нужно! Ошибаются те, кто считает, что вкусные блюда приготовить под силу только профессионалам, да и продуктов дорогих нужно немерено. Такая каша готовится безо всяких значительных усилий, да и ингредиенты понадобятся самые доступные.

А именно (количество всех ингредиентов определяется с учетом того, на какое количество людей вы готовите):

  • мясной фарш (лучше говяжий) – 300 гр.
  • томатная паста – 3 столовые ложки
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 3 столовые ложки
  • гречневая крупа – 1 стакан.

Приготовление

В котелок наливаем растительное масло, тем временем чистим лук и режем его полукольцами. Когда масло разогреется, добавляем туда фарш и лук, не забывая при этом все мешать как следует, чтобы все прожарилось равномерно. Через 15 минут добавляем в фарш с луком томатную пасту, все ещё раз перемешиваем и наливаем воды 2 стакана.

Когда вода закипит, засыпаем туда перебранную и промытую гречневую крупу. Через 10 минут добавляем соли. Потом варим ещё минут 20 (признаком готовности является то что вода выпарилась). В принципе все готово, надо только немного подождать, пока наша царская гречневая каша, как следует упреет.

К такой царской каше отлично подойдет салат винегрет. Можно просто порезать свежие помидорчики, огурчики, редисочку, добавить зелени, а также соленые или маринованные овощи.

Винегрет с квашеной капустой для Новогоднего стола 2020

Ингредиенты:

  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 картофелина
  • 1 большой солёный огурец
  • 1 кислое яблоко
  • горсть квашеной капусты
  • 5-6 ст. л. зеленого горошка
  • растительное масло
  • по вкусу соль, сахар, перец, уксус и горчица
  • пучок любой свежей зелени

Приготовление

Отварить или запечь в духовке овощи: картофель, свеклу и морковь. Почистить свеклу, картофелину, морковку, яблоко, нарезать. Солёный огурец чуть обмыть, нарезать. Квашеную капусту мелко покрошить. Смешать в блендере растительное масло с солью, сахаром, горчицей, перцем и уксусом, добавленными по вашему вкусу. Все ингредиенты смешать, пролить заправкой.

Закуски

Приготовьте различные бутерброды: со шпротами, с плавленым сыром, с селедкой и яйцом. Так же отличной закуской будут фаршированные яйца. Количество берите любое, насколько у вас хватит средств.

Отварите яйца, разрежьте напополам и выньте желтки. Разомните желтки, добавьте давленый чеснок и немного майонеза, присолите. Уложите обратно в половинки белков.Украсьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.

Торт “Рыжик”

На десерт можно приготовить бюджетный вариант медового торта. Продукты для его приготовления понадобятся совсем простые, которые есть практически в каждом доме. Готовится такой торт очень просто и быстро.

Потребуется:

Тесто:

  • сахар – 1ст.л,
  • маргарин – 100гр,
  • мука – 3 стакана,
  • яйца – 2шт,
  • мёд – 2ст.л,
  • соды – 1ч.л.

Крем:

  • 1 стакан сметаны 20%,
  • масло сливочное – 200гр,
  • сгущёнка – 1 стакан.

Готовим коржи. Взбиваем вместе яйца, соду и сахар. Мёд перемешиваем с маргарином и ставим на огонь, при этом постоянно мешаем, и как только закипит – вливаем туда взбитые яйца, снимаем с огня, когда опять начнёт кипеть. Добавляем туда муку и замешиваем тесто, которое впоследствии разделяем на 6 частей, раскатываем их скалкой в коржи. Посыпаем противень мукой и по очереди выкладываем на него коржи. Выпекаем в духовке 200 градусов, каждый корж по 15 минут.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Блюдо с сухими макаронами

Готовим крем. Размягчённое масло взбиваем со сметаной и сгущёнкой до густой однородной массы. Обрежьте у коржей края, дабы они все были одного размера, а крошки разомните скалкой. Каждый корж поверху мажем хорошенечко кремом и кладём друг на друга, посыпаем крошкой и на пару часиков оставим в холодильнике, дабы пропитался.

Дополнить новогодний бюджетный стол могут напитки – компот, сваренный из замороженных ягод или зимних закруток, а также морсы.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: https://zagotovochkj.ru/byudzhetnye-blyuda-na-novyj-god-2020.html

Новогодний ужин в ресторанном стиле всего за 1 час

Мы живём в весьма интересную эпоху, когда отношение к такому празднику, как Новый год, претерпевает кардинальные перемены, однако, при этом, всё переминается с ноги на ногу на привычном месте.

И в то время, пока консервативные хозяйки запасаются пузатыми жестянками с консервированным горошком и ожидают скидок на варёную колбасу для домашней вариации салата «Оливье», открытые ко всему новому кулинарки не намерены нагружать свои праздничные столы изобилием майонезных салатов.

Рецепты классических закусок к новогоднему застолью известны всем. А вот о способах устроить праздник на основе изысканного и минималистичного, но при этом сытного и вкусного меню, сегодня знают далеко не все. Именно поэтому редакция Fermer.blog спешит поделиться с вами идеей быстрого, аппетитного, элегантного, но не вычурного праздничного ужина.

Изысканный ужин — достойная альтернатива вычурному новогоднему изобилию

Следуя описанным ниже технологиям, вы сможете красиво и вкусно встретить Новый год вдвоём с любимым человеком (или в тесном кругу самых близких, увеличив количество ингредиентов в соответствии с заданными пропорциями).

Так что знакомьтесь с рецептами, запасайтесь продуктами и накануне самого волшебного праздника приступайте к приготовлению сразу трёх деликатесов — закуски в виде хлебных палочек с прошутто, основного блюда из свиной вырезки с душистой начинкой и фантастически простого и эффектного десерта из мороженого и кофе.

Хлебные палочки (гриссини), обёрнутые ломтиками прошутто

Изготовление этого блюда не отнимет у вас более 10 минут. Главное — запастись следующими компонентами:

  • тонкие хлебные палочки гриссини (продаются в крупных и средних супермаркетах в хлебном отделе, обычно, на одной полке с бубликами и «соломкой»);
  • ломтики прошутто (или бекона), которые зачастую уже продаются нарезанными на слайсы в вакуумной упаковке, либо вы можете нарезать их самостоятельно или попросить об этом продавца из мясного отдела.

Сочетание твёрдых палочек и нежного мяса рождает незабываемую игру на контрастах!

Согласитесь, набор немногочисленный. Однако немножко терпения — и всего два ингредиента соединятся в единую закуску, оригинальную и вкусную!

Опытные кулинары рекомендуют заняться приготовлением этой закуски за 20 минут до застолья. В противном случае жирные ломтики мяса могут размягчить палочки гриссини.

Итак, разрезаем каждый ломтик прошутто вдоль на две части и оборачиваем полосками мяса хлебные палочки немного под углом. На каждую палочку у вас уйдёт по 2 ленточки из прошутто.

Обёрнутые гриссини лучше всего подавать в прозрачном стакане или широком бокале, либо же аккуратными рядами на плоском блюде — общем или порционном.

Десерт из мороженого «Аффогато»

Десерт готовить практически так же просто, как и закуску. И ингредиенты для него можно без проблем приобрести в ближайшем супермаркете:

  • крепкий кофе;
  • ванильное или сливочное мороженое;
  • свежая (мороженая) малина.

Мороженое, кофе, малина Это ли не мечта изысканного сладкоежки?

Для начала вам нужно сварить крепкий кофе (1 большую чашку или 2 эспрессо). Остудив напиток до комнатной температуры, перед самой подачей десерта выложите в креманки ванильное или сливочное мороженое, залейте крепким кофе и украсьте малиной. Подавать этот десерт нужно незамедлительно!

Свиная вырезка, фаршированная луком-шалот, грушей и голубым сыром

Общее время приготовления этого блюда — 45 минут. Но для начала проверьте, что у вас есть всё необходимое:

  • 700 г свиной вырезки;
  • 2 крупные сладкие груши;
  • 250 г лука шалот;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 0,5 л белого вина;
  • 100 г сыра с благородной плесенью;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • четверть чайной ложки чёрного молотого перца;
  • 3 веточки розмарина;
  • 2 ч.л. оливкового масла;
  • 100 мл куриного бульона;
  • кулинарный шпагат.

Разогреваем духовку до 220 градусов. А пока она нагревается, нарезаем кубиками груши, а лук шалот — тонкими пластинами.

Растапливаем сливочное масло в кастрюле с толстым дном или широкой сковороде, добавляем к маслу шалот, немного соли и перца. Обжариваем пару минут, не забывая постоянно помешивать. После этого отправляем к луку груши и вино.

Сочетание груши, голубого сыра и лука дополнит свинину и выгодно оттенит её аромат

Держим на медленном огне винно-луковую смесь, пока жидкость не выпарится до минимума, а груши не станут полупрозрачными. В среднем на этой уйдёт порядка 12 минут.

Пока груши кипят в вине, нарежьте свиную вырезку на два пласта и надрежьте каждый, не дорезая до конца. У вас получится своеобразный кармашек. В него-то мы и «упакуем» груши и лук шалот.

Розмарин — лучший друг нежного мяса!

Поверх грушево-луковой смеси выкладываем крошку из голубого сыра. Теперь вам нужно аккуратно свернуть мясо в рулет, ориентируясь на представленное ниже изображение и бережно связать изделие кулинарным шпагатом. Очень легко это сделать, подложив шпагат под мясо, после чего собрать изделие при помощи нитки и завязать.

Сверху свиной рулет нужно присолить и поперчить.

Распределяем начинку равномерно и аккуратно для общей эстетики блюда

В той же сковороде, где у вас поджаривался лук и груши с вином, нагрейте оливковое масло (не нужно перед этим мыть сковороду после приготовления начинки). Обжарьте на этом масле рулет на протяжении пары минут, пока на нём не появится аппетитный румянец. Не забудьте обжарить мясо со всех сторон, чтобы корочка была равномерной.

При помощи кулинарного шпагата свяжите мясо рулетом

Когда мясо подрумянится, отправляйте его в жаропрочную посуду вместе с маслом и поставьте в духовку на 12-15 минут.

Когда вырезка будет готова, выложите её на разделочную доску и дайте «отдохнуть» 5 минут. После этого нарежьте мясо аккуратными кусочками.

Обжариваем рулет до образования аппетитной корочки

А пока рулет будет «отдыхать», займитесь приготовлением соуса: влейте бульон в сковороду, где жарилась свинина, и тушите, бережно проводя по дну сковороды деревянной лопаткой.

Подача блюда имеет большое значение, если вы намерены удивлять не только вкусом, но и внешним видом!

Когда соус загустеет, а жидкость выпарится до необходимой вам консистенции, перекладывайте соус в специальную посуду. Подавайте ломтики свиного рулета на общем блюде, полив блюдо соусом.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Источник: https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/15824-novogodniy-uzhin-v-restorannom-stile-vsego-za-1-chas.html

Фаршированные перцы с фаршем и помидорами — GLaa.ru — информационный портал

Вкусное и сытное блюдо, которое смело подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Перец получается нежным и сочным, очень рекомендую!

Как приготовить «Фаршированные перцы с фаршем и помидорами»

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Часть овощей оставьте для начинки, к остальным добавьте томатную пасту и сметану. Потушите пару минут и частями влейте воду. Добавьте по вкусу соль, молотый перец, доведите до кипения и снимите соус с огня.

Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные кубиками помидоры.

Добавьте обжаренный лук с морковью, промытый рис, зелень, соль и любимые специи.

Тщательно все перемешайте.

У перцев срежьте верхушку, удалите семена, промойте и обсушите.

Наполните перцы подготовленным фаршем, оставляя немного места сверху.

Полейте перцы томатно-сметанным соусом, накройте крышкой, доведите до кипения и уменьшив огонь тушите около 40 минут.

Фаршированные перцы с фаршем и помидорами готовы.

Приятного аппетита!

Источник: https://glaa.ru/meal/farshirovannye-percy-s-farshem-i-pomidorami.html

Готовим фаршированный перец

  1. Фаршированные перцы
    1. Перец, фаршированный рисом, овощами и грибами
    2. Перец, фаршированный мясом, овощами и гречкой по-кубански
    3. Фаршированный перец с пшеном и сыром
    4. Перец, фаршированный фаршем и пшеничной крупой
    5. Перец, фаршированный курицей и грибами
    6. Фаршированные мясом половинки перца
    7. Сладкий перец, запечённый с брынзой
    8. Фаршированный перец «Летний» (с рисом и сыром горгонзола)
    9. Запеченный красный сладкий перец с начинкой
    10. Перец, фаршированный творогом и сыром
    11. Перец, фаршированный мясом и рисом
    12. Перец фаршированный
    13. Перец, фаршированный брынзой
    14. Перец, фаршированный морским гребешком
    15. Перец, фаршированный по-молдавски
    16. Перец, фаршированный в банках
    17. Перец, фаршированный брынзой и яйцом
    18. Перец, фаршированный бараниной
    19. Перец, фаршированный сыром, маслом и яйцом
    20. Перец, фаршированный овощами в томатном соке
    21. Перец, фаршированный мясом и рисом
    22. Перец, фаршированный творогом и брынзой
    23. Перец, фаршированный сыром и орехами
    24. Перец, фаршированный зеленью и чесноком
    25. Перец, фаршированный сыром и яйцом
    26. Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком
  2. Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт
  3. Фаршированный перец — 3 супер-рецепта!
    1. Рецепты фаршированных перцев
  4. Лучшие рецепты фаршированного перца: вкусная красота

Фаршированные перцы – одно из самых популярных блюд, особенно в летнее время, когда созревает ароматный болгарский перец. Вариантов приготовления этого вкусного и сытного блюда много. Для фарширования выбирайте перцы с плотными стенками, чтобы в готовом блюде начинка не вываливалась. Для начинки подойдет смесь мясного фарша с рисом, булгуром или кус-кусом. Можно приготовить перцы с овощной начинкой. Когда фаршированные перцы уже уложены в форму для запекания, залейте их сметанным или томатным соусом.

Перец, фаршированный рисом, овощами и грибами

Лето – время фаршированных перцев. В этом рецепте подробно описано приготовление перцев с рисом, овощами и грибами. И они получаются ничем не хуже, чем перцы, фаршированные мясным фаршем. Попробуйте приготовить, вам точно понравится.

Перец, фаршированный мясом, овощами и гречкой по-кубански

Что отличает рецепт фаршированного перца по-кубански от классического рецепта? На Кубани перцы фаршируют разнообразными овощами, а вместо риса добавляют гречку. Ещё одна отличительная черта этого рецепта — фаршированные перцы готовят в духовке. Их то.

Фаршированный перец с пшеном и сыром

Фаршированные перцы — простое, вкусное и сытное блюдо, которое многие привыкли готовить по классическому и всем известному рецепту, когда в качестве начинки для фаршировки перца используется мясной фарш и рис. Сегодня речь пойдет о начинки из крупы .

Перец, фаршированный фаршем и пшеничной крупой

Фаршированный перец обычно делают с мясом, рисом, иногда с гречкой. Но, оказывается, получается необыкновенно вкусно, если использовать для начинки пшеничную крупу. Фаршированные перцы вкуснее получаются в духовке. .

Перец, фаршированный курицей и грибами

Перец, фаршированный курицей и грибами, подойдет всем, кто старается готовить полезные и вкусные блюда. По рецепту перец запекается совсем недолго, и поэтому он сохраняет свою сладость и свежесть. Ароматные грибы, нежная грудка и хрустящий перец — ид.

Фаршированные мясом половинки перца

Обычно перцы фаршируют целиком, хотя нафаршированные мясным фаршем половинки сладкого перцы получаются не менее вкусными. Важно, чтобы соус, в котором перцы запекаются, доходил почти до самого края половинок перца, тогда они равномерно пропекутся и н.

Сладкий перец, запечённый с брынзой

Сладкий болгарский перец, запеченный с брынзой, получаются очень ароматными и вкусными. Сочетание солёной брынзы и сладковатого перца настолько интересное, что можно готовить и летом, и зимой. .

Фаршированный перец «Летний» (с рисом и сыром горгонзола)

Фаршированные перцы с рисом, овощами и сыром горгонзола — ароматный, сочный, легкий и полезный ужин. Ужин приготовится быстрее, если делать его в 2 этапа: заранее нафаршировать перец, ну или хотя бы, сварить рис. Вместо горгонзолы можно взять любой м.

Запеченный красный сладкий перец с начинкой

Это блюдо может быть и основным (для обеда или ужина), и закуской. Выбирайте спелые душистые перцы. Для начинки кусочки баклажана смешивают с фетой, оливками, вялеными помидорами, приправляют чесноком, пряными травами и запекают около 30 минут в духо.

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный творогом и сыром

Перец, фаршированный творогом и сыром.

раздел: Рецепты из перца

Перец, фаршированный мясом и рисом

Вариантов приготовления этого летнего блюда множество, но мы решили остановиться на максимально приближенном к классическому. Как нам кажется, рецепт этот прост, но, тем не менее, результат должен очаровать самых отъявленных кулинарных приверед.

раздел: Рецепты из перца

Перец фаршированный

сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь, коренья петрушки 30 г, зелень петрушки, растительное масло, соль, сахар, уксус, душистый перец

раздел: Консервирование, Фаршированные перцы

Перец, фаршированный брынзой

перец болгарский, брынза, масло сливочное, чеснок, зелень

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный морским гребешком

перец болгарский, морской гребешок, рис, лук репчатый, масло топленое, томатная паста, сметана

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный по-молдавски

перец сладкий, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, сыр тертый, масло оливковое, соль, перец молотый, зелень петрушки и укропа

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный в банках

перец болгарский сладкий, помидоры, лук репчатый, морковь, корень петрушки, зелень петрушки, масло растительное, соль, сахар, уксус, душистый перец

раздел: Фаршированные перцы, Маринование

Перец, фаршированный брынзой и яйцом

перец сладкий, брынза, яйцо, масло, перец молотый красный

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный бараниной

баранина, масло сливочное, перец сладкий, лук репчатый, мука пшеничная, помидоры, соус томатный, рис, молоко кислое, яйцо, перец молотый красный, перец молотый черный, зелень петрушки

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный сыром, маслом и яйцом

перец, сыр, сливочное масло, чеснок

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный овощами в томатном соке

морковь, лук репчатый, капуста, перец сладкий, сок томатный, соль, уксус (9%), перец душистый

раздел: Маринование, Фаршированные перцы

Перец, фаршированный творогом и брынзой

перец сладкий, творог, брынза, манная крупа, масло растительное, сметана, яйцо, соль, сливочное масло, пшеничная мука, молоко

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный сыром и орехами

перец сладкий 3-4 шт., сливочное масло, сыр, чеснок, грецкие орехи, зелень петрушки

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный зеленью и чесноком

перец, вода, масло растительное, уксус, чеснок, петрушка, укроп, соль

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный сыром и яйцом

болгарский перец, яйцо, сыр, чеснок, майонез

раздел: Фаршированные перцы

Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком

перец, морковь, свекла, лук репчатый, помидоры, соль

Источник: https://svarimprosto.ru/vtorye-bljuda/farshirovannye-percy.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Куриное филе под цитрусовым маринадом

Закрыть