Елеброд — суп из пива

Спасительные супы для 1 января: шурпа и куриный бульон

Елеброд — суп из пива
4 декабря 201910:44 Здоровье

1 января многим жителям нашей страны дается непросто: дают о себе знать нехорошие излишества накануне. Но если вы приготовите один из этих супчиков, вам гарантированно станет лучше и появится энергия для дальнейшего празднования!

Если вы счастливый обладатель дачного участка, то все эти супы можно приготовить прямо на костре.

Шурпа

Наваристый суп из баранины с насыщенным бархатным бульоном – то, что нужно для хмурого утра.

Для супа понадобится:

  • Баранина на косточке 1 кг,
  • Растительное масло или курдючный жир,
  • Картошка, морковка, болгарский перец, одна луковица,
  • Соль, черный перец горошком, лавровый лист.
  1. Тщательно помыть и обсушить баранину.
  2. Секрет шурпы – овощи должны быть порезаны очень крупно!
  3. Обжарить баранину в кастрюле с толстым дном или казане на жире или масле.
  4. Залить мясо холодной водой, добавить луковицу.
  5. Дождаться пока бульон закипит и снизить нагрев. Варить 40 минут и следить за пеной (удалять ее по мере появления), посолить, положить перец и лаврушку.
  6. Варить до готовности вместе с овощами.

Куриный бульон

Ваш организм точно скажет спасибо этому золотистому ароматному куриному бульону.

Для супа понадобится:

  • Одна тушка курицы или цыпленка,
  • Лук, морковь, сельдерей, букет зелени,
  • Соль и перец.
  1. Порезать курицу на части, почистить и порезать овощи.
  2. Сложить мясо и овощи в кастрюлю.
  3. Залить холодной водой и довести до кипения, добавить соль.
  4. Варить на медленном огне 40 минут снимая пену.
  5. Вытащить курицу, отделить мясо и нарезать его.
  6. Процедить получившийся бульон, вернуть в него кусочки курицы, по желанию добавить лапшу и варить еще 5 минут.
  7. Посыпать зеленью. Подавать можно с вареным яйцом или сухариками.

Подборка интригующих новостей, подписывайтесь в Яндекс Дзен

Источник: https://sm-news.ru/spasitelnye-supy-dlya-1-yanvarya-shurpa-i-kurinyj-bulon-56434/

Пивной суп – простое безалкогольное блюдо

Елеброд — суп из пива

Пивной суп можно найти в национальных кухнях многих стран. Больше всего рецептов у немцев, бельгийцев, поляков и скандинавов. А в Чехии еще 100 лет назад суп из пива прописывали даже больным. При правильном приготовлении получается вкусное, сытное блюдо, претендующее на оригинальность.

Теория. Суп из пива отличается от других вариантов только жидкой основой. Вместо воды или бульона используют пиво, которое сначала доводят до кипения, после чего добавляют другие ингредиенты.

Норвежский суп из пива (Елеброд)

Ингредиенты:

  • светлое пиво – 1 литр;
  • яйца – 4 штуки;
  • мука – 20 грамм;
  • молоко – 50 мл;
  • сахар – 20 грамм;
  • лимонная цедра, имбирь, соль – по вкусу.

Рецепт:

1. Налить пиво в кастрюлю, добавить имбирь и лимонную цедру. Перемешать, довести до кипения.

2. Половину муки (10 грамм) развести в холодном молоке и добавить в кипящий суп. Затем всыпать соль и сахар.

3. Белки яиц смешать с оставшейся мукой (можно добавить немного молока), влить полученную смесь в кастрюлю с супом.

4. Кипятить 5 минут, после чего снять с огня.

5. Взбить вилкой сырые желтки и добавить в суп.

Классический вариант

Блюдо готово. Подать теплым вместе с гренками или сухариками. Достаточно нарезать черный хлеб мелкими ломтиками и несколько минут просушить в духовке.

После кипячения спирт из пива испаряется, поэтому суп получается безалкогольным.

Русская пивная окрошка

Вариант холодного пивного супа, который хорошо готовить летом. Мы будем использовать разные овощи, что улучшит вкус.

Ингредиенты:

  • пиво (любое) – 1 литр;
  • яйца – 2 штуки;
  • вареная колбаса (мясо) – 400 грамм;
  • картофель – 2 шутки;
  • огурец – 2 штуки;
  • редис – 2 штуки;
  • зеленый лук – 1 штука (средний).

Рецепт:

1. Нарезать овощи (кроме картофеля) мелкими ломтиками. Лук можно не измельчать, чтобы сохранилась острота.

2. Сварить картофель и яйца, нарезать маленькими кубиками как для салата «Оливье».

3. Измельчить колбасу (вареное мясо).

4. Сложить все нарезанные ингредиенты в кастрюлю и залить пивом (темным или светлым по вкусу). Отдельно можно заправить блюдо майонезом или сметаной, но это уже на любителя.

5. Поставить пивную окрошку в холодильник на 20-40 минут. Подавать в небольших тарелках.

Пивная окрошка

Быстрый суп из пива

Рецепт придумали народные умельцы. В домашних условиях этот вариант пивного супа готовится быстрее других. Состав впечатляет: пиво, чипсы, сухарики, кальмары и пр. Способ приготовления показан на видео.

Источник: https://alcofan.com/pivnoj-sup-%E2%80%93-vkusnoe-i-pitatelnoe-blyudo.html

Зеленский подтвердил встречу с Путиным и рассказал, с чем едет на встречу «нормандской четверки»

Елеброд — суп из пива

Президент Украины Владимир Зеленский впервые выступил на ток-шоу. В преддверии нормандской встречи глава государства рассказал о подготовке переговоров и о своем видении урегулирования ситуации на Донбассе, подробнее — в материале РБК-Украина.

пресс-служба президента Украины

Зеленский пришел в студию «Свободы слова Савика Шустера» в военной одежде, отметив, что приехал в студию сразу как вернулся с фронта, где поздравлял военных с Днем Вооруженных сил Украины.

О нормандской встрече

Президент Украины отметил, что на встрече «нормандской четверки» Украина будет на равных со всеми участниками.

«Я не люблю быть «между», я не хочу, чтобы Украина была «между». Я очень не хочу, чтобы Украина была блюдом, которое подают большим боссам, я хочу, чтобы мы тоже сидели за этим столом и были равноправной страной», — отметил он, добавив, что Украина будет на встрече «на равных — не блюдом».

«Я ничего не боюсь, я хочу просто 20 раз все говорили, что будет прекращен огонь, и 20 раз это ничем не закончилось, поэтому для меня самое главное — не с чем я поеду, а с чем я вернусь домой. Если мы идем по Минску, обмен — что такое «всех на всех», сколько людей мы можем вернуть домой и когда.

Второй вопрос: если прекращение нарушено огня, кто за это несет ответственность. Мы будем говорить не в минском формате, будем смотреть глаза в глаза с президентом РФ.

Я хочу верить, что и Германия, и Франция будут нас поддерживать, а если как-то пойдет не так, то я сделаю все, чтобы они были на нашей стороне», — сказал он.

«Мы понимаем, что все не удастся. Встреча — это уже победа, с 2016 года не было диалога. Самое главное — мне очень важно Мы говорили с президентом РФ по телефону, но я хочу увидеть человека. Я хочу привезти с „Нормандии“ понимание и ощущение, что действительно все хотят постепенно закончить эту трагическую войну. Я это смогу точно понять за столом», — подчеркнул Зеленский.

«Чего мне бояться? Я не продаю нашу страну никому, никогда, ни за что», — добавил он.

О встрече с путиным

Президент Украины подтвердил, что в Париже он проведет двустороннюю встречу с президентом Российской Федерации Владимиром Путиным.

«Да, (планируется. — Ред.) все двусторонние встречи будут у всех президентов. У всех», — заявил Зеленский, отвечая на прямой вопрос о его встрече с Путиным.

О «красных линиях»

Глава государства отметил, что есть спорные вопросы, но акцентировал, что никто не хочет капитуляции.

«Мне очень нравится, что среди этой тройки — Петр Порошенко, Юлия Тимошенко и Святослав Вакарчук. Мне нравится, что бывший президент не согласен с тем, что сам подписал Никто не хочет капитуляции. Какие-то детали — да, мы все это понимаем Моя позиция (по границе. — Ред.

): в момент выборов Украина должна полностью контролировать границу. Как договориться? Будет очень сложно. Политика любит тишину. Если я сейчас я вам расскажу все детали, я буду без оружия за столом, где некоторые люди будут вооружены.

Поэтому некоторые детали я не хочу рассказывать», — отметил Зеленский.

Он также прокомментировал возможный диалог с лидерами самопровозглашенных республик Донбасса, отметив, что их представители есть в рамках переговоров контактной группы в Минске, но президент с ними разговаривать не будет.

О «ментальной стене»

«Ситуация на КПВВ. Мы — украинцы, со всеми людьми мы должны разговаривать. Я думаю, что в трехсторонней контактной группе у нас должны быть представители Донбасса, которые приехали в Киев. Пусть они приедут в Минск и скажут, почему они переехали, что произошло», — подчеркнул президент.

Зеленский добавил, что люди хотят мира и он это понимает.

«Стена. Я не хочу сейчас говорить об этих политиках (которые это предлагают. — Ред.). А что, сейчас нет стены? Она есть. Есть минная стена. Самое страшное — это ментальная стена. Люди не понимают, что происходит. Я понимаю, и поэтому и едем на встречу. Как-то будем давить, толкнем это», — сказал он.

О выборах на донбассе

«Выборы местные проводятся одновременно по законам Украины на всей территории Украины. Да, это наша идея», — сказал Зеленский, говоря о местных выборах осенью 2020 года.

«Я точно буду говорить о границе, у нас другой план по границе, каким образом это передается и когда», — добавил он.

Вместе с тем, на уточняющий вопрос по изменению Минских соглашений по вопросу границы Зеленский отказался отвечать, отметив, что «кто-то может сорвать встречу в нормандском формате».

Он также добавил, что в будущем будет рассматриваться вопрос по амнистии «людей, у которых нет рук в крови».

Об особом статусе территорий Донбасса

Зеленский отметил, что закон об особом статусе есть и он действует до 31 декабря 2019 года.

«Продлевать ли этот закон? Это можно сделать только после возвращения из „Нормандии“, если мы увидим шаги навстречу, тогда можно будет говорить об этом законе», — добавил он.

Источник: https://news.tut.by/world/664254.html

Как сварить куриный суп: 10 лучших рецептов

Вас ждут аппетитные первые блюда с киноа, чечевицей, рисом, картофелем, сливками, яичной лапшой и не только.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кабачки по румынски

1. Куриный суп с яичной лапшой и имбирём

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 1 кусочек имбиря (длиной примерно 5 см);
  • 6–8 веточек укропа;
  • 6–8 веточек петрушки;
  • 1 курица (весом до 1 600 г);
  • 1 столовая ложка кунжутного или другого растительного масла;
  • 3 литра холодной воды;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 150 г яичной лапши.

Приготовление

Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Имбирь измельчите. Зелень нарубите.

Курицу натрите маслом. Положите в кастрюлю вместе с луком, ⅔ моркови и имбирём. Залейте водой, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на среднем огне. 

Через час-полтора достаньте птицу, выложите на тарелку и остудите. Затем удалите кожу с костями и нарежьте мясо средними кусочками.

Бульон процедите и верните в кастрюлю. Снова вскипятите, засыпьте сырую морковь и готовьте 5 минут на среднем огне, а после ещё столько же с лапшой. 

Добавьте курицу, петрушку и укроп.

2. Куриный суп с картошкой и чесноком

Ингредиенты

  • 5–6 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 4–5 веточек укропа или петрушки;
  • 5 куриных бёдер (или других частей птицы);
  • соль — по вкусу;
  • 2 лавровых листа;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 5–6 горошин душистого перца;
  • 3 литра воды.

Приготовление

Картофель порежьте средними кусочками, лук и морковь — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Курицу положите в кастрюлю. Посолите, закиньте лавровый лист, чёрный и душистый перцы. 

Залейте водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут, постоянно снимая пенку.

Добавьте овощи и оставьте ещё на 30–35 минут. За 5–6 минут до готовности засыпьте чеснок. 

Перед подачей украсьте зеленью.

3. Куриный суп с кукурузой, спаржей и соевым соусом

Ингредиенты

  • 4 початка кукурузы;
  • 1 луковица;
  • 1 лук-порей (только белая часть);
  • 1 морковь;
  • 1 корень сельдерея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 8–10 стеблей спаржи;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1–2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 курица (весом до 1 200 г);
  • ½ пучка тимьяна;
  • 1–1½ л холодной воды.

Приготовление

Кукурузные зёрна отделите от початков. Репчатый лук, порей, морковь, сельдерей и чеснок нарежьте средними кусочками, спаржу — небольшими, длиной примерно по сантиметру. 

Петрушку мелко нарубите и смешайте с соевым соусом. Курицу разделите пополам вдоль позвоночника.

В кастрюлю сложите птицу, морковь, оба вида лука, чеснок, кукурузные початки, сельдерей и тимьян. Залейте водой так, чтобы птица была полностью покрыта. 

Доведите до кипения на среднем огне, после варите час-полтора на минимальном. Снимите с плиты и немного остудите.

Курицу выложите на отдельную тарелку. Когда мясо остынет, отделите его от костей и кожи и мелко нарежьте.

Бульон процедите через мелкое сито и перелейте обратно в кастрюлю. Киньте в него кукурузные зёрна и спаржу. 

Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте петрушку с соевым соусом, перемешайте и подавайте к столу.

4. Куриный суп с песто и пармезаном

Ингредиенты

  • 350–400 г варёной курицы;
  • 50–70 г пармезана или другого сыра;
  • 1 банка фасоли в собственном соку;
  • 1 л куриного бульона;
  • 100 г листьев молодого шпината;
  • 4–5 столовых ложек соуса песто.

Приготовление

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Из фасоли сцедите сок.

В кастрюлю налейте бульон. Закиньте птицу, фасоль и шпинат. Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте до среднего. 

Добавьте песто и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты. 

После разлейте по тарелкам и посыпьте пармезаном.

5. Куриный суп с лимоном и рисом

Ингредиенты

  • 80 г риса;
  • 450 г отварного куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2–3 стебля зелёного лука;
  • 1 лимон;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 л куриного бульона.

Приготовление

Рис отварите до готовности примерно за 20 минут.

Курицу нарежьте средними кусочками, репчатый лук, морковь и сельдерей — небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Зелёный лук нарубите. Снимите с лимона цедру и измельчите, после выжмите сок из плода.

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте курицу, посолите, поперчите и посыпьте половиной цедры. 

За 5 минут обжарьте, постоянно помешивая. После закиньте репчатый лук с чесноком, а через 2 минуты — морковь и сельдерей. 

Спустя 5 минут залейте бульоном с рисом и лимонным соком. Варите 5–10 минут.

Перед подачей посыпьте зелёным луком и оставшейся цедрой.

6. Куриный суп с яйцом и зеленью

Ингредиенты

  • 1–2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 лимон;
  • 1 пучок укропа или петрушки;
  • 1 курица (весом до 1½ кг);
  • 2 лавровых листа;
  • 5–7 горошин чёрного перца;
  • соль — по вкусу;
  • 3 л воды;
  • 100 г риса;
  • 3 яйца;
  • чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Лук и морковь разрежьте на половинки. С лимона снимите цедру и выжмите сок. Зелень нарубите.

Сложите в кастрюлю курицу, морковь, лук, лавровый лист, горошины перца и соль. Залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно полтора часа.

Выложите птицу на тарелку и остудите. Удалите кожу и кости, нарежьте мясо небольшими кусочками.

Бульон процедите и вскипятите на среднем огне. Добавьте рис и варите 15–20 минут. Выключите огонь и немного остудите.

Яйца взбейте. Смешайте с цедрой и лимонным соком. Медленно влейте половину бульона из кастрюли с рисом, постоянно перемешивая.

Переместите яично-лимонную смесь в кастрюлю с супом. Нагревайте на минимальном огне 5–10 минут, до закипания. 

Посолите и поперчите. Закиньте курицу и посыпьте зеленью.

7. Куриный суп со сливками и вином

Ингредиенты

  • 3 куриные грудки;
  • 3 моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 80 г сыра;
  • ½ пучка петрушки;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 750 мл воды;
  • 1 бульонный кубик;
  • 75 мл полусухого белого вина;
  • 750 мл сливок;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 3 лавровых листа;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • ½ чайной ложки паприки.

Приготовление

Курицу отварите до готовности. После остудите и разделите на средние кусочки.

Морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на средней тёрке. Петрушку нарубите.

В кастрюле разогрейте половину сливочного и растительного масла на среднем огне. Посыпьте мукой и хорошо перемешайте. Готовьте пару минут до золотистого оттенка. 

Добавьте 250 мл воды и бульонный кубик, размешайте, чтобы не было комков.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте морковь с сельдереем. Добавьте лук и готовьте 3 минуты, а после с чесноком ещё 30 секунд. 

Немного получившегося от варки курицы бульона влейте к овощам. Хорошо перемешайте.

Оставшуюся воду вместе с вином, птицей и овощами добавьте в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения, постоянно помешивая. 

Уменьшите огонь до минимального, налейте сливки, посолите, поперчите, положите лавровый лист, куркуму и паприку. Варите 30–45 минут. 

Удалите лаврушку, посыпьте петрушкой и сыром.

8. Куриный суп с помидорами, картошкой и кинзой

Ингредиенты

  • 2–3 картофелины;
  • 3–4 помидора;
  • 2 моркови;
  • 2–3 куриные грудки без кожи и костей;
  • 1 луковица;
  • 1–2 острых перца чили;
  • 2 стебля сельдерея;
  • ½ пучка кинзы;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1½ л куриного бульона.

Приготовление

Картофель, помидоры, морковь и куриные грудки нарежьте средними кусочками, лук, чили и сельдерей — небольшими. Кинзу нарубите. Из кукурузы слейте сок.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–6 минут обжарьте лук, морковь и сельдерей. 

Закиньте чили, птицу, помидоры, картофель, соль, перец и залейте бульоном. Варите 20–25 минут. 

После засыпьте кукурузу, спустя 2–3 минуты — кинзу. Перемешайте и выключите огонь.

9. Куриный суп с киноа

Ингредиенты

  • 400 г куриной грудки;
  • 1 400 мл воды;
  • 1 луковица;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 200–300 г брокколи;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1⅓ чайной ложки паприки;
  • 1⅓ чайной ложки чили;
  • 100 г киноа;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности. Бульон процедите.

Лук, сельдерей, морковь, брокколи и птицу нарежьте средними кусочками.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук, сельдерей, морковь и по 1 чайной ложке паприки и чили за 4–5 минут.

Добавьте киноа, куриный бульон, соль и перец. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10–15 минут. 

Засыпьте брокколи и готовьте ещё 5 минут. Закиньте курицу, перемешайте суп и разлейте по тарелкам.

Перед подачей украсьте сметаной, посыпьте остатками чили и паприки.

10. Куриный суп с чечевицей и имбирём

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2–3 стебля сельдерея;
  • 1 небольшой кусочек имбиря (длиной не больше 1 см);
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 2–3 веточки петрушки;
  • 2–3 веточки кинзы;
  • 1 банка консервированной чечевицы — опционально;
  • 1 курица (весом до 1½ кг);
  • 3–4 веточки тимьяна;
  • ½ столовой ложки яблочного уксуса;
  • 2½ л холодной воды;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку и кинзу нарубите. Из чечевицы слейте сок и промойте под проточной водой.

Курицу положите в кастрюлю вместе с луком, тимьяном, половиной моркови и сельдерея, уксусом. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рыбный бульон с рисом, морковью и горошком

Залейте холодной водой и варите на среднем огне примерно полтора часа, пока мясо не начнёт легко отделяться от кости.

Выложите птицу на тарелку. Когда остынет, нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите.

В той же кастрюле, где варилась курица, разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте оставшиеся морковь и сельдерей, после засыпьте чечевицу и залейте бульоном. 

Доведите до кипения на среднем огне и варите 5–10 минут. 

Добавьте чеснок, куркуму, посолите и готовьте ещё пару минут. Перед подачей украсьте кинзой и петрушкой.

По материалам Лайфхакер

Источник: https://u24.ru/news/51113/kak-svarit-kurinyy-sup-10-luchshih-receptov

«Пивной» обед: 7 рецептов с пивом — видео рецепты в домашних условиях

Пивной обедЧто можно приготовить из пива? Оказывается, все, что угодно: хлебный суп – на первое, мясо в пивном маринаде – на второе, а также оригинальную закуску: сырную пасту, которая идеальна с подсушенным черным хлебом разных видов.

Для приготовления трех рецептов на основе пива вам понадобятся продукты:

Пиво (для всех блюд подойдет светлое)Мясо (подойдет любое, на ваше усмотрение)СырСалоБелый хлебЧерный хлебЛукЛук-порейЧеснокЗеленьГорчицаСоль

Перец

Сырная паста из Мюнхена

Сырная паста

РЕЦЕПТ СЫРНОЙ ПАСТЫ ИЗ МЮНХЕНА

НАДО:

100 мл пива200 г и 200 г сыра разных сортов1 луковицаМолотый красный перецСоль

Перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Сыры вместе с пивом взбить в миксере до получения пасты.

2. В пасту добавить по вкусу соль, красный и черный молотый перец.

3. Лук порезать тонкими кольцами и украсить пасту.

КСТАТИ: пасту подавать с разными сортами черного хлеба.

Хлебный суп со шкварками

Хлебный суп с пивом

РЕЦЕПТ ХЛЕБНОГО СУПА СО ШКВАРКАМИ

Пивной маринад

Пивной маринад

РЕЦЕПТ ПИВНОГО МАРИНАДА ДЛЯ МЯСА

Что еще приготовить с пивом?

Елеброд – суп из пива

Курица с пивом по-эквадорски

Сытные вафли на пиве

Куриные бедрышки с грибами в пиве

  • чеснок
  • сыр
  • лук
  • обед
  • горчица
  • хлеб
  • зелень
  • рецепт дня
  • мясо
  • сало
  • лук-порей
  • пиво

Источник: https://domashniy.ru/eda/pivnoj_obed_7_receptov_s_pivom/

ТОП-7 первых блюд на каждый день

По-настоящему мужское первое блюдо на основе темного пива с ароматными копчёностями и остринкой перца чили. ​Густой и наваристый суп — отличная идея, чтобы приготовить его в казане на природе, но не менее вкусный и в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • лук крупный 1 шт.;
  • сливочный или плавленый сыр 150 грамм;
  • твёрдый сыр 150 грамм;
  • копченые колбаски (охотничьи, баварские, чоризо и т.п) 200 грамм;
  • копченые ребрышки 100 грамм (по желанию);
  • тёмное пиво хорошего качества 0,5-1 литр;
  • перец чили или любой другой острый 0,5 шт.;
  • растительное масло для обжаривания.
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезать, колбаски нарезать кружочками, рёбрышки нарезать вдоль костей, оба сыра натереть на тёрке либо нарезать кубиками.
  2. В толстостенной кастрюле или казане разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  3. Добавить в казан колбаски и рёбрышки и обжаривать 5 минут. Рёбрышек можно класть больше или меньше, а можно и вовсе не класть, т.к. они нужны для запаха.
  4. Вылить в казан пиво. Количество пива зависит от желаемой густоты супа.
  5. Добавить перец чили и оба вида сыра. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.
  6. Если уварить суп до загустения, из него получится отличный соус-дип к пиву.
  7. Подавать суп, посыпав свежей зеленью, с ржаными сухариками или хлебом. По желанию заправить сливками или сметаной.

​Приятного аппетита!

Крем-суп из цветной капусты

Первое блюдо по этому простому рецепту обладает нежной консистенцией и мягким вкусом. Если подать крем-суп с ржаными гренками, тогда он приобретёт ещё более яркий, насыщенный вкус и восхитительный аромат. Готовить крем-суп совершенно не трудно, ингредиентов нужно минимум, а пользы от этого блюда — максимум.

Ингредиенты:

  • овощной бульон или вода 1,5 литра;
  • цветная капуста 700 грамм;
  • сливки жирные 150 мл;
  • картофель 2 шт.;
  • лук порей 1 шт;
  • чеснок 1 зубчик;
  • оливковое масло 1 ст.ложка:
  • смесь перцев по вкусу;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту разобрать на соцветия, картофель очистить и нарезать кубиками, лук порей (белую часть) мелко нарезать.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук-порей, чеснок и картофель и обжарить в течение 1-2 минут.
  3. Добавить в кастрюлю соцветия капусты, влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить до готовности овощей 15-20 минут.
  4. Влить в кастрюлю сливки и прогреть ещё 2-3 минуты.
  5. Снять кастрюлю с огня и пюрировать суп погружным блендером.
  6. Попробовать суп на вкус, посолить, приправить свежемолотой смесью перцев и подавать.

Приятного аппетита!

Армянский суп с фрикадельками и булгуром

Не смотря на отсутствие картофеля, круп и зажарки суп по этому рецепту получается очень сытным и согревающим. Бульон загущается оригинальной яичной заправкой с лимонным соком, благодаря которой приобретает белый цвет и лёгкую кислинку. При наличии предварительно сваренного бульона приготовление этого первого блюда не займёт много времени. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты на 4 порции:

  • куриный бульон 1,2 литра;
  • мясной фарш (говяжий или бараний) 200 грамм;
  • булгур 50 грамм;
  • лук 0,5 шт.;
  • яйцо крупное 1 шт.;
  • сок половины лимона;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • петрушка или кинза для украшения.

Приготовление:

  1. Заранее приготовить куриный бульон, примерно полстакана бульона оставить для приготовления заправки.
  2. Булгур залить холодной водой и оставить на 15 минут для разбухания.
  3. Лук пропустить через мясорубку и соединить с фаршем.
  4. Добавить к фаршу разбухший булгур, соль, черный перец и тщательно перемешать.
  5. Влажными руками сформировать из фарша фрикадельки.
  6. Опустить фрикадельки в кипящий бульон, довести до кипения и варить на слабом огне примерно 30 минут.
  7. Яйцо взболтать вилкой, добавить сок половины лимона и примерно 100 мл бульона. Перемешать до однородности.
  8. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить в бульон яичную заправку.
  9. Довести суп до кипения, попробовать на соль и перец и выключить огонь.
  10. Посыпать суп свежей зеленью.
  11. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Финский суп из лосося со сливками

Те, кому посчастливилось побывать в Финляндии, наверняка пробовали этот замечательный суп и остались в восторге. А кто там не бывал — не печальтесь, такое блюдо легко можно приготовить в домашних условиях. Суп будет очень вкусным, с насыщенным и ярким ароматом.

Ингредиенты:

  • Лосось 200 гр;
  • Картофель 5 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Лук-порей 1 шт;
  • Сливки 150 мл;
  • Лавровый лист 1 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Сливочное масло 50 гр.

Приготовление:

  1. Моем рыбу и выкладываем в кастрюлю.

  2. Чистим картофель, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Варим 15-20 минут.

  3. Чистим лук и морковь. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке. Лук-порей мелко нарезаем.

  4. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем лук с морковью, делаем зажарку.

  5. Добавляем зажарку, сливки, лавровый лист и варим на маленьком огне 2-3 минуты.

  6. Добавляем соль, перец по вкусу и снимаем с огня, даем супу настояться 15-20 минут.

  7. Готовый суп подаем к столу.

Приятного аппетита!

Куриный суп с клецками

Сегодня мы подготовили для вас рецепт невероятно вкусного и сытного куриного супа с клецками. Он очень прост в приготовлении, вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Все максимально быстро, легко и вкусно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 1 шт;
  • Корень сельдерея 50 гр;
  • Морковь 1 шт;
  • Лук 1 шт;
  • Картофель 2 шт;
  • Манная крупа 6 ст. л;
  • Яйца 2 шт;
  • Сливочное масло 1 ч. л;
  • Свежая зелень 1 пучок.

Приготовление:

  1. Моем курицу и нарезаем на порционные куски. Выкладываем в кастрюлю с водой и доводим до кипения.

  2. Чистим морковь, корень сельдерея и лук. Выкладываем в кастрюлю с курицей.

  3. Варим на маленьком огне 20 минут. После чего овощи вынимаем.

  4. Чистим картофель, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю. Варим до готовности картофеля.

  5. Взбиваем яйца, добавляем манку, растопленное сливочное масло и перемешиваем.

  6. Мелко нарезаем зелень.

  7. Чайной ложкой набираем тесто и опускаем в суп. Ждём пока клецки всплывут и варим еще 2 минуты.

  8. Готовый суп посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рыбный суп с брюшками лосося

Устройте для вашей семьи вкусный и необычный обед. Приготовьте рыбный суп с брюшками лосося по нашему рецепту дня. Он получается очень вкусным, легким, с ярким ароматом. У вас точно будут просить добавки.

Ингредиенты:

  • Маслины 30 гр;
  • Брюшки сёмги 500 гр;
  • Картофель 200 гр;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Молодой кабачок 200 гр;
  • Морковь 1 шт;
  • Сельдерей корневой 50 гр;
  • Рис 100 гр;
  • Томатная паста 3 ст. л;
  • Бульон 2,5 литра;
  • Лавровый лист 2 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Рис отвариваем в воде примерно 20 минут.

  2. Моем и чистим овощи. Морковь и сельдерей шинкуем соломкой. Кабачок нарезаем брусочками.

  3. Картофель чистим и нарезаем кубиками.

  4. Мясо лосося аккуратно вырезаем из плавников, нарезаем кусочками.

  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем морковь и сельдерей.

  6. Обжариваем до полуготовности. Добавляем томатную пасту и тушим до мягкости.

  7. В кастрюлю с бульоном выкладываем картофель, доводим до кипения и варим 10 минут.

  8. Добавляем брюшки лосося и зажарку, варим 5 минут.

  9. Высыпаем нарезанные кабачки и варим до готовности овощей.

  10. За несколько минут до готовности добавляем лавровый лист, рис, соль, перец по вкусу. Варим 2-3 минуты и выключаем.

  11. Перед подачей суп украшаем измельченной зеленью.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Овощной омлет с мускатным орехом

Приятного аппетита!

Ароматный крем-суп из шампиньонов

Рецептов приготовления крем-супов огромное множество. Хотим предложить вам максимально простой, но хороший рецепт ароматного крем-супа из шампиньонов. Суп будет иметь нежную текстуру, насыщенный аромат и сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • шампиньоны 300 г ;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • сливки 10% 200 мл;
  • куриный бульон 500 мл;
  • мука 4 ст. л.;
  • растительное масло для жарки;
  • сметана 2 ст. л.
  • сливочное масло для жарки;
  • зелень по вкусу;
  • гренки по вкусу

Приготовление:

  1. Начинаем готовить крем-суп из шампиньонов по простому домашнему рецепту: чистим и нарезаем лук и грибы. Затем обжариваем лук до золотого цвета, добавляем нарезанные шампиньоны. Затем кладём туда же сметану.
  2. В другой сковороде на сливочном масле обжариваем муку до золотистого цвета, далее наливаем туда половину бульона, постоянно помешивая, прогреваем 2 минуты.
  3. Затем с помощью блендера превращаем шампиньоны с луком и сливками в пюре, затем туда же добавляем «мучной бульон» и перемешиваем всё до однородной массы.
  4. Переливаем в кастрюлю, добавляем оставшийся бульон и ставим на медленный огонь, чтобы закипело, постоянно помешивая.
  5. Перчим и солим по вкусу.
  6. Разливаем суп по тарелкам, украшаем его шампиньонами и зеленью и подаём с гренками.
  7. Ароматный крем-суп из шампиньонов по пошаговому рецепту готов.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.anews.com/p/121021924-top-7-pervyh-blyud-na-kazhdyj-den/

Супы из пива : Рецепты пивных супов | выпейменя.рф

Сохранить ссылку в соцсетях

Рецепты пивных супов, пользующиеся заслуженной популярностью благодаря необычному вкусу и приписываемым им укрепляющими свойствам. Как правило, пиво в супах сочетается с яйцами, молоком и сыром. В качестве специй используются цедра лимона, имбирь, гвоздика, кориандр.

Эти супы подаются горячими. Алкоголя они не содержат. В Европе пивные супы традиционно подавались на завтрак.

Норвежский суп-крем из пива (ёлеброд)

Готовится такой суп очень просто и быстро, с этим справится даже человек без кулинарных умений. Алкоголя готовый ёлеброд не содержит, всё выкипает в процессе приготовления. От пива остаётся только дивный аромат и характерный вкус.

Ингредиенты

  • Светлое пиво — 1 литр
  • Мука — 30 г
  • Куриные яйца — 4 штуки
  • Молоко — 50 мл
  • Сахар, соль, цедра лимона, имбирь — по вкусу.

Приготовление

  • Натрите имбирь и лимонную цедру на тёрке. Налейте пиво в кастрюлю, добавьте пряности. Доведите пиво до кипения на умеренном огне, добавьте в пиво имбирь и лимон.
  • Разведите половину муки в молоке, тщательно перемешав, чтобы не образовались комочки. Добавьте в кипящее пиво.
  • Добавьте теперь соль и сахар.
  • Отделите желтки от белков, белки смешайте с оставшейся мукой и добавьте в суп.
  • Дайте покипеть 5 минут, выключите плиту.
  • Желтки взбейте венчиком и добавьте в кастрюлю. Суп готов: можно подавать, рекомендуется посыпать мелкими гренками.

Вместо сахара можно добавить мёд.

В этом случае добавляйте его в самом конце, мёд нагревать не стоит.

Вас может заинтересовать  Алкоголь в кулинарии

Варшавский пивной суп

Его можно считать разновидностью норвежского пивного супа. Получается он заметно более густым благодаря большему количеству муки.

Датский пивной суп (оллеброд)

Да, эта ещё одна разновидность норвежского ёлеброда, но готовится немного иначе. Поскольку приготовление подразумевает настаивание хлеба на пиве, можно готовить оллеброд даже на завтрак: вечером залили хлеб пивом, утром на скорую руку приготовили суп.

Баварский сырный суп с копчеными колбасками

Этот суп готовится тоже очень просто и быстро. Пиво заменяет бульон и придаёт супу особый вкус, хорошо оттеняемый сыром и копченостями.

Для завтрака такой суп немного тяжеловат, скорее, это уже вечернее меню.

Пивной суп Фридриха II Великого

Неизвестно, имел ли отношение Старый Фриц к этому рецепту в действительности, но то, что простота и суровость этого блюда вполне соответствует его солдафонским вкусам и пристрастию к пиву — вполне очевидно. А результат получается неплохой.

Для тех, кто готов к экспериментам

Как вы заметили, технология приготовления пивных супов и их состав разнообразием не отличаются. Попробуйте приготовить пару рецептов, чтобы понять, насколько вам близка такая кухня — и если нравится, то почему бы не попробовать что-то новенькое?

Вот несколько советов и идей для тех, кто готов разработать собственный секретный рецепт кремового супа на пиве.

  • Вместо муки или крахмала можно попробовать смесь нежирного куриного бульона и пива. Пропорции — на ваше усмотрение и вкус.
  • Если быстрые «пятиминутные» супы для вас кажутся слишком экстремальными по вкусу, попробуйте кипятить их 15 минут. В этом случае выраженная пивная горчинка практически исчезает.
  • С пивом отлично сочетаются овощные бульоны. Чаще всего в пивных супах используют лук, сельдерей и морковь, но ничто не мешает варить супы из картофеля, цветной капусты и даже грибов. В этом случае на помощь также придёт куриный бульон. Отварите в нём овощи, как для обычного супа, а позже влейте в почти готовый суп пиво и дайте уйти алкоголю, на это хватает 5−7 минут.
  • Сыр в пивных супах добавляется в последнюю очередь, и надо измельчать его как можно мельче. Пока сыр нагревается в бульоне — тщательно помешивайте, чтобы сыр практически растворился.
  • Вместо гренок можно добавлять кусочки бекона.
  • Если хмелевая горечь вам не по нраву — приглушите её добавлением сахара на свой вкус.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Резюме

Сохранить ссылку в соцсетях

Источник: https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/supy-iz-piva/

Как приготовить суп из пива в домашних условиях ⋆ Рецепты домашнего алкоголя

Вряд ли вы ранее слышали о таком прекрасном блюде как суп из пива. В России подобное можно встретить не часто, но вот Германии, Польше или Бельгии оно достаточно популярно. Помимо приятного вкуса он еще достаточно полезен. Так в Чехии его рекомендовали употреблять больным. Существует несколько вариантов приготовления супа из пива. О наиболее популярных мы напишем ниже.

Суп из пива — достаточно простое для приготовления блюдо, с которым справятся даже неопытные кулинары. От своих традиционных братьев по тарелки он отличается лишь жидкой основой. Здесь вместо привычного бульона используется слабоалкогольный напиток.

Рецепт норвежского супа из пива (Елеброд)

Данная рецептура является классической для приготовления супа из пива. Норвежский суп из пива — самый популярных среди прочих. Существует точка зрения, что данный рецепт относится отнюдь не к норвежской кухне, а к шведской. В любом случае распространилось данное блюдо со скандинавского полуострова.

Чтобы приготовить норвежский суп из пива дома нам понадобятся:

  • 4 куриных яйца
  • 1 литр светлого пива
  • 30 г. муки
  • 15-30г. сахара (по вкусу)
  • 50 мл. молока коровьего
  • соль, пряности (по вкусу)

Технология приготовления:

  1. Первоначально наливаем пиво в кастрюлю и добавляем туда пряности по вкусу. К данному рецепту прекрасно подойдет лимнная цедра.
  2. Доводим пиво на умеренном огне до кипения
  3. Берем 15г. муки и растворяем ее в молоке, после чего добавляем в готовящийся суп
  4. Добавляем соль и сахар по вкусу. Обычно на 1 литр светлого пива нужно около 20г. сахара.
  5. Отделяем желтки от белков в яйцах и смешиваем белки с 15г. муки, затем добавляем это в суп
  6. В таком составе кипятим наше блюдо в течение 5 минут, выключаем плиту.
  7. Оставшиеся 4 желтка от яиц тщательно взбиваем с помощью венчика и добавляем в кастрюлю.

Вот и все! Наш норвежский крем-суп из пива готов. Едят такой суп в горячем виде. Прекрасно сочетается как и любой другой крем-суп с мелкими сухариками.

У многих возникнет закономерный вопрос насчет алкогольности данного блюдо и можно ли его давать детям. В процессе длительного кипения алкоголь испаряется, оставляя лишь приятный аромат и незабываемый вкус. Блюдо с уверенностью можно отнести к категории неалкогольных.

Рецепт приготовления окрошки из пива

В жаркое лето не всем по вкусу есть на обед горячие первые блюда. Многие отдают предпочтение холодным супам. Окрошка пользуется особой популярностью летом.

Все мы привыкли заправлять окрошку квасом, кефиром, таном, но не чуть не хуже на вкус пивная окрошка. В состав такого блюда входят следующие ингредиенты:

  • 2 куриных яйца
  • 1 литр пива (светлое или темное)
  • овощи: огурец, картофель, редис (пара штук каждого)
  • колбаса вареная или сосиски — 300-500г.
  • зелень: уроп, лук
  • сметана или майонез (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Технология приготовления:

  1. Редис и огурцы нарезать мелкими кусочками
  2. Отварить картофель и яйца и также нарезаем мелкими кусочками.
  3. Аналогично нарезаем колбасу.
  4. Нарезать овощи (кроме картофеля) мелкими ломтиками. Лук можно не измельчать, тогда он не будет терять остроты.
  5. Сварить картофель и яйца, нарезать их небольшими кусочками, как для салата «Оливье».
  6. Измельчить колбасу (вареное мясо).
  7. Все компоненты перемешиваем в глубокой тарелке и добавляем немного соли.
  8. Заливаем все пивом, перемешиваем и оставляем в холодильнике на пол часа (окрошка подается холодной)
  9. Перед подачей нарезаем мелко зеленый лук, укроп, добавляем ложку сметаны или майонеза.

Скорее всего, вам будет интересно и это

Источник: https://alcorecept.com/sup-is-piva.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Закуска из алычи и зеленого лука

Закрыть