Запеканка мясная с луком

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

Запеканка мясная с луком

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка – это универсальное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к завтраку, обеду или ужину. Она может быть сладкой, вегетарианской, рыбной или мясной. В последнем случае в ее состав добавляют фарш, макароны, крупы, грибы, овощи, специи и твердый сыр. В сегодняшней публикации вы найдете несколько несложных рецептов мясных запеканок.

Вариант с баклажанами

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления:

Мясная запеканка

Мясная запеканка

Мясная запеканка

Рецепты запеканки основываются на самых разнообразных ингредиентах. Это и мясная запеканка, и с фаршем. Есть и смешанные: запеканка с картофелем и мясом или картофельная с фаршем. Еще это блюдо хорошо тем, что готовится довольно просто и быстро, может выручить в любой ситуации. Интересные рецепты приготовления ждут вас ниже.

Мясная запеканка в духовке

Запеканка мясная

Запеканка мясная

Запеканка мясная

“Васенька” часто выручает меня, когда на горизонте возникают неожиданные гости. В морозилке всегда есть замороженные грибы и мясо, а значит я готова принять таких гостей. Гости всегда довольны и сыты! Можно и на праздничный стол подать Васеньку!

Запеканка мясная “Нежная”

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Вкусная мясная запеканка

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Добрый день, друзья!

Сегодня будем готовить супер-блюдо в повседневной жизни — картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке. Вы увидите, что используя самые простые ингредиенты, можно быстро и просто приготовить невероятно вкусную и сытную еду. Готовить запеканки в России начали в XVII веке, когда пришла мода на европейскую кухню.

В этой подборке вы найдете несколько простых и вкусных рецептов запеканки. Как оказалось, в  этом блюде все дело в картошке. Она может быть сырой, вареной, тертой или в виде пюре.  А вот, каким  будет  фарш запеканки совсем не принципиально. Можно использовать сырое мясо, а можно сварить, а затем измельчить мясорубкой. Главное, чтобы оно было не сухое. В качестве связующего элемента используем яйцо.

Классическая картофельная запеканка  с фаршем, приготовленная  в духовке

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Последнее обновление Дек 21, 2018 41 0

Мясная запеканка – блюдо, популярное во многих странах. В Италии ее называют лазанья, а Греции и Болгарии – мусака. Для готовки чаще всего используют мясо птицы, поскольку оно не очень жесткое, сохраняет сочность и очень быстро готовится.

Чтобы запеканка была еще вкуснее, повара подают ее с соусом. Это может быть обычная сметана, грибной или томатный соус, для особых гурманов Бешамель.

Предлагаем несколько интересных рецептов с пошаговым описанием и фотографиями для наглядного понимания действий. Прочтите про полезную морковную запеканку!

Мясная запеканка с овощами

Картофельно – мясная запеканка

Картофельно – мясная запеканка

Картофельно – мясная запеканка

:

Бывает, приходишь с работы, есть безумно хочется, заглядываешь в холодильник, а там пусто. И готовить сил никаких нет, да и желания особого не наблюдается.

Знакомая картина? В таком случае есть несколько вариантов: отправиться в ближайшее кафе, купить «нездоровый» хот-дог или, что еще хуже, беляш сомнительного производства. А можно стать к плите, совсем ненадолго. Зато через полчаса вы получите невероятно аппетитное, сочное и сытное блюдо.

При этом времени потратите на его приготовление минимум. Ну что, хотите узнать, как это сделать? Тогда записывайте рецепты картофельно-мясной запеканки.

Запеканка на скорую руку

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Разве бывает что-то вкуснее картофеля с мясом? Если вы согласны с таким заявлением, то рекомендуем вам научиться готовить интересное блюдо — запеканку мясную с картофелем в духовке. Рецепты такой вкуснятины в разных вариациях вы найдете ниже, а какой из них возьмете на заметку — дело вкуса!

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

Запеканка мясная с луком

Ингредиенты

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка – это универсальное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к завтраку, обеду или ужину. Она может быть сладкой, вегетарианской, рыбной или мясной. В последнем случае в ее состав добавляют фарш, макароны, крупы, грибы, овощи, специи и твердый сыр. В сегодняшней публикации вы найдете несколько несложных рецептов мясных запеканок.

Вариант с баклажанами

Это простое и сочное блюдо состоит из большого количества различных овощей. Поэтому оно получается необыкновенно вкусным и ароматным. Для его приготовления вам потребуется:

  • 250 грамм свиной мякоти.
  • Крупная луковица.
  • 200 грамм баклажанов.
  • Спелый помидор.
  • Маленькая морковка.
  • Столовая ложка томатной пасты.
  • 3 яйца.
  • 4 большие ложки сметаны.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • 2 большие ложки коровьего молока.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Постное масло (для жарки).
  • Соль и свежая зелень (по вкусу).

Поскольку этот рецепт мясной запеканки предполагает использование баклажанов, начинать процесс необходимо с обработки этого компонента. Помытые синенькие режут тоненькими колечками, посыпают солью и оставляют на двадцать минут. Затем их промывают, обсушивают и убирают в сторонку.

Свинину нарезают тоненькой соломкой и подрумянивают в разогретом растительном жире. Как только мясо покроется золотистой корочкой, к нему добавляют лук, морковь и томатную пасту. Спустя три минуты в общую сковородку отправляют порезанный помидор, давленый чеснок и соль.

Все хорошенечко перемешивают, прогревают и помещают в форму, на дне которой уже имеются кружочки баклажанов. Сверху все это поливают соусом, сделанным из взбитых яиц, сметаны, молока, рубленой зелени и сырной стружки. Готовят запеканку при 200 градусах не дольше получаса.

Вариант с макаронами

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Приготовим фарш. Мясо можно любое, но не жирное. Лук мелко порезать и смешать с фаршем, все посолить и посыпать черным перцем. Порезать помидоры колечками. Измельчить зелень. Натереть сыр.
  2. Картошку нужно настрогать помельче. Лучше всего для этого подойдет терка для корейской моркови.
  3. Итак, займемся запеканкой на сковороде. Наливаем масла, включаем маленький огонь, кладем на сковороду половину картошки и разравниваем ее.

    На картофельный слой кладем мясо, на него снова картофель. Слои не должны быть толстыми, поэтому берите сковороду большого диаметра.

  4. По картошке ровно раскладываем порезанные тонкими кружками томаты, немного солим, если любите слишком соленое, и посыпаем запеканку рубленой зеленью.
  5. Теперь все посыпаем тертым сыром и закрываем крышкой. Через 20 минут проверяем, если картошка мягкая, картофельная запеканка с фаршем на сковороде готова.

Рецепт запеканки с картофелем, чесноком и зеленым горошком под молочно-яичной заливкой

Мясная запеканка

Рецепты запеканки основываются на самых разнообразных ингредиентах. Это и мясная запеканка, и с фаршем. Есть и смешанные: запеканка с картофелем и мясом или картофельная с фаршем. Еще это блюдо хорошо тем, что готовится довольно просто и быстро, может выручить в любой ситуации. Интересные рецепты приготовления ждут вас ниже.

Мясная запеканка в духовке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 500 г;
  • свежее сало – 200-250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • небольшая булка -1 шт.;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • кабачок цукини – 2 шт.;
  • сладкая паприка — 1 ч. ложка;
  • тимьян сухой – 1 ч. ложка;
  • майоран сухой — 2 ч. ложки;
  • орегано молотый – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Мясо и бекон пропускаем через мясорубку. Булочку разламываем и замачиваем в молоке. Яйца варим в крутую и чистим. Лук очищаем, мелко режем и обжариваем в сковороде до мягкости с ложкой масла. Смешиваем фарш с луком и отжатой мякотью булочки, добавляем специи и зубчик чеснока. Все тщательно вымешиваем. Цукини вымоем, обрежем края и разрежем вдоль на продолговатые ломтики толщиной примерно 5 мм.

Берем форму, в которой будем делать запеканку, смазываем маслом и выстилаем цукини на дно формы, выкладываем их так чтобы край каждого кусочка перекрывался следующим. После этого поверх цукини выкладываем половину приготовленного фарша.

Вдоль всей формы сверху фарша ровно посередине выкладываем варенные очищенные яйца и накрываем их оставшимся фаршем. И в конце поверх всего блюда укладываем остальные ломтики цукини. Запеканку ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем около 50-55 минут.

Когда запеканка готова достаем ее из духовки, даем ей остыть и только потом извлекаем из формы. Теперь можно подавать к столу.

Мясная запеканка с картофелем

Запеканка мясная

“Васенька” часто выручает меня, когда на горизонте возникают неожиданные гости. В морозилке всегда есть замороженные грибы и мясо, а значит я готова принять таких гостей. Гости всегда довольны и сыты! Можно и на праздничный стол подать Васеньку!

Запеканка мясная “Нежная”

Очень вкусная и простая запеканка из книги Н. Копыстыринской “Мультиварка. Лучшие рецепты”. Минимум продуктов, и у вас на столе отличный обед или ужин. Огромное спасибо автору за рецепт.

Мясная запеканка с сулугуни и вялеными помидорами

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Вкусная мясная запеканка

Запеканки я готовлю достаточно редко. Но есть проверенный рецепт, который всегда получается идеально.

В отдельной миске нужно взбить яйца, добавить немного кефира, соль по вкусу и щепотку соды.

В глубокий противень укладываем фарш, я беру говядину и свинину пятьдесят на пятьдесят. На фарш укладываем нарезанный репчатый лук. На репчатый лук тертый картофель.

Заливаем подготовленную смесь. Можно сверху еще сыром посыпать.

Запекаем в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

:

Мясная запеканка с яйцами

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Добрый день, друзья!

Сегодня будем готовить супер-блюдо в повседневной жизни — картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке. Вы увидите, что используя самые простые ингредиенты, можно быстро и просто приготовить невероятно вкусную и сытную еду. Готовить запеканки в России начали в XVII веке, когда пришла мода на европейскую кухню.

В этой подборке вы найдете несколько простых и вкусных рецептов запеканки. Как оказалось, в  этом блюде все дело в картошке. Она может быть сырой, вареной, тертой или в виде пюре.  А вот, каким  будет  фарш запеканки совсем не принципиально. Можно использовать сырое мясо, а можно сварить, а затем измельчить мясорубкой. Главное, чтобы оно было не сухое. В качестве связующего элемента используем яйцо.

Классическая картофельная запеканка  с фаршем, приготовленная  в духовке

Запеканка из картофеля с фаршем как раз то самое блюдо, которое должна уметь делать каждая хозяйка. Предлагаю пошаговый рецепт. Кто ещё никогда не готовил, присоединяйтесь.

Ингредиенты:

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Последнее обновление Дек 21, 2018 41 0

Мясная запеканка – блюдо, популярное во многих странах. В Италии ее называют лазанья, а Греции и Болгарии – мусака. Для готовки чаще всего используют мясо птицы, поскольку оно не очень жесткое, сохраняет сочность и очень быстро готовится.

Чтобы запеканка была еще вкуснее, повара подают ее с соусом. Это может быть обычная сметана, грибной или томатный соус, для особых гурманов Бешамель.

Предлагаем несколько интересных рецептов с пошаговым описанием и фотографиями для наглядного понимания действий. Прочтите про полезную морковную запеканку!

Мясная запеканка с овощами

Начнем кулинарный урок с рецепта мясной запеканки в духовке с фото каждого этапа. Ее вкус очень интересен и напоминает голубцы. А все благодаря тому, что в состав входит капуста. Она получается сочной, вкусной, артоматной, красивой и сочной. Может быть подана как к семейному, так и к праздничному столу.

Вам потребуется: 0,25 кг капусты–белокочанки, одна луковичная головка, полкило свинины, 0,1 кг риса, 2 морковки, 4 ст.л. растительного масла, столько же сметаны и 2 ст.л. томатной пасты. Дополнительно понадобится: перец, специи, соль и 0,15 л воды.

Процесс приготовления:

  1. Рис хорошо промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Положить в кастрюлю, залить водой и оставить в таком состоянии на некоторое время.
  2. Тем временем подготовить другие продукты. Мясо перекрутить или измельчить блендером.
  3. Очищенный лук порезать кубиками и отправить на сковородку обжариваться на оливковом масле пока он не приобретет прозрачность.
  4. Капусту мелко нашинковать.
  5. Очищенную морковь крупно натереть, выложить в сковородку и обжарить на оливковом масле до приобретения золотистости.
  6. До однородности смешать фарш, лук, рис, капусту, специи.
  7. В смазанную маслом форму уложить фарш, смешанный с луком и капустой, и выровнять лопаткой.
  8. Следующий слой – морковный.
  9. Из воды, специй, томатной пасты и сметаны приготовить заправку.
  10. Равномерно полить заправкой содержимое формы и отправить в печь на один час. Температура готовки запеканки с мясом 180 градусов.

Готовую запеканку перед подачей к столу можно посыпать рубленой зеленью.

Мясная запеканка из детства

Картофельно – мясная запеканка

:

Бывает, приходишь с работы, есть безумно хочется, заглядываешь в холодильник, а там пусто. И готовить сил никаких нет, да и желания особого не наблюдается.

Знакомая картина? В таком случае есть несколько вариантов: отправиться в ближайшее кафе, купить «нездоровый» хот-дог или, что еще хуже, беляш сомнительного производства. А можно стать к плите, совсем ненадолго. Зато через полчаса вы получите невероятно аппетитное, сочное и сытное блюдо.

При этом времени потратите на его приготовление минимум. Ну что, хотите узнать, как это сделать? Тогда записывайте рецепты картофельно-мясной запеканки.

Запеканка на скорую руку

Начнем с самого простого рецепта, а затем рассмотрим более сложные вариации на тему «блюдо с мясом». Эта запеканка из картошки, репчатого лука и моркови подается как самостоятельное кушанье. Полейте ее домашней сметаной и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • один килограмм рассыпчатого картофеля
  • 300 граммов мяса
  • две небольшие луковицы
  • растительное масло
  • одна крупная морковь
  • соль, а также приправы — по вкусу
  • одно куриное яйцо

Способ приготовления:

Мы специально не стали указывать, какое мясо использовали. Можете приобрести говядину или свинину, смотря какой продукт вам больше всего нравится. А если в холодильнике имеется готовый фарш, из него также получится очень аппетитная запеканка.

Итак, отварите кусок мяса, а в другой кастрюле приготовьте очищенный картофель. Тем временем порежьте на небольшие кубики лук, а морковь натрите на некрупной терке. Затем выложите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте, постоянно помешивая.

Когда мясной продукт будет готов, разберите его на нетолстые волокна и отправьте в сотейник, слегка посолите, налейте немного масла и обжарьте. После сюда же введите овощи, вылейте пару ложек воды и недолго протушите.

Не забудьте про картошку. После того как она сварится, растолките ее в пюре и сюда же введите предварительно взбитое венчиком яйцо. Если масса кажется вам густой, добавьте 30 миллилитров жидкости, в которой готовился овощ. Теперь обработайте внутренности формы, в которой будет выпекаться запеканка, и выложите слой пюре, потом начинку и опять картошку. Отправьте все в духовку с температурой не выше 180 градусов.

Через полчаса можете подавать картофельно-мясное блюдо со сметаной, майонезом или без подливы. Если есть свежая зелень, украсьте ею каждую порцию.

Ароматная запеканка из детства

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Разве бывает что-то вкуснее картофеля с мясом? Если вы согласны с таким заявлением, то рекомендуем вам научиться готовить интересное блюдо — запеканку мясную с картофелем в духовке. Рецепты такой вкуснятины в разных вариациях вы найдете ниже, а какой из них возьмете на заметку — дело вкуса!

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

Знакомство с этим сытным блюдом предлагаем начать с самого легкого рецепта — запеканки мясной с картофелем в духовке. Ее изюминка — сметанно-молочная заливка, которая придает блюду нежный вкус, сочность и вносит новые нотки в привычное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

Запеканка мясная с луком

Ингредиенты

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Приготовьте

Источник: https://Lifehacker.ru/zapekanka-s-farshem-recepty/

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка – это универсальное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к завтраку, обеду или ужину. Она может быть сладкой, вегетарианской, рыбной или мясной. В последнем случае в ее состав добавляют фарш, макароны, крупы, грибы, овощи, специи и твердый сыр. В сегодняшней публикации вы найдете несколько несложных рецептов мясных запеканок.

Вариант с баклажанами

Вариант с баклажанами

Это простое и сочное блюдо состоит из большого количества различных овощей. Поэтому оно получается необыкновенно вкусным и ароматным. Для его приготовления вам потребуется:

  • 250 грамм свиной мякоти.
  • Крупная луковица.
  • 200 грамм баклажанов.
  • Спелый помидор.
  • Маленькая морковка.
  • Столовая ложка томатной пасты.
  • 3 яйца.
  • 4 большие ложки сметаны.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • 2 большие ложки коровьего молока.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Постное масло (для жарки).
  • Соль и свежая зелень (по вкусу).

Поскольку этот рецепт мясной запеканки предполагает использование баклажанов, начинать процесс необходимо с обработки этого компонента. Помытые синенькие режут тоненькими колечками, посыпают солью и оставляют на двадцать минут. Затем их промывают, обсушивают и убирают в сторонку.

Свинину нарезают тоненькой соломкой и подрумянивают в разогретом растительном жире. Как только мясо покроется золотистой корочкой, к нему добавляют лук, морковь и томатную пасту. Спустя три минуты в общую сковородку отправляют порезанный помидор, давленый чеснок и соль.

Все хорошенечко перемешивают, прогревают и помещают в форму, на дне которой уже имеются кружочки баклажанов. Сверху все это поливают соусом, сделанным из взбитых яиц, сметаны, молока, рубленой зелени и сырной стружки. Готовят запеканку при 200 градусах не дольше получаса.

Вариант с макаронами

Вариант с макаронами

Любителям плотно покушать можно посоветовать обратить внимание на еще один простенький рецепт мясной запеканки. По нему получается достаточно питательное блюдо, не нуждающееся в дополнительных гарнирах. Для его приготовления вам понадобится:

  • 300 грамм качественных макаронных изделий.
  • 2 яйца.
  • 300 грамм молотого мяса.
  • Столовая ложка сметаны.
  • 280 грамм лука.
  • Столовая ложка манной крупы.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • Соль, ароматные специи, рафинированное постное и сливочное масло.

Фарш вместе с луком обжаривают в раскаленном растительном жире, не забывая периодически помешивать, чтобы он не сгорел. Затем его соединяют с предварительно отваренными макаронами, яйцами, сметаной, солью и специями.

Все хорошенечко перемешивают и отправляют в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой. Сверху наносят равномерный слой сырной стружки. Готовят запеканку при 180 градусах не больше сорока минут.

Перед подачей ее слегка охлаждают и декорируют зеленью.

Вариант с цветной капустой

Вариант с цветной капустой

Мясная запеканка, рецепт которой рассмотрен чуть ниже, получается не просто вкусной, но и на редкость полезной. Поэтому она пригодна и для детского, и для взрослого меню. Чтобы ее приготовить вам понадобится:

  • 400 грамм говяжьей мякоти.
  • Крупная репчатая луковица.
  • 400 грамм цветной капусты.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 4 яйца.
  • 300 миллилитров пастеризованного коровьего молока.
  • Соль, лаврушка, смесь перцев, панировочные сухари, сливочное и постное масло.

Вымытую говядину пропускают через мясорубку, соединяют с давленым чесноком и обжаривают в растительном жире вместе с рубленым луком. Спустя пять минут в общую сковородку добавляют измельченную зелень, соль и смесь перцев. Все это протушивают под крышкой на самом медленном огне, не забывая помешивать. Незадолго до окончания процесса к фаршу отправляют лавровые листочки.

Вымытую капусту разбирают на соцветия и проваривают в подсоленном кипятке. Затем большую часть имеющегося овоща выкладывают в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировкой. Сверху распределяют обжаренный фарш и прикрывают его остатками цветной капусты. Все это заливают соусом, сделанным из молока, яиц и соли, и отправляют в печь. Готовят блюдо при 200 градусах не более сорока пяти минут.

Вариант с тыквой

Вариант с тыквой

Любителям необычной пищи предлагаем обратить внимание на еще один оригинальный рецепт мясной запеканки. Вкус приготовленного по нему блюда чем-то напоминает голубцы, а подавать его можно со сметаной или картофельным пюре. Чтобы сделать подобный ужин, вам понадобится:

  • 400 грамм несладкой тыквы.
  • Луковица.
  • 300 грамм свежего куриного фарша.
  • Долька чеснока.
  • 2 сырых яйца.
  • 2 ложки хорошего майонеза.
  • Соль, постное масло и специи.

Помытую и почищенную тыкву обрабатывают с помощью терки. Половину полученной массы выкладывают в промасленную глубокую форму, слегка подсаливают и посыпают приправами. Сверху овощ поливают яйцом, взбитым со столовой ложкой майонеза, и покрывают слоем фарша, смешанного с измельченным луком и давленым чесноком. На молотое мясо помещают остатки тертой тыквы и соус, состоящий из взбитого яйца и столовой ложки майонеза. Готовят блюдо при 180 градусах около сорока минут.

Вариант с овощами и моцареллой

Вариант с овощами и моцареллой

Нижеописанный рецепт мясной запеканки из фарша позволит внести определеннее разнообразие в ежедневное меню вашей семьи. По нему можно сравнительно быстро сделать сочное и ароматное блюдо, одинаково пригодное и для взрослых, и для детей. Чтобы приготовить подобный обед вам понадобится:

  • Кило свино-говяжьего фарша.
  • 300 грамм сладкого болгарского перца.
  • Кило спелых мясистых помидоров.
  • 150 грамм моцареллы.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Растительное масло, мелкокристаллическая соль, ароматные специи и свежая зелень (укроп, петрушка и перьевой лук).

Вымытые помидоры бланшируют в кипятке, освобождают от кожицы, нарезают кружочками и соединяют с полосками сладкого перца, давленым чесноком и рубленой зеленью. Туда же добавляют соль и специи. Половину полученной смеси выкладывают в глубокую промасленную форму и покрывают фаршем. Сверху распределяют остатки овощей. Все это отправляют в духовку, прогретую до 180 градусов. Через полчаса содержимое формы заливают смесью сметаны и тертой моцареллы и возвращают в печь до расплавления сыра.

Вариант с чечевицей

Вариант с чечевицей

По нижеописанной технологии получается на редкость вкусная мясная запеканка из фарша в духовке. Рецепт ее приготовления предполагает использование не совсем стандартного продуктового набора, поэтому перед началом процесса перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • 600 грамм нежирного бараньего фарша.
  • Половина стакана пастеризованного молока.
  • Крупная луковица.
  • 2 ломтика белого хлеба (без корок).
  • Стакан сухой чечевицы.
  • Средняя морковка.
  • 2 яйца.
  • Чайная ложка хмели-сунели.
  • Рафинированное постное масло и кухонная соль.

Бараний фарш соединяют с размоченным в молоке батоном, отваренной чечевицей и сырыми яйцами. Туда же отправляют пассированные овощи, хмели-сунели и соль. Все хорошенечко перемешивают и выкладывают в глубокую смазанную форму. Готовят блюдо при 190 градусах не более получаса.

Вариант с рисом

Вариант с рисом

По изложенной ниже методике получается очень нежная и ароматная мясная запеканка в духовке. Рецепт приготовления этого блюда предполагает наличие крупы, которая делает его более питательным. Чтобы накормить семью вкусным и сытным ужином, вам понадобится:

  • 350 грамм любого мяса.
  • 2 стакана круглого риса.
  • Крупная морковка.
  • Средняя луковица.
  • Чайная ложка сметаны.
  • Соль, перец, молотая паприка и постное масло.

Промытый рис отваривают до получения вязкой каши и слегка остужают. Половину имеющейся массы выкладывают в промасленную глубокую форму. Сверху распределяют кусочки мяса, приправленные специями и обжаренные с морковкой и луком. Все это покрывают остатками рисовой каши и поливают сметаной, разведенной в двух столовых ложках воды. Готовят блюдо при 180 градусах около четверти часа.

Вариант с шампиньонами

Вариант с шампиньонами

Любители грибов наверняка оценят еще один рецепт мясной запеканки в духовке (с фото подобных блюд можно ознакомиться в сегодняшней статье). Чтобы его воспроизвести, вам потребуется:

  • 600 грамм свежего куриного филе.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Полкило шампиньонов.
  • 40 грамм муки.
  • 500 миллилитров пастеризованного коровьего молока.
  • Мясной бульон, панировочные сухари, соль и молотый мускатный орех.

Вымытое куриное филе поджаривают в небольшом количестве разогретого сливочного масла, остужают и нарезают тонкими ломтиками. Подготовленное таким методом мясо подсаливают, посыпают ароматными специями и выкладывают в глубокую форму.

Сверху распределяют пластинки поджаренных грибов. Все это поливают соусом, сделанным из муки, подрумяненной на оставшемся сливочном масле, молока, бульона, соли и мускатного ореха, и посыпают панировочными сухарями.

Готовят блюдо при 220 градусах не более десяти минут.

Вариант с сельдереем и картофельным пюре

Вариант с сельдереем и картофельным пюре

Это вкусное и питательное блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому им можно досыта накормить большое семейство. Не следует забывать, что рецепт мясной запеканки с картофелем и сельдереем предполагает наличие определенного набора компонентов. Чтобы без проблем воспроизвести его на собственной кухне заранее убедитесь, что у вас под рукой найдется:

  • 400 грамм говяжьей вырезки.
  • 2 стакана готового картофельного пюре.
  • 150 грамм сельдерея.
  • 2 лука-порея.
  • 250 грамм морковки.
  • 2 баклажана.
  • 125 грамм несоленого шпика.
  • 2 большие ложки мягкого масла.
  • 100 грамм свежих грибов.
  • Панировочные сухари, соль и специи.

На дно глубокой формы помещают картофельное пюре. Сверху распределяют подсоленную говядину, перемолотую вместе с луком, морковкой, сельдереем и грибами. Все это покрывают кусочками почищенных баклажанов, кубиками шпика и панировочными сухарями. Верх будущей запеканки смазывают сливочным маслом. Готовят ее при 180 градусах не дольше получаса.

Вариант с брюссельской капустой

Вариант с брюссельской капустой

Данный рецепт картофельно-мясной запеканки с овощами интересен тем, что предполагает использование мультиварки. Для приготовления вкусного и полезного блюда вам понадобится:

  • 300 грамм свежей брюссельской капусты.
  • Небольшой баклажан.
  • 700 грамм картофеля.
  • Средняя луковица.
  • 300 грамм любого мясного фарша.
  • 250 миллилитров не слишком жирных сливок.
  • 400 грамм грибов.
  • 3 яйца.
  • 100 грамм сыра.
  • Соль, ароматные специи и постное масло.

Алгоритм действий

Алгоритм действий

Овощи моют, при необходимости чистят и нарезают кусочками. В одной сковородке обжаривают фарш с луком, в другой – баклажаны, в третьей – грибы. Картофель отваривают в подсоленной воде и толкут. Треть получившегося пюре выкладывают в мультиварку. Сверху распределяют баклажан и грибы. Все это покрывают частью картофеля. На него выкладывают фарш с луком. Следующим слоем вновь будет картофельное пюре.

https://www.youtube.com/watch?v=kcTzCnt9sF4

Поверхность будущей запеканки декорируют половинками брюссельской капусты, поливают яично-сливочным соусом и посыпают сырной стружкой. Готовят блюдо в режиме “Выпечка”. Как правило, продолжительность этого процесса не превышает сорока минут. При желании можно воспроизвести данный рецепт мясной запеканки с картофелем в духовке. В таком случае продукты выкладывают в жаропрочную глубокую форму и готовят при 180 градусах.

Источник: https://www.syl.ru/article/365517/zapekanka-myasnaya-retsept-prigotovleniya

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Приготовим фарш. Мясо можно любое, но не жирное. Лук мелко порезать и смешать с фаршем, все посолить и посыпать черным перцем. Порезать помидоры колечками. Измельчить зелень. Натереть сыр.
  2. Картошку нужно настрогать помельче. Лучше всего для этого подойдет терка для корейской моркови.
  3. Итак, займемся запеканкой на сковороде. Наливаем масла, включаем маленький огонь, кладем на сковороду половину картошки и разравниваем ее.

    На картофельный слой кладем мясо, на него снова картофель. Слои не должны быть толстыми, поэтому берите сковороду большого диаметра.

  4. По картошке ровно раскладываем порезанные тонкими кружками томаты, немного солим, если любите слишком соленое, и посыпаем запеканку рубленой зеленью.
  5. Теперь все посыпаем тертым сыром и закрываем крышкой. Через 20 минут проверяем, если картошка мягкая, картофельная запеканка с фаршем на сковороде готова.

Рецепт запеканки с картофелем, чесноком и зеленым горошком под молочно-яичной заливкой

Рецепт запеканки с картофелем, чесноком и зеленым горошком под молочно-яичной заливкой

Если нужно быстро приготовить что-то на ужин, и при этом сытное, выручит этот рецепт. Всего-то и нужно, что иметь картофель, яйца, чеснок, плавленый сыр и молоко. Если еще есть консервированный зеленый горошек, то вообще будет замечательное блюдо.

  • 300 г молодой картошки, если нет, можно и старую;
  • 2 сырых яйца, лучше купить домашние;
  • 2 плавленых сырка;
  • полстакана молока;
  • 2 ст.л. консервированного горошка;
  • зубок чеснока;
  • зелень;
  • перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Натираем картошку. В другую тарелку разбиваем яйца и смешиваем их с молоком и солим. Плавленный сыр режем тонкими пластинками ли трем на терке. Режем мелко зелень и давим в чеснокодавке чеснок. Все для картофельной запеканки готово.
  2. Сковороду смазываем маслом, нагреваем и кладем слой картошки.

    На него сразу же выливаем взбитые яйца с молоком, посыпаем зеленью, давленым чесноком и зеленым горошком.

  3. Раскладываем сверху сыр или посыпаем им запеканку, если сыр натертый. Сковороду плотно закрываем крышкой и держим на медленном огне, пока омлетная масса не схватится. Можно потом выключить огонь и не открывать крышку еще 5 минут.

    Это выручает в том случае, когда есть вероятность подгорания донышка.

/

Рецепт картофельной запеканки с кукурузой и оливками

Рецепт картофельной запеканки с кукурузой и оливками

Это интересный рецепт запеканки с картошкой на сковороде, получается что-то наподобие пиццы, только на картофельной основе.

  • 50 г картофеля;
  • 1 соленый огурец среднего размера;
  • 2 ст.л.  консервированной кукурузы;
  • 2 ч.л. острого кетчупа;
  • 1 ст.л. сметаны
  • консервированные оливки;
  • растительное масло;
  • зелень, соль, перец по вкусу

Запеканка из картофеля на сковороде готова. Приятного аппетита!

Источник: http://101zapekanka.ru/kartofelnaya-zapekanka-na-skovorode.html

Мясная запеканка

Мясная запеканка

Рецепты запеканки основываются на самых разнообразных ингредиентах. Это и мясная запеканка, и с фаршем. Есть и смешанные: запеканка с картофелем и мясом или картофельная с фаршем. Еще это блюдо хорошо тем, что готовится довольно просто и быстро, может выручить в любой ситуации. Интересные рецепты приготовления ждут вас ниже.

Мясная запеканка в духовке

Мясная запеканка в духовке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 500 г;
  • свежее сало – 200-250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • небольшая булка -1 шт.;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • кабачок цукини – 2 шт.;
  • сладкая паприка — 1 ч. ложка;
  • тимьян сухой – 1 ч. ложка;
  • майоран сухой — 2 ч. ложки;
  • орегано молотый – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Мясо и бекон пропускаем через мясорубку. Булочку разламываем и замачиваем в молоке. Яйца варим в крутую и чистим. Лук очищаем, мелко режем и обжариваем в сковороде до мягкости с ложкой масла. Смешиваем фарш с луком и отжатой мякотью булочки, добавляем специи и зубчик чеснока. Все тщательно вымешиваем. Цукини вымоем, обрежем края и разрежем вдоль на продолговатые ломтики толщиной примерно 5 мм.

Берем форму, в которой будем делать запеканку, смазываем маслом и выстилаем цукини на дно формы, выкладываем их так чтобы край каждого кусочка перекрывался следующим. После этого поверх цукини выкладываем половину приготовленного фарша.

Вдоль всей формы сверху фарша ровно посередине выкладываем варенные очищенные яйца и накрываем их оставшимся фаршем. И в конце поверх всего блюда укладываем остальные ломтики цукини. Запеканку ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем около 50-55 минут.

Когда запеканка готова достаем ее из духовки, даем ей остыть и только потом извлекаем из формы. Теперь можно подавать к столу.

Мясная запеканка с картофелем

Мясная запеканка с картофелем

Ингредиенты:

  • мясо — 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук -100 г;
  • подсолнечное масло – 25 г;
  • сливочное масло – 25 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • сметана – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо отвариваем и пропускаем через мясорубку. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде. Смешиваем фарш с луком добавляем соль и перец. Картофель отвариваем и протираем через сито. В картофельную массу добавляем сырые яйца, горячее молоко, соль, растопленное сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем. В форму смазанную маслом выкладываем половину картофельной массы, сверху мясо, затем остатки картошки. Смазываем сверху яйцом и запекаем в духовке до готовности минут 20 -25.

Мясная запеканка в мультиварке

Мясная запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 600 г;
  • картофель — 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • петрушка, укроп, кинза;
  • соль, специи.

Приготовление

Смешиваем фарш со специями и солью, добавляем яйца и все хорошенько вымешиваем. Очищенный картофель нарезаем кружочками. Лук нарезаем полукольцами. Укладываем наши ингредиенты в чашу мультиварки слоями в такой последовательности: лук, фарш, картофель, поверх картофеля опять слой фарша.

И чередуем так дальше, чтобы самый верхний слой был из фарша покрытый луком. После этого включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час 20 минут, а после сигнала еще на 40 минут в режиме «Выпечка». После того как запеканка будет готова, даем ей постоять в мультиварке еще 15 минут, чтобы впитался сок.

Затем переворачиваем запеканку на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Мясная запеканка с кабачками

Мясная запеканка с кабачками

Ингредиенты:

  • кабачки – 500 г;
  • любое мясо, можно курицу – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи.

Приготовление

Мясо перемалываем на мясорубке. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. Сразу добавляем фарш и жарим его с луком до светло-коричневого цвета и рассыпчатого состояния, солим. Пересыпаем в форму. Кабачок очищаем от корки и натираем его на крупную терку. Перемешиваем натертый кабачок с фаршем. Дальше взбалтываем яйца со сметаной и добавляем специи и вливаем в нашу форму и перемешиваем.

Теперь натираем сыр на средней терке и посыпаем нашу будущую запеканку поровней, чтобы не было участков без сыра. Помидорчики нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем сверху. Ставим в духовку на 45 минут. Подавать запеканку с кабачками на стол можно как горячей, так и холодной, она вкусная в любом виде.

Источник: https://womanadvice.ru/myasnaya-zapekanka

Запеканка мясная

Запеканка мясная

“Васенька” часто выручает меня, когда на горизонте возникают неожиданные гости. В морозилке всегда есть замороженные грибы и мясо, а значит я готова принять таких гостей. Гости всегда довольны и сыты! Можно и на праздничный стол подать Васеньку!

Запеканка мясная “Нежная”

Запеканка мясная “Нежная”

Очень вкусная и простая запеканка из книги Н. Копыстыринской “Мультиварка. Лучшие рецепты”. Минимум продуктов, и у вас на столе отличный обед или ужин. Огромное спасибо автору за рецепт.

Мясная запеканка с сулугуни и вялеными помидорами

Мясная запеканка с сулугуни и вялеными помидорами

Предлагаю приготовить очень простую мясную закуску. Отличная альтернатива заводской колбасе. Вкусно и очень нежно!

Мясная запеканка с овощным пюре

Мясная запеканка с овощным пюре

Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.

Запеканка мясная с гречкой

Запеканка мясная с гречкой

Сочная запеканочка, просто делается, легко режется.

Мясная запеканка под корочкой из баклажанов

Мясная запеканка под корочкой из баклажанов

Очень вкусная и сытная запеканка. Угощайтесь.

Мясная запеканка с рисом

Мясная запеканка с рисом

Этим рецептом со мной поделилась коллега, блюдо получается сытное и вкусное. Отличный вариант для будничной трапезы.

Мясная запеканка от Ади

Мясная запеканка от Ади

Когда попробовала эту запеканку, то рецепт просто стащила! Просто и очень вкусно! Приготовьте дома, разогрейте на мангале. Ароматная запеканка хороша горячая, но и холодная тоже прекрасна! Угощайтесь!

Мясная запеканка

Мясная запеканка

Очень простое в приготовлении блюдо.

Мясная запеканка “Багряный закат”

Мясная запеканка “Багряный закат”

Невероятно вкусная, сытная, аппетитная мясная запеканка! Блюдо получается ярким, красочным! Отлично подойдет для подачи гостям и, конечно, домочадцам. Надеюсь, вам понравится рецепт!

Запеканка мясная. Запеканка мясная – очень популярное, вкусное и сытное блюдо, которое легко можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке. Мясные запеканки могут быть как с добавками, так и без оных. Если такую запеканку планируется готовить с овощами, то главный ее компонент в обязательном порядке подвергают соответствующей термической обработке.

Если в качестве основы для мясной запеканки выступает диетическое (то есть достаточно сухое) мясо, можно соединить его со смоченным в молоке хлебным мякишем либо с парой ложек сметаны – такой подход позволит сделать мясную запеканку более сочной.

Мясо в запеканках можно сочетать с абсолютно любыми продуктами: овощами, фруктами, кашами, макаронами, рисом, различными крупами, сыром, колбасой и т. д. То есть экспериментировать с сочетаниями продуктов в данном случае можно до бесконечности! А само мясо обычно отправляют в запеканки в виде мелко нарубленного филе или же в виде фарша – крупные кусочки очень плохо пропекаются. И, конечно же, не стоит забывать об использовании самых разнообразных соусов!

Для приготовления мясной запеканки в духовке рекомендуется брать толстостенные формы, которые затягивают на первые полчаса фольгой – это позволит сохранить внутри надлежащую влажность воздуха.

Если духовка не имеет режима конвекции, то для приготовления запеканки ее разогревают до ста девяноста градусов. Что касается времени приготовления, то его устанавливают в зависимости от вида мяса, размера мясных кусочков и их готовности.

А чтобы готовую запеканку было гораздо проще извлечь из формы, ее рекомендуется смазать любым маслом и чуть присыпать сухими панировочными сухарями.

В мультиварке мясные запеканки обычно готовятся с использованием режимов «Тушение» и «Выпечка», а также «Мультиповар». Режим «Тушение» почти всегда сочетают с режимом «Выпечка» – в первом режиме запеканку готовят на протяжении сорока – сорока пяти минут, а во втором – минут двадцать – двадцать пять.

Особенно подходящим сочетание данных режимов будет для работы с говядиной либо свининой – как правило, данные разновидности мяса достаточно долго пропекаются. Что касается режима «Мультиповар», то он позволяет получить идеальный во всех отношениях результат, однако, к сожалению, такой режим имеется далеко не в каждой модели мультиварки.

В данном случае просто выставляется необходимая температура (она находится в пределах от ста семидесяти до двухсот градусов) и задается время!

Источник: https://svarim-prosto.ru/vtorye-bljuda/mjasnaja-zapekanka-sytnaja-recept.html

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Вкусная мясная запеканка

Вкусная мясная запеканка

Запеканки я готовлю достаточно редко. Но есть проверенный рецепт, который всегда получается идеально.

В отдельной миске нужно взбить яйца, добавить немного кефира, соль по вкусу и щепотку соды.

В глубокий противень укладываем фарш, я беру говядину и свинину пятьдесят на пятьдесят. На фарш укладываем нарезанный репчатый лук. На репчатый лук тертый картофель.

Заливаем подготовленную смесь. Можно сверху еще сыром посыпать.

Запекаем в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

:

Мясная запеканка с яйцами

Мясная запеканка с яйцами

Много попадалось мне различных рецептов с яичной заливкой к мясу. Но я боялась заливать яйцами, думала испорчу. Ан нет! Очень даже вкусно выходит. Правда, обозвала я такое блюдо «мясо с картошкой в омлете».Так вот что у меня получилось!

Форму для духовки промазала маслом и выложила слой картофеля. Всегда, запекая картофель с мясом, боюсь, что он не приготовится.

Поэтому режу его тонко и выкладываю в один слой. Присолила. Затем посыпала картофель слоем слегка обжаренного репчатого лука. Потом выложила мясо — небольшими кусочками. Добавила к мясу соль и специи (у меня были «для свинины»). Залила содержимое формы смесью яиц и майонеза. Затем выложила украшение из помидорных колец и присыпала слегка чесноком для аромата. Поставила запекать.

Примерно через полчаса, добавила тертый сыр.

За час всё успело пропитаться и приготовиться. Довольны с мужем остались этой запеканкой! Сказал: «Одобряю! Такое готовить!»

:

Предыдущий отзыв

запеканка мясная, летняя

запеканка мясная, летняя

Я готовлю запеканку мясную летом по-особенному. Не знаю, может и запеканкой она с натяжкой будет, но мои привыкли, что у нас это запеканка, поэтому делюсь рецептом и мыслями.

Запеканку такую я очень люблю, особенно летом, когда спеют помидоры на даче, свежая картошка, тогда эта запеканка особенно вкусная и даже порой, кажется, что она наполнена солнцем, теплом и ароматом лета.

Итак, нужно взять форму для запекания (у меня она в диаметре 28 см), можно любую другую и даже в форме сердечка, главное, чтоб для запекания.

Потребуется:

*растительное масло

* картофель

*мясо свинины охлажденное (карбонат)

*помидоры

*чеснок

*приправа (я беру просто «4 перца» и перемалываю в мельничке)

*соль

*майонез

В форму для запекания на дно наливаем немного масла растительного и смазываем обильно, далее чистим 3-4 картофелины и режем повдоль на большие кольца, толщиной примерно 0,5-0,8 см, выкладываем 1-ый слой картофелем, далее мясо режем на пластинки и отбиваем, выкладываем наверх картофеля, солим, далее выкладываем помидоры, предварительно нарезав пластиками (можно и кружочками), как больше нравится, далее, добавляем чеснока, пропустив его через чеснокодавку, далее опять мясо, далее перчим, потом снова слой картофеля, опять слой мяса и т.д. заканчиваем слоем помидоров, сверху обмазываем майонезом.

Ставим в духовку, предварительно разогретую примерно на 50-60 минут.

Достаем, делим на порции, приятного аппетита.

:

Запеканка мясная в духовке рецепт

Запеканка мясная в духовке рецепт

Когда совсем нет времени на длительную готовку блюд, я делаю простую запеканку из овощей с куриной грудкой в духовке. Приготовление занимает по времени максимум час вместе с запеканием. Продукты использую самые простые: картофель, морковь, капусту, лук, филе куриной грудки. Изюминка мясной запеканки — солёные огурчики, смешанные с майонезом.

Готовлю так: на дно глубокого противня укладываю порезанный кружочками картофель, чуть подсаливаю, затем кладу порезанное кусочками филе курицы, которое предварительно смешиваю с чёрным молотым перцем, солью, немного майонеза, чуть сушёной зелени (всё по вкусу). Дальше идёт слой нашинкованной капусты, тёртой моркови и заканчивает запеканку слой натёртых солёных огурцов с майонезом.

Можно убрать майонез, добавив тёртый сыр.

Разогреваю духовку до 180 градусов, форму накрываю фольгой и ставлю на 40-45 минут для запекания. Запеканка мясная с курицей получается сочной и полезной, так как все овощи запекаются в собственном соку. Все овощи можно варьировать, заменять по вкусу.

:

объеденье

объеденье

Есть несколько способов приготовления этой мясной запеканки. Моя самая любимая-это из картофельного пюре.

Делаю ее так: готовлю нужное количество пюре, пережариваю сначала лук полукольцами, потом в этом же масле немного пережариваю фарш, любой, иногда даже и вперемешку с куриным, свиным и говяжьим. На противень накладываю слой пюре, на него фарш слой, потом лук, помидоры нарезанные полукольцами, и опять слой пюре, и сверху немного майонез с яйцом размешанный и сыр натертый, конечно же все готовящиеся фарш и пюре солят и перчат по вкусу.

И второй способ, то же самое по действию, но картошку режу полукольцами, и выкладываю сырыми, но мне так не нравится.

И третий способ я еще не готовила, узнала про этот способ здесь, прочитала в отзыве у Елены Любимовой, думаю, что такой тоже мне понравится.

:

Часто готовлю запеканку. Делаю с рисом: слой риса, слой фарша, слой риса. Аналогично готовлю из картофеля и мелкой вермишели. Но больше нравится из одного фарша. Сварить мясо, перекрутить. Яйца, штук 10, взбить с молоком, поперчить, посолить. Смесь вылить в фарш, перемешать. Сверху посыпать тертым сыром и в духовку до готовности.

:

едят даже дети!

едят даже дети!

Это одно из наших любимых блюд! Только мы заменили фарш на говяжье сердце (оно и полезнее, кстати), с ним эта запеканка получается намного сочнее и вкуснее! Сердце нарезаем соломкой, слегка обжариваем с луком, специями и грибами (необязательно), потом укладываем в форму слои: картофель (перемешанный с майонезом или сметаной, с солью, специями), затем сердце, сверху заливаем смесью из яйца, майонеза (или сметаны) и добавляем полстакана воды (!).А за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром, тогда он не затвердеет и не сгорит.Каждый раз привносим в этот рецепт что-то новенькое, и всегда эта запеканка получается свежей, вкусной и сытной!

:

Я еще в студенчестве полюбила один рецепт запеканки с мясом, он и прост и блюдо получается очень сытным.

Для приготовления понадобятся:

картофель

лук

чеснок

мясной фарш

майонез.

Картофель нужно почистить и нарезать кругляшками, уложить его в глубокую кастрюльку, промыть от лишнего крахмала. Картофель посолить, добавить специй по вкусу, добавить также майонез, лук полукольцами и натереть чеснок. Оставить картофель ненадолго помариноваться в таком соусе.

Форму немного смазать растительным маслом, аккуратно выложить ровным слоем картофель, на картофель выложить слой мясного фарша, на фарш выложить лук, а сверху еще раз уложить ровным слоем картофель. Сверху полить соусом в котором мариновался картофель. Запеканку поставить в духовку примерно на 160-180 градусов и запекать до готовности.

Запеканка получается очень сытная, вкусная. Единственный недостаток — очень калорийная. Поэтому сейчас я предпочитаю ее готовить нечасто.

:

Девочки, девушки ,женщины! Рецепт этой запеканки очень прост, приготовить сумеет любая! Попробуйте и вам понравится! Что может быть лучше быстрого и вкусного ужина! Ваши мужчины оценят, я думаю, по достоинству! Ингредиенты все простые, готовится просто! Когда мало времени её можно приготовить в самый раз! Попробуйте не пожалеете!

:

Показать отклоненные (1)

Отклоненные отзывы (1)

Очень вкусно!

Очень вкусно!

(Отклонено. Причина: Скопирован с другого сайта) Ингредиенты:картофель (6шт),фарш свинина говядина (400г),грибы (100-150г),лук (1шт),сметана (1 стакан),яйцо,чеснок (2 дольки),соль, перец.Приготовление:Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.На лук выложить фарш с грибами.Фарш посыпать тертым сыром.Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.Залить запеканку заливкой.

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин.

За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

:

Источник: http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Добрый день, друзья!

Сегодня будем готовить супер-блюдо в повседневной жизни — картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке. Вы увидите, что используя самые простые ингредиенты, можно быстро и просто приготовить невероятно вкусную и сытную еду. Готовить запеканки в России начали в XVII веке, когда пришла мода на европейскую кухню.

В этой подборке вы найдете несколько простых и вкусных рецептов запеканки. Как оказалось, в  этом блюде все дело в картошке. Она может быть сырой, вареной, тертой или в виде пюре.  А вот, каким  будет  фарш запеканки совсем не принципиально. Можно использовать сырое мясо, а можно сварить, а затем измельчить мясорубкой. Главное, чтобы оно было не сухое. В качестве связующего элемента используем яйцо.

Классическая картофельная запеканка  с фаршем, приготовленная  в духовке

Классическая картофельная запеканка  с фаршем, приготовленная  в духовке

Запеканка из картофеля с фаршем как раз то самое блюдо, которое должна уметь делать каждая хозяйка. Предлагаю пошаговый рецепт. Кто ещё никогда не готовил, присоединяйтесь.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 1 кг картофеля
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • растительное масло для жарки
  • 1 яичный желток
  • 2 ст. л. манка
  • соль
  • специи

Приготовление:

Приготовление:

Варим картофель в соленой воде до готовности. Сливаем воду, картофель пюрируем. Кладем в пюре сливочное масло и сырой желток яйца. Все быстро и хорошо перемешиваем.

Очень удобно использовать  вчерашнее оставшееся пюре

Отличный кусок сырой говядины пропускаем через мясорубку, соединяем с нарезанным кубиками луком. Солим, перчим.

Обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде. Для усиления вкуса в фарш добавляем по щепотке: базилик, розмарин, зиру, молотую смесь перцев, чеснок. Вы можете положить специи по своему вкусу. Для того чтобы начинка получилась сочная  и мягкая  добавляем немного воды, а чтобы она не рассыпалась — немного манки. Перемешиваем и оставляем остывать.

В качестве  фарша можно использовать отварное мясо, но гораздо вкусней будет пропущенное сырое, обжаренное с луком и специями

Дно и стенки формы для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями. Выкладываем половину картофельного пюре.

Второй слой — обжаренный с луком мясной фарш.

Завершающий слой — картофельный. Количество слоев и их последовательность зависит  только от вашего желания и глубины формы, в которой будете выпекать запеканку.

С помощью мокрой ложки выравним поверхность. Чем то смазывать сверху не будем. Сделаем маленькие красивые канавки и заполним их растопленным сливочным маслом.

Отправляем в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200-220 градусов,  до красивой золотистой корочки. Время приготовления составит 15-20 минут.

Наше блюдо готово, выглядит просто великолепно и очень аппетитно. Сверху посыпать свежей зеленью. Подаем с грибным или сметанным соусом.

Рецепт запеканки с нежным фаршем и сырым картофелем

Рецепт запеканки с нежным фаршем и сырым картофелем

Этот рецепт мне нравится больше остальных, потому что готовится из сырого картофеля. Его можно натереть  на крупной терке, но мне больше нравится нарезать его кружочками или ломтиками.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 700 г куриного фарша
  • 1 кг картофеля
  • 4 луковицы
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 4 ст. л. сливок
  • 200 г твердого сыра
  • соль
  • приправы
  • специи

Приготовление:

Приготовление:

Рецепт фарша точно такой же, как и в первом варианте, поэтому не буду повторяться.

Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками.

Противень смазываем маслом. Выкладываем слоями: картофель — фарш — картофель. Все заливаем соусом, приготовленным из взбитых яиц, сметаны и сливок и отправляем в разогретый духовой шкаф. Запекаем при температуре 200-220 градусов.

Время приготовления 50-60 минут. За 5 минут до готовности, достаем противень из духовки, сверху посыпаем щедрый слой натертого сыра. И отправляем обратно. Ждем когда растает сыр и превратится в красивую, аппетитную корочку.

Готовую запеканку разрезаем на порционные куски и горячей подаем к столу. Приятного аппетита!

Запеканка картофельная с мясным фаршем и грибами

Запеканка картофельная с мясным фаршем и грибами

Для этого рецепта необходимы грибы. По пути с работы, в супермаркете,  купила крепенькие свежие  шампиньоны. И на скорую руку успела приготовить праздничный сытный ужин.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 600 г фарша
  • 200 г картофеля
  • 300 г грибов
  • большая луковица
  • 200 г сыра твердых сортов
  • 2 яйца
  • 200 мл сметаны или сливок
  • 10 г сливочного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

Приготовление:

  1. Нарезанный тонкими кольцами картофель (1/2 часть от общей массы) и лук выкладываем в смазанную маслом форму.
  2. Фарш солим и перчим, добавляем измельченный чеснок. Смешиваем с отваренными и нарезанными грибами. Выкладываем вторым слоем на противень.
  3. Сверху половину сыра, натертого на терке.
  4. Ещё один картофельный слой. Сверху оставшийся сыр.
  5. В миске взбиваем яйца, соединяем со сливками и частью растопленного сливочного масла. Подготовленной смесью заливаем содержимое формы.
  6. Запекаем в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в  течение 20-30 минут.
  7. Готовую запеканку разрезаем порционно, посыпаем зеленью и подаем  к столу.

Лучший рецепт запеканки с фаршем и сыром в духовке

Лучший рецепт запеканки с фаршем и сыром в духовке

Советую посмотреть как готовит невероятно вкусный пастуший пирог (слоёную запеканку) знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи.

Вкусная запеканка как в детском саду из картофельного пюре с куриным фаршем

Вкусная запеканка как в детском саду из картофельного пюре с куриным фаршем

Этот рецепт детской запеканки необходимо готовить с соблюдением ГОСТа. Приготовить его несложно, если соблюдать полезные рекомендации. О них поговорим ниже.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 290 г отварного картофеля
  • 115 г отварной курятины
  • 25 г репчатого лука
  • 25 г диетического куриного яйца
  • 110 г стерилизованного молока 3,2% жирности
  • 10 г сливочного несоленого масла
  • растительное масло для смазки формы для выпекания
  • соль

Приготовление:

Приготовление:

  1. Мясо запеканки для детей должно быть только отварное.
  2. Заранее отваренное мясо пропускаем мясорубкой вместе с луком 2 раза. Солим и вымешиваем.
  3. Картофель варим до готовности в соленой воде. Сливаем воду и пюрируем.
  4. В пюре добавляем горячее молоко хорошо вымешиваем и охлаждаем до 60-70 градусов.
  5. Включаем духовку.
  6. Особое внимание уделяем обработке яиц.

    Сначала их необходимо замочить в теплой воде на 5 минут. Затем смешайте 3 ч. л. пищевой соды с 1 ч. л. воды и почистите скорлупу яиц с помощью губки. Ополосните под проточной водой до полного отмывания соды.

  7. Добавляем сырое яйцо в теплую картошку, быстро и хорошо вымешиваем.
  8. Выпекаем в стеклянной жаропрочной форме. Смазываем растительным маслом, панируем манкой или сухарями.

  9. Выкладываем половину пюре, затем фарш и сверху оставшееся пюре. Ровняем поверхность мокрой ложкой, смазываем сметаной. Высота запеканки должна быть слоем не более 5 см.
  10. Сверху посыпаем сухарями, закрываем пекарской бумагой.
  11. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 220-240 градусов, 15-20 минут.
  12. За 5 минут до готовности,  убираем бумагу и держим до появления румяной корочки.
  13. Такое диетическое блюдо подойдет как для ребенка, так и для кормящих мам.

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами  и сыром

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами  и сыром

Домашняя запеканка с помидорами в духовке всегда получается потрясающе вкусной. Картофель пропитывается натуральным мясным соком. А красные помидоры и зелень делают блюдо красивым и аппетитным.

На этом все, дорогие мои читатели и посетители блога. В комментариях можете написать свой любимый рецепт запеканки. А пока выбирайте понравившиеся рецепты и наслаждайтесь едой.

Источник: https://prostoi-recept.ru/samaya-vkusnaya-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-duxovke.html

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Последнее обновление Дек 21, 2018 41 0

Мясная запеканка – блюдо, популярное во многих странах. В Италии ее называют лазанья, а Греции и Болгарии – мусака. Для готовки чаще всего используют мясо птицы, поскольку оно не очень жесткое, сохраняет сочность и очень быстро готовится.

Чтобы запеканка была еще вкуснее, повара подают ее с соусом. Это может быть обычная сметана, грибной или томатный соус, для особых гурманов Бешамель.

Предлагаем несколько интересных рецептов с пошаговым описанием и фотографиями для наглядного понимания действий. Прочтите про полезную морковную запеканку!

Мясная запеканка с овощами

Мясная запеканка с овощами

Начнем кулинарный урок с рецепта мясной запеканки в духовке с фото каждого этапа. Ее вкус очень интересен и напоминает голубцы. А все благодаря тому, что в состав входит капуста. Она получается сочной, вкусной, артоматной, красивой и сочной. Может быть подана как к семейному, так и к праздничному столу.

Вам потребуется: 0,25 кг капусты–белокочанки, одна луковичная головка, полкило свинины, 0,1 кг риса, 2 морковки, 4 ст.л. растительного масла, столько же сметаны и 2 ст.л. томатной пасты. Дополнительно понадобится: перец, специи, соль и 0,15 л воды.

Процесс приготовления:

  1. Рис хорошо промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Положить в кастрюлю, залить водой и оставить в таком состоянии на некоторое время.
  2. Тем временем подготовить другие продукты. Мясо перекрутить или измельчить блендером.
  3. Очищенный лук порезать кубиками и отправить на сковородку обжариваться на оливковом масле пока он не приобретет прозрачность.
  4. Капусту мелко нашинковать.
  5. Очищенную морковь крупно натереть, выложить в сковородку и обжарить на оливковом масле до приобретения золотистости.
  6. До однородности смешать фарш, лук, рис, капусту, специи.
  7. В смазанную маслом форму уложить фарш, смешанный с луком и капустой, и выровнять лопаткой.
  8. Следующий слой – морковный.
  9. Из воды, специй, томатной пасты и сметаны приготовить заправку.
  10. Равномерно полить заправкой содержимое формы и отправить в печь на один час. Температура готовки запеканки с мясом 180 градусов.

Готовую запеканку перед подачей к столу можно посыпать рубленой зеленью.

Мясная запеканка из детства

Мясная запеканка из детства

Часто дети просят приготовить то, что им дают в саду. Сегодня мы раскроем секрет приготовления нежной мясной запеканки, как в детском саду, которая с таким упоением поедается.

Для приготовления вкуснятины вам нужны такие продукты: стакан отварного риса, по одной морковке и луковой головки, 0,6 кг любого мясного фарша, 3 яйца, специи, соль, 2 ст.л. сметаны и растительное масло.

Приготовление:

  1. Морковь с луковицей очистить и измельчить. Лук мелко нарезать, а корнеплод натереть на терке. Отправить ингредиенты на разогретую сковородку и обжарить до золотистости.
  2. Яйца разбить в емкость, добавить сметану и тщательно взбить.
  3. В фарш выложить вареный рис и хорошо перемешать.
  4. К нему же отправить обжаренную морковку с луком.
  5. Влить яичную массу.
  6. Все посолить, добавить специи, перец и вымесить до полной однородности. Можно воспользоваться миксером или блендером.
  7. В смазанную форму выложить фарш, разровнять поверхность лопаткой и отправить в духовку мясную запеканку готовиться на 45 минут, предварительно установив 190ºС.

Готовое блюдо разрезать на куски, украсить зеленью и можно звать детей на обед.

Запеканка из фарша

Запеканка из фарша

Фарш обычно добавляют в различные блюда, например, в пироги, чебуреки, блины. Но мы предлагаем приготовить мясную запеканку из фарша в духовке. В данном случае он будет играть роль оболочки, а внутри него будет находиться начинка из яиц.

Для приготовления блюда можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу или же их смесь). Форму для приготовления блюда нужно взять узкую, как для хлеба.

Для готовки вам потребуется: одна луковица, 4 яйца, 0,12 кг бекона копченого, 0,1 кг сыра, столько же панировочных сухарей, 0,7 кг говяжьего фарша, 2 чесночные дольки, 0,2 кг сливочного сыра и специи.

Приготовление:

  1. В фарш добавить другие ингредиенты (измельченный чеснок, специи, одно яйцо, панировочные сухари и порезанный лук) и тщательно перемешать до получения однородной массы.
  2. В форму для запекания выложить весь фарш, а затем ложкой сделать небольшое углубление для начинки.
  3. Бекон нарезать тонкими ломтиками и уложить в отверстие в фарше. Сверху на него поместить сливочный сыр.
  4. Далее выложить слой сыра, порезанного ломтиками. В заключении вбейте в серединку яйца. Только следите, чтобы желтки не повредились.

Поставить мясную запеканку в духовку на 50 минут. Температура при этом должна быть 180 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=BlftFsTA2js

Готовую запеканку оставить на 10 минут в печи, затем переложить на блюдо, порезать порционными кусками и подать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Запеканка с мясом и картофелем в мультиварке

Запеканка с мясом и картофелем в мультиварке

Мясная запеканка с картофелем и фаршем, приготовленная в мультиварке готовится очень быстро, благодаря этому умному агрегату. К тому же она хорошо пропекается, сохраняя в то же время сочность. В вашу копилку самый простой и быстрый рецепт.

Если тертый картофель дал много сока, следует немного отжать массу и только потом отправить к фаршу.

Для приготовления нужно иметь под рукой: 0,5 кг любого фарша, одну луковичную головку, 0,4 кг картофельных клубня, 0,1 кг сыра, 2 яйца соль.

Процесс приготовления:

  1. Порезать лук, добавить вместе со специями в фарш и тщательно перемешать.
  2. Картофельные клубни очистить и натереть крупно. Сыр также крупно потереть. Добавить специи, яйца и тщательно перемешать в однородную массу.
  3. В смазанную маслом мультиварочную чашу выложить половину картофельной массы. Сверху распределить весь фарш.
  4. Поверху разложить оставшуюся картошку. Поместить мясную запеканку в мультиварку и готовить 40-50 минут, выставив режим «Выпечка».

По окончании варки оставить запеканку в мультиварке еще на 10 минут, не открывая крышку. Это нужно, чтобы она «схватилась».

После осторожно перевернуть чашу и выложить на блюдо запеканку. Разрезав на кусочки и посыпав зеленью, подать на стол и позвать семью обедать.

Боботи

Боботи

Напоследок рецепт мясной запеканки боботи. Блюдо родом из Южной Африки, но придумали ее малазийцы. Внешне очень красивая с идеальным сочетанием сладкого, соленого и острого. Попробуйте приготовить это мясное чудо, и оно надолго поселится на вашем столе.

В блюде используется много специй. Поэтому не советуем готовить его в первый раз на праздник. Гостям может быть непривычны приправы. Попробуйте сначала в семейном кругу.

Для приготовления шедевра нужно: две луковичные головки, 4 чесночные дольки, 0,1 кг хлеба, маленький кусочек (25 г будет вполне достаточно) сливочного масла, килограмм говядины, два яйца, одна луковица красных сортов, 0,3 л молока, 0,25 кг кураги. Из специй используют: 3 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, 2 ст.л. карри, столько же персикового джема и изюма, 6 лаврушек, 1 ст.л. коричневого сахара, ½ ч.л. перца чили, соль по предпочтениям и 50 мл винного уксуса.

Приготовление:

  1. В глубокую миску положить хлеб и залить молоком.
  2. Резаную белую луковицу обжарить на сливочном масле до золотистости. Туда же добавить измельченный чеснок и фарш. Все перемешать и продолжить обжаривать, пока фарш не изменит окраску и не превратится в однородную массу без комков. После добавить перец, изюм, карри, 2 лаврушки, гвоздику, джем и 1 ч.л. соли. Массу перемешать, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
  3. Из хлеба отжать излишки молока (не выливать, оно понадобится для приготовления) и переложить к фаршу. Перемешать.
  4. Массу выложить в форму для запекания или противень, застеленный пекарской бумагой, и хорошо утрамбовать. Сверху распределить лаврушку. К молоку вбить яйца, посолить, хорошо взбить и вылить равномерно массу на запеканку. Выпекается блюдо 40 минут при 180ºС.

Пока блюдо готовится, нужно приготовить соус чатни. Курагу выложить в миску, залить кипятком и оставить на полчаса. По истечении времени вытащить плоды и переложить в блендер вместе с чесноком, сахаром, красным луком, перцем чили, водой и уксусом. Все это хорошо измельчить, вылить в кастрюлю и тушить, пока соус не загустеет.

Теперь вы знаете, как приготовить мясную запеканку для семейной или праздничной трапезы. Блюдо хорошо тем, что вы можете смело экспериментировать, добавляя сливки, различные специи, овощи, сухофрукты (например, с курицей хорошо сочетается чернослив). Даже классическую запеканку можно оживить, приготовив изысканный соус.

рецепт сытной запеканки

рецепт сытной запеканки

Источник: https://glav-dacha.ru/myasnaya-zapekanka/

Картофельно – мясная запеканка

Картофельно – мясная запеканка

:

Бывает, приходишь с работы, есть безумно хочется, заглядываешь в холодильник, а там пусто. И готовить сил никаких нет, да и желания особого не наблюдается.

Знакомая картина? В таком случае есть несколько вариантов: отправиться в ближайшее кафе, купить «нездоровый» хот-дог или, что еще хуже, беляш сомнительного производства. А можно стать к плите, совсем ненадолго. Зато через полчаса вы получите невероятно аппетитное, сочное и сытное блюдо.

При этом времени потратите на его приготовление минимум. Ну что, хотите узнать, как это сделать? Тогда записывайте рецепты картофельно-мясной запеканки.

Запеканка на скорую руку

Запеканка на скорую руку

Начнем с самого простого рецепта, а затем рассмотрим более сложные вариации на тему «блюдо с мясом». Эта запеканка из картошки, репчатого лука и моркови подается как самостоятельное кушанье. Полейте ее домашней сметаной и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • один килограмм рассыпчатого картофеля
  • 300 граммов мяса
  • две небольшие луковицы
  • растительное масло
  • одна крупная морковь
  • соль, а также приправы — по вкусу
  • одно куриное яйцо

Способ приготовления:

Мы специально не стали указывать, какое мясо использовали. Можете приобрести говядину или свинину, смотря какой продукт вам больше всего нравится. А если в холодильнике имеется готовый фарш, из него также получится очень аппетитная запеканка.

Итак, отварите кусок мяса, а в другой кастрюле приготовьте очищенный картофель. Тем временем порежьте на небольшие кубики лук, а морковь натрите на некрупной терке. Затем выложите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте, постоянно помешивая.

Когда мясной продукт будет готов, разберите его на нетолстые волокна и отправьте в сотейник, слегка посолите, налейте немного масла и обжарьте. После сюда же введите овощи, вылейте пару ложек воды и недолго протушите.

Не забудьте про картошку. После того как она сварится, растолките ее в пюре и сюда же введите предварительно взбитое венчиком яйцо. Если масса кажется вам густой, добавьте 30 миллилитров жидкости, в которой готовился овощ. Теперь обработайте внутренности формы, в которой будет выпекаться запеканка, и выложите слой пюре, потом начинку и опять картошку. Отправьте все в духовку с температурой не выше 180 градусов.

Через полчаса можете подавать картофельно-мясное блюдо со сметаной, майонезом или без подливы. Если есть свежая зелень, украсьте ею каждую порцию.

Ароматная запеканка из детства

Ароматная запеканка из детства

Эта сочная запеканка знакома многим еще с раннего детства. Большинство хозяек любит данное кушанье за быстроту приготовления и доступный каждому набор продуктов. Мы использовали свинину, но, если в вашей семье предпочитают говядину, смело покупайте это мясо. От перемены слагаемых ваше блюдо не пострадает!

Ингредиенты:

  • картофель — 700 граммов
  • 400 граммов свинины
  • любое масло — для смазки
  • две луковицы
  • чеснок — одна головка
  • половина упаковки майонеза
  • 100 граммов «Российского» сыра
  • 30 граммов укропа

Способ приготовления:

Само собой разумеется, даже несмотря на то, что соль не указана в рецептуре, она должна присутствовать в блюде. Кладите данный ингредиент, а также черный перец или другие приправы, руководствуясь своим вкусом.

https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8

Снимите с помощью ножа кожуру с картофеля и порежьте его не очень толстыми кружками, после варите в слегка солоноватой воде не дольше десяти минут. Продукт должен быть готовым не полностью, а лишь наполовину.

Репчатый лук порежьте тонкими кольцами, а чесночные зубчики размельчите. Теперь выставьте температуру духового шкафа на 180 градусов и займитесь дальнейшим приготовлением. Для этого нарежьте крупными кусками свинину и выложите ее на дно формы, смазанной любым маслом.

Добавьте щепотку соли и, если хотите, специи. Затем присыпьте все чесноком, полейте майонезом и выложите луковые кольца. Накройте все слоем из картофеля. Чтобы блюдо получилось с хрустящей нежно-золотистой корочкой, обработайте его майонезом и присыпьте сыром, заранее натертым на терке.

Запекайте около двадцати минут.

Когда мясная запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, порежьте на порционные куски, разложите по тарелкам и посыпьте рубленым укропом. Приятного аппетита!

Картофельно – мясная «Радость»

Картофельно – мясная «Радость»

Если вы думаете, что запеканка смазывается исключительно майонезом или яйцом, то вы не знали о существовании данного рецепта. На этот раз будем поливать картофельно-мясное кушанье пастеризованным молоком. Благодаря этому блюдо получится очень мягким, сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • восемь больших картофелин
  • яйцо — две штуки
  • соль — на ваше усмотрение
  • немного оливкового масла (понадобится для жарки)
  • 50 граммов сливочного масла
  • три столовые ложки нежирной сметаны
  • твердый сыр — 100 граммов
  • 400 граммов вареной говядины
  • специи — по желанию
  • небольшая репчатая луковица
  • ложка (столовая) муки
  • два стакана молока

Способ приготовления:

Мясная «Радость» делается разными способами: некоторые картофель толкут в пюре, другие, наоборот, используют готовый вареный продукт, порезав его на ломтики. Рецептов, как и мнений, огромное множество, и каждая хозяйка выбирает тот, который приглянулся ей больше всего. Надеемся, предложенный нами вариант придется вам по душе.

Из предварительно очищенного и уже отваренного картофеля сделайте негустое пюре. Затем в отдельной пиале взбейте такие продукты: сметану, два яйца и кусок масла. Полученную смесь вылейте в картошку и несколько раз перемешайте до однородности.

Вареное мясо порежьте тонкими полосками и выложите в сотейник. Добавьте оливковое масло и обжаривайте, не забывая помешивать. Теперь очистите репчатый лук и нарежьте его на мелкие кубики, после соедините с говядиной. Когда овощ станет полупрозрачным, введите муку и пастеризованное молоко.

Мы не рекомендуем пересаливать блюдо — тот, кто захочет, сам сделает это. Приправьте смесь из лука и говядины специями, можете положить базилик. Хорошо перемешайте все продукты, накройте их крышкой и подержите на тихом огне семь минут.

Когда масса немного загустеет, значит ее пора снимать с плиты.

Остатками масла смажьте противень, выложите половину порции пюре и слегка присыпьте его натертым на мелкой терке сыром. Следующий слой состоит из говядины, обжаренной с луком, и опять-таки сыра.

Для завершающего этапа вам понадобится специальный кондитерский мешок: наполните его картошкой и выдавите ее узорами, сверху смажьте блюдо пастеризованным молоком и поставьте его в печь. Температура приготовления — 180 градусов.

Теперь можете полчаса отдохнуть, а потом звать всех к столу. Приятного аппетита!

Курица, грибы, картофель – равно запеканка

Курица, грибы, картофель – равно запеканка

Предлагаем сделать еще одно картофельно-мясное блюдо со свежими шампиньонами. Его можно как подать на семейный ужин, так и поставить на праздничный стол. Запеканка из нежной курицы и сочных грибов придется по вкусу мужчинам и женщинам, старикам и детям. Гарантируем, что вы не пожалеете о времени, проведенном на кухне!

Ингредиенты:

  • приправы — по желанию
  • 900 граммов картофеля
  • свежая курица — 500 граммов
  • 400 граммов шампиньонов
  • лук — две крупные штуки
  • 150 граммов Голландского сыра
  • поваренная соль — несколько щепоток
  • 200 миллилитров молока
  • куриное яйцо
  • растительное масло — 50 граммов

Способ приготовления:

Советуем приобрести либо филе курицы, либо грудинку. В последнем случае нужно будет отделить мясо от костей, а потом порезать его средними кусками, а лук и свежие грибы — кубиками. Если в рецепте указаны шампиньоны, это совсем не означает, что вы не можете купить другой сорт. Очень аппетитная запеканка получается из вешенок и опят.

Теперь разогрейте сковороду, а потом налейте в нее немного масла и выложите курицу. Присыпав продукт солью и любимыми приправами, готовьте его, регулярно переворачивая лопаткой, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавьте грибы и луковицу и подержите все на плите не дольше шести минут.

Нарежьте тонкими кружками картошку и выложите ее в подготовленную для этого форму. Чтобы запеканка снизу не подгорела, обработайте дно и внутренние края посуды маслом. Поверх первого слоя положите луково-грибную начинку с курицей и присыпьте щепоткой соли. Последний «этаж» изделия состоит из оставшегося картофеля.

Чтобы блюдо подрумянилось и покрылось аппетитной коркой, приготовьте смесь — взбейте яйца со слегка подсоленным молоком — и полейте ею свое творение. Отправьте будущую запеканку в духовой шкаф, прогретый до 190 градусов. Через полчаса выньте, натрите сыр и присыпьте им изделие, потом снова поставьте его в печь. Надеемся, ваше кушанье выйдет на славу!

Запеканка «Праздничная» с мясом

Запеканка «Праздничная» с мясом

В преддверии праздников хотим поделиться еще одним рецептом. Пикантность блюду придает вкус мускатного ореха в сочетании с элитным сыром Грюйер. Что касается мяса, можете использовать два вида, например, свинину и говядину. В таком случае указанное количество данного ингредиента поделите на два. То есть возьмите по 200 граммов того и другого продукта.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 150 граммов
  • 800 граммов белой картошки
  • две 150-граммовые упаковки сливок (можно заменить их обычным молоком)
  • 400 граммов свежего мяса
  • 30 граммов сыра Грюйер
  • крупная репчатая луковица
  • мускатный орех кладите на свой вкус, то же касается поваренной соли и приправ

Способ приготовления:

Можно использовать как свежее рубленое мясо, так и вареное. Если будете делать блюдо со вторым, то примерно за час до начала готовки, поставьте продукт на слабый огонь. А потом, немного его остудив, пропустите через мясорубку.

Отварите белый картофель, предварительно очищенный, в чуть солоноватой воде. Потом слейте жидкость, сделайте не слишком густое пюре, положив в него 50 граммов масла. Взбейте с помощью венчика сливки или другой молочный продукт, который вы используете, и добавьте его в картошку. Теперь сюда же введите размельченный мускатный орех. Специи использовать не обязательно, но, если вы любите пряности, то почему бы не приправить ими блюдо?

В сотейнике со сливочным маслом обжарьте порезанный маленькими кусками лук, а когда он посветлеет, выложите мясо. Хорошо перемешивая начинку, обжаривайте ее семь минут.

Приготовление почти подошло к концу. Осталось совсем немного — смазать форму маслом и выложить в нее все вышеуказанные ингредиенты. Блюдо состоит из таких слоев: пюре, мясо с луком и снова картошка. Что касается элитного сыра, то натрите его на терке и посыпьте им кушанье. Теперь отправьте изделие в духовой шкаф, нагрев его до температуры в 200 градусов. По истечении пятнадцати минут можете вынимать форму и накрывать на стол.

Напоследок дадим несколько советов, которые помогут вам правильно приготовить это блюдо. Если вы кладете в запеканку фарш, лучше смешать его с небольшим количеством свежего рубленого мяса или сырокопченой грудинки в сочетании с жареным луком. Тогда масса будет более плотной и вкусной.

В некоторых ресторанах Франции запеканку подают с зеленым салатом, заправленным острым соусом из уксуса и размельченного чеснока. Почему бы и вам так не сделать? Можете разложить салат по порционным тарелкам или поставить на стол в отдельной посуде.

Горячая ароматная запеканка — замечательный повод позвать в гости друзей. Так что готовьте, ешьте с аппетитом и наслаждайтесь общением!

Источник: https://JLady.ru/vtoroe/kartofelno-myasnaya-zapekanka.html

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Разве бывает что-то вкуснее картофеля с мясом? Если вы согласны с таким заявлением, то рекомендуем вам научиться готовить интересное блюдо — запеканку мясную с картофелем в духовке. Рецепты такой вкуснятины в разных вариациях вы найдете ниже, а какой из них возьмете на заметку — дело вкуса!

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

Знакомство с этим сытным блюдом предлагаем начать с самого легкого рецепта — запеканки мясной с картофелем в духовке. Ее изюминка — сметанно-молочная заливка, которая придает блюду нежный вкус, сочность и вносит новые нотки в привычное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • картофель — 2 килограмма;
  • фарш — 600 г;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • лук — 2 головки;
  • яйца — 4 штуки;
  • соль;
  • молоко — 400 мл;
  • перец;
  • сметана — 250 мл.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Картофельные клубни вымойте, очистите, нарежьте в виде кружочков (не слишком толстых). Посыпьте их солью. Поперчите.
  2. Снимите с лука шелуху. Мелко его нашинкуйте.
  3. Обжарьте его до прозрачности на растительном масле.
  4. Не снимая сковороду с огня, добавьте к луковой поджарке фарш. Приправьте его специями, перцем и солью.

    Обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Затем налейте воды и потушите еще 15-20 минут.

  5. Подготовьте жаропрочную форму — всю ее внутреннюю поверхность смажьте маслом.
  6. На низ формы выложите половину картофельных кружочков.
  7. На них положите фарш.
  8. Накройте его второй порцией картофеля.

  9. В отдельной емкости взбейте молоко с яйцами, сметаной, солью и горьким перцем.
  10. Залейте заготовку запеканки полученным соусом.
  11. Духовой шкаф нагрейте до 190-200°.
  12. Поставьте в него форму со своим кулинарным изделием.
  13. Готовьте запеканку час, пока ее верх не приобретет аппетитный «румянец»!

Совет! Можете дополнительно сделать слой овощей или посыпать запеканку тертым сыром.

Вкусная идея: запеканка, которая тает во рту!

Вкусная идея: запеканка, которая тает во рту!

Чтобы вкусно накормить обедом свою семью, необязательно иметь в холодильнике дорогостоящую экзотику. Из обычного продуктового набора можно «сотворить» достаточно оригинальное блюдо, например, запеканку из пюре с фаршем в духовке. Вот рецепт, который проверен временем. Он больше всего понравится тем, кто любит «пюрешку» и котлеты.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш из любого мяса — 0,5 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • яйца — 3 штучки;
  • лук круглый — 2 штуки;
  • перец;
  • масло подсолнечное или оливковое;
  • соль.

На заметку! Если у вас есть вчерашнее пюре, то его также можно использовать для приготовления этого блюда.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Очистите картофель. Нарежьте его кусками.
  2. Отварите обычным способом до полной готовности.
  3. Бульон, в котором картофель варился, слейте. Разомните картофель до состояния пюре.
  4. Подождите, пока оно немного остынет, вбейте в него 2 яйца. Все смешайте.
  5. Очищенный лук-репку нарежьте мелкими кусочками.
  6. Накалите в сковороде масло. Выложите в нее измельченный лук и обжарьте до появления характерного аромата.
  7. Мясной фарш поперчите, посолите, также обжарьте его в масле на умеренном огне (не забывайте помешивать).
  8. В смазанную маслом форму выложите часть картофельного пюре.
  9. Картофельный слой покройте фаршем.
  10. Поверх него выложите оставшуюся половину пюре.
  11. В миске взбейте яйцо с молоком либо кипяченой водой.
  12. Этой смесью покройте верх запеканки.
  13. В разогретую до 180° духовку поставьте форму с мясной запеканкой.
  14. Блюдо будет готово примерно через 20-25 минут.

Добавляем овощи — получаем праздничное блюдо! Запеканка для особого случая

Добавляем овощи — получаем праздничное блюдо! Запеканка для особого случая

Хотя это кушанье предназначено для повседневного рациона, и для праздничного меню вполне подойдет такое блюдо, как запеканка из фарша с картошкой в духовке, если ее рецепт дополнить овощами и твердым сыром. Эта вкуснятина украсит стол и точно понравится гостям.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • картофель — 700-800 г;
  • фарш мясной — 600-700 г;
  • помидоры — 2 штуки;
  • лук — 1 большая головка;
  • сыр — 100-150 г;
  • помидоры — 2-3 штучки;
  • сметана — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль;
  • бульон — 80 мл;
  • приправы для мяса;
  • растительное масло — 3 стол. ложки;
  • перец;
  • сливочное масло — 50 г;
  • зелень.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Отварите нарезанный большими кусочками картофель в воде с солью.
  2. Воду слейте в миску (ее можно использовать в качестве бульона).
  3. Растолките картофель, добавьте масло и молоко, все перемешайте.
  4. Вбейте в пюре яйцо, опять тщательно смешайте все компоненты пюре.
  5. Сделайте смешанный фарш (свинина + говядина). Положите в него соль, специи, перец.
  6. Лук измельчите ножом, обжарьте в небольшой порции растительного масла.
  7. Добавьте к луку фарш. Жарьте, помешивая, чтобы разбить все комочки.
  8. Влейте в фарш мясной либо овощной бульон и готовьте его 10 минут (при этом большая часть жидкости выпарится).
  9. Включите духовку, установив в ней температурный режим 200°.
  10. Возьмите огнеупорную форму. Обработайте ее боковые стенки и дно маслом.
  11. Сделайте первый ярус из картофельного пюре.
  12. Накройте его фаршем.
  13. Снова выложите толченый картофель.
  14. Поверх этого слоя выложите сметану.
  15. Нарежьте помидоры дольками или кружочками. Разложите их поверх сметаны.
  16. Натрите сыр, смешайте его с укропом и другой зеленью и украсьте им верх изделия.
  17. Ставьте запеканку в горячую духовку.
  18. Через 20 минут можете доставать свое кулинарное «произведение» из духовки.
  19. Прикройте запеканку полотенцем и дайте ей настояться 10 минут.
  20. Теперь можете подавать ее к столу!

Всегда вкусно! Пять советов по приготовлению запеканки

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

Запеканка мясная с луком

Ингредиенты

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Приготовьте

Источник: https://Lifehacker.ru/zapekanka-s-farshem-recepty/

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка – это универсальное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к завтраку, обеду или ужину. Она может быть сладкой, вегетарианской, рыбной или мясной. В последнем случае в ее состав добавляют фарш, макароны, крупы, грибы, овощи, специи и твердый сыр. В сегодняшней публикации вы найдете несколько несложных рецептов мясных запеканок.

Вариант с баклажанами

Это простое и сочное блюдо состоит из большого количества различных овощей. Поэтому оно получается необыкновенно вкусным и ароматным. Для его приготовления вам потребуется:

  • 250 грамм свиной мякоти.
  • Крупная луковица.
  • 200 грамм баклажанов.
  • Спелый помидор.
  • Маленькая морковка.
  • Столовая ложка томатной пасты.
  • 3 яйца.
  • 4 большие ложки сметаны.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • 2 большие ложки коровьего молока.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Постное масло (для жарки).
  • Соль и свежая зелень (по вкусу).

Поскольку этот рецепт мясной запеканки предполагает использование баклажанов, начинать процесс необходимо с обработки этого компонента. Помытые синенькие режут тоненькими колечками, посыпают солью и оставляют на двадцать минут. Затем их промывают, обсушивают и убирают в сторонку.

Свинину нарезают тоненькой соломкой и подрумянивают в разогретом растительном жире. Как только мясо покроется золотистой корочкой, к нему добавляют лук, морковь и томатную пасту. Спустя три минуты в общую сковородку отправляют порезанный помидор, давленый чеснок и соль.

Все хорошенечко перемешивают, прогревают и помещают в форму, на дне которой уже имеются кружочки баклажанов. Сверху все это поливают соусом, сделанным из взбитых яиц, сметаны, молока, рубленой зелени и сырной стружки. Готовят запеканку при 200 градусах не дольше получаса.

Вариант с макаронами

Любителям плотно покушать можно посоветовать обратить внимание на еще один простенький рецепт мясной запеканки. По нему получается достаточно питательное блюдо, не нуждающееся в дополнительных гарнирах. Для его приготовления вам понадобится:

  • 300 грамм качественных макаронных изделий.
  • 2 яйца.
  • 300 грамм молотого мяса.
  • Столовая ложка сметаны.
  • 280 грамм лука.
  • Столовая ложка манной крупы.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • Соль, ароматные специи, рафинированное постное и сливочное масло.

Фарш вместе с луком обжаривают в раскаленном растительном жире, не забывая периодически помешивать, чтобы он не сгорел. Затем его соединяют с предварительно отваренными макаронами, яйцами, сметаной, солью и специями.

Все хорошенечко перемешивают и отправляют в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой. Сверху наносят равномерный слой сырной стружки. Готовят запеканку при 180 градусах не больше сорока минут.

Перед подачей ее слегка охлаждают и декорируют зеленью.

Вариант с цветной капустой

Мясная запеканка, рецепт которой рассмотрен чуть ниже, получается не просто вкусной, но и на редкость полезной. Поэтому она пригодна и для детского, и для взрослого меню. Чтобы ее приготовить вам понадобится:

  • 400 грамм говяжьей мякоти.
  • Крупная репчатая луковица.
  • 400 грамм цветной капусты.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 4 яйца.
  • 300 миллилитров пастеризованного коровьего молока.
  • Соль, лаврушка, смесь перцев, панировочные сухари, сливочное и постное масло.

Вымытую говядину пропускают через мясорубку, соединяют с давленым чесноком и обжаривают в растительном жире вместе с рубленым луком. Спустя пять минут в общую сковородку добавляют измельченную зелень, соль и смесь перцев. Все это протушивают под крышкой на самом медленном огне, не забывая помешивать. Незадолго до окончания процесса к фаршу отправляют лавровые листочки.

Вымытую капусту разбирают на соцветия и проваривают в подсоленном кипятке. Затем большую часть имеющегося овоща выкладывают в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировкой. Сверху распределяют обжаренный фарш и прикрывают его остатками цветной капусты. Все это заливают соусом, сделанным из молока, яиц и соли, и отправляют в печь. Готовят блюдо при 200 градусах не более сорока пяти минут.

Вариант с тыквой

Любителям необычной пищи предлагаем обратить внимание на еще один оригинальный рецепт мясной запеканки. Вкус приготовленного по нему блюда чем-то напоминает голубцы, а подавать его можно со сметаной или картофельным пюре. Чтобы сделать подобный ужин, вам понадобится:

  • 400 грамм несладкой тыквы.
  • Луковица.
  • 300 грамм свежего куриного фарша.
  • Долька чеснока.
  • 2 сырых яйца.
  • 2 ложки хорошего майонеза.
  • Соль, постное масло и специи.

Помытую и почищенную тыкву обрабатывают с помощью терки. Половину полученной массы выкладывают в промасленную глубокую форму, слегка подсаливают и посыпают приправами. Сверху овощ поливают яйцом, взбитым со столовой ложкой майонеза, и покрывают слоем фарша, смешанного с измельченным луком и давленым чесноком. На молотое мясо помещают остатки тертой тыквы и соус, состоящий из взбитого яйца и столовой ложки майонеза. Готовят блюдо при 180 градусах около сорока минут.

Вариант с овощами и моцареллой

Нижеописанный рецепт мясной запеканки из фарша позволит внести определеннее разнообразие в ежедневное меню вашей семьи. По нему можно сравнительно быстро сделать сочное и ароматное блюдо, одинаково пригодное и для взрослых, и для детей. Чтобы приготовить подобный обед вам понадобится:

  • Кило свино-говяжьего фарша.
  • 300 грамм сладкого болгарского перца.
  • Кило спелых мясистых помидоров.
  • 150 грамм моцареллы.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Растительное масло, мелкокристаллическая соль, ароматные специи и свежая зелень (укроп, петрушка и перьевой лук).

Вымытые помидоры бланшируют в кипятке, освобождают от кожицы, нарезают кружочками и соединяют с полосками сладкого перца, давленым чесноком и рубленой зеленью. Туда же добавляют соль и специи. Половину полученной смеси выкладывают в глубокую промасленную форму и покрывают фаршем. Сверху распределяют остатки овощей. Все это отправляют в духовку, прогретую до 180 градусов. Через полчаса содержимое формы заливают смесью сметаны и тертой моцареллы и возвращают в печь до расплавления сыра.

Вариант с чечевицей

По нижеописанной технологии получается на редкость вкусная мясная запеканка из фарша в духовке. Рецепт ее приготовления предполагает использование не совсем стандартного продуктового набора, поэтому перед началом процесса перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • 600 грамм нежирного бараньего фарша.
  • Половина стакана пастеризованного молока.
  • Крупная луковица.
  • 2 ломтика белого хлеба (без корок).
  • Стакан сухой чечевицы.
  • Средняя морковка.
  • 2 яйца.
  • Чайная ложка хмели-сунели.
  • Рафинированное постное масло и кухонная соль.

Бараний фарш соединяют с размоченным в молоке батоном, отваренной чечевицей и сырыми яйцами. Туда же отправляют пассированные овощи, хмели-сунели и соль. Все хорошенечко перемешивают и выкладывают в глубокую смазанную форму. Готовят блюдо при 190 градусах не более получаса.

Вариант с рисом

По изложенной ниже методике получается очень нежная и ароматная мясная запеканка в духовке. Рецепт приготовления этого блюда предполагает наличие крупы, которая делает его более питательным. Чтобы накормить семью вкусным и сытным ужином, вам понадобится:

  • 350 грамм любого мяса.
  • 2 стакана круглого риса.
  • Крупная морковка.
  • Средняя луковица.
  • Чайная ложка сметаны.
  • Соль, перец, молотая паприка и постное масло.

Промытый рис отваривают до получения вязкой каши и слегка остужают. Половину имеющейся массы выкладывают в промасленную глубокую форму. Сверху распределяют кусочки мяса, приправленные специями и обжаренные с морковкой и луком. Все это покрывают остатками рисовой каши и поливают сметаной, разведенной в двух столовых ложках воды. Готовят блюдо при 180 градусах около четверти часа.

Вариант с шампиньонами

Любители грибов наверняка оценят еще один рецепт мясной запеканки в духовке (с фото подобных блюд можно ознакомиться в сегодняшней статье). Чтобы его воспроизвести, вам потребуется:

  • 600 грамм свежего куриного филе.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Полкило шампиньонов.
  • 40 грамм муки.
  • 500 миллилитров пастеризованного коровьего молока.
  • Мясной бульон, панировочные сухари, соль и молотый мускатный орех.

Вымытое куриное филе поджаривают в небольшом количестве разогретого сливочного масла, остужают и нарезают тонкими ломтиками. Подготовленное таким методом мясо подсаливают, посыпают ароматными специями и выкладывают в глубокую форму.

Сверху распределяют пластинки поджаренных грибов. Все это поливают соусом, сделанным из муки, подрумяненной на оставшемся сливочном масле, молока, бульона, соли и мускатного ореха, и посыпают панировочными сухарями.

Готовят блюдо при 220 градусах не более десяти минут.

Вариант с сельдереем и картофельным пюре

Это вкусное и питательное блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому им можно досыта накормить большое семейство. Не следует забывать, что рецепт мясной запеканки с картофелем и сельдереем предполагает наличие определенного набора компонентов. Чтобы без проблем воспроизвести его на собственной кухне заранее убедитесь, что у вас под рукой найдется:

  • 400 грамм говяжьей вырезки.
  • 2 стакана готового картофельного пюре.
  • 150 грамм сельдерея.
  • 2 лука-порея.
  • 250 грамм морковки.
  • 2 баклажана.
  • 125 грамм несоленого шпика.
  • 2 большие ложки мягкого масла.
  • 100 грамм свежих грибов.
  • Панировочные сухари, соль и специи.

На дно глубокой формы помещают картофельное пюре. Сверху распределяют подсоленную говядину, перемолотую вместе с луком, морковкой, сельдереем и грибами. Все это покрывают кусочками почищенных баклажанов, кубиками шпика и панировочными сухарями. Верх будущей запеканки смазывают сливочным маслом. Готовят ее при 180 градусах не дольше получаса.

Вариант с брюссельской капустой

Данный рецепт картофельно-мясной запеканки с овощами интересен тем, что предполагает использование мультиварки. Для приготовления вкусного и полезного блюда вам понадобится:

  • 300 грамм свежей брюссельской капусты.
  • Небольшой баклажан.
  • 700 грамм картофеля.
  • Средняя луковица.
  • 300 грамм любого мясного фарша.
  • 250 миллилитров не слишком жирных сливок.
  • 400 грамм грибов.
  • 3 яйца.
  • 100 грамм сыра.
  • Соль, ароматные специи и постное масло.

Алгоритм действий

Овощи моют, при необходимости чистят и нарезают кусочками. В одной сковородке обжаривают фарш с луком, в другой – баклажаны, в третьей – грибы. Картофель отваривают в подсоленной воде и толкут. Треть получившегося пюре выкладывают в мультиварку. Сверху распределяют баклажан и грибы. Все это покрывают частью картофеля. На него выкладывают фарш с луком. Следующим слоем вновь будет картофельное пюре.

https://www.youtube.com/watch?v=kcTzCnt9sF4

Поверхность будущей запеканки декорируют половинками брюссельской капусты, поливают яично-сливочным соусом и посыпают сырной стружкой. Готовят блюдо в режиме “Выпечка”. Как правило, продолжительность этого процесса не превышает сорока минут. При желании можно воспроизвести данный рецепт мясной запеканки с картофелем в духовке. В таком случае продукты выкладывают в жаропрочную глубокую форму и готовят при 180 градусах.

Источник: https://www.syl.ru/article/365517/zapekanka-myasnaya-retsept-prigotovleniya

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Приготовим фарш. Мясо можно любое, но не жирное. Лук мелко порезать и смешать с фаршем, все посолить и посыпать черным перцем. Порезать помидоры колечками. Измельчить зелень. Натереть сыр.
  2. Картошку нужно настрогать помельче. Лучше всего для этого подойдет терка для корейской моркови.
  3. Итак, займемся запеканкой на сковороде. Наливаем масла, включаем маленький огонь, кладем на сковороду половину картошки и разравниваем ее.

    На картофельный слой кладем мясо, на него снова картофель. Слои не должны быть толстыми, поэтому берите сковороду большого диаметра.

  4. По картошке ровно раскладываем порезанные тонкими кружками томаты, немного солим, если любите слишком соленое, и посыпаем запеканку рубленой зеленью.
  5. Теперь все посыпаем тертым сыром и закрываем крышкой. Через 20 минут проверяем, если картошка мягкая, картофельная запеканка с фаршем на сковороде готова.

Рецепт запеканки с картофелем, чесноком и зеленым горошком под молочно-яичной заливкой

Если нужно быстро приготовить что-то на ужин, и при этом сытное, выручит этот рецепт. Всего-то и нужно, что иметь картофель, яйца, чеснок, плавленый сыр и молоко. Если еще есть консервированный зеленый горошек, то вообще будет замечательное блюдо.

  • 300 г молодой картошки, если нет, можно и старую;
  • 2 сырых яйца, лучше купить домашние;
  • 2 плавленых сырка;
  • полстакана молока;
  • 2 ст.л. консервированного горошка;
  • зубок чеснока;
  • зелень;
  • перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Натираем картошку. В другую тарелку разбиваем яйца и смешиваем их с молоком и солим. Плавленный сыр режем тонкими пластинками ли трем на терке. Режем мелко зелень и давим в чеснокодавке чеснок. Все для картофельной запеканки готово.
  2. Сковороду смазываем маслом, нагреваем и кладем слой картошки.

    На него сразу же выливаем взбитые яйца с молоком, посыпаем зеленью, давленым чесноком и зеленым горошком.

  3. Раскладываем сверху сыр или посыпаем им запеканку, если сыр натертый. Сковороду плотно закрываем крышкой и держим на медленном огне, пока омлетная масса не схватится. Можно потом выключить огонь и не открывать крышку еще 5 минут.

    Это выручает в том случае, когда есть вероятность подгорания донышка.

/

Рецепт картофельной запеканки с кукурузой и оливками

Это интересный рецепт запеканки с картошкой на сковороде, получается что-то наподобие пиццы, только на картофельной основе.

  • 50 г картофеля;
  • 1 соленый огурец среднего размера;
  • 2 ст.л.  консервированной кукурузы;
  • 2 ч.л. острого кетчупа;
  • 1 ст.л. сметаны
  • консервированные оливки;
  • растительное масло;
  • зелень, соль, перец по вкусу

Запеканка из картофеля на сковороде готова. Приятного аппетита!

Источник: http://101zapekanka.ru/kartofelnaya-zapekanka-na-skovorode.html

Мясная запеканка

Рецепты запеканки основываются на самых разнообразных ингредиентах. Это и мясная запеканка, и с фаршем. Есть и смешанные: запеканка с картофелем и мясом или картофельная с фаршем. Еще это блюдо хорошо тем, что готовится довольно просто и быстро, может выручить в любой ситуации. Интересные рецепты приготовления ждут вас ниже.

Мясная запеканка в духовке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 500 г;
  • свежее сало – 200-250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • небольшая булка -1 шт.;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • кабачок цукини – 2 шт.;
  • сладкая паприка — 1 ч. ложка;
  • тимьян сухой – 1 ч. ложка;
  • майоран сухой — 2 ч. ложки;
  • орегано молотый – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Мясо и бекон пропускаем через мясорубку. Булочку разламываем и замачиваем в молоке. Яйца варим в крутую и чистим. Лук очищаем, мелко режем и обжариваем в сковороде до мягкости с ложкой масла. Смешиваем фарш с луком и отжатой мякотью булочки, добавляем специи и зубчик чеснока. Все тщательно вымешиваем. Цукини вымоем, обрежем края и разрежем вдоль на продолговатые ломтики толщиной примерно 5 мм.

Берем форму, в которой будем делать запеканку, смазываем маслом и выстилаем цукини на дно формы, выкладываем их так чтобы край каждого кусочка перекрывался следующим. После этого поверх цукини выкладываем половину приготовленного фарша.

Вдоль всей формы сверху фарша ровно посередине выкладываем варенные очищенные яйца и накрываем их оставшимся фаршем. И в конце поверх всего блюда укладываем остальные ломтики цукини. Запеканку ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем около 50-55 минут.

Когда запеканка готова достаем ее из духовки, даем ей остыть и только потом извлекаем из формы. Теперь можно подавать к столу.

Мясная запеканка с картофелем

Ингредиенты:

  • мясо — 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук -100 г;
  • подсолнечное масло – 25 г;
  • сливочное масло – 25 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • сметана – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо отвариваем и пропускаем через мясорубку. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде. Смешиваем фарш с луком добавляем соль и перец. Картофель отвариваем и протираем через сито. В картофельную массу добавляем сырые яйца, горячее молоко, соль, растопленное сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем. В форму смазанную маслом выкладываем половину картофельной массы, сверху мясо, затем остатки картошки. Смазываем сверху яйцом и запекаем в духовке до готовности минут 20 -25.

Мясная запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 600 г;
  • картофель — 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • петрушка, укроп, кинза;
  • соль, специи.

Приготовление

Смешиваем фарш со специями и солью, добавляем яйца и все хорошенько вымешиваем. Очищенный картофель нарезаем кружочками. Лук нарезаем полукольцами. Укладываем наши ингредиенты в чашу мультиварки слоями в такой последовательности: лук, фарш, картофель, поверх картофеля опять слой фарша.

И чередуем так дальше, чтобы самый верхний слой был из фарша покрытый луком. После этого включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час 20 минут, а после сигнала еще на 40 минут в режиме «Выпечка». После того как запеканка будет готова, даем ей постоять в мультиварке еще 15 минут, чтобы впитался сок.

Затем переворачиваем запеканку на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Мясная запеканка с кабачками

Ингредиенты:

  • кабачки – 500 г;
  • любое мясо, можно курицу – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи.

Приготовление

Мясо перемалываем на мясорубке. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. Сразу добавляем фарш и жарим его с луком до светло-коричневого цвета и рассыпчатого состояния, солим. Пересыпаем в форму. Кабачок очищаем от корки и натираем его на крупную терку. Перемешиваем натертый кабачок с фаршем. Дальше взбалтываем яйца со сметаной и добавляем специи и вливаем в нашу форму и перемешиваем.

Теперь натираем сыр на средней терке и посыпаем нашу будущую запеканку поровней, чтобы не было участков без сыра. Помидорчики нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем сверху. Ставим в духовку на 45 минут. Подавать запеканку с кабачками на стол можно как горячей, так и холодной, она вкусная в любом виде.

Источник: https://womanadvice.ru/myasnaya-zapekanka

Запеканка мясная

“Васенька” часто выручает меня, когда на горизонте возникают неожиданные гости. В морозилке всегда есть замороженные грибы и мясо, а значит я готова принять таких гостей. Гости всегда довольны и сыты! Можно и на праздничный стол подать Васеньку!

Запеканка мясная “Нежная”

Очень вкусная и простая запеканка из книги Н. Копыстыринской “Мультиварка. Лучшие рецепты”. Минимум продуктов, и у вас на столе отличный обед или ужин. Огромное спасибо автору за рецепт.

Мясная запеканка с сулугуни и вялеными помидорами

Предлагаю приготовить очень простую мясную закуску. Отличная альтернатива заводской колбасе. Вкусно и очень нежно!

Мясная запеканка с овощным пюре

Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.

Запеканка мясная с гречкой

Сочная запеканочка, просто делается, легко режется.

Мясная запеканка под корочкой из баклажанов

Очень вкусная и сытная запеканка. Угощайтесь.

Мясная запеканка с рисом

Этим рецептом со мной поделилась коллега, блюдо получается сытное и вкусное. Отличный вариант для будничной трапезы.

Мясная запеканка от Ади

Когда попробовала эту запеканку, то рецепт просто стащила! Просто и очень вкусно! Приготовьте дома, разогрейте на мангале. Ароматная запеканка хороша горячая, но и холодная тоже прекрасна! Угощайтесь!

Мясная запеканка

Очень простое в приготовлении блюдо.

Мясная запеканка “Багряный закат”

Невероятно вкусная, сытная, аппетитная мясная запеканка! Блюдо получается ярким, красочным! Отлично подойдет для подачи гостям и, конечно, домочадцам. Надеюсь, вам понравится рецепт!

Запеканка мясная. Запеканка мясная – очень популярное, вкусное и сытное блюдо, которое легко можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке. Мясные запеканки могут быть как с добавками, так и без оных. Если такую запеканку планируется готовить с овощами, то главный ее компонент в обязательном порядке подвергают соответствующей термической обработке.

Если в качестве основы для мясной запеканки выступает диетическое (то есть достаточно сухое) мясо, можно соединить его со смоченным в молоке хлебным мякишем либо с парой ложек сметаны – такой подход позволит сделать мясную запеканку более сочной.

Мясо в запеканках можно сочетать с абсолютно любыми продуктами: овощами, фруктами, кашами, макаронами, рисом, различными крупами, сыром, колбасой и т. д. То есть экспериментировать с сочетаниями продуктов в данном случае можно до бесконечности! А само мясо обычно отправляют в запеканки в виде мелко нарубленного филе или же в виде фарша – крупные кусочки очень плохо пропекаются. И, конечно же, не стоит забывать об использовании самых разнообразных соусов!

Для приготовления мясной запеканки в духовке рекомендуется брать толстостенные формы, которые затягивают на первые полчаса фольгой – это позволит сохранить внутри надлежащую влажность воздуха.

Если духовка не имеет режима конвекции, то для приготовления запеканки ее разогревают до ста девяноста градусов. Что касается времени приготовления, то его устанавливают в зависимости от вида мяса, размера мясных кусочков и их готовности.

А чтобы готовую запеканку было гораздо проще извлечь из формы, ее рекомендуется смазать любым маслом и чуть присыпать сухими панировочными сухарями.

В мультиварке мясные запеканки обычно готовятся с использованием режимов «Тушение» и «Выпечка», а также «Мультиповар». Режим «Тушение» почти всегда сочетают с режимом «Выпечка» – в первом режиме запеканку готовят на протяжении сорока – сорока пяти минут, а во втором – минут двадцать – двадцать пять.

Особенно подходящим сочетание данных режимов будет для работы с говядиной либо свининой – как правило, данные разновидности мяса достаточно долго пропекаются. Что касается режима «Мультиповар», то он позволяет получить идеальный во всех отношениях результат, однако, к сожалению, такой режим имеется далеко не в каждой модели мультиварки.

В данном случае просто выставляется необходимая температура (она находится в пределах от ста семидесяти до двухсот градусов) и задается время!

Источник: https://svarim-prosto.ru/vtorye-bljuda/mjasnaja-zapekanka-sytnaja-recept.html

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Вкусная мясная запеканка

Запеканки я готовлю достаточно редко. Но есть проверенный рецепт, который всегда получается идеально.

В отдельной миске нужно взбить яйца, добавить немного кефира, соль по вкусу и щепотку соды.

В глубокий противень укладываем фарш, я беру говядину и свинину пятьдесят на пятьдесят. На фарш укладываем нарезанный репчатый лук. На репчатый лук тертый картофель.

Заливаем подготовленную смесь. Можно сверху еще сыром посыпать.

Запекаем в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

:

Мясная запеканка с яйцами

Много попадалось мне различных рецептов с яичной заливкой к мясу. Но я боялась заливать яйцами, думала испорчу. Ан нет! Очень даже вкусно выходит. Правда, обозвала я такое блюдо «мясо с картошкой в омлете».Так вот что у меня получилось!

Форму для духовки промазала маслом и выложила слой картофеля. Всегда, запекая картофель с мясом, боюсь, что он не приготовится.

Поэтому режу его тонко и выкладываю в один слой. Присолила. Затем посыпала картофель слоем слегка обжаренного репчатого лука. Потом выложила мясо — небольшими кусочками. Добавила к мясу соль и специи (у меня были «для свинины»). Залила содержимое формы смесью яиц и майонеза. Затем выложила украшение из помидорных колец и присыпала слегка чесноком для аромата. Поставила запекать.

Примерно через полчаса, добавила тертый сыр.

За час всё успело пропитаться и приготовиться. Довольны с мужем остались этой запеканкой! Сказал: «Одобряю! Такое готовить!»

:

Предыдущий отзыв

запеканка мясная, летняя

Я готовлю запеканку мясную летом по-особенному. Не знаю, может и запеканкой она с натяжкой будет, но мои привыкли, что у нас это запеканка, поэтому делюсь рецептом и мыслями.

Запеканку такую я очень люблю, особенно летом, когда спеют помидоры на даче, свежая картошка, тогда эта запеканка особенно вкусная и даже порой, кажется, что она наполнена солнцем, теплом и ароматом лета.

Итак, нужно взять форму для запекания (у меня она в диаметре 28 см), можно любую другую и даже в форме сердечка, главное, чтоб для запекания.

Потребуется:

*растительное масло

* картофель

*мясо свинины охлажденное (карбонат)

*помидоры

*чеснок

*приправа (я беру просто «4 перца» и перемалываю в мельничке)

*соль

*майонез

В форму для запекания на дно наливаем немного масла растительного и смазываем обильно, далее чистим 3-4 картофелины и режем повдоль на большие кольца, толщиной примерно 0,5-0,8 см, выкладываем 1-ый слой картофелем, далее мясо режем на пластинки и отбиваем, выкладываем наверх картофеля, солим, далее выкладываем помидоры, предварительно нарезав пластиками (можно и кружочками), как больше нравится, далее, добавляем чеснока, пропустив его через чеснокодавку, далее опять мясо, далее перчим, потом снова слой картофеля, опять слой мяса и т.д. заканчиваем слоем помидоров, сверху обмазываем майонезом.

Ставим в духовку, предварительно разогретую примерно на 50-60 минут.

Достаем, делим на порции, приятного аппетита.

:

Запеканка мясная в духовке рецепт

Когда совсем нет времени на длительную готовку блюд, я делаю простую запеканку из овощей с куриной грудкой в духовке. Приготовление занимает по времени максимум час вместе с запеканием. Продукты использую самые простые: картофель, морковь, капусту, лук, филе куриной грудки. Изюминка мясной запеканки — солёные огурчики, смешанные с майонезом.

Готовлю так: на дно глубокого противня укладываю порезанный кружочками картофель, чуть подсаливаю, затем кладу порезанное кусочками филе курицы, которое предварительно смешиваю с чёрным молотым перцем, солью, немного майонеза, чуть сушёной зелени (всё по вкусу). Дальше идёт слой нашинкованной капусты, тёртой моркови и заканчивает запеканку слой натёртых солёных огурцов с майонезом.

Можно убрать майонез, добавив тёртый сыр.

Разогреваю духовку до 180 градусов, форму накрываю фольгой и ставлю на 40-45 минут для запекания. Запеканка мясная с курицей получается сочной и полезной, так как все овощи запекаются в собственном соку. Все овощи можно варьировать, заменять по вкусу.

:

объеденье

Есть несколько способов приготовления этой мясной запеканки. Моя самая любимая-это из картофельного пюре.

Делаю ее так: готовлю нужное количество пюре, пережариваю сначала лук полукольцами, потом в этом же масле немного пережариваю фарш, любой, иногда даже и вперемешку с куриным, свиным и говяжьим. На противень накладываю слой пюре, на него фарш слой, потом лук, помидоры нарезанные полукольцами, и опять слой пюре, и сверху немного майонез с яйцом размешанный и сыр натертый, конечно же все готовящиеся фарш и пюре солят и перчат по вкусу.

И второй способ, то же самое по действию, но картошку режу полукольцами, и выкладываю сырыми, но мне так не нравится.

И третий способ я еще не готовила, узнала про этот способ здесь, прочитала в отзыве у Елены Любимовой, думаю, что такой тоже мне понравится.

:

Часто готовлю запеканку. Делаю с рисом: слой риса, слой фарша, слой риса. Аналогично готовлю из картофеля и мелкой вермишели. Но больше нравится из одного фарша. Сварить мясо, перекрутить. Яйца, штук 10, взбить с молоком, поперчить, посолить. Смесь вылить в фарш, перемешать. Сверху посыпать тертым сыром и в духовку до готовности.

:

едят даже дети!

Это одно из наших любимых блюд! Только мы заменили фарш на говяжье сердце (оно и полезнее, кстати), с ним эта запеканка получается намного сочнее и вкуснее! Сердце нарезаем соломкой, слегка обжариваем с луком, специями и грибами (необязательно), потом укладываем в форму слои: картофель (перемешанный с майонезом или сметаной, с солью, специями), затем сердце, сверху заливаем смесью из яйца, майонеза (или сметаны) и добавляем полстакана воды (!).А за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром, тогда он не затвердеет и не сгорит.Каждый раз привносим в этот рецепт что-то новенькое, и всегда эта запеканка получается свежей, вкусной и сытной!

:

Я еще в студенчестве полюбила один рецепт запеканки с мясом, он и прост и блюдо получается очень сытным.

Для приготовления понадобятся:

картофель

лук

чеснок

мясной фарш

майонез.

Картофель нужно почистить и нарезать кругляшками, уложить его в глубокую кастрюльку, промыть от лишнего крахмала. Картофель посолить, добавить специй по вкусу, добавить также майонез, лук полукольцами и натереть чеснок. Оставить картофель ненадолго помариноваться в таком соусе.

Форму немного смазать растительным маслом, аккуратно выложить ровным слоем картофель, на картофель выложить слой мясного фарша, на фарш выложить лук, а сверху еще раз уложить ровным слоем картофель. Сверху полить соусом в котором мариновался картофель. Запеканку поставить в духовку примерно на 160-180 градусов и запекать до готовности.

Запеканка получается очень сытная, вкусная. Единственный недостаток — очень калорийная. Поэтому сейчас я предпочитаю ее готовить нечасто.

:

Девочки, девушки ,женщины! Рецепт этой запеканки очень прост, приготовить сумеет любая! Попробуйте и вам понравится! Что может быть лучше быстрого и вкусного ужина! Ваши мужчины оценят, я думаю, по достоинству! Ингредиенты все простые, готовится просто! Когда мало времени её можно приготовить в самый раз! Попробуйте не пожалеете!

:

Показать отклоненные (1)

Отклоненные отзывы (1)

Очень вкусно!

(Отклонено. Причина: Скопирован с другого сайта) Ингредиенты:картофель (6шт),фарш свинина говядина (400г),грибы (100-150г),лук (1шт),сметана (1 стакан),яйцо,чеснок (2 дольки),соль, перец.Приготовление:Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.На лук выложить фарш с грибами.Фарш посыпать тертым сыром.Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.Залить запеканку заливкой.

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин.

За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

:

Источник: http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Добрый день, друзья!

Сегодня будем готовить супер-блюдо в повседневной жизни — картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке. Вы увидите, что используя самые простые ингредиенты, можно быстро и просто приготовить невероятно вкусную и сытную еду. Готовить запеканки в России начали в XVII веке, когда пришла мода на европейскую кухню.

В этой подборке вы найдете несколько простых и вкусных рецептов запеканки. Как оказалось, в  этом блюде все дело в картошке. Она может быть сырой, вареной, тертой или в виде пюре.  А вот, каким  будет  фарш запеканки совсем не принципиально. Можно использовать сырое мясо, а можно сварить, а затем измельчить мясорубкой. Главное, чтобы оно было не сухое. В качестве связующего элемента используем яйцо.

Классическая картофельная запеканка  с фаршем, приготовленная  в духовке

Запеканка из картофеля с фаршем как раз то самое блюдо, которое должна уметь делать каждая хозяйка. Предлагаю пошаговый рецепт. Кто ещё никогда не готовил, присоединяйтесь.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 1 кг картофеля
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • растительное масло для жарки
  • 1 яичный желток
  • 2 ст. л. манка
  • соль
  • специи

Приготовление:

Варим картофель в соленой воде до готовности. Сливаем воду, картофель пюрируем. Кладем в пюре сливочное масло и сырой желток яйца. Все быстро и хорошо перемешиваем.

Очень удобно использовать  вчерашнее оставшееся пюре

Отличный кусок сырой говядины пропускаем через мясорубку, соединяем с нарезанным кубиками луком. Солим, перчим.

Обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде. Для усиления вкуса в фарш добавляем по щепотке: базилик, розмарин, зиру, молотую смесь перцев, чеснок. Вы можете положить специи по своему вкусу. Для того чтобы начинка получилась сочная  и мягкая  добавляем немного воды, а чтобы она не рассыпалась — немного манки. Перемешиваем и оставляем остывать.

В качестве  фарша можно использовать отварное мясо, но гораздо вкусней будет пропущенное сырое, обжаренное с луком и специями

Дно и стенки формы для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями. Выкладываем половину картофельного пюре.

Второй слой — обжаренный с луком мясной фарш.

Завершающий слой — картофельный. Количество слоев и их последовательность зависит  только от вашего желания и глубины формы, в которой будете выпекать запеканку.

С помощью мокрой ложки выравним поверхность. Чем то смазывать сверху не будем. Сделаем маленькие красивые канавки и заполним их растопленным сливочным маслом.

Отправляем в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200-220 градусов,  до красивой золотистой корочки. Время приготовления составит 15-20 минут.

Наше блюдо готово, выглядит просто великолепно и очень аппетитно. Сверху посыпать свежей зеленью. Подаем с грибным или сметанным соусом.

Рецепт запеканки с нежным фаршем и сырым картофелем

Этот рецепт мне нравится больше остальных, потому что готовится из сырого картофеля. Его можно натереть  на крупной терке, но мне больше нравится нарезать его кружочками или ломтиками.

Ингредиенты:

  • 700 г куриного фарша
  • 1 кг картофеля
  • 4 луковицы
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 4 ст. л. сливок
  • 200 г твердого сыра
  • соль
  • приправы
  • специи

Приготовление:

Рецепт фарша точно такой же, как и в первом варианте, поэтому не буду повторяться.

Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками.

Противень смазываем маслом. Выкладываем слоями: картофель — фарш — картофель. Все заливаем соусом, приготовленным из взбитых яиц, сметаны и сливок и отправляем в разогретый духовой шкаф. Запекаем при температуре 200-220 градусов.

Время приготовления 50-60 минут. За 5 минут до готовности, достаем противень из духовки, сверху посыпаем щедрый слой натертого сыра. И отправляем обратно. Ждем когда растает сыр и превратится в красивую, аппетитную корочку.

Готовую запеканку разрезаем на порционные куски и горячей подаем к столу. Приятного аппетита!

Запеканка картофельная с мясным фаршем и грибами

Для этого рецепта необходимы грибы. По пути с работы, в супермаркете,  купила крепенькие свежие  шампиньоны. И на скорую руку успела приготовить праздничный сытный ужин.

Ингредиенты:

  • 600 г фарша
  • 200 г картофеля
  • 300 г грибов
  • большая луковица
  • 200 г сыра твердых сортов
  • 2 яйца
  • 200 мл сметаны или сливок
  • 10 г сливочного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Нарезанный тонкими кольцами картофель (1/2 часть от общей массы) и лук выкладываем в смазанную маслом форму.
  2. Фарш солим и перчим, добавляем измельченный чеснок. Смешиваем с отваренными и нарезанными грибами. Выкладываем вторым слоем на противень.
  3. Сверху половину сыра, натертого на терке.
  4. Ещё один картофельный слой. Сверху оставшийся сыр.
  5. В миске взбиваем яйца, соединяем со сливками и частью растопленного сливочного масла. Подготовленной смесью заливаем содержимое формы.
  6. Запекаем в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в  течение 20-30 минут.
  7. Готовую запеканку разрезаем порционно, посыпаем зеленью и подаем  к столу.

Лучший рецепт запеканки с фаршем и сыром в духовке

Советую посмотреть как готовит невероятно вкусный пастуший пирог (слоёную запеканку) знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи.

Вкусная запеканка как в детском саду из картофельного пюре с куриным фаршем

Этот рецепт детской запеканки необходимо готовить с соблюдением ГОСТа. Приготовить его несложно, если соблюдать полезные рекомендации. О них поговорим ниже.

Ингредиенты:

  • 290 г отварного картофеля
  • 115 г отварной курятины
  • 25 г репчатого лука
  • 25 г диетического куриного яйца
  • 110 г стерилизованного молока 3,2% жирности
  • 10 г сливочного несоленого масла
  • растительное масло для смазки формы для выпекания
  • соль

Приготовление:

  1. Мясо запеканки для детей должно быть только отварное.
  2. Заранее отваренное мясо пропускаем мясорубкой вместе с луком 2 раза. Солим и вымешиваем.
  3. Картофель варим до готовности в соленой воде. Сливаем воду и пюрируем.
  4. В пюре добавляем горячее молоко хорошо вымешиваем и охлаждаем до 60-70 градусов.
  5. Включаем духовку.
  6. Особое внимание уделяем обработке яиц.

    Сначала их необходимо замочить в теплой воде на 5 минут. Затем смешайте 3 ч. л. пищевой соды с 1 ч. л. воды и почистите скорлупу яиц с помощью губки. Ополосните под проточной водой до полного отмывания соды.

  7. Добавляем сырое яйцо в теплую картошку, быстро и хорошо вымешиваем.
  8. Выпекаем в стеклянной жаропрочной форме. Смазываем растительным маслом, панируем манкой или сухарями.

  9. Выкладываем половину пюре, затем фарш и сверху оставшееся пюре. Ровняем поверхность мокрой ложкой, смазываем сметаной. Высота запеканки должна быть слоем не более 5 см.
  10. Сверху посыпаем сухарями, закрываем пекарской бумагой.
  11. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 220-240 градусов, 15-20 минут.
  12. За 5 минут до готовности,  убираем бумагу и держим до появления румяной корочки.
  13. Такое диетическое блюдо подойдет как для ребенка, так и для кормящих мам.

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами  и сыром

Домашняя запеканка с помидорами в духовке всегда получается потрясающе вкусной. Картофель пропитывается натуральным мясным соком. А красные помидоры и зелень делают блюдо красивым и аппетитным.

На этом все, дорогие мои читатели и посетители блога. В комментариях можете написать свой любимый рецепт запеканки. А пока выбирайте понравившиеся рецепты и наслаждайтесь едой.

Источник: https://prostoi-recept.ru/samaya-vkusnaya-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-duxovke.html

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Последнее обновление Дек 21, 2018 41 0

Мясная запеканка – блюдо, популярное во многих странах. В Италии ее называют лазанья, а Греции и Болгарии – мусака. Для готовки чаще всего используют мясо птицы, поскольку оно не очень жесткое, сохраняет сочность и очень быстро готовится.

Чтобы запеканка была еще вкуснее, повара подают ее с соусом. Это может быть обычная сметана, грибной или томатный соус, для особых гурманов Бешамель.

Предлагаем несколько интересных рецептов с пошаговым описанием и фотографиями для наглядного понимания действий. Прочтите про полезную морковную запеканку!

Мясная запеканка с овощами

Начнем кулинарный урок с рецепта мясной запеканки в духовке с фото каждого этапа. Ее вкус очень интересен и напоминает голубцы. А все благодаря тому, что в состав входит капуста. Она получается сочной, вкусной, артоматной, красивой и сочной. Может быть подана как к семейному, так и к праздничному столу.

Вам потребуется: 0,25 кг капусты–белокочанки, одна луковичная головка, полкило свинины, 0,1 кг риса, 2 морковки, 4 ст.л. растительного масла, столько же сметаны и 2 ст.л. томатной пасты. Дополнительно понадобится: перец, специи, соль и 0,15 л воды.

Процесс приготовления:

  1. Рис хорошо промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Положить в кастрюлю, залить водой и оставить в таком состоянии на некоторое время.
  2. Тем временем подготовить другие продукты. Мясо перекрутить или измельчить блендером.
  3. Очищенный лук порезать кубиками и отправить на сковородку обжариваться на оливковом масле пока он не приобретет прозрачность.
  4. Капусту мелко нашинковать.
  5. Очищенную морковь крупно натереть, выложить в сковородку и обжарить на оливковом масле до приобретения золотистости.
  6. До однородности смешать фарш, лук, рис, капусту, специи.
  7. В смазанную маслом форму уложить фарш, смешанный с луком и капустой, и выровнять лопаткой.
  8. Следующий слой – морковный.
  9. Из воды, специй, томатной пасты и сметаны приготовить заправку.
  10. Равномерно полить заправкой содержимое формы и отправить в печь на один час. Температура готовки запеканки с мясом 180 градусов.

Готовую запеканку перед подачей к столу можно посыпать рубленой зеленью.

Мясная запеканка из детства

Часто дети просят приготовить то, что им дают в саду. Сегодня мы раскроем секрет приготовления нежной мясной запеканки, как в детском саду, которая с таким упоением поедается.

Для приготовления вкуснятины вам нужны такие продукты: стакан отварного риса, по одной морковке и луковой головки, 0,6 кг любого мясного фарша, 3 яйца, специи, соль, 2 ст.л. сметаны и растительное масло.

Приготовление:

  1. Морковь с луковицей очистить и измельчить. Лук мелко нарезать, а корнеплод натереть на терке. Отправить ингредиенты на разогретую сковородку и обжарить до золотистости.
  2. Яйца разбить в емкость, добавить сметану и тщательно взбить.
  3. В фарш выложить вареный рис и хорошо перемешать.
  4. К нему же отправить обжаренную морковку с луком.
  5. Влить яичную массу.
  6. Все посолить, добавить специи, перец и вымесить до полной однородности. Можно воспользоваться миксером или блендером.
  7. В смазанную форму выложить фарш, разровнять поверхность лопаткой и отправить в духовку мясную запеканку готовиться на 45 минут, предварительно установив 190ºС.

Готовое блюдо разрезать на куски, украсить зеленью и можно звать детей на обед.

Запеканка из фарша

Фарш обычно добавляют в различные блюда, например, в пироги, чебуреки, блины. Но мы предлагаем приготовить мясную запеканку из фарша в духовке. В данном случае он будет играть роль оболочки, а внутри него будет находиться начинка из яиц.

Для приготовления блюда можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу или же их смесь). Форму для приготовления блюда нужно взять узкую, как для хлеба.

Для готовки вам потребуется: одна луковица, 4 яйца, 0,12 кг бекона копченого, 0,1 кг сыра, столько же панировочных сухарей, 0,7 кг говяжьего фарша, 2 чесночные дольки, 0,2 кг сливочного сыра и специи.

Приготовление:

  1. В фарш добавить другие ингредиенты (измельченный чеснок, специи, одно яйцо, панировочные сухари и порезанный лук) и тщательно перемешать до получения однородной массы.
  2. В форму для запекания выложить весь фарш, а затем ложкой сделать небольшое углубление для начинки.
  3. Бекон нарезать тонкими ломтиками и уложить в отверстие в фарше. Сверху на него поместить сливочный сыр.
  4. Далее выложить слой сыра, порезанного ломтиками. В заключении вбейте в серединку яйца. Только следите, чтобы желтки не повредились.

Поставить мясную запеканку в духовку на 50 минут. Температура при этом должна быть 180 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=BlftFsTA2js

Готовую запеканку оставить на 10 минут в печи, затем переложить на блюдо, порезать порционными кусками и подать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Запеканка с мясом и картофелем в мультиварке

Мясная запеканка с картофелем и фаршем, приготовленная в мультиварке готовится очень быстро, благодаря этому умному агрегату. К тому же она хорошо пропекается, сохраняя в то же время сочность. В вашу копилку самый простой и быстрый рецепт.

Если тертый картофель дал много сока, следует немного отжать массу и только потом отправить к фаршу.

Для приготовления нужно иметь под рукой: 0,5 кг любого фарша, одну луковичную головку, 0,4 кг картофельных клубня, 0,1 кг сыра, 2 яйца соль.

Процесс приготовления:

  1. Порезать лук, добавить вместе со специями в фарш и тщательно перемешать.
  2. Картофельные клубни очистить и натереть крупно. Сыр также крупно потереть. Добавить специи, яйца и тщательно перемешать в однородную массу.
  3. В смазанную маслом мультиварочную чашу выложить половину картофельной массы. Сверху распределить весь фарш.
  4. Поверху разложить оставшуюся картошку. Поместить мясную запеканку в мультиварку и готовить 40-50 минут, выставив режим «Выпечка».

По окончании варки оставить запеканку в мультиварке еще на 10 минут, не открывая крышку. Это нужно, чтобы она «схватилась».

После осторожно перевернуть чашу и выложить на блюдо запеканку. Разрезав на кусочки и посыпав зеленью, подать на стол и позвать семью обедать.

Боботи

Напоследок рецепт мясной запеканки боботи. Блюдо родом из Южной Африки, но придумали ее малазийцы. Внешне очень красивая с идеальным сочетанием сладкого, соленого и острого. Попробуйте приготовить это мясное чудо, и оно надолго поселится на вашем столе.

В блюде используется много специй. Поэтому не советуем готовить его в первый раз на праздник. Гостям может быть непривычны приправы. Попробуйте сначала в семейном кругу.

Для приготовления шедевра нужно: две луковичные головки, 4 чесночные дольки, 0,1 кг хлеба, маленький кусочек (25 г будет вполне достаточно) сливочного масла, килограмм говядины, два яйца, одна луковица красных сортов, 0,3 л молока, 0,25 кг кураги. Из специй используют: 3 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, 2 ст.л. карри, столько же персикового джема и изюма, 6 лаврушек, 1 ст.л. коричневого сахара, ½ ч.л. перца чили, соль по предпочтениям и 50 мл винного уксуса.

Приготовление:

  1. В глубокую миску положить хлеб и залить молоком.
  2. Резаную белую луковицу обжарить на сливочном масле до золотистости. Туда же добавить измельченный чеснок и фарш. Все перемешать и продолжить обжаривать, пока фарш не изменит окраску и не превратится в однородную массу без комков. После добавить перец, изюм, карри, 2 лаврушки, гвоздику, джем и 1 ч.л. соли. Массу перемешать, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
  3. Из хлеба отжать излишки молока (не выливать, оно понадобится для приготовления) и переложить к фаршу. Перемешать.
  4. Массу выложить в форму для запекания или противень, застеленный пекарской бумагой, и хорошо утрамбовать. Сверху распределить лаврушку. К молоку вбить яйца, посолить, хорошо взбить и вылить равномерно массу на запеканку. Выпекается блюдо 40 минут при 180ºС.

Пока блюдо готовится, нужно приготовить соус чатни. Курагу выложить в миску, залить кипятком и оставить на полчаса. По истечении времени вытащить плоды и переложить в блендер вместе с чесноком, сахаром, красным луком, перцем чили, водой и уксусом. Все это хорошо измельчить, вылить в кастрюлю и тушить, пока соус не загустеет.

Теперь вы знаете, как приготовить мясную запеканку для семейной или праздничной трапезы. Блюдо хорошо тем, что вы можете смело экспериментировать, добавляя сливки, различные специи, овощи, сухофрукты (например, с курицей хорошо сочетается чернослив). Даже классическую запеканку можно оживить, приготовив изысканный соус.

рецепт сытной запеканки

Источник: https://glav-dacha.ru/myasnaya-zapekanka/

Картофельно – мясная запеканка

:

Бывает, приходишь с работы, есть безумно хочется, заглядываешь в холодильник, а там пусто. И готовить сил никаких нет, да и желания особого не наблюдается.

Знакомая картина? В таком случае есть несколько вариантов: отправиться в ближайшее кафе, купить «нездоровый» хот-дог или, что еще хуже, беляш сомнительного производства. А можно стать к плите, совсем ненадолго. Зато через полчаса вы получите невероятно аппетитное, сочное и сытное блюдо.

При этом времени потратите на его приготовление минимум. Ну что, хотите узнать, как это сделать? Тогда записывайте рецепты картофельно-мясной запеканки.

Запеканка на скорую руку

Начнем с самого простого рецепта, а затем рассмотрим более сложные вариации на тему «блюдо с мясом». Эта запеканка из картошки, репчатого лука и моркови подается как самостоятельное кушанье. Полейте ее домашней сметаной и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • один килограмм рассыпчатого картофеля
  • 300 граммов мяса
  • две небольшие луковицы
  • растительное масло
  • одна крупная морковь
  • соль, а также приправы — по вкусу
  • одно куриное яйцо

Способ приготовления:

Мы специально не стали указывать, какое мясо использовали. Можете приобрести говядину или свинину, смотря какой продукт вам больше всего нравится. А если в холодильнике имеется готовый фарш, из него также получится очень аппетитная запеканка.

Итак, отварите кусок мяса, а в другой кастрюле приготовьте очищенный картофель. Тем временем порежьте на небольшие кубики лук, а морковь натрите на некрупной терке. Затем выложите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте, постоянно помешивая.

Когда мясной продукт будет готов, разберите его на нетолстые волокна и отправьте в сотейник, слегка посолите, налейте немного масла и обжарьте. После сюда же введите овощи, вылейте пару ложек воды и недолго протушите.

Не забудьте про картошку. После того как она сварится, растолките ее в пюре и сюда же введите предварительно взбитое венчиком яйцо. Если масса кажется вам густой, добавьте 30 миллилитров жидкости, в которой готовился овощ. Теперь обработайте внутренности формы, в которой будет выпекаться запеканка, и выложите слой пюре, потом начинку и опять картошку. Отправьте все в духовку с температурой не выше 180 градусов.

Через полчаса можете подавать картофельно-мясное блюдо со сметаной, майонезом или без подливы. Если есть свежая зелень, украсьте ею каждую порцию.

Ароматная запеканка из детства

Эта сочная запеканка знакома многим еще с раннего детства. Большинство хозяек любит данное кушанье за быстроту приготовления и доступный каждому набор продуктов. Мы использовали свинину, но, если в вашей семье предпочитают говядину, смело покупайте это мясо. От перемены слагаемых ваше блюдо не пострадает!

Ингредиенты:

  • картофель — 700 граммов
  • 400 граммов свинины
  • любое масло — для смазки
  • две луковицы
  • чеснок — одна головка
  • половина упаковки майонеза
  • 100 граммов «Российского» сыра
  • 30 граммов укропа

Способ приготовления:

Само собой разумеется, даже несмотря на то, что соль не указана в рецептуре, она должна присутствовать в блюде. Кладите данный ингредиент, а также черный перец или другие приправы, руководствуясь своим вкусом.

https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8

Снимите с помощью ножа кожуру с картофеля и порежьте его не очень толстыми кружками, после варите в слегка солоноватой воде не дольше десяти минут. Продукт должен быть готовым не полностью, а лишь наполовину.

Репчатый лук порежьте тонкими кольцами, а чесночные зубчики размельчите. Теперь выставьте температуру духового шкафа на 180 градусов и займитесь дальнейшим приготовлением. Для этого нарежьте крупными кусками свинину и выложите ее на дно формы, смазанной любым маслом.

Добавьте щепотку соли и, если хотите, специи. Затем присыпьте все чесноком, полейте майонезом и выложите луковые кольца. Накройте все слоем из картофеля. Чтобы блюдо получилось с хрустящей нежно-золотистой корочкой, обработайте его майонезом и присыпьте сыром, заранее натертым на терке.

Запекайте около двадцати минут.

Когда мясная запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, порежьте на порционные куски, разложите по тарелкам и посыпьте рубленым укропом. Приятного аппетита!

Картофельно – мясная «Радость»

Если вы думаете, что запеканка смазывается исключительно майонезом или яйцом, то вы не знали о существовании данного рецепта. На этот раз будем поливать картофельно-мясное кушанье пастеризованным молоком. Благодаря этому блюдо получится очень мягким, сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • восемь больших картофелин
  • яйцо — две штуки
  • соль — на ваше усмотрение
  • немного оливкового масла (понадобится для жарки)
  • 50 граммов сливочного масла
  • три столовые ложки нежирной сметаны
  • твердый сыр — 100 граммов
  • 400 граммов вареной говядины
  • специи — по желанию
  • небольшая репчатая луковица
  • ложка (столовая) муки
  • два стакана молока

Способ приготовления:

Мясная «Радость» делается разными способами: некоторые картофель толкут в пюре, другие, наоборот, используют готовый вареный продукт, порезав его на ломтики. Рецептов, как и мнений, огромное множество, и каждая хозяйка выбирает тот, который приглянулся ей больше всего. Надеемся, предложенный нами вариант придется вам по душе.

Из предварительно очищенного и уже отваренного картофеля сделайте негустое пюре. Затем в отдельной пиале взбейте такие продукты: сметану, два яйца и кусок масла. Полученную смесь вылейте в картошку и несколько раз перемешайте до однородности.

Вареное мясо порежьте тонкими полосками и выложите в сотейник. Добавьте оливковое масло и обжаривайте, не забывая помешивать. Теперь очистите репчатый лук и нарежьте его на мелкие кубики, после соедините с говядиной. Когда овощ станет полупрозрачным, введите муку и пастеризованное молоко.

Мы не рекомендуем пересаливать блюдо — тот, кто захочет, сам сделает это. Приправьте смесь из лука и говядины специями, можете положить базилик. Хорошо перемешайте все продукты, накройте их крышкой и подержите на тихом огне семь минут.

Когда масса немного загустеет, значит ее пора снимать с плиты.

Остатками масла смажьте противень, выложите половину порции пюре и слегка присыпьте его натертым на мелкой терке сыром. Следующий слой состоит из говядины, обжаренной с луком, и опять-таки сыра.

Для завершающего этапа вам понадобится специальный кондитерский мешок: наполните его картошкой и выдавите ее узорами, сверху смажьте блюдо пастеризованным молоком и поставьте его в печь. Температура приготовления — 180 градусов.

Теперь можете полчаса отдохнуть, а потом звать всех к столу. Приятного аппетита!

Курица, грибы, картофель – равно запеканка

Предлагаем сделать еще одно картофельно-мясное блюдо со свежими шампиньонами. Его можно как подать на семейный ужин, так и поставить на праздничный стол. Запеканка из нежной курицы и сочных грибов придется по вкусу мужчинам и женщинам, старикам и детям. Гарантируем, что вы не пожалеете о времени, проведенном на кухне!

Ингредиенты:

  • приправы — по желанию
  • 900 граммов картофеля
  • свежая курица — 500 граммов
  • 400 граммов шампиньонов
  • лук — две крупные штуки
  • 150 граммов Голландского сыра
  • поваренная соль — несколько щепоток
  • 200 миллилитров молока
  • куриное яйцо
  • растительное масло — 50 граммов

Способ приготовления:

Советуем приобрести либо филе курицы, либо грудинку. В последнем случае нужно будет отделить мясо от костей, а потом порезать его средними кусками, а лук и свежие грибы — кубиками. Если в рецепте указаны шампиньоны, это совсем не означает, что вы не можете купить другой сорт. Очень аппетитная запеканка получается из вешенок и опят.

Теперь разогрейте сковороду, а потом налейте в нее немного масла и выложите курицу. Присыпав продукт солью и любимыми приправами, готовьте его, регулярно переворачивая лопаткой, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавьте грибы и луковицу и подержите все на плите не дольше шести минут.

Нарежьте тонкими кружками картошку и выложите ее в подготовленную для этого форму. Чтобы запеканка снизу не подгорела, обработайте дно и внутренние края посуды маслом. Поверх первого слоя положите луково-грибную начинку с курицей и присыпьте щепоткой соли. Последний «этаж» изделия состоит из оставшегося картофеля.

Чтобы блюдо подрумянилось и покрылось аппетитной коркой, приготовьте смесь — взбейте яйца со слегка подсоленным молоком — и полейте ею свое творение. Отправьте будущую запеканку в духовой шкаф, прогретый до 190 градусов. Через полчаса выньте, натрите сыр и присыпьте им изделие, потом снова поставьте его в печь. Надеемся, ваше кушанье выйдет на славу!

Запеканка «Праздничная» с мясом

В преддверии праздников хотим поделиться еще одним рецептом. Пикантность блюду придает вкус мускатного ореха в сочетании с элитным сыром Грюйер. Что касается мяса, можете использовать два вида, например, свинину и говядину. В таком случае указанное количество данного ингредиента поделите на два. То есть возьмите по 200 граммов того и другого продукта.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 150 граммов
  • 800 граммов белой картошки
  • две 150-граммовые упаковки сливок (можно заменить их обычным молоком)
  • 400 граммов свежего мяса
  • 30 граммов сыра Грюйер
  • крупная репчатая луковица
  • мускатный орех кладите на свой вкус, то же касается поваренной соли и приправ

Способ приготовления:

Можно использовать как свежее рубленое мясо, так и вареное. Если будете делать блюдо со вторым, то примерно за час до начала готовки, поставьте продукт на слабый огонь. А потом, немного его остудив, пропустите через мясорубку.

Отварите белый картофель, предварительно очищенный, в чуть солоноватой воде. Потом слейте жидкость, сделайте не слишком густое пюре, положив в него 50 граммов масла. Взбейте с помощью венчика сливки или другой молочный продукт, который вы используете, и добавьте его в картошку. Теперь сюда же введите размельченный мускатный орех. Специи использовать не обязательно, но, если вы любите пряности, то почему бы не приправить ими блюдо?

В сотейнике со сливочным маслом обжарьте порезанный маленькими кусками лук, а когда он посветлеет, выложите мясо. Хорошо перемешивая начинку, обжаривайте ее семь минут.

Приготовление почти подошло к концу. Осталось совсем немного — смазать форму маслом и выложить в нее все вышеуказанные ингредиенты. Блюдо состоит из таких слоев: пюре, мясо с луком и снова картошка. Что касается элитного сыра, то натрите его на терке и посыпьте им кушанье. Теперь отправьте изделие в духовой шкаф, нагрев его до температуры в 200 градусов. По истечении пятнадцати минут можете вынимать форму и накрывать на стол.

Напоследок дадим несколько советов, которые помогут вам правильно приготовить это блюдо. Если вы кладете в запеканку фарш, лучше смешать его с небольшим количеством свежего рубленого мяса или сырокопченой грудинки в сочетании с жареным луком. Тогда масса будет более плотной и вкусной.

В некоторых ресторанах Франции запеканку подают с зеленым салатом, заправленным острым соусом из уксуса и размельченного чеснока. Почему бы и вам так не сделать? Можете разложить салат по порционным тарелкам или поставить на стол в отдельной посуде.

Горячая ароматная запеканка — замечательный повод позвать в гости друзей. Так что готовьте, ешьте с аппетитом и наслаждайтесь общением!

Источник: https://JLady.ru/vtoroe/kartofelno-myasnaya-zapekanka.html

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Разве бывает что-то вкуснее картофеля с мясом? Если вы согласны с таким заявлением, то рекомендуем вам научиться готовить интересное блюдо — запеканку мясную с картофелем в духовке. Рецепты такой вкуснятины в разных вариациях вы найдете ниже, а какой из них возьмете на заметку — дело вкуса!

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

Знакомство с этим сытным блюдом предлагаем начать с самого легкого рецепта — запеканки мясной с картофелем в духовке. Ее изюминка — сметанно-молочная заливка, которая придает блюду нежный вкус, сочность и вносит новые нотки в привычное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

  • картофель — 2 килограмма;
  • фарш — 600 г;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • лук — 2 головки;
  • яйца — 4 штуки;
  • соль;
  • молоко — 400 мл;
  • перец;
  • сметана — 250 мл.

Приготовление:

  1. Картофельные клубни вымойте, очистите, нарежьте в виде кружочков (не слишком толстых). Посыпьте их солью. Поперчите.
  2. Снимите с лука шелуху. Мелко его нашинкуйте.
  3. Обжарьте его до прозрачности на растительном масле.
  4. Не снимая сковороду с огня, добавьте к луковой поджарке фарш. Приправьте его специями, перцем и солью.

    Обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Затем налейте воды и потушите еще 15-20 минут.

  5. Подготовьте жаропрочную форму — всю ее внутреннюю поверхность смажьте маслом.
  6. На низ формы выложите половину картофельных кружочков.
  7. На них положите фарш.
  8. Накройте его второй порцией картофеля.

  9. В отдельной емкости взбейте молоко с яйцами, сметаной, солью и горьким перцем.
  10. Залейте заготовку запеканки полученным соусом.
  11. Духовой шкаф нагрейте до 190-200°.
  12. Поставьте в него форму со своим кулинарным изделием.
  13. Готовьте запеканку час, пока ее верх не приобретет аппетитный «румянец»!

Совет! Можете дополнительно сделать слой овощей или посыпать запеканку тертым сыром.

Вкусная идея: запеканка, которая тает во рту!

Чтобы вкусно накормить обедом свою семью, необязательно иметь в холодильнике дорогостоящую экзотику. Из обычного продуктового набора можно «сотворить» достаточно оригинальное блюдо, например, запеканку из пюре с фаршем в духовке. Вот рецепт, который проверен временем. Он больше всего понравится тем, кто любит «пюрешку» и котлеты.

Ингредиенты:

  • фарш из любого мяса — 0,5 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • яйца — 3 штучки;
  • лук круглый — 2 штуки;
  • перец;
  • масло подсолнечное или оливковое;
  • соль.

На заметку! Если у вас есть вчерашнее пюре, то его также можно использовать для приготовления этого блюда.

Приготовление:

  1. Очистите картофель. Нарежьте его кусками.
  2. Отварите обычным способом до полной готовности.
  3. Бульон, в котором картофель варился, слейте. Разомните картофель до состояния пюре.
  4. Подождите, пока оно немного остынет, вбейте в него 2 яйца. Все смешайте.
  5. Очищенный лук-репку нарежьте мелкими кусочками.
  6. Накалите в сковороде масло. Выложите в нее измельченный лук и обжарьте до появления характерного аромата.
  7. Мясной фарш поперчите, посолите, также обжарьте его в масле на умеренном огне (не забывайте помешивать).
  8. В смазанную маслом форму выложите часть картофельного пюре.
  9. Картофельный слой покройте фаршем.
  10. Поверх него выложите оставшуюся половину пюре.
  11. В миске взбейте яйцо с молоком либо кипяченой водой.
  12. Этой смесью покройте верх запеканки.
  13. В разогретую до 180° духовку поставьте форму с мясной запеканкой.
  14. Блюдо будет готово примерно через 20-25 минут.

Добавляем овощи — получаем праздничное блюдо! Запеканка для особого случая

Хотя это кушанье предназначено для повседневного рациона, и для праздничного меню вполне подойдет такое блюдо, как запеканка из фарша с картошкой в духовке, если ее рецепт дополнить овощами и твердым сыром. Эта вкуснятина украсит стол и точно понравится гостям.

Ингредиенты:

  • картофель — 700-800 г;
  • фарш мясной — 600-700 г;
  • помидоры — 2 штуки;
  • лук — 1 большая головка;
  • сыр — 100-150 г;
  • помидоры — 2-3 штучки;
  • сметана — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль;
  • бульон — 80 мл;
  • приправы для мяса;
  • растительное масло — 3 стол. ложки;
  • перец;
  • сливочное масло — 50 г;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Отварите нарезанный большими кусочками картофель в воде с солью.
  2. Воду слейте в миску (ее можно использовать в качестве бульона).
  3. Растолките картофель, добавьте масло и молоко, все перемешайте.
  4. Вбейте в пюре яйцо, опять тщательно смешайте все компоненты пюре.
  5. Сделайте смешанный фарш (свинина + говядина). Положите в него соль, специи, перец.
  6. Лук измельчите ножом, обжарьте в небольшой порции растительного масла.
  7. Добавьте к луку фарш. Жарьте, помешивая, чтобы разбить все комочки.
  8. Влейте в фарш мясной либо овощной бульон и готовьте его 10 минут (при этом большая часть жидкости выпарится).
  9. Включите духовку, установив в ней температурный режим 200°.
  10. Возьмите огнеупорную форму. Обработайте ее боковые стенки и дно маслом.
  11. Сделайте первый ярус из картофельного пюре.
  12. Накройте его фаршем.
  13. Снова выложите толченый картофель.
  14. Поверх этого слоя выложите сметану.
  15. Нарежьте помидоры дольками или кружочками. Разложите их поверх сметаны.
  16. Натрите сыр, смешайте его с укропом и другой зеленью и украсьте им верх изделия.
  17. Ставьте запеканку в горячую духовку.
  18. Через 20 минут можете доставать свое кулинарное «произведение» из духовки.
  19. Прикройте запеканку полотенцем и дайте ей настояться 10 минут.
  20. Теперь можете подавать ее к столу!

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

Запеканка мясная с луком

Ингредиенты

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Приготовьте

Источник: https://Lifehacker.ru/zapekanka-s-farshem-recepty/

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка – это универсальное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к завтраку, обеду или ужину. Она может быть сладкой, вегетарианской, рыбной или мясной. В последнем случае в ее состав добавляют фарш, макароны, крупы, грибы, овощи, специи и твердый сыр. В сегодняшней публикации вы найдете несколько несложных рецептов мясных запеканок.

Вариант с баклажанами

Вариант с баклажанами

Это простое и сочное блюдо состоит из большого количества различных овощей. Поэтому оно получается необыкновенно вкусным и ароматным. Для его приготовления вам потребуется:

  • 250 грамм свиной мякоти.
  • Крупная луковица.
  • 200 грамм баклажанов.
  • Спелый помидор.
  • Маленькая морковка.
  • Столовая ложка томатной пасты.
  • 3 яйца.
  • 4 большие ложки сметаны.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • 2 большие ложки коровьего молока.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Постное масло (для жарки).
  • Соль и свежая зелень (по вкусу).

Поскольку этот рецепт мясной запеканки предполагает использование баклажанов, начинать процесс необходимо с обработки этого компонента. Помытые синенькие режут тоненькими колечками, посыпают солью и оставляют на двадцать минут. Затем их промывают, обсушивают и убирают в сторонку.

Свинину нарезают тоненькой соломкой и подрумянивают в разогретом растительном жире. Как только мясо покроется золотистой корочкой, к нему добавляют лук, морковь и томатную пасту. Спустя три минуты в общую сковородку отправляют порезанный помидор, давленый чеснок и соль.

Все хорошенечко перемешивают, прогревают и помещают в форму, на дне которой уже имеются кружочки баклажанов. Сверху все это поливают соусом, сделанным из взбитых яиц, сметаны, молока, рубленой зелени и сырной стружки. Готовят запеканку при 200 градусах не дольше получаса.

Вариант с макаронами

Вариант с макаронами

Любителям плотно покушать можно посоветовать обратить внимание на еще один простенький рецепт мясной запеканки. По нему получается достаточно питательное блюдо, не нуждающееся в дополнительных гарнирах. Для его приготовления вам понадобится:

  • 300 грамм качественных макаронных изделий.
  • 2 яйца.
  • 300 грамм молотого мяса.
  • Столовая ложка сметаны.
  • 280 грамм лука.
  • Столовая ложка манной крупы.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • Соль, ароматные специи, рафинированное постное и сливочное масло.

Фарш вместе с луком обжаривают в раскаленном растительном жире, не забывая периодически помешивать, чтобы он не сгорел. Затем его соединяют с предварительно отваренными макаронами, яйцами, сметаной, солью и специями.

Все хорошенечко перемешивают и отправляют в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой. Сверху наносят равномерный слой сырной стружки. Готовят запеканку при 180 градусах не больше сорока минут.

Перед подачей ее слегка охлаждают и декорируют зеленью.

Вариант с цветной капустой

Вариант с цветной капустой

Мясная запеканка, рецепт которой рассмотрен чуть ниже, получается не просто вкусной, но и на редкость полезной. Поэтому она пригодна и для детского, и для взрослого меню. Чтобы ее приготовить вам понадобится:

  • 400 грамм говяжьей мякоти.
  • Крупная репчатая луковица.
  • 400 грамм цветной капусты.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 4 яйца.
  • 300 миллилитров пастеризованного коровьего молока.
  • Соль, лаврушка, смесь перцев, панировочные сухари, сливочное и постное масло.

Вымытую говядину пропускают через мясорубку, соединяют с давленым чесноком и обжаривают в растительном жире вместе с рубленым луком. Спустя пять минут в общую сковородку добавляют измельченную зелень, соль и смесь перцев. Все это протушивают под крышкой на самом медленном огне, не забывая помешивать. Незадолго до окончания процесса к фаршу отправляют лавровые листочки.

Вымытую капусту разбирают на соцветия и проваривают в подсоленном кипятке. Затем большую часть имеющегося овоща выкладывают в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировкой. Сверху распределяют обжаренный фарш и прикрывают его остатками цветной капусты. Все это заливают соусом, сделанным из молока, яиц и соли, и отправляют в печь. Готовят блюдо при 200 градусах не более сорока пяти минут.

Вариант с тыквой

Вариант с тыквой

Любителям необычной пищи предлагаем обратить внимание на еще один оригинальный рецепт мясной запеканки. Вкус приготовленного по нему блюда чем-то напоминает голубцы, а подавать его можно со сметаной или картофельным пюре. Чтобы сделать подобный ужин, вам понадобится:

  • 400 грамм несладкой тыквы.
  • Луковица.
  • 300 грамм свежего куриного фарша.
  • Долька чеснока.
  • 2 сырых яйца.
  • 2 ложки хорошего майонеза.
  • Соль, постное масло и специи.

Помытую и почищенную тыкву обрабатывают с помощью терки. Половину полученной массы выкладывают в промасленную глубокую форму, слегка подсаливают и посыпают приправами. Сверху овощ поливают яйцом, взбитым со столовой ложкой майонеза, и покрывают слоем фарша, смешанного с измельченным луком и давленым чесноком. На молотое мясо помещают остатки тертой тыквы и соус, состоящий из взбитого яйца и столовой ложки майонеза. Готовят блюдо при 180 градусах около сорока минут.

Вариант с овощами и моцареллой

Вариант с овощами и моцареллой

Нижеописанный рецепт мясной запеканки из фарша позволит внести определеннее разнообразие в ежедневное меню вашей семьи. По нему можно сравнительно быстро сделать сочное и ароматное блюдо, одинаково пригодное и для взрослых, и для детей. Чтобы приготовить подобный обед вам понадобится:

  • Кило свино-говяжьего фарша.
  • 300 грамм сладкого болгарского перца.
  • Кило спелых мясистых помидоров.
  • 150 грамм моцареллы.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Растительное масло, мелкокристаллическая соль, ароматные специи и свежая зелень (укроп, петрушка и перьевой лук).

Вымытые помидоры бланшируют в кипятке, освобождают от кожицы, нарезают кружочками и соединяют с полосками сладкого перца, давленым чесноком и рубленой зеленью. Туда же добавляют соль и специи. Половину полученной смеси выкладывают в глубокую промасленную форму и покрывают фаршем. Сверху распределяют остатки овощей. Все это отправляют в духовку, прогретую до 180 градусов. Через полчаса содержимое формы заливают смесью сметаны и тертой моцареллы и возвращают в печь до расплавления сыра.

Вариант с чечевицей

Вариант с чечевицей

По нижеописанной технологии получается на редкость вкусная мясная запеканка из фарша в духовке. Рецепт ее приготовления предполагает использование не совсем стандартного продуктового набора, поэтому перед началом процесса перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • 600 грамм нежирного бараньего фарша.
  • Половина стакана пастеризованного молока.
  • Крупная луковица.
  • 2 ломтика белого хлеба (без корок).
  • Стакан сухой чечевицы.
  • Средняя морковка.
  • 2 яйца.
  • Чайная ложка хмели-сунели.
  • Рафинированное постное масло и кухонная соль.

Бараний фарш соединяют с размоченным в молоке батоном, отваренной чечевицей и сырыми яйцами. Туда же отправляют пассированные овощи, хмели-сунели и соль. Все хорошенечко перемешивают и выкладывают в глубокую смазанную форму. Готовят блюдо при 190 градусах не более получаса.

Вариант с рисом

Вариант с рисом

По изложенной ниже методике получается очень нежная и ароматная мясная запеканка в духовке. Рецепт приготовления этого блюда предполагает наличие крупы, которая делает его более питательным. Чтобы накормить семью вкусным и сытным ужином, вам понадобится:

  • 350 грамм любого мяса.
  • 2 стакана круглого риса.
  • Крупная морковка.
  • Средняя луковица.
  • Чайная ложка сметаны.
  • Соль, перец, молотая паприка и постное масло.

Промытый рис отваривают до получения вязкой каши и слегка остужают. Половину имеющейся массы выкладывают в промасленную глубокую форму. Сверху распределяют кусочки мяса, приправленные специями и обжаренные с морковкой и луком. Все это покрывают остатками рисовой каши и поливают сметаной, разведенной в двух столовых ложках воды. Готовят блюдо при 180 градусах около четверти часа.

Вариант с шампиньонами

Вариант с шампиньонами

Любители грибов наверняка оценят еще один рецепт мясной запеканки в духовке (с фото подобных блюд можно ознакомиться в сегодняшней статье). Чтобы его воспроизвести, вам потребуется:

  • 600 грамм свежего куриного филе.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Полкило шампиньонов.
  • 40 грамм муки.
  • 500 миллилитров пастеризованного коровьего молока.
  • Мясной бульон, панировочные сухари, соль и молотый мускатный орех.

Вымытое куриное филе поджаривают в небольшом количестве разогретого сливочного масла, остужают и нарезают тонкими ломтиками. Подготовленное таким методом мясо подсаливают, посыпают ароматными специями и выкладывают в глубокую форму.

Сверху распределяют пластинки поджаренных грибов. Все это поливают соусом, сделанным из муки, подрумяненной на оставшемся сливочном масле, молока, бульона, соли и мускатного ореха, и посыпают панировочными сухарями.

Готовят блюдо при 220 градусах не более десяти минут.

Вариант с сельдереем и картофельным пюре

Вариант с сельдереем и картофельным пюре

Это вкусное и питательное блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому им можно досыта накормить большое семейство. Не следует забывать, что рецепт мясной запеканки с картофелем и сельдереем предполагает наличие определенного набора компонентов. Чтобы без проблем воспроизвести его на собственной кухне заранее убедитесь, что у вас под рукой найдется:

  • 400 грамм говяжьей вырезки.
  • 2 стакана готового картофельного пюре.
  • 150 грамм сельдерея.
  • 2 лука-порея.
  • 250 грамм морковки.
  • 2 баклажана.
  • 125 грамм несоленого шпика.
  • 2 большие ложки мягкого масла.
  • 100 грамм свежих грибов.
  • Панировочные сухари, соль и специи.

На дно глубокой формы помещают картофельное пюре. Сверху распределяют подсоленную говядину, перемолотую вместе с луком, морковкой, сельдереем и грибами. Все это покрывают кусочками почищенных баклажанов, кубиками шпика и панировочными сухарями. Верх будущей запеканки смазывают сливочным маслом. Готовят ее при 180 градусах не дольше получаса.

Вариант с брюссельской капустой

Вариант с брюссельской капустой

Данный рецепт картофельно-мясной запеканки с овощами интересен тем, что предполагает использование мультиварки. Для приготовления вкусного и полезного блюда вам понадобится:

  • 300 грамм свежей брюссельской капусты.
  • Небольшой баклажан.
  • 700 грамм картофеля.
  • Средняя луковица.
  • 300 грамм любого мясного фарша.
  • 250 миллилитров не слишком жирных сливок.
  • 400 грамм грибов.
  • 3 яйца.
  • 100 грамм сыра.
  • Соль, ароматные специи и постное масло.

Алгоритм действий

Алгоритм действий

Овощи моют, при необходимости чистят и нарезают кусочками. В одной сковородке обжаривают фарш с луком, в другой – баклажаны, в третьей – грибы. Картофель отваривают в подсоленной воде и толкут. Треть получившегося пюре выкладывают в мультиварку. Сверху распределяют баклажан и грибы. Все это покрывают частью картофеля. На него выкладывают фарш с луком. Следующим слоем вновь будет картофельное пюре.

https://www.youtube.com/watch?v=kcTzCnt9sF4

Поверхность будущей запеканки декорируют половинками брюссельской капусты, поливают яично-сливочным соусом и посыпают сырной стружкой. Готовят блюдо в режиме “Выпечка”. Как правило, продолжительность этого процесса не превышает сорока минут. При желании можно воспроизвести данный рецепт мясной запеканки с картофелем в духовке. В таком случае продукты выкладывают в жаропрочную глубокую форму и готовят при 180 градусах.

Источник: https://www.syl.ru/article/365517/zapekanka-myasnaya-retsept-prigotovleniya

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Приготовим фарш. Мясо можно любое, но не жирное. Лук мелко порезать и смешать с фаршем, все посолить и посыпать черным перцем. Порезать помидоры колечками. Измельчить зелень. Натереть сыр.
  2. Картошку нужно настрогать помельче. Лучше всего для этого подойдет терка для корейской моркови.
  3. Итак, займемся запеканкой на сковороде. Наливаем масла, включаем маленький огонь, кладем на сковороду половину картошки и разравниваем ее.

    На картофельный слой кладем мясо, на него снова картофель. Слои не должны быть толстыми, поэтому берите сковороду большого диаметра.

  4. По картошке ровно раскладываем порезанные тонкими кружками томаты, немного солим, если любите слишком соленое, и посыпаем запеканку рубленой зеленью.
  5. Теперь все посыпаем тертым сыром и закрываем крышкой. Через 20 минут проверяем, если картошка мягкая, картофельная запеканка с фаршем на сковороде готова.

Рецепт запеканки с картофелем, чесноком и зеленым горошком под молочно-яичной заливкой

Рецепт запеканки с картофелем, чесноком и зеленым горошком под молочно-яичной заливкой

Если нужно быстро приготовить что-то на ужин, и при этом сытное, выручит этот рецепт. Всего-то и нужно, что иметь картофель, яйца, чеснок, плавленый сыр и молоко. Если еще есть консервированный зеленый горошек, то вообще будет замечательное блюдо.

  • 300 г молодой картошки, если нет, можно и старую;
  • 2 сырых яйца, лучше купить домашние;
  • 2 плавленых сырка;
  • полстакана молока;
  • 2 ст.л. консервированного горошка;
  • зубок чеснока;
  • зелень;
  • перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Натираем картошку. В другую тарелку разбиваем яйца и смешиваем их с молоком и солим. Плавленный сыр режем тонкими пластинками ли трем на терке. Режем мелко зелень и давим в чеснокодавке чеснок. Все для картофельной запеканки готово.
  2. Сковороду смазываем маслом, нагреваем и кладем слой картошки.

    На него сразу же выливаем взбитые яйца с молоком, посыпаем зеленью, давленым чесноком и зеленым горошком.

  3. Раскладываем сверху сыр или посыпаем им запеканку, если сыр натертый. Сковороду плотно закрываем крышкой и держим на медленном огне, пока омлетная масса не схватится. Можно потом выключить огонь и не открывать крышку еще 5 минут.

    Это выручает в том случае, когда есть вероятность подгорания донышка.

/

Рецепт картофельной запеканки с кукурузой и оливками

Рецепт картофельной запеканки с кукурузой и оливками

Это интересный рецепт запеканки с картошкой на сковороде, получается что-то наподобие пиццы, только на картофельной основе.

  • 50 г картофеля;
  • 1 соленый огурец среднего размера;
  • 2 ст.л.  консервированной кукурузы;
  • 2 ч.л. острого кетчупа;
  • 1 ст.л. сметаны
  • консервированные оливки;
  • растительное масло;
  • зелень, соль, перец по вкусу

Запеканка из картофеля на сковороде готова. Приятного аппетита!

Источник: http://101zapekanka.ru/kartofelnaya-zapekanka-na-skovorode.html

Мясная запеканка

Мясная запеканка

Рецепты запеканки основываются на самых разнообразных ингредиентах. Это и мясная запеканка, и с фаршем. Есть и смешанные: запеканка с картофелем и мясом или картофельная с фаршем. Еще это блюдо хорошо тем, что готовится довольно просто и быстро, может выручить в любой ситуации. Интересные рецепты приготовления ждут вас ниже.

Мясная запеканка в духовке

Мясная запеканка в духовке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 500 г;
  • свежее сало – 200-250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • небольшая булка -1 шт.;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • кабачок цукини – 2 шт.;
  • сладкая паприка — 1 ч. ложка;
  • тимьян сухой – 1 ч. ложка;
  • майоран сухой — 2 ч. ложки;
  • орегано молотый – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Мясо и бекон пропускаем через мясорубку. Булочку разламываем и замачиваем в молоке. Яйца варим в крутую и чистим. Лук очищаем, мелко режем и обжариваем в сковороде до мягкости с ложкой масла. Смешиваем фарш с луком и отжатой мякотью булочки, добавляем специи и зубчик чеснока. Все тщательно вымешиваем. Цукини вымоем, обрежем края и разрежем вдоль на продолговатые ломтики толщиной примерно 5 мм.

Берем форму, в которой будем делать запеканку, смазываем маслом и выстилаем цукини на дно формы, выкладываем их так чтобы край каждого кусочка перекрывался следующим. После этого поверх цукини выкладываем половину приготовленного фарша.

Вдоль всей формы сверху фарша ровно посередине выкладываем варенные очищенные яйца и накрываем их оставшимся фаршем. И в конце поверх всего блюда укладываем остальные ломтики цукини. Запеканку ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем около 50-55 минут.

Когда запеканка готова достаем ее из духовки, даем ей остыть и только потом извлекаем из формы. Теперь можно подавать к столу.

Мясная запеканка с картофелем

Мясная запеканка с картофелем

Ингредиенты:

  • мясо — 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук -100 г;
  • подсолнечное масло – 25 г;
  • сливочное масло – 25 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • сметана – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо отвариваем и пропускаем через мясорубку. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде. Смешиваем фарш с луком добавляем соль и перец. Картофель отвариваем и протираем через сито. В картофельную массу добавляем сырые яйца, горячее молоко, соль, растопленное сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем. В форму смазанную маслом выкладываем половину картофельной массы, сверху мясо, затем остатки картошки. Смазываем сверху яйцом и запекаем в духовке до готовности минут 20 -25.

Мясная запеканка в мультиварке

Мясная запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 600 г;
  • картофель — 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • петрушка, укроп, кинза;
  • соль, специи.

Приготовление

Смешиваем фарш со специями и солью, добавляем яйца и все хорошенько вымешиваем. Очищенный картофель нарезаем кружочками. Лук нарезаем полукольцами. Укладываем наши ингредиенты в чашу мультиварки слоями в такой последовательности: лук, фарш, картофель, поверх картофеля опять слой фарша.

И чередуем так дальше, чтобы самый верхний слой был из фарша покрытый луком. После этого включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час 20 минут, а после сигнала еще на 40 минут в режиме «Выпечка». После того как запеканка будет готова, даем ей постоять в мультиварке еще 15 минут, чтобы впитался сок.

Затем переворачиваем запеканку на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Мясная запеканка с кабачками

Мясная запеканка с кабачками

Ингредиенты:

  • кабачки – 500 г;
  • любое мясо, можно курицу – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи.

Приготовление

Мясо перемалываем на мясорубке. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. Сразу добавляем фарш и жарим его с луком до светло-коричневого цвета и рассыпчатого состояния, солим. Пересыпаем в форму. Кабачок очищаем от корки и натираем его на крупную терку. Перемешиваем натертый кабачок с фаршем. Дальше взбалтываем яйца со сметаной и добавляем специи и вливаем в нашу форму и перемешиваем.

Теперь натираем сыр на средней терке и посыпаем нашу будущую запеканку поровней, чтобы не было участков без сыра. Помидорчики нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем сверху. Ставим в духовку на 45 минут. Подавать запеканку с кабачками на стол можно как горячей, так и холодной, она вкусная в любом виде.

Источник: https://womanadvice.ru/myasnaya-zapekanka

Запеканка мясная

Запеканка мясная

“Васенька” часто выручает меня, когда на горизонте возникают неожиданные гости. В морозилке всегда есть замороженные грибы и мясо, а значит я готова принять таких гостей. Гости всегда довольны и сыты! Можно и на праздничный стол подать Васеньку!

Запеканка мясная “Нежная”

Запеканка мясная “Нежная”

Очень вкусная и простая запеканка из книги Н. Копыстыринской “Мультиварка. Лучшие рецепты”. Минимум продуктов, и у вас на столе отличный обед или ужин. Огромное спасибо автору за рецепт.

Мясная запеканка с сулугуни и вялеными помидорами

Мясная запеканка с сулугуни и вялеными помидорами

Предлагаю приготовить очень простую мясную закуску. Отличная альтернатива заводской колбасе. Вкусно и очень нежно!

Мясная запеканка с овощным пюре

Мясная запеканка с овощным пюре

Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.

Запеканка мясная с гречкой

Запеканка мясная с гречкой

Сочная запеканочка, просто делается, легко режется.

Мясная запеканка под корочкой из баклажанов

Мясная запеканка под корочкой из баклажанов

Очень вкусная и сытная запеканка. Угощайтесь.

Мясная запеканка с рисом

Мясная запеканка с рисом

Этим рецептом со мной поделилась коллега, блюдо получается сытное и вкусное. Отличный вариант для будничной трапезы.

Мясная запеканка от Ади

Мясная запеканка от Ади

Когда попробовала эту запеканку, то рецепт просто стащила! Просто и очень вкусно! Приготовьте дома, разогрейте на мангале. Ароматная запеканка хороша горячая, но и холодная тоже прекрасна! Угощайтесь!

Мясная запеканка

Мясная запеканка

Очень простое в приготовлении блюдо.

Мясная запеканка “Багряный закат”

Мясная запеканка “Багряный закат”

Невероятно вкусная, сытная, аппетитная мясная запеканка! Блюдо получается ярким, красочным! Отлично подойдет для подачи гостям и, конечно, домочадцам. Надеюсь, вам понравится рецепт!

Запеканка мясная. Запеканка мясная – очень популярное, вкусное и сытное блюдо, которое легко можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке. Мясные запеканки могут быть как с добавками, так и без оных. Если такую запеканку планируется готовить с овощами, то главный ее компонент в обязательном порядке подвергают соответствующей термической обработке.

Если в качестве основы для мясной запеканки выступает диетическое (то есть достаточно сухое) мясо, можно соединить его со смоченным в молоке хлебным мякишем либо с парой ложек сметаны – такой подход позволит сделать мясную запеканку более сочной.

Мясо в запеканках можно сочетать с абсолютно любыми продуктами: овощами, фруктами, кашами, макаронами, рисом, различными крупами, сыром, колбасой и т. д. То есть экспериментировать с сочетаниями продуктов в данном случае можно до бесконечности! А само мясо обычно отправляют в запеканки в виде мелко нарубленного филе или же в виде фарша – крупные кусочки очень плохо пропекаются. И, конечно же, не стоит забывать об использовании самых разнообразных соусов!

Для приготовления мясной запеканки в духовке рекомендуется брать толстостенные формы, которые затягивают на первые полчаса фольгой – это позволит сохранить внутри надлежащую влажность воздуха.

Если духовка не имеет режима конвекции, то для приготовления запеканки ее разогревают до ста девяноста градусов. Что касается времени приготовления, то его устанавливают в зависимости от вида мяса, размера мясных кусочков и их готовности.

А чтобы готовую запеканку было гораздо проще извлечь из формы, ее рекомендуется смазать любым маслом и чуть присыпать сухими панировочными сухарями.

В мультиварке мясные запеканки обычно готовятся с использованием режимов «Тушение» и «Выпечка», а также «Мультиповар». Режим «Тушение» почти всегда сочетают с режимом «Выпечка» – в первом режиме запеканку готовят на протяжении сорока – сорока пяти минут, а во втором – минут двадцать – двадцать пять.

Особенно подходящим сочетание данных режимов будет для работы с говядиной либо свининой – как правило, данные разновидности мяса достаточно долго пропекаются. Что касается режима «Мультиповар», то он позволяет получить идеальный во всех отношениях результат, однако, к сожалению, такой режим имеется далеко не в каждой модели мультиварки.

В данном случае просто выставляется необходимая температура (она находится в пределах от ста семидесяти до двухсот градусов) и задается время!

Источник: https://svarim-prosto.ru/vtorye-bljuda/mjasnaja-zapekanka-sytnaja-recept.html

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Вкусная мясная запеканка

Вкусная мясная запеканка

Запеканки я готовлю достаточно редко. Но есть проверенный рецепт, который всегда получается идеально.

В отдельной миске нужно взбить яйца, добавить немного кефира, соль по вкусу и щепотку соды.

В глубокий противень укладываем фарш, я беру говядину и свинину пятьдесят на пятьдесят. На фарш укладываем нарезанный репчатый лук. На репчатый лук тертый картофель.

Заливаем подготовленную смесь. Можно сверху еще сыром посыпать.

Запекаем в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

:

Мясная запеканка с яйцами

Мясная запеканка с яйцами

Много попадалось мне различных рецептов с яичной заливкой к мясу. Но я боялась заливать яйцами, думала испорчу. Ан нет! Очень даже вкусно выходит. Правда, обозвала я такое блюдо «мясо с картошкой в омлете».Так вот что у меня получилось!

Форму для духовки промазала маслом и выложила слой картофеля. Всегда, запекая картофель с мясом, боюсь, что он не приготовится.

Поэтому режу его тонко и выкладываю в один слой. Присолила. Затем посыпала картофель слоем слегка обжаренного репчатого лука. Потом выложила мясо — небольшими кусочками. Добавила к мясу соль и специи (у меня были «для свинины»). Залила содержимое формы смесью яиц и майонеза. Затем выложила украшение из помидорных колец и присыпала слегка чесноком для аромата. Поставила запекать.

Примерно через полчаса, добавила тертый сыр.

За час всё успело пропитаться и приготовиться. Довольны с мужем остались этой запеканкой! Сказал: «Одобряю! Такое готовить!»

:

Предыдущий отзыв

запеканка мясная, летняя

запеканка мясная, летняя

Я готовлю запеканку мясную летом по-особенному. Не знаю, может и запеканкой она с натяжкой будет, но мои привыкли, что у нас это запеканка, поэтому делюсь рецептом и мыслями.

Запеканку такую я очень люблю, особенно летом, когда спеют помидоры на даче, свежая картошка, тогда эта запеканка особенно вкусная и даже порой, кажется, что она наполнена солнцем, теплом и ароматом лета.

Итак, нужно взять форму для запекания (у меня она в диаметре 28 см), можно любую другую и даже в форме сердечка, главное, чтоб для запекания.

Потребуется:

*растительное масло

* картофель

*мясо свинины охлажденное (карбонат)

*помидоры

*чеснок

*приправа (я беру просто «4 перца» и перемалываю в мельничке)

*соль

*майонез

В форму для запекания на дно наливаем немного масла растительного и смазываем обильно, далее чистим 3-4 картофелины и режем повдоль на большие кольца, толщиной примерно 0,5-0,8 см, выкладываем 1-ый слой картофелем, далее мясо режем на пластинки и отбиваем, выкладываем наверх картофеля, солим, далее выкладываем помидоры, предварительно нарезав пластиками (можно и кружочками), как больше нравится, далее, добавляем чеснока, пропустив его через чеснокодавку, далее опять мясо, далее перчим, потом снова слой картофеля, опять слой мяса и т.д. заканчиваем слоем помидоров, сверху обмазываем майонезом.

Ставим в духовку, предварительно разогретую примерно на 50-60 минут.

Достаем, делим на порции, приятного аппетита.

:

Запеканка мясная в духовке рецепт

Запеканка мясная в духовке рецепт

Когда совсем нет времени на длительную готовку блюд, я делаю простую запеканку из овощей с куриной грудкой в духовке. Приготовление занимает по времени максимум час вместе с запеканием. Продукты использую самые простые: картофель, морковь, капусту, лук, филе куриной грудки. Изюминка мясной запеканки — солёные огурчики, смешанные с майонезом.

Готовлю так: на дно глубокого противня укладываю порезанный кружочками картофель, чуть подсаливаю, затем кладу порезанное кусочками филе курицы, которое предварительно смешиваю с чёрным молотым перцем, солью, немного майонеза, чуть сушёной зелени (всё по вкусу). Дальше идёт слой нашинкованной капусты, тёртой моркови и заканчивает запеканку слой натёртых солёных огурцов с майонезом.

Можно убрать майонез, добавив тёртый сыр.

Разогреваю духовку до 180 градусов, форму накрываю фольгой и ставлю на 40-45 минут для запекания. Запеканка мясная с курицей получается сочной и полезной, так как все овощи запекаются в собственном соку. Все овощи можно варьировать, заменять по вкусу.

:

объеденье

объеденье

Есть несколько способов приготовления этой мясной запеканки. Моя самая любимая-это из картофельного пюре.

Делаю ее так: готовлю нужное количество пюре, пережариваю сначала лук полукольцами, потом в этом же масле немного пережариваю фарш, любой, иногда даже и вперемешку с куриным, свиным и говяжьим. На противень накладываю слой пюре, на него фарш слой, потом лук, помидоры нарезанные полукольцами, и опять слой пюре, и сверху немного майонез с яйцом размешанный и сыр натертый, конечно же все готовящиеся фарш и пюре солят и перчат по вкусу.

И второй способ, то же самое по действию, но картошку режу полукольцами, и выкладываю сырыми, но мне так не нравится.

И третий способ я еще не готовила, узнала про этот способ здесь, прочитала в отзыве у Елены Любимовой, думаю, что такой тоже мне понравится.

:

Часто готовлю запеканку. Делаю с рисом: слой риса, слой фарша, слой риса. Аналогично готовлю из картофеля и мелкой вермишели. Но больше нравится из одного фарша. Сварить мясо, перекрутить. Яйца, штук 10, взбить с молоком, поперчить, посолить. Смесь вылить в фарш, перемешать. Сверху посыпать тертым сыром и в духовку до готовности.

:

едят даже дети!

едят даже дети!

Это одно из наших любимых блюд! Только мы заменили фарш на говяжье сердце (оно и полезнее, кстати), с ним эта запеканка получается намного сочнее и вкуснее! Сердце нарезаем соломкой, слегка обжариваем с луком, специями и грибами (необязательно), потом укладываем в форму слои: картофель (перемешанный с майонезом или сметаной, с солью, специями), затем сердце, сверху заливаем смесью из яйца, майонеза (или сметаны) и добавляем полстакана воды (!).А за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром, тогда он не затвердеет и не сгорит.Каждый раз привносим в этот рецепт что-то новенькое, и всегда эта запеканка получается свежей, вкусной и сытной!

:

Я еще в студенчестве полюбила один рецепт запеканки с мясом, он и прост и блюдо получается очень сытным.

Для приготовления понадобятся:

картофель

лук

чеснок

мясной фарш

майонез.

Картофель нужно почистить и нарезать кругляшками, уложить его в глубокую кастрюльку, промыть от лишнего крахмала. Картофель посолить, добавить специй по вкусу, добавить также майонез, лук полукольцами и натереть чеснок. Оставить картофель ненадолго помариноваться в таком соусе.

Форму немного смазать растительным маслом, аккуратно выложить ровным слоем картофель, на картофель выложить слой мясного фарша, на фарш выложить лук, а сверху еще раз уложить ровным слоем картофель. Сверху полить соусом в котором мариновался картофель. Запеканку поставить в духовку примерно на 160-180 градусов и запекать до готовности.

Запеканка получается очень сытная, вкусная. Единственный недостаток — очень калорийная. Поэтому сейчас я предпочитаю ее готовить нечасто.

:

Девочки, девушки ,женщины! Рецепт этой запеканки очень прост, приготовить сумеет любая! Попробуйте и вам понравится! Что может быть лучше быстрого и вкусного ужина! Ваши мужчины оценят, я думаю, по достоинству! Ингредиенты все простые, готовится просто! Когда мало времени её можно приготовить в самый раз! Попробуйте не пожалеете!

:

Показать отклоненные (1)

Отклоненные отзывы (1)

Очень вкусно!

Очень вкусно!

(Отклонено. Причина: Скопирован с другого сайта) Ингредиенты:картофель (6шт),фарш свинина говядина (400г),грибы (100-150г),лук (1шт),сметана (1 стакан),яйцо,чеснок (2 дольки),соль, перец.Приготовление:Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.На лук выложить фарш с грибами.Фарш посыпать тертым сыром.Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.Залить запеканку заливкой.

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин.

За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

:

Источник: http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Добрый день, друзья!

Сегодня будем готовить супер-блюдо в повседневной жизни — картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке. Вы увидите, что используя самые простые ингредиенты, можно быстро и просто приготовить невероятно вкусную и сытную еду. Готовить запеканки в России начали в XVII веке, когда пришла мода на европейскую кухню.

В этой подборке вы найдете несколько простых и вкусных рецептов запеканки. Как оказалось, в  этом блюде все дело в картошке. Она может быть сырой, вареной, тертой или в виде пюре.  А вот, каким  будет  фарш запеканки совсем не принципиально. Можно использовать сырое мясо, а можно сварить, а затем измельчить мясорубкой. Главное, чтобы оно было не сухое. В качестве связующего элемента используем яйцо.

Классическая картофельная запеканка  с фаршем, приготовленная  в духовке

Классическая картофельная запеканка  с фаршем, приготовленная  в духовке

Запеканка из картофеля с фаршем как раз то самое блюдо, которое должна уметь делать каждая хозяйка. Предлагаю пошаговый рецепт. Кто ещё никогда не готовил, присоединяйтесь.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 1 кг картофеля
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • растительное масло для жарки
  • 1 яичный желток
  • 2 ст. л. манка
  • соль
  • специи

Приготовление:

Приготовление:

Варим картофель в соленой воде до готовности. Сливаем воду, картофель пюрируем. Кладем в пюре сливочное масло и сырой желток яйца. Все быстро и хорошо перемешиваем.

Очень удобно использовать  вчерашнее оставшееся пюре

Отличный кусок сырой говядины пропускаем через мясорубку, соединяем с нарезанным кубиками луком. Солим, перчим.

Обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде. Для усиления вкуса в фарш добавляем по щепотке: базилик, розмарин, зиру, молотую смесь перцев, чеснок. Вы можете положить специи по своему вкусу. Для того чтобы начинка получилась сочная  и мягкая  добавляем немного воды, а чтобы она не рассыпалась — немного манки. Перемешиваем и оставляем остывать.

В качестве  фарша можно использовать отварное мясо, но гораздо вкусней будет пропущенное сырое, обжаренное с луком и специями

Дно и стенки формы для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями. Выкладываем половину картофельного пюре.

Второй слой — обжаренный с луком мясной фарш.

Завершающий слой — картофельный. Количество слоев и их последовательность зависит  только от вашего желания и глубины формы, в которой будете выпекать запеканку.

С помощью мокрой ложки выравним поверхность. Чем то смазывать сверху не будем. Сделаем маленькие красивые канавки и заполним их растопленным сливочным маслом.

Отправляем в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200-220 градусов,  до красивой золотистой корочки. Время приготовления составит 15-20 минут.

Наше блюдо готово, выглядит просто великолепно и очень аппетитно. Сверху посыпать свежей зеленью. Подаем с грибным или сметанным соусом.

Рецепт запеканки с нежным фаршем и сырым картофелем

Рецепт запеканки с нежным фаршем и сырым картофелем

Этот рецепт мне нравится больше остальных, потому что готовится из сырого картофеля. Его можно натереть  на крупной терке, но мне больше нравится нарезать его кружочками или ломтиками.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 700 г куриного фарша
  • 1 кг картофеля
  • 4 луковицы
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 4 ст. л. сливок
  • 200 г твердого сыра
  • соль
  • приправы
  • специи

Приготовление:

Приготовление:

Рецепт фарша точно такой же, как и в первом варианте, поэтому не буду повторяться.

Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками.

Противень смазываем маслом. Выкладываем слоями: картофель — фарш — картофель. Все заливаем соусом, приготовленным из взбитых яиц, сметаны и сливок и отправляем в разогретый духовой шкаф. Запекаем при температуре 200-220 градусов.

Время приготовления 50-60 минут. За 5 минут до готовности, достаем противень из духовки, сверху посыпаем щедрый слой натертого сыра. И отправляем обратно. Ждем когда растает сыр и превратится в красивую, аппетитную корочку.

Готовую запеканку разрезаем на порционные куски и горячей подаем к столу. Приятного аппетита!

Запеканка картофельная с мясным фаршем и грибами

Запеканка картофельная с мясным фаршем и грибами

Для этого рецепта необходимы грибы. По пути с работы, в супермаркете,  купила крепенькие свежие  шампиньоны. И на скорую руку успела приготовить праздничный сытный ужин.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 600 г фарша
  • 200 г картофеля
  • 300 г грибов
  • большая луковица
  • 200 г сыра твердых сортов
  • 2 яйца
  • 200 мл сметаны или сливок
  • 10 г сливочного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

Приготовление:

  1. Нарезанный тонкими кольцами картофель (1/2 часть от общей массы) и лук выкладываем в смазанную маслом форму.
  2. Фарш солим и перчим, добавляем измельченный чеснок. Смешиваем с отваренными и нарезанными грибами. Выкладываем вторым слоем на противень.
  3. Сверху половину сыра, натертого на терке.
  4. Ещё один картофельный слой. Сверху оставшийся сыр.
  5. В миске взбиваем яйца, соединяем со сливками и частью растопленного сливочного масла. Подготовленной смесью заливаем содержимое формы.
  6. Запекаем в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в  течение 20-30 минут.
  7. Готовую запеканку разрезаем порционно, посыпаем зеленью и подаем  к столу.

Лучший рецепт запеканки с фаршем и сыром в духовке

Лучший рецепт запеканки с фаршем и сыром в духовке

Советую посмотреть как готовит невероятно вкусный пастуший пирог (слоёную запеканку) знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи.

Вкусная запеканка как в детском саду из картофельного пюре с куриным фаршем

Вкусная запеканка как в детском саду из картофельного пюре с куриным фаршем

Этот рецепт детской запеканки необходимо готовить с соблюдением ГОСТа. Приготовить его несложно, если соблюдать полезные рекомендации. О них поговорим ниже.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 290 г отварного картофеля
  • 115 г отварной курятины
  • 25 г репчатого лука
  • 25 г диетического куриного яйца
  • 110 г стерилизованного молока 3,2% жирности
  • 10 г сливочного несоленого масла
  • растительное масло для смазки формы для выпекания
  • соль

Приготовление:

Приготовление:

  1. Мясо запеканки для детей должно быть только отварное.
  2. Заранее отваренное мясо пропускаем мясорубкой вместе с луком 2 раза. Солим и вымешиваем.
  3. Картофель варим до готовности в соленой воде. Сливаем воду и пюрируем.
  4. В пюре добавляем горячее молоко хорошо вымешиваем и охлаждаем до 60-70 градусов.
  5. Включаем духовку.
  6. Особое внимание уделяем обработке яиц.

    Сначала их необходимо замочить в теплой воде на 5 минут. Затем смешайте 3 ч. л. пищевой соды с 1 ч. л. воды и почистите скорлупу яиц с помощью губки. Ополосните под проточной водой до полного отмывания соды.

  7. Добавляем сырое яйцо в теплую картошку, быстро и хорошо вымешиваем.
  8. Выпекаем в стеклянной жаропрочной форме. Смазываем растительным маслом, панируем манкой или сухарями.

  9. Выкладываем половину пюре, затем фарш и сверху оставшееся пюре. Ровняем поверхность мокрой ложкой, смазываем сметаной. Высота запеканки должна быть слоем не более 5 см.
  10. Сверху посыпаем сухарями, закрываем пекарской бумагой.
  11. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 220-240 градусов, 15-20 минут.
  12. За 5 минут до готовности,  убираем бумагу и держим до появления румяной корочки.
  13. Такое диетическое блюдо подойдет как для ребенка, так и для кормящих мам.

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами  и сыром

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами  и сыром

Домашняя запеканка с помидорами в духовке всегда получается потрясающе вкусной. Картофель пропитывается натуральным мясным соком. А красные помидоры и зелень делают блюдо красивым и аппетитным.

На этом все, дорогие мои читатели и посетители блога. В комментариях можете написать свой любимый рецепт запеканки. А пока выбирайте понравившиеся рецепты и наслаждайтесь едой.

Источник: https://prostoi-recept.ru/samaya-vkusnaya-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-duxovke.html

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Последнее обновление Дек 21, 2018 41 0

Мясная запеканка – блюдо, популярное во многих странах. В Италии ее называют лазанья, а Греции и Болгарии – мусака. Для готовки чаще всего используют мясо птицы, поскольку оно не очень жесткое, сохраняет сочность и очень быстро готовится.

Чтобы запеканка была еще вкуснее, повара подают ее с соусом. Это может быть обычная сметана, грибной или томатный соус, для особых гурманов Бешамель.

Предлагаем несколько интересных рецептов с пошаговым описанием и фотографиями для наглядного понимания действий. Прочтите про полезную морковную запеканку!

Мясная запеканка с овощами

Мясная запеканка с овощами

Начнем кулинарный урок с рецепта мясной запеканки в духовке с фото каждого этапа. Ее вкус очень интересен и напоминает голубцы. А все благодаря тому, что в состав входит капуста. Она получается сочной, вкусной, артоматной, красивой и сочной. Может быть подана как к семейному, так и к праздничному столу.

Вам потребуется: 0,25 кг капусты–белокочанки, одна луковичная головка, полкило свинины, 0,1 кг риса, 2 морковки, 4 ст.л. растительного масла, столько же сметаны и 2 ст.л. томатной пасты. Дополнительно понадобится: перец, специи, соль и 0,15 л воды.

Процесс приготовления:

  1. Рис хорошо промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Положить в кастрюлю, залить водой и оставить в таком состоянии на некоторое время.
  2. Тем временем подготовить другие продукты. Мясо перекрутить или измельчить блендером.
  3. Очищенный лук порезать кубиками и отправить на сковородку обжариваться на оливковом масле пока он не приобретет прозрачность.
  4. Капусту мелко нашинковать.
  5. Очищенную морковь крупно натереть, выложить в сковородку и обжарить на оливковом масле до приобретения золотистости.
  6. До однородности смешать фарш, лук, рис, капусту, специи.
  7. В смазанную маслом форму уложить фарш, смешанный с луком и капустой, и выровнять лопаткой.
  8. Следующий слой – морковный.
  9. Из воды, специй, томатной пасты и сметаны приготовить заправку.
  10. Равномерно полить заправкой содержимое формы и отправить в печь на один час. Температура готовки запеканки с мясом 180 градусов.

Готовую запеканку перед подачей к столу можно посыпать рубленой зеленью.

Мясная запеканка из детства

Мясная запеканка из детства

Часто дети просят приготовить то, что им дают в саду. Сегодня мы раскроем секрет приготовления нежной мясной запеканки, как в детском саду, которая с таким упоением поедается.

Для приготовления вкуснятины вам нужны такие продукты: стакан отварного риса, по одной морковке и луковой головки, 0,6 кг любого мясного фарша, 3 яйца, специи, соль, 2 ст.л. сметаны и растительное масло.

Приготовление:

  1. Морковь с луковицей очистить и измельчить. Лук мелко нарезать, а корнеплод натереть на терке. Отправить ингредиенты на разогретую сковородку и обжарить до золотистости.
  2. Яйца разбить в емкость, добавить сметану и тщательно взбить.
  3. В фарш выложить вареный рис и хорошо перемешать.
  4. К нему же отправить обжаренную морковку с луком.
  5. Влить яичную массу.
  6. Все посолить, добавить специи, перец и вымесить до полной однородности. Можно воспользоваться миксером или блендером.
  7. В смазанную форму выложить фарш, разровнять поверхность лопаткой и отправить в духовку мясную запеканку готовиться на 45 минут, предварительно установив 190ºС.

Готовое блюдо разрезать на куски, украсить зеленью и можно звать детей на обед.

Запеканка из фарша

Запеканка из фарша

Фарш обычно добавляют в различные блюда, например, в пироги, чебуреки, блины. Но мы предлагаем приготовить мясную запеканку из фарша в духовке. В данном случае он будет играть роль оболочки, а внутри него будет находиться начинка из яиц.

Для приготовления блюда можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу или же их смесь). Форму для приготовления блюда нужно взять узкую, как для хлеба.

Для готовки вам потребуется: одна луковица, 4 яйца, 0,12 кг бекона копченого, 0,1 кг сыра, столько же панировочных сухарей, 0,7 кг говяжьего фарша, 2 чесночные дольки, 0,2 кг сливочного сыра и специи.

Приготовление:

  1. В фарш добавить другие ингредиенты (измельченный чеснок, специи, одно яйцо, панировочные сухари и порезанный лук) и тщательно перемешать до получения однородной массы.
  2. В форму для запекания выложить весь фарш, а затем ложкой сделать небольшое углубление для начинки.
  3. Бекон нарезать тонкими ломтиками и уложить в отверстие в фарше. Сверху на него поместить сливочный сыр.
  4. Далее выложить слой сыра, порезанного ломтиками. В заключении вбейте в серединку яйца. Только следите, чтобы желтки не повредились.

Поставить мясную запеканку в духовку на 50 минут. Температура при этом должна быть 180 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=BlftFsTA2js

Готовую запеканку оставить на 10 минут в печи, затем переложить на блюдо, порезать порционными кусками и подать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Запеканка с мясом и картофелем в мультиварке

Запеканка с мясом и картофелем в мультиварке

Мясная запеканка с картофелем и фаршем, приготовленная в мультиварке готовится очень быстро, благодаря этому умному агрегату. К тому же она хорошо пропекается, сохраняя в то же время сочность. В вашу копилку самый простой и быстрый рецепт.

Если тертый картофель дал много сока, следует немного отжать массу и только потом отправить к фаршу.

Для приготовления нужно иметь под рукой: 0,5 кг любого фарша, одну луковичную головку, 0,4 кг картофельных клубня, 0,1 кг сыра, 2 яйца соль.

Процесс приготовления:

  1. Порезать лук, добавить вместе со специями в фарш и тщательно перемешать.
  2. Картофельные клубни очистить и натереть крупно. Сыр также крупно потереть. Добавить специи, яйца и тщательно перемешать в однородную массу.
  3. В смазанную маслом мультиварочную чашу выложить половину картофельной массы. Сверху распределить весь фарш.
  4. Поверху разложить оставшуюся картошку. Поместить мясную запеканку в мультиварку и готовить 40-50 минут, выставив режим «Выпечка».

По окончании варки оставить запеканку в мультиварке еще на 10 минут, не открывая крышку. Это нужно, чтобы она «схватилась».

После осторожно перевернуть чашу и выложить на блюдо запеканку. Разрезав на кусочки и посыпав зеленью, подать на стол и позвать семью обедать.

Боботи

Боботи

Напоследок рецепт мясной запеканки боботи. Блюдо родом из Южной Африки, но придумали ее малазийцы. Внешне очень красивая с идеальным сочетанием сладкого, соленого и острого. Попробуйте приготовить это мясное чудо, и оно надолго поселится на вашем столе.

В блюде используется много специй. Поэтому не советуем готовить его в первый раз на праздник. Гостям может быть непривычны приправы. Попробуйте сначала в семейном кругу.

Для приготовления шедевра нужно: две луковичные головки, 4 чесночные дольки, 0,1 кг хлеба, маленький кусочек (25 г будет вполне достаточно) сливочного масла, килограмм говядины, два яйца, одна луковица красных сортов, 0,3 л молока, 0,25 кг кураги. Из специй используют: 3 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, 2 ст.л. карри, столько же персикового джема и изюма, 6 лаврушек, 1 ст.л. коричневого сахара, ½ ч.л. перца чили, соль по предпочтениям и 50 мл винного уксуса.

Приготовление:

  1. В глубокую миску положить хлеб и залить молоком.
  2. Резаную белую луковицу обжарить на сливочном масле до золотистости. Туда же добавить измельченный чеснок и фарш. Все перемешать и продолжить обжаривать, пока фарш не изменит окраску и не превратится в однородную массу без комков. После добавить перец, изюм, карри, 2 лаврушки, гвоздику, джем и 1 ч.л. соли. Массу перемешать, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
  3. Из хлеба отжать излишки молока (не выливать, оно понадобится для приготовления) и переложить к фаршу. Перемешать.
  4. Массу выложить в форму для запекания или противень, застеленный пекарской бумагой, и хорошо утрамбовать. Сверху распределить лаврушку. К молоку вбить яйца, посолить, хорошо взбить и вылить равномерно массу на запеканку. Выпекается блюдо 40 минут при 180ºС.

Пока блюдо готовится, нужно приготовить соус чатни. Курагу выложить в миску, залить кипятком и оставить на полчаса. По истечении времени вытащить плоды и переложить в блендер вместе с чесноком, сахаром, красным луком, перцем чили, водой и уксусом. Все это хорошо измельчить, вылить в кастрюлю и тушить, пока соус не загустеет.

Теперь вы знаете, как приготовить мясную запеканку для семейной или праздничной трапезы. Блюдо хорошо тем, что вы можете смело экспериментировать, добавляя сливки, различные специи, овощи, сухофрукты (например, с курицей хорошо сочетается чернослив). Даже классическую запеканку можно оживить, приготовив изысканный соус.

рецепт сытной запеканки

рецепт сытной запеканки

Источник: https://glav-dacha.ru/myasnaya-zapekanka/

Картофельно – мясная запеканка

Картофельно – мясная запеканка

:

Бывает, приходишь с работы, есть безумно хочется, заглядываешь в холодильник, а там пусто. И готовить сил никаких нет, да и желания особого не наблюдается.

Знакомая картина? В таком случае есть несколько вариантов: отправиться в ближайшее кафе, купить «нездоровый» хот-дог или, что еще хуже, беляш сомнительного производства. А можно стать к плите, совсем ненадолго. Зато через полчаса вы получите невероятно аппетитное, сочное и сытное блюдо.

При этом времени потратите на его приготовление минимум. Ну что, хотите узнать, как это сделать? Тогда записывайте рецепты картофельно-мясной запеканки.

Запеканка на скорую руку

Запеканка на скорую руку

Начнем с самого простого рецепта, а затем рассмотрим более сложные вариации на тему «блюдо с мясом». Эта запеканка из картошки, репчатого лука и моркови подается как самостоятельное кушанье. Полейте ее домашней сметаной и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • один килограмм рассыпчатого картофеля
  • 300 граммов мяса
  • две небольшие луковицы
  • растительное масло
  • одна крупная морковь
  • соль, а также приправы — по вкусу
  • одно куриное яйцо

Способ приготовления:

Мы специально не стали указывать, какое мясо использовали. Можете приобрести говядину или свинину, смотря какой продукт вам больше всего нравится. А если в холодильнике имеется готовый фарш, из него также получится очень аппетитная запеканка.

Итак, отварите кусок мяса, а в другой кастрюле приготовьте очищенный картофель. Тем временем порежьте на небольшие кубики лук, а морковь натрите на некрупной терке. Затем выложите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте, постоянно помешивая.

Когда мясной продукт будет готов, разберите его на нетолстые волокна и отправьте в сотейник, слегка посолите, налейте немного масла и обжарьте. После сюда же введите овощи, вылейте пару ложек воды и недолго протушите.

Не забудьте про картошку. После того как она сварится, растолките ее в пюре и сюда же введите предварительно взбитое венчиком яйцо. Если масса кажется вам густой, добавьте 30 миллилитров жидкости, в которой готовился овощ. Теперь обработайте внутренности формы, в которой будет выпекаться запеканка, и выложите слой пюре, потом начинку и опять картошку. Отправьте все в духовку с температурой не выше 180 градусов.

Через полчаса можете подавать картофельно-мясное блюдо со сметаной, майонезом или без подливы. Если есть свежая зелень, украсьте ею каждую порцию.

Ароматная запеканка из детства

Ароматная запеканка из детства

Эта сочная запеканка знакома многим еще с раннего детства. Большинство хозяек любит данное кушанье за быстроту приготовления и доступный каждому набор продуктов. Мы использовали свинину, но, если в вашей семье предпочитают говядину, смело покупайте это мясо. От перемены слагаемых ваше блюдо не пострадает!

Ингредиенты:

  • картофель — 700 граммов
  • 400 граммов свинины
  • любое масло — для смазки
  • две луковицы
  • чеснок — одна головка
  • половина упаковки майонеза
  • 100 граммов «Российского» сыра
  • 30 граммов укропа

Способ приготовления:

Само собой разумеется, даже несмотря на то, что соль не указана в рецептуре, она должна присутствовать в блюде. Кладите данный ингредиент, а также черный перец или другие приправы, руководствуясь своим вкусом.

https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8

Снимите с помощью ножа кожуру с картофеля и порежьте его не очень толстыми кружками, после варите в слегка солоноватой воде не дольше десяти минут. Продукт должен быть готовым не полностью, а лишь наполовину.

Репчатый лук порежьте тонкими кольцами, а чесночные зубчики размельчите. Теперь выставьте температуру духового шкафа на 180 градусов и займитесь дальнейшим приготовлением. Для этого нарежьте крупными кусками свинину и выложите ее на дно формы, смазанной любым маслом.

Добавьте щепотку соли и, если хотите, специи. Затем присыпьте все чесноком, полейте майонезом и выложите луковые кольца. Накройте все слоем из картофеля. Чтобы блюдо получилось с хрустящей нежно-золотистой корочкой, обработайте его майонезом и присыпьте сыром, заранее натертым на терке.

Запекайте около двадцати минут.

Когда мясная запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, порежьте на порционные куски, разложите по тарелкам и посыпьте рубленым укропом. Приятного аппетита!

Картофельно – мясная «Радость»

Картофельно – мясная «Радость»

Если вы думаете, что запеканка смазывается исключительно майонезом или яйцом, то вы не знали о существовании данного рецепта. На этот раз будем поливать картофельно-мясное кушанье пастеризованным молоком. Благодаря этому блюдо получится очень мягким, сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • восемь больших картофелин
  • яйцо — две штуки
  • соль — на ваше усмотрение
  • немного оливкового масла (понадобится для жарки)
  • 50 граммов сливочного масла
  • три столовые ложки нежирной сметаны
  • твердый сыр — 100 граммов
  • 400 граммов вареной говядины
  • специи — по желанию
  • небольшая репчатая луковица
  • ложка (столовая) муки
  • два стакана молока

Способ приготовления:

Мясная «Радость» делается разными способами: некоторые картофель толкут в пюре, другие, наоборот, используют готовый вареный продукт, порезав его на ломтики. Рецептов, как и мнений, огромное множество, и каждая хозяйка выбирает тот, который приглянулся ей больше всего. Надеемся, предложенный нами вариант придется вам по душе.

Из предварительно очищенного и уже отваренного картофеля сделайте негустое пюре. Затем в отдельной пиале взбейте такие продукты: сметану, два яйца и кусок масла. Полученную смесь вылейте в картошку и несколько раз перемешайте до однородности.

Вареное мясо порежьте тонкими полосками и выложите в сотейник. Добавьте оливковое масло и обжаривайте, не забывая помешивать. Теперь очистите репчатый лук и нарежьте его на мелкие кубики, после соедините с говядиной. Когда овощ станет полупрозрачным, введите муку и пастеризованное молоко.

Мы не рекомендуем пересаливать блюдо — тот, кто захочет, сам сделает это. Приправьте смесь из лука и говядины специями, можете положить базилик. Хорошо перемешайте все продукты, накройте их крышкой и подержите на тихом огне семь минут.

Когда масса немного загустеет, значит ее пора снимать с плиты.

Остатками масла смажьте противень, выложите половину порции пюре и слегка присыпьте его натертым на мелкой терке сыром. Следующий слой состоит из говядины, обжаренной с луком, и опять-таки сыра.

Для завершающего этапа вам понадобится специальный кондитерский мешок: наполните его картошкой и выдавите ее узорами, сверху смажьте блюдо пастеризованным молоком и поставьте его в печь. Температура приготовления — 180 градусов.

Теперь можете полчаса отдохнуть, а потом звать всех к столу. Приятного аппетита!

Курица, грибы, картофель – равно запеканка

Курица, грибы, картофель – равно запеканка

Предлагаем сделать еще одно картофельно-мясное блюдо со свежими шампиньонами. Его можно как подать на семейный ужин, так и поставить на праздничный стол. Запеканка из нежной курицы и сочных грибов придется по вкусу мужчинам и женщинам, старикам и детям. Гарантируем, что вы не пожалеете о времени, проведенном на кухне!

Ингредиенты:

  • приправы — по желанию
  • 900 граммов картофеля
  • свежая курица — 500 граммов
  • 400 граммов шампиньонов
  • лук — две крупные штуки
  • 150 граммов Голландского сыра
  • поваренная соль — несколько щепоток
  • 200 миллилитров молока
  • куриное яйцо
  • растительное масло — 50 граммов

Способ приготовления:

Советуем приобрести либо филе курицы, либо грудинку. В последнем случае нужно будет отделить мясо от костей, а потом порезать его средними кусками, а лук и свежие грибы — кубиками. Если в рецепте указаны шампиньоны, это совсем не означает, что вы не можете купить другой сорт. Очень аппетитная запеканка получается из вешенок и опят.

Теперь разогрейте сковороду, а потом налейте в нее немного масла и выложите курицу. Присыпав продукт солью и любимыми приправами, готовьте его, регулярно переворачивая лопаткой, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавьте грибы и луковицу и подержите все на плите не дольше шести минут.

Нарежьте тонкими кружками картошку и выложите ее в подготовленную для этого форму. Чтобы запеканка снизу не подгорела, обработайте дно и внутренние края посуды маслом. Поверх первого слоя положите луково-грибную начинку с курицей и присыпьте щепоткой соли. Последний «этаж» изделия состоит из оставшегося картофеля.

Чтобы блюдо подрумянилось и покрылось аппетитной коркой, приготовьте смесь — взбейте яйца со слегка подсоленным молоком — и полейте ею свое творение. Отправьте будущую запеканку в духовой шкаф, прогретый до 190 градусов. Через полчаса выньте, натрите сыр и присыпьте им изделие, потом снова поставьте его в печь. Надеемся, ваше кушанье выйдет на славу!

Запеканка «Праздничная» с мясом

Запеканка «Праздничная» с мясом

В преддверии праздников хотим поделиться еще одним рецептом. Пикантность блюду придает вкус мускатного ореха в сочетании с элитным сыром Грюйер. Что касается мяса, можете использовать два вида, например, свинину и говядину. В таком случае указанное количество данного ингредиента поделите на два. То есть возьмите по 200 граммов того и другого продукта.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 150 граммов
  • 800 граммов белой картошки
  • две 150-граммовые упаковки сливок (можно заменить их обычным молоком)
  • 400 граммов свежего мяса
  • 30 граммов сыра Грюйер
  • крупная репчатая луковица
  • мускатный орех кладите на свой вкус, то же касается поваренной соли и приправ

Способ приготовления:

Можно использовать как свежее рубленое мясо, так и вареное. Если будете делать блюдо со вторым, то примерно за час до начала готовки, поставьте продукт на слабый огонь. А потом, немного его остудив, пропустите через мясорубку.

Отварите белый картофель, предварительно очищенный, в чуть солоноватой воде. Потом слейте жидкость, сделайте не слишком густое пюре, положив в него 50 граммов масла. Взбейте с помощью венчика сливки или другой молочный продукт, который вы используете, и добавьте его в картошку. Теперь сюда же введите размельченный мускатный орех. Специи использовать не обязательно, но, если вы любите пряности, то почему бы не приправить ими блюдо?

В сотейнике со сливочным маслом обжарьте порезанный маленькими кусками лук, а когда он посветлеет, выложите мясо. Хорошо перемешивая начинку, обжаривайте ее семь минут.

Приготовление почти подошло к концу. Осталось совсем немного — смазать форму маслом и выложить в нее все вышеуказанные ингредиенты. Блюдо состоит из таких слоев: пюре, мясо с луком и снова картошка. Что касается элитного сыра, то натрите его на терке и посыпьте им кушанье. Теперь отправьте изделие в духовой шкаф, нагрев его до температуры в 200 градусов. По истечении пятнадцати минут можете вынимать форму и накрывать на стол.

Напоследок дадим несколько советов, которые помогут вам правильно приготовить это блюдо. Если вы кладете в запеканку фарш, лучше смешать его с небольшим количеством свежего рубленого мяса или сырокопченой грудинки в сочетании с жареным луком. Тогда масса будет более плотной и вкусной.

В некоторых ресторанах Франции запеканку подают с зеленым салатом, заправленным острым соусом из уксуса и размельченного чеснока. Почему бы и вам так не сделать? Можете разложить салат по порционным тарелкам или поставить на стол в отдельной посуде.

Горячая ароматная запеканка — замечательный повод позвать в гости друзей. Так что готовьте, ешьте с аппетитом и наслаждайтесь общением!

Источник: https://JLady.ru/vtoroe/kartofelno-myasnaya-zapekanka.html

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Разве бывает что-то вкуснее картофеля с мясом? Если вы согласны с таким заявлением, то рекомендуем вам научиться готовить интересное блюдо — запеканку мясную с картофелем в духовке. Рецепты такой вкуснятины в разных вариациях вы найдете ниже, а какой из них возьмете на заметку — дело вкуса!

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

Знакомство с этим сытным блюдом предлагаем начать с самого легкого рецепта — запеканки мясной с картофелем в духовке. Ее изюминка — сметанно-молочная заливка, которая придает блюду нежный вкус, сочность и вносит новые нотки в привычное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • картофель — 2 килограмма;
  • фарш — 600 г;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • лук — 2 головки;
  • яйца — 4 штуки;
  • соль;
  • молоко — 400 мл;
  • перец;
  • сметана — 250 мл.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Картофельные клубни вымойте, очистите, нарежьте в виде кружочков (не слишком толстых). Посыпьте их солью. Поперчите.
  2. Снимите с лука шелуху. Мелко его нашинкуйте.
  3. Обжарьте его до прозрачности на растительном масле.
  4. Не снимая сковороду с огня, добавьте к луковой поджарке фарш. Приправьте его специями, перцем и солью.

    Обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Затем налейте воды и потушите еще 15-20 минут.

  5. Подготовьте жаропрочную форму — всю ее внутреннюю поверхность смажьте маслом.
  6. На низ формы выложите половину картофельных кружочков.
  7. На них положите фарш.
  8. Накройте его второй порцией картофеля.

  9. В отдельной емкости взбейте молоко с яйцами, сметаной, солью и горьким перцем.
  10. Залейте заготовку запеканки полученным соусом.
  11. Духовой шкаф нагрейте до 190-200°.
  12. Поставьте в него форму со своим кулинарным изделием.
  13. Готовьте запеканку час, пока ее верх не приобретет аппетитный «румянец»!

Совет! Можете дополнительно сделать слой овощей или посыпать запеканку тертым сыром.

Вкусная идея: запеканка, которая тает во рту!

Вкусная идея: запеканка, которая тает во рту!

Чтобы вкусно накормить обедом свою семью, необязательно иметь в холодильнике дорогостоящую экзотику. Из обычного продуктового набора можно «сотворить» достаточно оригинальное блюдо, например, запеканку из пюре с фаршем в духовке. Вот рецепт, который проверен временем. Он больше всего понравится тем, кто любит «пюрешку» и котлеты.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш из любого мяса — 0,5 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • яйца — 3 штучки;
  • лук круглый — 2 штуки;
  • перец;
  • масло подсолнечное или оливковое;
  • соль.

На заметку! Если у вас есть вчерашнее пюре, то его также можно использовать для приготовления этого блюда.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Очистите картофель. Нарежьте его кусками.
  2. Отварите обычным способом до полной готовности.
  3. Бульон, в котором картофель варился, слейте. Разомните картофель до состояния пюре.
  4. Подождите, пока оно немного остынет, вбейте в него 2 яйца. Все смешайте.
  5. Очищенный лук-репку нарежьте мелкими кусочками.
  6. Накалите в сковороде масло. Выложите в нее измельченный лук и обжарьте до появления характерного аромата.
  7. Мясной фарш поперчите, посолите, также обжарьте его в масле на умеренном огне (не забывайте помешивать).
  8. В смазанную маслом форму выложите часть картофельного пюре.
  9. Картофельный слой покройте фаршем.
  10. Поверх него выложите оставшуюся половину пюре.
  11. В миске взбейте яйцо с молоком либо кипяченой водой.
  12. Этой смесью покройте верх запеканки.
  13. В разогретую до 180° духовку поставьте форму с мясной запеканкой.
  14. Блюдо будет готово примерно через 20-25 минут.

Добавляем овощи — получаем праздничное блюдо! Запеканка для особого случая

Добавляем овощи — получаем праздничное блюдо! Запеканка для особого случая

Хотя это кушанье предназначено для повседневного рациона, и для праздничного меню вполне подойдет такое блюдо, как запеканка из фарша с картошкой в духовке, если ее рецепт дополнить овощами и твердым сыром. Эта вкуснятина украсит стол и точно понравится гостям.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • картофель — 700-800 г;
  • фарш мясной — 600-700 г;
  • помидоры — 2 штуки;
  • лук — 1 большая головка;
  • сыр — 100-150 г;
  • помидоры — 2-3 штучки;
  • сметана — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль;
  • бульон — 80 мл;
  • приправы для мяса;
  • растительное масло — 3 стол. ложки;
  • перец;
  • сливочное масло — 50 г;
  • зелень.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Отварите нарезанный большими кусочками картофель в воде с солью.
  2. Воду слейте в миску (ее можно использовать в качестве бульона).
  3. Растолките картофель, добавьте масло и молоко, все перемешайте.
  4. Вбейте в пюре яйцо, опять тщательно смешайте все компоненты пюре.
  5. Сделайте смешанный фарш (свинина + говядина). Положите в него соль, специи, перец.
  6. Лук измельчите ножом, обжарьте в небольшой порции растительного масла.
  7. Добавьте к луку фарш. Жарьте, помешивая, чтобы разбить все комочки.
  8. Влейте в фарш мясной либо овощной бульон и готовьте его 10 минут (при этом большая часть жидкости выпарится).
  9. Включите духовку, установив в ней температурный режим 200°.
  10. Возьмите огнеупорную форму. Обработайте ее боковые стенки и дно маслом.
  11. Сделайте первый ярус из картофельного пюре.
  12. Накройте его фаршем.
  13. Снова выложите толченый картофель.
  14. Поверх этого слоя выложите сметану.
  15. Нарежьте помидоры дольками или кружочками. Разложите их поверх сметаны.
  16. Натрите сыр, смешайте его с укропом и другой зеленью и украсьте им верх изделия.
  17. Ставьте запеканку в горячую духовку.
  18. Через 20 минут можете доставать свое кулинарное «произведение» из духовки.
  19. Прикройте запеканку полотенцем и дайте ей настояться 10 минут.
  20. Теперь можете подавать ее к столу!

Всегда вкусно! Пять советов по приготовлению запеканки

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

Запеканка мясная с луком

Ингредиенты

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Приготовьте

Источник: https://Lifehacker.ru/zapekanka-s-farshem-recepty/

Запеканка мясная: рецепт приготовления :

Запеканка мясная с луком

Запеканка – это универсальное и легкое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к завтраку, обеду или ужину. Она может быть сладкой, вегетарианской, рыбной или мясной. В последнем случае в ее состав добавляют фарш, макароны, крупы, грибы, овощи, специи и твердый сыр. В сегодняшней публикации вы найдете несколько несложных рецептов мясных запеканок.

Вариант с баклажанами

Это простое и сочное блюдо состоит из большого количества различных овощей. Поэтому оно получается необыкновенно вкусным и ароматным. Для его приготовления вам потребуется:

  • 250 грамм свиной мякоти.
  • Крупная луковица.
  • 200 грамм баклажанов.
  • Спелый помидор.
  • Маленькая морковка.
  • Столовая ложка томатной пасты.
  • 3 яйца.
  • 4 большие ложки сметаны.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • 2 большие ложки коровьего молока.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Постное масло (для жарки).
  • Соль и свежая зелень (по вкусу).

Поскольку этот рецепт мясной запеканки предполагает использование баклажанов, начинать процесс необходимо с обработки этого компонента. Помытые синенькие режут тоненькими колечками, посыпают солью и оставляют на двадцать минут. Затем их промывают, обсушивают и убирают в сторонку.

Свинину нарезают тоненькой соломкой и подрумянивают в разогретом растительном жире. Как только мясо покроется золотистой корочкой, к нему добавляют лук, морковь и томатную пасту. Спустя три минуты в общую сковородку отправляют порезанный помидор, давленый чеснок и соль.

Все хорошенечко перемешивают, прогревают и помещают в форму, на дне которой уже имеются кружочки баклажанов. Сверху все это поливают соусом, сделанным из взбитых яиц, сметаны, молока, рубленой зелени и сырной стружки. Готовят запеканку при 200 градусах не дольше получаса.

Вариант с макаронами

Любителям плотно покушать можно посоветовать обратить внимание на еще один простенький рецепт мясной запеканки. По нему получается достаточно питательное блюдо, не нуждающееся в дополнительных гарнирах. Для его приготовления вам понадобится:

  • 300 грамм качественных макаронных изделий.
  • 2 яйца.
  • 300 грамм молотого мяса.
  • Столовая ложка сметаны.
  • 280 грамм лука.
  • Столовая ложка манной крупы.
  • 100 грамм легкоплавкого сыра.
  • Соль, ароматные специи, рафинированное постное и сливочное масло.

Фарш вместе с луком обжаривают в раскаленном растительном жире, не забывая периодически помешивать, чтобы он не сгорел. Затем его соединяют с предварительно отваренными макаронами, яйцами, сметаной, солью и специями.

Все хорошенечко перемешивают и отправляют в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой. Сверху наносят равномерный слой сырной стружки. Готовят запеканку при 180 градусах не больше сорока минут.

Перед подачей ее слегка охлаждают и декорируют зеленью.

Вариант с цветной капустой

Мясная запеканка, рецепт которой рассмотрен чуть ниже, получается не просто вкусной, но и на редкость полезной. Поэтому она пригодна и для детского, и для взрослого меню. Чтобы ее приготовить вам понадобится:

  • 400 грамм говяжьей мякоти.
  • Крупная репчатая луковица.
  • 400 грамм цветной капусты.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 4 яйца.
  • 300 миллилитров пастеризованного коровьего молока.
  • Соль, лаврушка, смесь перцев, панировочные сухари, сливочное и постное масло.

Вымытую говядину пропускают через мясорубку, соединяют с давленым чесноком и обжаривают в растительном жире вместе с рубленым луком. Спустя пять минут в общую сковородку добавляют измельченную зелень, соль и смесь перцев. Все это протушивают под крышкой на самом медленном огне, не забывая помешивать. Незадолго до окончания процесса к фаршу отправляют лавровые листочки.

Вымытую капусту разбирают на соцветия и проваривают в подсоленном кипятке. Затем большую часть имеющегося овоща выкладывают в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировкой. Сверху распределяют обжаренный фарш и прикрывают его остатками цветной капусты. Все это заливают соусом, сделанным из молока, яиц и соли, и отправляют в печь. Готовят блюдо при 200 градусах не более сорока пяти минут.

Вариант с тыквой

Любителям необычной пищи предлагаем обратить внимание на еще один оригинальный рецепт мясной запеканки. Вкус приготовленного по нему блюда чем-то напоминает голубцы, а подавать его можно со сметаной или картофельным пюре. Чтобы сделать подобный ужин, вам понадобится:

  • 400 грамм несладкой тыквы.
  • Луковица.
  • 300 грамм свежего куриного фарша.
  • Долька чеснока.
  • 2 сырых яйца.
  • 2 ложки хорошего майонеза.
  • Соль, постное масло и специи.

Помытую и почищенную тыкву обрабатывают с помощью терки. Половину полученной массы выкладывают в промасленную глубокую форму, слегка подсаливают и посыпают приправами. Сверху овощ поливают яйцом, взбитым со столовой ложкой майонеза, и покрывают слоем фарша, смешанного с измельченным луком и давленым чесноком. На молотое мясо помещают остатки тертой тыквы и соус, состоящий из взбитого яйца и столовой ложки майонеза. Готовят блюдо при 180 градусах около сорока минут.

Вариант с овощами и моцареллой

Нижеописанный рецепт мясной запеканки из фарша позволит внести определеннее разнообразие в ежедневное меню вашей семьи. По нему можно сравнительно быстро сделать сочное и ароматное блюдо, одинаково пригодное и для взрослых, и для детей. Чтобы приготовить подобный обед вам понадобится:

  • Кило свино-говяжьего фарша.
  • 300 грамм сладкого болгарского перца.
  • Кило спелых мясистых помидоров.
  • 150 грамм моцареллы.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Растительное масло, мелкокристаллическая соль, ароматные специи и свежая зелень (укроп, петрушка и перьевой лук).

Вымытые помидоры бланшируют в кипятке, освобождают от кожицы, нарезают кружочками и соединяют с полосками сладкого перца, давленым чесноком и рубленой зеленью. Туда же добавляют соль и специи. Половину полученной смеси выкладывают в глубокую промасленную форму и покрывают фаршем. Сверху распределяют остатки овощей. Все это отправляют в духовку, прогретую до 180 градусов. Через полчаса содержимое формы заливают смесью сметаны и тертой моцареллы и возвращают в печь до расплавления сыра.

Вариант с чечевицей

По нижеописанной технологии получается на редкость вкусная мясная запеканка из фарша в духовке. Рецепт ее приготовления предполагает использование не совсем стандартного продуктового набора, поэтому перед началом процесса перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • 600 грамм нежирного бараньего фарша.
  • Половина стакана пастеризованного молока.
  • Крупная луковица.
  • 2 ломтика белого хлеба (без корок).
  • Стакан сухой чечевицы.
  • Средняя морковка.
  • 2 яйца.
  • Чайная ложка хмели-сунели.
  • Рафинированное постное масло и кухонная соль.

Бараний фарш соединяют с размоченным в молоке батоном, отваренной чечевицей и сырыми яйцами. Туда же отправляют пассированные овощи, хмели-сунели и соль. Все хорошенечко перемешивают и выкладывают в глубокую смазанную форму. Готовят блюдо при 190 градусах не более получаса.

Вариант с рисом

По изложенной ниже методике получается очень нежная и ароматная мясная запеканка в духовке. Рецепт приготовления этого блюда предполагает наличие крупы, которая делает его более питательным. Чтобы накормить семью вкусным и сытным ужином, вам понадобится:

  • 350 грамм любого мяса.
  • 2 стакана круглого риса.
  • Крупная морковка.
  • Средняя луковица.
  • Чайная ложка сметаны.
  • Соль, перец, молотая паприка и постное масло.

Промытый рис отваривают до получения вязкой каши и слегка остужают. Половину имеющейся массы выкладывают в промасленную глубокую форму. Сверху распределяют кусочки мяса, приправленные специями и обжаренные с морковкой и луком. Все это покрывают остатками рисовой каши и поливают сметаной, разведенной в двух столовых ложках воды. Готовят блюдо при 180 градусах около четверти часа.

Вариант с шампиньонами

Любители грибов наверняка оценят еще один рецепт мясной запеканки в духовке (с фото подобных блюд можно ознакомиться в сегодняшней статье). Чтобы его воспроизвести, вам потребуется:

  • 600 грамм свежего куриного филе.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Полкило шампиньонов.
  • 40 грамм муки.
  • 500 миллилитров пастеризованного коровьего молока.
  • Мясной бульон, панировочные сухари, соль и молотый мускатный орех.

Вымытое куриное филе поджаривают в небольшом количестве разогретого сливочного масла, остужают и нарезают тонкими ломтиками. Подготовленное таким методом мясо подсаливают, посыпают ароматными специями и выкладывают в глубокую форму.

Сверху распределяют пластинки поджаренных грибов. Все это поливают соусом, сделанным из муки, подрумяненной на оставшемся сливочном масле, молока, бульона, соли и мускатного ореха, и посыпают панировочными сухарями.

Готовят блюдо при 220 градусах не более десяти минут.

Вариант с сельдереем и картофельным пюре

Это вкусное и питательное блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому им можно досыта накормить большое семейство. Не следует забывать, что рецепт мясной запеканки с картофелем и сельдереем предполагает наличие определенного набора компонентов. Чтобы без проблем воспроизвести его на собственной кухне заранее убедитесь, что у вас под рукой найдется:

  • 400 грамм говяжьей вырезки.
  • 2 стакана готового картофельного пюре.
  • 150 грамм сельдерея.
  • 2 лука-порея.
  • 250 грамм морковки.
  • 2 баклажана.
  • 125 грамм несоленого шпика.
  • 2 большие ложки мягкого масла.
  • 100 грамм свежих грибов.
  • Панировочные сухари, соль и специи.

На дно глубокой формы помещают картофельное пюре. Сверху распределяют подсоленную говядину, перемолотую вместе с луком, морковкой, сельдереем и грибами. Все это покрывают кусочками почищенных баклажанов, кубиками шпика и панировочными сухарями. Верх будущей запеканки смазывают сливочным маслом. Готовят ее при 180 градусах не дольше получаса.

Вариант с брюссельской капустой

Данный рецепт картофельно-мясной запеканки с овощами интересен тем, что предполагает использование мультиварки. Для приготовления вкусного и полезного блюда вам понадобится:

  • 300 грамм свежей брюссельской капусты.
  • Небольшой баклажан.
  • 700 грамм картофеля.
  • Средняя луковица.
  • 300 грамм любого мясного фарша.
  • 250 миллилитров не слишком жирных сливок.
  • 400 грамм грибов.
  • 3 яйца.
  • 100 грамм сыра.
  • Соль, ароматные специи и постное масло.

Алгоритм действий

Овощи моют, при необходимости чистят и нарезают кусочками. В одной сковородке обжаривают фарш с луком, в другой – баклажаны, в третьей – грибы. Картофель отваривают в подсоленной воде и толкут. Треть получившегося пюре выкладывают в мультиварку. Сверху распределяют баклажан и грибы. Все это покрывают частью картофеля. На него выкладывают фарш с луком. Следующим слоем вновь будет картофельное пюре.

https://www.youtube.com/watch?v=kcTzCnt9sF4

Поверхность будущей запеканки декорируют половинками брюссельской капусты, поливают яично-сливочным соусом и посыпают сырной стружкой. Готовят блюдо в режиме “Выпечка”. Как правило, продолжительность этого процесса не превышает сорока минут. При желании можно воспроизвести данный рецепт мясной запеканки с картофелем в духовке. В таком случае продукты выкладывают в жаропрочную глубокую форму и готовят при 180 градусах.

Источник: https://www.syl.ru/article/365517/zapekanka-myasnaya-retsept-prigotovleniya

Подборка рецептов картофельных запеканок на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Приготовим фарш. Мясо можно любое, но не жирное. Лук мелко порезать и смешать с фаршем, все посолить и посыпать черным перцем. Порезать помидоры колечками. Измельчить зелень. Натереть сыр.
  2. Картошку нужно настрогать помельче. Лучше всего для этого подойдет терка для корейской моркови.
  3. Итак, займемся запеканкой на сковороде. Наливаем масла, включаем маленький огонь, кладем на сковороду половину картошки и разравниваем ее.

    На картофельный слой кладем мясо, на него снова картофель. Слои не должны быть толстыми, поэтому берите сковороду большого диаметра.

  4. По картошке ровно раскладываем порезанные тонкими кружками томаты, немного солим, если любите слишком соленое, и посыпаем запеканку рубленой зеленью.
  5. Теперь все посыпаем тертым сыром и закрываем крышкой. Через 20 минут проверяем, если картошка мягкая, картофельная запеканка с фаршем на сковороде готова.

Рецепт запеканки с картофелем, чесноком и зеленым горошком под молочно-яичной заливкой

Если нужно быстро приготовить что-то на ужин, и при этом сытное, выручит этот рецепт. Всего-то и нужно, что иметь картофель, яйца, чеснок, плавленый сыр и молоко. Если еще есть консервированный зеленый горошек, то вообще будет замечательное блюдо.

  • 300 г молодой картошки, если нет, можно и старую;
  • 2 сырых яйца, лучше купить домашние;
  • 2 плавленых сырка;
  • полстакана молока;
  • 2 ст.л. консервированного горошка;
  • зубок чеснока;
  • зелень;
  • перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Натираем картошку. В другую тарелку разбиваем яйца и смешиваем их с молоком и солим. Плавленный сыр режем тонкими пластинками ли трем на терке. Режем мелко зелень и давим в чеснокодавке чеснок. Все для картофельной запеканки готово.
  2. Сковороду смазываем маслом, нагреваем и кладем слой картошки.

    На него сразу же выливаем взбитые яйца с молоком, посыпаем зеленью, давленым чесноком и зеленым горошком.

  3. Раскладываем сверху сыр или посыпаем им запеканку, если сыр натертый. Сковороду плотно закрываем крышкой и держим на медленном огне, пока омлетная масса не схватится. Можно потом выключить огонь и не открывать крышку еще 5 минут.

    Это выручает в том случае, когда есть вероятность подгорания донышка.

/

Рецепт картофельной запеканки с кукурузой и оливками

Это интересный рецепт запеканки с картошкой на сковороде, получается что-то наподобие пиццы, только на картофельной основе.

  • 50 г картофеля;
  • 1 соленый огурец среднего размера;
  • 2 ст.л.  консервированной кукурузы;
  • 2 ч.л. острого кетчупа;
  • 1 ст.л. сметаны
  • консервированные оливки;
  • растительное масло;
  • зелень, соль, перец по вкусу

Запеканка из картофеля на сковороде готова. Приятного аппетита!

Источник: http://101zapekanka.ru/kartofelnaya-zapekanka-na-skovorode.html

Мясная запеканка

Рецепты запеканки основываются на самых разнообразных ингредиентах. Это и мясная запеканка, и с фаршем. Есть и смешанные: запеканка с картофелем и мясом или картофельная с фаршем. Еще это блюдо хорошо тем, что готовится довольно просто и быстро, может выручить в любой ситуации. Интересные рецепты приготовления ждут вас ниже.

Мясная запеканка в духовке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 500 г;
  • свежее сало – 200-250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • небольшая булка -1 шт.;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • кабачок цукини – 2 шт.;
  • сладкая паприка — 1 ч. ложка;
  • тимьян сухой – 1 ч. ложка;
  • майоран сухой — 2 ч. ложки;
  • орегано молотый – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Мясо и бекон пропускаем через мясорубку. Булочку разламываем и замачиваем в молоке. Яйца варим в крутую и чистим. Лук очищаем, мелко режем и обжариваем в сковороде до мягкости с ложкой масла. Смешиваем фарш с луком и отжатой мякотью булочки, добавляем специи и зубчик чеснока. Все тщательно вымешиваем. Цукини вымоем, обрежем края и разрежем вдоль на продолговатые ломтики толщиной примерно 5 мм.

Берем форму, в которой будем делать запеканку, смазываем маслом и выстилаем цукини на дно формы, выкладываем их так чтобы край каждого кусочка перекрывался следующим. После этого поверх цукини выкладываем половину приготовленного фарша.

Вдоль всей формы сверху фарша ровно посередине выкладываем варенные очищенные яйца и накрываем их оставшимся фаршем. И в конце поверх всего блюда укладываем остальные ломтики цукини. Запеканку ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем около 50-55 минут.

Когда запеканка готова достаем ее из духовки, даем ей остыть и только потом извлекаем из формы. Теперь можно подавать к столу.

Мясная запеканка с картофелем

Ингредиенты:

  • мясо — 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук -100 г;
  • подсолнечное масло – 25 г;
  • сливочное масло – 25 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • сметана – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо отвариваем и пропускаем через мясорубку. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде. Смешиваем фарш с луком добавляем соль и перец. Картофель отвариваем и протираем через сито. В картофельную массу добавляем сырые яйца, горячее молоко, соль, растопленное сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем. В форму смазанную маслом выкладываем половину картофельной массы, сверху мясо, затем остатки картошки. Смазываем сверху яйцом и запекаем в духовке до готовности минут 20 -25.

Мясная запеканка в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 600 г;
  • картофель — 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • петрушка, укроп, кинза;
  • соль, специи.

Приготовление

Смешиваем фарш со специями и солью, добавляем яйца и все хорошенько вымешиваем. Очищенный картофель нарезаем кружочками. Лук нарезаем полукольцами. Укладываем наши ингредиенты в чашу мультиварки слоями в такой последовательности: лук, фарш, картофель, поверх картофеля опять слой фарша.

И чередуем так дальше, чтобы самый верхний слой был из фарша покрытый луком. После этого включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час 20 минут, а после сигнала еще на 40 минут в режиме «Выпечка». После того как запеканка будет готова, даем ей постоять в мультиварке еще 15 минут, чтобы впитался сок.

Затем переворачиваем запеканку на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Мясная запеканка с кабачками

Ингредиенты:

  • кабачки – 500 г;
  • любое мясо, можно курицу – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, специи.

Приготовление

Мясо перемалываем на мясорубке. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. Сразу добавляем фарш и жарим его с луком до светло-коричневого цвета и рассыпчатого состояния, солим. Пересыпаем в форму. Кабачок очищаем от корки и натираем его на крупную терку. Перемешиваем натертый кабачок с фаршем. Дальше взбалтываем яйца со сметаной и добавляем специи и вливаем в нашу форму и перемешиваем.

Теперь натираем сыр на средней терке и посыпаем нашу будущую запеканку поровней, чтобы не было участков без сыра. Помидорчики нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем сверху. Ставим в духовку на 45 минут. Подавать запеканку с кабачками на стол можно как горячей, так и холодной, она вкусная в любом виде.

Источник: https://womanadvice.ru/myasnaya-zapekanka

Запеканка мясная

“Васенька” часто выручает меня, когда на горизонте возникают неожиданные гости. В морозилке всегда есть замороженные грибы и мясо, а значит я готова принять таких гостей. Гости всегда довольны и сыты! Можно и на праздничный стол подать Васеньку!

Запеканка мясная “Нежная”

Очень вкусная и простая запеканка из книги Н. Копыстыринской “Мультиварка. Лучшие рецепты”. Минимум продуктов, и у вас на столе отличный обед или ужин. Огромное спасибо автору за рецепт.

Мясная запеканка с сулугуни и вялеными помидорами

Предлагаю приготовить очень простую мясную закуску. Отличная альтернатива заводской колбасе. Вкусно и очень нежно!

Мясная запеканка с овощным пюре

Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.

Запеканка мясная с гречкой

Сочная запеканочка, просто делается, легко режется.

Мясная запеканка под корочкой из баклажанов

Очень вкусная и сытная запеканка. Угощайтесь.

Мясная запеканка с рисом

Этим рецептом со мной поделилась коллега, блюдо получается сытное и вкусное. Отличный вариант для будничной трапезы.

Мясная запеканка от Ади

Когда попробовала эту запеканку, то рецепт просто стащила! Просто и очень вкусно! Приготовьте дома, разогрейте на мангале. Ароматная запеканка хороша горячая, но и холодная тоже прекрасна! Угощайтесь!

Мясная запеканка

Очень простое в приготовлении блюдо.

Мясная запеканка “Багряный закат”

Невероятно вкусная, сытная, аппетитная мясная запеканка! Блюдо получается ярким, красочным! Отлично подойдет для подачи гостям и, конечно, домочадцам. Надеюсь, вам понравится рецепт!

Запеканка мясная. Запеканка мясная – очень популярное, вкусное и сытное блюдо, которое легко можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке. Мясные запеканки могут быть как с добавками, так и без оных. Если такую запеканку планируется готовить с овощами, то главный ее компонент в обязательном порядке подвергают соответствующей термической обработке.

Если в качестве основы для мясной запеканки выступает диетическое (то есть достаточно сухое) мясо, можно соединить его со смоченным в молоке хлебным мякишем либо с парой ложек сметаны – такой подход позволит сделать мясную запеканку более сочной.

Мясо в запеканках можно сочетать с абсолютно любыми продуктами: овощами, фруктами, кашами, макаронами, рисом, различными крупами, сыром, колбасой и т. д. То есть экспериментировать с сочетаниями продуктов в данном случае можно до бесконечности! А само мясо обычно отправляют в запеканки в виде мелко нарубленного филе или же в виде фарша – крупные кусочки очень плохо пропекаются. И, конечно же, не стоит забывать об использовании самых разнообразных соусов!

Для приготовления мясной запеканки в духовке рекомендуется брать толстостенные формы, которые затягивают на первые полчаса фольгой – это позволит сохранить внутри надлежащую влажность воздуха.

Если духовка не имеет режима конвекции, то для приготовления запеканки ее разогревают до ста девяноста градусов. Что касается времени приготовления, то его устанавливают в зависимости от вида мяса, размера мясных кусочков и их готовности.

А чтобы готовую запеканку было гораздо проще извлечь из формы, ее рекомендуется смазать любым маслом и чуть присыпать сухими панировочными сухарями.

В мультиварке мясные запеканки обычно готовятся с использованием режимов «Тушение» и «Выпечка», а также «Мультиповар». Режим «Тушение» почти всегда сочетают с режимом «Выпечка» – в первом режиме запеканку готовят на протяжении сорока – сорока пяти минут, а во втором – минут двадцать – двадцать пять.

Особенно подходящим сочетание данных режимов будет для работы с говядиной либо свининой – как правило, данные разновидности мяса достаточно долго пропекаются. Что касается режима «Мультиповар», то он позволяет получить идеальный во всех отношениях результат, однако, к сожалению, такой режим имеется далеко не в каждой модели мультиварки.

В данном случае просто выставляется необходимая температура (она находится в пределах от ста семидесяти до двухсот градусов) и задается время!

Источник: https://svarim-prosto.ru/vtorye-bljuda/mjasnaja-zapekanka-sytnaja-recept.html

Запеканка мясная | Еда | Отзывы

Вкусная мясная запеканка

Запеканки я готовлю достаточно редко. Но есть проверенный рецепт, который всегда получается идеально.

В отдельной миске нужно взбить яйца, добавить немного кефира, соль по вкусу и щепотку соды.

В глубокий противень укладываем фарш, я беру говядину и свинину пятьдесят на пятьдесят. На фарш укладываем нарезанный репчатый лук. На репчатый лук тертый картофель.

Заливаем подготовленную смесь. Можно сверху еще сыром посыпать.

Запекаем в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

:

Мясная запеканка с яйцами

Много попадалось мне различных рецептов с яичной заливкой к мясу. Но я боялась заливать яйцами, думала испорчу. Ан нет! Очень даже вкусно выходит. Правда, обозвала я такое блюдо «мясо с картошкой в омлете».Так вот что у меня получилось!

Форму для духовки промазала маслом и выложила слой картофеля. Всегда, запекая картофель с мясом, боюсь, что он не приготовится.

Поэтому режу его тонко и выкладываю в один слой. Присолила. Затем посыпала картофель слоем слегка обжаренного репчатого лука. Потом выложила мясо — небольшими кусочками. Добавила к мясу соль и специи (у меня были «для свинины»). Залила содержимое формы смесью яиц и майонеза. Затем выложила украшение из помидорных колец и присыпала слегка чесноком для аромата. Поставила запекать.

Примерно через полчаса, добавила тертый сыр.

За час всё успело пропитаться и приготовиться. Довольны с мужем остались этой запеканкой! Сказал: «Одобряю! Такое готовить!»

:

Предыдущий отзыв

запеканка мясная, летняя

Я готовлю запеканку мясную летом по-особенному. Не знаю, может и запеканкой она с натяжкой будет, но мои привыкли, что у нас это запеканка, поэтому делюсь рецептом и мыслями.

Запеканку такую я очень люблю, особенно летом, когда спеют помидоры на даче, свежая картошка, тогда эта запеканка особенно вкусная и даже порой, кажется, что она наполнена солнцем, теплом и ароматом лета.

Итак, нужно взять форму для запекания (у меня она в диаметре 28 см), можно любую другую и даже в форме сердечка, главное, чтоб для запекания.

Потребуется:

*растительное масло

* картофель

*мясо свинины охлажденное (карбонат)

*помидоры

*чеснок

*приправа (я беру просто «4 перца» и перемалываю в мельничке)

*соль

*майонез

В форму для запекания на дно наливаем немного масла растительного и смазываем обильно, далее чистим 3-4 картофелины и режем повдоль на большие кольца, толщиной примерно 0,5-0,8 см, выкладываем 1-ый слой картофелем, далее мясо режем на пластинки и отбиваем, выкладываем наверх картофеля, солим, далее выкладываем помидоры, предварительно нарезав пластиками (можно и кружочками), как больше нравится, далее, добавляем чеснока, пропустив его через чеснокодавку, далее опять мясо, далее перчим, потом снова слой картофеля, опять слой мяса и т.д. заканчиваем слоем помидоров, сверху обмазываем майонезом.

Ставим в духовку, предварительно разогретую примерно на 50-60 минут.

Достаем, делим на порции, приятного аппетита.

:

Запеканка мясная в духовке рецепт

Когда совсем нет времени на длительную готовку блюд, я делаю простую запеканку из овощей с куриной грудкой в духовке. Приготовление занимает по времени максимум час вместе с запеканием. Продукты использую самые простые: картофель, морковь, капусту, лук, филе куриной грудки. Изюминка мясной запеканки — солёные огурчики, смешанные с майонезом.

Готовлю так: на дно глубокого противня укладываю порезанный кружочками картофель, чуть подсаливаю, затем кладу порезанное кусочками филе курицы, которое предварительно смешиваю с чёрным молотым перцем, солью, немного майонеза, чуть сушёной зелени (всё по вкусу). Дальше идёт слой нашинкованной капусты, тёртой моркови и заканчивает запеканку слой натёртых солёных огурцов с майонезом.

Можно убрать майонез, добавив тёртый сыр.

Разогреваю духовку до 180 градусов, форму накрываю фольгой и ставлю на 40-45 минут для запекания. Запеканка мясная с курицей получается сочной и полезной, так как все овощи запекаются в собственном соку. Все овощи можно варьировать, заменять по вкусу.

:

объеденье

Есть несколько способов приготовления этой мясной запеканки. Моя самая любимая-это из картофельного пюре.

Делаю ее так: готовлю нужное количество пюре, пережариваю сначала лук полукольцами, потом в этом же масле немного пережариваю фарш, любой, иногда даже и вперемешку с куриным, свиным и говяжьим. На противень накладываю слой пюре, на него фарш слой, потом лук, помидоры нарезанные полукольцами, и опять слой пюре, и сверху немного майонез с яйцом размешанный и сыр натертый, конечно же все готовящиеся фарш и пюре солят и перчат по вкусу.

И второй способ, то же самое по действию, но картошку режу полукольцами, и выкладываю сырыми, но мне так не нравится.

И третий способ я еще не готовила, узнала про этот способ здесь, прочитала в отзыве у Елены Любимовой, думаю, что такой тоже мне понравится.

:

Часто готовлю запеканку. Делаю с рисом: слой риса, слой фарша, слой риса. Аналогично готовлю из картофеля и мелкой вермишели. Но больше нравится из одного фарша. Сварить мясо, перекрутить. Яйца, штук 10, взбить с молоком, поперчить, посолить. Смесь вылить в фарш, перемешать. Сверху посыпать тертым сыром и в духовку до готовности.

:

едят даже дети!

Это одно из наших любимых блюд! Только мы заменили фарш на говяжье сердце (оно и полезнее, кстати), с ним эта запеканка получается намного сочнее и вкуснее! Сердце нарезаем соломкой, слегка обжариваем с луком, специями и грибами (необязательно), потом укладываем в форму слои: картофель (перемешанный с майонезом или сметаной, с солью, специями), затем сердце, сверху заливаем смесью из яйца, майонеза (или сметаны) и добавляем полстакана воды (!).А за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром, тогда он не затвердеет и не сгорит.Каждый раз привносим в этот рецепт что-то новенькое, и всегда эта запеканка получается свежей, вкусной и сытной!

:

Я еще в студенчестве полюбила один рецепт запеканки с мясом, он и прост и блюдо получается очень сытным.

Для приготовления понадобятся:

картофель

лук

чеснок

мясной фарш

майонез.

Картофель нужно почистить и нарезать кругляшками, уложить его в глубокую кастрюльку, промыть от лишнего крахмала. Картофель посолить, добавить специй по вкусу, добавить также майонез, лук полукольцами и натереть чеснок. Оставить картофель ненадолго помариноваться в таком соусе.

Форму немного смазать растительным маслом, аккуратно выложить ровным слоем картофель, на картофель выложить слой мясного фарша, на фарш выложить лук, а сверху еще раз уложить ровным слоем картофель. Сверху полить соусом в котором мариновался картофель. Запеканку поставить в духовку примерно на 160-180 градусов и запекать до готовности.

Запеканка получается очень сытная, вкусная. Единственный недостаток — очень калорийная. Поэтому сейчас я предпочитаю ее готовить нечасто.

:

Девочки, девушки ,женщины! Рецепт этой запеканки очень прост, приготовить сумеет любая! Попробуйте и вам понравится! Что может быть лучше быстрого и вкусного ужина! Ваши мужчины оценят, я думаю, по достоинству! Ингредиенты все простые, готовится просто! Когда мало времени её можно приготовить в самый раз! Попробуйте не пожалеете!

:

Показать отклоненные (1)

Отклоненные отзывы (1)

Очень вкусно!

(Отклонено. Причина: Скопирован с другого сайта) Ингредиенты:картофель (6шт),фарш свинина говядина (400г),грибы (100-150г),лук (1шт),сметана (1 стакан),яйцо,чеснок (2 дольки),соль, перец.Приготовление:Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.На лук выложить фарш с грибами.Фарш посыпать тертым сыром.Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.Залить запеканку заливкой.

Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин.

За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

:

Источник: http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Самая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке — 6 простых рецептов

Добрый день, друзья!

Сегодня будем готовить супер-блюдо в повседневной жизни — картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке. Вы увидите, что используя самые простые ингредиенты, можно быстро и просто приготовить невероятно вкусную и сытную еду. Готовить запеканки в России начали в XVII веке, когда пришла мода на европейскую кухню.

В этой подборке вы найдете несколько простых и вкусных рецептов запеканки. Как оказалось, в  этом блюде все дело в картошке. Она может быть сырой, вареной, тертой или в виде пюре.  А вот, каким  будет  фарш запеканки совсем не принципиально. Можно использовать сырое мясо, а можно сварить, а затем измельчить мясорубкой. Главное, чтобы оно было не сухое. В качестве связующего элемента используем яйцо.

Классическая картофельная запеканка  с фаршем, приготовленная  в духовке

Запеканка из картофеля с фаршем как раз то самое блюдо, которое должна уметь делать каждая хозяйка. Предлагаю пошаговый рецепт. Кто ещё никогда не готовил, присоединяйтесь.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 1 кг картофеля
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • растительное масло для жарки
  • 1 яичный желток
  • 2 ст. л. манка
  • соль
  • специи

Приготовление:

Варим картофель в соленой воде до готовности. Сливаем воду, картофель пюрируем. Кладем в пюре сливочное масло и сырой желток яйца. Все быстро и хорошо перемешиваем.

Очень удобно использовать  вчерашнее оставшееся пюре

Отличный кусок сырой говядины пропускаем через мясорубку, соединяем с нарезанным кубиками луком. Солим, перчим.

Обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде. Для усиления вкуса в фарш добавляем по щепотке: базилик, розмарин, зиру, молотую смесь перцев, чеснок. Вы можете положить специи по своему вкусу. Для того чтобы начинка получилась сочная  и мягкая  добавляем немного воды, а чтобы она не рассыпалась — немного манки. Перемешиваем и оставляем остывать.

В качестве  фарша можно использовать отварное мясо, но гораздо вкусней будет пропущенное сырое, обжаренное с луком и специями

Дно и стенки формы для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями. Выкладываем половину картофельного пюре.

Второй слой — обжаренный с луком мясной фарш.

Завершающий слой — картофельный. Количество слоев и их последовательность зависит  только от вашего желания и глубины формы, в которой будете выпекать запеканку.

С помощью мокрой ложки выравним поверхность. Чем то смазывать сверху не будем. Сделаем маленькие красивые канавки и заполним их растопленным сливочным маслом.

Отправляем в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200-220 градусов,  до красивой золотистой корочки. Время приготовления составит 15-20 минут.

Наше блюдо готово, выглядит просто великолепно и очень аппетитно. Сверху посыпать свежей зеленью. Подаем с грибным или сметанным соусом.

Рецепт запеканки с нежным фаршем и сырым картофелем

Этот рецепт мне нравится больше остальных, потому что готовится из сырого картофеля. Его можно натереть  на крупной терке, но мне больше нравится нарезать его кружочками или ломтиками.

Ингредиенты:

  • 700 г куриного фарша
  • 1 кг картофеля
  • 4 луковицы
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 4 ст. л. сливок
  • 200 г твердого сыра
  • соль
  • приправы
  • специи

Приготовление:

Рецепт фарша точно такой же, как и в первом варианте, поэтому не буду повторяться.

Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками.

Противень смазываем маслом. Выкладываем слоями: картофель — фарш — картофель. Все заливаем соусом, приготовленным из взбитых яиц, сметаны и сливок и отправляем в разогретый духовой шкаф. Запекаем при температуре 200-220 градусов.

Время приготовления 50-60 минут. За 5 минут до готовности, достаем противень из духовки, сверху посыпаем щедрый слой натертого сыра. И отправляем обратно. Ждем когда растает сыр и превратится в красивую, аппетитную корочку.

Готовую запеканку разрезаем на порционные куски и горячей подаем к столу. Приятного аппетита!

Запеканка картофельная с мясным фаршем и грибами

Для этого рецепта необходимы грибы. По пути с работы, в супермаркете,  купила крепенькие свежие  шампиньоны. И на скорую руку успела приготовить праздничный сытный ужин.

Ингредиенты:

  • 600 г фарша
  • 200 г картофеля
  • 300 г грибов
  • большая луковица
  • 200 г сыра твердых сортов
  • 2 яйца
  • 200 мл сметаны или сливок
  • 10 г сливочного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Нарезанный тонкими кольцами картофель (1/2 часть от общей массы) и лук выкладываем в смазанную маслом форму.
  2. Фарш солим и перчим, добавляем измельченный чеснок. Смешиваем с отваренными и нарезанными грибами. Выкладываем вторым слоем на противень.
  3. Сверху половину сыра, натертого на терке.
  4. Ещё один картофельный слой. Сверху оставшийся сыр.
  5. В миске взбиваем яйца, соединяем со сливками и частью растопленного сливочного масла. Подготовленной смесью заливаем содержимое формы.
  6. Запекаем в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в  течение 20-30 минут.
  7. Готовую запеканку разрезаем порционно, посыпаем зеленью и подаем  к столу.

Лучший рецепт запеканки с фаршем и сыром в духовке

Советую посмотреть как готовит невероятно вкусный пастуший пирог (слоёную запеканку) знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи.

Вкусная запеканка как в детском саду из картофельного пюре с куриным фаршем

Этот рецепт детской запеканки необходимо готовить с соблюдением ГОСТа. Приготовить его несложно, если соблюдать полезные рекомендации. О них поговорим ниже.

Ингредиенты:

  • 290 г отварного картофеля
  • 115 г отварной курятины
  • 25 г репчатого лука
  • 25 г диетического куриного яйца
  • 110 г стерилизованного молока 3,2% жирности
  • 10 г сливочного несоленого масла
  • растительное масло для смазки формы для выпекания
  • соль

Приготовление:

  1. Мясо запеканки для детей должно быть только отварное.
  2. Заранее отваренное мясо пропускаем мясорубкой вместе с луком 2 раза. Солим и вымешиваем.
  3. Картофель варим до готовности в соленой воде. Сливаем воду и пюрируем.
  4. В пюре добавляем горячее молоко хорошо вымешиваем и охлаждаем до 60-70 градусов.
  5. Включаем духовку.
  6. Особое внимание уделяем обработке яиц.

    Сначала их необходимо замочить в теплой воде на 5 минут. Затем смешайте 3 ч. л. пищевой соды с 1 ч. л. воды и почистите скорлупу яиц с помощью губки. Ополосните под проточной водой до полного отмывания соды.

  7. Добавляем сырое яйцо в теплую картошку, быстро и хорошо вымешиваем.
  8. Выпекаем в стеклянной жаропрочной форме. Смазываем растительным маслом, панируем манкой или сухарями.

  9. Выкладываем половину пюре, затем фарш и сверху оставшееся пюре. Ровняем поверхность мокрой ложкой, смазываем сметаной. Высота запеканки должна быть слоем не более 5 см.
  10. Сверху посыпаем сухарями, закрываем пекарской бумагой.
  11. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 220-240 градусов, 15-20 минут.
  12. За 5 минут до готовности,  убираем бумагу и держим до появления румяной корочки.
  13. Такое диетическое блюдо подойдет как для ребенка, так и для кормящих мам.

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами  и сыром

Домашняя запеканка с помидорами в духовке всегда получается потрясающе вкусной. Картофель пропитывается натуральным мясным соком. А красные помидоры и зелень делают блюдо красивым и аппетитным.

На этом все, дорогие мои читатели и посетители блога. В комментариях можете написать свой любимый рецепт запеканки. А пока выбирайте понравившиеся рецепты и наслаждайтесь едой.

Источник: https://prostoi-recept.ru/samaya-vkusnaya-kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-duxovke.html

Подборка самых вкусных рецептов мясной запеканки

Последнее обновление Дек 21, 2018 41 0

Мясная запеканка – блюдо, популярное во многих странах. В Италии ее называют лазанья, а Греции и Болгарии – мусака. Для готовки чаще всего используют мясо птицы, поскольку оно не очень жесткое, сохраняет сочность и очень быстро готовится.

Чтобы запеканка была еще вкуснее, повара подают ее с соусом. Это может быть обычная сметана, грибной или томатный соус, для особых гурманов Бешамель.

Предлагаем несколько интересных рецептов с пошаговым описанием и фотографиями для наглядного понимания действий. Прочтите про полезную морковную запеканку!

Мясная запеканка с овощами

Начнем кулинарный урок с рецепта мясной запеканки в духовке с фото каждого этапа. Ее вкус очень интересен и напоминает голубцы. А все благодаря тому, что в состав входит капуста. Она получается сочной, вкусной, артоматной, красивой и сочной. Может быть подана как к семейному, так и к праздничному столу.

Вам потребуется: 0,25 кг капусты–белокочанки, одна луковичная головка, полкило свинины, 0,1 кг риса, 2 морковки, 4 ст.л. растительного масла, столько же сметаны и 2 ст.л. томатной пасты. Дополнительно понадобится: перец, специи, соль и 0,15 л воды.

Процесс приготовления:

  1. Рис хорошо промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Положить в кастрюлю, залить водой и оставить в таком состоянии на некоторое время.
  2. Тем временем подготовить другие продукты. Мясо перекрутить или измельчить блендером.
  3. Очищенный лук порезать кубиками и отправить на сковородку обжариваться на оливковом масле пока он не приобретет прозрачность.
  4. Капусту мелко нашинковать.
  5. Очищенную морковь крупно натереть, выложить в сковородку и обжарить на оливковом масле до приобретения золотистости.
  6. До однородности смешать фарш, лук, рис, капусту, специи.
  7. В смазанную маслом форму уложить фарш, смешанный с луком и капустой, и выровнять лопаткой.
  8. Следующий слой – морковный.
  9. Из воды, специй, томатной пасты и сметаны приготовить заправку.
  10. Равномерно полить заправкой содержимое формы и отправить в печь на один час. Температура готовки запеканки с мясом 180 градусов.

Готовую запеканку перед подачей к столу можно посыпать рубленой зеленью.

Мясная запеканка из детства

Часто дети просят приготовить то, что им дают в саду. Сегодня мы раскроем секрет приготовления нежной мясной запеканки, как в детском саду, которая с таким упоением поедается.

Для приготовления вкуснятины вам нужны такие продукты: стакан отварного риса, по одной морковке и луковой головки, 0,6 кг любого мясного фарша, 3 яйца, специи, соль, 2 ст.л. сметаны и растительное масло.

Приготовление:

  1. Морковь с луковицей очистить и измельчить. Лук мелко нарезать, а корнеплод натереть на терке. Отправить ингредиенты на разогретую сковородку и обжарить до золотистости.
  2. Яйца разбить в емкость, добавить сметану и тщательно взбить.
  3. В фарш выложить вареный рис и хорошо перемешать.
  4. К нему же отправить обжаренную морковку с луком.
  5. Влить яичную массу.
  6. Все посолить, добавить специи, перец и вымесить до полной однородности. Можно воспользоваться миксером или блендером.
  7. В смазанную форму выложить фарш, разровнять поверхность лопаткой и отправить в духовку мясную запеканку готовиться на 45 минут, предварительно установив 190ºС.

Готовое блюдо разрезать на куски, украсить зеленью и можно звать детей на обед.

Запеканка из фарша

Фарш обычно добавляют в различные блюда, например, в пироги, чебуреки, блины. Но мы предлагаем приготовить мясную запеканку из фарша в духовке. В данном случае он будет играть роль оболочки, а внутри него будет находиться начинка из яиц.

Для приготовления блюда можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу или же их смесь). Форму для приготовления блюда нужно взять узкую, как для хлеба.

Для готовки вам потребуется: одна луковица, 4 яйца, 0,12 кг бекона копченого, 0,1 кг сыра, столько же панировочных сухарей, 0,7 кг говяжьего фарша, 2 чесночные дольки, 0,2 кг сливочного сыра и специи.

Приготовление:

  1. В фарш добавить другие ингредиенты (измельченный чеснок, специи, одно яйцо, панировочные сухари и порезанный лук) и тщательно перемешать до получения однородной массы.
  2. В форму для запекания выложить весь фарш, а затем ложкой сделать небольшое углубление для начинки.
  3. Бекон нарезать тонкими ломтиками и уложить в отверстие в фарше. Сверху на него поместить сливочный сыр.
  4. Далее выложить слой сыра, порезанного ломтиками. В заключении вбейте в серединку яйца. Только следите, чтобы желтки не повредились.

Поставить мясную запеканку в духовку на 50 минут. Температура при этом должна быть 180 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=BlftFsTA2js

Готовую запеканку оставить на 10 минут в печи, затем переложить на блюдо, порезать порционными кусками и подать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Запеканка с мясом и картофелем в мультиварке

Мясная запеканка с картофелем и фаршем, приготовленная в мультиварке готовится очень быстро, благодаря этому умному агрегату. К тому же она хорошо пропекается, сохраняя в то же время сочность. В вашу копилку самый простой и быстрый рецепт.

Если тертый картофель дал много сока, следует немного отжать массу и только потом отправить к фаршу.

Для приготовления нужно иметь под рукой: 0,5 кг любого фарша, одну луковичную головку, 0,4 кг картофельных клубня, 0,1 кг сыра, 2 яйца соль.

Процесс приготовления:

  1. Порезать лук, добавить вместе со специями в фарш и тщательно перемешать.
  2. Картофельные клубни очистить и натереть крупно. Сыр также крупно потереть. Добавить специи, яйца и тщательно перемешать в однородную массу.
  3. В смазанную маслом мультиварочную чашу выложить половину картофельной массы. Сверху распределить весь фарш.
  4. Поверху разложить оставшуюся картошку. Поместить мясную запеканку в мультиварку и готовить 40-50 минут, выставив режим «Выпечка».

По окончании варки оставить запеканку в мультиварке еще на 10 минут, не открывая крышку. Это нужно, чтобы она «схватилась».

После осторожно перевернуть чашу и выложить на блюдо запеканку. Разрезав на кусочки и посыпав зеленью, подать на стол и позвать семью обедать.

Боботи

Напоследок рецепт мясной запеканки боботи. Блюдо родом из Южной Африки, но придумали ее малазийцы. Внешне очень красивая с идеальным сочетанием сладкого, соленого и острого. Попробуйте приготовить это мясное чудо, и оно надолго поселится на вашем столе.

В блюде используется много специй. Поэтому не советуем готовить его в первый раз на праздник. Гостям может быть непривычны приправы. Попробуйте сначала в семейном кругу.

Для приготовления шедевра нужно: две луковичные головки, 4 чесночные дольки, 0,1 кг хлеба, маленький кусочек (25 г будет вполне достаточно) сливочного масла, килограмм говядины, два яйца, одна луковица красных сортов, 0,3 л молока, 0,25 кг кураги. Из специй используют: 3 шт. гвоздики, 5 горошин душистого перца, 2 ст.л. карри, столько же персикового джема и изюма, 6 лаврушек, 1 ст.л. коричневого сахара, ½ ч.л. перца чили, соль по предпочтениям и 50 мл винного уксуса.

Приготовление:

  1. В глубокую миску положить хлеб и залить молоком.
  2. Резаную белую луковицу обжарить на сливочном масле до золотистости. Туда же добавить измельченный чеснок и фарш. Все перемешать и продолжить обжаривать, пока фарш не изменит окраску и не превратится в однородную массу без комков. После добавить перец, изюм, карри, 2 лаврушки, гвоздику, джем и 1 ч.л. соли. Массу перемешать, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
  3. Из хлеба отжать излишки молока (не выливать, оно понадобится для приготовления) и переложить к фаршу. Перемешать.
  4. Массу выложить в форму для запекания или противень, застеленный пекарской бумагой, и хорошо утрамбовать. Сверху распределить лаврушку. К молоку вбить яйца, посолить, хорошо взбить и вылить равномерно массу на запеканку. Выпекается блюдо 40 минут при 180ºС.

Пока блюдо готовится, нужно приготовить соус чатни. Курагу выложить в миску, залить кипятком и оставить на полчаса. По истечении времени вытащить плоды и переложить в блендер вместе с чесноком, сахаром, красным луком, перцем чили, водой и уксусом. Все это хорошо измельчить, вылить в кастрюлю и тушить, пока соус не загустеет.

Теперь вы знаете, как приготовить мясную запеканку для семейной или праздничной трапезы. Блюдо хорошо тем, что вы можете смело экспериментировать, добавляя сливки, различные специи, овощи, сухофрукты (например, с курицей хорошо сочетается чернослив). Даже классическую запеканку можно оживить, приготовив изысканный соус.

рецепт сытной запеканки

Источник: https://glav-dacha.ru/myasnaya-zapekanka/

Картофельно – мясная запеканка

:

Бывает, приходишь с работы, есть безумно хочется, заглядываешь в холодильник, а там пусто. И готовить сил никаких нет, да и желания особого не наблюдается.

Знакомая картина? В таком случае есть несколько вариантов: отправиться в ближайшее кафе, купить «нездоровый» хот-дог или, что еще хуже, беляш сомнительного производства. А можно стать к плите, совсем ненадолго. Зато через полчаса вы получите невероятно аппетитное, сочное и сытное блюдо.

При этом времени потратите на его приготовление минимум. Ну что, хотите узнать, как это сделать? Тогда записывайте рецепты картофельно-мясной запеканки.

Запеканка на скорую руку

Начнем с самого простого рецепта, а затем рассмотрим более сложные вариации на тему «блюдо с мясом». Эта запеканка из картошки, репчатого лука и моркови подается как самостоятельное кушанье. Полейте ее домашней сметаной и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • один килограмм рассыпчатого картофеля
  • 300 граммов мяса
  • две небольшие луковицы
  • растительное масло
  • одна крупная морковь
  • соль, а также приправы — по вкусу
  • одно куриное яйцо

Способ приготовления:

Мы специально не стали указывать, какое мясо использовали. Можете приобрести говядину или свинину, смотря какой продукт вам больше всего нравится. А если в холодильнике имеется готовый фарш, из него также получится очень аппетитная запеканка.

Итак, отварите кусок мяса, а в другой кастрюле приготовьте очищенный картофель. Тем временем порежьте на небольшие кубики лук, а морковь натрите на некрупной терке. Затем выложите овощи в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте, постоянно помешивая.

Когда мясной продукт будет готов, разберите его на нетолстые волокна и отправьте в сотейник, слегка посолите, налейте немного масла и обжарьте. После сюда же введите овощи, вылейте пару ложек воды и недолго протушите.

Не забудьте про картошку. После того как она сварится, растолките ее в пюре и сюда же введите предварительно взбитое венчиком яйцо. Если масса кажется вам густой, добавьте 30 миллилитров жидкости, в которой готовился овощ. Теперь обработайте внутренности формы, в которой будет выпекаться запеканка, и выложите слой пюре, потом начинку и опять картошку. Отправьте все в духовку с температурой не выше 180 градусов.

Через полчаса можете подавать картофельно-мясное блюдо со сметаной, майонезом или без подливы. Если есть свежая зелень, украсьте ею каждую порцию.

Ароматная запеканка из детства

Эта сочная запеканка знакома многим еще с раннего детства. Большинство хозяек любит данное кушанье за быстроту приготовления и доступный каждому набор продуктов. Мы использовали свинину, но, если в вашей семье предпочитают говядину, смело покупайте это мясо. От перемены слагаемых ваше блюдо не пострадает!

Ингредиенты:

  • картофель — 700 граммов
  • 400 граммов свинины
  • любое масло — для смазки
  • две луковицы
  • чеснок — одна головка
  • половина упаковки майонеза
  • 100 граммов «Российского» сыра
  • 30 граммов укропа

Способ приготовления:

Само собой разумеется, даже несмотря на то, что соль не указана в рецептуре, она должна присутствовать в блюде. Кладите данный ингредиент, а также черный перец или другие приправы, руководствуясь своим вкусом.

https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8

Снимите с помощью ножа кожуру с картофеля и порежьте его не очень толстыми кружками, после варите в слегка солоноватой воде не дольше десяти минут. Продукт должен быть готовым не полностью, а лишь наполовину.

Репчатый лук порежьте тонкими кольцами, а чесночные зубчики размельчите. Теперь выставьте температуру духового шкафа на 180 градусов и займитесь дальнейшим приготовлением. Для этого нарежьте крупными кусками свинину и выложите ее на дно формы, смазанной любым маслом.

Добавьте щепотку соли и, если хотите, специи. Затем присыпьте все чесноком, полейте майонезом и выложите луковые кольца. Накройте все слоем из картофеля. Чтобы блюдо получилось с хрустящей нежно-золотистой корочкой, обработайте его майонезом и присыпьте сыром, заранее натертым на терке.

Запекайте около двадцати минут.

Когда мясная запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, порежьте на порционные куски, разложите по тарелкам и посыпьте рубленым укропом. Приятного аппетита!

Картофельно – мясная «Радость»

Если вы думаете, что запеканка смазывается исключительно майонезом или яйцом, то вы не знали о существовании данного рецепта. На этот раз будем поливать картофельно-мясное кушанье пастеризованным молоком. Благодаря этому блюдо получится очень мягким, сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • восемь больших картофелин
  • яйцо — две штуки
  • соль — на ваше усмотрение
  • немного оливкового масла (понадобится для жарки)
  • 50 граммов сливочного масла
  • три столовые ложки нежирной сметаны
  • твердый сыр — 100 граммов
  • 400 граммов вареной говядины
  • специи — по желанию
  • небольшая репчатая луковица
  • ложка (столовая) муки
  • два стакана молока

Способ приготовления:

Мясная «Радость» делается разными способами: некоторые картофель толкут в пюре, другие, наоборот, используют готовый вареный продукт, порезав его на ломтики. Рецептов, как и мнений, огромное множество, и каждая хозяйка выбирает тот, который приглянулся ей больше всего. Надеемся, предложенный нами вариант придется вам по душе.

Из предварительно очищенного и уже отваренного картофеля сделайте негустое пюре. Затем в отдельной пиале взбейте такие продукты: сметану, два яйца и кусок масла. Полученную смесь вылейте в картошку и несколько раз перемешайте до однородности.

Вареное мясо порежьте тонкими полосками и выложите в сотейник. Добавьте оливковое масло и обжаривайте, не забывая помешивать. Теперь очистите репчатый лук и нарежьте его на мелкие кубики, после соедините с говядиной. Когда овощ станет полупрозрачным, введите муку и пастеризованное молоко.

Мы не рекомендуем пересаливать блюдо — тот, кто захочет, сам сделает это. Приправьте смесь из лука и говядины специями, можете положить базилик. Хорошо перемешайте все продукты, накройте их крышкой и подержите на тихом огне семь минут.

Когда масса немного загустеет, значит ее пора снимать с плиты.

Остатками масла смажьте противень, выложите половину порции пюре и слегка присыпьте его натертым на мелкой терке сыром. Следующий слой состоит из говядины, обжаренной с луком, и опять-таки сыра.

Для завершающего этапа вам понадобится специальный кондитерский мешок: наполните его картошкой и выдавите ее узорами, сверху смажьте блюдо пастеризованным молоком и поставьте его в печь. Температура приготовления — 180 градусов.

Теперь можете полчаса отдохнуть, а потом звать всех к столу. Приятного аппетита!

Курица, грибы, картофель – равно запеканка

Предлагаем сделать еще одно картофельно-мясное блюдо со свежими шампиньонами. Его можно как подать на семейный ужин, так и поставить на праздничный стол. Запеканка из нежной курицы и сочных грибов придется по вкусу мужчинам и женщинам, старикам и детям. Гарантируем, что вы не пожалеете о времени, проведенном на кухне!

Ингредиенты:

  • приправы — по желанию
  • 900 граммов картофеля
  • свежая курица — 500 граммов
  • 400 граммов шампиньонов
  • лук — две крупные штуки
  • 150 граммов Голландского сыра
  • поваренная соль — несколько щепоток
  • 200 миллилитров молока
  • куриное яйцо
  • растительное масло — 50 граммов

Способ приготовления:

Советуем приобрести либо филе курицы, либо грудинку. В последнем случае нужно будет отделить мясо от костей, а потом порезать его средними кусками, а лук и свежие грибы — кубиками. Если в рецепте указаны шампиньоны, это совсем не означает, что вы не можете купить другой сорт. Очень аппетитная запеканка получается из вешенок и опят.

Теперь разогрейте сковороду, а потом налейте в нее немного масла и выложите курицу. Присыпав продукт солью и любимыми приправами, готовьте его, регулярно переворачивая лопаткой, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавьте грибы и луковицу и подержите все на плите не дольше шести минут.

Нарежьте тонкими кружками картошку и выложите ее в подготовленную для этого форму. Чтобы запеканка снизу не подгорела, обработайте дно и внутренние края посуды маслом. Поверх первого слоя положите луково-грибную начинку с курицей и присыпьте щепоткой соли. Последний «этаж» изделия состоит из оставшегося картофеля.

Чтобы блюдо подрумянилось и покрылось аппетитной коркой, приготовьте смесь — взбейте яйца со слегка подсоленным молоком — и полейте ею свое творение. Отправьте будущую запеканку в духовой шкаф, прогретый до 190 градусов. Через полчаса выньте, натрите сыр и присыпьте им изделие, потом снова поставьте его в печь. Надеемся, ваше кушанье выйдет на славу!

Запеканка «Праздничная» с мясом

В преддверии праздников хотим поделиться еще одним рецептом. Пикантность блюду придает вкус мускатного ореха в сочетании с элитным сыром Грюйер. Что касается мяса, можете использовать два вида, например, свинину и говядину. В таком случае указанное количество данного ингредиента поделите на два. То есть возьмите по 200 граммов того и другого продукта.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 150 граммов
  • 800 граммов белой картошки
  • две 150-граммовые упаковки сливок (можно заменить их обычным молоком)
  • 400 граммов свежего мяса
  • 30 граммов сыра Грюйер
  • крупная репчатая луковица
  • мускатный орех кладите на свой вкус, то же касается поваренной соли и приправ

Способ приготовления:

Можно использовать как свежее рубленое мясо, так и вареное. Если будете делать блюдо со вторым, то примерно за час до начала готовки, поставьте продукт на слабый огонь. А потом, немного его остудив, пропустите через мясорубку.

Отварите белый картофель, предварительно очищенный, в чуть солоноватой воде. Потом слейте жидкость, сделайте не слишком густое пюре, положив в него 50 граммов масла. Взбейте с помощью венчика сливки или другой молочный продукт, который вы используете, и добавьте его в картошку. Теперь сюда же введите размельченный мускатный орех. Специи использовать не обязательно, но, если вы любите пряности, то почему бы не приправить ими блюдо?

В сотейнике со сливочным маслом обжарьте порезанный маленькими кусками лук, а когда он посветлеет, выложите мясо. Хорошо перемешивая начинку, обжаривайте ее семь минут.

Приготовление почти подошло к концу. Осталось совсем немного — смазать форму маслом и выложить в нее все вышеуказанные ингредиенты. Блюдо состоит из таких слоев: пюре, мясо с луком и снова картошка. Что касается элитного сыра, то натрите его на терке и посыпьте им кушанье. Теперь отправьте изделие в духовой шкаф, нагрев его до температуры в 200 градусов. По истечении пятнадцати минут можете вынимать форму и накрывать на стол.

Напоследок дадим несколько советов, которые помогут вам правильно приготовить это блюдо. Если вы кладете в запеканку фарш, лучше смешать его с небольшим количеством свежего рубленого мяса или сырокопченой грудинки в сочетании с жареным луком. Тогда масса будет более плотной и вкусной.

В некоторых ресторанах Франции запеканку подают с зеленым салатом, заправленным острым соусом из уксуса и размельченного чеснока. Почему бы и вам так не сделать? Можете разложить салат по порционным тарелкам или поставить на стол в отдельной посуде.

Горячая ароматная запеканка — замечательный повод позвать в гости друзей. Так что готовьте, ешьте с аппетитом и наслаждайтесь общением!

Источник: https://JLady.ru/vtoroe/kartofelno-myasnaya-zapekanka.html

Запеканка мясная с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус!

Разве бывает что-то вкуснее картофеля с мясом? Если вы согласны с таким заявлением, то рекомендуем вам научиться готовить интересное блюдо — запеканку мясную с картофелем в духовке. Рецепты такой вкуснятины в разных вариациях вы найдете ниже, а какой из них возьмете на заметку — дело вкуса!

Что сегодня на второе? Мясная запеканка!

Знакомство с этим сытным блюдом предлагаем начать с самого легкого рецепта — запеканки мясной с картофелем в духовке. Ее изюминка — сметанно-молочная заливка, которая придает блюду нежный вкус, сочность и вносит новые нотки в привычное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

  • картофель — 2 килограмма;
  • фарш — 600 г;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • лук — 2 головки;
  • яйца — 4 штуки;
  • соль;
  • молоко — 400 мл;
  • перец;
  • сметана — 250 мл.

Приготовление:

  1. Картофельные клубни вымойте, очистите, нарежьте в виде кружочков (не слишком толстых). Посыпьте их солью. Поперчите.
  2. Снимите с лука шелуху. Мелко его нашинкуйте.
  3. Обжарьте его до прозрачности на растительном масле.
  4. Не снимая сковороду с огня, добавьте к луковой поджарке фарш. Приправьте его специями, перцем и солью.

    Обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Затем налейте воды и потушите еще 15-20 минут.

  5. Подготовьте жаропрочную форму — всю ее внутреннюю поверхность смажьте маслом.
  6. На низ формы выложите половину картофельных кружочков.
  7. На них положите фарш.
  8. Накройте его второй порцией картофеля.

  9. В отдельной емкости взбейте молоко с яйцами, сметаной, солью и горьким перцем.
  10. Залейте заготовку запеканки полученным соусом.
  11. Духовой шкаф нагрейте до 190-200°.
  12. Поставьте в него форму со своим кулинарным изделием.
  13. Готовьте запеканку час, пока ее верх не приобретет аппетитный «румянец»!

Совет! Можете дополнительно сделать слой овощей или посыпать запеканку тертым сыром.

Вкусная идея: запеканка, которая тает во рту!

Чтобы вкусно накормить обедом свою семью, необязательно иметь в холодильнике дорогостоящую экзотику. Из обычного продуктового набора можно «сотворить» достаточно оригинальное блюдо, например, запеканку из пюре с фаршем в духовке. Вот рецепт, который проверен временем. Он больше всего понравится тем, кто любит «пюрешку» и котлеты.

Ингредиенты:

  • фарш из любого мяса — 0,5 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • яйца — 3 штучки;
  • лук круглый — 2 штуки;
  • перец;
  • масло подсолнечное или оливковое;
  • соль.

На заметку! Если у вас есть вчерашнее пюре, то его также можно использовать для приготовления этого блюда.

Приготовление:

  1. Очистите картофель. Нарежьте его кусками.
  2. Отварите обычным способом до полной готовности.
  3. Бульон, в котором картофель варился, слейте. Разомните картофель до состояния пюре.
  4. Подождите, пока оно немного остынет, вбейте в него 2 яйца. Все смешайте.
  5. Очищенный лук-репку нарежьте мелкими кусочками.
  6. Накалите в сковороде масло. Выложите в нее измельченный лук и обжарьте до появления характерного аромата.
  7. Мясной фарш поперчите, посолите, также обжарьте его в масле на умеренном огне (не забывайте помешивать).
  8. В смазанную маслом форму выложите часть картофельного пюре.
  9. Картофельный слой покройте фаршем.
  10. Поверх него выложите оставшуюся половину пюре.
  11. В миске взбейте яйцо с молоком либо кипяченой водой.
  12. Этой смесью покройте верх запеканки.
  13. В разогретую до 180° духовку поставьте форму с мясной запеканкой.
  14. Блюдо будет готово примерно через 20-25 минут.

Добавляем овощи — получаем праздничное блюдо! Запеканка для особого случая

Хотя это кушанье предназначено для повседневного рациона, и для праздничного меню вполне подойдет такое блюдо, как запеканка из фарша с картошкой в духовке, если ее рецепт дополнить овощами и твердым сыром. Эта вкуснятина украсит стол и точно понравится гостям.

Ингредиенты:

  • картофель — 700-800 г;
  • фарш мясной — 600-700 г;
  • помидоры — 2 штуки;
  • лук — 1 большая головка;
  • сыр — 100-150 г;
  • помидоры — 2-3 штучки;
  • сметана — 0,5 стакана;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль;
  • бульон — 80 мл;
  • приправы для мяса;
  • растительное масло — 3 стол. ложки;
  • перец;
  • сливочное масло — 50 г;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Отварите нарезанный большими кусочками картофель в воде с солью.
  2. Воду слейте в миску (ее можно использовать в качестве бульона).
  3. Растолките картофель, добавьте масло и молоко, все перемешайте.
  4. Вбейте в пюре яйцо, опять тщательно смешайте все компоненты пюре.
  5. Сделайте смешанный фарш (свинина + говядина). Положите в него соль, специи, перец.
  6. Лук измельчите ножом, обжарьте в небольшой порции растительного масла.
  7. Добавьте к луку фарш. Жарьте, помешивая, чтобы разбить все комочки.
  8. Влейте в фарш мясной либо овощной бульон и готовьте его 10 минут (при этом большая часть жидкости выпарится).
  9. Включите духовку, установив в ней температурный режим 200°.
  10. Возьмите огнеупорную форму. Обработайте ее боковые стенки и дно маслом.
  11. Сделайте первый ярус из картофельного пюре.
  12. Накройте его фаршем.
  13. Снова выложите толченый картофель.
  14. Поверх этого слоя выложите сметану.
  15. Нарежьте помидоры дольками или кружочками. Разложите их поверх сметаны.
  16. Натрите сыр, смешайте его с укропом и другой зеленью и украсьте им верх изделия.
  17. Ставьте запеканку в горячую духовку.
  18. Через 20 минут можете доставать свое кулинарное «произведение» из духовки.
  19. Прикройте запеканку полотенцем и дайте ей настояться 10 минут.
  20. Теперь можете подавать ее к столу!

Всегда вкусно! Пять советов по приготовлению запеканки

Хотя это блюдо практически всегда получается вкусным, все же есть несколько важных моментов, на которые стоит обратить внимание тем, кто берется готовить его впервые.

Хитрости приготовления сочной запеканки:

  • Комбинируйте разное мясо! Сочетайте птицу с говядиной, свининой, индейку с телятиной. Это поможет получить необычайно вкусный фарш.
  • Обязательно обжаривайте ингредиенты! Причем делайте это по отдельности: на одной сковороде подрумяньте овощи, а на другой — фарш. И только потом соедините их вместе. Это позволит сохранить вкусовые характеристики каждого продукта.
  • Прикройте верх запеканки фольгой, если хотите сделать ее сочной! А для получения хрустящей корочки просто уберите фольгу за 10 минут до окончания процесса приготовления.
  • Добавляйте в блюдо жидкость, чтобы ингредиенты не остались сырыми! Положите в запеканку сметану, бульон, сливки, томатный соус. Но не переборщите! Иначе все компоненты сварятся, а не запекутся.
  • Жарьте лук отдельно от фарша! Только так вы сможете придать ему золотистый оттенок!

Источник: https://v-duhovke.ru/zapekanka-myasnaya-s-kartofelem-v-duhovke-retseptyi-na-lyuboy-vkus/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Шоколадно сливочное полено
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Салат из моркови с сыром

Закрыть