Закуска Дары моря

Дамская копилка

Закуска Дары моря

Готовим дары моря

Закуска Дары моря

Креветки, кальмары, мидии, икра С этими замечательными и очень полезными морепродуктами можно приготовить отличные блюда. Сегодня своими рецептами делятся прекрасные жительницы Новомосковска.

Валерия Семёнова
студентка

Жареные мидии

500 г мидий, 1 лимон, 1 пучок укропа, масло растительное для жарки, соль.

  1. Мидии замочить на 30 минут в воде с соком пол-лимона, укроп мелко нашинковать.
  2. Мидии обсушить на бумажных полотенцах и отправить на сковородку с разогретым маслом.
  3. Обжарить 5−7 минут, выключить огонь, посыпать укропом и полить соком оставшегося лимона, дать постоять в сковороде ещё пять минут.

Екатерина Ларина
домохозяйка

Салат с кальмарами

2 отваренных кальмара, 6−8 больших варёных креветок, 150 г отварной или копчёной куриной грудки, 100 г тёртого твёрдого сыра, 1 большой малосольный огурец, 1 зубчик чеснока, 6−7 листьев салата, майонез для заправки, чёрный перец, соль.

  1. Курицу, кальмары, огурец, салат нарезать соломкой.
  2. Чеснок потереть на тёрке, креветки разрезать вдоль на две части.
  3. Посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать сыром.

Екатерина Морозова
оператор колл-центра

Пицца из морепродуктов

Для теста: 1 ст. муки, 100 мл воды, 1 ст. муки грубого помола, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, 5 г сухих дрожжей, 3 ст. л. оливкового масла, соль. Для начинки: 1 пакет замороженных морепродуктов, 10−12 листочков базилика, 3 ст. л. оливкового масла, 50 г пармезана, ½ банки зелёных оливок, 1 ст. л. томатной пасты, орегано, соль.

  1. Муку просеять и смешать, добавить сухие дрожжи, две щепотки мелкой соли, сахар.
  2. Нагреть воду до 35° С.
  3. В мисочке взбить вилкой яйцо, влить масло, перемешать и влить тёплую воду.
  4. Вылить яичную смесь в муку и быстро замесить тесто.
  5. Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Скатать в шар и оставить в тёплом месте на 45−60 минут.
  6. После того как тесто поднимется, подмесить его и раскатать в лепёшку толщиной 5−7 мм.
  7. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав её оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
  8. Отварить морепродукты в течение 5−6 минут.
  9. Смазать тесто томатной пастой, особенно тщательно края теста, бортик. Разложить листики фиолетового базилика, разрезанные пополам оливки.
  10. Посыпать пиццу орегано и половиной тёртого пармезана. Разложить морепродукты и посыпать оставшимся сыром.
  11. Побрызгать пиццу маслом. Запекать в духовке при 200° С 20 минут.

Жанна Москвина
молодая мама

Салат с креветками 

1 банка консервированных креветок, сок пол-лимона, 200 г куриной грудки, 5−8 авокадо, 1 ч. л сахара, 1 банан, листья салата, шпинат, май-онез, чёрный перец, соль.

  1. Мясо отварить, мелко нарезать.
  2. Авокадо разделить на половинки, аккуратно вынуть мякоть и сбрызнуть её соком лимона.
  3. Дольки авокадо сохранить — это формочки для будущей закуски.
  4. На мелкие кусочки порезать банан, креветки, мякоть авокадо.
  5. Часть креветок необходимо оставить целыми — для украшения. Соломкой нарезать салат, шпинат.
  6. Майонез заправить сахаром, солью, перцем. Все нарезанные ингредиенты смешать с майонезом.
  7. Образовавшейся массой заполнить все дольки авокадо. Сверху добавить зелень, выложить креветки.

Елена Власова
молодая мама

Тушёные кальмары в сметане

500 г кальмаров, 2 луковицы, 150 мл сметаны, чёрный перец, растительное масло для жарки, мука, соль.

  1. Очистить тушки кальмаров и нарезать кольцами.
  2. Поперчить, посолить и обвалять в муке.
  3. Раскалить масло и быстро обжарить кальмары до золотистой корочки.
  4. Жареные колечки переложить на тарелку, а в этой сковороде обжарить нашинкованный полукольцами репчатый лук.
  5. Переложить кальмары обратно в сковородку, перемешать, залить сметаной и тушить 5−10 минут.

Нина Данилина
пенсионерка

Фаршированные кальмары

5 тушек кальмаров, 150 г риса, 2 морковки, 2 луковицы, 1−2 ст.л. томатной пасты, 300 г сметаны, растительное масло для жарки, зелень петрушки и укропа, чёрный перец, соль.

  1. Сварить рис. Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать до готовности, в конце пассерования добавить томатную пасту и тушить с луком до окрашивания масла в оранжевый цвет.
  2. Рис соединить с луком, добавить тёртую морковь, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, перец, всё перемешать.
  3. Тушку кальмара, очищенную от кожицы и промытую, отбить зубчатой стороной молоточка для отбивания мяса, чтобы разрыхлить мякоть кальмаров, затем слегка посолить внутри и снаружи, заполнить неплотно смесью риса с овощами, слегка обжарить на сковороде с маслом со всех сторон.
  4. Переложить кальмары в сотейник, полить сметаной, закрыть крышкой и тушить в духовке 20−30 минут при температуре 180 С.
  5. При подаче полить соусом, в котором тушились кальмары.

Вероника Зайкина
домохозяйка

Закуска «Волшебные мешочки»

200 г семги, 100 г красной икры, 100 творожного сыра, чесночные стрелки, зелёный лук.

  1. Мелко порезать стрелки, смешать с творожным сыром, добавить треть икры и перемешать.
  2. Порезать рыбу тонкими пластинками, положить друг на друга три пластинки.
  3. В центр выложить творожный сыр, смешанный с чесноком и икрой, собрать кончики рыбных пластинок в кулёчек.
  4. Завязать «мешочек» луковым пером.
  5. Расправить концы рыбы, в середину выложить оставшуюся красную икру для украшения.

Добавьте Myslo.ru в список ваших источников Яндекс.новости

Источник: https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/kQI8saPus0ax6IMEyaTrWA

8 идей для пивных закусок из морепродуктов

Закуска Дары моря

Любителям пенного напитка известно, что по-настоящему хорош он становится в дружной компании и с вкусными закусками. Традиционно, пиво принято сочетать с морепродуктами, которые подчеркивают его вкус: креветками, соленой ии копченой рыбой и другими дарами моря.

Для того, чтобы Вы могли насладиться любимым пенным напитком в полной мере, мы подготовили для Вас специальную подборку лучших пивных закусок из морепродуктов

1. Вяленая рыба

Вяленая корюшка – это идеальное дополнение к бокалу холодного пенного напитка. Чистить ее легко, а вкус выше всяких похвал! А тем, кто хочет попробовать что-то новое, мы предлагаем соблазниться лососевыми снеками: палочками и чипсами – это новый продукт, который уже успели распробовать наши постоянные покупатели, попробуйте и Вы!

2. Соленая и копченая рыба

Ничто так не подчеркнет вкус пива, как ароматная копченая рыба! На нашем сайте можно найти редкие дальневосточные деликатесы: омуля, муксуна, былык горбуши, и даже редкую сардину Иваси холодного копчения. Не менее вкусна и соленая и подкопченная красная рыба из дикого лосося: нерки и кеты.

3. Вареные раки

Вареные раки – это, пожалуй, самая традиционная пивная закуска, еще со времен царской России. На нашем сайте Вы можете приобрести настоящих Севанских раков, которые добываются в чистых водах озера Севан, в горах Армении. Их сочное и нежное мясо сварено по всем правилам и готово к употреблению!

4. Креветки

Креветки – одна из лучших закусок к пиву для большой и маленькой компании! Их можно просто сварить, можно обжарить на сковороде или гриле, и конечно же, приготовить в кляре. Подайте к креветкам разнообразные соусы и угощение готово!

  • Рецепт креветок в кляре
  • Рецепт чесночных креветок
  • Рецепт шашлычков из креветок

Секрет для ленивых: если не хотите тратить время на готовку, купите варено-мороженые креветки – их уже сварили до идеального состояния в морской воде, прямо на судне. Просто оставьте их размораживаться при комнатной температуре, подогрейте ошпарив кипятком и подавайте с соусами!

5. Кальмары

Кольца кальмаров, приготовленные в кляре – это простая и вкусная закуска. Ароматные и хрустящие колечки станут прекрасным угощением – для компании и идеально подойдут к пиву. Подавать их можно с различными соусами.

  • Рецепт кольца кальмаров в кляре

6. Морские гребешки

Очень неожиданно, но восхитительно вкусно! Миниатюрные шашлычки из некрупного морского гребешка, обернутого в ломтики бекона можно готовить как в духовке, так и на мангале. Сырокопченый бекон придает нежному и плотному мясу гребешка просто удивительный вкус — такую закуску определенно стоит попробовать!

  • Рецепт гребешок завернутый в бекон

7. Крабы

Конечно, это не самая бюджетная закуска, но восхитительный вкус натурального крабового мясо того стоит! Конечности краба в панцире или мясо, очищенное от хитина, представлены в нашем интернет-магазине в варено-мороженом виде: крабов варят в морской воде, на судне, поэтому для того, чтобы насладиться деликатесом, его нужно всего лишь разморозить при комнатной температуре.

8. Жареная рыба

Жареная рыба —  это не обязательно основное блюдо, из нее можно приготовить вкуснейшие закуски. Небольшие шашлычки или кусочки рыбы в панировке можно подать в составе рыбной тарелки к бокалу пенного.

  • Рецепт шашлычков из кеты с пряностями
  • Рецепт рыбных палочек с соусом тартар

Возврат к списку

Источник: https://seafood-shop.ru/recipes/kalmary-retsepty/8-idey-dlya-pivnykh-zakusok-iz-moreproduktov/

Легкие в приготовлении, невероятно вкусные и изысканные закуски на Новый год

  • Статьи
  • Закуски с морепродуктами

Думаете, что в новогоднем меню основными блюдами должны быть мясные? А ведь ими-то никого уже не удивишь, многим оно просто приелось. На носу Новый год Желтой Свиньи, и астрологи настоятельно рекомендуют удержаться от блюд из свинины.

У нас есть замечательная альтернатива мясным закускам. Она придется по душе всем любителям морепродуктов. Целое ассорти из пяти видов закусочных блюд! Согласитесь, в новогодний праздник это можно себе позволить. Готовится всё очень просто и быстро, что тоже будет вам на руку.

Тарталетки с салатом и креветками

Ингредиенты:

  • 2–3 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 200 г креветок
  • 1 огурец
  • 1 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. майонеза
  • зелень укропа — по вкусу
  • молотый душистый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • 10–12 закусочных тарталеток
  • 0,5–1 авокадо
  • 3–4 маслины

Приготовление:

  1. Измельчите отваренные яйца, нарежьте мелким кубиком сыр и огурец, мелко нарежьте часть вареных креветок и зелень укропа. Соедините эти ингредиенты в миске.
  2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом. Хорошо перемешайте.
  3. Готовой начинкой наполните закусочные тарталетки. Украсьте их небольшими ломтиками авокадо, целыми отварными креветками, колечками маслин и свежим укропом.

Рыбные рулетики

Ингредиенты:

  • 300 г слабосоленой красной рыбы
  • 100–150 г творожного сыра
  • 0,5 пуч. зелени укропа
  • 2–3 огурца
  • 0,5 пуч. зеленого лука

Приготовление:

  1. Нарежьте слабосоленую красную рыбку на длинные тонкие полоски. Сверху нанесите тонкий слой любого творожного сыра и присыпьте мелко измельченным укропом.
  2. Сверху выложите слайсы свежего огурца, тонко нарезанные с помощью овощечистки.
  3. Сверните рулетики и каждый из них перевяжите пером зеленого лука.

Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 100 г слабосоленой красной рыбы
  • 2 ст. л. майонеза
  • 0,5 ч. л. молотого душистого перца
  • 4 ч. л. красной икры
  • 2–3 маслины
  • зелень укропа — для украшения
  • кусочки лимона — для украшения

Приготовление:

  1. Заранее сваренные яйца разрежьте пополам. Выньте из половинок желтки и поместите их в чашу блендера. Добавьте филе красной рыбы, нарезанное кусочками, майонез и молотый душистый перец. Измельчите всё вместе до получения однородной массы.
  2. Переложите начинку в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и нафаршируйте подготовленные половинки яиц.
  3. Сверху на начинку выложите по пол чайной ложки красной икры. Украсьте колечками маслин (предварительно нарезанными), зеленью укропа и небольшими кусочками лимона.

Фаршированные яйца с печенью трески

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 150 г печени трески
  • 100 г твердого сыра
  • 0,5 пуч. зеленого лука
  • молотый душистый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • 10 г фисташек
  • зелень петрушки — для украшения

Приготовление:

  1. Отваренные яйца разрежьте на 2 половинки, отделите белки от желтков.
  2. Желтки нарежьте кубиком, с печени трески слейте масло и разомните ее вилкой.
  3. Твердый сыр нарежьте очень мелким кубиком, так же мелко нарубите зеленый лук.
  4. В чашу блендера поместите желтки, печень трески, сыр, зеленый лук, поперчите и посолите, а затем хорошенько всё перемешайте. Заправьте массу маслом, слитым с печени трески. По консистенции смесь должна быть похожей на паштет.
  5. Заполните белки яиц начинкой (удобней всего это делать с помощью двух чайных ложек). Нафаршированные яйца посыпьте сверху измельченными фисташками и украсьте листочками петрушки.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Быстрый пирог с мясом

Красная икра с маслом на чипсах

Ингредиенты:

  • 12 шт. картофельных чипсов
  • 60 г сливочного масла
  • 12 ч. л. красной икры
  • 0,5 лимона
  • зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

  1. Выберите крупные чипсы. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками или завитушками, или выдавите цветочком из кондитерского мешка.
  2. Выложите на каждый чипс икру, веточку зелени, сливочное масло и ломтик лимона.

Если решите приготовить все эти закуски, будет просто замечательно! Их затем можно выложить на большое сервировочное блюдо, как ассорти. Получится празднично, нарядно и аппетитно. Берите рецепты себе на заметку и с друзьями в соцсетях делитесь!

Посмотреть статью Посмотреть статью Посмотреть статью Посмотреть статью Посмотреть статью Посмотреть статью

Источник: https://sovkusom.ru/zakuski-s-moreproduktami/

Ассорти из морепродуктов: рецепты, описание приготовления и список ингредиентов

Ассорти из морепродуктов станет украшением стола на любом празднике. По сути, это замороженный морской коктейль, который при правильном приготовлении сохранит естественный аромат морепродуктов, их мягкий и сочный вкус. Блюда, сделанные на его основе, чрезвычайно ценятся почитателями морской кухни. В этой статье мы расскажем о нескольких популярных рецептах со списком ингредиентов, а также подробно опишем детали процесса приготовления.

Варианты блюд

Ассорти из морепродуктов дает хозяйке достаточно широкий выбор вариантов блюд, которые можно приготовить на его основе. В основном, в его состав входят мидии, креветки, осьминоги и кальмары. Рецептов с этими дарами моря существует большое количество.

Например, получаются хорошие закуски, первые и горячие блюда. Ассорти из морепродуктов часто обжаривают на сковородке, добавляя лук, чеснок и овощи.

https://www.youtube.com/watch?v=mF_2y7JdTdw

В некоторых случаях его подают на стол в качестве отдельного блюда. Для этого ассорти из замороженных морепродуктов отваривают в подсоленной воде с пряностями и зеленью.

С дарами моря получаются великолепные на вкус салаты, которые заправляют лимонным соком и маслом или майонезом. Наконец, в качестве основного блюда ассорти из морепродуктов готовят с пастой, рисом, а также используют при выпекании пиццы.

Готовим на сковороде

Один из самых простых, но при этом оригинальных способов приготовить праздничный ужин, — это бросить замороженный морской коктейль на сковороду. Обратите внимание, что при этом его не требуется предварительно размораживать.

Как только лед растает, а влага преимущественно испарится, дары моря станут мягкими на ощупь. Их уже можно снимать с плиты, подавая к столу в качестве самостоятельного блюда или использовать как компоненты. На фото — ассорти из морепродуктов, вы можете убедиться, как аппетитно это выглядит.

Для обжаривания нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг морского коктейля;
  • четыре зубчика чеснока;
  • четыре столовых ложки оливкового масла;
  • перец и соль — по вкусу.

Теперь расскажем в деталях, как приготовить ассорти из морепродуктов. Для начала на сковороде обжариваем предварительно раздавленные зубчики чеснока. В уже ставшее ароматным масло кладем морепродукты, обжаривая их до полного оттаивания. Время нахождения даров моря на сковороде не должно превышать трех минут. После этого добавляем приправы.

На стол подаем с зеленью, овощным салатом или соответствующим соусом.

Как варить морской коктейль

По рецепту, ассорти из морепродуктов можно варить, следя при этом за тем, чтобы все составляющие сохраняли естественный аромат, мягкий и нежный вкус. При этом варено-мороженое ассорти просто доводят до кипения, а если у вас сыромороженые дары моря, то их следует оставить в кипящей воде на пять минут.

Вот, как готовить ассорти морепродуктов в вареном виде. Для этого возьмем:

  • 0,5 кг морского коктейля;
  • литр воды;
  • пучок зелени;
  • треть чайной ложки соли;
  • горошины перца, лавровый лист.

Воду доводим до кипения, а после солим, добавляем перец, лавровый лист и зелень. Морской коктейль отвариваем пять минут, а после сливаем на дуршлаг.

Подаем на стол с соусом, лимонным соком или зеленью.

Морской коктейль со сливками

Опытные хозяйки советуют особое внимание уделить тому, как приготовить ассорти из замороженных морепродуктов со сливочным соусом. Сливки часто используют для этих целей, так как они подчеркивают изысканный вкус даров моря, делая его еще более нежным, а специи и дополнительные приправы придадут блюду оригинальность и пикантность.

Для приготовления нам потребуются следующие компоненты:

  • 0,5 кг морского коктейля;
  • 150 мл сливок;
  • две столовых ложки соевого соуса;
  • четыре зубчика чеснока;
  • перец, соль и растительное масло.

В этом случае коктейль требуется предварительно разморозить. После добавляем соевый соус, оставляем настаиваться на полчаса. Лук и чеснок обжаривают на растительном масле около минуты. После этого требуется влить соевый соус и сливки, добавить перец и оставить еще на пару минут на сковороде.

Отдельно обжаривают морепродукты с соевым соусом. В завершении морской коктейль требуется припустить на пять минут в сливочном соусе.

Салат

Рецепт салата из ассорти морепродуктов должен быть хорошо известен каждой хозяйке, так как такое блюдо разнообразит и украсит меню романтического ужина или знакового торжества.

Конечно, вариантов салата на основе даров моря превеликое множество. Вот один из них. Возьмите следующие компоненты:

  • 400 г морского коктейля;
  • два огурца;
  • четыре помидора;
  • болгарский перец;
  • два зубчика чеснока;
  • две столовых ложки растительного масла;
  • по столовой ложке соевого соуса и лимонного сока;
  • перец, соль и зелень — по вкусу.

Предварительно морской коктейль следует обжарить в течение двух минут на сковородке или отварить. Способ приготовления можете выбрать на свой вкус.

За это время нарезаем помидоры, огурцы и перец, чистим чеснок. Смешиваем между собой лимонный сок и соевый соус с маслом, добавляем перец и соль.

Теперь в большом салатнике соединяем овощи, морепродукты и отдельно приготовленную заправку. Все тщательно перемешиваем и украшаем зеленью.

Рецепт с белым вином

Вот еще один, более изысканный вариант приготовления салата из ассорти морепродуктов. Это классический итальянский рецепт, с помощью которого удается максимально подчеркнуть вкусовые качества всех без исключения ингредиентов.

Для основы берется готовое замороженное ассорти из морепродуктов. Остальные ингредиенты этого салата:

  • 475 мл белого сухого вина;
  • столовая ложка перца горошком;
  • три зубчика чеснока;
  • два лавровых листа;
  • лимон;
  • 2,3 кг морского коктейля;
  • 40 г сладкого лука;
  • 65 г моркови;
  • 50 г стеблей сельдерея;
  • 55 мл оливкового масла;
  • 470 мл апельсинового сока;
  • пучок листьев петрушки;
  • один апельсин.

Особенности приготовления

Для приготовления этого салата нам потребуется предварительно получить ароматный бульон, в котором мы и сварим ассорти. Бульон будет состоять их белого сухого вина в смеси с чесноком, перцем, лимонным соком, лавровым листом и двумя литрами воды.

Бульон следует довести до кипения, а затем отварить в нем наш морской коктейль. Уже готовые морепродукты охладите, сбрызните маслом и апельсиновым соком, затем тщательно перемешайте и выложите в салатник.

Сверху дополните его морковью, луком и сельдереем, порезанным тонкой соломкой. Также разложите дольки апельсина, а перед подачей на стол посыпьте листьями петрушки.

Салат с помидорами

В еще одном рецепте основным ингредиентом, помимо морского коктейля, выступают помидоры. Для его приготовления нам потребуются следующие компоненты:

  • 320 г замороженного ассорти морепродуктов;
  • два яйца;
  • стебель сельдерея;
  • 35 г сметаны;
  • немного укропа и зеленого лука;
  • 115 г помидоров;
  • 45 г майонеза.

Предварительно морской коктейль следует отварить, а затем дождаться, пока дары моря, входящие в его состав, остынут.

Отдельно вкрутую варятся яйца, их необходимо тщательно измельчить. После этого мелко нарезаем стебель сельдерея, а томат делим на кубики небольшого размера.

Все приготовленные компоненты тщательно смешиваем между собой, заправляем соусом из майонеза и сметаны. Перед подачей на стол блюдо украшают зеленью.

Закуска к пиву

Ассорти из морепродуктов — оптимальная закуска к пиву. Она получается вкусной, питательно, к тому же приготовить ее можно в считанные минуты. Свой неповторимый аромат и пикантный вкус эта закуска приобретает, благодаря тому, что дары моря предварительно маринуют в смеси из лимонного сока и соевого соуса. Некоторые добавляют в этот маринад свежий или сушеный чеснок, перец, другие разнообразные приправы.

Для приготовления пикантной закуски возьмите:

  • 400 г морского коктейля;
  • две столовых ложки соевого соуса;
  • столовую ложку лимонного сока;
  • две столовых ложки оливкового масла.

Предварительно коктейль размораживают и промывают, дожидаясь, пока стечет вся лишняя вода. Ингредиенты ассорти выкладывают в смесь лимонного сока и соевого соуса, оставляя на 30 минут в холодильнике, чтобы они замариновались.

После этого морепродукты откидывают на сито, дожидаются, пока стечет жидкость, выкладывают на сковороду с заранее разогретым маслом.

Жарить морской коктейль советуют не дольше двух-трех минут, постоянно помешивая. Сразу после этого закуску можно подавать к столу.

Плов

Некоторым может показаться удивительным, но из замороженных морепродуктов готовят даже такое блюдо, как плов. Получается оригинальный рецепт, воплотив который в жизнь, вы сможете накормить всю семью или угостить родных и знакомых на праздничном ужине. Предварительно отметим, что при приготовлении этого плова рекомендуется использовать длиннозернистый рис, например, подойдет сорт Басмати. При желании его можно смешать с диким рисом.

Для оригинального морского плова нам потребуются следующие компоненты:

  • 700 г морского коктейля;
  • 150 г риса;
  • чайная ложка сушеного имбиря;
  • луковица;
  • морковь;
  • треть лимона;
  • 50 мл растительного масла;
  • перец, соль и зелень — по вкусу.

Предварительно обжариваем около одной минуты морской коктейль в раскаленном растительном масле. Затем добавляем морковь, имбирь и лук. Жарим еще пять минут.

Выкладываем рис, солим и перчим блюдо. Все компоненты заливаем кипятком, чтобы вода их покрыла примерно на полтора сантиметра. Блюдо томится около получаса на медленном огне под крышкой. После ему нужно дать время, чтобы настояться.

Перед подачей на стол советуют перемешать с лимонным соком.

Рецепт для мультиварки

Есть и совсем простой рецепт приготовления замороженных морепродуктов, в котором используется самая обычная мультиварка. Для некоторых может стать откровением, что помимо классической жарки и отваривания, ассорти можно тушить в сметанном или сливочном соусе. Как правило, при этом добавляют репчатый лук или мелко порезанный чеснок.

Вот какие ингредиенты нам потребуются, если мы собираемся готовить замороженные морепродукты при помощи мультиварки:

  • 500 г морского коктейля;
  • 200 г сметаны;
  • две луковицы;
  • 40 мл растительного масла;
  • четверть лимона;
  • перец, соль и прованские травы — по вкусу.

Начинаем с того, что на мультиварке выставляем программу «Выпечка», на которой в масле обжариваем лук. После этого на этом же режиме жарим предварительно размороженный морской коктейль в течение еще двух минут.

В завершении обязательно добавляем сметану, лимонный сок, перец, соль и прованские травы. При необходимости можно использовать другие приправы на ваш выбор. Блюдо готовят 10 минут на режиме «Тушение». После этого можете смело подавать его к столу.

Источник: https://FB.ru/article/455018/assorti-iz-moreproduktov-retseptyi-opisanie-prigotovleniya-i-spisok-ingredientov

Дары моря и тайги. Что едят на Дальнем Востоке?

Камчатский краб бывает родом из Амурской области или даже из Японии, гребешок вкуснее всего весной и осенью, а из жаренного в масле папоротника даже делают консервы. А что вы знаете о дальневосточной кухне?

Большинство людей, попробовавших парной королевский краб, сырой гребешок или папоротник, тушенный со свининой, приходят в восторг. В дальневосточной кухне так много всего «намешано».

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кефир с яйцом

Это и традиции коренных народов, и рецепты, привезенные сюда из Центральной России, и острота блюд, заимствованная у азиатских соседей. К примеру, строганина из замороженной рыбы и блюда с папоротником — это своего рода кулинарный «привет» от эвенков.

От переселенцев из Украины и Белоруссии достался борщ с морской капустой и пельмени с красной рыбой. От корейцев в местную кухню перекочевал хе из селедки, с успехом заменяющий и салат, и «второе».

Такие исторические, этнографические и географические составляющие и определяют современный облик и вкус местной еды. Облик этот очень разнообразен и поражает не только обилием блюд, но и своей «дикостью». Конечно, в хорошем смысле этого слова.

— То, чем мы непременно стараемся поразить гостей, — это, конечно же, натуральность продуктов. И в море, и на суше есть все, из чего можно сформировать первоклассное меню, — говорит арт-директор ресторана дальневосточной кухни Pоrt Cafe Андрей Хаустов.

— Тут вам и морские гребешки с мидиями, и крабы с креветками, и кальмары с осьминогами. А тайга — это поставщик вкуснейших дикоросов вроде кишмиша, кедрового ореха, папоротника и черемши. Там же есть грибы и ягоды.

Остается только все это выловить, собрать, приготовить и подать в правильном виде и под красивым соусом.

Камчатский краб не значит с Камчатки

С камчатского, или королевского, краба начинается меню многих ресторанов на Дальнем Востоке. «Камчатский» — это видовое биологическое название, и оно не означает его принадлежность только лишь к полуострову. Его можно добыть в акватории Японского и Охотского морей и даже в Амурской области. 

— Если мы говорим о типичных блюдах дальневосточной кухни, то первым в списке, конечно, стоит камчатский краб, — подтверждает директор ресторанного холдинга BSB Media Эдуард Рябкин. — Его подают в ресторанах просто в вареном виде. Особая рецептура для его приготовления не требуется — варят в соленой воде, куда добавляют сельдерей, лавровый лист и черный перец.

Подают его на подносе с дольками лимона, которыми можно сбрызнуть его мясо. Кроме камчатского на Дальнем Востоке также можно отведать и краба-стригуна. От «королевского» сородича его отличает меньший размер и вес. Его приносят к столу с торчащими вверх ногами, заимствовав эту подачу у японцев. Кстати, у этого краба можно есть не только мясо из клешней, но и печень, богатую питательными веществами.

Примечательно, что популярность камчатского краба как самостоятельного блюда среди туристов, особенно из Китая, Кореи и Японии, стала отправной точкой для международного фестиваля «Держи краба!». В 2016 году он прошел впервые во Владивостоке: 14 ресторанов в течение недели продавали вареных крабов по специальной цене — 900 рублей за килограмм. В обычное время цена доходит до 3000 рублей. 

Гребешок сырой и запеченный

Пожалуй, основным «конкурентом» камчатского краба в меню дальневосточных ресторанов является гребешок. 

— Гребешок на Дальнем Востоке едят в двух видах. Первый рецепт — это сырой с лимоном, соевым соусом и васаби. Можно также обжарить в сливочном масле мускульное мясо, — уточняет Эдуард Рябкин. — В последние несколько лет также часто встречается в ресторанах блюдо — гребешок, запеченный со шпинатом под сыром, подают в его же собственной раковине.

Лучше всего употреблять гребешок в период с марта по июнь либо с сентября по декабрь. В это время моллюск еще не нерестится и его мясо более мягкое, обладает более насыщенным и приятным вкусом. Во время нереста — с июня по август — мясо гребешка уже становится плотным и не таким вкусным.

Папоротник-орляк со свининой

Это одно из ключевых блюд домашней дальневосточной кухни. В последние несколько лет оно перекочевало со столов жителей Дальнего Востока в рестораны и плотно закрепилось в их меню. 

Его подают обычно в двух видах — либо как острый салат с овощами, либо тушенным со свининой. Последний рецепт — самый распространенный, по нему готовят орляк уже не одно десятилетие.

Собирают это растение в мае-июне на стадии молочной зрелости и заготавливают на год вперед: сушат, маринуют, солят, даже производят консервы «Папоротник жаренный в масле». В это время его листья и побеги (их также называют улитками) еще не разворачиваются и потому обладают приятным пикантным вкусом. Собранный во второй половине лета папоротник уже горчит и для кулинарии становится непригодным. 

Полную версию читайте на сайте DV.LAND 

Источник: https://tass.ru/v-strane/7251927

Как приготовить замороженный морской коктейль

3 апр. 2014 г. Рассказать ВКонтакте в Одноклассниках

Как приготовить замороженный морской коктейль, и что собой представляет это великолепное блюдо? Сколько и как долго нужно варить морепродукты и подлежат ли они предварительной разморозке? Все эти вопросы мы рассмотрим ниже. Присоединяйтесь!

Как правило, морским коктейлем или ассорти принято называть смесь морепродуктов. В его составе в основном находятся креветки, мидии, кальмары и осьминоги. Рецептов с использованием даров моря огромное множество.

Из морепродуктов, входящих в состав смеси, можно сделать великолепные закуски, приготовить первые блюда и головокружительно вкусное горячее, подав его с гарниром или самостоятельно.

Совсем не важно, что предпочтете вы, ведь в любом случае результат в виде легко усваиваемого и полезного блюда вам гарантирован!

На что обращать внимание при покупке смеси морепродуктов

Купить такой свежемороженный полуфабрикат в наше время очень легко, ведь он продается в любом супермаркете. Если вы внимательно посмотрите на упаковку, то увидите на ней не только названия производителя и поставщика продукта, его состав и срок годности, но и инструкцию по употреблению. На фото изображены морские продукты — коктейль из осьминога, кальмара и крабовых палочек.

В магазинах встречаются сыромороженные и варено-мороженые коктейли из морепродуктов. Обратите внимание: покупать выгоднее уже сваренные дары моря, так как сыромороженные во время готовки потеряют около половины массы.

Продаются дары моря в прозрачных и полупрозрачных упаковках. Не поленитесь рассмотреть, отдельно ли друг от друга находятся морепродукты в смеси. Если осьминоги, кальмары и мидии слиплись, значит, пакет уже подвергался разморозке или же неправильно хранился. Узнайте, как и сколько варить кальмары для разнообразных блюд.

Рассмотрите также и внешний вид микса из морепродуктов, отмечая их консистенцию и цвет, покупая свежий продукт — понюхайте, нет ли кислого запаха. На мидиях не должно быть никаких почернений, в то время как осьминоги обязательно должны быть темного цвета. Качественные креветки имеют правильную форму запятой, а кальмары в идеале должны быть плотными.

Как готовят замороженный морской коктейль: рецепты

Каждый ингредиент, входящий в состав смеси морепродуктов, продается уже готовым к употреблению, отварен и почищен. Морской коктейль принято использовать как часть блюда или же в качестве его основы. Из его ингредиентов повара всего мира­ запекают, отваривают, жарят, делают великолепные закуски, салаты, превосходные первые блюда и даже супы. Но такое лакомое блюдо возможно попробовать не только в ресторане, но и научиться готовить в домашних условиях.

Перед приготовлением мороженый продукт обязательно необходимо разморозить, после чего – промыть морепродукты. Размораживать его лучше всего в холодильнике, оставив смесь на два-три часа. Если время поджимает, разморозьте полуфабрикат при комнатной температуре. Если же вы разморозили морские продукты, а готовка откладывается на следующий день, засолите их, но не подвергайте повторным заморозкам.

Полезный совет: варить морепродукты долго не рекомендуется. Оптимальное время варки – не более 5 минут, ведь под более длительным воздействием высоких температур осьминоги или нежное мясо кальмаров станут очень жесткими. Если же морской коктейль был разморожен, не поддавайте его повторной заморозке. Узнайте способы, как правильно и вкусно варить креветки.

Плов с морепродуктами от Пьера Дюкана

Дары моря станут полноценными заменителями мяса в таких блюдах, как, например, плов. И ваши гости обязательно оценят удивительно гармоничный вкус еды, а также ваш нестандартный подход к процессу готовки.

Приготовить плов с морепродуктами проще простого. Воспользуйтесь пошаговым рецептом известного во всем мире диетолога, имя которого — Пьер Дюкан, и примените новый способ приготовления, о котором могли раньше не знать.

Отварите рис до готовности, после чего приступите к приготовлению морского набора. Обжарьте на сковороде с маслом натертую морковь, мелко нарезанный лук и болгарский перец. Не забудьте про чеснок, соль и черный молотый перец.

Добавляйте специи, ориентируясь на свой вкус. После того как овощи приготовятся, добавьте в них размороженную морскую смесь (помните что ее нужно предварительно промывать), обжаривать и­ тушить эту заправку для плова около 10 минут.

Для завершения процесса готовки смешайте рис с дарами моря.

Допускается добавление в плов томатной пасты или помидоров, такие ингредиенты смогут подчеркнуть пикантный аромат морепродуктов. Если вы любите острый вкус, тогда добавьте немного молотого красного перца. Такое блюдо вкусное и полезное, содержит мало калорий и включается в меню некоторых диет и рацион ПП.

Паста с морепродуктами

Что можно приготовить из мидий, креветок, кальмаров и других морепродуктов для семейного ужина? Еще одна отличная идея заключается в том, чтобы превратить порядком надоевшие всем макароны по-флотски в роскошное итальянское блюдо, достойное подачи в “звездном” ресторане.

Итак, просто замените фарш морским коктейлем, а перед подачей посыпьте спагетти или вермишель тертым сыром и зеленью. Морские продукты необходимо пожарить на сковороде с добавлением оливкового масла. В итоге у вас получится замечательная и низкокалорийная жареная подливка из морепродуктов.

И возможно, уже не променяете этот вариант блюда на классические макароны по-флотски.

Великолепная пицца с морским коктейлем

Когда гости на пороге, и времени на приготовление еды у вас от силы минут 20, воспользуйтесь свежезамороженным морским коктейлем для приготовления роскошной пиццы. Вас спасет основа для пиццы. Смажьте тесто томатной пастой или же майонезом, равномерно разложите на основе для пиццы размороженные морепродукты, добавьте бланшированные помидоры, оливки и запекайте пиццу в духовке около 15 — 20 минут. Не сомневайтесь, гости оценят вашу пиццу на ура.

Готовим суп из морепродуктов

Суп из морепродуктов — прекрасное первое блюдо, которое готовится очень легко и быстро. В качестве ингредиентов вам следует взять полезный для организма сельдерей, лук-порей, репчатый лук, морковь, полстакана белого вина, оливковое масло, соль, перец, свежую зелень и морской коктейль.

Для начала обжарьте на сливочном масле все овощи, после чего выложите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отварите овощи в течение 20 минут, после чего бульон процедите. Добавьте в процеженный суп вино и доведите бульон до кипения. Размороженные морепродукты необходимо чистить, ошпарить кипятком, и добавить их в отвар. Через 15 минут суп будет готов. Для украшения блюда посыпьте его зеленью и подавайте на стол.

Жульен из морепродуктов и грибов

Прекрасным сочетанием, которое ценится гурманами всего мира, является вареная смесь морепродуктов и грибов. Не упустите возможность насладиться этим головокружительным вкусом и приготовьте жюльен из смеси морепродуктов. Размороженные морепродукты отварите в течение 5 минут, добавив в воду соль и лавровый лист или чесночный соус для аромата. Пока морепродукты варятся, займитесь приготовлением соуса.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Суп на курином бульоне, с проростками маша

Отдельно обжарьте лук с шампиньонами, добавьте к ним дары моря. Потушите несколько минут, дав ингредиентам смеси «подружиться». Далее добавьте в сковороду ложку муки, влейте полстакана сливок, посолите и поперчите получившийся соус. Следите за процессом: огонь не должен быть слишком большим, чтобы мука не пригорела.

Буквально у вас на глазах содержимое сковородки поменяет консистенцию, и когда соус будет похож на сметану, выложите блюдо в формочки, посыпьте сыром. Далее блюдо необходимо запечь. Для этого выпекайте в духовке около 10 — 15 минут при температуре 180 °С. Обязательно следует украсить жюльен зеленью, ведь благодаря этому блюдо будет выглядеть очень презентабельно.­

Морской коктейль под соевым соусом

«Правильный» соус — тот, что поможет раскрыться вкусу морепродуктов. Начните приготовление с разморозки морского коктейля. Посолите дары моря, добавьте немного соевого соуса и оставьте мидии, креветки и кальмары в нем мариноваться где-то на полчаса.­

Чтобы не терять время, почистите чеснок и лук и обжарьте их на оливковом масле. Добавьте в сковороду сливки, половину ложки соевого соуса и перец по вкусу. Далее добавьте дары моря и потушите всё пару минут. Если вы не являетесь фанатом соевого соуса, замените его сметаной – и морской коктейль получится более легким. Блюдо готовится просто и очень быстро, а вкус его обязательно покорит вашу семью.

Морской коктейль к пиву

Смесь морепродуктов – это не только изысканное блюдо кулинарии, но и продукт, который станет прекрасной закуской к любому сорту пива.

Морепродукты следует разморозить и замариновать в смеси двух столовых ложек оливкового масла и одной столовой ложки соевого соуса. Нелишним будет добавить в маринад несколько долек лимона.

Через 15 минут поместите дары моря в дуршлаг, чтобы рассол стек, и обжарьте морепродукты на сковороде около 5 минут. Такая закуска к пиву вам обязательно придется по вкусу.

Готовим морской коктейль в мультиварке

Смесь морепродуктов легко приготовить не только в кастрюле, сковородке или духовке, но и в мультиварке. Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, после чего добавьте кубики лука и включите режим “Жарка”.

Как только лук станет золотистым, выложите в чашу морской коктейль и мелко нарезанный чеснок (по вкусу). Через 5 минут добавьте к морепродуктам один нарезанный помидор или две-три столовых ложки томатной пасты.

­

Великолепное блюдо готово, а подавать к столу его уместно с рисом или макаронами.

Наверняка после того, как вы приготовите все вышеперечисленные рецепты, вы позавидуете людям, живущим у океана. Вот кто может есть свежие морепродукты в неограниченном количестве! Не отчаивайтесь, ведь лакомиться мидиями, креветками, осьминогами, кальмарами и прочими дарами моря вы сможете и вдали от океана благодаря использованию смеси морепродуктов.

Польза морепродуктов

С самых давних времен морепродукты считались изысканной и утонченной пищей, которая высоко ценилась гурманами.­

Помимо поистине великолепного вкуса, морепродукты сырые, свежие или свежемороженые, входящие в состав смеси, очень полезны. Так, креветки, осьминоги, кальмары, мидии и прочие дары моря – источники витаминов А, Д, Е. Морской коктейль — это очень легкое, диетическое блюдо, которое отличается низкой калорийностью, но обеспечивает чувство насыщения на протяжение всего дня благодаря высокому содержанию белка в его компонентах. Оно является постным продуктом, заменяемым мясо.

Узнайте, что можно приготовить на скорую руку по необычным и вкусным рецептам.

Подробнее про приготовление блюд из смеси морепродуктов вы можете посмотреть в видео.­

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ. Шикарная и Быстрая Закуска к Пиву и Вкусннейший ужин. Appetizer.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! для сайта Cackle

Источник: https://sovets.net/2077-kak-prigotovit-zamorozhennyy-morskoy-kokteyl.html

Закуска из морепродуктов



Закуска из морепродуктов – оригинальная закуска, которая состоит из подстилки жареного картофеля и креветок или мидий, или других морепродуктов (можно купить «морской коктейль»), эти продукты прекрасно сочетаются между собой и представляют из себя шикарный ансамбль.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6,
Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты:

  • Креветки (отваренные без панциря, в маринаде) – 1 банка (240 гр.),
  • Мидии (в маринаде) – 1 банка (240 гр.),
  • Картофель – 0,5 кг,
  • Масло оливковое — 150 мл,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Помидоры (спелые красные) — 2 шт.,
  • Лимонный сок – 2 ст.л.,
  • Базилик (свежий резаный), укроп (свежий резаный) – по 1 ст.л.,
  • Крахмал – 2 ст.л.,
  • Масло растительное – 5 ст.л.,
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Готовим закуску из морепродуктов так:

  1. Сливаем маринад из креветок и мидий, морепродукты не смешиваем между собой и отбрасываем на дуршлаг.
  2. Чистим и мелко рубим чеснок
  3. Томаты надсекаем крестообразно на макушке, ошпариваем крутым кипятком, снимаем кожицу, а мякоть протираем на сите или измельчаем блендером до пюреобразного состояния.
  4. Базилик с укропом тщательно моем, даем обсохнуть и мелко рубим.

    У базилика желательно использовать только листики, потому что стебель довольно грубый.

  5. В толстостенной глубокой сковороде или сотейнике на сильном огне разогреваем растительное масло (1 ст.л.), желательно оливковое, выкладываем в него 1 зубчик чеснока и жарим полминуты, чтобы масло стало ароматизированным. Затем всыпаем в сковороду креветки и жарим еще полминуты, чтобы креветки подрумянились. После этого всыпаем к креветкам томатное пюре, измельченный базилик и вливаем лимонный сок. Делаем огонь минимальным и тушим, иногда помешивая, около 5 — 8 минут, в зависимости от размера креветок.

    Желательно креветки не перетушить, так как они могут стать «резиновыми».

    Тушеные в томате креветки снимаем с плиты и отставляем в сторонку. 

  6. В другой сковороде или сотейнике разогреваем на сильном еще 1 ст.л. растительного масла, обжариваем в нем полминуты чеснок, а затем всыпаем мидии и так же, как и креветки готовим полминуты. Затем вливаем сливки и всыпаем измельченный укроп, перемешиваем, даем закипеть, уменьшаем огонь и готовим 5 – 7 минут. Затем снимаем сковороду с огня и так же отставляем в сторонку.
  7. Чистим картошку и нарезаем очень тонкой соломкой, которую выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы картошка хорошенько просохла.
  8. На рабочую поверхность через ситечко просеиваем крахмал с солью и обваливаем в нем нарезанную картошку так, чтобы каждая соломинка была в крахмале, но лишний крахмал отрушиваем. 
  9. В сковороде на сильном огне разогреваем оставшееся растительное масло, в которое выкладываем по 2 ст.л. картофельной соломки, стараясь сформировать на сковороде подобие гнезда. Жарим каждое «гнездо» по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Готовые картофельные гнезда выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить избыточный жир.
  10. На одну половину всех жареных картофельных «гнезд» выкладываем начинку из креветок в томате, а на другую, начинку из мидий со сливками. 
  11. Закуска из морепродуктов готова, ее лучше всего употреблять в теплом или горячем виде, поэтому закуску перед подачей на стол нужно разогреть в духовке.

Чтобы наша закуска из морепродуктов на обезвожилась в процессе подогрева в духовке и мидии с креветками оставались сочными, нужно противень, на котором будет разогреваться закуска обернуть фольгой.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!
Печать | Добавить

Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/rybnye/item/2890-zakuska-iz-moreproduktov.html

Рецепты закусок на праздничный стол из рыбы и морепродуктов

Сегодня мы с вами будем готовить не часто подаваемые у нас блюда — это горячая закуска из красной рыбы и также горячая закуска из гребешков с рисом под сливочным соусом.

Ну конечно, рыба, она и есть рыба. Мы берём обычно любую красную рыбу. А вот гребешки, это особый разговор. Конечно в западной части России не так просто выбрать гребешки, потому что если они есть, так только какого нибудь одного сорта. Ну что ж, надо пользоваться тем, что есть.

Учтите, что при жарке их станет намного меньше в объёме (если они замороженные). Лучше всего брать, если есть, наши российские гребешки. В них, как правило, меньше воды.

1. Гребешки морские с рисом под сливочным соусом

Про гребешки хочется рассказывать и рассказывать, потому что это не обычный продукт. Это чистый белок, очень, очень вкусный. Есть их можно в любом виде, даже в сыром, самое главное не переборщить. У многих людей появляется аллергия при употреблении их в сыром виде.

Немного хочу сказать про то блюдо, которое сейчас будем готовить. Некоторые готовят гребешки с луком, другими специями. Я люблю готовить так, чтобы ничто не мешало почувствовать вкус гребешков. Только сливки, сливочное масло и белый перец, которые оттеняют вкус, а не затеняют его.

На гарнир только рис. Рис с таким соусом очень гармонирует. С любым другим продуктом, это будет совершенно другой вкус. Попробуете сами.

Приготовление:

  • Рис промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой на 2 см. выше риса, довести до кипения, посолить и варить до готовности 20-25 минут.
  • Готовый рис промыть, откинуть на сито, дать стечь воде и поставить в тёплое место до использования.
  • Гребешки помыть, обсушить, слегка посолить и поперчить белым перцем.
  • В сковороде нагреть сливочное масло.
  • Положить гребешки в сковороду и обжарить по 1-2 минуты (в зависимости от размера), с каждой стороны, не более.

  • Гребешки снять со сковороды и выложить в тарелку, поставить в тёплое место.
  • В сковороду, где жарились гребешки, добавить сливки, нагреть при помешивании, не доводя до кипения. Сковороду снять с плиты и отставить в сторону.

  • На порционные тарелки уложить рис с использованием розетки,

На порционные тарелки уложить рис с использованием розетки, уложить гребешки и всё обильно полить соусом.

Ну просто объедение!

Приятного аппетита!

Для соуса:

  • Йогурт густой или сметана — 150 г.
  • Консервированные корнишоны (маленькие огурчики) — 3-4 шт.
  • Небольшой пучок укропа — 1 шт.
  • Цедра половины лимона
  • Горчица французская с зёрнышками — 1 ч.л.
  • Соль, сахар по вкусу

Готовим соус:

  • Маленькие огурчики и укроп мелко нарезать.
  • В глубокой ёмкости смешать йогурт, натёртую цедру, маленькие огурчики, укроп
  • и горчицу. Добавляем соль и сахар по вкусу и ставим соус в холодильник, до использования.

Готовим рыбу:

  • Нарезать филе лосося на полоски толщиной 1 — 1,5 см.
  • Яйцо взбить с солью и перцем в маленькой миске.
  • Хлопья раздавить скалкой или измельчить в блендере в крупную крошку.
  • Сыр натереть на мелкой тёрке.
  • На разделочной доске соединить сыр и хлопья.
  • Подготовленные полоски рыбы обвалять сначала в муке,
  • хорошо смочить во взбитых яйцах,
  • а потом обвалять их в смеси сыра и хлопьев.
  • На противень уложить пекарскую бумагу, смазать растительным маслом и уложить на бумагу получившиеся палочки. Запекать в разогретой до 200° духовке, до образования золотистой корочки примерно 10 минут.
  • Вынуть противень из духовки, снять палочки с противня и положить в порционные тарелки.

Подать палочки горячими с холодным соусом.

Приятного аппетита!

Одна из очень интересных закусок:

3. Фаршированная сельдь «Калейдоскоп»

Приятного аппетита! Хорошего праздника!

Источник: https://garim-parim.ru/zakuski-iz-ryby-i-moreproduktov.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Креветки, запеченные в соусе

Закрыть