Печенье шоколадное с миндалем

Вы любите ириски? Готовим рождественское шоколадное печенье с ирисками

Печенье шоколадное с миндалем

С приближением новогодних праздников многие мамы стараются найти новые рецепты, которые порадуют их деток. На Рождество готовят интересное и очень вкусное печенье, которое сочетает в себе шоколад и ириски.

Ириски + печенье

Ириски, наверное, одно из многих интересных детских воспоминаний, которые взрослые проносят через всю жизнь. Первый раз эти конфеты появились в городе на Неве в 1902 году благодаря французскому кондитеру Жозюэ де Морнасу. Именно он сумел однажды заметить, насколько похож рельеф этих конфет на лепесточки цветка ириса. Так кондитер придумал название для своих новых сладостей.

На его родине у ириса название «таффи», которое было позаимствовано из английского языка. Если же добавить сладость к шоколадному печенью, получается необычный десерт, который в первую очередь оценят детишки.

Подбираем правильные ириски

Чтобы такое необычное печенье получилось вкусным, нужно купить конфетки-ириски, но правильные. Что это означает? Мамы, папы, бабушки и дедушки конечно же, помнят советский «Кис-кис» — вкусный, смешно липнущий к зубам, но очень твердый.

Как его иногда в шутку называли «зубодробительная вкуснотища». Вот такой сюда не подойдет. Равно как и слишком мягкий. Этот с легкостью сминается пальцами, а во время выпечки старательно впитываются в тесто, что в данном рецепте совершенно не нужно.

Поэтому лучше выбирать нечто среднее.

Еще один секрет. Ириски должны быть максимально вкусными, ведь вкус готового печенья находится в прямой зависимости от них.

Обязательно обращать внимание на состав. Не секрет, что в некоторых конфетах (и не только) натуральных компонентов меньше, нежели разных заменителей и эмульгаторов.

Нужные ингредиенты

Чтобы приготовить вкусное печенье с интересной начинкой, нам понадобятся следующие продукты:

  • 20 г какао-порошка;
  • по 100 г сливочного масла и сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 100 г конфет-ирисок;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 20 г сахарной пудры;
  • 1 куриное яйцо.

Этого количества вполне хватит, чтобы приготовить чуть больше двух десятков печенек.

Готовим сладости

Для начала необходимо просеять в отдельную мисочку все сухие ингредиенты. К ним относятся: сахар, соль, мука и какао. Все перемешать, чтобы получился красивый однородный цвет. По желанию добавить немного ванилина или экстракт цветков апельсина. Можно по старинке просто на самой мелкой терке натереть верхний слой кожуры апельсина или совсем чуть-чуть лимона.

Потом в эту смесь разбить яйцо и сливочное масло, которое было заранее размягчено. Кстати, яйцо перед добавлением можно слегка взбить.

Из этих ингредиентов замесить эластичное тесто. По правилам оно должно постоять в холодильнике не менее часа, но не все хозяйки выполняют этот пункт. Кому-то хочется поскорее порадовать домашних вкусной выпечкой, у кого-то просто мало времени. Во всяком случае на итог отказ от холода практически никак не влияет.

Теперь обращаем свое внимание на ириски. Их нужно разрезать на небольшие кусочки. Например, если это конфета стандартного размера, то можно напополам.

Подготовленное тесто разделить на кусочки (из такого объема получается примерно 25) и скатать их в шарики. Потом каждый шарик чуть раздавить пальцами и вложить туда по кусочку конфеты, слепить воедино и опять сделать шарик.

Некоторые хозяйки расплющивают шарики до размера овсяного печенья, делаю в них круглой ложкой углубление и вливают растопленный ирис (смотрите фото). Это дело вкуса каждого.

Теперь каждое печенье обвалять в сахарной пудре. Если под рукой нет пудры, можно просто в сахаре, но не всем может понравится, как он хрустит на зубах после духовки.

Пока хозяйка образовывала шарики, успела до 180 градусов нагреться духовка. Ее можно включить, как только тесто достали из холодильника. Выпекать печенье нужно примерно 12 минут.

Когда достали из духовки готовое печенье, главное — сразу не бросаться его пробовать: очень горячая начинка из ириски внутри. Надо подождать минут 5. Хотя Тем, кто облизывал в детстве обледенелые дверные ручки, это не страшно.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://www.syl.ru/post/home-and-family/163783

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

Шоколадное печенье c миндалем

Печенье шоколадное с миндалем
26.09.2014

Иногда так хочется побаловать себя сладким, но и о фигуре забывать нельзя. Как раз для такого случая подойдет это потрясающее печенье. Оно имеет лёгкую и пушистую структуру и хранит в себе секрет: в его состав не входит ни грамм масла и всего две столовые ложки муки! Благодаря шоколаду улучшится настроение и повысится мозговая активность, при этом вам не нужно будет переживать о лишних калориях и последствиях такого вкусного и простого десерта.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Подготовьте два противня, проложив их пергаментной бумагой или пищевой фольгой. Отложите.

В большой миске взбейте яйцо вилкой или венчиком.

Добавить к яйцу сливки, муку, темно-коричневый сахар, какао-порошок, соду и соль, интенсивно помешивая.

Используя большую деревянную ложку, смешайте ингредиенты очень тщательно, пока смесь не будет густой, и все ингредиенты не перемешаются между собой.

Посыпьте шоколадной стружкой или готовыми пирамидками из шоколада. Лучше не использовать молочный шоколад, т.к. он слишком уязвим к высокой температуре. Идеальный вариант: пекарский шоколад, мелко порубленный на кубики.

Руками возьмите примерно полторы столовые ложки теста и скатайте в небольшой шарик. Положите его на противень с листом бумаги для выпечки и слегка надавите, чтобы тесто приобрело форму лепешки.

Повторите с оставшимся тестом. Уложите по 6 шариков из теста на каждый противень.Выпекать в течение 8-10 минут. Печенье будет выглядеть слегка неготовым, не стоит этого пугаться. Как только печенье остынет, вы поймёте, что это как раз то, что нужно (если выпекать дольше, печенье зачерствеет сразу, как вы вытащите его из духовки) .

Выньте из духовки и дайте печенье отдохнуть на противне в течение 10-12 минут.

Осторожно снимите печенье с противня и положите остывать на тарелку .Хранить в плотно закрытой посуде.

Данный рецепт рассчитан на 12 штук. Подавать лучше слегка охлажденными с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

(Оцените рецепт) Просмотров 8 729 Всем привет :) Все рецепты от admin →

Источник: https://www.baking-club.ru/pechene/dieticheskoe-shokoladnoe-pechene-c-mindalem-bez-masla/

Шоколадное печенье со сгущенкой и ореховой посыпкой

Печенье шоколадное с миндалем

Материал @olga-olga в рубрику «Планирование меню»

Сегодня мы ударим по сладкому, очень сладкому, шоколадному и с орешками – как вам сочетание?! По-моему, отлично звучит применительно к печенью.

Ингредиенты:

  • 150 г пшеничной муки
  • 25 г какао-порошка
  • 125 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яичный желток
  • 100 г темного шоколада
  • 200 г вареной сгущенки
  • дробленые миндальные орехи для посыпки

Рецепт я почерпнула в книге Андрея Тульского «Дольче Вита». В отличие от печенья с хурмой, которое я уже пробовала и вам показывала, не могу сказать, что в этом рецепте есть некая уникальная фишка, но ведь чем-то оно меня зацепило!!

Итак, сначала ломаем на кусочки шоколад, складываем в чашку и ставим на водяную баню, чтобы растопить. Я воспользовалась микроволновкой.. три раза по 30 секунд с промежуточным перемешиванием. Если шоколад сладкий, он растопится достаточно легко, а вот с горьким придется повозиться побольше.

Одновременно размягченное сливочное масло растираем с сахаром и взбиваем до пышности. Добавляем желток и еще немного взбиваем.
Вмешиваем с масляную смесь чуть остывший шоколад.

Всыпаем муку, просеянную с какао, и замешиваем мягкое однородное тесто.

Перед разделкой тесто лучше охладить, выдержав в холодильнике не менее получаса.

Я катала из теста шарики размером с грецкий орех.. получилось 24 штуки.

Перекладываем шарики на застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком противень и приплющиваем их. Нам нужно, чтобы в готовых печенюшках получилась вмятина, которую мы потом заполним сгущенкой.
Вмятину я решила сделать с помощью пестика.

Печем наши заготовки в заранее разогретой до 160С духовке около 15 минут. Не пересушите!

В процессе выпечки печенье практически не расплывается, но выравнивается по высоте.. поэтому мне пришлось еще раз приплюснуть его пестиком, пока оно было горячим и мягким.
По остывании печенье твердеет и становится хрупким.

Остывшее печенье наполняем вареной сгущенкой и посыпаем миндалем.
Я для разнообразия сделала три варианта – с миндальными лепестками, с дроблеными орехами и с мелко раскрошенными.

Я для разнообразия сделала три варианта – с миндальными лепестками, с дроблеными орехами и с мелко раскрошенными.

Советую дать печенью отстояться не менее суток, за это время сгущенка станет ему роднее )

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Котлеты из индейки

Вопреки заявленному во вступлении, печенье получается не очень сладким, зато очень шоколадным. Поначалу мне даже показалось, что чересчур..

Угощайтесь!

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga

В материале использованы фото автора

Печенье с хурмой
Тыквенное печенье
Морковные маффины с начинкой

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Источник: https://golos.id/kulinarclub/@vp-kulinar-club/shokoladnoe-pechene-so-sgushenkoi-i-orekhovoi-posypkoi

Миндальное печенье рецепт с шоколадно-сливочным кремом

С приходом холодов растёт желание съесть что-нибудь вкусное и углеводистое

Источник: http://well-cooked.ru/recipes/mindalnoe-pechene-s-shokoladnym-kremom

Домашнее шоколадное печенье с миндалем

Домашнее шоколадное печенье с миндалем. Ура! Нас ждут вкусные кукисы!

Да не те приставучие компьютерные кукисы, а настоящие тонкие шоколадные печеньки с миндалем!
Если у вас не оказалось под рукой миндаля, то можно положить изюм или арахис (лучше всё же изюм, арахис хорош лишь для декорации печенек) Рецепт простейший, исполнение ужасное. Но мы хитро замаскируем всё более-менее сносными фотками. Сделаем вид, что так оно и планировалось. Я художник-я так вижу, творю что хочу. Мне же больше достанется в любом случае. Так и не смог выбрать какие фото лучше, поэтому смиритесь. Фоток будет МНОГО!

Поехали!

Ингредиенты:

● Сливочное масло -150 гр ● Мука -1\2 стакана ● Сахар – 1\2 -1  стакан ● Миндаль -10 шт ● Яйцо -1 шт ● Какао порошок -2 ст.л.

● Душа и фантазия-  по чуть-чуть

1.Нам понадобится мягкое сливочное масло комнатной температуры. Смешиваем масло с сахаром. В идеале лучше взять сахарную пудру.

https://www.youtube.com/watch?v=gCBel5CtTg4

Добавляем яйцо, муку, молотый миндаль, какао и перемешиваем всё в единообразную массу.

2.У вас получится примерно такая коричневая кучка. Выглядит не очень. Но кучки  все такие.

3. Выкладываем коричневую массу в пакет и помещаем пакет в холодильник на часок. Так шоколадная масса слегка затвердеет и будет легче катать из нее шарики.

4. Теперь раскатываем шоколадные шарики и помещаем их поодаль друг от друга. Тесто растечется и станет тонким  как блинчик. Ладно, это просто у меня лапки кривые. Хы! Помещаем домашнее шоколадное печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Время выпечки шоколадного печенья 10 минут.

5. Вытаскиваем силиконовый коврик с шоколадным печеньем и оставляем печенье на нем, пусть остынет.

А теперь берём сахарную пудру и посыпаем ею печенье.
Начинается фотосессия. Украшаем шоколадное печенье арахисом, изюмом и прочей фигней.

Печеньки очень любят позировать. Вот они уютно улеглись в  манерной коробочке.

А теперь шоколадные печеньки перебрались на понтовую тарелку.

И устроили веселый паровозик. Даже не знаю откуда у печенек появились глаза.
Мистика какая-то!

Э а как же сила притяжения? Гравитация где? Это что за Стоунхендж такой?

Печенькам по барабану ваши законы!

А что же со вкусом печенья? Не морочьте нам голову, товарищ свинтус!
Может ваше печенье и собаки есть не станут?

Спешу всех успокоить, шоколадные печеньки удались на славу. Хрустящие и сладенькие. Вы как хотите, а я пошёл ставить чайник. У меня важные дела.

Пока-пока!

Свинни и домашнее шоколадное печенье

  • Написать легко!  Не стесняйтесь! Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Источник: https://coolturizm.ru/moya-kulinariya/domashnee-shokoladnoe-pechene-s-mindalem.html

Печенье с миндалем и шоколадной начинкой по-флорентийски

Вы готовы приготовить по старинному флорентийскому рецепту эти необыкновенные, маслянистые, хрустящие, тонкие миндальные печения с начинкой из роскошного шоколада? Если да, то тогда не медлите ни минуты – с нами у вас все получится! Готовить их не так уж сложно, и вам потребуется для этого совсем немного ингредиентов. Зато, какую вкуснотищу вы получите в обмен на эти ваши совсем небольшие усилия и мизерные затраты времени.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Котлеты из салаки

Пару советов. Обязательно убедитесь, что ваши печенья абсолютно полностью охладились, прежде, чем снимать их с пергаментной бумаги. И даже после их полного охлаждения можно дать им еще время постоять для верности, чтобы они не потеряли свою форму. Из этих же соображений они должны храниться в контейнере на ровной поверхности.

Не забудьте также между слоями печений проложить чистые листы пергаментной бумаги. Однажды мы этого не сделали и на следующее утро получили вместо печений слипшиеся многоэтажные комки, и ничего с этим поделать уже было нельзя (мы пытались их разлепить, но безрезультатно – они были едины, как бетонный монолит, и просто крошились при попытках применить к ним силу).

Впрочем, это никоим образом не помешало нам все же съесть их без остатка.

(на 10 больших флорентийских печений по 7-8 см в диаметре)

Также читайте на нашем блоге:

Источник: https://recept-2u.com.ua/pechene-s-mindalem-i-shokoladnoj-nachin/

Миндальное печенье с кусочками шоколада

Если вы хотите побаловать себя и своих близких чем-то необычным, но в то же время полезным и простым в приготовлении, тогда миндальное печенье придется кстати. Замесить тесто и сформовать печенюшки сможет даже ребенок, а на выпекание уйдет не более 15 минут.

Замечательная ПП вкусняшка к чаю, угощение для гостей и питательный перекус, который можно дать детям в школу и взять с собой на работу. Все это про печенье из миндальной муки, которое сегодня мы будем готовить.

Мука из миндаля продается в большинстве крупных супермаркетов, поэтому достать ее не составит труда. Правда, она не всегда бывает качественной и хорошо очищенной. А цена ее может быть необъяснимо высокой, по сравнению с цельными орехами или хлопьями. Но можно попробовать приготовить ее самостоятельно.  Это несложно, и понадобятся лишь духовка и блендер.
О том, как сделать миндальную муку в домашних условиях, у меня уже был пост – в нем доступно и пошагово описан весь процесс.

Из миндальной муки делают много вкусностей – например, классическое пирожное макарон. Но для его приготовления требуется особая сноровка – с печеньем же все очень просто.

Как приготовить шоколадное миндальное печенье

Ингредиенты:

● миндальная мука – 120 гр.,● кокосовая стружка – 40 гр.,● какао порошок без сахара – 25 гр.,● яйцо куриное – 2 шт.,● соль – щепотка,● сода – ½ ч.л.,● заменитель сахара Фит парад– 4 гр.,

● горький шоколад – 100 гр.

Приготовление:

— с помощью блендера взбиваем яйца с сахарозаменителем

— в отдельной миске смешиваем муку, соду, какао и соль

— соединяем сухую смесь со взбитыми яйцами, добавляем кокосовую стружку и мелко рубленый горький шоколад. Все хорошо перемешиваем

— влажными руками формируем печенье и раскладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом

— ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 15 минут

Очень вкусное и ароматное миндальное печенье готово. Приятного чаепития!

Это не только вкусное, но и полезное печенье.  В нем мы не используем сахар и маргарин, а шоколад берем — черный, горький, наивысшего качества.

Если же калорийность вас не волнует, вместо сахарозаменителя можно взять тростниковый сахар.

Но, по своему опыту, могу сказать, что Фит-парад отличный продукт – качественный, безопасный и без посторонних привкусов.

Домашнее миндальное печенье получилось хрустящим, не слишком сухим, и в меру рассыпчатым. Вкус у него очень насыщенный, а аромат, плывущий по квартире во время выпекания, просто не передать словами! Приготовьте. Уверена, вам понравится!

еще одного диетического печенья из миндальной муки

Привет!Меня зовут Даша, и я делюсь самой интересной, полезной и понятной информацией о правильном питании и здоровом образе жизни. На моем блоге вы найдете множество познавательных материалов и вкуснейших диетических рецептов с фото. Каждый пп рецепт тщательно отработан, и я с уверенностью могу сказать, что с приготовлением этих блюд справится даже новичок.

Читать далее

Источник: https://ppeda.ru/mindalnoe-pechene-s-kusochkami-shokolada/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Цыплята по деревенски

Закрыть