Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком — идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

Самый простой рецепт

Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

  • Картофель — один килограмм.
  • Сливочное масло — по 100 граммов.
  • Лук репчатый — одна головка.
  • Соль, смесь перцев — на ваш вкус.
  • Молоко — 100 миллилитров.

Алгоритм приготовления таков:

  1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
  2. Лук порезать полукольцами.
  3. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
  4. Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
  5. Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
  6. Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
  7. Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки — около 40 минут.
  8. Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.

Рецепт с молоком и сыром

Нужны такие продукты:

  • Молоко 3,5% — пол-литра.
  • Картофель — один килограмм.
  • Лук репчатый — одна головка.
  • Зелень укропа — небольшой пучок.
  • Сыр моцарелла — 150 граммов.
  • Соль и перец — на ваш вкус.
  • Масло сливочное — 70 граммов.

Готовим так:

  1. Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
  2. Лук нарезать мелкими кубиками.
  3. Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
  4. Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
  5. Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
  6. Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать — около 40 минут.
  7. За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.

Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

Картофель в молочно-яичной заливке

Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

  • Картофель — шесть средних клубней.
  • Молоко 3,2% — стакан.
  • Яйца — три штуки.
  • Приправы, соль — на ваш вкус.
  • Сливочное масло.
  • Чеснок — два зубчика.

Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

  1. Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
  2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
  3. Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
  4. Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке — от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.

Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

  • Белые свежие грибы — 400 граммов.
  • Картофель — один килограмм.
  • Растительное масло — для жарки.
  • Масло топленое — для смазывания противня.
  • Соль, смесь перцев — по вашему вкусу.
  • Молоко 3,2% и сметана 10% — по 100 граммов.
  • Репчатый лук — одна головка.

Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

  1. Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
  2. Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
  3. После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
  4. Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
  5. Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
  6. Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
  7. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.

Картофель с рыбкой

Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

  • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) — один килограмм.
  • Картофель свежий — один килограмм.
  • Морковь — три штуки.
  • Молоко — полтора стакана.
  • Соль, прованские травы, перец молотый черный — по вкусу.
  • Масло сливочное — для смазывания.

Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

  1. Овощи промойте, очистите от кожуры.
  2. Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
  3. Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
  4. Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
  5. Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
  6. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.

Запеканка с рыбными консервами

Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

  • Шпроты — одна баночка.
  • Картофель — 600 граммов.
  • Репчатый лук — две средние головки.
  • Молоко и сливки — по 300 миллилитров.
  • Сухари панировочные — две столовые ложки.
  • Соль — на ваш вкус.

Готовим так:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
  2. Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
  3. Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
  4. Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
  5. Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
  6. Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.

Картофель с молоком и травами

Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

  • Молоко 3,5% — 400 миллилитров.
  • Картофель — один килограмм.
  • Яйцо — одна штука.
  • Сыр пармезан — 200 граммов.
  • Белый молотый перец — пол чайной ложки.
  • Соль — одна чайная ложка.
  • Чеснок — один зубчик.
  • Молотый мускатный орех — пол чайной ложки.
  • Прованские травы и розмарин — по щепотке.
  • Сливочное масло — для смазывания формы.

Выполняем следующие шаги:

  1. Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
  2. Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
  3. В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
  4. Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
  5. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
  6. После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.

Хозяйке на заметку

  • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
  • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
  • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
  • Между слоями можно положить любую начинку — грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
  • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
  • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
  • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

Источник: https://FB.ru/article/443317/kartofel-zapechennyiy-v-moloke-v-duhovke-retseptyi-prigotovleniya

Приготовление картофеля с молоком в духовке

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картошка – один из самых употребляемых и любимых продуктов. Из него готовится масса вкусных блюд. Но ведь хочется что-то новое, правда? Картошка в духовке с молоком – это так раз тот случай: неизбитый и готовится легко. А в сочетании с другими продуктами блюдо и вовсе становится изысканным и его не стыдно подать гостям.

Как приготовить молочную картошку в духовке

Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.

Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).

  1. Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
  2. Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
  3. Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
  4. Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
  5. Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
  6. На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
  7. Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
  8. Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
  9. Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
  10. Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.

Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.

Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

Запеканка из картофеля с яйцом и молоком

Запеканка может быть нее только творожная или макаронная, но и картофельная. Готовится она за считанные минуты. Сытность ей придает яйцо.

Для приготовления картофеля, запеченного с яйцом и молоком, вам потребуется: приблизительно 5-6 картофельных клубня средних размеров, 2-3 яйца, стакан молока (желательно домашнего, будет вкуснее), немного сливочного масла, соль, специи и перец по необходимости.

Выбирая картофель, обратите внимание на сорта, в которых содержится много крахмала. Говоря более понятным языком – тот картофель, который хорошо разваривается. Блюдо будет тем вкуснее, чем максимально впитается молоко во время готовки. Еще один секрет приготовления идеального блюда – все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому ингредиенты заранее достают из холодильника, чтобы они нагрелись.

Для приготовления картошки, запеченной в молоке, вам нужно проделать следующие шаги:

  1. Тщательно вымыть картофельные клубни, очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики. Если вы точно знаете, что картофель хорошо разваривается, толщина слайсов может составлять 1 см.
  2. Форму, в которой будет готовиться блюдо, следует тщательно смазать сливочным маслом.
  3. На этом этапе, если вы любите чеснок, его можно пропустить через пресс и добавить к маслу.
  4. В форму выложить картофельные дольки, стараясь не оставлять просветов. Чем плотнее, тем лучше.
  5. В отдельной емкости взбить яйца, смешать с молоком, посолить, поперчить и полученной смесью залить картошку.
  6. Отправить картофель с яйцом в духовку, предварительно разогретую до 200ºС Запекание длится около 40 минут. Но все зависит от самого картофеля, поэтому через 20 минут можно проверять готовность блюда.

Запеченный картофель можно подать на стол в блюде, в котором он готовился, а можно разложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

Картофель с молоком в духовке

А теперь предлагаем попробовать картофель в молоке в духовке с добавлением грибов. Для приготовления кулинарного шедевра нужно: 0,4 кг картофельных клубней, 0,2 кг грибов, одна луковичная репка, стакан молока, сливочное масло, специи, соль и молотый перец.

  1. Луковицу и картофельные клубни очистить от кожуры и порезать тонкими кольцами.
  2. Грибы вымыть, почистить и порезать на тонкие пластинки.
  3. Обжарить грибы с луком на сливочном масле до образования золотистой корочки.
  4. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить послойно картофель и обжаренные с луком грибы.
  5. Влить молоко.
  6. Отправить форму в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов и запекать до размягчения картофеля.

Готовое блюдо посыпать резаным зеленым луком и зеленью и подать к столу.

Картофель с кефиром в духовке

Что из картошки только не делают: жарят, варят, добавляют в различные блюда и салаты. Поговорим о запекании. Как правило, для приготовления используют молоко. Мы же расскажем, рецепт картошки в кефире в духовке. Задумываетесь, не свернется ли кефир? Именно он и придает ту пикантную нотку блюду.

Все, что вам нужно для картошки на кефире, запеченной в духовке, это: 0,8 кг картофеля, 0,4-0,5 л кефира, одна луковичная репка, приблизительно 1 ч.л. специй для картофеля, 50 г сливочного или растительного масла, соль с молотым перцем и зелень.

  1. Первым делом, картофельные клубни следует отварить в подсоленной воде в целом виде до полуготовности.
  2. Затем остудить и порезать ломтиками не более 1 см толщиной.
  3. Луковицу очистить и порезать полукольцами или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости.
  4. В емкость влить кефир, растворить в нем картофельные специи, добавить перец и попробовать на соль.
  5. Взять сковороду с высокими бортиками или же форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофельные ломтики.
  6. Сверху распределить жареный лук и остатки масла после жарки.
  7. Залить кефиром.
  8. Отправить заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку где-то на полчаса.

Дополнительно за 10 минут до готовки можно на картошку выложить тертый сыр и запечь до корочки.

Все, картофель в кефире готов. Осталось только посыпать резаной зеленью и зеленым луком и можно трапезничать.

Ну как вам новая вариация приготовления картофеля? Попробуйте и мы уверяем вас, пюре и жареная картошка уступят первенство новому кулинарному шедевру.

Приготовление картофеля с молоком в духовке Ссылка на основную публикацию

Источник: https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke

Запеченный картофель с яйцом

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

» Разное » Запеченный картофель с яйцом

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Сытная картофельная запеканка, подается в горячем виде! . Картофель с яйцом в домашних условиях можно приготовить в духовке. Картошку нужно проварить в воде, чтобы во время запекания она получилась сочной и мягкой. Вкус готового блюда напрямую зависит от сорта картошки.

Желательно использовать тот овощ, который хорошо разваривается. Куриные яйца не нужно смешивать с молоком, они хороши в запеканке и сами по себе. Не потребуется и сыр, за счет яиц получится красивая запеканка.

Картошку с яйцом можно подавать с бужениной, тушенкой или с колбасой.

  1. 1.Подготовить все продукты. Взять нужное количество картошки. Очистить овощ и сполоснуть в воде. Так же очистить от шелухи зубчики чеснока.

  2. 2.Картошку порезать продолговатыми кусочками. Можно измельчить овощ тонкими кружочками.

  3. 3.Высыпать картошку в кастрюлю. Налить воду, чтобы овощ полностью скрывался. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пенку, проварить картофель 2-3 минуты и выключить огонь.

  4. 4.Откинуть картошку на дуршлаг. Через 3 минуты вся вода стечет.

  5. 5.Высыпать картошку в тарелку. Насыпать сухие специи на свой вкус, черный перец и соль. Перемешать. Желательно, чтобы в приправе присутствовала куркума, тогда картошка будет желтенькой.

  6. 6.Полить картофель растительным маслом, добавить измельченный чеснок. Зубчики можно потереть на мелкой терке или пропустить через специальную давилку для чеснока.

  7. 7.Картошку высыпать в форму для запекания. Поставить в духовку, запечь картошку в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

  8. 8.Разбить в миску сырые яйца, добавить щепотку соли. Разболтать яйца вилкой, либо венчиком до однородного состояния. Достать форму из духовки, залить картофель яичной массой. Поставить обратно в духовку, готовить примерно 10 минут.

  9. 9.Горячую запеканку из картошки посыпать свежей зеленью, подать к столу. К такому блюду подойдут мясные оладьи, отбивные или биточки. Картошка получается очень ароматной за счет специй, и нежной из-за яиц. Приятного аппетита!

Во время запекания в духовке форму можно не накрывать фольгой или крышкой. Если картошка немного отваривается, то запеканка в духовке готовится довольно быстро. Картофель с яйцом можно подавать и к праздничному столу, например, к шашлыкам.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Растительное масло, Чеснок, Вода, Перец черный молотый, Соль, Специи сухие

1000.menu

Картошка с яйцом в духовке

Очень часто неопытные и молодые кулинары жалуются, что их картофель, запечённый в духовке, получается слишком сухим и невкусным, что запекается до готовности он долго и, поэтому, пересушивается.

Сегодня приготовим картошку в духовке с яйцами, и она будет нежной, мягкой, сочной и очень вкусной. Такую картошку можно подать как абсолютно самодостаточное блюдо, со свежими овощами или домашними разносолами. Это действительно очень вкусно!

Шаг 2

Картофель 1 кг почистить и нарезать дольками. Средний картофель разрезать на 6-8 долек. Выложить картофель в кастрюлю с холодной водой. Довести воду на сильном огне до кипения.

Как правильно чистить картофель

Шаг 3

Как только вода закипит, сцедить картофель и оставить на 1-2 минуты в дуршлаке, чтобы он подсушился.

Шаг 4

Соединить картофель с приправой для картофеля 3 ч. л., подсолнечным маслом 3 ст. л., половиной соли (всего соли 0,75 ч. л.), очищенным и нарезанным крупными кусочками чесноком (3 зубчика). Перемешать.

Как быстро очистить чеснок

Шаг 5

Выложить всё в форму для запекания. Отправить форму в предварительно разогретую до 190°C духовку на 30 минут.

Шаг 6

Тем временем соединить 4 яйца, остальную соль и чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Слегка взбить венчиком.

Шаг 7

Равномерно вылить яйца на картофель и отправить в духовку ещё на 7-10 минут. Блюдо готово к подаче.

webspoon.ru

  1. Картофель (крупный) 2 штуки
  2. Яйца (первой категории) 2 штуки
  3. Сало 1 ломтик
  4. Сыр тертый 1 столовая ложка
  5. Петрушка 1 пучок
  6. Соль морская 1 чайная ложка
  7. Масло сливочное 2 чайные ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, тарелка, вилка, прихватки для горячего, противень.

Выберите пару больших и гладких картофелин. Промойте их как следует, воспользовавшись щеточкой или жесткой губкой.Отварите картошку прямо в кожуре до готовности. Но только будьте аккуратны и следите за тем, чтобы она не разварилась и не стала слишком уж рыхлой. Однако овощи должны легко протыкаться вилкой или кончиком ножа. С одной стороны сваренных и остывших картошин срежьте кожуру, захватив в собой около 1-го сантиметра мякоти.Вытащите изнутри картофелин мякоть, так чтобы остались довольно толстые стенки и шкурка. Будьте осторожны и не сломайте или не проткните картошку. Внутрь каждой картошины положите кусочек сливочного масла, а сверху разбейте куриное яйцо (не повредите желток). Посолите и поперчите, а затем начинайте добавлять остальные ингредиенты.Сперва сало, порезанное тонкими ломтиками или брусочками.

Затем сыр тертый, чтобы при запекании он дал аппетитную корочку.

И мелко нарубленная зелень петрушки в самом верху. Для аромата. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее ваш фаршированный яйцом картофель.

Через 25-30 минут яйцо полностью свернется, если вы любите не настолько круто приготовленные яйца, то, соответственно, и время запекания вам нужно будет уменьшить. Запеченный картофель с яйцом — это сытное обеденное блюдо, подавайте его горячим сразу после приготовления.

Никакого гарнира или соуса, на мой взгляд, не нужно. Просто и питательно! Обязательно порадуйте себя и своих близких этим блюдом.

Приятного аппетита!

– Вместо сала можно добавить ветчину, грудинку, колбасу и даже копченую курицу.

– Попробуйте добавить сюда так же такие овощи как помидоры или зеленый лук, получится еще вкусней!

www.tvcook.ru

Картошка в духовке в молоке

Картошка в духовке в молоке

Картошка в духовке в молоке

Картошка в духовке в молоке — это простое блюдо из версии повседневных, но, при этом, необыкновенно вкусное и сытное! Такая картошка в духовке, как бы тушится в молоке и впитывает его в себя по максимуму от чего приобретает молочный и нежный вкус.

Для этого рецепта рекомендуется использовать картошку из сортов с высоким содержанием крахмала. Такой картофель хорошо разваривается при варке, а при запекании он хорошо впитает в себя всё молоко и станет очень мягоньким.

Что понадобится для картошки в духовке в молоке:

Вкусная картошечка в молоке в духовке

Вкусная картошечка в молоке в духовке

Вкусная картошечка в молоке в духовке

Все без исключения любят картошку, но избитые рецепты могут надоесть любому.

Как ни странно, хозяйки готовят только знакомые всем блюда из этого продукта, и это не правильно! Если вы хотите приготовить что-то вкусное и необычное из “подручных” ингредиентов, то картошка в молоке в духовке – идеальный вариант! Попробуйте и вам обязательно понравится.

Несмотря на то что приготовление не отнимает много сил и не является очень сложным, блюдо очень вкусное и изысканное. Итак, как просто можно приготовить картофель в духовке с молочком?

Рецепт №1. Картофель в молоке

Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois) Отчаянная домохозяйка

Очень вкусное французское блюдо с нежным картофелем и румяной сырной корочкой, которое опровергает утверждение, что простое блюдо не может быть изысканным и красивым. К тому же, для его приготовления нужны совсем простые ингредиенты, которые есть в любом холодильнике:)

В некоторых рецептах, встречается написание «картофель дофине», но мне кажется, это как-то не по-французски:)

  • 1 кг картофеля;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана молока;
  • 200 грамм натертого сыра твердых сортов (Швейцарский или Голландский);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 4 столовые ложки сливочного масла.

Готовим картофель «Дофинэ»

Картофельная запеканка с яйцом и молоком

Картофельная запеканка с яйцом и молоком

Картофельная запеканка с яйцом и молоком

пошаговый рецепт с фото

Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

Ингредиенты

Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

Картофель считается одним из лучших гарниров, идеально сочетающихся с практически любыми овощными, рыбными и мясными блюдами. Его употребляют в отварном, обжаренном и запеченном виде. В сегодняшней статье будут представлены лучшие рецепты пюре с яйцом с молоком и яйцом с маслом.

Общие рекомендации

10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

photorecept.

ru

  • 1 луковица;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
  • 600 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 чайные ложки хмели-сунели;
  • 10–12 картофелин;
  • 300 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 150 г твёрдого сыра.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

2. Картофельная запеканка с сыром

Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком – идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

Самый простой рецепт

Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

Всем здравствуйте!

Что готовить, как украсить и подать, какие продукты для этого закупить, принято планировать заранее. Это же приятные предпраздничные хлопоты. Подумаем и мы.

Удобный формат горячего: два в одном, где мясо или рыба идут сразу с гарниром. Самый простой пример такого блюда – запеканка. Но для праздничного новогоднего стола нужно что-то интересное, более изысканное и очень вкусное. Такое, что понравится всем.

Еще одно преимущество такой подачи: комбинированные блюда обычно выходят дешевле, чем то же мясо с гарниром. Учитывая то, что Новый год – праздник подарков, и многие изрядно подрастратились на момент закупки продуктов, это свойство блюд будет кстати. Самое нейтральное в плане вкуса сочетание – это мясо с картофелем. К ним отлично подходит сыр в качестве «вишенки на торте», изысканного акцента, придающего блюду благородный вид и вкус.

Ниже представлена подборка самых интересных рецептов картофеля с мясом и сыром, исполненных в едином блюде и идеально подходящих к Новогоднему столу.

Потрясающее горячее блюдо на Новый год – картофель с сыром и мясом

Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком — идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

Самый простой рецепт

Приготовление картофеля с молоком в духовке

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картошка – один из самых употребляемых и любимых продуктов. Из него готовится масса вкусных блюд. Но ведь хочется что-то новое, правда? Картошка в духовке с молоком – это так раз тот случай: неизбитый и готовится легко. А в сочетании с другими продуктами блюдо и вовсе становится изысканным и его не стыдно подать гостям.

Как приготовить молочную картошку в духовке

Запеченный картофель с яйцом

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

» Разное » Запеченный картофель с яйцом

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Сытная картофельная запеканка, подается в горячем виде! . Картофель с яйцом в домашних условиях можно приготовить в духовке. Картошку нужно проварить в воде, чтобы во время запекания она получилась сочной и мягкой. Вкус готового блюда напрямую зависит от сорта картошки.

Желательно использовать тот овощ, который хорошо разваривается. Куриные яйца не нужно смешивать с молоком, они хороши в запеканке и сами по себе. Не потребуется и сыр, за счет яиц получится красивая запеканка.

Картошку с яйцом можно подавать с бужениной, тушенкой или с колбасой.

  1. 1.Подготовить все продукты. Взять нужное количество картошки. Очистить овощ и сполоснуть в воде. Так же очистить от шелухи зубчики чеснока.

  2. 2.Картошку порезать продолговатыми кусочками. Можно измельчить овощ тонкими кружочками.

  3. 3.Высыпать картошку в кастрюлю. Налить воду, чтобы овощ полностью скрывался. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пенку, проварить картофель 2-3 минуты и выключить огонь.

  4. 4.Откинуть картошку на дуршлаг. Через 3 минуты вся вода стечет.

  5. 5.Высыпать картошку в тарелку. Насыпать сухие специи на свой вкус, черный перец и соль. Перемешать. Желательно, чтобы в приправе присутствовала куркума, тогда картошка будет желтенькой.

  6. 6.Полить картофель растительным маслом, добавить измельченный чеснок. Зубчики можно потереть на мелкой терке или пропустить через специальную давилку для чеснока.

  7. 7.Картошку высыпать в форму для запекания. Поставить в духовку, запечь картошку в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

  8. 8.Разбить в миску сырые яйца, добавить щепотку соли. Разболтать яйца вилкой, либо венчиком до однородного состояния. Достать форму из духовки, залить картофель яичной массой. Поставить обратно в духовку, готовить примерно 10 минут.

  9. 9.Горячую запеканку из картошки посыпать свежей зеленью, подать к столу. К такому блюду подойдут мясные оладьи, отбивные или биточки. Картошка получается очень ароматной за счет специй, и нежной из-за яиц. Приятного аппетита!

Во время запекания в духовке форму можно не накрывать фольгой или крышкой. Если картошка немного отваривается, то запеканка в духовке готовится довольно быстро. Картофель с яйцом можно подавать и к праздничному столу, например, к шашлыкам.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Растительное масло, Чеснок, Вода, Перец черный молотый, Соль, Специи сухие

1000.menu

Картошка с яйцом в духовке

Картошка в духовке в молоке

Картошка в духовке в молоке — это простое блюдо из версии повседневных, но, при этом, необыкновенно вкусное и сытное! Такая картошка в духовке, как бы тушится в молоке и впитывает его в себя по максимуму от чего приобретает молочный и нежный вкус.

Для этого рецепта рекомендуется использовать картошку из сортов с высоким содержанием крахмала. Такой картофель хорошо разваривается при варке, а при запекании он хорошо впитает в себя всё молоко и станет очень мягоньким.

Что понадобится для картошки в духовке в молоке:

продукты для приготовления блюда

  • 1 кг сырой картошки;
  • 1 большая луковица репчатого лука;
  • соль;
  • смесь молотых перцев;
  • около 50 мл свежего молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г твердого сыра.

Как приготовить картошку в духовке в молоке?

Вкусная картошечка в молоке в духовке

Все без исключения любят картошку, но избитые рецепты могут надоесть любому.

Как ни странно, хозяйки готовят только знакомые всем блюда из этого продукта, и это не правильно! Если вы хотите приготовить что-то вкусное и необычное из “подручных” ингредиентов, то картошка в молоке в духовке – идеальный вариант! Попробуйте и вам обязательно понравится.

Несмотря на то что приготовление не отнимает много сил и не является очень сложным, блюдо очень вкусное и изысканное. Итак, как просто можно приготовить картофель в духовке с молочком?

Рецепт №1. Картофель в молоке

Нам понадобятся следующие продукты:

  • картофель – 5-6 клубней средней величины;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйца куриные – 2-3 шт (в зависимости от их размера);
  • сливочное масло;
  • соль и перец – по вкусу.

Перед тем, как начать готовить, нужно сказать несколько слов о выборе продуктов. Будет лучше, если вы возьмете картофель, в котором выше содержание крахмала. Но так как это чаще всего узнать практически невозможно, то скажем так: используйте для этого блюда тот картофель, который лучше всего разваривается. Помните, что картошка, запеченная в молоке, может быть вкусной, только если она действительно хорошо пропитается.

Этапы приготовления картофеля с молоком в духовке:

  • Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому при необходимости достаем их из холодильника.
  • Моем и чистим картофелины.
  • Противень (или другую посуду для запекания) тщательно обмазываем сливочным маслом.

Если вы любитель чеснока, то на этом этапе можно натереть форму не только маслом, но и чесноком.

  • Далее нарезаем картошку тоненькими пластами – чем тоньше, тем лучше. Если же вы уверены, что картофелины разварятся очень хорошо, то можно резать их чуть толще, но не более 1 см.
  • Выкладываем пластики на противень слоями, как можно плотнее, без просветов.
  • Теперь готовим заправку – немного взбиваем яйца и заливаем молочком. Тщательно перемешиваем, солим и перчим.
  • Заливаем картофель заправкой.
  • Картошка с яйцом и молокомотправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Время готовки зависит от сорта картофеля, но в среднем составляет минут 40. Определить, что картошка в духовом шкафе пропеклась, можно зубочисткой – блюдо должно быть легко протыкаться.

Рецепт №2. Картошка в молочно-сырном соусе

Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois) Отчаянная домохозяйка

Очень вкусное французское блюдо с нежным картофелем и румяной сырной корочкой, которое опровергает утверждение, что простое блюдо не может быть изысканным и красивым. К тому же, для его приготовления нужны совсем простые ингредиенты, которые есть в любом холодильнике:)

В некоторых рецептах, встречается написание «картофель дофине», но мне кажется, это как-то не по-французски:)

  • 1 кг картофеля;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана молока;
  • 200 грамм натертого сыра твердых сортов (Швейцарский или Голландский);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 4 столовые ложки сливочного масла.

Готовим картофель «Дофинэ»

Подготавливаем картофель и остальные ингредиенты

Картофельная запеканка с яйцом и молоком

пошаговый рецепт с фото

Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

Ингредиенты

  • картофель 2 шт.
  • яйца куриные 2 шт.
  • молоко 60 мл
  • соль молотый черный перец 1-2 щепотки
  • смесь сушеных трав 0,5 ч. л.
  • паприка сушеная 0,5 ч. л.
  • масло оливковое 1-1,5 ст. л.
  • масло сливочное 20 г
  • панировочные сухари 0,5 ст. л.

Приготовление

Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

Картофель считается одним из лучших гарниров, идеально сочетающихся с практически любыми овощными, рыбными и мясными блюдами. Его употребляют в отварном, обжаренном и запеченном виде. В сегодняшней статье будут представлены лучшие рецепты пюре с яйцом с молоком и яйцом с маслом.

Общие рекомендации

Несмотря на кажущуюся простоту, некоторые хозяйки не могут приготовить легкое и воздушное блюдо. Вместо этого у них получается комковатая или слишком густая масса. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом будет представлен в данной статье), нужно запомнить несколько нехитрых секретов.

Опытные кулинары рекомендуют взбивать его вручную, без использования современных кухонных приспособлений. Принято считать, что в этом случае блюдо насыщается кислородом, а потому становится более нежным и пышным.

Присутствие сливочного масла делает вкус пюре насыщеннее и приятнее. Поэтому многие хозяйки советуют добавлять сто граммов этого продукта на каждые полкило картофеля. Также следует отметить, что оттенок готового блюда напрямую зависит от выбранного сорта клубней. Так, из желтого крахмального овоща получается приятный по цвету гарнир.

Пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом): список ингредиентов

10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

photorecept.

ru

  • 1 луковица;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
  • 600 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 чайные ложки хмели-сунели;
  • 10–12 картофелин;
  • 300 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 150 г твёрдого сыра.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

2. Картофельная запеканка с сыром

yellowblissroad.com

Ингредиенты

Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

Картофель, запеченный с молоком и яйцами

Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком – идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

Самый простой рецепт

Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

  • Картофель – один килограмм.
  • Сливочное масло – по 100 граммов.
  • Лук репчатый – одна головка.
  • Соль, смесь перцев – на ваш вкус.
  • Молоко – 100 миллилитров.

Алгоритм приготовления таков:

  • Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
  • Лук порезать полукольцами.
  • Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
  • Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
  • Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
  • Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
  • Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки – около 40 минут.
  • Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.
  • Рецепт с молоком и сыром

    Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

    Всем здравствуйте!

    Что готовить, как украсить и подать, какие продукты для этого закупить, принято планировать заранее. Это же приятные предпраздничные хлопоты. Подумаем и мы.

    Удобный формат горячего: два в одном, где мясо или рыба идут сразу с гарниром. Самый простой пример такого блюда – запеканка. Но для праздничного новогоднего стола нужно что-то интересное, более изысканное и очень вкусное. Такое, что понравится всем.

    Еще одно преимущество такой подачи: комбинированные блюда обычно выходят дешевле, чем то же мясо с гарниром. Учитывая то, что Новый год – праздник подарков, и многие изрядно подрастратились на момент закупки продуктов, это свойство блюд будет кстати. Самое нейтральное в плане вкуса сочетание – это мясо с картофелем. К ним отлично подходит сыр в качестве «вишенки на торте», изысканного акцента, придающего блюду благородный вид и вкус.

    Ниже представлена подборка самых интересных рецептов картофеля с мясом и сыром, исполненных в едином блюде и идеально подходящих к Новогоднему столу.

    Потрясающее горячее блюдо на Новый год – картофель с сыром и мясом

    Эффектно, вкусно и необычно можно приготовить горячее из простых, повседневных продуктов (картофельного пюре и фарша). Все дело в деталях: в сборке блюда и его подаче

    Состав:

    • отварной картофель – 350 г;
    • масло сливочное – 30 г;
    • сыр – 60 г;
    • морковка корейская – 50 г;
    • яйцо – 120 г (3 средних, например С1);
    • петрушка – несколько веточек;
    • фарш смешанный (или по вкусу) –
    • молоко – 10-15 мл;
    • перец черный, паприка – по вкусу;
    • соль – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Картофель размять в пюре или потереть на терке. Добавить сыр, размешать. Если картофель еще горячий, сыр сразу расплавится, получится однородная вязкая масса.

    2. Морковку порезать помельче. Зелень промыть, просушить на бумажном полотенце и тоже порезать. В картофельную массу добавить петрушку и морковь, а также одно яйцо.

    3. Мясной фарш посолить по вкусу, заправить перцем, паприкой молотой. Смешать с яйцом. Если фарш рыхлый, его можно «отбить», бросая частями на дно миски, или долго вымесить руками. Он от такой процедуры станет более вязким.

    4. В жаропрочной посуде сформировать продолговатые котлеты из фарша. Сделать в них углубление. Их картофеля скатать плотные шарики, уложить их на мясо. Смазать желтком третьего яйца. Запекать в духовке 30 минут при 190 градусах.

    5. Если фарш был недостаточно сочным, форму для выпечки можно прикрыть фольгой. Так продукты внутри останутся сочными. Для румяной корочки за 10 минут до готовности фольгу можно снять, оставив емкость открытой.

    Блюдо можно трансформировать по своему вкусу. Например, вместо морковки в картофель можно добавить кубики болгарского перца. Будет также ярко и красиво, но вкус получится другой.

    Этот рецепт включил в себя лучшие идеи от мяса по-французски и картофельного гратена. Блюдо довольно простое в исполнении. Готовится и подается в одной посуде. Следовательно, собрать его можно еще до прихода гостей, а в духовку поставить уже при них. Когда подойдет время подавать горячее, все будет готово с пылу, с жару. При этом хозяйке не придется простоять это время у плиты.

    Ингредиенты:

    • грибы – 0,3-0,4 кг;
    • свинина мякоть (идеально – вырезка) – 400 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • сыр – 100 г;
    • майонез (или сметана) – 2-3 ст. л.;
    • соль и специи по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Грибы обжарить на растительном масле. Можно добавить мелко порезанный лук. Он придаст небольшую сладость и сочность.

    2. Мясо порезать ломтями толщиной около 1 см. Обязательно поперек мышечного волокна, так оно будет нежнее.

    3. Немного отбить. Цель – немного размягчить волокна.

    4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. В один слой сложить кусочки мяса. Посолить, поперчить их, смазать горчицей или другим соусом по вкусу.

    5. Сверху уложить грибы, поверх которых нанести майонезную сеточку.

    6. Картофель почистить, порезать ломтиками и сложить в миску. Посолить его, поперчить, добавить постного (идеально – оливкового) масло и перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся тончайшей масляной пленочкой. Так картофель при запекании не высохнет, а будет чуть хрустящим снаружи и нежно-пропеченным внутри. Сложить картофель на грибы, покрыть майонезом.

    7. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Спустя это время снять фольгу, картофель присыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 15 минут.

    Такое блюдо можно приготовить в порционных формочках. Если подходящей посуды нет, можно оформить его порционно, но приготовить на одном большом противне. Выложить на некотором расстоянии кусочки мяса, на них грибы и покрыть картофелем. Подача будет очень симпатичной.

    Это блюдо чаще всего можно встретить под названием «Мясо под картофельной шубой». Готовит его просто, набор продуктов потребуется доступный. Лучший, на мой взгляд, вариант выходит из куриного филе. Нежная курочка идеально сочетается с мягкой, рыхлой картофельной шубкой и сочной сырной корочкой.

    На 2 порции потребуется:

    • куриное филе – 2 кусочка;
    • картофель 3-4 шт.;
    • лук – 1 небольшая головка;
    • сыр – 100 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • помидор – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Филе надсечь вдоль не до конца так, чтобы получилось распластать его. Немного отбить мясо. Поместить на противень. Посолить по вкусу.

    2. Картофель натереть на мелкой терке и уложить поверх курицы. Не стоит уплотнять этот слой, пусть он лежит рыхло.

    3. Следующим шагом нарезать помидоры (желательно брать мясистые с минимальным содержанием воды), разложить их поверх картофеля. Сверху распределить лук тонкими колечками.

    4. Всю эту конструкцию смазать майонезом. Чем больше майонеза, тем сочнее, жирнее и пикантнее выйдет блюдо. Чем его меньше, тем диетичнее оно будет, и больше будут ощущаться вкусы отдельных продуктов – мяса, картофеля и томата. Присыпать все тертым сыром.

    Запекать около 30 минут при 200 градусах. Визуально определить готовность можно по степени румяности сырной корочки.

    Количество кусочков мясо должно соответствовать числу порций. Так блюдо удобнее будет подавать к столу (не придется резать готовое мясо).

    Картошка с мясом в духовке под сырным соусом

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком — идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

    Самый простой рецепт

    Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

    • Картофель — один килограмм.
    • Сливочное масло — по 100 граммов.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Соль, смесь перцев — на ваш вкус.
    • Молоко — 100 миллилитров.

    Алгоритм приготовления таков:

    1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
    2. Лук порезать полукольцами.
    3. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
    4. Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
    5. Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
    6. Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
    7. Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки — около 40 минут.
    8. Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.

    Рецепт с молоком и сыром

    Нужны такие продукты:

    • Молоко 3,5% — пол-литра.
    • Картофель — один килограмм.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Зелень укропа — небольшой пучок.
    • Сыр моцарелла — 150 граммов.
    • Соль и перец — на ваш вкус.
    • Масло сливочное — 70 граммов.

    Готовим так:

    1. Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
    2. Лук нарезать мелкими кубиками.
    3. Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
    4. Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
    5. Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
    6. Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать — около 40 минут.
    7. За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.

    Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

    • Картофель — шесть средних клубней.
    • Молоко 3,2% — стакан.
    • Яйца — три штуки.
    • Приправы, соль — на ваш вкус.
    • Сливочное масло.
    • Чеснок — два зубчика.

    Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

    1. Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
    2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
    3. Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
    4. Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке — от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.

    Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

    • Белые свежие грибы — 400 граммов.
    • Картофель — один килограмм.
    • Растительное масло — для жарки.
    • Масло топленое — для смазывания противня.
    • Соль, смесь перцев — по вашему вкусу.
    • Молоко 3,2% и сметана 10% — по 100 граммов.
    • Репчатый лук — одна головка.

    Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

    1. Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
    2. Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
    3. После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
    4. Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
    5. Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
    6. Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
    7. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.

    Картофель с рыбкой

    Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

    • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) — один килограмм.
    • Картофель свежий — один килограмм.
    • Морковь — три штуки.
    • Молоко — полтора стакана.
    • Соль, прованские травы, перец молотый черный — по вкусу.
    • Масло сливочное — для смазывания.

    Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

    1. Овощи промойте, очистите от кожуры.
    2. Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
    3. Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
    4. Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
    5. Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
    6. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.

    Запеканка с рыбными консервами

    Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

    • Шпроты — одна баночка.
    • Картофель — 600 граммов.
    • Репчатый лук — две средние головки.
    • Молоко и сливки — по 300 миллилитров.
    • Сухари панировочные — две столовые ложки.
    • Соль — на ваш вкус.

    Готовим так:

    1. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
    2. Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
    3. Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
    4. Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
    5. Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
    6. Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.

    Картофель с молоком и травами

    Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

    • Молоко 3,5% — 400 миллилитров.
    • Картофель — один килограмм.
    • Яйцо — одна штука.
    • Сыр пармезан — 200 граммов.
    • Белый молотый перец — пол чайной ложки.
    • Соль — одна чайная ложка.
    • Чеснок — один зубчик.
    • Молотый мускатный орех — пол чайной ложки.
    • Прованские травы и розмарин — по щепотке.
    • Сливочное масло — для смазывания формы.

    Выполняем следующие шаги:

    1. Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
    2. Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
    3. В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
    4. Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
    5. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
    6. После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.

    Хозяйке на заметку

    • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
    • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
    • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
    • Между слоями можно положить любую начинку — грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
    • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
    • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
    • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

    Источник: https://FB.ru/article/443317/kartofel-zapechennyiy-v-moloke-v-duhovke-retseptyi-prigotovleniya

    Приготовление картофеля с молоком в духовке

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картошка – один из самых употребляемых и любимых продуктов. Из него готовится масса вкусных блюд. Но ведь хочется что-то новое, правда? Картошка в духовке с молоком – это так раз тот случай: неизбитый и готовится легко. А в сочетании с другими продуктами блюдо и вовсе становится изысканным и его не стыдно подать гостям.

    Как приготовить молочную картошку в духовке

    Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.

    Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).

    1. Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
    2. Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
    3. Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
    4. Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
    5. Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
    6. На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
    7. Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
    8. Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
    9. Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
    10. Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.

    Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.

    Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

    Запеканка из картофеля с яйцом и молоком

    Запеканка может быть нее только творожная или макаронная, но и картофельная. Готовится она за считанные минуты. Сытность ей придает яйцо.

    Для приготовления картофеля, запеченного с яйцом и молоком, вам потребуется: приблизительно 5-6 картофельных клубня средних размеров, 2-3 яйца, стакан молока (желательно домашнего, будет вкуснее), немного сливочного масла, соль, специи и перец по необходимости.

    Выбирая картофель, обратите внимание на сорта, в которых содержится много крахмала. Говоря более понятным языком – тот картофель, который хорошо разваривается. Блюдо будет тем вкуснее, чем максимально впитается молоко во время готовки. Еще один секрет приготовления идеального блюда – все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому ингредиенты заранее достают из холодильника, чтобы они нагрелись.

    Для приготовления картошки, запеченной в молоке, вам нужно проделать следующие шаги:

    1. Тщательно вымыть картофельные клубни, очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики. Если вы точно знаете, что картофель хорошо разваривается, толщина слайсов может составлять 1 см.
    2. Форму, в которой будет готовиться блюдо, следует тщательно смазать сливочным маслом.
    3. На этом этапе, если вы любите чеснок, его можно пропустить через пресс и добавить к маслу.
    4. В форму выложить картофельные дольки, стараясь не оставлять просветов. Чем плотнее, тем лучше.
    5. В отдельной емкости взбить яйца, смешать с молоком, посолить, поперчить и полученной смесью залить картошку.
    6. Отправить картофель с яйцом в духовку, предварительно разогретую до 200ºС Запекание длится около 40 минут. Но все зависит от самого картофеля, поэтому через 20 минут можно проверять готовность блюда.

    Запеченный картофель можно подать на стол в блюде, в котором он готовился, а можно разложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

    Картофель с молоком в духовке

    А теперь предлагаем попробовать картофель в молоке в духовке с добавлением грибов. Для приготовления кулинарного шедевра нужно: 0,4 кг картофельных клубней, 0,2 кг грибов, одна луковичная репка, стакан молока, сливочное масло, специи, соль и молотый перец.

    1. Луковицу и картофельные клубни очистить от кожуры и порезать тонкими кольцами.
    2. Грибы вымыть, почистить и порезать на тонкие пластинки.
    3. Обжарить грибы с луком на сливочном масле до образования золотистой корочки.
    4. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить послойно картофель и обжаренные с луком грибы.
    5. Влить молоко.
    6. Отправить форму в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов и запекать до размягчения картофеля.

    Готовое блюдо посыпать резаным зеленым луком и зеленью и подать к столу.

    Картофель с кефиром в духовке

    Что из картошки только не делают: жарят, варят, добавляют в различные блюда и салаты. Поговорим о запекании. Как правило, для приготовления используют молоко. Мы же расскажем, рецепт картошки в кефире в духовке. Задумываетесь, не свернется ли кефир? Именно он и придает ту пикантную нотку блюду.

    Все, что вам нужно для картошки на кефире, запеченной в духовке, это: 0,8 кг картофеля, 0,4-0,5 л кефира, одна луковичная репка, приблизительно 1 ч.л. специй для картофеля, 50 г сливочного или растительного масла, соль с молотым перцем и зелень.

    1. Первым делом, картофельные клубни следует отварить в подсоленной воде в целом виде до полуготовности.
    2. Затем остудить и порезать ломтиками не более 1 см толщиной.
    3. Луковицу очистить и порезать полукольцами или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости.
    4. В емкость влить кефир, растворить в нем картофельные специи, добавить перец и попробовать на соль.
    5. Взять сковороду с высокими бортиками или же форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофельные ломтики.
    6. Сверху распределить жареный лук и остатки масла после жарки.
    7. Залить кефиром.
    8. Отправить заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку где-то на полчаса.

    Дополнительно за 10 минут до готовки можно на картошку выложить тертый сыр и запечь до корочки.

    Все, картофель в кефире готов. Осталось только посыпать резаной зеленью и зеленым луком и можно трапезничать.

    Ну как вам новая вариация приготовления картофеля? Попробуйте и мы уверяем вас, пюре и жареная картошка уступят первенство новому кулинарному шедевру.

    Приготовление картофеля с молоком в духовке Ссылка на основную публикацию

    Источник: https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke

    Запеченный картофель с яйцом

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    » Разное » Запеченный картофель с яйцом

    Популярно сейчас:

    Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

    Смотри весь каталог

    Сытная картофельная запеканка, подается в горячем виде! . Картофель с яйцом в домашних условиях можно приготовить в духовке. Картошку нужно проварить в воде, чтобы во время запекания она получилась сочной и мягкой. Вкус готового блюда напрямую зависит от сорта картошки.

    Желательно использовать тот овощ, который хорошо разваривается. Куриные яйца не нужно смешивать с молоком, они хороши в запеканке и сами по себе. Не потребуется и сыр, за счет яиц получится красивая запеканка.

    Картошку с яйцом можно подавать с бужениной, тушенкой или с колбасой.

    1. 1.Подготовить все продукты. Взять нужное количество картошки. Очистить овощ и сполоснуть в воде. Так же очистить от шелухи зубчики чеснока.

    2. 2.Картошку порезать продолговатыми кусочками. Можно измельчить овощ тонкими кружочками.

    3. 3.Высыпать картошку в кастрюлю. Налить воду, чтобы овощ полностью скрывался. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пенку, проварить картофель 2-3 минуты и выключить огонь.

    4. 4.Откинуть картошку на дуршлаг. Через 3 минуты вся вода стечет.

    5. 5.Высыпать картошку в тарелку. Насыпать сухие специи на свой вкус, черный перец и соль. Перемешать. Желательно, чтобы в приправе присутствовала куркума, тогда картошка будет желтенькой.

    6. 6.Полить картофель растительным маслом, добавить измельченный чеснок. Зубчики можно потереть на мелкой терке или пропустить через специальную давилку для чеснока.

    7. 7.Картошку высыпать в форму для запекания. Поставить в духовку, запечь картошку в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

    8. 8.Разбить в миску сырые яйца, добавить щепотку соли. Разболтать яйца вилкой, либо венчиком до однородного состояния. Достать форму из духовки, залить картофель яичной массой. Поставить обратно в духовку, готовить примерно 10 минут.

    9. 9.Горячую запеканку из картошки посыпать свежей зеленью, подать к столу. К такому блюду подойдут мясные оладьи, отбивные или биточки. Картошка получается очень ароматной за счет специй, и нежной из-за яиц. Приятного аппетита!

    Во время запекания в духовке форму можно не накрывать фольгой или крышкой. Если картошка немного отваривается, то запеканка в духовке готовится довольно быстро. Картофель с яйцом можно подавать и к праздничному столу, например, к шашлыкам.

    Как панировать картофельные шарики?

    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    Чтобы во время жарки не образовывался чад

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Чтобы котлеты не липли друг к другу

    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

    Чтобы говядина была сочной

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн

    Как получить очень нежную говядину?

    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи

    Как приготовить мягкий шницель?

    Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

    Чтобы продукты не липли к сковороде

    Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

    • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
    • Картофель жареный — 192 ккал/100г
    • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
    • Картофель отварной — 82 ккал/100г
    • Картофель печеный — 70 ккал/100г
    • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
    • Чеснок — 143 ккал/100г
    • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
    • Масло растительное — 873 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Вода — 0 ккал/100г
    • Специи сухие — 240 ккал/100г
    • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Растительное масло, Чеснок, Вода, Перец черный молотый, Соль, Специи сухие

    1000.menu

    Картошка с яйцом в духовке

    Очень часто неопытные и молодые кулинары жалуются, что их картофель, запечённый в духовке, получается слишком сухим и невкусным, что запекается до готовности он долго и, поэтому, пересушивается.

    Сегодня приготовим картошку в духовке с яйцами, и она будет нежной, мягкой, сочной и очень вкусной. Такую картошку можно подать как абсолютно самодостаточное блюдо, со свежими овощами или домашними разносолами. Это действительно очень вкусно!

    Шаг 2

    Картофель 1 кг почистить и нарезать дольками. Средний картофель разрезать на 6-8 долек. Выложить картофель в кастрюлю с холодной водой. Довести воду на сильном огне до кипения.

    Как правильно чистить картофель

    Шаг 3

    Как только вода закипит, сцедить картофель и оставить на 1-2 минуты в дуршлаке, чтобы он подсушился.

    Шаг 4

    Соединить картофель с приправой для картофеля 3 ч. л., подсолнечным маслом 3 ст. л., половиной соли (всего соли 0,75 ч. л.), очищенным и нарезанным крупными кусочками чесноком (3 зубчика). Перемешать.

    Как быстро очистить чеснок

    Шаг 5

    Выложить всё в форму для запекания. Отправить форму в предварительно разогретую до 190°C духовку на 30 минут.

    Шаг 6

    Тем временем соединить 4 яйца, остальную соль и чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Слегка взбить венчиком.

    Шаг 7

    Равномерно вылить яйца на картофель и отправить в духовку ещё на 7-10 минут. Блюдо готово к подаче.

    webspoon.ru

    1. Картофель (крупный) 2 штуки
    2. Яйца (первой категории) 2 штуки
    3. Сало 1 ломтик
    4. Сыр тертый 1 столовая ложка
    5. Петрушка 1 пучок
    6. Соль морская 1 чайная ложка
    7. Масло сливочное 2 чайные ложки

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, тарелка, вилка, прихватки для горячего, противень.

    Выберите пару больших и гладких картофелин. Промойте их как следует, воспользовавшись щеточкой или жесткой губкой.Отварите картошку прямо в кожуре до готовности. Но только будьте аккуратны и следите за тем, чтобы она не разварилась и не стала слишком уж рыхлой. Однако овощи должны легко протыкаться вилкой или кончиком ножа. С одной стороны сваренных и остывших картошин срежьте кожуру, захватив в собой около 1-го сантиметра мякоти.Вытащите изнутри картофелин мякоть, так чтобы остались довольно толстые стенки и шкурка. Будьте осторожны и не сломайте или не проткните картошку. Внутрь каждой картошины положите кусочек сливочного масла, а сверху разбейте куриное яйцо (не повредите желток). Посолите и поперчите, а затем начинайте добавлять остальные ингредиенты.Сперва сало, порезанное тонкими ломтиками или брусочками.

    Затем сыр тертый, чтобы при запекании он дал аппетитную корочку.

    И мелко нарубленная зелень петрушки в самом верху. Для аромата. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее ваш фаршированный яйцом картофель.

    Через 25-30 минут яйцо полностью свернется, если вы любите не настолько круто приготовленные яйца, то, соответственно, и время запекания вам нужно будет уменьшить. Запеченный картофель с яйцом — это сытное обеденное блюдо, подавайте его горячим сразу после приготовления.

    Никакого гарнира или соуса, на мой взгляд, не нужно. Просто и питательно! Обязательно порадуйте себя и своих близких этим блюдом.

    Приятного аппетита!

    – Вместо сала можно добавить ветчину, грудинку, колбасу и даже копченую курицу.

    – Попробуйте добавить сюда так же такие овощи как помидоры или зеленый лук, получится еще вкусней!

    www.tvcook.ru

    Источник: https://dlya-multivarki.ru/raznoe/zapechennyj-kartofel-s-yajcom.html

    Картошка в духовке в молоке

    Картошка в духовке в молоке

    Картошка в духовке в молоке — это простое блюдо из версии повседневных, но, при этом, необыкновенно вкусное и сытное! Такая картошка в духовке, как бы тушится в молоке и впитывает его в себя по максимуму от чего приобретает молочный и нежный вкус.

    Для этого рецепта рекомендуется использовать картошку из сортов с высоким содержанием крахмала. Такой картофель хорошо разваривается при варке, а при запекании он хорошо впитает в себя всё молоко и станет очень мягоньким.

    Что понадобится для картошки в духовке в молоке:

    Что понадобится для картошки в духовке в молоке:

    продукты для приготовления блюда

    • 1 кг сырой картошки;
    • 1 большая луковица репчатого лука;
    • соль;
    • смесь молотых перцев;
    • около 50 мл свежего молока;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г твердого сыра.

    Как приготовить картошку в духовке в молоке?

    Как приготовить картошку в духовке в молоке?

    Картошку хорошо вымойте, очистите от кожуры, еще раз промойте и нарежьте тоненькими пластинками-кружочками. Лучше это делать с помощью специальной терки, тогда кружочки картошки будут одинаково тоненькими и хорошо пропекутся в духовке.

    нарезка картофеля для запекания

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

    нарезка репчатого лука

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите кружочки картошки слоями, накладывая друг на друга. Каждый слой посолите поперчите, посыпьте резанным луком. Повторяйте, пока не используете все продукты. Верхний картофельный слой луком не посыпайте.

    слои картофеля с луком для запекания в молоке

    Залейте картошку молоком не доходя до верхнего слоя примерно 1 см. Сверху равномерно разложите нарезанное на кусочки сливочное масло.

    верхний слой из кусочков сливочного масла

    Отправьте картошку в молоке в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекайте блюдо примерно 30-40 минут.

    тертый твердый сыр — для золотистой корочки

    Выньте форму, посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10-15 минут. Ориентируйтесь по времени приготовления согласно работоспособности своей духовки.

    Картошка должна впитать в себя всё молоко, стать мягкой при прокалывании ножом, а сыр расплавится в красивую и аппетитную корочку.

    готовое блюдо

    При приготовлении данного рецепта молоко с легкостью можно заменить сливками, от чего оно станет еще вкуснее. Для любителей мясных блюд вполне возможно к слоям картофеля добавить кусочки предварительно отбитого, посоленного и приправленного мяса.

    порционные кусочки с зеленью

    Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки и украсьте по желанию зеленью или овощами.

    Приятнейшего аппетита!

    Источник: http://nagotovili.ru/kartoshka-v-duxovke-v-moloke/

    Вкусная картошечка в молоке в духовке

    Вкусная картошечка в молоке в духовке

    Все без исключения любят картошку, но избитые рецепты могут надоесть любому.

    Как ни странно, хозяйки готовят только знакомые всем блюда из этого продукта, и это не правильно! Если вы хотите приготовить что-то вкусное и необычное из “подручных” ингредиентов, то картошка в молоке в духовке – идеальный вариант! Попробуйте и вам обязательно понравится.

    Несмотря на то что приготовление не отнимает много сил и не является очень сложным, блюдо очень вкусное и изысканное. Итак, как просто можно приготовить картофель в духовке с молочком?

    Рецепт №1. Картофель в молоке

    Рецепт №1. Картофель в молоке

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • картофель – 5-6 клубней средней величины;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2-3 шт (в зависимости от их размера);
    • сливочное масло;
    • соль и перец – по вкусу.

    Перед тем, как начать готовить, нужно сказать несколько слов о выборе продуктов. Будет лучше, если вы возьмете картофель, в котором выше содержание крахмала. Но так как это чаще всего узнать практически невозможно, то скажем так: используйте для этого блюда тот картофель, который лучше всего разваривается. Помните, что картошка, запеченная в молоке, может быть вкусной, только если она действительно хорошо пропитается.

    Этапы приготовления картофеля с молоком в духовке:

    • Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому при необходимости достаем их из холодильника.
    • Моем и чистим картофелины.
    • Противень (или другую посуду для запекания) тщательно обмазываем сливочным маслом.

    Если вы любитель чеснока, то на этом этапе можно натереть форму не только маслом, но и чесноком.

    • Далее нарезаем картошку тоненькими пластами – чем тоньше, тем лучше. Если же вы уверены, что картофелины разварятся очень хорошо, то можно резать их чуть толще, но не более 1 см.
    • Выкладываем пластики на противень слоями, как можно плотнее, без просветов.
    • Теперь готовим заправку – немного взбиваем яйца и заливаем молочком. Тщательно перемешиваем, солим и перчим.
    • Заливаем картофель заправкой.
    • Картошка с яйцом и молокомотправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Время готовки зависит от сорта картофеля, но в среднем составляет минут 40. Определить, что картошка в духовом шкафе пропеклась, можно зубочисткой – блюдо должно быть легко протыкаться.

    Рецепт №2. Картошка в молочно-сырном соусе

    Рецепт №2. Картошка в молочно-сырном соусе

    Помимо этого традиционного рецепта есть и другие варианты приготовления картофеля в духовке, один из которых – с молоком и сыром. Для это рецепта нам понадобятся:

    • картофель – 5-6 клубней среднего размера;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2-3 шт;
    • сливочное масло (для смазки противня);
    • соль, перец, чеснок – по вкусу.

    Итак, моем, чистим и нарезаем тонкими пластами картофелины. Смазываем противень или форму для запекания сливочным маслом, а также при желании натираем чесноком. Затем выкладываем один слой картошки, без просветов, немного посыпаем тертым на крупной терке сыром. Затем вновь кладем картофель и так по порядку. Последний слой сыром пока не покрываем – оставим на потом.

    Затем взбиваем яйца, смешиваем их с молочком и добавляем специи. Заливаем этой смесью картошку и выпекаем в духовке с температурой 200 градусов минут 30-40. Когда блюдо будет почти готово, достаем его из духовки и посыпаем оставшимся сыром.

    Примерно через 15 минут можно подавать на стол ароматное и горячее блюдо!

    Еще несколько советов по приготовлению картофеля с молоком в духовке:

    • Лучше запекать под крышкой или фольгой, но в конце на несколько минут нужно обязательно открыть, чтобы появилась корочка и было видно, что готовилась картошка в духовке.
    • Кроме привычных соли и перца можно использовать и другие специи. Например, с молоком очень хорошо сочетается мускатный орех. Также можно добавлять не просто черный перец, а смесь перцев. Главное помнить, что специи должны не создавать вкус блюда, а лишь дополнять его.
    • Можно вместо сыра в качестве “прослойки” использовать мелко порезанный репчатый лук.
    • Вместо молока или с ним можно использовать сливки. Это придаст блюду еще более нежный вкус.
    • Не переборщите с заправкой – картошка не должна “плавать” в молоке в противне.
    • Можно также добавить к картофелю кусочки мяса, например, курицы. Тогда блюдо может превратиться из повседневного в более праздничное.
    • Подавать на стол можно с солеными грибочками и овощами, любым мясом и колбасами. Может служить не только гарниром, но и полноценным блюдом.

    Вы наверняка убедитесь, что картофель в духовке с сыром или луком и молоком – прекрасный вариант ужина или обеда, не затратного, но очень вкусного!

    Приятного вам аппетита!

    (Проголосуй первым!)

    Источник: https://edaizduhovki.ru/ovoshhnye-bljuda/vkusnaya-kartoshechka-v-moloke-v-duhovke.html

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois) Отчаянная домохозяйка

    Очень вкусное французское блюдо с нежным картофелем и румяной сырной корочкой, которое опровергает утверждение, что простое блюдо не может быть изысканным и красивым. К тому же, для его приготовления нужны совсем простые ингредиенты, которые есть в любом холодильнике:)

    В некоторых рецептах, встречается написание «картофель дофине», но мне кажется, это как-то не по-французски:)

    • 1 кг картофеля;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца;
    • щепотка мускатного ореха;
    • 1 яйцо;
    • 2 стакана молока;
    • 200 грамм натертого сыра твердых сортов (Швейцарский или Голландский);
    • 1 зубчик чеснока;
    • 4 столовые ложки сливочного масла.

    Готовим картофель «Дофинэ»

    Готовим картофель «Дофинэ»

    Подготавливаем картофель и остальные ингредиенты

    Подготавливаем картофель и остальные ингредиенты

    1. Картофель чистим и трем на самой крупкой терке с тремя длинными бороздками (у Вас должны получиться тонкие полупрозрачные колечки) или воспользуйтесь комбайном, но Ваша задача сделать колечки максимально тонкими 1 мм и даже тоньше.

    2. В картофель добавляем соль, перец, мускатный орех, половину сыра и все хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо и молоко, еще раз все хорошо перемешиваем.

    3. Берем глубокую глиняную посуду (у меня на 2 литра – получилось полной). Хорошо натираем внутри стенки посуды чесноком, а затем берем 1 столовую ложку сливочного масла и натираем внутри.

    4. Выкладываем картофель в посуду, сверху посыпаем остатками сыра. Сливочное масло режем на кусочки и выкладываем на сыр сверху.

    5. Ставим чугунок в хорошо прогретую духовку (190 градусов). Время приготовления примерно 1,5-2 часа. Это зависит от того какой формы у Вас посуда – если она плоская и вытянутая, готовиться быстрее. Готовность проверяем спицей. Погружаем ее внутрь, если спица хорошо проходит, картофель готов.

    • После приготовления вы получите 4 порции
    • Время приготовления: 2 часа

    Вторые блюда из овощей

    — если при долгой готовке сыр начнет лишнего темнеет, чуть убавьте газ и накройте посуду крышкой;

    — при чистке кладите картошку в воду, чтобы она не темнела, после того как натрете картофель – сразу залейте его молоком – не потемнеет;

    — картофель дофинэ самостоятельное блюдо не требующее дополнения, но к нему также подают резанные овощи или легкий овощной салат.

    — молодой картофель легче чистится, если его подержать минут 5 в холодной воде.

    • Время приготовления: 2,5 часа
    • Сложность: для новичков
    • Оборудование: Терка
    • Тип блюда: Обычное — на каждый день, Калорийное, Вегетарианское
    • Кухня народов мира: русская

    Источник: https://a-rating.ru/resept/vtorye-blyuda/item/389-kartofel-dofine-zapechennyy-s-molokom-i-syrom-gratin-dauphinois

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком

    пошаговый рецепт с фото

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

    Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

    Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • картофель 2 шт.
    • яйца куриные 2 шт.
    • молоко 60 мл
    • соль молотый черный перец 1-2 щепотки
    • смесь сушеных трав 0,5 ч. л.
    • паприка сушеная 0,5 ч. л.
    • масло оливковое 1-1,5 ст. л.
    • масло сливочное 20 г
    • панировочные сухари 0,5 ст. л.

    Приготовление

    Приготовление

    1. Картофель промойте, переложите в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и подсолите, варите 10-15 минут. Клубни картофеля должны стать немного мягче.

    2. В глубокую емкость влейте молоко и введите крупные яйца. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной молочно-яичной массы.

    3. В яичную смесь добавьте соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав. Ещё раз перемешайте.

    4. Сливочное масло растопите на водяной бане в отдельной тарелке или в микроволновке. Немного остудите до теплого состояния. Добавьте к яичной смеси и перемешайте венчиком.

    5. Картофель достаньте из кипятка. Остудите, чтобы удобно было с ним работать. Очистите. Нарежьте полукольцами не очень тонкими. Переместите в глубокую посуду.

    6. Добавьте к картошке оливковое масло, соль, черный молотый перец, молотую паприку. Перемешайте все ингредиенты.

    7. Форму для запеканки смажьте маслом и присыпьте половиной сухарей. Равномерно выложите пряную картошку и сверху обсыпьте её сухарями.

    8. Залейте картофельную массу яично-молочной смесью. Поставьте выпекаться запеканку в духовку на 25-40 минут при температуре 180 градусов.

    9. Картофельная запеканка готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной.

    Комментировать

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.

    Please wait

    Смотрите ещё: Запеканки

    Источник: https://nakormi.com/kartofelnaya-zapekanka-s-yajcom-i-molokom.html

    Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

    Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

    Картофель считается одним из лучших гарниров, идеально сочетающихся с практически любыми овощными, рыбными и мясными блюдами. Его употребляют в отварном, обжаренном и запеченном виде. В сегодняшней статье будут представлены лучшие рецепты пюре с яйцом с молоком и яйцом с маслом.

    Общие рекомендации

    Общие рекомендации

    Несмотря на кажущуюся простоту, некоторые хозяйки не могут приготовить легкое и воздушное блюдо. Вместо этого у них получается комковатая или слишком густая масса. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом будет представлен в данной статье), нужно запомнить несколько нехитрых секретов.

    Опытные кулинары рекомендуют взбивать его вручную, без использования современных кухонных приспособлений. Принято считать, что в этом случае блюдо насыщается кислородом, а потому становится более нежным и пышным.

    Присутствие сливочного масла делает вкус пюре насыщеннее и приятнее. Поэтому многие хозяйки советуют добавлять сто граммов этого продукта на каждые полкило картофеля. Также следует отметить, что оттенок готового блюда напрямую зависит от выбранного сорта клубней. Так, из желтого крахмального овоща получается приятный по цвету гарнир.

    Пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом): список ингредиентов

    Пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом): список ингредиентов

    Для приготовления четырех порций этого вкусного универсального гарнира следует заранее запастись всеми требуемыми продуктами. Перед началом процесса важно удостовериться, что на вашей кухне имеется:

    • Полкило картофеля.
    • 50-80 миллилитров молока.
    • Одно куриное яйцо.
    • 30 граммов сливочного масла.

    Чтобы у вас получилось действительно вкусное и воздушное картофельное пюре с яйцом, вышеуказанный перечень компонентов рекомендуется дополнить двумя лавровыми листочками, половиной чайной ложки соли и небольшим количеством измельченного мускатного ореха.

    Технология приготовления

    Технология приготовления

    Предварительно помытые и почищенные картофельные клубни нарезают небольшими кубиками и помещают в сотейник или кастрюлю. Туда же добавляют соль и лавровые листья, заливают горячей водой, отправляют на плиту, доводят до кипения, удаляют образовавшуюся пену, прикрывают крышкой и отваривают в течение двадцати минут на минимальном огне.

    Из кастрюли с готовыми клубнями сливают половину жидкости и извлекают лаврушку. Чтобы получить нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете, дочитав сегодняшнюю статью) содержимое кастрюли разминают специальной толкушкой.

    Туда же отправляют сливочное масло. После этого в посуду вливают подогретое молоко, перемешивают и вбивают свежее куриное яйцо. По желанию в готовое блюдо добавляют немного мускатного ореха и перемешивают до образования однородной массы.

    Картофельное пюре: рецепт с яйцом без молока

    Картофельное пюре: рецепт с яйцом без молока

    Для приготовления данного блюда следует заранее позаботиться обо всех необходимых продуктах. Чтобы не прерывать процесс на поиски недостающих компонентов, убедитесь, что в вашем распоряжении имеется:

    • Килограмм картофеля.
    • Одно яйцо.
    • 100 граммов сливочного масла.

    Дополнительно вам потребуется соль, зелень укропа, пара горошин перца и два лавровых листа.

    Предварительно помытые и очищенные от кожуры клубни нарезают примерно одинаковыми кусочками, складывают в кастрюлю и заливают водой. После закипания жидкости убавляют огонь и отправляют в посуду лавровый лист, горошины перца и соль. После того как картофель сварится, кастрюлю снимают с плиты и удаляют специи. После этого аккуратно переливают жидкость в другую посуду, а сам картофель тщательно разминают толкушкой или блендером.

    На данном этапе в пюре осторожно вводят заблаговременно растопленное сливочное масло. Причем делают это в несколько приемов, не забывая хорошенько перемешивать полученную массу. Затем в почти готовое блюдо добавляют предварительно взбитое сырое яйцо. В последнюю очередь в кастрюлю понемногу вливают картофельный отвар. Важно делать это постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции пюре.

    Еще один вариант

    Еще один вариант

    Следует отметить, что картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете из сегодняшней публикации) идеально подходит для детского меню. Для приготовления пышного и нежного гарнира с приятным бархатистым послевкусием на вашей кухне должно найтись:

    • 150 миллилитров молока.
    • Килограмм картошки.
    • Одно куриное или пара перепелиных яиц.
    • 30 граммов сливочного масла.
    • Поваренная соль.

    Для приготовления данного блюда желательно выбирать не желтые, а белые сорта. Предварительно помытые и очищенные клубни нарезают тонкими кусочками, чтобы сократить время варки, и складывают в кастрюлю. Туда же добавляют соль и воду. Чтобы получить более ароматный гарнир, в посуду отправляют пару лавровых листиков. После этого емкость отправляют на плиту и после закипания ее содержимого убавляют огонь. Через двадцать минут проверяют готовность и сливают всю жидкость.

    Чтобы получить по-настоящему воздушное и нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом), к сваренному овощу добавляют сливочное масло и тщательно разминают толкушкой. В результате у вас должна получиться максимально однородная масса. После этого к содержимому кастрюли осторожно вливают заранее подогретое молоко и вновь хорошенько перемешивают. На завершающем этапе в практически готовое блюдо вводят одно куриное либо два перепелиных яйца и еще раз разминают толкушкой.

    Отзывы хозяек

    Отзывы хозяек

    Большинство наших соотечественниц часто готовят это блюдо. По их словам, оно идеально сочетается со многими закусками. Чтобы получить пикантное пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом мы рассматривали ранее), опытные кулинары советуют добавлять в него чеснок, обжаренный бекон или всевозможную зелень.

    Большинство хозяек уверяют, что качество конечного блюда зависит от сорта использованного картофеля. Они рекомендуют выбирать для этих целей круглые не слишком крахмалистые клубни с красной или розовой кожурой. Опытные кулинары категорически не советуют добавлять в пюре холодное молоко. Принято считать, что это может привести к тому, что готовая картофельная масса приобретет некрасивый сероватый оттенок.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/kartoshka-pjure-s-jajcom-i-molokom-recept/

    10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

    10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

    photorecept.

    ru

    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 600 г любого мясного фарша;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 2 чайные ложки хмели-сунели;
    • 10–12 картофелин;
    • 300 мл молока;
    • 1 яйцо;
    • 150 г твёрдого сыра.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

    Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

    Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

    Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

    2. Картофельная запеканка с сыром

    2. Картофельная запеканка с сыром

    yellowblissroad.com

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 8–10 картофелин;
    • 4 столовые ложки сливочного масла;
    • 4 столовые ложки муки;
    • 360 мл молока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 250 г твёрдого сыра;
    • немного растительного масла.

    Приготовление

    Приготовление

    Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

    В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

    Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

    Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

    Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

    3. Картофельная запеканка с грибами

    3. Картофельная запеканка с грибами

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 2 луковицы;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • 300 г шампиньонов;
    • 5–6 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 150 мл нежирных сливок;
    • 50 мл молока;
    • 1 столовая ложка муки;
    • 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
    • 100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Приготовление

    Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

    Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

    Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

    Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

    7 способов приготовить картошку с грибами на сковороде и в духовке →

    4. Картофельная запеканка с курицей

    4. Картофельная запеканка с курицей

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 4–5 картофелин;
    • 1–2 моркови;
    • 400 г куриного филе;
    • 3 яйца;
    • 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка прованских трав;
    • немного растительного масла;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 50–100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

    Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

    Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера →

    5. Картофельная запеканка с помидорами

    5. Картофельная запеканка с помидорами

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 6 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
    • 3 яйца;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 1–2 помидора;
    • 50 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

    Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

    Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

    Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой →

    6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

    6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 10–12 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • 200–300 мл молока;
    • кусочек сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 1 кг любого мясного фарша;
    • 4 столовые ложки соевого соуса;
    • 2 столовые ложки кетчупа;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 4 столовые ложки сметаны.

    Приготовление

    Приготовление

    Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

    Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

    10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →

    7. Картофельная запеканка с рыбой

    7. Картофельная запеканка с рыбой

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 6–8 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • 500 г филе любой белой рыбы;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 30 г сливочного масла;
    • 1½ столовой ложки муки;
    • 400 мл молока;
    • щепотка молотого мускатного ореха;
    • 100 г плавленого сливочного сыра;
    • 1 луковица;
    • немного растительного масла;

    Приготовление

    Приготовление

    Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

    В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

    Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

    7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →

    8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

    8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 150 г шампиньонов;
    • 1 куриная грудка;
    • соль — по вкусу;
    • 1 чайная ложка приправы для курицы;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 2 яйца;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
    • 6–7 картофелин;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • ½ пучка укропа.

    Приготовление

    Приготовление

    Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

    Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

    Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

    В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

    Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

    5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

    9. Картофельная запеканка с баклажанами

    9. Картофельная запеканка с баклажанами

    iamcook.ru

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 1 небольшой баклажан;
    • 2–3 крупные картофелины;
    • 1–2 зубчика чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • немного растительного масла;
    • 250 мл жирных сливок;
    • 1 яйцо;
    • 200–250 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Приготовление

    Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

    Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

    11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

    10. Картофельная запеканка с тыквой

    10. Картофельная запеканка с тыквой

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 5 картофелин;
    • 200 г мякоти тыквы;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 80–100 г сливочного масла;
    • 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

    Приготовление

    Приготовление

    Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

    Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

    4 вкуснейших тыквенных пирога, в том числе от Джейми Оливера →

    Источник: https://Lifehacker.ru/kartofelnaya-zapekanka-recepty/

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком – идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

    Самый простой рецепт

    Самый простой рецепт

    Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

    • Картофель – один килограмм.
    • Сливочное масло – по 100 граммов.
    • Лук репчатый – одна головка.
    • Соль, смесь перцев – на ваш вкус.
    • Молоко – 100 миллилитров.

    Алгоритм приготовления таков:

  • Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
  • Лук порезать полукольцами.
  • Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
  • Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
  • Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
  • Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
  • Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки – около 40 минут.
  • Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.
  • Рецепт с молоком и сыром

    Рецепт с молоком и сыром

    Нужны такие продукты:

    • Молоко 3,5% – пол-литра.
    • Картофель – один килограмм.
    • Лук репчатый – одна головка.
    • Зелень укропа – небольшой пучок.
    • Сыр моцарелла – 150 граммов.
    • Соль и перец – на ваш вкус.
    • Масло сливочное – 70 граммов.

    Готовим так:

  • Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
  • Лук нарезать мелкими кубиками.
  • Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
  • Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
  • Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
  • Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать – около 40 минут.
  • За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.
  • Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

    • Картофель – шесть средних клубней.
    • Молоко 3,2% – стакан.
    • Яйца – три штуки.
    • Приправы, соль – на ваш вкус.
    • Сливочное масло.
    • Чеснок – два зубчика.

    Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

  • Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
  • Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
  • Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
  • Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке – от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.
  • Блюдо с грибами

    Блюдо с грибами

    Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

    • Белые свежие грибы – 400 граммов.
    • Картофель – один килограмм.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Масло топленое – для смазывания противня.
    • Соль, смесь перцев – по вашему вкусу.
    • Молоко 3,2% и сметана 10% – по 100 граммов.
    • Репчатый лук – одна головка.

    Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

  • Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
  • Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
  • После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
  • Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
  • Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
  • Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
  • Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.
  • Картофель с рыбкой

    Картофель с рыбкой

    Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

    • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) – один килограмм.
    • Картофель свежий – один килограмм.
    • Морковь – три штуки.
    • Молоко – полтора стакана.
    • Соль, прованские травы, перец молотый черный – по вкусу.
    • Масло сливочное – для смазывания.

    Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

  • Овощи промойте, очистите от кожуры.
  • Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
  • Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
  • Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
  • Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.
  • Запеканка с рыбными консервами

    Запеканка с рыбными консервами

    Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

    • Шпроты – одна баночка.
    • Картофель – 600 граммов.
    • Репчатый лук – две средние головки.
    • Молоко и сливки – по 300 миллилитров.
    • Сухари панировочные – две столовые ложки.
    • Соль – на ваш вкус.

    Готовим так:

  • Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
  • Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
  • Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
  • Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
  • Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
  • Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.
  • Картофель с молоком и травами

    Картофель с молоком и травами

    Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

    • Молоко 3,5% – 400 миллилитров.
    • Картофель – один килограмм.
    • Яйцо – одна штука.
    • Сыр пармезан – 200 граммов.
    • Белый молотый перец – пол чайной ложки.
    • Соль – одна чайная ложка.
    • Чеснок – один зубчик.
    • Молотый мускатный орех – пол чайной ложки.
    • Прованские травы и розмарин – по щепотке.
    • Сливочное масло – для смазывания формы.

    Выполняем следующие шаги:

  • Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
  • Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
  • В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
  • Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
  • Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
  • После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.
  • Хозяйке на заметку

    Хозяйке на заметку

    • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
    • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
    • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
    • Между слоями можно положить любую начинку – грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
    • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
    • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
    • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

    Источник: https://olivin-tm.ru/kulinariya/kartofel-zapechennyi-v-moloke-v-dyhovke-recepty-prigotovleniia.html

    Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

    Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

    Всем здравствуйте!

    Что готовить, как украсить и подать, какие продукты для этого закупить, принято планировать заранее. Это же приятные предпраздничные хлопоты. Подумаем и мы.

    Удобный формат горячего: два в одном, где мясо или рыба идут сразу с гарниром. Самый простой пример такого блюда – запеканка. Но для праздничного новогоднего стола нужно что-то интересное, более изысканное и очень вкусное. Такое, что понравится всем.

    Еще одно преимущество такой подачи: комбинированные блюда обычно выходят дешевле, чем то же мясо с гарниром. Учитывая то, что Новый год – праздник подарков, и многие изрядно подрастратились на момент закупки продуктов, это свойство блюд будет кстати. Самое нейтральное в плане вкуса сочетание – это мясо с картофелем. К ним отлично подходит сыр в качестве «вишенки на торте», изысканного акцента, придающего блюду благородный вид и вкус.

    Ниже представлена подборка самых интересных рецептов картофеля с мясом и сыром, исполненных в едином блюде и идеально подходящих к Новогоднему столу.

    Потрясающее горячее блюдо на Новый год – картофель с сыром и мясом

    Потрясающее горячее блюдо на Новый год – картофель с сыром и мясом

    Эффектно, вкусно и необычно можно приготовить горячее из простых, повседневных продуктов (картофельного пюре и фарша). Все дело в деталях: в сборке блюда и его подаче

    Состав:

    • отварной картофель – 350 г;
    • масло сливочное – 30 г;
    • сыр – 60 г;
    • морковка корейская – 50 г;
    • яйцо – 120 г (3 средних, например С1);
    • петрушка – несколько веточек;
    • фарш смешанный (или по вкусу) –
    • молоко – 10-15 мл;
    • перец черный, паприка – по вкусу;
    • соль – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Картофель размять в пюре или потереть на терке. Добавить сыр, размешать. Если картофель еще горячий, сыр сразу расплавится, получится однородная вязкая масса.

    2. Морковку порезать помельче. Зелень промыть, просушить на бумажном полотенце и тоже порезать. В картофельную массу добавить петрушку и морковь, а также одно яйцо.

    3. Мясной фарш посолить по вкусу, заправить перцем, паприкой молотой. Смешать с яйцом. Если фарш рыхлый, его можно «отбить», бросая частями на дно миски, или долго вымесить руками. Он от такой процедуры станет более вязким.

    4. В жаропрочной посуде сформировать продолговатые котлеты из фарша. Сделать в них углубление. Их картофеля скатать плотные шарики, уложить их на мясо. Смазать желтком третьего яйца. Запекать в духовке 30 минут при 190 градусах.

    5. Если фарш был недостаточно сочным, форму для выпечки можно прикрыть фольгой. Так продукты внутри останутся сочными. Для румяной корочки за 10 минут до готовности фольгу можно снять, оставив емкость открытой.

    Блюдо можно трансформировать по своему вкусу. Например, вместо морковки в картофель можно добавить кубики болгарского перца. Будет также ярко и красиво, но вкус получится другой.

    Этот рецепт включил в себя лучшие идеи от мяса по-французски и картофельного гратена. Блюдо довольно простое в исполнении. Готовится и подается в одной посуде. Следовательно, собрать его можно еще до прихода гостей, а в духовку поставить уже при них. Когда подойдет время подавать горячее, все будет готово с пылу, с жару. При этом хозяйке не придется простоять это время у плиты.

    Ингредиенты:

    • грибы – 0,3-0,4 кг;
    • свинина мякоть (идеально – вырезка) – 400 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • сыр – 100 г;
    • майонез (или сметана) – 2-3 ст. л.;
    • соль и специи по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Грибы обжарить на растительном масле. Можно добавить мелко порезанный лук. Он придаст небольшую сладость и сочность.

    2. Мясо порезать ломтями толщиной около 1 см. Обязательно поперек мышечного волокна, так оно будет нежнее.

    3. Немного отбить. Цель – немного размягчить волокна.

    4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. В один слой сложить кусочки мяса. Посолить, поперчить их, смазать горчицей или другим соусом по вкусу.

    5. Сверху уложить грибы, поверх которых нанести майонезную сеточку.

    6. Картофель почистить, порезать ломтиками и сложить в миску. Посолить его, поперчить, добавить постного (идеально – оливкового) масло и перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся тончайшей масляной пленочкой. Так картофель при запекании не высохнет, а будет чуть хрустящим снаружи и нежно-пропеченным внутри. Сложить картофель на грибы, покрыть майонезом.

    7. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Спустя это время снять фольгу, картофель присыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 15 минут.

    Такое блюдо можно приготовить в порционных формочках. Если подходящей посуды нет, можно оформить его порционно, но приготовить на одном большом противне. Выложить на некотором расстоянии кусочки мяса, на них грибы и покрыть картофелем. Подача будет очень симпатичной.

    Это блюдо чаще всего можно встретить под названием «Мясо под картофельной шубой». Готовит его просто, набор продуктов потребуется доступный. Лучший, на мой взгляд, вариант выходит из куриного филе. Нежная курочка идеально сочетается с мягкой, рыхлой картофельной шубкой и сочной сырной корочкой.

    На 2 порции потребуется:

    • куриное филе – 2 кусочка;
    • картофель 3-4 шт.;
    • лук – 1 небольшая головка;
    • сыр – 100 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • помидор – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Филе надсечь вдоль не до конца так, чтобы получилось распластать его. Немного отбить мясо. Поместить на противень. Посолить по вкусу.

    2. Картофель натереть на мелкой терке и уложить поверх курицы. Не стоит уплотнять этот слой, пусть он лежит рыхло.

    3. Следующим шагом нарезать помидоры (желательно брать мясистые с минимальным содержанием воды), разложить их поверх картофеля. Сверху распределить лук тонкими колечками.

    4. Всю эту конструкцию смазать майонезом. Чем больше майонеза, тем сочнее, жирнее и пикантнее выйдет блюдо. Чем его меньше, тем диетичнее оно будет, и больше будут ощущаться вкусы отдельных продуктов – мяса, картофеля и томата. Присыпать все тертым сыром.

    Запекать около 30 минут при 200 градусах. Визуально определить готовность можно по степени румяности сырной корочки.

    Количество кусочков мясо должно соответствовать числу порций. Так блюдо удобнее будет подавать к столу (не придется резать готовое мясо).

    Картошка с мясом в духовке под сырным соусом

    Картошка с мясом в духовке под сырным соусом

    Если в доме к Новогоднему столу собирается большая компания, следующий рецепт вам в помощь. Сделать заготовку можно заранее, а когда все начнут собираться – поставить противень с мясом в духовку. Несмотря на простой компонентный состав, блюдо выходит вкусным и изысканным.

    Необходимые ингредиенты:

    • свинина мякоть – 600 г;
    • картофель – до 1,5 кг;
    • горчица – 2 ст. л.;
    • сметана – 400 мл;
    • сыр – 100 г
    • лук – 1 крупная головка;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • яйца – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Мясо нарезать некрупными ломтиками, отбить. Присыпать солью и перцем по вкусу, смазать горчицей и отставить в сторону для маринования.

    2. Картофель порезать тонкими ломтиками. Сложить в миску, заправить солью и специями, ложкой растительного масла и тщательно перемешать.

    3. Для соуса, который при запекании и сформирует шикарную сырную шапочку, смешать сметану, яйцо и майонез. Добавить тертый сыр.

    4. В жаропрочную посуду сложить слой мяса, затем немного лука (его предварительно можно спассировать) и слой картофеля.

    5. Далее повторить слои, начиная с первого.

    6. Залить все подготовленным соусом. Постучать по посуде по бокам, чтобы соус прошел вглубь слоев.

    https://www.youtube.com/watch?v=nITji1D5VJA

    Запекать около часа при 190-200 градусах.

    Второй вариант сборки блюда: с однократным чередованием слоев, без повторов. Запекать мясо в этом случае надо не более 40 мину.

    Как уже говорилось, собрать блюдо можно заранее. За несколько часов в холодильнике оно только еще лучше промаринуется и только выиграет от этого.

    Картофельные гнезда с начинкой — очень вкусное горячее блюдо

    Картофельные гнезда с начинкой — очень вкусное горячее блюдо

    Если хочется удивить гостей, воспользуйтесь этим рецептом. Данное блюдо станет центром всеобщего внимания и поедания. Смотрятся картофельные гнезда очень эффектно, начинки могут быть очень разнообразные (некоторые будут показаны здесь), поэтому каждый гость найдет себе порцию по вкусу. Но для их приготовления потребуется время и сноровка.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • специи для картофеля;
    • куриное филе – 200 г;
    • болгарский перец – 1 крупный;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • сметана – 100 г;
    • сыр – 150 г;
    • грибы – 200 г;
    • ветчина – 100 г;
    • сливки – 100 мл;
    • мука – 1 ложка (для загустения грибной начинки)

    Этапы приготовления:

    1. Для первой начинки один лук спассировать.

    2. Когда он слегка зарумянится, добавить измельченный чеснок, болгарский перец кубиками и куриное филе, также порезанное кубиками. Поджарить эту смесь до готовности филе.

    3. Для заливки смешать сметану, яйцо и зелень.

    Когда содержимое сковороды остынет, добавить к нему заливку.

    4. Для второй начинки спассировать лук, добавить к нему чеснок и ветчину, мелко порезанную.

    5. Припустить все на среднем огне. Добавить шампиньоны, обжарить до их готовности.

    Влить немного сливок и прогреть смесь до загустения.

    6. Для самих гнезд в горячий вареный картофель добавить сливочное масло, крахмал и яйцо.

    Все тщательно перемешать. Комочков быть не должно. Еще горячую смесь переложить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка».

    7. На противень, застеленный пергаментом, отсадить корзиночки: круг, диаметром 7-9 см и бортики в 2 см.

    Выложить в них начинку.

    8. Запекать четверть часа при 190 градусах. После присыпать гнезда сыром и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

    В качестве начинки подойдут мясной фарш, жульен, мясной салат, отварная красная рыба с творожным сыром, тушеные овощи и даже сырое яйцо (получится глазунья в картофельной корзиночке).

    Оригинальное новогоднее горячее блюдо из картофеля, мяса и сыра, гости будут в восторге (видео-рецепт)

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком — идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

    Самый простой рецепт

    Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

    • Картофель — один килограмм.
    • Сливочное масло — по 100 граммов.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Соль, смесь перцев — на ваш вкус.
    • Молоко — 100 миллилитров.

    Алгоритм приготовления таков:

    1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
    2. Лук порезать полукольцами.
    3. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
    4. Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
    5. Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
    6. Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
    7. Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки — около 40 минут.
    8. Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.

    Рецепт с молоком и сыром

    Нужны такие продукты:

    • Молоко 3,5% — пол-литра.
    • Картофель — один килограмм.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Зелень укропа — небольшой пучок.
    • Сыр моцарелла — 150 граммов.
    • Соль и перец — на ваш вкус.
    • Масло сливочное — 70 граммов.

    Готовим так:

    1. Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
    2. Лук нарезать мелкими кубиками.
    3. Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
    4. Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
    5. Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
    6. Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать — около 40 минут.
    7. За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.

    Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

    • Картофель — шесть средних клубней.
    • Молоко 3,2% — стакан.
    • Яйца — три штуки.
    • Приправы, соль — на ваш вкус.
    • Сливочное масло.
    • Чеснок — два зубчика.

    Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

    1. Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
    2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
    3. Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
    4. Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке — от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.

    Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

    • Белые свежие грибы — 400 граммов.
    • Картофель — один килограмм.
    • Растительное масло — для жарки.
    • Масло топленое — для смазывания противня.
    • Соль, смесь перцев — по вашему вкусу.
    • Молоко 3,2% и сметана 10% — по 100 граммов.
    • Репчатый лук — одна головка.

    Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

    1. Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
    2. Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
    3. После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
    4. Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
    5. Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
    6. Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
    7. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.

    Картофель с рыбкой

    Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

    • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) — один килограмм.
    • Картофель свежий — один килограмм.
    • Морковь — три штуки.
    • Молоко — полтора стакана.
    • Соль, прованские травы, перец молотый черный — по вкусу.
    • Масло сливочное — для смазывания.

    Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

    1. Овощи промойте, очистите от кожуры.
    2. Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
    3. Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
    4. Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
    5. Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
    6. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.

    Запеканка с рыбными консервами

    Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

    • Шпроты — одна баночка.
    • Картофель — 600 граммов.
    • Репчатый лук — две средние головки.
    • Молоко и сливки — по 300 миллилитров.
    • Сухари панировочные — две столовые ложки.
    • Соль — на ваш вкус.

    Готовим так:

    1. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
    2. Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
    3. Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
    4. Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
    5. Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
    6. Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.

    Картофель с молоком и травами

    Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

    • Молоко 3,5% — 400 миллилитров.
    • Картофель — один килограмм.
    • Яйцо — одна штука.
    • Сыр пармезан — 200 граммов.
    • Белый молотый перец — пол чайной ложки.
    • Соль — одна чайная ложка.
    • Чеснок — один зубчик.
    • Молотый мускатный орех — пол чайной ложки.
    • Прованские травы и розмарин — по щепотке.
    • Сливочное масло — для смазывания формы.

    Выполняем следующие шаги:

    1. Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
    2. Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
    3. В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
    4. Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
    5. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
    6. После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.

    Хозяйке на заметку

    • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
    • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
    • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
    • Между слоями можно положить любую начинку — грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
    • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
    • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
    • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

    Источник: https://FB.ru/article/443317/kartofel-zapechennyiy-v-moloke-v-duhovke-retseptyi-prigotovleniya

    Приготовление картофеля с молоком в духовке

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картошка – один из самых употребляемых и любимых продуктов. Из него готовится масса вкусных блюд. Но ведь хочется что-то новое, правда? Картошка в духовке с молоком – это так раз тот случай: неизбитый и готовится легко. А в сочетании с другими продуктами блюдо и вовсе становится изысканным и его не стыдно подать гостям.

    Как приготовить молочную картошку в духовке

    Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.

    Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).

    1. Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
    2. Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
    3. Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
    4. Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
    5. Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
    6. На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
    7. Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
    8. Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
    9. Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
    10. Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.

    Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.

    Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

    Запеканка из картофеля с яйцом и молоком

    Запеканка может быть нее только творожная или макаронная, но и картофельная. Готовится она за считанные минуты. Сытность ей придает яйцо.

    Для приготовления картофеля, запеченного с яйцом и молоком, вам потребуется: приблизительно 5-6 картофельных клубня средних размеров, 2-3 яйца, стакан молока (желательно домашнего, будет вкуснее), немного сливочного масла, соль, специи и перец по необходимости.

    Выбирая картофель, обратите внимание на сорта, в которых содержится много крахмала. Говоря более понятным языком – тот картофель, который хорошо разваривается. Блюдо будет тем вкуснее, чем максимально впитается молоко во время готовки. Еще один секрет приготовления идеального блюда – все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому ингредиенты заранее достают из холодильника, чтобы они нагрелись.

    Для приготовления картошки, запеченной в молоке, вам нужно проделать следующие шаги:

    1. Тщательно вымыть картофельные клубни, очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики. Если вы точно знаете, что картофель хорошо разваривается, толщина слайсов может составлять 1 см.
    2. Форму, в которой будет готовиться блюдо, следует тщательно смазать сливочным маслом.
    3. На этом этапе, если вы любите чеснок, его можно пропустить через пресс и добавить к маслу.
    4. В форму выложить картофельные дольки, стараясь не оставлять просветов. Чем плотнее, тем лучше.
    5. В отдельной емкости взбить яйца, смешать с молоком, посолить, поперчить и полученной смесью залить картошку.
    6. Отправить картофель с яйцом в духовку, предварительно разогретую до 200ºС Запекание длится около 40 минут. Но все зависит от самого картофеля, поэтому через 20 минут можно проверять готовность блюда.

    Запеченный картофель можно подать на стол в блюде, в котором он готовился, а можно разложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

    Картофель с молоком в духовке

    А теперь предлагаем попробовать картофель в молоке в духовке с добавлением грибов. Для приготовления кулинарного шедевра нужно: 0,4 кг картофельных клубней, 0,2 кг грибов, одна луковичная репка, стакан молока, сливочное масло, специи, соль и молотый перец.

    1. Луковицу и картофельные клубни очистить от кожуры и порезать тонкими кольцами.
    2. Грибы вымыть, почистить и порезать на тонкие пластинки.
    3. Обжарить грибы с луком на сливочном масле до образования золотистой корочки.
    4. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить послойно картофель и обжаренные с луком грибы.
    5. Влить молоко.
    6. Отправить форму в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов и запекать до размягчения картофеля.

    Готовое блюдо посыпать резаным зеленым луком и зеленью и подать к столу.

    Картофель с кефиром в духовке

    Что из картошки только не делают: жарят, варят, добавляют в различные блюда и салаты. Поговорим о запекании. Как правило, для приготовления используют молоко. Мы же расскажем, рецепт картошки в кефире в духовке. Задумываетесь, не свернется ли кефир? Именно он и придает ту пикантную нотку блюду.

    Все, что вам нужно для картошки на кефире, запеченной в духовке, это: 0,8 кг картофеля, 0,4-0,5 л кефира, одна луковичная репка, приблизительно 1 ч.л. специй для картофеля, 50 г сливочного или растительного масла, соль с молотым перцем и зелень.

    1. Первым делом, картофельные клубни следует отварить в подсоленной воде в целом виде до полуготовности.
    2. Затем остудить и порезать ломтиками не более 1 см толщиной.
    3. Луковицу очистить и порезать полукольцами или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости.
    4. В емкость влить кефир, растворить в нем картофельные специи, добавить перец и попробовать на соль.
    5. Взять сковороду с высокими бортиками или же форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофельные ломтики.
    6. Сверху распределить жареный лук и остатки масла после жарки.
    7. Залить кефиром.
    8. Отправить заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку где-то на полчаса.

    Дополнительно за 10 минут до готовки можно на картошку выложить тертый сыр и запечь до корочки.

    Все, картофель в кефире готов. Осталось только посыпать резаной зеленью и зеленым луком и можно трапезничать.

    Ну как вам новая вариация приготовления картофеля? Попробуйте и мы уверяем вас, пюре и жареная картошка уступят первенство новому кулинарному шедевру.

    Приготовление картофеля с молоком в духовке Ссылка на основную публикацию

    Источник: https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke

    Запеченный картофель с яйцом

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    » Разное » Запеченный картофель с яйцом

    Популярно сейчас:

    Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

    Смотри весь каталог

    Сытная картофельная запеканка, подается в горячем виде! . Картофель с яйцом в домашних условиях можно приготовить в духовке. Картошку нужно проварить в воде, чтобы во время запекания она получилась сочной и мягкой. Вкус готового блюда напрямую зависит от сорта картошки.

    Желательно использовать тот овощ, который хорошо разваривается. Куриные яйца не нужно смешивать с молоком, они хороши в запеканке и сами по себе. Не потребуется и сыр, за счет яиц получится красивая запеканка.

    Картошку с яйцом можно подавать с бужениной, тушенкой или с колбасой.

    1. 1.Подготовить все продукты. Взять нужное количество картошки. Очистить овощ и сполоснуть в воде. Так же очистить от шелухи зубчики чеснока.

    2. 2.Картошку порезать продолговатыми кусочками. Можно измельчить овощ тонкими кружочками.

    3. 3.Высыпать картошку в кастрюлю. Налить воду, чтобы овощ полностью скрывался. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пенку, проварить картофель 2-3 минуты и выключить огонь.

    4. 4.Откинуть картошку на дуршлаг. Через 3 минуты вся вода стечет.

    5. 5.Высыпать картошку в тарелку. Насыпать сухие специи на свой вкус, черный перец и соль. Перемешать. Желательно, чтобы в приправе присутствовала куркума, тогда картошка будет желтенькой.

    6. 6.Полить картофель растительным маслом, добавить измельченный чеснок. Зубчики можно потереть на мелкой терке или пропустить через специальную давилку для чеснока.

    7. 7.Картошку высыпать в форму для запекания. Поставить в духовку, запечь картошку в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

    8. 8.Разбить в миску сырые яйца, добавить щепотку соли. Разболтать яйца вилкой, либо венчиком до однородного состояния. Достать форму из духовки, залить картофель яичной массой. Поставить обратно в духовку, готовить примерно 10 минут.

    9. 9.Горячую запеканку из картошки посыпать свежей зеленью, подать к столу. К такому блюду подойдут мясные оладьи, отбивные или биточки. Картошка получается очень ароматной за счет специй, и нежной из-за яиц. Приятного аппетита!

    Во время запекания в духовке форму можно не накрывать фольгой или крышкой. Если картошка немного отваривается, то запеканка в духовке готовится довольно быстро. Картофель с яйцом можно подавать и к праздничному столу, например, к шашлыкам.

    Как панировать картофельные шарики?

    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    Чтобы во время жарки не образовывался чад

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Чтобы котлеты не липли друг к другу

    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

    Чтобы говядина была сочной

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн

    Как получить очень нежную говядину?

    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи

    Как приготовить мягкий шницель?

    Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

    Чтобы продукты не липли к сковороде

    Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

    • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
    • Картофель жареный — 192 ккал/100г
    • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
    • Картофель отварной — 82 ккал/100г
    • Картофель печеный — 70 ккал/100г
    • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
    • Чеснок — 143 ккал/100г
    • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
    • Масло растительное — 873 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Вода — 0 ккал/100г
    • Специи сухие — 240 ккал/100г
    • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Растительное масло, Чеснок, Вода, Перец черный молотый, Соль, Специи сухие

    1000.menu

    Картошка с яйцом в духовке

    Очень часто неопытные и молодые кулинары жалуются, что их картофель, запечённый в духовке, получается слишком сухим и невкусным, что запекается до готовности он долго и, поэтому, пересушивается.

    Сегодня приготовим картошку в духовке с яйцами, и она будет нежной, мягкой, сочной и очень вкусной. Такую картошку можно подать как абсолютно самодостаточное блюдо, со свежими овощами или домашними разносолами. Это действительно очень вкусно!

    Шаг 2

    Картофель 1 кг почистить и нарезать дольками. Средний картофель разрезать на 6-8 долек. Выложить картофель в кастрюлю с холодной водой. Довести воду на сильном огне до кипения.

    Как правильно чистить картофель

    Шаг 3

    Как только вода закипит, сцедить картофель и оставить на 1-2 минуты в дуршлаке, чтобы он подсушился.

    Шаг 4

    Соединить картофель с приправой для картофеля 3 ч. л., подсолнечным маслом 3 ст. л., половиной соли (всего соли 0,75 ч. л.), очищенным и нарезанным крупными кусочками чесноком (3 зубчика). Перемешать.

    Как быстро очистить чеснок

    Шаг 5

    Выложить всё в форму для запекания. Отправить форму в предварительно разогретую до 190°C духовку на 30 минут.

    Шаг 6

    Тем временем соединить 4 яйца, остальную соль и чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Слегка взбить венчиком.

    Шаг 7

    Равномерно вылить яйца на картофель и отправить в духовку ещё на 7-10 минут. Блюдо готово к подаче.

    webspoon.ru

    1. Картофель (крупный) 2 штуки
    2. Яйца (первой категории) 2 штуки
    3. Сало 1 ломтик
    4. Сыр тертый 1 столовая ложка
    5. Петрушка 1 пучок
    6. Соль морская 1 чайная ложка
    7. Масло сливочное 2 чайные ложки

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, тарелка, вилка, прихватки для горячего, противень.

    Выберите пару больших и гладких картофелин. Промойте их как следует, воспользовавшись щеточкой или жесткой губкой.Отварите картошку прямо в кожуре до готовности. Но только будьте аккуратны и следите за тем, чтобы она не разварилась и не стала слишком уж рыхлой. Однако овощи должны легко протыкаться вилкой или кончиком ножа. С одной стороны сваренных и остывших картошин срежьте кожуру, захватив в собой около 1-го сантиметра мякоти.Вытащите изнутри картофелин мякоть, так чтобы остались довольно толстые стенки и шкурка. Будьте осторожны и не сломайте или не проткните картошку. Внутрь каждой картошины положите кусочек сливочного масла, а сверху разбейте куриное яйцо (не повредите желток). Посолите и поперчите, а затем начинайте добавлять остальные ингредиенты.Сперва сало, порезанное тонкими ломтиками или брусочками.

    Затем сыр тертый, чтобы при запекании он дал аппетитную корочку.

    И мелко нарубленная зелень петрушки в самом верху. Для аромата. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее ваш фаршированный яйцом картофель.

    Через 25-30 минут яйцо полностью свернется, если вы любите не настолько круто приготовленные яйца, то, соответственно, и время запекания вам нужно будет уменьшить. Запеченный картофель с яйцом — это сытное обеденное блюдо, подавайте его горячим сразу после приготовления.

    Никакого гарнира или соуса, на мой взгляд, не нужно. Просто и питательно! Обязательно порадуйте себя и своих близких этим блюдом.

    Приятного аппетита!

    – Вместо сала можно добавить ветчину, грудинку, колбасу и даже копченую курицу.

    – Попробуйте добавить сюда так же такие овощи как помидоры или зеленый лук, получится еще вкусней!

    www.tvcook.ru

    Источник: https://dlya-multivarki.ru/raznoe/zapechennyj-kartofel-s-yajcom.html

    Картошка в духовке в молоке

    Картошка в духовке в молоке — это простое блюдо из версии повседневных, но, при этом, необыкновенно вкусное и сытное! Такая картошка в духовке, как бы тушится в молоке и впитывает его в себя по максимуму от чего приобретает молочный и нежный вкус.

    Для этого рецепта рекомендуется использовать картошку из сортов с высоким содержанием крахмала. Такой картофель хорошо разваривается при варке, а при запекании он хорошо впитает в себя всё молоко и станет очень мягоньким.

    Что понадобится для картошки в духовке в молоке:

    продукты для приготовления блюда

    • 1 кг сырой картошки;
    • 1 большая луковица репчатого лука;
    • соль;
    • смесь молотых перцев;
    • около 50 мл свежего молока;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г твердого сыра.

    Как приготовить картошку в духовке в молоке?

    Картошку хорошо вымойте, очистите от кожуры, еще раз промойте и нарежьте тоненькими пластинками-кружочками. Лучше это делать с помощью специальной терки, тогда кружочки картошки будут одинаково тоненькими и хорошо пропекутся в духовке.

    нарезка картофеля для запекания

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

    нарезка репчатого лука

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите кружочки картошки слоями, накладывая друг на друга. Каждый слой посолите поперчите, посыпьте резанным луком. Повторяйте, пока не используете все продукты. Верхний картофельный слой луком не посыпайте.

    слои картофеля с луком для запекания в молоке

    Залейте картошку молоком не доходя до верхнего слоя примерно 1 см. Сверху равномерно разложите нарезанное на кусочки сливочное масло.

    верхний слой из кусочков сливочного масла

    Отправьте картошку в молоке в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекайте блюдо примерно 30-40 минут.

    тертый твердый сыр — для золотистой корочки

    Выньте форму, посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10-15 минут. Ориентируйтесь по времени приготовления согласно работоспособности своей духовки.

    Картошка должна впитать в себя всё молоко, стать мягкой при прокалывании ножом, а сыр расплавится в красивую и аппетитную корочку.

    готовое блюдо

    При приготовлении данного рецепта молоко с легкостью можно заменить сливками, от чего оно станет еще вкуснее. Для любителей мясных блюд вполне возможно к слоям картофеля добавить кусочки предварительно отбитого, посоленного и приправленного мяса.

    порционные кусочки с зеленью

    Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки и украсьте по желанию зеленью или овощами.

    Приятнейшего аппетита!

    Источник: http://nagotovili.ru/kartoshka-v-duxovke-v-moloke/

    Вкусная картошечка в молоке в духовке

    Все без исключения любят картошку, но избитые рецепты могут надоесть любому.

    Как ни странно, хозяйки готовят только знакомые всем блюда из этого продукта, и это не правильно! Если вы хотите приготовить что-то вкусное и необычное из “подручных” ингредиентов, то картошка в молоке в духовке – идеальный вариант! Попробуйте и вам обязательно понравится.

    Несмотря на то что приготовление не отнимает много сил и не является очень сложным, блюдо очень вкусное и изысканное. Итак, как просто можно приготовить картофель в духовке с молочком?

    Рецепт №1. Картофель в молоке

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • картофель – 5-6 клубней средней величины;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2-3 шт (в зависимости от их размера);
    • сливочное масло;
    • соль и перец – по вкусу.

    Перед тем, как начать готовить, нужно сказать несколько слов о выборе продуктов. Будет лучше, если вы возьмете картофель, в котором выше содержание крахмала. Но так как это чаще всего узнать практически невозможно, то скажем так: используйте для этого блюда тот картофель, который лучше всего разваривается. Помните, что картошка, запеченная в молоке, может быть вкусной, только если она действительно хорошо пропитается.

    Этапы приготовления картофеля с молоком в духовке:

    • Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому при необходимости достаем их из холодильника.
    • Моем и чистим картофелины.
    • Противень (или другую посуду для запекания) тщательно обмазываем сливочным маслом.

    Если вы любитель чеснока, то на этом этапе можно натереть форму не только маслом, но и чесноком.

    • Далее нарезаем картошку тоненькими пластами – чем тоньше, тем лучше. Если же вы уверены, что картофелины разварятся очень хорошо, то можно резать их чуть толще, но не более 1 см.
    • Выкладываем пластики на противень слоями, как можно плотнее, без просветов.
    • Теперь готовим заправку – немного взбиваем яйца и заливаем молочком. Тщательно перемешиваем, солим и перчим.
    • Заливаем картофель заправкой.
    • Картошка с яйцом и молокомотправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Время готовки зависит от сорта картофеля, но в среднем составляет минут 40. Определить, что картошка в духовом шкафе пропеклась, можно зубочисткой – блюдо должно быть легко протыкаться.

    Рецепт №2. Картошка в молочно-сырном соусе

    Помимо этого традиционного рецепта есть и другие варианты приготовления картофеля в духовке, один из которых – с молоком и сыром. Для это рецепта нам понадобятся:

    • картофель – 5-6 клубней среднего размера;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2-3 шт;
    • сливочное масло (для смазки противня);
    • соль, перец, чеснок – по вкусу.

    Итак, моем, чистим и нарезаем тонкими пластами картофелины. Смазываем противень или форму для запекания сливочным маслом, а также при желании натираем чесноком. Затем выкладываем один слой картошки, без просветов, немного посыпаем тертым на крупной терке сыром. Затем вновь кладем картофель и так по порядку. Последний слой сыром пока не покрываем – оставим на потом.

    Затем взбиваем яйца, смешиваем их с молочком и добавляем специи. Заливаем этой смесью картошку и выпекаем в духовке с температурой 200 градусов минут 30-40. Когда блюдо будет почти готово, достаем его из духовки и посыпаем оставшимся сыром.

    Примерно через 15 минут можно подавать на стол ароматное и горячее блюдо!

    Еще несколько советов по приготовлению картофеля с молоком в духовке:

    • Лучше запекать под крышкой или фольгой, но в конце на несколько минут нужно обязательно открыть, чтобы появилась корочка и было видно, что готовилась картошка в духовке.
    • Кроме привычных соли и перца можно использовать и другие специи. Например, с молоком очень хорошо сочетается мускатный орех. Также можно добавлять не просто черный перец, а смесь перцев. Главное помнить, что специи должны не создавать вкус блюда, а лишь дополнять его.
    • Можно вместо сыра в качестве “прослойки” использовать мелко порезанный репчатый лук.
    • Вместо молока или с ним можно использовать сливки. Это придаст блюду еще более нежный вкус.
    • Не переборщите с заправкой – картошка не должна “плавать” в молоке в противне.
    • Можно также добавить к картофелю кусочки мяса, например, курицы. Тогда блюдо может превратиться из повседневного в более праздничное.
    • Подавать на стол можно с солеными грибочками и овощами, любым мясом и колбасами. Может служить не только гарниром, но и полноценным блюдом.

    Вы наверняка убедитесь, что картофель в духовке с сыром или луком и молоком – прекрасный вариант ужина или обеда, не затратного, но очень вкусного!

    Приятного вам аппетита!

    (Проголосуй первым!)

    Источник: https://edaizduhovki.ru/ovoshhnye-bljuda/vkusnaya-kartoshechka-v-moloke-v-duhovke.html

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois) Отчаянная домохозяйка

    Очень вкусное французское блюдо с нежным картофелем и румяной сырной корочкой, которое опровергает утверждение, что простое блюдо не может быть изысканным и красивым. К тому же, для его приготовления нужны совсем простые ингредиенты, которые есть в любом холодильнике:)

    В некоторых рецептах, встречается написание «картофель дофине», но мне кажется, это как-то не по-французски:)

    • 1 кг картофеля;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца;
    • щепотка мускатного ореха;
    • 1 яйцо;
    • 2 стакана молока;
    • 200 грамм натертого сыра твердых сортов (Швейцарский или Голландский);
    • 1 зубчик чеснока;
    • 4 столовые ложки сливочного масла.

    Готовим картофель «Дофинэ»

    Подготавливаем картофель и остальные ингредиенты

    1. Картофель чистим и трем на самой крупкой терке с тремя длинными бороздками (у Вас должны получиться тонкие полупрозрачные колечки) или воспользуйтесь комбайном, но Ваша задача сделать колечки максимально тонкими 1 мм и даже тоньше.

    2. В картофель добавляем соль, перец, мускатный орех, половину сыра и все хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо и молоко, еще раз все хорошо перемешиваем.

    3. Берем глубокую глиняную посуду (у меня на 2 литра – получилось полной). Хорошо натираем внутри стенки посуды чесноком, а затем берем 1 столовую ложку сливочного масла и натираем внутри.

    4. Выкладываем картофель в посуду, сверху посыпаем остатками сыра. Сливочное масло режем на кусочки и выкладываем на сыр сверху.

    5. Ставим чугунок в хорошо прогретую духовку (190 градусов). Время приготовления примерно 1,5-2 часа. Это зависит от того какой формы у Вас посуда – если она плоская и вытянутая, готовиться быстрее. Готовность проверяем спицей. Погружаем ее внутрь, если спица хорошо проходит, картофель готов.

    • После приготовления вы получите 4 порции
    • Время приготовления: 2 часа

    Вторые блюда из овощей

    — если при долгой готовке сыр начнет лишнего темнеет, чуть убавьте газ и накройте посуду крышкой;

    — при чистке кладите картошку в воду, чтобы она не темнела, после того как натрете картофель – сразу залейте его молоком – не потемнеет;

    — картофель дофинэ самостоятельное блюдо не требующее дополнения, но к нему также подают резанные овощи или легкий овощной салат.

    — молодой картофель легче чистится, если его подержать минут 5 в холодной воде.

    • Время приготовления: 2,5 часа
    • Сложность: для новичков
    • Оборудование: Терка
    • Тип блюда: Обычное — на каждый день, Калорийное, Вегетарианское
    • Кухня народов мира: русская

    Источник: https://a-rating.ru/resept/vtorye-blyuda/item/389-kartofel-dofine-zapechennyy-s-molokom-i-syrom-gratin-dauphinois

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком

    пошаговый рецепт с фото

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

    Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

    Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

    Ингредиенты

    • картофель 2 шт.
    • яйца куриные 2 шт.
    • молоко 60 мл
    • соль молотый черный перец 1-2 щепотки
    • смесь сушеных трав 0,5 ч. л.
    • паприка сушеная 0,5 ч. л.
    • масло оливковое 1-1,5 ст. л.
    • масло сливочное 20 г
    • панировочные сухари 0,5 ст. л.

    Приготовление

    1. Картофель промойте, переложите в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и подсолите, варите 10-15 минут. Клубни картофеля должны стать немного мягче.

    2. В глубокую емкость влейте молоко и введите крупные яйца. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной молочно-яичной массы.

    3. В яичную смесь добавьте соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав. Ещё раз перемешайте.

    4. Сливочное масло растопите на водяной бане в отдельной тарелке или в микроволновке. Немного остудите до теплого состояния. Добавьте к яичной смеси и перемешайте венчиком.

    5. Картофель достаньте из кипятка. Остудите, чтобы удобно было с ним работать. Очистите. Нарежьте полукольцами не очень тонкими. Переместите в глубокую посуду.

    6. Добавьте к картошке оливковое масло, соль, черный молотый перец, молотую паприку. Перемешайте все ингредиенты.

    7. Форму для запеканки смажьте маслом и присыпьте половиной сухарей. Равномерно выложите пряную картошку и сверху обсыпьте её сухарями.

    8. Залейте картофельную массу яично-молочной смесью. Поставьте выпекаться запеканку в духовку на 25-40 минут при температуре 180 градусов.

    9. Картофельная запеканка готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной.

    Комментировать

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.

    Please wait

    Смотрите ещё: Запеканки

    Источник: https://nakormi.com/kartofelnaya-zapekanka-s-yajcom-i-molokom.html

    Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

    Картофель считается одним из лучших гарниров, идеально сочетающихся с практически любыми овощными, рыбными и мясными блюдами. Его употребляют в отварном, обжаренном и запеченном виде. В сегодняшней статье будут представлены лучшие рецепты пюре с яйцом с молоком и яйцом с маслом.

    Общие рекомендации

    Несмотря на кажущуюся простоту, некоторые хозяйки не могут приготовить легкое и воздушное блюдо. Вместо этого у них получается комковатая или слишком густая масса. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом будет представлен в данной статье), нужно запомнить несколько нехитрых секретов.

    Опытные кулинары рекомендуют взбивать его вручную, без использования современных кухонных приспособлений. Принято считать, что в этом случае блюдо насыщается кислородом, а потому становится более нежным и пышным.

    Присутствие сливочного масла делает вкус пюре насыщеннее и приятнее. Поэтому многие хозяйки советуют добавлять сто граммов этого продукта на каждые полкило картофеля. Также следует отметить, что оттенок готового блюда напрямую зависит от выбранного сорта клубней. Так, из желтого крахмального овоща получается приятный по цвету гарнир.

    Пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом): список ингредиентов

    Для приготовления четырех порций этого вкусного универсального гарнира следует заранее запастись всеми требуемыми продуктами. Перед началом процесса важно удостовериться, что на вашей кухне имеется:

    • Полкило картофеля.
    • 50-80 миллилитров молока.
    • Одно куриное яйцо.
    • 30 граммов сливочного масла.

    Чтобы у вас получилось действительно вкусное и воздушное картофельное пюре с яйцом, вышеуказанный перечень компонентов рекомендуется дополнить двумя лавровыми листочками, половиной чайной ложки соли и небольшим количеством измельченного мускатного ореха.

    Технология приготовления

    Предварительно помытые и почищенные картофельные клубни нарезают небольшими кубиками и помещают в сотейник или кастрюлю. Туда же добавляют соль и лавровые листья, заливают горячей водой, отправляют на плиту, доводят до кипения, удаляют образовавшуюся пену, прикрывают крышкой и отваривают в течение двадцати минут на минимальном огне.

    Из кастрюли с готовыми клубнями сливают половину жидкости и извлекают лаврушку. Чтобы получить нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете, дочитав сегодняшнюю статью) содержимое кастрюли разминают специальной толкушкой.

    Туда же отправляют сливочное масло. После этого в посуду вливают подогретое молоко, перемешивают и вбивают свежее куриное яйцо. По желанию в готовое блюдо добавляют немного мускатного ореха и перемешивают до образования однородной массы.

    Картофельное пюре: рецепт с яйцом без молока

    Для приготовления данного блюда следует заранее позаботиться обо всех необходимых продуктах. Чтобы не прерывать процесс на поиски недостающих компонентов, убедитесь, что в вашем распоряжении имеется:

    • Килограмм картофеля.
    • Одно яйцо.
    • 100 граммов сливочного масла.

    Дополнительно вам потребуется соль, зелень укропа, пара горошин перца и два лавровых листа.

    Предварительно помытые и очищенные от кожуры клубни нарезают примерно одинаковыми кусочками, складывают в кастрюлю и заливают водой. После закипания жидкости убавляют огонь и отправляют в посуду лавровый лист, горошины перца и соль. После того как картофель сварится, кастрюлю снимают с плиты и удаляют специи. После этого аккуратно переливают жидкость в другую посуду, а сам картофель тщательно разминают толкушкой или блендером.

    На данном этапе в пюре осторожно вводят заблаговременно растопленное сливочное масло. Причем делают это в несколько приемов, не забывая хорошенько перемешивать полученную массу. Затем в почти готовое блюдо добавляют предварительно взбитое сырое яйцо. В последнюю очередь в кастрюлю понемногу вливают картофельный отвар. Важно делать это постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции пюре.

    Еще один вариант

    Следует отметить, что картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете из сегодняшней публикации) идеально подходит для детского меню. Для приготовления пышного и нежного гарнира с приятным бархатистым послевкусием на вашей кухне должно найтись:

    • 150 миллилитров молока.
    • Килограмм картошки.
    • Одно куриное или пара перепелиных яиц.
    • 30 граммов сливочного масла.
    • Поваренная соль.

    Для приготовления данного блюда желательно выбирать не желтые, а белые сорта. Предварительно помытые и очищенные клубни нарезают тонкими кусочками, чтобы сократить время варки, и складывают в кастрюлю. Туда же добавляют соль и воду. Чтобы получить более ароматный гарнир, в посуду отправляют пару лавровых листиков. После этого емкость отправляют на плиту и после закипания ее содержимого убавляют огонь. Через двадцать минут проверяют готовность и сливают всю жидкость.

    Чтобы получить по-настоящему воздушное и нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом), к сваренному овощу добавляют сливочное масло и тщательно разминают толкушкой. В результате у вас должна получиться максимально однородная масса. После этого к содержимому кастрюли осторожно вливают заранее подогретое молоко и вновь хорошенько перемешивают. На завершающем этапе в практически готовое блюдо вводят одно куриное либо два перепелиных яйца и еще раз разминают толкушкой.

    Отзывы хозяек

    Большинство наших соотечественниц часто готовят это блюдо. По их словам, оно идеально сочетается со многими закусками. Чтобы получить пикантное пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом мы рассматривали ранее), опытные кулинары советуют добавлять в него чеснок, обжаренный бекон или всевозможную зелень.

    Большинство хозяек уверяют, что качество конечного блюда зависит от сорта использованного картофеля. Они рекомендуют выбирать для этих целей круглые не слишком крахмалистые клубни с красной или розовой кожурой. Опытные кулинары категорически не советуют добавлять в пюре холодное молоко. Принято считать, что это может привести к тому, что готовая картофельная масса приобретет некрасивый сероватый оттенок.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/kartoshka-pjure-s-jajcom-i-molokom-recept/

    10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

    photorecept.

    ru

    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 600 г любого мясного фарша;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 2 чайные ложки хмели-сунели;
    • 10–12 картофелин;
    • 300 мл молока;
    • 1 яйцо;
    • 150 г твёрдого сыра.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

    Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

    Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

    Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

    2. Картофельная запеканка с сыром

    yellowblissroad.com

    Ингредиенты

    • 8–10 картофелин;
    • 4 столовые ложки сливочного масла;
    • 4 столовые ложки муки;
    • 360 мл молока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 250 г твёрдого сыра;
    • немного растительного масла.

    Приготовление

    Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

    В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

    Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

    Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

    Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

    3. Картофельная запеканка с грибами

    Ингредиенты

    • 2 луковицы;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • 300 г шампиньонов;
    • 5–6 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 150 мл нежирных сливок;
    • 50 мл молока;
    • 1 столовая ложка муки;
    • 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
    • 100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

    Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

    Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

    Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

    7 способов приготовить картошку с грибами на сковороде и в духовке →

    4. Картофельная запеканка с курицей

    Ингредиенты

    • 4–5 картофелин;
    • 1–2 моркови;
    • 400 г куриного филе;
    • 3 яйца;
    • 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка прованских трав;
    • немного растительного масла;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 50–100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

    Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

    Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера →

    5. Картофельная запеканка с помидорами

    Ингредиенты

    • 6 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
    • 3 яйца;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 1–2 помидора;
    • 50 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

    Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

    Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

    Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой →

    6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

    Ингредиенты

    • 10–12 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • 200–300 мл молока;
    • кусочек сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 1 кг любого мясного фарша;
    • 4 столовые ложки соевого соуса;
    • 2 столовые ложки кетчупа;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 4 столовые ложки сметаны.

    Приготовление

    Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

    Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

    10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →

    7. Картофельная запеканка с рыбой

    Ингредиенты

    • 6–8 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • 500 г филе любой белой рыбы;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 30 г сливочного масла;
    • 1½ столовой ложки муки;
    • 400 мл молока;
    • щепотка молотого мускатного ореха;
    • 100 г плавленого сливочного сыра;
    • 1 луковица;
    • немного растительного масла;

    Приготовление

    Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

    В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

    Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

    7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →

    8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 150 г шампиньонов;
    • 1 куриная грудка;
    • соль — по вкусу;
    • 1 чайная ложка приправы для курицы;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 2 яйца;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
    • 6–7 картофелин;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • ½ пучка укропа.

    Приготовление

    Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

    Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

    Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

    В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

    Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

    5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

    9. Картофельная запеканка с баклажанами

    iamcook.ru

    Ингредиенты

    • 1 небольшой баклажан;
    • 2–3 крупные картофелины;
    • 1–2 зубчика чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • немного растительного масла;
    • 250 мл жирных сливок;
    • 1 яйцо;
    • 200–250 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

    Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

    11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

    10. Картофельная запеканка с тыквой

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    • 5 картофелин;
    • 200 г мякоти тыквы;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 80–100 г сливочного масла;
    • 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

    Приготовление

    Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

    Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

    4 вкуснейших тыквенных пирога, в том числе от Джейми Оливера →

    Источник: https://Lifehacker.ru/kartofelnaya-zapekanka-recepty/

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком – идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

    Самый простой рецепт

    Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

    • Картофель – один килограмм.
    • Сливочное масло – по 100 граммов.
    • Лук репчатый – одна головка.
    • Соль, смесь перцев – на ваш вкус.
    • Молоко – 100 миллилитров.

    Алгоритм приготовления таков:

  • Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
  • Лук порезать полукольцами.
  • Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
  • Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
  • Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
  • Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
  • Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки – около 40 минут.
  • Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.
  • Рецепт с молоком и сыром

    Нужны такие продукты:

    • Молоко 3,5% – пол-литра.
    • Картофель – один килограмм.
    • Лук репчатый – одна головка.
    • Зелень укропа – небольшой пучок.
    • Сыр моцарелла – 150 граммов.
    • Соль и перец – на ваш вкус.
    • Масло сливочное – 70 граммов.

    Готовим так:

  • Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
  • Лук нарезать мелкими кубиками.
  • Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
  • Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
  • Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
  • Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать – около 40 минут.
  • За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.
  • Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

    • Картофель – шесть средних клубней.
    • Молоко 3,2% – стакан.
    • Яйца – три штуки.
    • Приправы, соль – на ваш вкус.
    • Сливочное масло.
    • Чеснок – два зубчика.

    Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

  • Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
  • Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
  • Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
  • Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке – от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.
  • Блюдо с грибами

    Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

    • Белые свежие грибы – 400 граммов.
    • Картофель – один килограмм.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Масло топленое – для смазывания противня.
    • Соль, смесь перцев – по вашему вкусу.
    • Молоко 3,2% и сметана 10% – по 100 граммов.
    • Репчатый лук – одна головка.

    Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

  • Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
  • Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
  • После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
  • Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
  • Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
  • Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
  • Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.
  • Картофель с рыбкой

    Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

    • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) – один килограмм.
    • Картофель свежий – один килограмм.
    • Морковь – три штуки.
    • Молоко – полтора стакана.
    • Соль, прованские травы, перец молотый черный – по вкусу.
    • Масло сливочное – для смазывания.

    Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

  • Овощи промойте, очистите от кожуры.
  • Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
  • Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
  • Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
  • Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.
  • Запеканка с рыбными консервами

    Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

    • Шпроты – одна баночка.
    • Картофель – 600 граммов.
    • Репчатый лук – две средние головки.
    • Молоко и сливки – по 300 миллилитров.
    • Сухари панировочные – две столовые ложки.
    • Соль – на ваш вкус.

    Готовим так:

  • Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
  • Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
  • Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
  • Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
  • Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
  • Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.
  • Картофель с молоком и травами

    Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

    • Молоко 3,5% – 400 миллилитров.
    • Картофель – один килограмм.
    • Яйцо – одна штука.
    • Сыр пармезан – 200 граммов.
    • Белый молотый перец – пол чайной ложки.
    • Соль – одна чайная ложка.
    • Чеснок – один зубчик.
    • Молотый мускатный орех – пол чайной ложки.
    • Прованские травы и розмарин – по щепотке.
    • Сливочное масло – для смазывания формы.

    Выполняем следующие шаги:

  • Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
  • Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
  • В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
  • Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
  • Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
  • После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.
  • Хозяйке на заметку

    • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
    • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
    • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
    • Между слоями можно положить любую начинку – грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
    • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
    • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
    • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

    Источник: https://olivin-tm.ru/kulinariya/kartofel-zapechennyi-v-moloke-v-dyhovke-recepty-prigotovleniia.html

    Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

    Всем здравствуйте!

    Что готовить, как украсить и подать, какие продукты для этого закупить, принято планировать заранее. Это же приятные предпраздничные хлопоты. Подумаем и мы.

    Удобный формат горячего: два в одном, где мясо или рыба идут сразу с гарниром. Самый простой пример такого блюда – запеканка. Но для праздничного новогоднего стола нужно что-то интересное, более изысканное и очень вкусное. Такое, что понравится всем.

    Еще одно преимущество такой подачи: комбинированные блюда обычно выходят дешевле, чем то же мясо с гарниром. Учитывая то, что Новый год – праздник подарков, и многие изрядно подрастратились на момент закупки продуктов, это свойство блюд будет кстати. Самое нейтральное в плане вкуса сочетание – это мясо с картофелем. К ним отлично подходит сыр в качестве «вишенки на торте», изысканного акцента, придающего блюду благородный вид и вкус.

    Ниже представлена подборка самых интересных рецептов картофеля с мясом и сыром, исполненных в едином блюде и идеально подходящих к Новогоднему столу.

    Потрясающее горячее блюдо на Новый год – картофель с сыром и мясом

    Эффектно, вкусно и необычно можно приготовить горячее из простых, повседневных продуктов (картофельного пюре и фарша). Все дело в деталях: в сборке блюда и его подаче

    Состав:

    • отварной картофель – 350 г;
    • масло сливочное – 30 г;
    • сыр – 60 г;
    • морковка корейская – 50 г;
    • яйцо – 120 г (3 средних, например С1);
    • петрушка – несколько веточек;
    • фарш смешанный (или по вкусу) –
    • молоко – 10-15 мл;
    • перец черный, паприка – по вкусу;
    • соль – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Картофель размять в пюре или потереть на терке. Добавить сыр, размешать. Если картофель еще горячий, сыр сразу расплавится, получится однородная вязкая масса.

    2. Морковку порезать помельче. Зелень промыть, просушить на бумажном полотенце и тоже порезать. В картофельную массу добавить петрушку и морковь, а также одно яйцо.

    3. Мясной фарш посолить по вкусу, заправить перцем, паприкой молотой. Смешать с яйцом. Если фарш рыхлый, его можно «отбить», бросая частями на дно миски, или долго вымесить руками. Он от такой процедуры станет более вязким.

    4. В жаропрочной посуде сформировать продолговатые котлеты из фарша. Сделать в них углубление. Их картофеля скатать плотные шарики, уложить их на мясо. Смазать желтком третьего яйца. Запекать в духовке 30 минут при 190 градусах.

    5. Если фарш был недостаточно сочным, форму для выпечки можно прикрыть фольгой. Так продукты внутри останутся сочными. Для румяной корочки за 10 минут до готовности фольгу можно снять, оставив емкость открытой.

    Блюдо можно трансформировать по своему вкусу. Например, вместо морковки в картофель можно добавить кубики болгарского перца. Будет также ярко и красиво, но вкус получится другой.

    Этот рецепт включил в себя лучшие идеи от мяса по-французски и картофельного гратена. Блюдо довольно простое в исполнении. Готовится и подается в одной посуде. Следовательно, собрать его можно еще до прихода гостей, а в духовку поставить уже при них. Когда подойдет время подавать горячее, все будет готово с пылу, с жару. При этом хозяйке не придется простоять это время у плиты.

    Ингредиенты:

    • грибы – 0,3-0,4 кг;
    • свинина мякоть (идеально – вырезка) – 400 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • сыр – 100 г;
    • майонез (или сметана) – 2-3 ст. л.;
    • соль и специи по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Грибы обжарить на растительном масле. Можно добавить мелко порезанный лук. Он придаст небольшую сладость и сочность.

    2. Мясо порезать ломтями толщиной около 1 см. Обязательно поперек мышечного волокна, так оно будет нежнее.

    3. Немного отбить. Цель – немного размягчить волокна.

    4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. В один слой сложить кусочки мяса. Посолить, поперчить их, смазать горчицей или другим соусом по вкусу.

    5. Сверху уложить грибы, поверх которых нанести майонезную сеточку.

    6. Картофель почистить, порезать ломтиками и сложить в миску. Посолить его, поперчить, добавить постного (идеально – оливкового) масло и перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся тончайшей масляной пленочкой. Так картофель при запекании не высохнет, а будет чуть хрустящим снаружи и нежно-пропеченным внутри. Сложить картофель на грибы, покрыть майонезом.

    7. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Спустя это время снять фольгу, картофель присыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 15 минут.

    Такое блюдо можно приготовить в порционных формочках. Если подходящей посуды нет, можно оформить его порционно, но приготовить на одном большом противне. Выложить на некотором расстоянии кусочки мяса, на них грибы и покрыть картофелем. Подача будет очень симпатичной.

    Это блюдо чаще всего можно встретить под названием «Мясо под картофельной шубой». Готовит его просто, набор продуктов потребуется доступный. Лучший, на мой взгляд, вариант выходит из куриного филе. Нежная курочка идеально сочетается с мягкой, рыхлой картофельной шубкой и сочной сырной корочкой.

    На 2 порции потребуется:

    • куриное филе – 2 кусочка;
    • картофель 3-4 шт.;
    • лук – 1 небольшая головка;
    • сыр – 100 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • помидор – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Филе надсечь вдоль не до конца так, чтобы получилось распластать его. Немного отбить мясо. Поместить на противень. Посолить по вкусу.

    2. Картофель натереть на мелкой терке и уложить поверх курицы. Не стоит уплотнять этот слой, пусть он лежит рыхло.

    3. Следующим шагом нарезать помидоры (желательно брать мясистые с минимальным содержанием воды), разложить их поверх картофеля. Сверху распределить лук тонкими колечками.

    4. Всю эту конструкцию смазать майонезом. Чем больше майонеза, тем сочнее, жирнее и пикантнее выйдет блюдо. Чем его меньше, тем диетичнее оно будет, и больше будут ощущаться вкусы отдельных продуктов – мяса, картофеля и томата. Присыпать все тертым сыром.

    Запекать около 30 минут при 200 градусах. Визуально определить готовность можно по степени румяности сырной корочки.

    Количество кусочков мясо должно соответствовать числу порций. Так блюдо удобнее будет подавать к столу (не придется резать готовое мясо).

    Картошка с мясом в духовке под сырным соусом

    Если в доме к Новогоднему столу собирается большая компания, следующий рецепт вам в помощь. Сделать заготовку можно заранее, а когда все начнут собираться – поставить противень с мясом в духовку. Несмотря на простой компонентный состав, блюдо выходит вкусным и изысканным.

    Необходимые ингредиенты:

    • свинина мякоть – 600 г;
    • картофель – до 1,5 кг;
    • горчица – 2 ст. л.;
    • сметана – 400 мл;
    • сыр – 100 г
    • лук – 1 крупная головка;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • яйца – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Мясо нарезать некрупными ломтиками, отбить. Присыпать солью и перцем по вкусу, смазать горчицей и отставить в сторону для маринования.

    2. Картофель порезать тонкими ломтиками. Сложить в миску, заправить солью и специями, ложкой растительного масла и тщательно перемешать.

    3. Для соуса, который при запекании и сформирует шикарную сырную шапочку, смешать сметану, яйцо и майонез. Добавить тертый сыр.

    4. В жаропрочную посуду сложить слой мяса, затем немного лука (его предварительно можно спассировать) и слой картофеля.

    5. Далее повторить слои, начиная с первого.

    6. Залить все подготовленным соусом. Постучать по посуде по бокам, чтобы соус прошел вглубь слоев.

    https://www.youtube.com/watch?v=nITji1D5VJA

    Запекать около часа при 190-200 градусах.

    Второй вариант сборки блюда: с однократным чередованием слоев, без повторов. Запекать мясо в этом случае надо не более 40 мину.

    Как уже говорилось, собрать блюдо можно заранее. За несколько часов в холодильнике оно только еще лучше промаринуется и только выиграет от этого.

    Картофельные гнезда с начинкой — очень вкусное горячее блюдо

    Если хочется удивить гостей, воспользуйтесь этим рецептом. Данное блюдо станет центром всеобщего внимания и поедания. Смотрятся картофельные гнезда очень эффектно, начинки могут быть очень разнообразные (некоторые будут показаны здесь), поэтому каждый гость найдет себе порцию по вкусу. Но для их приготовления потребуется время и сноровка.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • специи для картофеля;
    • куриное филе – 200 г;
    • болгарский перец – 1 крупный;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • сметана – 100 г;
    • сыр – 150 г;
    • грибы – 200 г;
    • ветчина – 100 г;
    • сливки – 100 мл;
    • мука – 1 ложка (для загустения грибной начинки)

    Этапы приготовления:

    1. Для первой начинки один лук спассировать.

    2. Когда он слегка зарумянится, добавить измельченный чеснок, болгарский перец кубиками и куриное филе, также порезанное кубиками. Поджарить эту смесь до готовности филе.

    3. Для заливки смешать сметану, яйцо и зелень.

    Когда содержимое сковороды остынет, добавить к нему заливку.

    4. Для второй начинки спассировать лук, добавить к нему чеснок и ветчину, мелко порезанную.

    5. Припустить все на среднем огне. Добавить шампиньоны, обжарить до их готовности.

    Влить немного сливок и прогреть смесь до загустения.

    6. Для самих гнезд в горячий вареный картофель добавить сливочное масло, крахмал и яйцо.

    Все тщательно перемешать. Комочков быть не должно. Еще горячую смесь переложить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка».

    7. На противень, застеленный пергаментом, отсадить корзиночки: круг, диаметром 7-9 см и бортики в 2 см.

    Выложить в них начинку.

    8. Запекать четверть часа при 190 градусах. После присыпать гнезда сыром и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

    В качестве начинки подойдут мясной фарш, жульен, мясной салат, отварная красная рыба с творожным сыром, тушеные овощи и даже сырое яйцо (получится глазунья в картофельной корзиночке).

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком — идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

    Самый простой рецепт

    Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

    • Картофель — один килограмм.
    • Сливочное масло — по 100 граммов.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Соль, смесь перцев — на ваш вкус.
    • Молоко — 100 миллилитров.

    Алгоритм приготовления таков:

    1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
    2. Лук порезать полукольцами.
    3. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
    4. Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
    5. Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
    6. Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
    7. Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки — около 40 минут.
    8. Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.

    Рецепт с молоком и сыром

    Нужны такие продукты:

    • Молоко 3,5% — пол-литра.
    • Картофель — один килограмм.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Зелень укропа — небольшой пучок.
    • Сыр моцарелла — 150 граммов.
    • Соль и перец — на ваш вкус.
    • Масло сливочное — 70 граммов.

    Готовим так:

    1. Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
    2. Лук нарезать мелкими кубиками.
    3. Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
    4. Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
    5. Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
    6. Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать — около 40 минут.
    7. За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.

    Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

    • Картофель — шесть средних клубней.
    • Молоко 3,2% — стакан.
    • Яйца — три штуки.
    • Приправы, соль — на ваш вкус.
    • Сливочное масло.
    • Чеснок — два зубчика.

    Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

    1. Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
    2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
    3. Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
    4. Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке — от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.

    Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

    • Белые свежие грибы — 400 граммов.
    • Картофель — один килограмм.
    • Растительное масло — для жарки.
    • Масло топленое — для смазывания противня.
    • Соль, смесь перцев — по вашему вкусу.
    • Молоко 3,2% и сметана 10% — по 100 граммов.
    • Репчатый лук — одна головка.

    Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

    1. Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
    2. Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
    3. После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
    4. Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
    5. Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
    6. Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
    7. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.

    Картофель с рыбкой

    Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

    • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) — один килограмм.
    • Картофель свежий — один килограмм.
    • Морковь — три штуки.
    • Молоко — полтора стакана.
    • Соль, прованские травы, перец молотый черный — по вкусу.
    • Масло сливочное — для смазывания.

    Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

    1. Овощи промойте, очистите от кожуры.
    2. Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
    3. Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
    4. Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
    5. Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
    6. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.

    Запеканка с рыбными консервами

    Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

    • Шпроты — одна баночка.
    • Картофель — 600 граммов.
    • Репчатый лук — две средние головки.
    • Молоко и сливки — по 300 миллилитров.
    • Сухари панировочные — две столовые ложки.
    • Соль — на ваш вкус.

    Готовим так:

    1. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
    2. Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
    3. Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
    4. Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
    5. Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
    6. Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.

    Картофель с молоком и травами

    Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

    • Молоко 3,5% — 400 миллилитров.
    • Картофель — один килограмм.
    • Яйцо — одна штука.
    • Сыр пармезан — 200 граммов.
    • Белый молотый перец — пол чайной ложки.
    • Соль — одна чайная ложка.
    • Чеснок — один зубчик.
    • Молотый мускатный орех — пол чайной ложки.
    • Прованские травы и розмарин — по щепотке.
    • Сливочное масло — для смазывания формы.

    Выполняем следующие шаги:

    1. Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
    2. Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
    3. В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
    4. Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
    5. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
    6. После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.

    Хозяйке на заметку

    • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
    • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
    • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
    • Между слоями можно положить любую начинку — грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
    • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
    • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
    • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

    Источник: https://FB.ru/article/443317/kartofel-zapechennyiy-v-moloke-v-duhovke-retseptyi-prigotovleniya

    Приготовление картофеля с молоком в духовке

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картошка – один из самых употребляемых и любимых продуктов. Из него готовится масса вкусных блюд. Но ведь хочется что-то новое, правда? Картошка в духовке с молоком – это так раз тот случай: неизбитый и готовится легко. А в сочетании с другими продуктами блюдо и вовсе становится изысканным и его не стыдно подать гостям.

    Как приготовить молочную картошку в духовке

    Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.

    Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).

    1. Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
    2. Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
    3. Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
    4. Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
    5. Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
    6. На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
    7. Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
    8. Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
    9. Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
    10. Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.

    Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.

    Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

    Запеканка из картофеля с яйцом и молоком

    Запеканка может быть нее только творожная или макаронная, но и картофельная. Готовится она за считанные минуты. Сытность ей придает яйцо.

    Для приготовления картофеля, запеченного с яйцом и молоком, вам потребуется: приблизительно 5-6 картофельных клубня средних размеров, 2-3 яйца, стакан молока (желательно домашнего, будет вкуснее), немного сливочного масла, соль, специи и перец по необходимости.

    Выбирая картофель, обратите внимание на сорта, в которых содержится много крахмала. Говоря более понятным языком – тот картофель, который хорошо разваривается. Блюдо будет тем вкуснее, чем максимально впитается молоко во время готовки. Еще один секрет приготовления идеального блюда – все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому ингредиенты заранее достают из холодильника, чтобы они нагрелись.

    Для приготовления картошки, запеченной в молоке, вам нужно проделать следующие шаги:

    1. Тщательно вымыть картофельные клубни, очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики. Если вы точно знаете, что картофель хорошо разваривается, толщина слайсов может составлять 1 см.
    2. Форму, в которой будет готовиться блюдо, следует тщательно смазать сливочным маслом.
    3. На этом этапе, если вы любите чеснок, его можно пропустить через пресс и добавить к маслу.
    4. В форму выложить картофельные дольки, стараясь не оставлять просветов. Чем плотнее, тем лучше.
    5. В отдельной емкости взбить яйца, смешать с молоком, посолить, поперчить и полученной смесью залить картошку.
    6. Отправить картофель с яйцом в духовку, предварительно разогретую до 200ºС Запекание длится около 40 минут. Но все зависит от самого картофеля, поэтому через 20 минут можно проверять готовность блюда.

    Запеченный картофель можно подать на стол в блюде, в котором он готовился, а можно разложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

    Картофель с молоком в духовке

    А теперь предлагаем попробовать картофель в молоке в духовке с добавлением грибов. Для приготовления кулинарного шедевра нужно: 0,4 кг картофельных клубней, 0,2 кг грибов, одна луковичная репка, стакан молока, сливочное масло, специи, соль и молотый перец.

    1. Луковицу и картофельные клубни очистить от кожуры и порезать тонкими кольцами.
    2. Грибы вымыть, почистить и порезать на тонкие пластинки.
    3. Обжарить грибы с луком на сливочном масле до образования золотистой корочки.
    4. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить послойно картофель и обжаренные с луком грибы.
    5. Влить молоко.
    6. Отправить форму в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов и запекать до размягчения картофеля.

    Готовое блюдо посыпать резаным зеленым луком и зеленью и подать к столу.

    Картофель с кефиром в духовке

    Что из картошки только не делают: жарят, варят, добавляют в различные блюда и салаты. Поговорим о запекании. Как правило, для приготовления используют молоко. Мы же расскажем, рецепт картошки в кефире в духовке. Задумываетесь, не свернется ли кефир? Именно он и придает ту пикантную нотку блюду.

    Все, что вам нужно для картошки на кефире, запеченной в духовке, это: 0,8 кг картофеля, 0,4-0,5 л кефира, одна луковичная репка, приблизительно 1 ч.л. специй для картофеля, 50 г сливочного или растительного масла, соль с молотым перцем и зелень.

    1. Первым делом, картофельные клубни следует отварить в подсоленной воде в целом виде до полуготовности.
    2. Затем остудить и порезать ломтиками не более 1 см толщиной.
    3. Луковицу очистить и порезать полукольцами или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости.
    4. В емкость влить кефир, растворить в нем картофельные специи, добавить перец и попробовать на соль.
    5. Взять сковороду с высокими бортиками или же форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофельные ломтики.
    6. Сверху распределить жареный лук и остатки масла после жарки.
    7. Залить кефиром.
    8. Отправить заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку где-то на полчаса.

    Дополнительно за 10 минут до готовки можно на картошку выложить тертый сыр и запечь до корочки.

    Все, картофель в кефире готов. Осталось только посыпать резаной зеленью и зеленым луком и можно трапезничать.

    Ну как вам новая вариация приготовления картофеля? Попробуйте и мы уверяем вас, пюре и жареная картошка уступят первенство новому кулинарному шедевру.

    Приготовление картофеля с молоком в духовке Ссылка на основную публикацию

    Источник: https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke

    Запеченный картофель с яйцом

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    » Разное » Запеченный картофель с яйцом

    Популярно сейчас:

    Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

    Смотри весь каталог

    Сытная картофельная запеканка, подается в горячем виде! . Картофель с яйцом в домашних условиях можно приготовить в духовке. Картошку нужно проварить в воде, чтобы во время запекания она получилась сочной и мягкой. Вкус готового блюда напрямую зависит от сорта картошки.

    Желательно использовать тот овощ, который хорошо разваривается. Куриные яйца не нужно смешивать с молоком, они хороши в запеканке и сами по себе. Не потребуется и сыр, за счет яиц получится красивая запеканка.

    Картошку с яйцом можно подавать с бужениной, тушенкой или с колбасой.

    1. 1.Подготовить все продукты. Взять нужное количество картошки. Очистить овощ и сполоснуть в воде. Так же очистить от шелухи зубчики чеснока.

    2. 2.Картошку порезать продолговатыми кусочками. Можно измельчить овощ тонкими кружочками.

    3. 3.Высыпать картошку в кастрюлю. Налить воду, чтобы овощ полностью скрывался. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пенку, проварить картофель 2-3 минуты и выключить огонь.

    4. 4.Откинуть картошку на дуршлаг. Через 3 минуты вся вода стечет.

    5. 5.Высыпать картошку в тарелку. Насыпать сухие специи на свой вкус, черный перец и соль. Перемешать. Желательно, чтобы в приправе присутствовала куркума, тогда картошка будет желтенькой.

    6. 6.Полить картофель растительным маслом, добавить измельченный чеснок. Зубчики можно потереть на мелкой терке или пропустить через специальную давилку для чеснока.

    7. 7.Картошку высыпать в форму для запекания. Поставить в духовку, запечь картошку в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

    8. 8.Разбить в миску сырые яйца, добавить щепотку соли. Разболтать яйца вилкой, либо венчиком до однородного состояния. Достать форму из духовки, залить картофель яичной массой. Поставить обратно в духовку, готовить примерно 10 минут.

    9. 9.Горячую запеканку из картошки посыпать свежей зеленью, подать к столу. К такому блюду подойдут мясные оладьи, отбивные или биточки. Картошка получается очень ароматной за счет специй, и нежной из-за яиц. Приятного аппетита!

    Во время запекания в духовке форму можно не накрывать фольгой или крышкой. Если картошка немного отваривается, то запеканка в духовке готовится довольно быстро. Картофель с яйцом можно подавать и к праздничному столу, например, к шашлыкам.

    Как панировать картофельные шарики?

    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    Чтобы во время жарки не образовывался чад

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Чтобы котлеты не липли друг к другу

    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

    Чтобы говядина была сочной

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн

    Как получить очень нежную говядину?

    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи

    Как приготовить мягкий шницель?

    Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

    Чтобы продукты не липли к сковороде

    Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

    • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
    • Картофель жареный — 192 ккал/100г
    • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
    • Картофель отварной — 82 ккал/100г
    • Картофель печеный — 70 ккал/100г
    • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
    • Чеснок — 143 ккал/100г
    • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
    • Масло растительное — 873 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Вода — 0 ккал/100г
    • Специи сухие — 240 ккал/100г
    • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Растительное масло, Чеснок, Вода, Перец черный молотый, Соль, Специи сухие

    1000.menu

    Картошка с яйцом в духовке

    Очень часто неопытные и молодые кулинары жалуются, что их картофель, запечённый в духовке, получается слишком сухим и невкусным, что запекается до готовности он долго и, поэтому, пересушивается.

    Сегодня приготовим картошку в духовке с яйцами, и она будет нежной, мягкой, сочной и очень вкусной. Такую картошку можно подать как абсолютно самодостаточное блюдо, со свежими овощами или домашними разносолами. Это действительно очень вкусно!

    Шаг 2

    Картофель 1 кг почистить и нарезать дольками. Средний картофель разрезать на 6-8 долек. Выложить картофель в кастрюлю с холодной водой. Довести воду на сильном огне до кипения.

    Как правильно чистить картофель

    Шаг 3

    Как только вода закипит, сцедить картофель и оставить на 1-2 минуты в дуршлаке, чтобы он подсушился.

    Шаг 4

    Соединить картофель с приправой для картофеля 3 ч. л., подсолнечным маслом 3 ст. л., половиной соли (всего соли 0,75 ч. л.), очищенным и нарезанным крупными кусочками чесноком (3 зубчика). Перемешать.

    Как быстро очистить чеснок

    Шаг 5

    Выложить всё в форму для запекания. Отправить форму в предварительно разогретую до 190°C духовку на 30 минут.

    Шаг 6

    Тем временем соединить 4 яйца, остальную соль и чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Слегка взбить венчиком.

    Шаг 7

    Равномерно вылить яйца на картофель и отправить в духовку ещё на 7-10 минут. Блюдо готово к подаче.

    webspoon.ru

    1. Картофель (крупный) 2 штуки
    2. Яйца (первой категории) 2 штуки
    3. Сало 1 ломтик
    4. Сыр тертый 1 столовая ложка
    5. Петрушка 1 пучок
    6. Соль морская 1 чайная ложка
    7. Масло сливочное 2 чайные ложки

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, тарелка, вилка, прихватки для горячего, противень.

    Выберите пару больших и гладких картофелин. Промойте их как следует, воспользовавшись щеточкой или жесткой губкой.Отварите картошку прямо в кожуре до готовности. Но только будьте аккуратны и следите за тем, чтобы она не разварилась и не стала слишком уж рыхлой. Однако овощи должны легко протыкаться вилкой или кончиком ножа. С одной стороны сваренных и остывших картошин срежьте кожуру, захватив в собой около 1-го сантиметра мякоти.Вытащите изнутри картофелин мякоть, так чтобы остались довольно толстые стенки и шкурка. Будьте осторожны и не сломайте или не проткните картошку. Внутрь каждой картошины положите кусочек сливочного масла, а сверху разбейте куриное яйцо (не повредите желток). Посолите и поперчите, а затем начинайте добавлять остальные ингредиенты.Сперва сало, порезанное тонкими ломтиками или брусочками.

    Затем сыр тертый, чтобы при запекании он дал аппетитную корочку.

    И мелко нарубленная зелень петрушки в самом верху. Для аромата. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее ваш фаршированный яйцом картофель.

    Через 25-30 минут яйцо полностью свернется, если вы любите не настолько круто приготовленные яйца, то, соответственно, и время запекания вам нужно будет уменьшить. Запеченный картофель с яйцом — это сытное обеденное блюдо, подавайте его горячим сразу после приготовления.

    Никакого гарнира или соуса, на мой взгляд, не нужно. Просто и питательно! Обязательно порадуйте себя и своих близких этим блюдом.

    Приятного аппетита!

    – Вместо сала можно добавить ветчину, грудинку, колбасу и даже копченую курицу.

    – Попробуйте добавить сюда так же такие овощи как помидоры или зеленый лук, получится еще вкусней!

    www.tvcook.ru

    Источник: https://dlya-multivarki.ru/raznoe/zapechennyj-kartofel-s-yajcom.html

    Картошка в духовке в молоке

    Картошка в духовке в молоке

    Картошка в духовке в молоке — это простое блюдо из версии повседневных, но, при этом, необыкновенно вкусное и сытное! Такая картошка в духовке, как бы тушится в молоке и впитывает его в себя по максимуму от чего приобретает молочный и нежный вкус.

    Для этого рецепта рекомендуется использовать картошку из сортов с высоким содержанием крахмала. Такой картофель хорошо разваривается при варке, а при запекании он хорошо впитает в себя всё молоко и станет очень мягоньким.

    Что понадобится для картошки в духовке в молоке:

    Что понадобится для картошки в духовке в молоке:

    продукты для приготовления блюда

    • 1 кг сырой картошки;
    • 1 большая луковица репчатого лука;
    • соль;
    • смесь молотых перцев;
    • около 50 мл свежего молока;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г твердого сыра.

    Как приготовить картошку в духовке в молоке?

    Как приготовить картошку в духовке в молоке?

    Картошку хорошо вымойте, очистите от кожуры, еще раз промойте и нарежьте тоненькими пластинками-кружочками. Лучше это делать с помощью специальной терки, тогда кружочки картошки будут одинаково тоненькими и хорошо пропекутся в духовке.

    нарезка картофеля для запекания

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

    нарезка репчатого лука

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите кружочки картошки слоями, накладывая друг на друга. Каждый слой посолите поперчите, посыпьте резанным луком. Повторяйте, пока не используете все продукты. Верхний картофельный слой луком не посыпайте.

    слои картофеля с луком для запекания в молоке

    Залейте картошку молоком не доходя до верхнего слоя примерно 1 см. Сверху равномерно разложите нарезанное на кусочки сливочное масло.

    верхний слой из кусочков сливочного масла

    Отправьте картошку в молоке в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекайте блюдо примерно 30-40 минут.

    тертый твердый сыр — для золотистой корочки

    Выньте форму, посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10-15 минут. Ориентируйтесь по времени приготовления согласно работоспособности своей духовки.

    Картошка должна впитать в себя всё молоко, стать мягкой при прокалывании ножом, а сыр расплавится в красивую и аппетитную корочку.

    готовое блюдо

    При приготовлении данного рецепта молоко с легкостью можно заменить сливками, от чего оно станет еще вкуснее. Для любителей мясных блюд вполне возможно к слоям картофеля добавить кусочки предварительно отбитого, посоленного и приправленного мяса.

    порционные кусочки с зеленью

    Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки и украсьте по желанию зеленью или овощами.

    Приятнейшего аппетита!

    Источник: http://nagotovili.ru/kartoshka-v-duxovke-v-moloke/

    Вкусная картошечка в молоке в духовке

    Вкусная картошечка в молоке в духовке

    Все без исключения любят картошку, но избитые рецепты могут надоесть любому.

    Как ни странно, хозяйки готовят только знакомые всем блюда из этого продукта, и это не правильно! Если вы хотите приготовить что-то вкусное и необычное из “подручных” ингредиентов, то картошка в молоке в духовке – идеальный вариант! Попробуйте и вам обязательно понравится.

    Несмотря на то что приготовление не отнимает много сил и не является очень сложным, блюдо очень вкусное и изысканное. Итак, как просто можно приготовить картофель в духовке с молочком?

    Рецепт №1. Картофель в молоке

    Рецепт №1. Картофель в молоке

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • картофель – 5-6 клубней средней величины;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2-3 шт (в зависимости от их размера);
    • сливочное масло;
    • соль и перец – по вкусу.

    Перед тем, как начать готовить, нужно сказать несколько слов о выборе продуктов. Будет лучше, если вы возьмете картофель, в котором выше содержание крахмала. Но так как это чаще всего узнать практически невозможно, то скажем так: используйте для этого блюда тот картофель, который лучше всего разваривается. Помните, что картошка, запеченная в молоке, может быть вкусной, только если она действительно хорошо пропитается.

    Этапы приготовления картофеля с молоком в духовке:

    • Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому при необходимости достаем их из холодильника.
    • Моем и чистим картофелины.
    • Противень (или другую посуду для запекания) тщательно обмазываем сливочным маслом.

    Если вы любитель чеснока, то на этом этапе можно натереть форму не только маслом, но и чесноком.

    • Далее нарезаем картошку тоненькими пластами – чем тоньше, тем лучше. Если же вы уверены, что картофелины разварятся очень хорошо, то можно резать их чуть толще, но не более 1 см.
    • Выкладываем пластики на противень слоями, как можно плотнее, без просветов.
    • Теперь готовим заправку – немного взбиваем яйца и заливаем молочком. Тщательно перемешиваем, солим и перчим.
    • Заливаем картофель заправкой.
    • Картошка с яйцом и молокомотправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Время готовки зависит от сорта картофеля, но в среднем составляет минут 40. Определить, что картошка в духовом шкафе пропеклась, можно зубочисткой – блюдо должно быть легко протыкаться.

    Рецепт №2. Картошка в молочно-сырном соусе

    Рецепт №2. Картошка в молочно-сырном соусе

    Помимо этого традиционного рецепта есть и другие варианты приготовления картофеля в духовке, один из которых – с молоком и сыром. Для это рецепта нам понадобятся:

    • картофель – 5-6 клубней среднего размера;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2-3 шт;
    • сливочное масло (для смазки противня);
    • соль, перец, чеснок – по вкусу.

    Итак, моем, чистим и нарезаем тонкими пластами картофелины. Смазываем противень или форму для запекания сливочным маслом, а также при желании натираем чесноком. Затем выкладываем один слой картошки, без просветов, немного посыпаем тертым на крупной терке сыром. Затем вновь кладем картофель и так по порядку. Последний слой сыром пока не покрываем – оставим на потом.

    Затем взбиваем яйца, смешиваем их с молочком и добавляем специи. Заливаем этой смесью картошку и выпекаем в духовке с температурой 200 градусов минут 30-40. Когда блюдо будет почти готово, достаем его из духовки и посыпаем оставшимся сыром.

    Примерно через 15 минут можно подавать на стол ароматное и горячее блюдо!

    Еще несколько советов по приготовлению картофеля с молоком в духовке:

    • Лучше запекать под крышкой или фольгой, но в конце на несколько минут нужно обязательно открыть, чтобы появилась корочка и было видно, что готовилась картошка в духовке.
    • Кроме привычных соли и перца можно использовать и другие специи. Например, с молоком очень хорошо сочетается мускатный орех. Также можно добавлять не просто черный перец, а смесь перцев. Главное помнить, что специи должны не создавать вкус блюда, а лишь дополнять его.
    • Можно вместо сыра в качестве “прослойки” использовать мелко порезанный репчатый лук.
    • Вместо молока или с ним можно использовать сливки. Это придаст блюду еще более нежный вкус.
    • Не переборщите с заправкой – картошка не должна “плавать” в молоке в противне.
    • Можно также добавить к картофелю кусочки мяса, например, курицы. Тогда блюдо может превратиться из повседневного в более праздничное.
    • Подавать на стол можно с солеными грибочками и овощами, любым мясом и колбасами. Может служить не только гарниром, но и полноценным блюдом.

    Вы наверняка убедитесь, что картофель в духовке с сыром или луком и молоком – прекрасный вариант ужина или обеда, не затратного, но очень вкусного!

    Приятного вам аппетита!

    (Проголосуй первым!)

    Источник: https://edaizduhovki.ru/ovoshhnye-bljuda/vkusnaya-kartoshechka-v-moloke-v-duhovke.html

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois) Отчаянная домохозяйка

    Очень вкусное французское блюдо с нежным картофелем и румяной сырной корочкой, которое опровергает утверждение, что простое блюдо не может быть изысканным и красивым. К тому же, для его приготовления нужны совсем простые ингредиенты, которые есть в любом холодильнике:)

    В некоторых рецептах, встречается написание «картофель дофине», но мне кажется, это как-то не по-французски:)

    • 1 кг картофеля;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца;
    • щепотка мускатного ореха;
    • 1 яйцо;
    • 2 стакана молока;
    • 200 грамм натертого сыра твердых сортов (Швейцарский или Голландский);
    • 1 зубчик чеснока;
    • 4 столовые ложки сливочного масла.

    Готовим картофель «Дофинэ»

    Готовим картофель «Дофинэ»

    Подготавливаем картофель и остальные ингредиенты

    Подготавливаем картофель и остальные ингредиенты

    1. Картофель чистим и трем на самой крупкой терке с тремя длинными бороздками (у Вас должны получиться тонкие полупрозрачные колечки) или воспользуйтесь комбайном, но Ваша задача сделать колечки максимально тонкими 1 мм и даже тоньше.

    2. В картофель добавляем соль, перец, мускатный орех, половину сыра и все хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо и молоко, еще раз все хорошо перемешиваем.

    3. Берем глубокую глиняную посуду (у меня на 2 литра – получилось полной). Хорошо натираем внутри стенки посуды чесноком, а затем берем 1 столовую ложку сливочного масла и натираем внутри.

    4. Выкладываем картофель в посуду, сверху посыпаем остатками сыра. Сливочное масло режем на кусочки и выкладываем на сыр сверху.

    5. Ставим чугунок в хорошо прогретую духовку (190 градусов). Время приготовления примерно 1,5-2 часа. Это зависит от того какой формы у Вас посуда – если она плоская и вытянутая, готовиться быстрее. Готовность проверяем спицей. Погружаем ее внутрь, если спица хорошо проходит, картофель готов.

    • После приготовления вы получите 4 порции
    • Время приготовления: 2 часа

    Вторые блюда из овощей

    — если при долгой готовке сыр начнет лишнего темнеет, чуть убавьте газ и накройте посуду крышкой;

    — при чистке кладите картошку в воду, чтобы она не темнела, после того как натрете картофель – сразу залейте его молоком – не потемнеет;

    — картофель дофинэ самостоятельное блюдо не требующее дополнения, но к нему также подают резанные овощи или легкий овощной салат.

    — молодой картофель легче чистится, если его подержать минут 5 в холодной воде.

    • Время приготовления: 2,5 часа
    • Сложность: для новичков
    • Оборудование: Терка
    • Тип блюда: Обычное — на каждый день, Калорийное, Вегетарианское
    • Кухня народов мира: русская

    Источник: https://a-rating.ru/resept/vtorye-blyuda/item/389-kartofel-dofine-zapechennyy-s-molokom-i-syrom-gratin-dauphinois

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком

    пошаговый рецепт с фото

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

    Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

    Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • картофель 2 шт.
    • яйца куриные 2 шт.
    • молоко 60 мл
    • соль молотый черный перец 1-2 щепотки
    • смесь сушеных трав 0,5 ч. л.
    • паприка сушеная 0,5 ч. л.
    • масло оливковое 1-1,5 ст. л.
    • масло сливочное 20 г
    • панировочные сухари 0,5 ст. л.

    Приготовление

    Приготовление

    1. Картофель промойте, переложите в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и подсолите, варите 10-15 минут. Клубни картофеля должны стать немного мягче.

    2. В глубокую емкость влейте молоко и введите крупные яйца. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной молочно-яичной массы.

    3. В яичную смесь добавьте соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав. Ещё раз перемешайте.

    4. Сливочное масло растопите на водяной бане в отдельной тарелке или в микроволновке. Немного остудите до теплого состояния. Добавьте к яичной смеси и перемешайте венчиком.

    5. Картофель достаньте из кипятка. Остудите, чтобы удобно было с ним работать. Очистите. Нарежьте полукольцами не очень тонкими. Переместите в глубокую посуду.

    6. Добавьте к картошке оливковое масло, соль, черный молотый перец, молотую паприку. Перемешайте все ингредиенты.

    7. Форму для запеканки смажьте маслом и присыпьте половиной сухарей. Равномерно выложите пряную картошку и сверху обсыпьте её сухарями.

    8. Залейте картофельную массу яично-молочной смесью. Поставьте выпекаться запеканку в духовку на 25-40 минут при температуре 180 градусов.

    9. Картофельная запеканка готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной.

    Комментировать

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.

    Please wait

    Смотрите ещё: Запеканки

    Источник: https://nakormi.com/kartofelnaya-zapekanka-s-yajcom-i-molokom.html

    Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

    Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

    Картофель считается одним из лучших гарниров, идеально сочетающихся с практически любыми овощными, рыбными и мясными блюдами. Его употребляют в отварном, обжаренном и запеченном виде. В сегодняшней статье будут представлены лучшие рецепты пюре с яйцом с молоком и яйцом с маслом.

    Общие рекомендации

    Общие рекомендации

    Несмотря на кажущуюся простоту, некоторые хозяйки не могут приготовить легкое и воздушное блюдо. Вместо этого у них получается комковатая или слишком густая масса. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом будет представлен в данной статье), нужно запомнить несколько нехитрых секретов.

    Опытные кулинары рекомендуют взбивать его вручную, без использования современных кухонных приспособлений. Принято считать, что в этом случае блюдо насыщается кислородом, а потому становится более нежным и пышным.

    Присутствие сливочного масла делает вкус пюре насыщеннее и приятнее. Поэтому многие хозяйки советуют добавлять сто граммов этого продукта на каждые полкило картофеля. Также следует отметить, что оттенок готового блюда напрямую зависит от выбранного сорта клубней. Так, из желтого крахмального овоща получается приятный по цвету гарнир.

    Пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом): список ингредиентов

    Пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом): список ингредиентов

    Для приготовления четырех порций этого вкусного универсального гарнира следует заранее запастись всеми требуемыми продуктами. Перед началом процесса важно удостовериться, что на вашей кухне имеется:

    • Полкило картофеля.
    • 50-80 миллилитров молока.
    • Одно куриное яйцо.
    • 30 граммов сливочного масла.

    Чтобы у вас получилось действительно вкусное и воздушное картофельное пюре с яйцом, вышеуказанный перечень компонентов рекомендуется дополнить двумя лавровыми листочками, половиной чайной ложки соли и небольшим количеством измельченного мускатного ореха.

    Технология приготовления

    Технология приготовления

    Предварительно помытые и почищенные картофельные клубни нарезают небольшими кубиками и помещают в сотейник или кастрюлю. Туда же добавляют соль и лавровые листья, заливают горячей водой, отправляют на плиту, доводят до кипения, удаляют образовавшуюся пену, прикрывают крышкой и отваривают в течение двадцати минут на минимальном огне.

    Из кастрюли с готовыми клубнями сливают половину жидкости и извлекают лаврушку. Чтобы получить нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете, дочитав сегодняшнюю статью) содержимое кастрюли разминают специальной толкушкой.

    Туда же отправляют сливочное масло. После этого в посуду вливают подогретое молоко, перемешивают и вбивают свежее куриное яйцо. По желанию в готовое блюдо добавляют немного мускатного ореха и перемешивают до образования однородной массы.

    Картофельное пюре: рецепт с яйцом без молока

    Картофельное пюре: рецепт с яйцом без молока

    Для приготовления данного блюда следует заранее позаботиться обо всех необходимых продуктах. Чтобы не прерывать процесс на поиски недостающих компонентов, убедитесь, что в вашем распоряжении имеется:

    • Килограмм картофеля.
    • Одно яйцо.
    • 100 граммов сливочного масла.

    Дополнительно вам потребуется соль, зелень укропа, пара горошин перца и два лавровых листа.

    Предварительно помытые и очищенные от кожуры клубни нарезают примерно одинаковыми кусочками, складывают в кастрюлю и заливают водой. После закипания жидкости убавляют огонь и отправляют в посуду лавровый лист, горошины перца и соль. После того как картофель сварится, кастрюлю снимают с плиты и удаляют специи. После этого аккуратно переливают жидкость в другую посуду, а сам картофель тщательно разминают толкушкой или блендером.

    На данном этапе в пюре осторожно вводят заблаговременно растопленное сливочное масло. Причем делают это в несколько приемов, не забывая хорошенько перемешивать полученную массу. Затем в почти готовое блюдо добавляют предварительно взбитое сырое яйцо. В последнюю очередь в кастрюлю понемногу вливают картофельный отвар. Важно делать это постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции пюре.

    Еще один вариант

    Еще один вариант

    Следует отметить, что картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете из сегодняшней публикации) идеально подходит для детского меню. Для приготовления пышного и нежного гарнира с приятным бархатистым послевкусием на вашей кухне должно найтись:

    • 150 миллилитров молока.
    • Килограмм картошки.
    • Одно куриное или пара перепелиных яиц.
    • 30 граммов сливочного масла.
    • Поваренная соль.

    Для приготовления данного блюда желательно выбирать не желтые, а белые сорта. Предварительно помытые и очищенные клубни нарезают тонкими кусочками, чтобы сократить время варки, и складывают в кастрюлю. Туда же добавляют соль и воду. Чтобы получить более ароматный гарнир, в посуду отправляют пару лавровых листиков. После этого емкость отправляют на плиту и после закипания ее содержимого убавляют огонь. Через двадцать минут проверяют готовность и сливают всю жидкость.

    Чтобы получить по-настоящему воздушное и нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом), к сваренному овощу добавляют сливочное масло и тщательно разминают толкушкой. В результате у вас должна получиться максимально однородная масса. После этого к содержимому кастрюли осторожно вливают заранее подогретое молоко и вновь хорошенько перемешивают. На завершающем этапе в практически готовое блюдо вводят одно куриное либо два перепелиных яйца и еще раз разминают толкушкой.

    Отзывы хозяек

    Отзывы хозяек

    Большинство наших соотечественниц часто готовят это блюдо. По их словам, оно идеально сочетается со многими закусками. Чтобы получить пикантное пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом мы рассматривали ранее), опытные кулинары советуют добавлять в него чеснок, обжаренный бекон или всевозможную зелень.

    Большинство хозяек уверяют, что качество конечного блюда зависит от сорта использованного картофеля. Они рекомендуют выбирать для этих целей круглые не слишком крахмалистые клубни с красной или розовой кожурой. Опытные кулинары категорически не советуют добавлять в пюре холодное молоко. Принято считать, что это может привести к тому, что готовая картофельная масса приобретет некрасивый сероватый оттенок.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/kartoshka-pjure-s-jajcom-i-molokom-recept/

    10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

    10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

    photorecept.

    ru

    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 600 г любого мясного фарша;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 2 чайные ложки хмели-сунели;
    • 10–12 картофелин;
    • 300 мл молока;
    • 1 яйцо;
    • 150 г твёрдого сыра.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

    Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

    Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

    Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

    2. Картофельная запеканка с сыром

    2. Картофельная запеканка с сыром

    yellowblissroad.com

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 8–10 картофелин;
    • 4 столовые ложки сливочного масла;
    • 4 столовые ложки муки;
    • 360 мл молока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 250 г твёрдого сыра;
    • немного растительного масла.

    Приготовление

    Приготовление

    Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

    В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

    Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

    Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

    Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

    3. Картофельная запеканка с грибами

    3. Картофельная запеканка с грибами

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 2 луковицы;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • 300 г шампиньонов;
    • 5–6 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 150 мл нежирных сливок;
    • 50 мл молока;
    • 1 столовая ложка муки;
    • 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
    • 100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Приготовление

    Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

    Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

    Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

    Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

    7 способов приготовить картошку с грибами на сковороде и в духовке →

    4. Картофельная запеканка с курицей

    4. Картофельная запеканка с курицей

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 4–5 картофелин;
    • 1–2 моркови;
    • 400 г куриного филе;
    • 3 яйца;
    • 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка прованских трав;
    • немного растительного масла;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 50–100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

    Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

    Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера →

    5. Картофельная запеканка с помидорами

    5. Картофельная запеканка с помидорами

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 6 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
    • 3 яйца;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 1–2 помидора;
    • 50 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

    Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

    Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

    Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой →

    6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

    6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 10–12 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • 200–300 мл молока;
    • кусочек сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 1 кг любого мясного фарша;
    • 4 столовые ложки соевого соуса;
    • 2 столовые ложки кетчупа;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 4 столовые ложки сметаны.

    Приготовление

    Приготовление

    Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

    Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

    10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →

    7. Картофельная запеканка с рыбой

    7. Картофельная запеканка с рыбой

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 6–8 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • 500 г филе любой белой рыбы;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 30 г сливочного масла;
    • 1½ столовой ложки муки;
    • 400 мл молока;
    • щепотка молотого мускатного ореха;
    • 100 г плавленого сливочного сыра;
    • 1 луковица;
    • немного растительного масла;

    Приготовление

    Приготовление

    Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

    В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

    Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

    7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →

    8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

    8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 150 г шампиньонов;
    • 1 куриная грудка;
    • соль — по вкусу;
    • 1 чайная ложка приправы для курицы;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 2 яйца;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
    • 6–7 картофелин;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • ½ пучка укропа.

    Приготовление

    Приготовление

    Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

    Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

    Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

    В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

    Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

    5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

    9. Картофельная запеканка с баклажанами

    9. Картофельная запеканка с баклажанами

    iamcook.ru

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 1 небольшой баклажан;
    • 2–3 крупные картофелины;
    • 1–2 зубчика чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • немного растительного масла;
    • 250 мл жирных сливок;
    • 1 яйцо;
    • 200–250 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Приготовление

    Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

    Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

    11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

    10. Картофельная запеканка с тыквой

    10. Картофельная запеканка с тыквой

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 5 картофелин;
    • 200 г мякоти тыквы;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 80–100 г сливочного масла;
    • 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

    Приготовление

    Приготовление

    Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

    Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

    4 вкуснейших тыквенных пирога, в том числе от Джейми Оливера →

    Источник: https://Lifehacker.ru/kartofelnaya-zapekanka-recepty/

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком – идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

    Самый простой рецепт

    Самый простой рецепт

    Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

    • Картофель – один килограмм.
    • Сливочное масло – по 100 граммов.
    • Лук репчатый – одна головка.
    • Соль, смесь перцев – на ваш вкус.
    • Молоко – 100 миллилитров.

    Алгоритм приготовления таков:

  • Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
  • Лук порезать полукольцами.
  • Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
  • Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
  • Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
  • Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
  • Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки – около 40 минут.
  • Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.
  • Рецепт с молоком и сыром

    Рецепт с молоком и сыром

    Нужны такие продукты:

    • Молоко 3,5% – пол-литра.
    • Картофель – один килограмм.
    • Лук репчатый – одна головка.
    • Зелень укропа – небольшой пучок.
    • Сыр моцарелла – 150 граммов.
    • Соль и перец – на ваш вкус.
    • Масло сливочное – 70 граммов.

    Готовим так:

  • Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
  • Лук нарезать мелкими кубиками.
  • Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
  • Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
  • Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
  • Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать – около 40 минут.
  • За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.
  • Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

    • Картофель – шесть средних клубней.
    • Молоко 3,2% – стакан.
    • Яйца – три штуки.
    • Приправы, соль – на ваш вкус.
    • Сливочное масло.
    • Чеснок – два зубчика.

    Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

  • Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
  • Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
  • Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
  • Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке – от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.
  • Блюдо с грибами

    Блюдо с грибами

    Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

    • Белые свежие грибы – 400 граммов.
    • Картофель – один килограмм.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Масло топленое – для смазывания противня.
    • Соль, смесь перцев – по вашему вкусу.
    • Молоко 3,2% и сметана 10% – по 100 граммов.
    • Репчатый лук – одна головка.

    Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

  • Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
  • Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
  • После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
  • Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
  • Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
  • Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
  • Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.
  • Картофель с рыбкой

    Картофель с рыбкой

    Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

    • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) – один килограмм.
    • Картофель свежий – один килограмм.
    • Морковь – три штуки.
    • Молоко – полтора стакана.
    • Соль, прованские травы, перец молотый черный – по вкусу.
    • Масло сливочное – для смазывания.

    Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

  • Овощи промойте, очистите от кожуры.
  • Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
  • Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
  • Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
  • Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.
  • Запеканка с рыбными консервами

    Запеканка с рыбными консервами

    Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

    • Шпроты – одна баночка.
    • Картофель – 600 граммов.
    • Репчатый лук – две средние головки.
    • Молоко и сливки – по 300 миллилитров.
    • Сухари панировочные – две столовые ложки.
    • Соль – на ваш вкус.

    Готовим так:

  • Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
  • Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
  • Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
  • Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
  • Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
  • Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.
  • Картофель с молоком и травами

    Картофель с молоком и травами

    Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

    • Молоко 3,5% – 400 миллилитров.
    • Картофель – один килограмм.
    • Яйцо – одна штука.
    • Сыр пармезан – 200 граммов.
    • Белый молотый перец – пол чайной ложки.
    • Соль – одна чайная ложка.
    • Чеснок – один зубчик.
    • Молотый мускатный орех – пол чайной ложки.
    • Прованские травы и розмарин – по щепотке.
    • Сливочное масло – для смазывания формы.

    Выполняем следующие шаги:

  • Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
  • Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
  • В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
  • Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
  • Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
  • После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.
  • Хозяйке на заметку

    Хозяйке на заметку

    • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
    • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
    • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
    • Между слоями можно положить любую начинку – грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
    • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
    • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
    • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

    Источник: https://olivin-tm.ru/kulinariya/kartofel-zapechennyi-v-moloke-v-dyhovke-recepty-prigotovleniia.html

    Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

    Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

    Всем здравствуйте!

    Что готовить, как украсить и подать, какие продукты для этого закупить, принято планировать заранее. Это же приятные предпраздничные хлопоты. Подумаем и мы.

    Удобный формат горячего: два в одном, где мясо или рыба идут сразу с гарниром. Самый простой пример такого блюда – запеканка. Но для праздничного новогоднего стола нужно что-то интересное, более изысканное и очень вкусное. Такое, что понравится всем.

    Еще одно преимущество такой подачи: комбинированные блюда обычно выходят дешевле, чем то же мясо с гарниром. Учитывая то, что Новый год – праздник подарков, и многие изрядно подрастратились на момент закупки продуктов, это свойство блюд будет кстати. Самое нейтральное в плане вкуса сочетание – это мясо с картофелем. К ним отлично подходит сыр в качестве «вишенки на торте», изысканного акцента, придающего блюду благородный вид и вкус.

    Ниже представлена подборка самых интересных рецептов картофеля с мясом и сыром, исполненных в едином блюде и идеально подходящих к Новогоднему столу.

    Потрясающее горячее блюдо на Новый год – картофель с сыром и мясом

    Потрясающее горячее блюдо на Новый год – картофель с сыром и мясом

    Эффектно, вкусно и необычно можно приготовить горячее из простых, повседневных продуктов (картофельного пюре и фарша). Все дело в деталях: в сборке блюда и его подаче

    Состав:

    • отварной картофель – 350 г;
    • масло сливочное – 30 г;
    • сыр – 60 г;
    • морковка корейская – 50 г;
    • яйцо – 120 г (3 средних, например С1);
    • петрушка – несколько веточек;
    • фарш смешанный (или по вкусу) –
    • молоко – 10-15 мл;
    • перец черный, паприка – по вкусу;
    • соль – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Картофель размять в пюре или потереть на терке. Добавить сыр, размешать. Если картофель еще горячий, сыр сразу расплавится, получится однородная вязкая масса.

    2. Морковку порезать помельче. Зелень промыть, просушить на бумажном полотенце и тоже порезать. В картофельную массу добавить петрушку и морковь, а также одно яйцо.

    3. Мясной фарш посолить по вкусу, заправить перцем, паприкой молотой. Смешать с яйцом. Если фарш рыхлый, его можно «отбить», бросая частями на дно миски, или долго вымесить руками. Он от такой процедуры станет более вязким.

    4. В жаропрочной посуде сформировать продолговатые котлеты из фарша. Сделать в них углубление. Их картофеля скатать плотные шарики, уложить их на мясо. Смазать желтком третьего яйца. Запекать в духовке 30 минут при 190 градусах.

    5. Если фарш был недостаточно сочным, форму для выпечки можно прикрыть фольгой. Так продукты внутри останутся сочными. Для румяной корочки за 10 минут до готовности фольгу можно снять, оставив емкость открытой.

    Блюдо можно трансформировать по своему вкусу. Например, вместо морковки в картофель можно добавить кубики болгарского перца. Будет также ярко и красиво, но вкус получится другой.

    Этот рецепт включил в себя лучшие идеи от мяса по-французски и картофельного гратена. Блюдо довольно простое в исполнении. Готовится и подается в одной посуде. Следовательно, собрать его можно еще до прихода гостей, а в духовку поставить уже при них. Когда подойдет время подавать горячее, все будет готово с пылу, с жару. При этом хозяйке не придется простоять это время у плиты.

    Ингредиенты:

    • грибы – 0,3-0,4 кг;
    • свинина мякоть (идеально – вырезка) – 400 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • сыр – 100 г;
    • майонез (или сметана) – 2-3 ст. л.;
    • соль и специи по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Грибы обжарить на растительном масле. Можно добавить мелко порезанный лук. Он придаст небольшую сладость и сочность.

    2. Мясо порезать ломтями толщиной около 1 см. Обязательно поперек мышечного волокна, так оно будет нежнее.

    3. Немного отбить. Цель – немного размягчить волокна.

    4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. В один слой сложить кусочки мяса. Посолить, поперчить их, смазать горчицей или другим соусом по вкусу.

    5. Сверху уложить грибы, поверх которых нанести майонезную сеточку.

    6. Картофель почистить, порезать ломтиками и сложить в миску. Посолить его, поперчить, добавить постного (идеально – оливкового) масло и перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся тончайшей масляной пленочкой. Так картофель при запекании не высохнет, а будет чуть хрустящим снаружи и нежно-пропеченным внутри. Сложить картофель на грибы, покрыть майонезом.

    7. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Спустя это время снять фольгу, картофель присыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 15 минут.

    Такое блюдо можно приготовить в порционных формочках. Если подходящей посуды нет, можно оформить его порционно, но приготовить на одном большом противне. Выложить на некотором расстоянии кусочки мяса, на них грибы и покрыть картофелем. Подача будет очень симпатичной.

    Это блюдо чаще всего можно встретить под названием «Мясо под картофельной шубой». Готовит его просто, набор продуктов потребуется доступный. Лучший, на мой взгляд, вариант выходит из куриного филе. Нежная курочка идеально сочетается с мягкой, рыхлой картофельной шубкой и сочной сырной корочкой.

    На 2 порции потребуется:

    • куриное филе – 2 кусочка;
    • картофель 3-4 шт.;
    • лук – 1 небольшая головка;
    • сыр – 100 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • помидор – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Филе надсечь вдоль не до конца так, чтобы получилось распластать его. Немного отбить мясо. Поместить на противень. Посолить по вкусу.

    2. Картофель натереть на мелкой терке и уложить поверх курицы. Не стоит уплотнять этот слой, пусть он лежит рыхло.

    3. Следующим шагом нарезать помидоры (желательно брать мясистые с минимальным содержанием воды), разложить их поверх картофеля. Сверху распределить лук тонкими колечками.

    4. Всю эту конструкцию смазать майонезом. Чем больше майонеза, тем сочнее, жирнее и пикантнее выйдет блюдо. Чем его меньше, тем диетичнее оно будет, и больше будут ощущаться вкусы отдельных продуктов – мяса, картофеля и томата. Присыпать все тертым сыром.

    Запекать около 30 минут при 200 градусах. Визуально определить готовность можно по степени румяности сырной корочки.

    Количество кусочков мясо должно соответствовать числу порций. Так блюдо удобнее будет подавать к столу (не придется резать готовое мясо).

    Картошка с мясом в духовке под сырным соусом

    Картошка с мясом в духовке под сырным соусом

    Если в доме к Новогоднему столу собирается большая компания, следующий рецепт вам в помощь. Сделать заготовку можно заранее, а когда все начнут собираться – поставить противень с мясом в духовку. Несмотря на простой компонентный состав, блюдо выходит вкусным и изысканным.

    Необходимые ингредиенты:

    • свинина мякоть – 600 г;
    • картофель – до 1,5 кг;
    • горчица – 2 ст. л.;
    • сметана – 400 мл;
    • сыр – 100 г
    • лук – 1 крупная головка;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • яйца – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Мясо нарезать некрупными ломтиками, отбить. Присыпать солью и перцем по вкусу, смазать горчицей и отставить в сторону для маринования.

    2. Картофель порезать тонкими ломтиками. Сложить в миску, заправить солью и специями, ложкой растительного масла и тщательно перемешать.

    3. Для соуса, который при запекании и сформирует шикарную сырную шапочку, смешать сметану, яйцо и майонез. Добавить тертый сыр.

    4. В жаропрочную посуду сложить слой мяса, затем немного лука (его предварительно можно спассировать) и слой картофеля.

    5. Далее повторить слои, начиная с первого.

    6. Залить все подготовленным соусом. Постучать по посуде по бокам, чтобы соус прошел вглубь слоев.

    https://www.youtube.com/watch?v=nITji1D5VJA

    Запекать около часа при 190-200 градусах.

    Второй вариант сборки блюда: с однократным чередованием слоев, без повторов. Запекать мясо в этом случае надо не более 40 мину.

    Как уже говорилось, собрать блюдо можно заранее. За несколько часов в холодильнике оно только еще лучше промаринуется и только выиграет от этого.

    Картофельные гнезда с начинкой — очень вкусное горячее блюдо

    Картофельные гнезда с начинкой — очень вкусное горячее блюдо

    Если хочется удивить гостей, воспользуйтесь этим рецептом. Данное блюдо станет центром всеобщего внимания и поедания. Смотрятся картофельные гнезда очень эффектно, начинки могут быть очень разнообразные (некоторые будут показаны здесь), поэтому каждый гость найдет себе порцию по вкусу. Но для их приготовления потребуется время и сноровка.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • специи для картофеля;
    • куриное филе – 200 г;
    • болгарский перец – 1 крупный;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • сметана – 100 г;
    • сыр – 150 г;
    • грибы – 200 г;
    • ветчина – 100 г;
    • сливки – 100 мл;
    • мука – 1 ложка (для загустения грибной начинки)

    Этапы приготовления:

    1. Для первой начинки один лук спассировать.

    2. Когда он слегка зарумянится, добавить измельченный чеснок, болгарский перец кубиками и куриное филе, также порезанное кубиками. Поджарить эту смесь до готовности филе.

    3. Для заливки смешать сметану, яйцо и зелень.

    Когда содержимое сковороды остынет, добавить к нему заливку.

    4. Для второй начинки спассировать лук, добавить к нему чеснок и ветчину, мелко порезанную.

    5. Припустить все на среднем огне. Добавить шампиньоны, обжарить до их готовности.

    Влить немного сливок и прогреть смесь до загустения.

    6. Для самих гнезд в горячий вареный картофель добавить сливочное масло, крахмал и яйцо.

    Все тщательно перемешать. Комочков быть не должно. Еще горячую смесь переложить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка».

    7. На противень, застеленный пергаментом, отсадить корзиночки: круг, диаметром 7-9 см и бортики в 2 см.

    Выложить в них начинку.

    8. Запекать четверть часа при 190 градусах. После присыпать гнезда сыром и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

    В качестве начинки подойдут мясной фарш, жульен, мясной салат, отварная красная рыба с творожным сыром, тушеные овощи и даже сырое яйцо (получится глазунья в картофельной корзиночке).

    Оригинальное новогоднее горячее блюдо из картофеля, мяса и сыра, гости будут в восторге (видео-рецепт)

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком — идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

    Самый простой рецепт

    Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

    • Картофель — один килограмм.
    • Сливочное масло — по 100 граммов.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Соль, смесь перцев — на ваш вкус.
    • Молоко — 100 миллилитров.

    Алгоритм приготовления таков:

    1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
    2. Лук порезать полукольцами.
    3. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
    4. Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
    5. Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
    6. Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
    7. Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки — около 40 минут.
    8. Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.

    Рецепт с молоком и сыром

    Нужны такие продукты:

    • Молоко 3,5% — пол-литра.
    • Картофель — один килограмм.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Зелень укропа — небольшой пучок.
    • Сыр моцарелла — 150 граммов.
    • Соль и перец — на ваш вкус.
    • Масло сливочное — 70 граммов.

    Готовим так:

    1. Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
    2. Лук нарезать мелкими кубиками.
    3. Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
    4. Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
    5. Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
    6. Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать — около 40 минут.
    7. За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.

    Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

    • Картофель — шесть средних клубней.
    • Молоко 3,2% — стакан.
    • Яйца — три штуки.
    • Приправы, соль — на ваш вкус.
    • Сливочное масло.
    • Чеснок — два зубчика.

    Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

    1. Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
    2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
    3. Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
    4. Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке — от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.

    Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

    • Белые свежие грибы — 400 граммов.
    • Картофель — один килограмм.
    • Растительное масло — для жарки.
    • Масло топленое — для смазывания противня.
    • Соль, смесь перцев — по вашему вкусу.
    • Молоко 3,2% и сметана 10% — по 100 граммов.
    • Репчатый лук — одна головка.

    Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

    1. Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
    2. Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
    3. После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
    4. Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
    5. Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
    6. Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
    7. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.

    Картофель с рыбкой

    Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

    • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) — один килограмм.
    • Картофель свежий — один килограмм.
    • Морковь — три штуки.
    • Молоко — полтора стакана.
    • Соль, прованские травы, перец молотый черный — по вкусу.
    • Масло сливочное — для смазывания.

    Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

    1. Овощи промойте, очистите от кожуры.
    2. Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
    3. Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
    4. Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
    5. Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
    6. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.

    Запеканка с рыбными консервами

    Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

    • Шпроты — одна баночка.
    • Картофель — 600 граммов.
    • Репчатый лук — две средние головки.
    • Молоко и сливки — по 300 миллилитров.
    • Сухари панировочные — две столовые ложки.
    • Соль — на ваш вкус.

    Готовим так:

    1. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
    2. Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
    3. Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
    4. Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
    5. Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
    6. Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.

    Картофель с молоком и травами

    Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

    • Молоко 3,5% — 400 миллилитров.
    • Картофель — один килограмм.
    • Яйцо — одна штука.
    • Сыр пармезан — 200 граммов.
    • Белый молотый перец — пол чайной ложки.
    • Соль — одна чайная ложка.
    • Чеснок — один зубчик.
    • Молотый мускатный орех — пол чайной ложки.
    • Прованские травы и розмарин — по щепотке.
    • Сливочное масло — для смазывания формы.

    Выполняем следующие шаги:

    1. Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
    2. Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
    3. В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
    4. Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
    5. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
    6. После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.

    Хозяйке на заметку

    • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
    • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
    • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
    • Между слоями можно положить любую начинку — грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
    • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
    • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
    • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

    Источник: https://FB.ru/article/443317/kartofel-zapechennyiy-v-moloke-v-duhovke-retseptyi-prigotovleniya

    Приготовление картофеля с молоком в духовке

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картошка – один из самых употребляемых и любимых продуктов. Из него готовится масса вкусных блюд. Но ведь хочется что-то новое, правда? Картошка в духовке с молоком – это так раз тот случай: неизбитый и готовится легко. А в сочетании с другими продуктами блюдо и вовсе становится изысканным и его не стыдно подать гостям.

    Как приготовить молочную картошку в духовке

    Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.

    Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).

    1. Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
    2. Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
    3. Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
    4. Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
    5. Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
    6. На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
    7. Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
    8. Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
    9. Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
    10. Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.

    Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.

    Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

    Запеканка из картофеля с яйцом и молоком

    Запеканка может быть нее только творожная или макаронная, но и картофельная. Готовится она за считанные минуты. Сытность ей придает яйцо.

    Для приготовления картофеля, запеченного с яйцом и молоком, вам потребуется: приблизительно 5-6 картофельных клубня средних размеров, 2-3 яйца, стакан молока (желательно домашнего, будет вкуснее), немного сливочного масла, соль, специи и перец по необходимости.

    Выбирая картофель, обратите внимание на сорта, в которых содержится много крахмала. Говоря более понятным языком – тот картофель, который хорошо разваривается. Блюдо будет тем вкуснее, чем максимально впитается молоко во время готовки. Еще один секрет приготовления идеального блюда – все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому ингредиенты заранее достают из холодильника, чтобы они нагрелись.

    Для приготовления картошки, запеченной в молоке, вам нужно проделать следующие шаги:

    1. Тщательно вымыть картофельные клубни, очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики. Если вы точно знаете, что картофель хорошо разваривается, толщина слайсов может составлять 1 см.
    2. Форму, в которой будет готовиться блюдо, следует тщательно смазать сливочным маслом.
    3. На этом этапе, если вы любите чеснок, его можно пропустить через пресс и добавить к маслу.
    4. В форму выложить картофельные дольки, стараясь не оставлять просветов. Чем плотнее, тем лучше.
    5. В отдельной емкости взбить яйца, смешать с молоком, посолить, поперчить и полученной смесью залить картошку.
    6. Отправить картофель с яйцом в духовку, предварительно разогретую до 200ºС Запекание длится около 40 минут. Но все зависит от самого картофеля, поэтому через 20 минут можно проверять готовность блюда.

    Запеченный картофель можно подать на стол в блюде, в котором он готовился, а можно разложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

    Картофель с молоком в духовке

    А теперь предлагаем попробовать картофель в молоке в духовке с добавлением грибов. Для приготовления кулинарного шедевра нужно: 0,4 кг картофельных клубней, 0,2 кг грибов, одна луковичная репка, стакан молока, сливочное масло, специи, соль и молотый перец.

    1. Луковицу и картофельные клубни очистить от кожуры и порезать тонкими кольцами.
    2. Грибы вымыть, почистить и порезать на тонкие пластинки.
    3. Обжарить грибы с луком на сливочном масле до образования золотистой корочки.
    4. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить послойно картофель и обжаренные с луком грибы.
    5. Влить молоко.
    6. Отправить форму в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов и запекать до размягчения картофеля.

    Готовое блюдо посыпать резаным зеленым луком и зеленью и подать к столу.

    Картофель с кефиром в духовке

    Что из картошки только не делают: жарят, варят, добавляют в различные блюда и салаты. Поговорим о запекании. Как правило, для приготовления используют молоко. Мы же расскажем, рецепт картошки в кефире в духовке. Задумываетесь, не свернется ли кефир? Именно он и придает ту пикантную нотку блюду.

    Все, что вам нужно для картошки на кефире, запеченной в духовке, это: 0,8 кг картофеля, 0,4-0,5 л кефира, одна луковичная репка, приблизительно 1 ч.л. специй для картофеля, 50 г сливочного или растительного масла, соль с молотым перцем и зелень.

    1. Первым делом, картофельные клубни следует отварить в подсоленной воде в целом виде до полуготовности.
    2. Затем остудить и порезать ломтиками не более 1 см толщиной.
    3. Луковицу очистить и порезать полукольцами или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости.
    4. В емкость влить кефир, растворить в нем картофельные специи, добавить перец и попробовать на соль.
    5. Взять сковороду с высокими бортиками или же форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофельные ломтики.
    6. Сверху распределить жареный лук и остатки масла после жарки.
    7. Залить кефиром.
    8. Отправить заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку где-то на полчаса.

    Дополнительно за 10 минут до готовки можно на картошку выложить тертый сыр и запечь до корочки.

    Все, картофель в кефире готов. Осталось только посыпать резаной зеленью и зеленым луком и можно трапезничать.

    Ну как вам новая вариация приготовления картофеля? Попробуйте и мы уверяем вас, пюре и жареная картошка уступят первенство новому кулинарному шедевру.

    Приготовление картофеля с молоком в духовке Ссылка на основную публикацию

    Источник: https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke

    Запеченный картофель с яйцом

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    » Разное » Запеченный картофель с яйцом

    Популярно сейчас:

    Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

    Смотри весь каталог

    Сытная картофельная запеканка, подается в горячем виде! . Картофель с яйцом в домашних условиях можно приготовить в духовке. Картошку нужно проварить в воде, чтобы во время запекания она получилась сочной и мягкой. Вкус готового блюда напрямую зависит от сорта картошки.

    Желательно использовать тот овощ, который хорошо разваривается. Куриные яйца не нужно смешивать с молоком, они хороши в запеканке и сами по себе. Не потребуется и сыр, за счет яиц получится красивая запеканка.

    Картошку с яйцом можно подавать с бужениной, тушенкой или с колбасой.

    1. 1.Подготовить все продукты. Взять нужное количество картошки. Очистить овощ и сполоснуть в воде. Так же очистить от шелухи зубчики чеснока.

    2. 2.Картошку порезать продолговатыми кусочками. Можно измельчить овощ тонкими кружочками.

    3. 3.Высыпать картошку в кастрюлю. Налить воду, чтобы овощ полностью скрывался. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пенку, проварить картофель 2-3 минуты и выключить огонь.

    4. 4.Откинуть картошку на дуршлаг. Через 3 минуты вся вода стечет.

    5. 5.Высыпать картошку в тарелку. Насыпать сухие специи на свой вкус, черный перец и соль. Перемешать. Желательно, чтобы в приправе присутствовала куркума, тогда картошка будет желтенькой.

    6. 6.Полить картофель растительным маслом, добавить измельченный чеснок. Зубчики можно потереть на мелкой терке или пропустить через специальную давилку для чеснока.

    7. 7.Картошку высыпать в форму для запекания. Поставить в духовку, запечь картошку в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

    8. 8.Разбить в миску сырые яйца, добавить щепотку соли. Разболтать яйца вилкой, либо венчиком до однородного состояния. Достать форму из духовки, залить картофель яичной массой. Поставить обратно в духовку, готовить примерно 10 минут.

    9. 9.Горячую запеканку из картошки посыпать свежей зеленью, подать к столу. К такому блюду подойдут мясные оладьи, отбивные или биточки. Картошка получается очень ароматной за счет специй, и нежной из-за яиц. Приятного аппетита!

    Во время запекания в духовке форму можно не накрывать фольгой или крышкой. Если картошка немного отваривается, то запеканка в духовке готовится довольно быстро. Картофель с яйцом можно подавать и к праздничному столу, например, к шашлыкам.

    Как панировать картофельные шарики?

    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    Чтобы во время жарки не образовывался чад

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Чтобы котлеты не липли друг к другу

    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

    Чтобы говядина была сочной

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн

    Как получить очень нежную говядину?

    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи

    Как приготовить мягкий шницель?

    Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

    Чтобы продукты не липли к сковороде

    Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

    • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
    • Картофель жареный — 192 ккал/100г
    • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
    • Картофель отварной — 82 ккал/100г
    • Картофель печеный — 70 ккал/100г
    • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
    • Чеснок — 143 ккал/100г
    • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
    • Масло растительное — 873 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Вода — 0 ккал/100г
    • Специи сухие — 240 ккал/100г
    • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Растительное масло, Чеснок, Вода, Перец черный молотый, Соль, Специи сухие

    1000.menu

    Картошка с яйцом в духовке

    Очень часто неопытные и молодые кулинары жалуются, что их картофель, запечённый в духовке, получается слишком сухим и невкусным, что запекается до готовности он долго и, поэтому, пересушивается.

    Сегодня приготовим картошку в духовке с яйцами, и она будет нежной, мягкой, сочной и очень вкусной. Такую картошку можно подать как абсолютно самодостаточное блюдо, со свежими овощами или домашними разносолами. Это действительно очень вкусно!

    Шаг 2

    Картофель 1 кг почистить и нарезать дольками. Средний картофель разрезать на 6-8 долек. Выложить картофель в кастрюлю с холодной водой. Довести воду на сильном огне до кипения.

    Как правильно чистить картофель

    Шаг 3

    Как только вода закипит, сцедить картофель и оставить на 1-2 минуты в дуршлаке, чтобы он подсушился.

    Шаг 4

    Соединить картофель с приправой для картофеля 3 ч. л., подсолнечным маслом 3 ст. л., половиной соли (всего соли 0,75 ч. л.), очищенным и нарезанным крупными кусочками чесноком (3 зубчика). Перемешать.

    Как быстро очистить чеснок

    Шаг 5

    Выложить всё в форму для запекания. Отправить форму в предварительно разогретую до 190°C духовку на 30 минут.

    Шаг 6

    Тем временем соединить 4 яйца, остальную соль и чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Слегка взбить венчиком.

    Шаг 7

    Равномерно вылить яйца на картофель и отправить в духовку ещё на 7-10 минут. Блюдо готово к подаче.

    webspoon.ru

    1. Картофель (крупный) 2 штуки
    2. Яйца (первой категории) 2 штуки
    3. Сало 1 ломтик
    4. Сыр тертый 1 столовая ложка
    5. Петрушка 1 пучок
    6. Соль морская 1 чайная ложка
    7. Масло сливочное 2 чайные ложки

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, тарелка, вилка, прихватки для горячего, противень.

    Выберите пару больших и гладких картофелин. Промойте их как следует, воспользовавшись щеточкой или жесткой губкой.Отварите картошку прямо в кожуре до готовности. Но только будьте аккуратны и следите за тем, чтобы она не разварилась и не стала слишком уж рыхлой. Однако овощи должны легко протыкаться вилкой или кончиком ножа. С одной стороны сваренных и остывших картошин срежьте кожуру, захватив в собой около 1-го сантиметра мякоти.Вытащите изнутри картофелин мякоть, так чтобы остались довольно толстые стенки и шкурка. Будьте осторожны и не сломайте или не проткните картошку. Внутрь каждой картошины положите кусочек сливочного масла, а сверху разбейте куриное яйцо (не повредите желток). Посолите и поперчите, а затем начинайте добавлять остальные ингредиенты.Сперва сало, порезанное тонкими ломтиками или брусочками.

    Затем сыр тертый, чтобы при запекании он дал аппетитную корочку.

    И мелко нарубленная зелень петрушки в самом верху. Для аромата. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее ваш фаршированный яйцом картофель.

    Через 25-30 минут яйцо полностью свернется, если вы любите не настолько круто приготовленные яйца, то, соответственно, и время запекания вам нужно будет уменьшить. Запеченный картофель с яйцом — это сытное обеденное блюдо, подавайте его горячим сразу после приготовления.

    Никакого гарнира или соуса, на мой взгляд, не нужно. Просто и питательно! Обязательно порадуйте себя и своих близких этим блюдом.

    Приятного аппетита!

    – Вместо сала можно добавить ветчину, грудинку, колбасу и даже копченую курицу.

    – Попробуйте добавить сюда так же такие овощи как помидоры или зеленый лук, получится еще вкусней!

    www.tvcook.ru

    Источник: https://dlya-multivarki.ru/raznoe/zapechennyj-kartofel-s-yajcom.html

    Картошка в духовке в молоке

    Картошка в духовке в молоке — это простое блюдо из версии повседневных, но, при этом, необыкновенно вкусное и сытное! Такая картошка в духовке, как бы тушится в молоке и впитывает его в себя по максимуму от чего приобретает молочный и нежный вкус.

    Для этого рецепта рекомендуется использовать картошку из сортов с высоким содержанием крахмала. Такой картофель хорошо разваривается при варке, а при запекании он хорошо впитает в себя всё молоко и станет очень мягоньким.

    Что понадобится для картошки в духовке в молоке:

    продукты для приготовления блюда

    • 1 кг сырой картошки;
    • 1 большая луковица репчатого лука;
    • соль;
    • смесь молотых перцев;
    • около 50 мл свежего молока;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г твердого сыра.

    Как приготовить картошку в духовке в молоке?

    Картошку хорошо вымойте, очистите от кожуры, еще раз промойте и нарежьте тоненькими пластинками-кружочками. Лучше это делать с помощью специальной терки, тогда кружочки картошки будут одинаково тоненькими и хорошо пропекутся в духовке.

    нарезка картофеля для запекания

    Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

    нарезка репчатого лука

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите кружочки картошки слоями, накладывая друг на друга. Каждый слой посолите поперчите, посыпьте резанным луком. Повторяйте, пока не используете все продукты. Верхний картофельный слой луком не посыпайте.

    слои картофеля с луком для запекания в молоке

    Залейте картошку молоком не доходя до верхнего слоя примерно 1 см. Сверху равномерно разложите нарезанное на кусочки сливочное масло.

    верхний слой из кусочков сливочного масла

    Отправьте картошку в молоке в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекайте блюдо примерно 30-40 минут.

    тертый твердый сыр — для золотистой корочки

    Выньте форму, посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10-15 минут. Ориентируйтесь по времени приготовления согласно работоспособности своей духовки.

    Картошка должна впитать в себя всё молоко, стать мягкой при прокалывании ножом, а сыр расплавится в красивую и аппетитную корочку.

    готовое блюдо

    При приготовлении данного рецепта молоко с легкостью можно заменить сливками, от чего оно станет еще вкуснее. Для любителей мясных блюд вполне возможно к слоям картофеля добавить кусочки предварительно отбитого, посоленного и приправленного мяса.

    порционные кусочки с зеленью

    Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки и украсьте по желанию зеленью или овощами.

    Приятнейшего аппетита!

    Источник: http://nagotovili.ru/kartoshka-v-duxovke-v-moloke/

    Вкусная картошечка в молоке в духовке

    Все без исключения любят картошку, но избитые рецепты могут надоесть любому.

    Как ни странно, хозяйки готовят только знакомые всем блюда из этого продукта, и это не правильно! Если вы хотите приготовить что-то вкусное и необычное из “подручных” ингредиентов, то картошка в молоке в духовке – идеальный вариант! Попробуйте и вам обязательно понравится.

    Несмотря на то что приготовление не отнимает много сил и не является очень сложным, блюдо очень вкусное и изысканное. Итак, как просто можно приготовить картофель в духовке с молочком?

    Рецепт №1. Картофель в молоке

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • картофель – 5-6 клубней средней величины;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2-3 шт (в зависимости от их размера);
    • сливочное масло;
    • соль и перец – по вкусу.

    Перед тем, как начать готовить, нужно сказать несколько слов о выборе продуктов. Будет лучше, если вы возьмете картофель, в котором выше содержание крахмала. Но так как это чаще всего узнать практически невозможно, то скажем так: используйте для этого блюда тот картофель, который лучше всего разваривается. Помните, что картошка, запеченная в молоке, может быть вкусной, только если она действительно хорошо пропитается.

    Этапы приготовления картофеля с молоком в духовке:

    • Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому при необходимости достаем их из холодильника.
    • Моем и чистим картофелины.
    • Противень (или другую посуду для запекания) тщательно обмазываем сливочным маслом.

    Если вы любитель чеснока, то на этом этапе можно натереть форму не только маслом, но и чесноком.

    • Далее нарезаем картошку тоненькими пластами – чем тоньше, тем лучше. Если же вы уверены, что картофелины разварятся очень хорошо, то можно резать их чуть толще, но не более 1 см.
    • Выкладываем пластики на противень слоями, как можно плотнее, без просветов.
    • Теперь готовим заправку – немного взбиваем яйца и заливаем молочком. Тщательно перемешиваем, солим и перчим.
    • Заливаем картофель заправкой.
    • Картошка с яйцом и молокомотправляется в духовку, разогретую до 200 градусов. Время готовки зависит от сорта картофеля, но в среднем составляет минут 40. Определить, что картошка в духовом шкафе пропеклась, можно зубочисткой – блюдо должно быть легко протыкаться.

    Рецепт №2. Картошка в молочно-сырном соусе

    Помимо этого традиционного рецепта есть и другие варианты приготовления картофеля в духовке, один из которых – с молоком и сыром. Для это рецепта нам понадобятся:

    • картофель – 5-6 клубней среднего размера;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйца куриные – 2-3 шт;
    • сливочное масло (для смазки противня);
    • соль, перец, чеснок – по вкусу.

    Итак, моем, чистим и нарезаем тонкими пластами картофелины. Смазываем противень или форму для запекания сливочным маслом, а также при желании натираем чесноком. Затем выкладываем один слой картошки, без просветов, немного посыпаем тертым на крупной терке сыром. Затем вновь кладем картофель и так по порядку. Последний слой сыром пока не покрываем – оставим на потом.

    Затем взбиваем яйца, смешиваем их с молочком и добавляем специи. Заливаем этой смесью картошку и выпекаем в духовке с температурой 200 градусов минут 30-40. Когда блюдо будет почти готово, достаем его из духовки и посыпаем оставшимся сыром.

    Примерно через 15 минут можно подавать на стол ароматное и горячее блюдо!

    Еще несколько советов по приготовлению картофеля с молоком в духовке:

    • Лучше запекать под крышкой или фольгой, но в конце на несколько минут нужно обязательно открыть, чтобы появилась корочка и было видно, что готовилась картошка в духовке.
    • Кроме привычных соли и перца можно использовать и другие специи. Например, с молоком очень хорошо сочетается мускатный орех. Также можно добавлять не просто черный перец, а смесь перцев. Главное помнить, что специи должны не создавать вкус блюда, а лишь дополнять его.
    • Можно вместо сыра в качестве “прослойки” использовать мелко порезанный репчатый лук.
    • Вместо молока или с ним можно использовать сливки. Это придаст блюду еще более нежный вкус.
    • Не переборщите с заправкой – картошка не должна “плавать” в молоке в противне.
    • Можно также добавить к картофелю кусочки мяса, например, курицы. Тогда блюдо может превратиться из повседневного в более праздничное.
    • Подавать на стол можно с солеными грибочками и овощами, любым мясом и колбасами. Может служить не только гарниром, но и полноценным блюдом.

    Вы наверняка убедитесь, что картофель в духовке с сыром или луком и молоком – прекрасный вариант ужина или обеда, не затратного, но очень вкусного!

    Приятного вам аппетита!

    (Проголосуй первым!)

    Источник: https://edaizduhovki.ru/ovoshhnye-bljuda/vkusnaya-kartoshechka-v-moloke-v-duhovke.html

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois)

    Картофель дофинэ, запеченный с молоком и сыром (Gratin dauphinois) Отчаянная домохозяйка

    Очень вкусное французское блюдо с нежным картофелем и румяной сырной корочкой, которое опровергает утверждение, что простое блюдо не может быть изысканным и красивым. К тому же, для его приготовления нужны совсем простые ингредиенты, которые есть в любом холодильнике:)

    В некоторых рецептах, встречается написание «картофель дофине», но мне кажется, это как-то не по-французски:)

    • 1 кг картофеля;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца;
    • щепотка мускатного ореха;
    • 1 яйцо;
    • 2 стакана молока;
    • 200 грамм натертого сыра твердых сортов (Швейцарский или Голландский);
    • 1 зубчик чеснока;
    • 4 столовые ложки сливочного масла.

    Готовим картофель «Дофинэ»

    Подготавливаем картофель и остальные ингредиенты

    1. Картофель чистим и трем на самой крупкой терке с тремя длинными бороздками (у Вас должны получиться тонкие полупрозрачные колечки) или воспользуйтесь комбайном, но Ваша задача сделать колечки максимально тонкими 1 мм и даже тоньше.

    2. В картофель добавляем соль, перец, мускатный орех, половину сыра и все хорошо перемешиваем. Добавляем яйцо и молоко, еще раз все хорошо перемешиваем.

    3. Берем глубокую глиняную посуду (у меня на 2 литра – получилось полной). Хорошо натираем внутри стенки посуды чесноком, а затем берем 1 столовую ложку сливочного масла и натираем внутри.

    4. Выкладываем картофель в посуду, сверху посыпаем остатками сыра. Сливочное масло режем на кусочки и выкладываем на сыр сверху.

    5. Ставим чугунок в хорошо прогретую духовку (190 градусов). Время приготовления примерно 1,5-2 часа. Это зависит от того какой формы у Вас посуда – если она плоская и вытянутая, готовиться быстрее. Готовность проверяем спицей. Погружаем ее внутрь, если спица хорошо проходит, картофель готов.

    • После приготовления вы получите 4 порции
    • Время приготовления: 2 часа

    Вторые блюда из овощей

    — если при долгой готовке сыр начнет лишнего темнеет, чуть убавьте газ и накройте посуду крышкой;

    — при чистке кладите картошку в воду, чтобы она не темнела, после того как натрете картофель – сразу залейте его молоком – не потемнеет;

    — картофель дофинэ самостоятельное блюдо не требующее дополнения, но к нему также подают резанные овощи или легкий овощной салат.

    — молодой картофель легче чистится, если его подержать минут 5 в холодной воде.

    • Время приготовления: 2,5 часа
    • Сложность: для новичков
    • Оборудование: Терка
    • Тип блюда: Обычное — на каждый день, Калорийное, Вегетарианское
    • Кухня народов мира: русская

    Источник: https://a-rating.ru/resept/vtorye-blyuda/item/389-kartofel-dofine-zapechennyy-s-molokom-i-syrom-gratin-dauphinois

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком

    пошаговый рецепт с фото

    Картофельная запеканка с яйцом и молоком станет отличным ужином, особенно в зимний вечер, когда окном трещит мороз. Горячее сытное блюдо, посыпанное зеленью, позволит быстро восстановить силы после трудного дня. Крупные ломтики отварного картофеля в нежном яичном суфле с румяной корочке придутся по вкусу всем членам семьи.

    Мягкий сливочный вкус заливки оттеняет богатый набор тщательно подобранных специй. Их запах подчеркнет прелесть домашнего уюта и особую семейную атмосферу за столом.

    Чтобы каждый кусочек сохранил форму, запеканку стоит нарезать, когда она немного остынет.

    Ингредиенты

    • картофель 2 шт.
    • яйца куриные 2 шт.
    • молоко 60 мл
    • соль молотый черный перец 1-2 щепотки
    • смесь сушеных трав 0,5 ч. л.
    • паприка сушеная 0,5 ч. л.
    • масло оливковое 1-1,5 ст. л.
    • масло сливочное 20 г
    • панировочные сухари 0,5 ст. л.

    Приготовление

    1. Картофель промойте, переложите в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и подсолите, варите 10-15 минут. Клубни картофеля должны стать немного мягче.

    2. В глубокую емкость влейте молоко и введите крупные яйца. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной молочно-яичной массы.

    3. В яичную смесь добавьте соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав. Ещё раз перемешайте.

    4. Сливочное масло растопите на водяной бане в отдельной тарелке или в микроволновке. Немного остудите до теплого состояния. Добавьте к яичной смеси и перемешайте венчиком.

    5. Картофель достаньте из кипятка. Остудите, чтобы удобно было с ним работать. Очистите. Нарежьте полукольцами не очень тонкими. Переместите в глубокую посуду.

    6. Добавьте к картошке оливковое масло, соль, черный молотый перец, молотую паприку. Перемешайте все ингредиенты.

    7. Форму для запеканки смажьте маслом и присыпьте половиной сухарей. Равномерно выложите пряную картошку и сверху обсыпьте её сухарями.

    8. Залейте картофельную массу яично-молочной смесью. Поставьте выпекаться запеканку в духовку на 25-40 минут при температуре 180 градусов.

    9. Картофельная запеканка готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной.

    Комментировать

    Rating: 5.0/5. From 1 vote.

    Please wait

    Смотрите ещё: Запеканки

    Источник: https://nakormi.com/kartofelnaya-zapekanka-s-yajcom-i-molokom.html

    Картошка пюре с яйцом и молоком рецепт

    Картофель считается одним из лучших гарниров, идеально сочетающихся с практически любыми овощными, рыбными и мясными блюдами. Его употребляют в отварном, обжаренном и запеченном виде. В сегодняшней статье будут представлены лучшие рецепты пюре с яйцом с молоком и яйцом с маслом.

    Общие рекомендации

    Несмотря на кажущуюся простоту, некоторые хозяйки не могут приготовить легкое и воздушное блюдо. Вместо этого у них получается комковатая или слишком густая масса. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом будет представлен в данной статье), нужно запомнить несколько нехитрых секретов.

    Опытные кулинары рекомендуют взбивать его вручную, без использования современных кухонных приспособлений. Принято считать, что в этом случае блюдо насыщается кислородом, а потому становится более нежным и пышным.

    Присутствие сливочного масла делает вкус пюре насыщеннее и приятнее. Поэтому многие хозяйки советуют добавлять сто граммов этого продукта на каждые полкило картофеля. Также следует отметить, что оттенок готового блюда напрямую зависит от выбранного сорта клубней. Так, из желтого крахмального овоща получается приятный по цвету гарнир.

    Пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом): список ингредиентов

    Для приготовления четырех порций этого вкусного универсального гарнира следует заранее запастись всеми требуемыми продуктами. Перед началом процесса важно удостовериться, что на вашей кухне имеется:

    • Полкило картофеля.
    • 50-80 миллилитров молока.
    • Одно куриное яйцо.
    • 30 граммов сливочного масла.

    Чтобы у вас получилось действительно вкусное и воздушное картофельное пюре с яйцом, вышеуказанный перечень компонентов рекомендуется дополнить двумя лавровыми листочками, половиной чайной ложки соли и небольшим количеством измельченного мускатного ореха.

    Технология приготовления

    Предварительно помытые и почищенные картофельные клубни нарезают небольшими кубиками и помещают в сотейник или кастрюлю. Туда же добавляют соль и лавровые листья, заливают горячей водой, отправляют на плиту, доводят до кипения, удаляют образовавшуюся пену, прикрывают крышкой и отваривают в течение двадцати минут на минимальном огне.

    Из кастрюли с готовыми клубнями сливают половину жидкости и извлекают лаврушку. Чтобы получить нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете, дочитав сегодняшнюю статью) содержимое кастрюли разминают специальной толкушкой.

    Туда же отправляют сливочное масло. После этого в посуду вливают подогретое молоко, перемешивают и вбивают свежее куриное яйцо. По желанию в готовое блюдо добавляют немного мускатного ореха и перемешивают до образования однородной массы.

    Картофельное пюре: рецепт с яйцом без молока

    Для приготовления данного блюда следует заранее позаботиться обо всех необходимых продуктах. Чтобы не прерывать процесс на поиски недостающих компонентов, убедитесь, что в вашем распоряжении имеется:

    • Килограмм картофеля.
    • Одно яйцо.
    • 100 граммов сливочного масла.

    Дополнительно вам потребуется соль, зелень укропа, пара горошин перца и два лавровых листа.

    Предварительно помытые и очищенные от кожуры клубни нарезают примерно одинаковыми кусочками, складывают в кастрюлю и заливают водой. После закипания жидкости убавляют огонь и отправляют в посуду лавровый лист, горошины перца и соль. После того как картофель сварится, кастрюлю снимают с плиты и удаляют специи. После этого аккуратно переливают жидкость в другую посуду, а сам картофель тщательно разминают толкушкой или блендером.

    На данном этапе в пюре осторожно вводят заблаговременно растопленное сливочное масло. Причем делают это в несколько приемов, не забывая хорошенько перемешивать полученную массу. Затем в почти готовое блюдо добавляют предварительно взбитое сырое яйцо. В последнюю очередь в кастрюлю понемногу вливают картофельный отвар. Важно делать это постепенно, чтобы добиться желаемой консистенции пюре.

    Еще один вариант

    Следует отметить, что картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете из сегодняшней публикации) идеально подходит для детского меню. Для приготовления пышного и нежного гарнира с приятным бархатистым послевкусием на вашей кухне должно найтись:

    • 150 миллилитров молока.
    • Килограмм картошки.
    • Одно куриное или пара перепелиных яиц.
    • 30 граммов сливочного масла.
    • Поваренная соль.

    Для приготовления данного блюда желательно выбирать не желтые, а белые сорта. Предварительно помытые и очищенные клубни нарезают тонкими кусочками, чтобы сократить время варки, и складывают в кастрюлю. Туда же добавляют соль и воду. Чтобы получить более ароматный гарнир, в посуду отправляют пару лавровых листиков. После этого емкость отправляют на плиту и после закипания ее содержимого убавляют огонь. Через двадцать минут проверяют готовность и сливают всю жидкость.

    Чтобы получить по-настоящему воздушное и нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом), к сваренному овощу добавляют сливочное масло и тщательно разминают толкушкой. В результате у вас должна получиться максимально однородная масса. После этого к содержимому кастрюли осторожно вливают заранее подогретое молоко и вновь хорошенько перемешивают. На завершающем этапе в практически готовое блюдо вводят одно куриное либо два перепелиных яйца и еще раз разминают толкушкой.

    Отзывы хозяек

    Большинство наших соотечественниц часто готовят это блюдо. По их словам, оно идеально сочетается со многими закусками. Чтобы получить пикантное пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом мы рассматривали ранее), опытные кулинары советуют добавлять в него чеснок, обжаренный бекон или всевозможную зелень.

    Большинство хозяек уверяют, что качество конечного блюда зависит от сорта использованного картофеля. Они рекомендуют выбирать для этих целей круглые не слишком крахмалистые клубни с красной или розовой кожурой. Опытные кулинары категорически не советуют добавлять в пюре холодное молоко. Принято считать, что это может привести к тому, что готовая картофельная масса приобретет некрасивый сероватый оттенок.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/kartoshka-pjure-s-jajcom-i-molokom-recept/

    10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

    photorecept.

    ru

    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 600 г любого мясного фарша;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 2 чайные ложки хмели-сунели;
    • 10–12 картофелин;
    • 300 мл молока;
    • 1 яйцо;
    • 150 г твёрдого сыра.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

    Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

    Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

    Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

    2. Картофельная запеканка с сыром

    yellowblissroad.com

    Ингредиенты

    • 8–10 картофелин;
    • 4 столовые ложки сливочного масла;
    • 4 столовые ложки муки;
    • 360 мл молока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 250 г твёрдого сыра;
    • немного растительного масла.

    Приготовление

    Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

    В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

    Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

    Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

    Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

    3. Картофельная запеканка с грибами

    Ингредиенты

    • 2 луковицы;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • 300 г шампиньонов;
    • 5–6 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 150 мл нежирных сливок;
    • 50 мл молока;
    • 1 столовая ложка муки;
    • 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
    • 100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

    Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

    Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

    Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

    7 способов приготовить картошку с грибами на сковороде и в духовке →

    4. Картофельная запеканка с курицей

    Ингредиенты

    • 4–5 картофелин;
    • 1–2 моркови;
    • 400 г куриного филе;
    • 3 яйца;
    • 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка прованских трав;
    • немного растительного масла;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 50–100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

    Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

    Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера →

    5. Картофельная запеканка с помидорами

    Ингредиенты

    • 6 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
    • 3 яйца;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 1–2 помидора;
    • 50 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

    Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

    Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

    Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой →

    6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

    Ингредиенты

    • 10–12 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • 200–300 мл молока;
    • кусочек сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 1 кг любого мясного фарша;
    • 4 столовые ложки соевого соуса;
    • 2 столовые ложки кетчупа;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 4 столовые ложки сметаны.

    Приготовление

    Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

    Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

    10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →

    7. Картофельная запеканка с рыбой

    Ингредиенты

    • 6–8 картофелин;
    • соль — по вкусу;
    • 500 г филе любой белой рыбы;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 30 г сливочного масла;
    • 1½ столовой ложки муки;
    • 400 мл молока;
    • щепотка молотого мускатного ореха;
    • 100 г плавленого сливочного сыра;
    • 1 луковица;
    • немного растительного масла;

    Приготовление

    Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

    В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

    Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

    7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →

    8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    • 1 луковица;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 150 г шампиньонов;
    • 1 куриная грудка;
    • соль — по вкусу;
    • 1 чайная ложка приправы для курицы;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 2 яйца;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
    • 6–7 картофелин;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • ½ пучка укропа.

    Приготовление

    Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

    Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

    Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

    В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

    Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

    5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

    9. Картофельная запеканка с баклажанами

    iamcook.ru

    Ингредиенты

    • 1 небольшой баклажан;
    • 2–3 крупные картофелины;
    • 1–2 зубчика чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • немного растительного масла;
    • 250 мл жирных сливок;
    • 1 яйцо;
    • 200–250 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

    Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

    11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

    10. Картофельная запеканка с тыквой

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    • 5 картофелин;
    • 200 г мякоти тыквы;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 80–100 г сливочного масла;
    • 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

    Приготовление

    Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

    Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

    4 вкуснейших тыквенных пирога, в том числе от Джейми Оливера →

    Источник: https://Lifehacker.ru/kartofelnaya-zapekanka-recepty/

    Картофель, запеченный в молоке в духовке: рецепты приготовления

    Картофель, запеченный с молоком и яйцами

    Картофель является одним из самых часто употребляемых и любимых продуктов. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. Но иногда хочется попробовать и что-то новое. Картошка с молоком – идеальное сочетание, блюдо готовится легко и получается очень вкусным.

    Самый простой рецепт

    Для приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке нам потребуется:

    • Картофель – один килограмм.
    • Сливочное масло – по 100 граммов.
    • Лук репчатый – одна головка.
    • Соль, смесь перцев – на ваш вкус.
    • Молоко – 100 миллилитров.

    Алгоритм приготовления таков:

  • Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
  • Лук порезать полукольцами.
  • Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.
  • Теперь выкладываем картофель слоями, каждый солим, перчим и кладем лук. Последний не нужно обсыпать луком.
  • Затем надо влить молоко так, чтобы оно не покрывало картофель на один сантиметр.
  • Холодное сливочное масло натереть на терке и посыпать им сверху картофель.
  • Теперь отправляем все в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Время готовки – около 40 минут.
  • Картофель может приготовиться и раньше, все зависит от духовки и сорта картошки. Просто проверьте готовность вилкой или ножом. Молоко должно полностью впитаться.
  • Рецепт с молоком и сыром

    Нужны такие продукты:

    • Молоко 3,5% – пол-литра.
    • Картофель – один килограмм.
    • Лук репчатый – одна головка.
    • Зелень укропа – небольшой пучок.
    • Сыр моцарелла – 150 граммов.
    • Соль и перец – на ваш вкус.
    • Масло сливочное – 70 граммов.

    Готовим так:

  • Сырой картофель очистить, порезать тонкими кружками толщиной не более сантиметра.
  • Лук нарезать мелкими кубиками.
  • Кружки картофеля выложить в форму, посолить, поперчить, посыпать луком и зеленью, вновь накрыть картофелем.
  • Вливаем в картофель молоко. Помните: жидкость должна быть на сантиметр ниже слоев.
  • Далее по всей массе раскладываем порезанные на маленькие кусочки, сливочное масло.
  • Отправляем все в заранее разогретый духовой шкаф (до 200 градусов). Запекать – около 40 минут.
  • За 10 минут до готовности, обильно посыпать натертым сыром.
  • Картофель в молоке готов. При подаче посыпьте свежей зеленью или положите овощной салат.

    Картофель в молочно-яичной заливке

    Если вам очень нравится сочетание картофеля и яиц, тогда этот вариант специально для вас. Продукты:

    • Картофель – шесть средних клубней.
    • Молоко 3,2% – стакан.
    • Яйца – три штуки.
    • Приправы, соль – на ваш вкус.
    • Сливочное масло.
    • Чеснок – два зубчика.

    Готовится этот запеченный картофель в молоке в духовке так:

  • Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками.
  • Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Обмазать этой смесью форму для запекания.
  • Выложить картофель в форму и залить взбитыми яйцами с молоком.
  • Отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Время приготовления запеченного картофеля в молоке в духовке – от 20 до 40 минут. Все зависит от сорта картофеля.
  • Блюдо с грибами

    Следующий рецепт запеченного картофеля в молоке рекомендует добавить такой ингредиент, как грибы. Нужны такие продукты:

    • Белые свежие грибы – 400 граммов.
    • Картофель – один килограмм.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Масло топленое – для смазывания противня.
    • Соль, смесь перцев – по вашему вкусу.
    • Молоко 3,2% и сметана 10% – по 100 граммов.
    • Репчатый лук – одна головка.

    Приготовить картофель, запеченный в молоке, в духовке можно, выполнив следующие шаги:

  • Картофель промойте и отварите его до полуготовности.
  • Грибы хорошенько промойте, ошпарьте кипятком и отварите в подсоленной воде.
  • После этого нарежьте грибы как вам нравится и обжарьте их вместе с мелко порезанным луком на растительном масле.
  • Картофель очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
  • Форму для запекания смажьте топленым маслом и выложите половину картофеля, сверху поместите начинку из грибов с луком, все посолите, поперчите и закройте оставшейся картошкой.
  • Молоко смешайте со сметаной и залейте содержимое формы.
  • Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 20 минут.
  • Картофель с рыбкой

    Картофель, запеченный кружочками с молоком в духовке, получится еще вкуснее и сытнее, если в это блюдо добавить рыбу. Итак, нам понадобится:

    • Филе трески (можно использовать другую белую рыбу) – один килограмм.
    • Картофель свежий – один килограмм.
    • Морковь – три штуки.
    • Молоко – полтора стакана.
    • Соль, прованские травы, перец молотый черный – по вкусу.
    • Масло сливочное – для смазывания.

    Готовим запеченный картофель в молоке в духовке с филе так:

  • Овощи промойте, очистите от кожуры.
  • Нарежьте картофель и морковь кружочками не толще одного сантиметра.
  • Филе трески посолите, поперчите и присыпьте прованскими травами. Выложите его на смазанную маслом форму.
  • Сверху выложите слой моркови и закройте ее кружками картофеля.
  • Молоко смешайте с солью и молотым черным перцем, залейте им содержимое формы.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда запеканку на 40 минут.
  • Запеканка с рыбными консервами

    Если вам уж очень хочется отведать картофеля в молоке с рыбой, а таковой нет в холодильнике и лень идти в магазин, тогда на выручку придет любая консервированная рыба в масле. Но идеальным вкусовым решением будут шпроты.

    • Шпроты – одна баночка.
    • Картофель – 600 граммов.
    • Репчатый лук – две средние головки.
    • Молоко и сливки – по 300 миллилитров.
    • Сухари панировочные – две столовые ложки.
    • Соль – на ваш вкус.

    Готовим так:

  • Разогреть духовку до 200 градусов, смазать немного противень и выложить на него очищенный и порезанный брусочками картофель. Подрумянить на протяжении четверти часа.
  • Лук порезать полукольцами и пропассеровать до прозрачности на сковороде.
  • Достаем картофель из духовки, смешиваем его с луком, солим, перчим.
  • Теперь выкладываем половину полученной смеси в форму и выкладываем шпроты. Закрываем сверху оставшимся картофелем и луком.
  • Далее смешиваем молоко со сливками, поливаем ей картофель и посыпаем сверху сухарями.
  • Отправляем запеканку в духовку до мягкости картофеля. Это займет от 30 до 40 минут.
  • Картофель с молоком и травами

    Для приготовления по этому рецепту картошки в духовке нам понадобится следующий набор продуктов:

    • Молоко 3,5% – 400 миллилитров.
    • Картофель – один килограмм.
    • Яйцо – одна штука.
    • Сыр пармезан – 200 граммов.
    • Белый молотый перец – пол чайной ложки.
    • Соль – одна чайная ложка.
    • Чеснок – один зубчик.
    • Молотый мускатный орех – пол чайной ложки.
    • Прованские травы и розмарин – по щепотке.
    • Сливочное масло – для смазывания формы.

    Выполняем следующие шаги:

  • Картошку очистить, нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде на четверть часа.
  • Яйцо, перец, соль, розмарин, мускатный орех, прованские травы и молоко смешиваем вместе.
  • В размягченное сливочное масло выдавливаем чеснок и обильно смазываем форму.
  • Теперь заполняем форму картофелем и сверху заливаем молочным соусом.
  • Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и отправить туда картофель накрытый фольгой. Томиться должно около часа.
  • После этого убираем фольгу, посыпаем картофель натертым пармезаном и вновь отправляем в духовку на 20 минут до образования золотистой корочки. Не забудьте увеличить температуру нагрева до 200 градусов.
  • Хозяйке на заметку

    • Для готовки лучше использовать картофель рассыпчатых сортов, тогда блюдо приготовится быстрее и будет нежнее.
    • Молоко используйте с повышенным содержанием жирности.
    • Картофель обязательно укладывайте плотными слоями.
    • Между слоями можно положить любую начинку – грибы, мясо, рыбу, овощи. Все, что вы любите.
    • Если решили использовать свежие грибы, обязательно вымочите их, отварите и обжарьте.
    • Картофель в молоке можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно подавать в качестве гарнира.
    • Также такую картошку можно подавать с салатом или свежими овощами.

    Источник: https://olivin-tm.ru/kulinariya/kartofel-zapechennyi-v-moloke-v-dyhovke-recepty-prigotovleniia.html

    Горячее блюдо на Новый год 2020: картофель с сыром и мясом (6 очень вкусных рецептов)

    Всем здравствуйте!

    Что готовить, как украсить и подать, какие продукты для этого закупить, принято планировать заранее. Это же приятные предпраздничные хлопоты. Подумаем и мы.

    Удобный формат горячего: два в одном, где мясо или рыба идут сразу с гарниром. Самый простой пример такого блюда – запеканка. Но для праздничного новогоднего стола нужно что-то интересное, более изысканное и очень вкусное. Такое, что понравится всем.

    Еще одно преимущество такой подачи: комбинированные блюда обычно выходят дешевле, чем то же мясо с гарниром. Учитывая то, что Новый год – праздник подарков, и многие изрядно подрастратились на момент закупки продуктов, это свойство блюд будет кстати. Самое нейтральное в плане вкуса сочетание – это мясо с картофелем. К ним отлично подходит сыр в качестве «вишенки на торте», изысканного акцента, придающего блюду благородный вид и вкус.

    Ниже представлена подборка самых интересных рецептов картофеля с мясом и сыром, исполненных в едином блюде и идеально подходящих к Новогоднему столу.

    Потрясающее горячее блюдо на Новый год – картофель с сыром и мясом

    Эффектно, вкусно и необычно можно приготовить горячее из простых, повседневных продуктов (картофельного пюре и фарша). Все дело в деталях: в сборке блюда и его подаче

    Состав:

    • отварной картофель – 350 г;
    • масло сливочное – 30 г;
    • сыр – 60 г;
    • морковка корейская – 50 г;
    • яйцо – 120 г (3 средних, например С1);
    • петрушка – несколько веточек;
    • фарш смешанный (или по вкусу) –
    • молоко – 10-15 мл;
    • перец черный, паприка – по вкусу;
    • соль – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Картофель размять в пюре или потереть на терке. Добавить сыр, размешать. Если картофель еще горячий, сыр сразу расплавится, получится однородная вязкая масса.

    2. Морковку порезать помельче. Зелень промыть, просушить на бумажном полотенце и тоже порезать. В картофельную массу добавить петрушку и морковь, а также одно яйцо.

    3. Мясной фарш посолить по вкусу, заправить перцем, паприкой молотой. Смешать с яйцом. Если фарш рыхлый, его можно «отбить», бросая частями на дно миски, или долго вымесить руками. Он от такой процедуры станет более вязким.

    4. В жаропрочной посуде сформировать продолговатые котлеты из фарша. Сделать в них углубление. Их картофеля скатать плотные шарики, уложить их на мясо. Смазать желтком третьего яйца. Запекать в духовке 30 минут при 190 градусах.

    5. Если фарш был недостаточно сочным, форму для выпечки можно прикрыть фольгой. Так продукты внутри останутся сочными. Для румяной корочки за 10 минут до готовности фольгу можно снять, оставив емкость открытой.

    Блюдо можно трансформировать по своему вкусу. Например, вместо морковки в картофель можно добавить кубики болгарского перца. Будет также ярко и красиво, но вкус получится другой.

    Этот рецепт включил в себя лучшие идеи от мяса по-французски и картофельного гратена. Блюдо довольно простое в исполнении. Готовится и подается в одной посуде. Следовательно, собрать его можно еще до прихода гостей, а в духовку поставить уже при них. Когда подойдет время подавать горячее, все будет готово с пылу, с жару. При этом хозяйке не придется простоять это время у плиты.

    Ингредиенты:

    • грибы – 0,3-0,4 кг;
    • свинина мякоть (идеально – вырезка) – 400 г;
    • картофель – 0,5 кг;
    • сыр – 100 г;
    • майонез (или сметана) – 2-3 ст. л.;
    • соль и специи по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Грибы обжарить на растительном масле. Можно добавить мелко порезанный лук. Он придаст небольшую сладость и сочность.

    2. Мясо порезать ломтями толщиной около 1 см. Обязательно поперек мышечного волокна, так оно будет нежнее.

    3. Немного отбить. Цель – немного размягчить волокна.

    4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. В один слой сложить кусочки мяса. Посолить, поперчить их, смазать горчицей или другим соусом по вкусу.

    5. Сверху уложить грибы, поверх которых нанести майонезную сеточку.

    6. Картофель почистить, порезать ломтиками и сложить в миску. Посолить его, поперчить, добавить постного (идеально – оливкового) масло и перемешать, чтобы каждый ломтик покрылся тончайшей масляной пленочкой. Так картофель при запекании не высохнет, а будет чуть хрустящим снаружи и нежно-пропеченным внутри. Сложить картофель на грибы, покрыть майонезом.

    7. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Спустя это время снять фольгу, картофель присыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 15 минут.

    Такое блюдо можно приготовить в порционных формочках. Если подходящей посуды нет, можно оформить его порционно, но приготовить на одном большом противне. Выложить на некотором расстоянии кусочки мяса, на них грибы и покрыть картофелем. Подача будет очень симпатичной.

    Это блюдо чаще всего можно встретить под названием «Мясо под картофельной шубой». Готовит его просто, набор продуктов потребуется доступный. Лучший, на мой взгляд, вариант выходит из куриного филе. Нежная курочка идеально сочетается с мягкой, рыхлой картофельной шубкой и сочной сырной корочкой.

    На 2 порции потребуется:

    • куриное филе – 2 кусочка;
    • картофель 3-4 шт.;
    • лук – 1 небольшая головка;
    • сыр – 100 г;
    • майонез – 4 ст. л.;
    • помидор – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Филе надсечь вдоль не до конца так, чтобы получилось распластать его. Немного отбить мясо. Поместить на противень. Посолить по вкусу.

    2. Картофель натереть на мелкой терке и уложить поверх курицы. Не стоит уплотнять этот слой, пусть он лежит рыхло.

    3. Следующим шагом нарезать помидоры (желательно брать мясистые с минимальным содержанием воды), разложить их поверх картофеля. Сверху распределить лук тонкими колечками.

    4. Всю эту конструкцию смазать майонезом. Чем больше майонеза, тем сочнее, жирнее и пикантнее выйдет блюдо. Чем его меньше, тем диетичнее оно будет, и больше будут ощущаться вкусы отдельных продуктов – мяса, картофеля и томата. Присыпать все тертым сыром.

    Запекать около 30 минут при 200 градусах. Визуально определить готовность можно по степени румяности сырной корочки.

    Количество кусочков мясо должно соответствовать числу порций. Так блюдо удобнее будет подавать к столу (не придется резать готовое мясо).

    Картошка с мясом в духовке под сырным соусом

    Если в доме к Новогоднему столу собирается большая компания, следующий рецепт вам в помощь. Сделать заготовку можно заранее, а когда все начнут собираться – поставить противень с мясом в духовку. Несмотря на простой компонентный состав, блюдо выходит вкусным и изысканным.

    Необходимые ингредиенты:

    • свинина мякоть – 600 г;
    • картофель – до 1,5 кг;
    • горчица – 2 ст. л.;
    • сметана – 400 мл;
    • сыр – 100 г
    • лук – 1 крупная головка;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • яйца – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Мясо нарезать некрупными ломтиками, отбить. Присыпать солью и перцем по вкусу, смазать горчицей и отставить в сторону для маринования.

    2. Картофель порезать тонкими ломтиками. Сложить в миску, заправить солью и специями, ложкой растительного масла и тщательно перемешать.

    3. Для соуса, который при запекании и сформирует шикарную сырную шапочку, смешать сметану, яйцо и майонез. Добавить тертый сыр.

    4. В жаропрочную посуду сложить слой мяса, затем немного лука (его предварительно можно спассировать) и слой картофеля.

    5. Далее повторить слои, начиная с первого.

    6. Залить все подготовленным соусом. Постучать по посуде по бокам, чтобы соус прошел вглубь слоев.

    https://www.youtube.com/watch?v=nITji1D5VJA

    Запекать около часа при 190-200 градусах.

    Второй вариант сборки блюда: с однократным чередованием слоев, без повторов. Запекать мясо в этом случае надо не более 40 мину.

    Как уже говорилось, собрать блюдо можно заранее. За несколько часов в холодильнике оно только еще лучше промаринуется и только выиграет от этого.

    Картофельные гнезда с начинкой — очень вкусное горячее блюдо

    Если хочется удивить гостей, воспользуйтесь этим рецептом. Данное блюдо станет центром всеобщего внимания и поедания. Смотрятся картофельные гнезда очень эффектно, начинки могут быть очень разнообразные (некоторые будут показаны здесь), поэтому каждый гость найдет себе порцию по вкусу. Но для их приготовления потребуется время и сноровка.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • специи для картофеля;
    • куриное филе – 200 г;
    • болгарский перец – 1 крупный;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • сметана – 100 г;
    • сыр – 150 г;
    • грибы – 200 г;
    • ветчина – 100 г;
    • сливки – 100 мл;
    • мука – 1 ложка (для загустения грибной начинки)

    Этапы приготовления:

    1. Для первой начинки один лук спассировать.

    2. Когда он слегка зарумянится, добавить измельченный чеснок, болгарский перец кубиками и куриное филе, также порезанное кубиками. Поджарить эту смесь до готовности филе.

    3. Для заливки смешать сметану, яйцо и зелень.

    Когда содержимое сковороды остынет, добавить к нему заливку.

    4. Для второй начинки спассировать лук, добавить к нему чеснок и ветчину, мелко порезанную.

    5. Припустить все на среднем огне. Добавить шампиньоны, обжарить до их готовности.

    Влить немного сливок и прогреть смесь до загустения.

    6. Для самих гнезд в горячий вареный картофель добавить сливочное масло, крахмал и яйцо.

    Все тщательно перемешать. Комочков быть не должно. Еще горячую смесь переложить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка».

    7. На противень, застеленный пергаментом, отсадить корзиночки: круг, диаметром 7-9 см и бортики в 2 см.

    Выложить в них начинку.

    8. Запекать четверть часа при 190 градусах. После присыпать гнезда сыром и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

    В качестве начинки подойдут мясной фарш, жульен, мясной салат, отварная красная рыба с творожным сыром, тушеные овощи и даже сырое яйцо (получится глазунья в картофельной корзиночке).

    Оригинальное новогоднее горячее блюдо из картофеля, мяса и сыра, гости будут в восторге (видео-рецепт)

    Хочу предложить Вам просмотреть один видео-ролик с очень праздничным, оригинальным и вкусным вариантом приготовления картофеля и мяса.

    Гости и родные будут приятно удивлены данным блюдом — очень вкусно и аппетитно!

    Процесс приготовления предлагаю посмотреть в видео, автор подробно рассказывает все этапы создания данного блюда:

    Приятного просмотра!

    Вот такие простые, оригинальные и очень вкусные рецепты представлены выше. А главное все очень аппетитно и вкусно, да и к тому не требуется очень дорогих ингредиентов. Готовьте с удовольствием и любовью на радость крыске — хозяйке Нового года 2020))

    А я желаю Вам веселого, счастливого и,  конечно, же вкусного Нового года!

    Источник: https://elektropovar.ru/kartofel-s-syrom-i-myasom.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Котлеты по рыбатски
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    КулинарНет
    Котлеты из шампиньонов

    Закрыть