Суп с авокадо

Авокадо и суп — странное сочетание? Рушим стереотипы

Суп с авокадо

Наше кулинарное путешествие привело нас на встречу с выходцем из Южной Америки, удивительным плодом по имени «авокадо». Хотя, что касается имен, то их много: аллигаторова груша, масло гардемаринов, а в Индии его называют «коровой бедняков», потому что авокадо, по своей энергетической ценности, превосходит и мясо, и яйца.

Мякоть авокадо по консистенции напоминает мягкое сливочное масло и имеет легкий дынно-тыквенный вкус. В супах, салатах, соусах, закусках, коктейлях и, даже мороженом, авокадо «втягивает» в себя ароматы и вкусы других ингредиентов, пропитываясь ими, а взамен отдает свою мягкость и маслянистость. И в результате, получаются блюда с насыщенным и приятным вкусом.

Очень хорошее сочетание вкуса авокадо с креветками, курицей, ветчиной, крабовыми палочками, помидорами, огурцами и свежей зеленью. Многие горячие и холодные супы из авокадо включают именно эти ингредиенты. В последнее время большую популярность приобрели супы-пюре и крем-супы из авокадо. Хотя, на первый взгляд, это почти одно и то же, но между ними есть разница в технологии приготовления.

Чтобы приготовить суп-пюре, достаточно все составляющие супа, обычно на основе воды или бульона, (после тепловой обработки, если суп из авокадо подается горячим) взбить в блендере.

А крем-супы из авокадо готовятся на основе «облегченного варианта» соуса бешамель. При этом необходимы такие ингредиенты, как мука, желтки и жирные сливки, добавляемые в самом конце приготовления. Для измельчения используется не блендер, а протирание через сито или марлю. Поэтому консистенция крем-супа более нежная, однородная и гладкая.

Крем-суп из авокадо с мятой

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 6 шт. зеленого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 25г муки;
  • 600 мл овощного бульона;
  • 2 авокадо;
  • 2-3 ч. л. лимонного сока;
  • щепотка лимонной цедры;
  • 150 мл молока;
  • 150 мл сливок;
  • 1-1,5 ч. л. измельченной мяты;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу;
  • свежая мята для украшения.

Для чесночно-мятного хлеба:

  • 125г сливочного масла;
  • 1-2 ст. л. измельченной мяты;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 французский багет.

Способ приготовления

  1. Для приготовления облегченного соуса бешамель понадобится кастрюля с толстым дном, в которой, в первую очередь, растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и слегка обжарьте их на слабом огне 3 минуты. Всыпьте просеянную муку и готовьте, перемешивая.
  2. По частям, добавляйте бульон, перемешивайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, пусть суп останется на плите, а пока есть время подготовить авокадо.
  3. Очистив авокадо от кожуры и косточки, нарежьте мякоть кусочками и положите в суп, вместе с лимонным соком и цедрой. Накройте крышкой и варите, примерно, 10 минут, пока кусочки авокадо не станут мягкими. Снимите суп с плиты, дайте немного остыть и протрите через сито (удобнее это сделать обратной стороной столовой ложки).
  4. Полученный крем-суп перелейте в сотейник, добавьте сливки, молоко, измельченную мяту, попробуйте на соль и перец и тщательно перемешайте венчиком.
  5. Подавать такой крем-суп можно и горячим, и холодным, предварительно выдержав в холодильнике.
  6. Прекрасным дополнением к такому супу станет мятный чесночный хлеб, приготовить который очень просто.
  7. Мягкое (но не растопленное!) сливочное масло разотрите с измельченным чесноком и мятой. Багет нарежьте на ломтики, не разрезая до основания, каждый ломтик намажьте подготовленным маслом. Аккуратно заверните в большой лист фольги, придав форму целого багета.
  8. Запекайте 15 минут при температуре 180 градусов.
  9. Готовый крем-суп украсьте листочками мяты и подавайте с ароматным кусочком французского багета.

Куриный суп с авокадо

Ингредиенты:

  • 400г филе грудки цыпленка;
  • 7 авокадо;
  • 1 зеленый сладкий перец;
  • 7 ст.л. оливкового масла;
  • 200г лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1,25л куриного бульона;
  • сок 2 лимонов;
  • кинза;
  • 0,5 ч.л. молотого тмина;
  • 1 стручок острого красного перца;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте на полоски, обжарьте на оливковом масле до образования золотистой корочки и снимите с плиты. Переложите на бумажное полотенце, посыпьте солью и перцем.
  2. Репчатый лук и сладкий перец нарежьте соломкой и обжарьте, вместе с измельченным чесноком, на среднем огне так, чтобы овощи лишь слегка поменяли цвет. Влейте бульон и оставьте томиться на слабом огне.
  3. Мякоть авокадо нарежьте, положите в бульон, влейте лимонный сок, нарезанную кинзу, тмин и доведите суп до кипения. Готовьте на среднем огне, пока кусочки авокадо не станут мягкими.
  4. Перелейте суп в чашу блендера и пробейте несколько раз в режиме «Пульс».
  5. Суп-пюре заправьте солью, черным перцем и подавайте, добавив в каждую тарелку кусочки жареного мяса и мелко нарезанный красный острый перец.

Холодный суп-пюре из авокадо и лайма

Низкокалорийные холодные супы-пюре незаменимы жарким летом. Они просто готовятся: их приготовление занимает не более 20-30 минут.

Ингредиенты:

  • 400мл воды;
  • 1 авокадо;
  • 300 мл апельсинового сока;
  • 80 мл сока лайма;
  • 1 лук-шалот;
  • 2 ст. л. мелко нарезанной кинзы;
  • перец чили – по желанию.

Способ приготовления

  1. Мякоть авокадо и лук-шалот нарежьте кусочками и положите вместе с другими ингредиентами в чашу блендера. Пробейте несколько раз в режиме «Пульс» — до получения однородного супа-пюре.
  2. Перелейте в контейнер с крышкой и охладите в холодильнике около 1 часа.
  3. Разлейте в тарелки и украсьте по своему вкусу: кусочками авокадо, отваренными креветками, зелеными колечками лука-шалот, петрушкой, нежирным йогуртом без сахара или помидорками-черри.

Всем приятного аппетита!

Источник: https://gcook.ru/avokado-i-sup-strannoe-sochetanie-rushim-stereotipy.html

Новогодний стол 2020 год: 3 новых рецепта салатов без майонеза

Суп с авокадо

Особенно пригодятся эти рецепты тем, кто следит за фигурой и не дает себе поблажек даже в праздники!

Предлагаем удивить ваших домочадцев на Новый год салатами без майонеза. У вас получатся красочные праздничные блюда.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 350 гр
  • Мандарин крупный 1 шт
  • Грецкие орехи 70 г
  • Гранат 70 г
  • Несладкий йогурт 200 мл
  • Зира по вкусу
  • Чеснок 1 зуб
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Готовим составляющие — сварим мясо, вымоем зелень, гранат (затем разберем на зерна) и мандарин и листья салата. Орехи прижарим до золотистого цвета, нарезать крупно.

Салат крупно порвать, а зелень порезать мелко. Замешиваем заправку — йогурт+молотая зира+чеснок (мелкорезанный)+соль (щепотка). Мандарин очищаем от кожуры, снимаем у долек пленки. Добавляем к заправке.

Все смешиваем, кроме салата. Его выкладываем на тарелку, а сверху кладем салат. Украшение — зерна граната, зелень, дольки мандарина. Тщательно перемешиваем составляющие заправки. Разделяем на дольки мандарин, очищаем от плёнок.

  • Курица (запеченная) 200 г
  • Грецкие орехи 2 шт
  • Хурма 200 г
  • Лук (красный) 1 шт
  • Сметана 100 мл
  • Уксус (9%) 2 ст. л

Лук маринуем в уксусе, курицу режем на пластинки. Орехи обжариваем и остужаем. Хурму режем на тонкие лепестки. Раскладываем порционно. Последовательность слоев (солим по-чуть-чуть каждый слой) — лук+курица+хурма+орехи. Рядом кладем сметану.

Суп с авокадо

Суп с авокадо

Авокадо представляет собой крупный плод вечнозеленого дерева, по форме напоминающий грушу. В диаметре он может достигать от 5 до 20 см. Авокадо бывает несколько видов, от этого зависит, насколько легко его можно будет очистить. Если употребляться фрукт будет в сыром виде, то можно произвести надрез вдоль всей его длины, прокрутить авокадо и раскрыть его. Внутри он будет содержать довольно большую косточку, ее употреблять в пищу нельзя, она может быть токсична.

Мякоть авокадо можно добыть прямо ложкой, она довольно легко отсоединяется от шкурки. Если фрукт нужен для приготовления какого-либо блюда, то его можно очистить таким способом, каким чиститься картофель. Начинать рекомендуется с его широкой части, держа фрукт в руке, как мороженое-рожок.

Выбирая авокадо, на него нужно слегка надавить, если он слишком твердый, значит фрукт еще не созрел. Если же шкурка авокадо продавилась, то он перезрел. Нормальный авокадо будет в меру мягким. Оптимально использовать этот фрукт в блюдах с содержанием морепродуктов. Такое сочетание не только вкусное, но и полезное.

Авокадо содержит витамины группы А и Е, которые способствуют омоложению клеток кожи и улучшению кровообращения. Различные микроэлементы положительно влияют на людей с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, а также дают возможность скорейшей регенерации организма после тяжелых физических нагрузок или оперативного вмешательства.

Для приготовления первых блюд с использованием авокадо целесообразно подбирать ингредиенты, схожие по текстуре, форме и цвету. Так, например суп из щавеля и авокадо будет не только вкусным и полезным, но привлекать насыщенным зеленым цветом.

Состав:

  • 1 луковица;
  • оливковое масло 1ст.л.;
  • пучок шпината;
  • 2 стакана воды;
  • щавель;
  • авокадо;
  • 2 дольки чеснока;
  • петрушка или руккола.

Суп с авокадо – приготовление:

Шаг 1: Для приготовления супа нужно в сковороду налить одну столовую ложку оливкового масла, добавить туда одну измельченную луковицу и обжарить, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 2: В это время из одного небольшого пучка шпината удаляются стебли и другие нежелательные элементы. Он измельчается, помещается в кастрюлю и заливается водой в количестве двух стаканов. Туда же добавляется обжаренный лук.

Шаг 3: Варятся овощи около 5 минут, затем к ним добавляется очищенный щавель, авокадо, нарезанный кусочками, а также пара долек чеснока. Суп доводится до кипения на слабом огне и снимается с плиты.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Канапе со ставридой

Измельчается он при помощи блендера до однородной массы в виде пюре. Блюдо должно иметь красивый зеленый цвет, а подаваться с небольшим количеством петрушки или рукколы.

Приятного аппетита!

Источник: https://anymenu.ru/sup-s-avokado/

Как приготовить суп с фаршем: ТОП-3 рецепта на каждый день

Дек 3, 2019 1 245 0

Первые блюда – важная часть рациона здорового человека. Суп с фаршем является их разновидностью. Своей популярностью он обязан простоте приготовления и насыщенному бульону, который прекрасно утоляет голод. Рецепты этого блюда не требуют ни сложных зажарок, ни особых кулинарных навыков.

Сливочный суп с фаршем

Традиционный рецепт супа с фаршем включает макаронные изделия или рис. Более простой вариант готовится только с картофелем, но для сытости в него добавляют сливки.

Для приготовления 6 порций потребуются:

  • рубленое мясо – 350 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • укроп – 15-20 г;
  • сливки – 150 мл;
  • масло подсолнечника для обжарки;
  • специи.

Если блюдо получается жидким, в него добавляют больше овощей.

Поэтапное приготовление и фото рецепта супа с фаршем:

  1. Очищенный картофель нарезаем и отвариваем. В процессе варки снимаем пену. Воду подсаливаем
  2. Морковь натираем на терке.
  3. Лук шинкуем и обжариваем в масле. Добавляем в сковороду морковь и пассеруем до готовности.
  4. В емкость с фаршем добавляем специи и соль. Массу перемешиваем. Набираем полную чайную ложку фарша и формируем фрикадельки.
  5. Пассерованные овощи перекладываем в кастрюлю. Бульон доводим до кипения.
  6. Закидываем фрикадельки. Убавляем огонь и готовим еще 7-10 минут, пока фрикадельки не поднимутся на поверхность.
  7. За 3 минуты до готовности в суп вливаем сливки и немного подсаливаем.

В куриный, говяжий и свиной фарш нужно добавлять 1 яйцо. Рубленая индейка более пластична и сцепляющий ингредиент не требуется.

Суп со свино-говяжьим фаршем

Для супа с мясным фаршем берем два вида мяса – свинину и говядину, из которых получается крепкий наваристый бульон. Менее калорийный вариант – индейка, также она больше подходит при болезнях желудка.

Необходимые продукты:

  • свинина – 150 г;
  • говядина – 200 г;
  • вермишель для первых блюд – 50 г;
  • средняя морковка – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • укроп – 5 веточек;
  • молоко – 100 мл;
  • белый хлеб – 2 кусочка;
  • оливковое масло;
  • специи.

Фарш для супа перекручиваем заранее. Для этого хлеб без корочек замачиваем в молоке и оставляем на 5 минут. Шинкуем лук. Перемешиваем массу и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.

Готовим бульон:

  1. Очищаем и измельчаем овощи: морковь – полукольцами, лук – кубиками.
  2. Обжариваем лук. Добавляем в сковороду морковь. Через 5 минут все перекладываем в закипевшую воду.
  3. Формируем фрикадельки. Аккуратно помещаем их в кастрюлю с бульоном, провариваем их 8-10 минут.
  4. Всыпаем в суп вермишель. Через 5 минут огонь выключаем.

Легкий суп с фаршем можно приготовить с зеленым горошком и пшеном, которое заменит картофель.

Быстрый суп из замороженных овощей с мясом

Сытное первое блюдо из мелко нарезанной свиной мякоти(как замена фарша) и замороженных овощей получается аппетитным и полезным.

Для его приготовления понадобятся:

  • свиная мякоть – 350 г;
  • картошка – 3 шт.;
  • готовая смесь замороженных овощей – 350 г;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • свежие помидоры – 3 шт.;
  • масло подсолнечника;
  • специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Свинину мелко рубим и подрумяниваем на сильном огне.
  2. К мясу добавляем измельченный лук, прожариваем 1-2 минуты без крышки.
  3. Вливаем в кастрюлю кипяток и доводим мясо до полуготовности (около 30 минут).
  4. Очищаем и измельчаем кубиками картофель, добавляем его в бульон и доводим до кипения.
  5. Забрасываем замороженные овощи, провариваем их около 10 минут.
  6. Со свежих помидоров снимаем кожицу, шинкуем кубиками и добавляем в кастрюлю. Через 3 минуты снимаем с плиты.

Чтобы очистить помидоры от кожицы, не повредив мякоть, нужно на 30 секунд опустить их в кипяток.

Гречневый суп с фрикадельками

Гречка богата витаминами, микроэлементами и минеральными веществами, за что ее называют «царицей круп». Суп с фаршем и этим ценным продуктом получается не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты из расчета на 3 л воды:

  • крупа гречневая – 4 ст. л.;
  • рубленое мясо – 300 г;
  • некрупная морковка – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • сметана 15% – 2 ст. л.;
  • лавровый лист;
  • растительное масло;
  • специи.

Готовим так:

  1. Морковь нарезаем крупными полукольцами. Оставшиеся овощи шинкуем кубиками
  2. Гречневую крупу перебираем, очищая от соринок, промываем в холодной воде, обсушиваем и 5 минут обжариваем в масле.
  3. Ставим на огонь воду. После закипания кладем в нее картофель и гречку. Все солим и варим до полуготовности.
  4. Фарш смешиваем со сметаной и специями. Делаем фрикадельки. Закидываем их в кастрюлю и варим 7-8 минут.
  5. Обжариваем морковку, добавив лавровый лист и специи. Перекладываем зажарку в суп. Через 3 минуты огонь выключаем и даем блюду настояться.

Фрикадельки можно замораживать в морозильнике, завернув в пищевую пленку. Это упростит следующее приготовление супа с фаршем.

Легкий суп из фарша можно «собрать» практически из любых ингредиентов, имеющихся в холодильнике. Также можно заменять продукты, экспериментируя с рецептами, в массе которых найдется вариант на любой вкус и бюджет.

Суп с фаршем по-шведскому рецепту — видео

Источник: https://glav-dacha.ru/kak-prigotovit-sup-s-farshem/

Суп из авокадо: рецепты приготовления

Нежная копра авокадо, похожая на масло, с тонким сладковатым ароматом открыла нам воз потрясающих рецептов: сытные пасты для бутербродов, деликатные заправки в (видах салатов и лёгкие вкусные крем-супы. А вы уже знаете, якобы раскрыть уникальный вкус авокадо в первых блюдах и получить с него максимум пользы? Читайте подробнее далее.

Американский маслянистый фрукт, который ценили ещё древние индейцы, никак не только разнообразит наш рацион необычным вкусом и приятной, ни нате что не похожей текстурой, он очень полезен в (видах здоровья.

  • авокадо способствует нормализации пищеварения;
  • насыщает автотроф ценными легко усваиваемыми жирами;
  • улучшает состояние кожи и волосина, особенно в холодный сезон;
  • участвует в гормональном балансе и укрепляет иммунную систему;
  • стимулирует работу печени;
  • оказывает антиоксидантное применение;
  • поддерживает правильную работу сердца и мышц;
  • регулирует уровень сахара в гости и снижает холестерин.

Плоды авокадо богаты витаминами А, С, Е, К, В (1, 2, 3, 5, 6), а равно как калием, кальцием, железом, медью, цинком, селеном, марганцем и фосфором.

С нежели сочетается авокадо

Авокадо прекрасно подходит в качестве жирной начатки к овощам, поэтому им часто заправляют крем-супы. Некто превосходно сочетается с зеленью, молочными компонентами, душистыми и острыми приправами, орешками и ажно злаками. Благодаря маслянистому составу фрукт может полностью подменить сливочное масло во время поста или в меню веганов и сыроедов. Ценность сырого авокадо — 240 ккал/100 г.

Плоды авокадо годится. Ant. нельзя использовать как в лёгких диетических рецептах с овощами, так и в богатых блюдах мексиканской кухни с жирной заправкой, бобами и мясом. Нате диетах и в сушащем рационе он идеально заменяет животные продукты питания, насыщая организм полезными жирами и не давая ему обесчадеть запас полезных веществ, при этом способствует похудению и сжиганию жировой (трудящиеся. И, в конце концов, авокадо просто вкусный.

Плоды аллигаторовой груши имеют лестный слегка травянистый привкус с нотками ореха, и чем-то напоминают столетник, листья пандана или салаты. Поэтому он добавляет в блюда нотку ароматность и полноты, а низкокалорийные рецепты с авокадо питательны и быстро утоляют дефицит.

Вкусные супы с авокадо

Быстрый супчик с кабачком и авокадо
Благообразный вариант на обед для худеющих и желающих разгрузить автотроф. Готовится всего 20 минут и приносит удовольствие!

  1. Понадобятся 2 небольших плода персея, 2-3 картофелины, 1 кабачок или цукини, 2 стакана воды, лизунец и перец по вкусу, а также петрушка и зелёный лук угоду кому) любителей зелени.
  2. Все овощи очищаются и нарезаются кубиками. Воду нужно вскипятить и проварить в ней спервоначала картофель — 6-7 мину, потом добавить кабачок на 3-4 минут и в последнюю цепочка добавить авокадо. Хорошо поспевший плод можно не подваривать, дабы сохранить больше витаминов. В такой рецепт можно добавить репчатого Лукаша. Когда овощи стали мягкими, их измельчают блендером, никак не сливая бульона, и делят на порции. При желании солянка можно заправить орешками кешью и подавать с зерновым хлебом не то — не то сухариками.

Экзотический суп с креветками и авокадо
Интересный рецепт супа-приправа для любителей морепродуктов, который хорошо насыщает и радует пикантным вкусом. Понадобятся:

  • 100 мл сливок;
  • 300 г креветок;
  • 4 небольших персея;
  • 4 ст. воды;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ст.л. белого винного уксуса;
  • сольца по вкусу.

Креветки нужно очистить и отварить с солью. Копра авокадо перетереть со сливками блендером. Готовые креветки элиминировать и влить пюре в бульон. Добавить лимонный сок и вино, тщательно развести. Креветки предварительно можно достать из бульона и либо рассмотреть вместе с авокадо, либо украшать целыми «дольками» порции супа поверх. Блюдо можно заправить петрушкой или душицей.

Суп-томат из сырых овощей с авокадо
Для тех, кто отказывается с термической обработки пищи, есть вкусное первое блюдо держи основе авокадо. Возьми такие компоненты:

  • 1 крупноватый авокадо;
  • 1 помидор;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 огурец;
  • Зелень, соль, овощ и паприка или карри — по вкусу.

Елдык и сельдерей нужно очистить, авокадо выскрести из кожуры, а с помидора сволочь пленочку — для этого его надрезают крестиком и обдают кипятком. Хана ингредиенты измельчают и перетирают блендером, добавив укропа и петрушки, а и специй по вкусу. В процессе добавьте воды в пюре, с намерением получить нужную консистенцию супа.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печеная свекла с орехами и чесноком

Шикарный суп с орехами и персея
Сытный рецепт для позднего обеда. Возьмите 2 авокадо, 2 отварных картофелины, 150 граммов твёрдого солёного сыра и 3-4 ст.л. грецких орехов. Всегда компоненты перетирают в блендере, разбавляя тёплой водой. Суп дозволено заправить базиликом и сухариками, а также подсолить по вкусу.

наравне приготовить суп из авокадо

Источник: https://zdavnews.ru/syp-iz-avokado-recepty-prigotovleniia/

Луковый суп-пюре с авокадо

  • 10 гр. масло растительное
  • 100 мл. сливки соевые

Луковый суп-пюре с авокадо очень интересный и пикантный, явно выделяется среди стандартных супов! Наличие редиса, придает ему интересную острую нотку. Благодаря использованию растительных сливок, суп может подойти веганам и постящимся! В этом рецепте нужно использовать только очень спелый авокадо, оставить дозревать авокадо лучше при комнатной температуре, рядом с другими фруктами — бананами или яблоками.

Лук и чеснок почистить, репчатый и лук-порей (белую часть) нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Картофель почистить и нарезать кубиками.
На плите разогреть кастрюлю с одной столовой ложкой растительного масла, выложить овощи и обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне 4 минуты. Следить, чтобы овощи не пригорели, иначе суп будет горчить. Влить в кастрюлю 1 литр горячего овощного бульона и варить 15-20 минут, до размягчения картофеля.
С авокадо снять шкурку, удалить косточку. Мякоть двух авокадо нарезать кубиками.
Авокадо и сливки добавить к сварившимся овощам и пюрировать блендером. Затем, вернуть суп на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Снять суп с огня, добавить 2 столовые ложки лимонного сока, соль и свежемолотый перец, размешать.
Оставшуюся половинку авокадо нарезать на 8 долек, сбрызнуть лимонным соком. Редис нарезать тонкими слайсами. Украсить суп авокадо и редисом, каждую порцию сбрызнуть половиной столовой ложки оливкового масла. Подавать горячим.
Луковый суп-пюре с авокадо готов! Приятного аппетита!

Прочитать интересные факты об авокадо и рецепты с ним вы можете в нашей статье.

Луковый суп-пюре с авокадо очень интересный и пикантный, явно выделяется среди стандартных супов! Наличие редиса, придает ему интересную острую нотку. Благодаря использованию растительных сливок, суп может подойти веганам и постящимся! В этом рецепте нужно использовать только очень спелый авокадо, оставить дозревать авокадо лучше при комнатной температуре, рядом с другими фруктами — бананами или яблоками.

  • Автор рецепта: Инна Беляева
  • После приготовления вы получите 4
  • Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

  • 100 гр. лук репчатый
  • 300 гр. лук-порей
  • 2 зубчика чеснок
  • 200 гр. картофель
  • 10 гр. масло растительное
  • 1 л. бульон овощной
  • 2,5 шт. авокадо
  • 3 ст.л. лимонный сок
  • 100 мл. сливки соевые
  • 40 гр. редис
  • 20 гр. масло оливковое
  • перец чёрный молотый
  • соль

Способ приготовления

  • Лук и чеснок почистить, репчатый и лук-порей (белую часть) нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Картофель почистить и нарезать кубиками.
  • На плите разогреть кастрюлю с одной столовой ложкой растительного масла, выложить овощи и обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне 4 минуты. Следить, чтобы овощи не пригорели, иначе суп будет горчить. Влить в кастрюлю 1 литр горячего овощного бульона и варить 15-20 минут, до размягчения картофеля.
  • С авокадо снять шкурку, удалить косточку. Мякоть двух авокадо нарезать кубиками.
  • Авокадо и сливки добавить к сварившимся овощам и пюрировать блендером. Затем, вернуть суп на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
  • Снять суп с огня, добавить 2 столовые ложки лимонного сока, соль и свежемолотый перец, размешать.
  • Оставшуюся половинку авокадо нарезать на 8 долек, сбрызнуть лимонным соком. Редис нарезать тонкими слайсами. Украсить суп авокадо и редисом, каждую порцию сбрызнуть половиной столовой ложки оливкового масла. Подавать горячим.
  • Луковый суп-пюре с авокадо готов! Приятного аппетита!

Источник: https://nehudeem.ru/recipe/lukovyiy-sup-pyure-s-avokado/

Маска для лица с авокадо: какими советами красоты делятся модницы со всего мира

Красота — тема бесконечная, наполненная миллионами рецептов и советов. В каждом уголке мира существуют свои секреты и хитрости.

В Греции в ход идет оливковое масло в качестве крема для лица, а в Корее вовсе есть загадочная система процедур из десяти ступеней. Путешествуя по миру, можно встретить большое количество рецептов красоты, которые отличаются и дешевизной, и простотой.

Давайте узнаем, что делают в некоторых странах мира для того, чтобы добиться долгожданного результата и стать красивей.

Сингапур и авокадо

Растирание и нанесение на кожу лица авокадо, по мнению дам Сингапура, обязательно приведет к здоровой, увлажненной, сияющей коже. Просто разотрите мякоть авокадо и нанесите на лицо после пилинга. Оставьте на 15 минут, прежде чем смыть водой.

Панама и какао

На Панамских островах выпивают по пять или более чашек какао в день, а ученые считают, что это может быть секретом долголетия. Имеется в виду необработанное чистое какао, которое при ежедневном употреблении может снизить риск возникновения рака, сердечных заболеваний, инсульта и диабета на 10 процентов.

Бразилия и овсянка

Овес обладает противовоспалительными свойствами, что делает его идеальным средством при ожогах или укусах. Сложите хлопья овсянки в марлевую повязку, чтобы она выглядела как мешок, и обвяжите ее вокруг крана ванны, чтобы вода могла протекать через мешок. Наполните ванну водой и купайтесь в ней 20-30 минут.

Китай и рис

В то время как мы моем лица водой с помощью скраба или специального средства для лица, китайцы используют рисовую воду. Это связано с тем, что в продукте много антиоксидантов, которые помогают очистить кожу и предотвратить ее старение.

Нам нужно использовать китайский рис — купить его можно в китайских магазинах. Чтобы попробовать, погрузите китайский рис в чистую воду на 20 минут. Процедите смесь, чтобы у нас осталась только вода, и смочите в ней мочалку, прежде чем наносить на лицо на 10 минут.

Если вы будете делать это один раз в неделю, то увидите большую разницу в состоянии кожи.

Юар и масло ши

Мы склонны переходить от одного увлажнителя тела к другому, но женщины в Южной Африке любят придерживаться того, что они знают лучше всего — масло ши. Это натуральное масло, которое увлажняет с невероятным результатом. Это особенно полезно зимой, когда наша кожа становится более склонной к сухости. Некоторые женщины наносят его на волосы, как маску для волос, которая также хорошо работает, или как кондиционер.

Швеция и баня

Принимая во внимание низкую температуру на улицах Швеции, можно понять, почему там так любят баню. Холод негативно воздействует на кожу. Именно поэтому у многих людей обязательно есть сауны в собственных домах.

Это не только помогает им согреваться в холодные зимние месяцы, но также ускоряет кровообращение, благодаря чему цвет лица становится красивым и здоровым. Многие, конечно, и так знают, что сауны полезны для кожи. Вот почему люди любят посещать санатории.

Однако именно сухие сауны способны снижать уровень стресса, облегчать симптомы астмы, улучшать состояние кожи и облегчать боли.

Хорватия и крапива

Обычно, когда мы страдаем от какой-то болезни, например, от зуда кожи головы или от солнечных ожогов, мы идем прямо в аптеку или в косметический магазин, чтобы купить специальное средство.

В Хорватии предпочитают обращаться к природе за своими лекарствами. Так женщины обнаружили идеальное естественное лекарство от зудящей кожи головы — крапива. Отварите свежую крапиву в 3 литрах воды и дайте ей остыть.

Теперь можно мыть волосы этой водой в качестве замены шампуня — это намного полезнее.

Россия и яичные желтки, мед и огурцы

В России, как нам известно, не боятся заходить слишком далеко, чтобы приобрести безупречную кожу. В конце концов, мы очень серьезно относимся к уходу за кожей и красоте в целом. Однако, несмотря на то, что мы известны своими инновационными процедурами по уходу, мы любим народные методы. Одним из них является маска из меда, огурца и яичных желтков, которую следует наносить с головы до пят. Считается, что это полезно для кожи тела и волос.

Корея и 10 шагов по уходу

Как правило, азиатские женщины выполняют сложный ритуал по уходу за кожей, который включает в себя несколько продуктов, но ни один из них даже не приближается к системе корейцев. Типичный ритуал девушки состоит из 10 этапов, включая средство для снятия макияжа, двойное очищение маслом, очищение пенкой, тоник, сыворотку для лица, сыворотку для глаз, крем для глаз, увлажняющий крем для лица и крем для шеи. Вот такой уход.

Греция и оливковое масло

В Греции, как известно, придерживаются одной из самых здоровых диет в мире. Эта диета, известная как средиземноморская, часто применяется в Испании и Португалии. В основном нам просто нужно есть больше овощей, фруктов, орехов и рыбы, а также меньше мяса и углеводов. Греки также практически все поливают оливковым маслом. От салатов до овощных блюд, они любят включать оливковое масло во все. Женщины даже наносят оливковое масло на кожу и кончики волос.

Нидерланды и велосипед

Благодаря дополнительным упражнениям, таким как езда на велосипеде, можно не только подтянуть кожу и мышцы, но и снизить риск преждевременной смерти. Голландцы лучше всех в мире осведомлены о пользе для здоровья езды на велосипеде. Вот почему это их основная форма ежедневных передвижений. Их можно назвать не только самыми находчивыми в плане здоровья и красоты, но и самыми благоразумными в финансовом плане, ведь вы только представьте, какая это экономия!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Борщ с жареными карасями

Япония и долгое жевание

В большинстве современных стран существует привычка питаться на ходу. Виной тому постоянно растущий список дел. Мы чувствуем, что еда — это необходимость, которая нарушает наш рабочий процесс, поэтому мы стараемся есть как можно быстрее, а не наслаждаться моментом.

В Японии знают кое-что о контроле калорий, поэтому они живут дольше, чем кто-либо другой на планете. Один из их приемов называется хара хачи бу, культурная практика, которая включает в себя потребление еды, пока мы не чувствуем себя на 80 процентов сытыми.

В ее рамках следует пережевывать пищу двадцать раз перед глотанием, чтобы мы могли распознать, когда мы на 80 процентов сыты.

Таиланд и перец

Тайская еда — самая острая в мире. Разумеется, не всем нравится такая еда, некоторые люди не могут этого вынести. Тем не менее немного больше специй каждый день может помочь снизить кровяное давление, холестерин и предотвратить образование тромбов.

Острый перец также может повысить наш метаболизм. Они обуздывают аппетит, что делает нас менее склонными к перееданию. Перец чили богат витамином С и множеством антиоксидантов.

Даже если острые специи не для всех, попробуйте добавить их в свой рацион для здоровья и красоты.

Индия и куркума

Индийские блюда содержат множество различных специй, каждая из которых содержит бесчисленное множество витаминов. Самой питательной из всех является куркума, специя, которая использовалась в Индии в течение тысяч лет.

Исследования показывают, что куркума содержит многочисленные антиоксиданты и противовоспалительные вещества, которые могут предотвратить болезнь Альцгеймера. Фактически самые низкие показатели болезни Альцгеймера обнаружены в северной Индии. Мы можем начать добавлять куркуму в наши блюда, чтобы лучше себя чувствовать.

Хорошо сочетается с овощами и курицей. Хорошая новость заключается в том, что мы регулярно можем есть любимое у многих блюдо — плов.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://www.syl.ru/post/style/164110

10 неожиданных блюд из авокадо

У вас, мы знаем, уже давным-давно сложилось впечатление, что в нашу редакцию берут исключительно фанатов авокадо. Каких только рецептов у нас не было — суп из авокадо, салат из авокадо, соус из авокадо — казалось бы, ну что еще тут можно придумать? А вот и можно. Авокадовый тортик не пробовали?

Представляем вам нашу самую полную подборку рецептов с авокадо — «диету мечты» от AdMe.ru.

Суп-пюре из авокадо с кабачком

canadianliving  

  • 2 молодых кабачка
  • 1 спелое авокадо
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 800 мл куриного бульона (или овощного)
  • 50 г сливочного масла
  • 200 мл 11% сливок
  • сок четвертинки лимона
  • соль, черный перец по вкусу
  1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.
  2. Кабачки вымыть, почистить, нарезать произвольно, добавить к луку и чесноку, тушить минут пять, помешивая.
  3. Добавить бульон, довести до кипения, убавить огонь и довести овощи до готовности, посолить по вкусу. Дать немного остыть.
  4. Авокадо очистить, удалить косточку, сбрызнуть лимонным соком, измельчить в пюре с помощью блендера, посолить, поперчить по вкусу, поставить в холодильник.
  5. Измельчить кабачки с бульоном в пюре, добавить сливки и прогреть на маленьком огне, не доводя до кипения.
  6. Снять с огня, добавить авокадо и взбить блендером до однородной консистенции.

    Украшаем крем-суп зеленью.

Печеный картофель с соусом из авокадо

gastronom  

  • 700 г картофеля с тонкой кожурой
  • 2-2,5 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. молотого сушеного чеснока
  • средний пучок петрушки
  • морская соль, свежемолотый черный перец
  • большое авокадо
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ст. л. лимонного сока
  • 60 мл оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  1. Хорошо вымойте картофель при помощи щетки. Сделайте надрез посередине.
  2. Приготовьте соус. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Очистите плод и разрежьте на несколько частей. Очистите чеснок и положите в чашу блендера вместе с авокадо. Влейте лимонный сок, посолите, поперчите и измельчите в пюре. Тонкой струйкой подливайте оливковое масло, взбивая соус до однородного состояния.
  3. Разогрейте духовку до 200 ˚С. Поместите картофель на большой слегка смазанный маслом противень. Полейте каждую картофелину примерно 1 ч. л. масла, посыпьте солью, перцем и сушеным чесноком.
  4. Поставьте противень в духовку и запекайте, пока картофель не покроется хрустящей золотистой корочкой.
  5. Выньте картофель из духовки и посыпьте мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым перцем.

    Полейте соусом из авокадо и сразу же подавайте к столу.

Пицца с моцареллой и авокадо

thekitchn  

  • основа для пиццы
  • 200 г шпината
  • 250 г моцареллы
  • 1 спелое авокадо
  • соль, перец
  1. Нарезать моцареллу тонкими ломтиками. Авокадо почистить и нарезать дольками.
  2. На основу выложить слой моцареллы, затем шпинат, снова моцареллу и дольки авокадо. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Разогреть духовку до 200 °С и выпекать 20-30 минут до готовности.

Лаймово-авокадовый чизкейк

ecostore  

  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 3 ст. л. коричневого сахара
  • 1 банан
  • 2 стакана муки
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 1 ч. л. соды (погасить лимонным соком)
  • 1/3 ч. л. соли
  • 350-400 г сливочного сыра (2 пачки «Филадельфии», рикотты или маскарпоне)
  • 2 спелых авокадо
  • 1 лайм
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  1. Смешайте размягченное масло с сахаром, солью и какао, добавьте размятый вилкой банан и соду, погашенную лимонным соком. Добавьте к смеси муку и вымесите пластичное тесто, легко отстающее от рук.
  2. Раскатайте тесто до толщины примерно 8 мм и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики.
  3. Затем в форму с тестом положите лист пекарской бумаги.

    Выпекайте 30-40 минут при температуре 180-200 ˚С, после чего дайте ему остыть и извлеките из формы.

  4. Для приготовления крема измельчите в блендере нарезанную мякоть авокадо и выжатый из лайма сок. Добавьте сахарную пудру и сливочный сыр и хорошенько все перемешайте.
  5. Готовый крем выложите на остывший корж, разровняйте и посыпьте сверху тертым шоколадом.

    Поставьте на несколько часов в холодильник.

Лодочки из авокадо с креветками

shutterstock  

  • 2 яйца
  • 200 г очищенных мелких креветок
  • 2 авокадо
  • пучок листьев салата
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. лимонного сока
  1. Отвариваем яйца.
  2. Размороженные креветки варим 3 минуты.
  3. Срезаем с авокадо кожуру, аккуратно разрезаем его на две части, вынув кость. Делаем углубление, срезам верхнюю часть мякоти. Вырезанную мякоть измельчаем.
  4. Крошим отваренные яйца.
  5. Смешиваем покрошенные яйца, мякоть авокадо, креветки, измельченные листья салата, добавляем оливковое масло и сбрызгиваем лимонным соком.
  6. Выкладываем салат в лодочки из авокадо и украшаем зеленью.

Фисташковый мусс с авокадо

wowfood.club  

  • 3 авокадо
  • ½ стакана меда
  • 1 стакан несоленых фисташек
  • 1 ч. л. сока лайма
  • щепотка морской соли
  1. Очищенные от скорлупок несоленые фисташки замочить в питьевой воде на три часа, после чего слить воду и высушить орехи, выложив на чистое кухонное полотенце.
  2. Пересыпать фисташки в чашу блендера, добавить мед, одну столовую ложку воды и взбить до однородности.

    Переложить фисташковую массу в миску и поставить в холодильник на пять часов или на ночь.

  3. Охлажденные авокадо (их можно вместе с фисташковой массой убрать на пять часов в холодильник) очистить от шкурки, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками.

  4. Кубики авокадо вместе с фисташковой массой загрузить в чашу блендера, добавить одну чайную ложку сока лайма, щепотку морской соли и четверть стакана воды.
  5. На высокой скорости взбить авокадо с фисташками до однородности. Получившуюся массу разложить по формочкам, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник — часов на пять.
  6. Перед подачей готовый мусс украсить листочками мяты или измельченными фисташками — их можно, например, дополнительно поджарить на сухой сковороде для аромата.

Яичный ролл с авокадо и зеленью

cruciancontessa  

  • 4 яйца
  • пучок зелени
  • 3 ст. л. молока
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • масло сливочное топленое по вкусу
  • сыр мягкий — 100 г
  • 1 авокадо
  • 2 ст. л. воды
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 помидор
  • ½ лимона
  1. Взбейте яйца, молоко, воду и крахмал. Добавьте перец и соль. Смажьте сковороду маслом, поставьте ее на средний огонь и сильно нагрейте.
  2. Налейте в сковороду треть яичной массы и жарьте, пока омлет не станет плотным. Затем переверните и жарьте с другой стороны. Дожарьте оставшуюся массу.
  3. Очистите авокадо, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Порубите зелень. Помидор порежьте на ломтики. Мякоть смешайте с сыром и зеленью, посолите, поперчите.
  4. Намажьте омлеты начинкой, заверните в рулеты и порежьте на более мелкие.

Паста с авокадо и помидорами черри

pinchofyum  

  • 1 авокадо
  • ½ лимона
  • ½ пучка зеленого базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 250 г спагетти
  • 100 г пармезана
  • 8 желтых и красных помидоров черри
  • соль по вкусу
  • перец черный свежемолотый по вкусу
  1. В подсоленную кипящую воду выложить спагетти, уменьшить огонь и варить на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
  2. Пока варится паста, приготовить соус. Для этого отправить в блендер сок половины лимона, мякоть авокадо, листья базилика и оливковое масло, измельчить до однородного состояния, посолить по вкусу.
  3. Готовую пасту перемешать с соусом и сразу же подавать, посыпав тертым пармезаном и украсив помидорами черри.

Запеченное в авокадо яйцо

ourlocalcommons  

  • 1 авокадо
  • 2 яйца
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • приправы по вкусу
  • зелень — для украшения
  1. Разогрейте духовку до 200 ˚С.
  2. Авокадо тщательно помойте и разрежьте пополам по всей длине вокруг косточки. Обхватите двумя руками и, скручивая, разделите его на две половинки. Извлеките косточку и ложкой аккуратно увеличьте углубление так, чтобы в него влезло куриное яйцо средних размеров.
  3. Сделайте устойчивое дно для нашей тарелочки из авокадо, срезав немного кожуры.

    Поместите авокадо в форму для запекания так, чтобы половинки стояли ровно и не наклонялись.

  4. Разделите яйца на белок и желток. Белком заполните отверстия. Следите, чтобы он не вытек. Посолите-поперчите и отправьте в разогретую духовку примерно на 10-15 минут.
  5. Затем очень аккуратно добавляем на белок желток. Будьте внимательны, он может соскользнуть! Посолить и обратно в духовку минут на 5.

  6. Сверху украсьте зеленым луком или любой другой зеленью. Подавать в горячем виде.

Брауни с зеленой глазурью

oola  

  • 3 авокадо
  • 350 г горького шоколада
  • 1/3 стакана меда
  • 2 яйца
  • 1 упаковка ванильного сахара
  • 3/4 стакана муки
  • 1/4 стакана какао
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/4 ч. л. соли
  • 2 стакана сахарной пудры

    Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 ˚С. Смажьте противень (размером 23×23 см) маслом.
  2. Приготовьте тесто для брауни: пюрируйте два больших авокадо с помощью блендера, а затем взбейте их с растопленным шоколадом (250 г), медом, яйцами и маслом.
  3. Добавьте ванилин, муку, какао, пекарский порошок, соль и тщательно перемешайте. Натрите 100 г шоколада на мелкой терке и добавьте в тесто. Вылейте смесь на противень и выпекайте в духовке полчаса.
  4. Сделайте глазурь: взбейте в миксере одно большое авокадо и сахарную пудру..
  5. Дайте готовым брауни остынуть, затем смажьте их глазурью и положите в холодильник до застывания глазури.

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-neozhidannyh-blyud-iz-avokado-1227910/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Арабский кекс с желе

Закрыть