Угорь на вертеле

Готовим курицу-гриль в духовке целиком: 4 простых рецепта, которые сможет повторить каждая

Угорь на вертеле

Наш материал поможет тебе разобраться во всех тонкостях этого простого рецепта и позволит создать настоящее кулинарное чудо без сложных манипуляций и ингредиентов.

В духовке на вертеле

На решетке в духовке

В духовке на банке

В рукаве для запекания

Сочная курица-гриль с тонкой и хрустящей ароматной корочкой уже стала символом семейного праздника, теплого дома и уюта. Это блюдо — то, что нужно на Новый год, чтобы порадовать гостей и близких. Кроме того, ее можно готовить не только на застолье, но и просто так в качестве обеда или ужина в кругу семьи. Ее любят все, и даже дети, которые часто бывают привередливы в еде.

Существуют разные варианты того, как приготовить курицу-гриль в духовке в домашних условиях. Ты можешь выбрать понравившийся в зависимости от того, какими средствами располагаешь, какой у тебя духовой шкаф (электрический или газовый), и какого размера сама курица.

Блюдо готовится очень просто и не требует никаких специальных навыков для этого, поэтому его сможет сделать как опытная хозяйка, так и только начинающая осваивать азы кулинарии. Для большинства рецептов не понадобится ничего сверхъестественного: все можно купить в свободном доступе в любом супермаркете, поэтому готовка не отнимет у тебя слишком много времени.

Мы собрали лучшие и проверенные рецепты, которыми пользовались сотни хозяек и которые остались довольны результатом, поэтому вне зависимости от твоего выбора, курица получится поджаристая и очень вкусная.

Под нее можно положить на противне картошку, цветную капусту и другие овощи по вкусу. Они пропитаются жиром с курицы и будут еще вкуснее.

Курица-гриль в духовке на вертеле

Для этого рецепта необходимо, чтобы в духовом шкафу был режим гриля, а также в комплекте прилагался вертел. Его можно также докупить в специализированных магазинах, но духовка должна иметь возможность приготовления пищи с его использованием, иначе ничего не получится.

На весь процесс у тебя уйдет примерно 6 часов вместе с маринованием курицы, поэтому постарайся правильно рассчитать свое время, чтобы успеть к застолью подать горячее.

Пряности указаны стандартные, но можно добавить аджику, смесь для курицы или что-то еще на твой вкус.

Для приготовления понадобится:

  • курица — 1 шт.;
  • вода (примерно 3 литра);
  • соль (поваренная, мелкого помола) — около 9-10 столовых ложек в зависимости от размеров тушки;
  • паприка — по вкусу;
  • куркума — по вкусу;
  • сушеный чеснок — по вкусу;
  • лавровый лист — по вкусу;
  • смесь перцев (горошком) — по вкусу.
  1. Для приготовления курицы-гриль в духовке тебе понадобится утятница или глубокое блюдо такого размера и формы, чтобы в него поместилась тушка. В ней будет маринад. Налей в тару воду, добавь соль, лавровый лист и перцы (можно брать любые, но смесь придает блюду пикантности). 
  2. Размешай ложкой рассол. Можешь попробовать его на вкус. Вода должна быть сильно соленой. Ориентируйся на пропорцию — к одному литру воды нужно добавить три ложки соли.
  3. Помести курицу в тару, чтобы вода покрыла ее всю, и замаринуй ее в течение трех-четырех часов.
  4. Достань по прошествии этого времени тушку, промокни ее салфетками. Далее натри ее снаружи и внутри пряностями. Можно использовать любой набор, который больше нравится и привычен лично тебе.
  5. Свяжи ножки курицы вместе, чтобы была возможность насадить ее на вертел, а крылышки с помощью зубочисток нужно приколоть к грудинке.
  6. Теперь аккуратно нанизывай тушку на вертел вдоль тела так, чтобы она прошла через позвоночник (иначе курица будет прокручиваться и прожарится только с одной стороны). Покрути в руках вертел, проверь, чтобы курица крутилась вместе с ним.
  7. Помести вертел с тушкой в духовой шкаф, включи режим гриль и прожаривай курицу примерно два часа до золотистой корочки и полной готовности, которую можно проверить вилкой.

Курица-гриль в духовке на решетке

Это очень простой способ, для которого понадобится только решетка в духовом шкафу и фольга. 

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт.;
  • майонез — по вкусу;
  • столовая горчица — по вкусу;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • перец, соль — по вкусу.
  1. Промой и просуши курицу. Можно промокнуть ее бумажным полотенцем. Далее натри ее солью, смесью из перцев и очень мелко нарезанного чеснока. Можно добавить любые другие специи.
  2. Смешай майонез, горчицу и соль и натри смесью курицу снаружи и внутри.
  3. Оставь курицу на час мариноваться.
  4. После этого оберни тушку фольгой и положи ее на решетку или противень (в зависимости от того, чем оснащена твоя духовка). На режиме гриль или на 180 градусах примерно час запекай курицу в фольге, после чего аккуратно достань тушку из нее и отправь еще на 10 минут в духовой шкаф, чтобы курочка стала поджаристой.

Как понять, сколько готовить блюдо? Нужно проверить курицу с помощью вилки.: если из места прокола течет сок, то она готова.

Курица-гриль на банке в духовке

Старый бабушкин способ приготовления курочки, чтобы она была поджаристая со всех сторон и нигде не осталась сырой. Для этого рецепта тебе понадобится банка на 0,7 литра.

Также пригодится:

  • курица — 1 шт.;
  • майонез — 3 столовые ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • паприка — по вкусу;
  • лавровый лист — 2-3 штучки;
  • черный перец горошком — по вкусу;
  • соль, перец молотый — по вкусу.
  1. Первым делом вымой курицу и просуши ее с помощью бумажных салфеток. 
  2. Натри ее смесью майонеза, измельченного чеснока, соли и перца.
  3. Налей в банку примерно треть воды и добавь в нее перец и лавровые листья для аромата.
  4. На банку аккуратно насади курицу. Свяжи крылья и ножки вдоль грудки веревкой и поставь банку в кастрюлю или глубокую тарелку с водой, чтобы жир стекал туда, а не пригорал.
  5. Помести все в холодную духовку, выстави температуру на 180 градусов, оставь курицу поджариваться на час-полтора. По готовности достань ее из духового шкафа.

Курица в рукаве для запекания

Еще один способ приготовить курицу-гриль в духовке без вертела — это использовать специальный рукав, который продается в любом супермаркете.

Для приготовления возьми:

  • курица — 1 шт.;
  • майонез или сметана — по вкусу;
  • растительное масло — по вкусу;
  • черный перец и соль — по вкусу.
  1. Вымой тушку, высуши ее и обмажь смесью майонеза или сметаны, солью и перцем. Можно добавить горчицы, аджики или других приправ для вкуса, но это уже на твое личное усмотрение.
  2. Положи курицу в рукав для запекания и помести все на противень, который нужно поставить в духовку и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.
  3. После этого достань аккуратно курицу из рукава и положи ее на политый маслом противень. Отправь тушку подрумяниваться в течение десяти минут обратно в духовой шкаф, чтобы корочка хрустела.

Об авторе

Источник: https://lisa.ru/recepty/600642-gotovim-kuricugril-v-duhovke-celikom-4-prostyh-recepta-kotorye-smozhet-povtorit-kazhdaya/

Прыщи на спине у мужчин: причины и лечение

Угорь на вертеле

Появление высыпаний на спине – острая проблема для женщин, но мужчины не реже сталкиваются с этим состоянием и испытывают определенный дискомфорт. Нередко высыпания у мужчин протекают в более интенсивной форме, выражены сильнее и связаны с дополнительными факторами. Чтобы начать эффективное лечение прыщей на спине у мужчины, сначала нужно выяснить их причины. Иногда дело обстоит гораздо серьезнее, чем кажется на первый взгляд.

Виды и характер прыщиков

Чтобы правильно назначить лечение, необходимо определить причину появления прыщей

Высыпания на спине у мужчин могут быть аллергическими, инфекционными, а также зависящими от внутренних заболеваний и внешних факторов. Они существенно отличаются размером, формой и даже локализацией на спине.

Подкожные прыщики

Это мелкие белые прыщики, которые не имеют воспалительного характера. Они относятся к группе закрытых комедонов и образуются из-за скопления отмерших частичек кожи, препятствующих нормальному выделению сального секрета. Так как кожа у мужчин грубее и зачастую – жирнее, чем у женщин, то они больше подвержены таким высыпаниям.

При длительном скоплении жир под кожей уплотняется и образует миниатюрную кисту. Так как он не соприкасается с бактериями, то длительное время не воспаляется. Инфицирование и воспаление происходит на фоне попыток выдавить такой прыщик.

Черные точки на спине

Черные прыщики относятся к открытым комедонам и считаются проявлением угревой болезни. Они развиваются преимущественно при себорее и жирной коже. Кожное сало смешивается в волосяном фолликуле с грязью и перекрывает пору. Из-за контакта с воздухом жировой шарик окисляется и становится черным. Если в такой комедон попадут бактерии, быстро начнется воспаление и появится красный прыщ.

Крупные красные прыщи на спине

При бактериальном процессе прыщи красного цвета, могут содержать гной

Красные прыщи всегда указывают на активность бактериального процесса в угревой полости, а также на длительное воспаление. В красные прыщи часто переходят черные точки. Со временем такое образование вскрывается, и содержимое рассасывается. Если воспаление протекает долго, на его месте может образоваться гнойная киста.

Гнойные прыщи сине-красного типа

Крупные и болезненные образования, которые развиваются после красных угрей. На спине они могут достигать огромных размеров. Часто развиваются из небольших прыщиков. Гной может попасть в кровоток и разнести инфекцию по организму.

Мелкие красные высыпания

Если на спине у мужчин появляются мелкие красные прыщики без гнойного стержня, причиной могут быть аллергические реакции. Такие высыпания обычно плоские или выглядят, как папулы с жидким содержимым. Нередко аллергические высыпания, прогрессируя, формируют крупные красные пятна, могут покрываться сухими бляшками. Отличительной особенностью аллергических реакций выступает зуд и жжение кожи.

Непатологические факторы, вызывающие прыщи

При потнице рекомендуется чаще принимать душ и пользоваться мягкими средствами для ухода за кожей

Самые распространенные причины угрей на спине у мужчин не связаны с серьезными внутренними заболеваниями. Происходит это преимущественно из-за закупорки сальных желез, вызывать которую могут следующие факторы:

  • Раздражение кожных покровов. Прыщики могут возникать из-за выбора неподходящей одежды: синтетики или шерсти, надетой на голое тело. Эти ткани могут провоцировать повышенное потоотделение и не дают коже дышать, из-за чего образуются прыщи.
  • Аллергическая реакция. Аллергия может развиваться на что угодно: косметику, гели для душа и другие гигиенические средства, на еду и бытовую химию, в том числе на стиральный порошок.
  • Неправильное питание. Прыщи на спине развиваются из-за недостатка витаминов и минералов, а также из-за злоупотребления жирной пищей, чрезмерного употребления сладостей и при недостатке фруктов и овощей.
  • Сильное потоотделение. Мужчины склонны вырабатывать больше пота, особенно летом и при интенсивных физических нагрузках.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Запеканка из грибов

К другим причинам акне на спине у мужчин относят: чрезмерную физическую активность и недостаточную личную гигиену, плохую экологическую обстановку, работу на вредных производствах и тесный контакт с агрессивными химическими веществами, стресс и другие неблагоприятные эмоциональные состояния.

Некоторые медикаменты, в том числе анаболические средства, способны влиять на гормональный фон и обменные процессы, что также вызывает появление прыщей на спине.     

Патологические причины

При заболеваниях печени нарушается обмен веществ и появляются прыщи на теле

К заболеваниям и нарушениям, способным спровоцировать проблему у мужчин, относят:

  • изменения гормонального фона, вызывающие повышенную выработку кожного жира;
  • интоксикация организма на фоне инфекций, паразитарных заражений и других заболеваний, нарушающих нормальное выведение токсинов из организма;
  • инфекционные болезни: краснуха, корь, опоясывающий лишай, сифилис, туберозный склероз, вирусная экзантема, фолликулит, гидраденит гнойный, проказа;
  • псориаз – сопровождается красными бляшками, склонными к утолщению, но при развитии болезнь может приводить к расчесам, инфекции и гнойничкам;
  • патологии ЖКТ: гастриты, запоры, дисбактериозы, вызывающие повышенную интоксикацию;
  • болезни позвоночника – в этом случае прыщи будут расположены по ходу позвоночного столба.

У некоторых мужчин образование прыщей на спине провоцируют патологии мочеполовой системы – пиелонефрит, воспаление мочевого пузыря и каналов.

Методы диагностики

Для анализа на бактерии берут соскоб с кожи спины

Чтобы разобраться, почему образуются прыщи, и назначить эффективное лечение, врачу нужно получить результаты анализов:

  • проверка крови на гормоны и общий профиль;
  • изучение состояние ЖКТ, анализ сока желудка;
  • анализ крови на иммуноглобулин G и E;
  • соскоб с поверхности кожи и изучение проб на грибок.

При подозрении на патологии внутренних органов врач назначает УЗИ или рентген, в затруднительных случаях может потребоваться иммунограмма, а также МРТ или КТ.

Лечение прыщей на спине у мужчин

После установления причины прыщиков можно приступать к лечению. Врач подберет подходящие медикаменты, физиотерапевтические и другие методы в зависимости от состояния пациента. Акцент в терапии высыпаний на спине делают на таблетки, гели и мази с быстрым действием.

Препараты для приема внутрь

Тетрациклин в виде таблеток или мази применяется при бактериальных инфекциях

При наличии инфекционного процесса не обойтись без лечения антибиотиками. При аллергии также назначают средства, снимающие зуд и воспаление:

  • Эритромицин. Антибиотик, уничтожающий широкий спектр бактерий. Его часто назначают вместе с кремами для наружного применения. Курс использования препарата – до 2 недель с последующим перерывом.
  • Метронидазол. Это противомикробный и обезболивающий препарат, уничтожающий аэробные бактерии. Принимают его не дольше 10 дней.
  • Тетрациклин. Антибиотик для лечения легких и тяжелых форм акне, вызванных бактериями.
  • Доксициклин. Еще один бактериальный препарат, который предотвращает размножение бактерий.

У мощных медикаментов для лечения угрей на спине у мужчин есть множество противопоказаний, которые нужно изучать перед назначением. Среди наиболее важных: болезни почек, печени и сердца.

Препараты для наружного применения

Мазь с антибактериальным эффектом для наружной обработки прыщей

Иногда их назначают вместо таблеток, но чаще всего – вместе с ними для повышения эффективности лечения:

  • Левомеколь. Антибактериальная мазь, купирующая бактерии и воспалительный процесс.
  • Мазь Вишневского. Применяется в качестве компресса вместе с марлевой повязкой.
  • Салициловая мазь. Не антибактериальный препарат с выраженными заживляющими и противовоспалительными свойствами, однако применять ее при сухости кожи не следует.
  • Апилак. Крем, снимающий зуд и воспаление.

Кроме лекарств, высокой эффективностью в борьбе с прыщами обладают народные средства.

Натуральные травы и продукты

При лечении прыщиков на спине используют растирки и лосьоны, купленные в аптеке или приготовленные самостоятельно:

  • настой календулы разводят 1 к 1 с водой;
  • отвар из цветков маргаритки используют для протирания прыщей каждый день;
  • солевой скраб применяют 1-2 раза в неделю при отсутствии повреждений кожных покровов;
  • дегтярное мыло добавляют к гелю для душа;
  • лимонный сок смешивают со спиртом и используют вместо лосьона;
  • готовят маску из зеленой глины с белком и ложкой оливкового масла, держат на спине 15 минут.

Дополнительно можно принимать ванны с отварами лекарственных трав. Готовят их из 50-100 г растения, смешанного с 1-2 л воды.

Из лекарственных средств можно использовать корни подорожника, шалфей и кору дуба, которые также способствуют уменьшению образования сала и сокращению потоотделения. Положительно влияют на организм ванны из ромашки, череды, хвоща. Также можно принимать ванну с 0,5 кг морской соли или марганцовки, разведенной в 1 л воды.

Профилактика прыщей на спине у мужчин

С помощью трав нужно поддерживать чистоту кишечника, печени и кожи

Чтобы больше не сталкиваться с такими неблагоприятными симптомами, как прыщи на спине, мужчины должны помнить о методах профилактики чрезмерного образования кожного сала:

  • поддержание чистоты кожи спины;
  • использование одежды из натуральных тканей;
  • отказ от чрезмерного количества косметики, применение ухаживающих средств гипоаллергенного формата;
  • отказ от выдавливания прыщиков на спине;
  • нормализация питания;
  • лечение хронических болезней;
  • консультации у косметологов для очищения пор.

Регулярные прогулки и физическая активность с последующим принятием душа поможет сбалансировать обмен веществ, кровообращение. Это поможет в борьбе с прыщами на спине.

Прыщики у мужчин на спине появляются по разным причинам. Если их много, они причиняют дискомфорт и возникают постоянно, оставлять эту проблему без внимания не следует, так как она может привести к ухудшению самочувствия, распространению инфекции.

Источник: https://nogostop.ru/spina/ugri-na-spine-u-muzhchin-prichiny-i-lechenie.html

Камфорный спирт для: чего применяют в косметологии, эффективные рецепты средств и лосьонов

Угорь на вертеле

Многие знают, что такое камфорный спирт, но не все знают для чего он нужен. Средство производится в виде водно-спиртового раствора, относиться к местнораздражающим и антисептическим препаратам.

Данные фармакологические свойства используются для разных терапевтических целей.

Камфорный спирт в косметологии

Водно-спиртовой раствор содержит камфару. Вещество с сильным запахом синтезируется из камфорного лавра, обладает местнораздражающим, анальгезирующим, противовоспалительным действием.

По инструкции показаниями к применению медикамента служат:

  • ревматизм,
  • артрит,
  • профилактика пролежней.

Препарат может использоваться только как наружное средство.

Самый распространенный способ применения – закапывание в ухо при отитах. Попадая в слуховой проход вещество убивает бактерии, вызывающие патологию.

Антисептические свойства лекарственного средства позволяют применять его в косметологии в качестве эффективного средства против прыщей.

Лосьоны и кремы, содержащие антисептик, снимают раздражение и зуд, улучшают общий вид кожи. Медикамент обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые делают его полезным для терапии инфекций.

Проводимые исследования на животных показали, что спирт является эффективным для устранения мелких морщин. Многие производители включают вещество в состав антивозрастной косметики.

Применение камфорного спирта от прыщей

Прямое назначение антисептического препарата – подавление роста патогенной флоры.

Препарат богат антиоксидантами, способствующими восстановлению поврежденных клеток эпидермиса.

Он обладает подсушивающим эффектом, уменьшает выработку себума, излишки которого забивают выводные протоки, что является основной причиной возникновения угревой сыпи.

Камфорный спирт: применение

Водно-спиртовой раствор используется в основном для устранения акне.

Тип народных средств подбирается в зависимости от типа кожи и клинической картины угревой болезни.

  • Лосьоны предназначены для быстрого ежедневного очищения, заживления. Добавление в самодельные лосьоны натуральных увлажняющих компонентов помогает поддерживать гидратацию на нужном уровне.
  • Маски подавляют воспалительные процессы в глубоких слоях дермы. Курсовое применение помогает убрать следы от угрей, выровнять тон.
  • Кремы схожи по действию с масками, но из-за более плотной текстуры обеспечивают длительный эффект.

Для достижения хороших результатов рекомендовано курсовое применение.

Спиртовой лосьон для проблемной кожи

Использование водно-спиртового раствора в чистом виде может вызвать пересушивание кожи и повреждения ее верхнего слоя. Лечение прыщей, особенно многочисленных, рекомендуется проводить лосьонами. Ежедневное протирание лица домашним косметическим средством на основе камфорного спирта способствует уменьшению высыпаний и предупреждает появление новых.

Самый простой рецепт – добавление лекарственного препарата в готовые лосьоны. Сначала смешивают медикамент с косметическим средством в соотношении 1:3, смотрят за реакцией дермы. Если побочные эффекты не проявляются ингредиенты для приготовления состава берут в пропорциях 1:1.

Данный способ не только простой, но и более безопасный. Лосьоны содержать масла, защищающие от агрессивного действия спирта, постепенное введение препарата уменьшает риск возникновения нежелательных проявлений.

Болтушка из камфорного спирта

Акне характеризуется воспалительным процессом, вызываемым патогенными бактериями.

Подавить рост вредных микроорганизмов и предотвратить осложнения помогает болтушка на основе антибиотиков и спиртового раствора.

  • Ложкой разминают по одной таблетке левомицетина и стрептоцида.
  • Полученный порошок смешивают со 100 мл спирта.
  • Составом обрабатывают кожный покров дважды в день.

Смесь хранят в холодильнике не больше недели.

Комбинированное средство

Камфору также используют для изготовления камфорного масла. Сочетание двух продуктов позволяет усилить эффективность, а масляная структура помогает избежать пересушивания. Спирт убивает патогенные бактерии, глубоко очищает поры, убирает жирный блеск. Масло уменьшает раздражение, покраснение.

Масло смешивают со спиртом в соотношении 2:1. Смоченным в полученной смеси ватным диском обрабатывают места с прыщами. Добавление в смесь масла чайного дерева способствует восстановлению нарушенной секреторной функции сальных желез и ускоряет лечение угревой сыпи.

5 рецептов с камфорным спиртом

Спирт хорошо сочетается с различными ингредиентами, кроме гомеопатических препаратов – он подавляет их действие.

На основе лекарственного вещества готовят разные виды домашней косметики:

  1. Маска с глиной. Черную глину (2 ст. л.) разводят в 50 мл воды. Добавляют ч. л. водно-спиртового раствора и несколько капель любого эфирного масла, тщательно перемешивают. Наносят на четверть часа.
  2. Маска от комедон. Овсяную муку (2 ст. л.) смешивают с яичным белком, вливают 5 мл. лекарственного препарата. Полученную массу распределяют на проблемные зоны, оставляют на 15 минут, смывают настоем ромашки.
  3. Крем. На терке натирают 50 г мыла (без отдушек и красителей) растворяют в 100 г кипятка. Добавляют глицерин (50 г) и спиртовой раствор (2 ч. л.), перемешивают. Остывшую массу наносят как обычный крем на полчаса. Процедуру повторяют ежедневно в течение 2-х недель.
  4. Мыльный крем. Детское мыло натирают на терке, разбавляют горячей водой до образования густой консистенции. Смешивают с 20 г камфорного спирта и 2-3 каплями масла чайного дерева. кремом обрабатывают дерму дважды в день.
  5. Масло. Спирт смешивают с различными маслами (облепиховым, расторопши, касторовым) в пропорциях 1:1. Смоченным в смеси ватным тампоном обрабатывают проблемные участки.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мясо, запеченное с грибами

Некоторые составы подсушивают кожу, после процедур нужно наносить увлажняющий крем.

Кому нельзя использовать

Камфорный спирт считается относительно безопасным препаратом.

Но вещество относится к фармакологическим средствам, следовательно, имеет противопоказания:

  • Непереносимость камфоры. Растение, из которого добывается вещество одного семейства с эвкалиптом. В состав камфоры входят те же химические соединения, что и в состав ментола. Людям с аллергией на эвкалипт, ментол, не рекомендуется использовать спиртовой раствор с камфорой.
  • Наличие ссадин, царапин и других повреждений дермы.
  • Дерматологические заболевания, сопровождаемые шелушением, гнойниками, экземами.
  • Лактация – вещество способствует уменьшению отделения молока.

Камфора должна применяться очень осторожно. В больших дозах она вызывает раздражение, сухость.

Акне – некрасивые проявления на лице, доставляющие массу проблем и способные негативно отразится на психосоциальном здоровье молодых людей. Использование камфорного спирта помогает значительно уменьшить высыпания. Но хороших результатов можно добиться лишь при правильном применении.

А вы пробовали использовать камфору против прыщей?

Источник: https://kataliya.ru/pryshhi/narodnye-sredstva/kamforniy-spirt-dlya-chego-primenyayut.html

Соус унаги – отличная заправка для суши с угрем, супов, салатов и не только — Территория Красоты и Здоровья!

Приготовить заправку легко в домашних условиях или заказать суши с доставкой, где в набор будет включен соус. В онлайн ресторане «Суши и Лапша» вы сможете выбрать любимые японские блюда, в том числе роллы с угрем унаги и одноименной приправой. Заказ удобно оформить на сайте 966.com.ua, а курьер на протяжении 1,5 – 2 часов привезет еду прямо из-под ножа повара.

В каких блюдах можно использовать соус унаги

Традиционно заправка применялась для блюд с добавлением угря, ею поливали роллы макидзуси и суши нигиридзуси. Но постепенно унаги начали добавлять и к прочим рыбным суши, салатам, супам. Сладко-соленый вкус приправы подходит также для маринования мяса, курицы, овощей. Соус можно вливать в свежеприготовленную лапшу, подавать к жареной рыбе, мясным блюдам, тофу.

Внешне и по вкусу соус унаги напоминает соус терияки. Однако первый отличается более густой и блестящей консистенцией, насыщенным цветом, а второй – пряностью и остротой.

Классический рецепт унаги состоит из трех ингредиентов: соевого соуса, мирина и сахара. Но повара в японских ресторанах и суши-барах любят экспериментировать с дополнительными компонентами (медом, лимонным соком, сливочным маслом и прочими). В результате к солено-сладкому вкусу добавляются новые «нотки», которые расширяют сферу использования заправки.

Как приготовить заправку в домашних условиях

Для порции базового рецепта жидкой приправы унаги необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 1 стакан соевого соуса;
  • 1 стакан мирина (японское рисовое вино, которое добавляет соусу кислоты, можно заменить смесью белого сухого вина и рисового уксуса в пропорции 2:1);
  • ½ стакана коричневого сахара (подменяется медом, но в количестве 1 стакана);
  • ½ стакана саке (японский алкогольный напиток на основании риса, который можно не использовать).

Иногда для добавления легкого рыбного привкуса в соус бросают несколько гранул приправы Ходаши или вливают рыбный бульон (количество устанавливается по желанию повара, обычно достаточно 2 – 3 ст. ложек). Когда правильной консистенции готовой заправки сложно добиться, в качестве загустителя используют кукурузный крахмал, смешанный с водой в пропорции 1:2.

Пошаговая схема приготовления соуса унаги:

  1. Мирин и саке смешиваются в кастрюле, доводятся до кипения, затем варятся на среднем огне еще несколько минут до исчезновения алкогольного запаха.
  2. Устанавливается низкий уровень подогрева, всыпается сахар (мед), смесь помешивается до полного растворения подсластителя.
  3. Вливается соевый соус, жидкость постоянно помешивается.
  4. Через 10 – 15 минут снимается проба заправки. Для усиления сладости добавляется сахар, кислоты – соевый соус или саке.
  5. Состав помешивается, оставляется на медленном огне до появления густой немного тягучей консистенции.
  6. Унаги снимается с плиты, оставляется до полного остывания, в результате которого заправка становится еще гуще.

Хранить соус можно в холодильнике до 10 -14 дней. Для этого его переливают в стеклянную емкость и герметично закрывают крышкой.

(18 votes, average: 4,89

Источник: https://vitri.com.ua/sous-unagi-otlichnaya-zapravka-dlya-sushi-s-ugrem-supov-salatov-i-ne-tolko/

Угорь жареный на вертеле

→ Редкие виды ↓

Порций: 4   Время приготовления в минутах:45 05. 08. 2016

Вкусовые качества угря общеизвестны. Его можно варить, жарить, мариновать и даже вялить. Но особенно хорош он в копченом виде и жаренный на вертеле. Это деликатес, который подают на самых изысканных банкетах и приемах.

Продукты:

  • На 700-800 гр. рыбы (угорь)
  • 2,5 ст. ложки сливочного масла,
  • 1, 5 стакана томатного соуса,
  • соль и молотый перец по вкусу.

Как жарить угря на вертеле

1. Подготовленную рыбу(угорь) освободить от кожи, выпотрошить и многократно промыть в холодной воде.

2. Обсушить чистой тканью.

3. Нарезать порционными кусками, нанизать на металлическую шпажку, смазать жиром и хорошо, до полной готовности, обжарить над раскаленными углями.

4. После чего угорь посолить мелкой солью, выложить на блюдо и залить томатным соусом.

5. Украсить веточками зелени петрушки.

На гарнир подать свежие помидоры и огурцы или зеленый салат.

Это вкусное блюдо- угорь жаренный на вертеле, хорошо для праздничного стола. Вместо томатного соуса можно приготовить соус из обжаренной на масле до коричневого цвета муки, разведенной мясным бульоном. После кипячения этот соус заправляют белым сухим вином, лимонным соком, тонко измельченной зеленью петрушки и солью по вкусу.

Разделка живого угря настоящее искусство

Профессионалы советуют крепко держать скользкую тушку бумажным или льняным полотенцем и ударить его головой о твердую поверхность (или воспользоваться деревянным молотком), после чего проколоть голову рыбы острым ножом, вымыть слизь.

Чтобы рыба не выскальзывала из рук, существует еще один способ – натереть руки и тушку солью и быстро обработать ее, затем соль смыть.

Наиболее важный шаг в разделке это стянуть чулком кожу, затем отрезать голову, сделав продольный разрез, извлечь внутренности, и вновь промыть.

Рецепт на заметку: Угорь отварной в маринаде

  • На 700-800 гр. рыбы (угорь)
  • 2,5 ст. ложки сливочного масла,
  • 1, 5 стакана томатного соуса,
  • соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт можно распечатать

Версия для печати »

Источник: https://gotovim-fish.ru/g-15/

Курица-гриль на вертеле

Рецепт приготовления курицы-гриль на вертеле 05.11.2019

Курица-гриль стала весьма популярной среди наших соотечественников в последнее время. Как приятно выехать на природу или посидеть дома с друзьями и за ужином поесть вкусного сочного мяса!

Прежде всего, перед приготовлением подобного кушанья Вам надо определиться с выбором продукта. Специалисты из Франции выделяют среди куриного мяса четыре его вида. Все они различаются и вкусом, и традиционными способами приготовления. Каплун (кастрированный петух) и пулярка (курица) – это специально откормленное мясо, оно намного мягче, жирнее и нежнее на вкус.

В современном варианте их ещё называют общим понятием – бройлерами или курами для быстрой жарки. Именно они лучше всего подойдут для приготовления куриного мяса на вертеле; обыкновенная курица слишком жестка и суха, а цыпленок – слишком мал, чтобы им насытиться.

Приготовление курицы на вертеле

Итак, приобрели тушку. Но если Вы решили опробовать своё кулинарное мастерство на только что убитой особи, то Вам сначала потребуется её подготовить. После того, как жизнь несчастной птицы прервалась, повесьте её за лапы так, чтобы стекла кровь через шею.

Когда кровь перестанет литься, то приступайте к очистке её от перьев. Сначала рекомендуется ошпарить кипятком кожу, чтобы легче удалялся мелкий пух и перья. Потом выпотрошите особь, обязательно вынув легкие и желчный пузырь. Сердце и почки можете заморозить и приготовить отдельно.

По желанию, можно предварительно подержать тушку в маринаде, если Вы собираетесь готовить из неё шашлык.

Если процесс приготовления происходит на открытом воздухе, то Вам следует позаботиться об угле. Вам потребуется около одного килограмма угля на один килограмм мяса. Чтобы зажарить тушку целиком, насадите её на вертел через анальное отверстие. Затем натрите её кожу солью, перцем, чесноком и приправами. Можно обмазать её маслом или натереть майонезом по вкусу или приготовить начинку из ягод, грибов или сухофруктов.

Жарить курицу гриль на вертеле следует на открытом воздухе около часа, причём первое время её рекомендуется держать подальше от жара, а затем постепенно сокращать расстояние от вертела до углей. В течение последнего получаса должно быть организовано непрерывное вращение.

Если Вы имеете дело с духовкой, то разогрейте её хотя бы до 150 градусов. Затем заложите в неё прут с мясом и держите внутри при температуре в 170-200 градусов на протяжении 45 минут. Чтобы стекающий жир не замарал поверхность духовки, поставьте под низ Вашего будущего ужина противень и наполните его горячей водой.

Чтобы определить, пора ли тушку подавать к столу, проткните её чем-нибудь острым в самой мясистой части. Блюдо считается съедобным тогда, когда наверх будет выходить прозрачная жидкость без примеси крови.

Чтобы не изобретать велосипед, Вы можете воспользоваться для приготовления изложенными ниже рецептами.

1. Подготовка тушки, потрошение, маринование, закладка фарша
2. Подготовка вертела, источника огня
3. Собственно жарка с постоянными поворотами
4. Сервировка и подача к столу

Рецепт курицы гриль на вертеле

Вам потребуется на одну курицу около стакана майонеза, одна столовая ложка горчицы, один лимон, три маленьких чесночины, приправы (соль, куркума, черный молотый перец, хмели-сунели).

Тушку тщательно промыть и затем оставить сохнуть. В это время в отдельной таре смешать майонез с горчицей и добавить мелко нарезанный и продавленный через чесночницу чеснок.

Приправы и соль добавить по вкусу, всю массу перемешать. Натереть курочку этой массой сверху и изнутри. Затем выдавите сок из половины лимона и залейте его внутрь.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Грибы с проростками фасоли

Вторую половинку заложите внутрь после того, как насадите пташку на вертел. Остальное Вы уже знаете.

Как приготовить курицу гриль на вертеле разнообразно

Для придания Вашему блюду неповторимого вкуса, Вы можете наполнить курицу фаршировкой.

Вот несколько рецептов приготовления курицы гриль на вертеле:

  1. Перемешать пятьдесят граммов вареного шлифованного риса с таким же количеством размоченного кизила без косточек и чернослива. Добавить в массу граммов десять барбариса и четверть стакана топлёного сливочного масла. По вкусу можно приправить жареным луком и специями.
  2. Перемешать сто граммов сушеного размоченного чернослива с таким же количеством изюма и пропустить их вместе с репчатым луком (одной головкой) через мясорубку. Затем добавить четверть стакана топлёного сливочного масла и специи. Некоторое время тушить на медленном огне. Затем разбавить гранатовыми зернами по вкусу так, чтобы они не раздавились. По желанию, в фарш можно положить кусочки сыра (лучше – сулугуни).

Приятного аппетита!

Возврат к списку

Еще рецепты

Источник: https://vertela.ru/recipes/recipe-grilled-chicken-on-a-spit/

Оладьи, теплый салат и еще 4 вкусных рецепта из кабачков для холодной погоды

Оладьи, теплый салат и еще 4 вкусных рецепта из кабачков для холодной погодырецепт от шеф-повара Юрия Ламонова, ресторан «Шотландская клетка»

Для того чтобы приготовить в духовке курицу гриль , не нужно иметь больших кулинарных навыков, основной залог хорошего вкуса этого изделия Наверняка многие домохозяйки мечтают повторить вкус той курицы гриль , которая продается в магазине, однако на деле

Готовить курицу гриль можно самыми разнообразными способами. Отправляясь на пикник на природу, не помешает прихватить с собой специально А дома курицу гриль всегда можно приготовить в духовке (для этих целей приобретается специальная жаровня или же можно

Блюдо готовится очень просто и не требует никаких специальных навыков для этого, поэтому его сможет сделать как опытная хозяйка, так и только начинающая осваивать азы кулинарии. Для большинства рецептов не понадобится ничего сверхъестественного: все можно купить в свободном доступе в любом супермаркете, поэтому готовка не отнимет у тебя слишком много времени.

Мы собрали лучшие и проверенные рецепты, которыми пользовались сотни хозяек и которые остались довольны результатом, поэтому вне зависимости от твоего выбора, курица получится поджаристая и очень вкусная.

Под нее можно положить на противне картошку, цветную капусту и другие овощи по вкусу. Они пропитаются жиром с курицы и будут еще вкуснее.

Охотничий сезон: 5 простых блюд с уткой

Утку считают птицей сложной, но эти рецепты доказывают обратноеПодкопченная утка — 20 г

Рецепт 1: курица гриль целиком в духовке на вертеле. Приготовить сочную и вкуснейшую курочку гриль в домашних условиях совсем не трудно, если у вас есть самая обычная духовка . Просто выберите в магазине свежую сырую курицу, принесите её домой и откройте наш

Простой рецепт сочной курицы на соли. Безумно сочная курица , приготовленная в духовке на соли Приготовьте курицу целиком по понравившемуся рецепту и поймете, что готовить ее довольно Используйте любимые специи и приправы, чтобы придавать мясу каждый раз

Курица-гриль в духовке на вертеле

Предоставлено: Лиза

Для этого рецепта необходимо, чтобы в духовом шкафу был режим гриля, а также в комплекте прилагался вертел. Его можно также докупить в специализированных магазинах, но духовка должна иметь возможность приготовления пищи с его использованием, иначе ничего не получится.

На весь процесс у тебя уйдет примерно 6 часов вместе с маринованием курицы, поэтому постарайся правильно рассчитать свое время, чтобы успеть к застолью подать горячее.

Пряности указаны стандартные, но можно добавить аджику, смесь для курицы или что-то еще на твой вкус.

Для приготовления понадобится:

  • курица — 1 шт.;
  • вода (примерно 3 литра);
  • соль (поваренная, мелкого помола) — около 9-10 столовых ложек в зависимости от размеров тушки;
  • паприка — по вкусу;
  • куркума — по вкусу;
  • сушеный чеснок — по вкусу;
  • лавровый лист — по вкусу;
  • смесь перцев (горошком) — по вкусу.
  1. Для приготовления курицы-гриль в духовке тебе понадобится утятница или глубокое блюдо такого размера и формы, чтобы в него поместилась тушка. В ней будет маринад. Налей в тару воду, добавь соль, лавровый лист и перцы (можно брать любые, но смесь придает блюду пикантности). 
  2. Размешай ложкой рассол. Можешь попробовать его на вкус. Вода должна быть сильно соленой. Ориентируйся на пропорцию — к одному литру воды нужно добавить три ложки соли.
  3. Помести курицу в тару, чтобы вода покрыла ее всю, и замаринуй ее в течение трех-четырех часов.
  4. Достань по прошествии этого времени тушку, промокни ее салфетками. Далее натри ее снаружи и внутри пряностями. Можно использовать любой набор, который больше нравится и привычен лично тебе.
  5. Свяжи ножки курицы вместе, чтобы была возможность насадить ее на вертел, а крылышки с помощью зубочисток нужно приколоть к грудинке.
  6. Теперь аккуратно нанизывай тушку на вертел вдоль тела так, чтобы она прошла через позвоночник (иначе курица будет прокручиваться и прожарится только с одной стороны). Покрути в руках вертел, проверь, чтобы курица крутилась вместе с ним.
  7. Помести вертел с тушкой в духовой шкаф, включи режим гриль и прожаривай курицу примерно два часа до золотистой корочки и полной готовности, которую можно проверить вилкой.

Курица-гриль в духовке на решетке

Предоставлено: Лиза

Это очень простой способ, для которого понадобится только решетка в духовом шкафу и фольга. 

4 веганских рецепта для мясоеда

4 веганских рецепта для мясоедаWorld Vegan Day ежегодной празднуют первого ноября. В преддверии праздника вместе с экспертами сети магазинов полезных продуктов и кулинарии «Город-Сад» предлагаем попробовать несколько простых и полезных рецептов, которые понравятся даже приверженцам традиционной системы питания.

Курица гриль — пошаговые рецепты маринада и технология приготовления в духовке В духовке курочку готовят на специальной решетке или в жаровне, роль которой может выполнять То же повторить с измельченным чесноком. Обернуть курочку пищевой пленкой

Расскажу, как приготовить вкусную курицу — гриль в духовке целиком . Наверное, почти у каждого есть духовка с вертелом для Узнайте, как приготовить запеченные куриные бедрышки на гриле. Если вам нравятся простые и вкусные идеи, запоминайте и повторите

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт.;
  • майонез — по вкусу;
  • столовая горчица — по вкусу;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • перец, соль — по вкусу.
  1. Промой и просуши курицу. Можно промокнуть ее бумажным полотенцем. Далее натри ее солью, смесью из перцев и очень мелко нарезанного чеснока. Можно добавить любые другие специи.
  2. Смешай майонез, горчицу и соль и натри смесью курицу снаружи и внутри.
  3. Оставь курицу на час мариноваться.
  4. После этого оберни тушку фольгой и положи ее на решетку или противень (в зависимости от того, чем оснащена твоя духовка). На режиме гриль или на 180 градусах примерно час запекай курицу в фольге, после чего аккуратно достань тушку из нее и отправь еще на 10 минут в духовой шкаф, чтобы курочка стала поджаристой.

Как понять, сколько готовить блюдо? Нужно проверить курицу с помощью вилки.: если из места прокола течет сок, то она готова.

Курица-гриль на банке в духовке

Предоставлено: Лиза

Старый бабушкин способ приготовления курочки, чтобы она была поджаристая со всех сторон и нигде не осталась сырой. Для этого рецепта тебе понадобится банка на 0,7 литра.

4 рецепта с лососем на каждый день

4 рецепта с лососем на каждый день Огурец свежий – 1 шт.Свежая зеленьЗеленый лукСливочное масло – 1 кубикСоль (по вкусу)Приготовление:Очищаем огурцы от кожуры, нарезаем кубиками. Смешиваем с зеленым луком, солим и заправляем маслом.

Очищаем картофель, натираем на средней терке. Смешиваем с яйцом, мукой и солью до однородной массы. Жарим на сковородке с двух сторон. Выкладываем на драник сыр, лосось и огурцы.Украшаем свежей зеленью.Яйцо пашот со слабосоленым лососем marieclaire.

ru Ингредиенты:ЯйцоХлеб (по вкусу)Творожный сыр – 1 ст.л.

Рецепты приготовления курицы гриль в духовке . Советы как правильно приготовить курицу гриль в духовке . Курица гриль в духовке . Что может быть проще и одновременно сложнее? Казалось бы, взяли курицу, специи, включили духовку на режим гриль, и через некоторое

Здесь мы собрали простые рецепты курицы , запеченной в духовке целиком . Курица — частый гость на столах как в будни, так и на торжество. Аромат, хрустящая корочка, нежнейшее мясо — всего этого вы достигнете, если ознакомитесь с пошаговыми рецептами и советами

Также пригодится:

  • курица — 1 шт.;
  • майонез — 3 столовые ложки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • паприка — по вкусу;
  • лавровый лист — 2-3 штучки;
  • черный перец горошком — по вкусу;
  • соль, перец молотый — по вкусу.
  1. Первым делом вымой курицу и просуши ее с помощью бумажных салфеток. 
  2. Натри ее смесью майонеза, измельченного чеснока, соли и перца.
  3. Налей в банку примерно треть воды и добавь в нее перец и лавровые листья для аромата.
  4. На банку аккуратно насади курицу. Свяжи крылья и ножки вдоль грудки веревкой и поставь банку в кастрюлю или глубокую тарелку с водой, чтобы жир стекал туда, а не пригорал.
  5. Помести все в холодную духовку, выстави температуру на 180 градусов, оставь курицу поджариваться на час-полтора. По готовности достань ее из духового шкафа.

Курица в рукаве для запекания

Предоставлено: Лиза

Еще один способ приготовить курицу-гриль в духовке без вертела — это использовать специальный рукав, который продается в любом супермаркете.

Для приготовления возьми:

  • курица — 1 шт.;
  • майонез или сметана — по вкусу;
  • растительное масло — по вкусу;
  • черный перец и соль — по вкусу.
  1. Вымой тушку, высуши ее и обмажь смесью майонеза или сметаны, солью и перцем. Можно добавить горчицы, аджики или других приправ для вкуса, но это уже на твое личное усмотрение.
  2. Положи курицу в рукав для запекания и помести все на противень, который нужно поставить в духовку и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.
  3. После этого достань аккуратно курицу из рукава и положи ее на политый маслом противень. Отправь тушку подрумяниваться в течение десяти минут обратно в духовой шкаф, чтобы корочка хрустела.

Почему нельзя подогревать курицу в микроволновке .
Эксперты запрещают совмещать курицу и СВЧ.Однако, как выяснил «Рамблер», такой метод с некоторыми продуктами становится небезопасным.

Источник: https://pressfrom.info/ru/lifestyle/food-drink/-134107-gotovim-kuricu-gril-v-duhovke-celikom-4-prostyh-recepta-kotorye-smozhet-povtorit-kazhdaya.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Чай с мороженым, вафлями и взбитыми сливками

Закрыть