Селедка под яблочно сметанным соусом

Сколько калорий в «Селедке под шубой» в разных вариантах?

Селедка под яблочно сметанным соусом

Калораж салатиков зависит от того, какие компоненты в них входят. Разберемся, сколько калорий в «Селедке под шубой», ведь такое закусочное блюдо – частый гость на праздничных застольях.

Сколько калорий в салате «Селедка под шубой»?

Если говорить о классическом варианте такого салатика — сколько калорий в «Селедке под шубой» с майонезом? Его калорийность будет равна в среднем двумстам килокалориям. Основой этого закусочного блюда выступают овощи, филе сельди и майонезная заправка.

Меняя состав салатика, вы можете уменьшить его калорийность. Из овощей наиболее калорийна картошка. Сделайте картофельный слой меньше, а свеклы и морковки добавьте в блюдо больше. Что касается майонеза, то однозначно этот продукт несет нам много калорий. Для диетического салатика используйте либо майонез с малой жировой долей, либо вообще замените его маслом оливы.

На заметку! Вкусным салатик «Сельдь под шубой» получается и с заправкой из натурального йогурта.

Теперь рассмотрим подробнее, как можно снизить калораж «Сельди под шубой».

Со сметанным соусом

Уменьшить показатель калорийности салата «Сельдь под шубой» несложно. Возьмите в качестве заправки для него вместо майонеза нежирную сметану. В ста граммах такой закуски будет сто пятьдесят килокалорий.

Состав диетической «Сельди под шубой» со сметаной таков: четыре картофельных корнеплода небольшого размера, три свеклы, пять яиц, 0,4 кг мяса сельди, три морковки, 400 мл сметаны, одна чайная ложечка горчицы, две чайных ложки масла очищенного оливкового.

На заметку! Если приготовить «Сельдь под шубой» по этому рецепту, но вместо сметаны взять йогурт, калораж блюда уменьшится до ста десяти килокалорий.

Без добавления картофеля

Если «Сельдь под шубой» делать без картошки, его калораж станет существенно ниже. В стограммовой порции такого угощения будет семьдесят килокалорий. Для него понадобятся такие продукты – 0,4 кг сельди, две свеклы, луковая головка, два яйца перепелов, две морковки и сметана с малым процентом жирности.

Чем полезен такой салатик?

Несмотря на то, что закуска «Сельдь под шубой» несет нам немало калорий, кушать ее время от времени надо, ведь в ней есть много «полезностей».

Кушая «Сельдь под шубой», вы получите такую пользу:

  • пополните свой запас витаминными комплексами В-группы, С и А;
  • «зарядите» организм полезнейшими макро- и микроэлементами;
  • поможете нормальной работе ЖКТ.

Диетический и вкусненький? Это возможно!

Любите кулинарные эксперименты? «Сельдь под шубой» — это поле для подобных экспериментов. Немного изменив состав салатика, вы получите поистине вкуснейшее закусочное блюдо!

Хитрости поваров:

  • Разнообразить вкус закуски и при этом не получить много калорий можете, если дополните блюдо кукурузной десертной, капустой квашеной либо горошком зеленым.
  • Лучок можно сначала замариновать. А если калорий не боитесь, пассеруйте лук на масле очищенном оливковом.
  • Нарезанное филе сельди соедините с рубленой зеленью и размешайте.
  • Дополнить вкус «Сельди под шубой» можно тертым яблочком либо нарезанным соленым огурчиком.
  • Свеклу традиционно для «Селедки под шубой» отваривают. Любите пикантные блюда? Запеките свеклу!
  • Для разнообразия можно сделать слой из отварных яиц.
  • Селедку желательно использовать для такого блюда слабосоленую.
  • Дно тарелки, на которую вы собираетесь выкладывать салатик, смажьте слегка маслом очищенным растительным.

На заметку!  Чтобы сохранить в овощах все их «полезности» и витаминные элементы, отваривайте их в неочищенном виде.

Готовим салатик – изысканный и пикантный!

«Сельдь под шубой» — исконно советский салатик. Для него не нужны деликатесные компоненты, все продукты просты и доступны каждому. Давайте сделаем классическое закусочное блюдо.

Ингредиенты:

  • сельдь (филе) – 0,2 кг;
  • картошка – шесть корнеплодов;
  • морковка – четыре штуки;
  • свекла – два корнеплода;
  • лучок – головка;
  • яйца – два штуки;
  • майонез – 50 мл.

Приготовление:

  1. Промоем морковку, свеклу и картошку.
  2. Выложим их в кастрюлю и зальем водичкой и отварим до готовности. Очищать их не надо.
  3. Селедку почистим и уберем косточки.
  4. Нарежем сельдь небольшого размера кусочками.
  5. Лучок очистим и промоем.
  6. Нашинкуем его меленько.
  7. Картошка будет готова через двадцать минут, а еще через пятнадцать можно вынимать и морковку. Очистим овощи, а свекла пускай еще варится.
  8. Когда свекла будет готова, очистим ее.
  9. Морковку натрем на терке крупного размера.
  10. Берем блюдо и первыми распределяем филе сельди с луком. Выкладывать каждый компонент будем дважды, поэтому поделите сразу все продукты на две части.
  11. Картошку натрем на терке среднего размера.
  12. Следующий слой – картофельный. Распределяем корнеплоды равномерно.
  13. Смажем картошку майонезом. Можете заменить его сметаной. Но надо тогда картофель подсолить.
  14. Сверху картофеля выкладываем морковку.
  15. Свеклу натрем на терке крупного размера. Выложим свекольный слой равномерно.
  16. Свеклу покроем майонезным соусом.
  17. Повторим последовательно все слои.
  18. Последний слой – свекла. Ее надо смазать майонезом.
  19. Яйца сварим, как говорится, вкрутую.
  20. Натрем их на терке мелкого размера и посыплем полученной стружкой салатик.
  21. Перед подачей настаиваем салатик пару часов в холодильной камере. Готово!

Источник: https://mnogoli.ru/skolko-kalorij-v-seledke-pod-shuboj-v-raznyh-variantah

Селедка под шубой диетическая, вкусные рецепты на новый год

Селедка под яблочно сметанным соусом

В канун Нового Года многих хозяек волнует один непростой вопрос:

Как организовать традиционный новогодний праздник, накрыть потрясающе вкусный стол с классическими новогодними блюдами, но при этом не навредить здоровью и не поправиться в долгожданные зимние каникулы? Салат «Селедка под шубой» возглавляет список традиционных новогодних блюд и конкурирует разве что с салатом «Оливье«. Кто из них главнее в Новый Год — решать только вам.

Чтобы помочь вам справиться с этой непростой задачей, мы сделали для вас подборку облегченных рецептов самых популярных классических блюд Новогоднего стола.

Салат по праву считается «зимним», так как в его состав входят овощи и соленая сельдь, доступные в зимний период, недаром рыбу положили именно под «шубу», а не под что-то другое.

Весной и летом о «Селёдке под шубой» немного забывают и отдают предпочтение сезонным овощам: свежим помидорам, огурцам, кабачкам, баклажанам, тыкве и прочим овощам. Но в зимний период, и особенно в Новый год — «Селёдка под шубой» украшение  и богатство праздничного стола.

Непременный атрибут традиционного Новогоднего стола – это «Селедка под шубой». Самый вредный продукт, входящий в его состав,  — это майонез. Заменить его можно, например, натуральным йогуртом низкой жирности.

Сельдь под шубой без майонеза

Ингредиенты:

  • 1 малосольная сельдь
  • 2 средние или большие свеклы
  • 1 морковь
  • 2 средних картофеля
  • 3 яйца (1 — для украшения, 2 — для слоя)
  • 1 лимон
  • 0.5 лука
  • Зелень по вкусу

Для соуса:

  • 200 г натурального йогурта
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

  • Овощи желательно приготовить на пару в мультиварке или пароварке. В этом случае они сохранят свой яркий вкус, свежесть и витаминно-минеральный состав.
  • Отварите яйца.
  • Разделайте сельдь. Максимально очистите от костей, снимите кожу, промойте филе. Нарежьте филе на маленькие кусочки.
  • Натрите отваренные овощи на средней терке или воспользуйтесь комбайном. Каждый овощ кладется в отдельную тарелку.
  • Выложите сельдь на дно салатницы, сверху посыпьте луком. Взбрызните лук лимоном. Это уберет лишнюю горечь у лука и немного его замаринует.
  • Далее выкладывайте равномерными слоями картофель, морковь, натертые яйца, свёклу. Каждый слой промазывайте соусом и при желании слегка подсаливайте. Слой моркови и свеклы также взбрызните соком лимона.
  • Сверху натрите отваренное яйцо, для украшения. Сделать это желательно перед подачей на стол, чтобы салат имел свежий вид.
  • Украсьте салат зеленью
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рыба, запеченная в сметане с грибами

Для приготовление соуса: Смешайте йогурт, горчицу и лимонный сок, добавьте соль по вкусу.

Примечание: все салаты, приготовленные заранее, хранятся в холодильнике закрытые пищевой пленкой. Таким образом, вы сохраните свежесть и вкус салата, избежите смешения запахов в холодильнике и нарушения вкусовых качеств продуктов.

Для приготовления салата «Селёдка под шубой» один из самых важных ингредиентов – королева блюда – сельдь. Выбирайте рыбу тщательно: сельдь должна быть цельной, не нарезанной на кусочки в масле, а в вакуумной упаковке или жестяной банке. Филе не должно быть рыхлым или иметь странный цвет. Приобретайте малосольную классическую сельдь без добавок и специй.

Селедка под шубой без картошки – рецепт Новогодний, диетический

Ингредиенты:

  • 1 малосольная сельдь
  • 2 средние или большие свеклы
  • 1 морковь
  • 3 яйца (1 — для украшения, 2 — для слоя)
  • 1 лимон
  • 0.5 лука
  • Зелень по вкусу

Для соуса:

  • 200 г натурального йогурта
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

  • Приготовьте овощи: для яркого вкуса и сохранения витаминов и микроэлементов желательно на пару или запекайте в фольге в духовке при t 200 С°в течение 1 часа.
  • Отварите яйца вкрутую.
  • Разделайте сельдь. Очистите от костей, снимите кожу, промойте филе. Нарежьте филе на маленькие кусочки.

Совет: чтобы убрать горечь и остроту, ошпарьте лук кипятком или взбрызните лимоном.

  • Натрите овощи в отдельные тарелки и выкладывайте слоями: сельдь, лук, морковь, яйца, свекла.
  • Каждый слой промажьте соусом.
  • Перед подачей на стол украсьте салат тёртым яйцом

Для приготовление соуса:

Смешайте йогурт, горчицу и лимонный сок, добавьте соль по вкусу.

Диетическая селедка под шубой рецепт с яблоком

Казалось бы, яблоко и соленая рыба, на первый взгляд странное сочетание не сочетаемых продуктов. Но это лишь кажется. Смело экспериментируйте, так как именно яблоко добавляет в классический салат «Селедка под шубой» неповторимую изюминку.

Ингредиенты:

  • 1 селедка малой соли
  • 2-3 свёклы
  • 1 большая морковь
  • 2-3 картофеля
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 3 яйца (1 используем для топпинга, 2 — для слоя)
  • 1 лимон
  • Половинка репчатого лука
  • Зелень по вкусу

Для соуса:

  • 200 г натурального йогурта (малой жирности или обезжиренного)
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

  • Приготовьте овощи на пару или в фольге.
  • Разделайте сельдь. Очистите филе от костей, снимите кожу, промойте рыбу. Нарежьте филе на маленькие кусочки.
  • Натрите овощи и яблоко в отдельные тарелки и выкладывайте слоями поочередно: сначала сельдь, затем лук, сверху яблоко, затем морковь и свекла.
  • Каждый слой промажьте соусом.
  • Украсьте салат тертым яйцом

Не случайно яблоко кладется сверху на слой лука. После того как салат настоится, лук будет иметь приятный, кислосладкий вкус.

Для приготовление соуса:

Смешайте йогурт, горчицу и лимонный сок, добавьте соль по вкусу.

Селедка под шубой с солеными огурцами

Если добавить в классический салат соленый или маринованный огурчик, то знакомый и любимый вкус станет еще более ярким и интересным. По своим вкусовым качествам соленый огурец прекрасно сочетается со всеми ингредиентами в салате.

Ингредиенты:

  • 1 малосольная сельдь
  • 2 средние или большие свеклы
  • 1 морковь
  • 1 соленый или 2 маринованных огурца
  • 2 средних картофеля
  • 3 яйца (1 для украшения, 2 — для слоя)
  • 1 лимон
  • 0.5 лука
  • Зелень по вкусу

Для соуса:

  • 200 г натурального йогурта (малой жирности или обезжиренного)
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

  • Приготовьте овощи на пару в мультиварке или запекайте в фольге в духовом шкафу при температуре 200 С° около часа.
  • Разделайте рыбу. Очистите филе от костей, снимите кожу, промойте филе и нарежьте на маленькие кусочки.
  • Нарежьте соленый (маринованный) огурец маленькими кубиками.
  • Натрите сваренные овощи на средней терке или используйте комбайн. Каждый овощ кладите в отдельную тарелку.
  • Выложите сельдь на дно салатницы, сверху положите слой лука. Взбрызните лук лимоном. Это уберет лишнюю горечь у лука и слегка его промаринует. Или можно ошпарить лук кипятком, и таким образом избавиться от горечи.
  • Далее выкладывайте равномерными слоями отварной картофель, морковь, огурец и свёклу. Каждый слой смазывайте соусом. Слой моркови и свёклы также взбрызните соком лимона.
  • Перед подачей сверху натрите отваренное яйцо для декора.

Салат «Селедка под шубой» должен храниться строго в холодильнике и пригоден для употребления в течение суток после приготовления. Не превышайте сроки хранения, чтобы салат был максимально вкусным и полезным угощением.

Приятного аппетита!

Как не поправиться во время новогодних праздников

Новый год – это самый любимый традиционный семейный праздник в России. И неудивительно, что в атмосфере добра и предвкушения чудес все мы немного, а кто-то довольно сильно, расслабляется.

Поэтому, чтобы не потолстеть во время новогодних праздников старайтесь:

  • Соблюдать умеренность в еде и напитках.
  • Больше двигаться во время каникул: гуляйте с детьми, катайтесь на коньках и лыжах, посещайте утренники, праздники, театры.
  • Не засиживайтесь за праздничным столом или перед телевизором, иначе даже самые легкие диетические блюда не помогут вам сохранить хорошую физическую форму.
  • Чтобы вернуться «в строй» отдохнувшими в отличном настроении, спланируйте свой досуг и свое меню заранее.
  • Пусть ваш отдых будет как можно более активным и позитивным!

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Источник: https://myfitnesblog.com/zdorovoe-pitanie/novogodnie-recepty/seledka-pod-shuboj.html

Закуска из сельди праздничная: с горчицей, сметаной и яблоком

Селедка под яблочно сметанным соусом

Сегодня хочу предложить вам оригинальный рецепт праздничной закуски из соленой сельди с яблоком. Такая закуска отлично подойдет на новогодний или праздничный стол. Делается это блюдо очень легко и просто, смотрится очень красиво и изумительно вкусное. Яблоко придаст оригинальный вкус, сметана добавит нежности. Такая закуска станет изюминкой вашего стола.

Закуска из сельди к праздничному столу

Для приготовления этого замечательного блюда нам понадобится малосольная сельдь. Вы можете купить уже готовую, либо же засолить селедку самостоятельно. если вы не знаете как это сделать, то мы с удовольствием предлагаем вам рецепт быстрого приготовления вкусной малосольной селедки — Малосольная сельдь за час

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Филе с грибами и сыром

Итак, селедка у нас есть, так же нам понадобится:

  • яблоко — 1 штука
  • сметана — 3 десертные ложки
  • дижонская горчица — 1 ст.л
  • сахар — 2 ч.л
  • яблочный уксус — 1 ст.л

Нам нужно приготовить филе сельди. Для этого, соленую рыбку чистим от внутренностей, снимаем кожу и отделяем от костей.

Готовое филе режем на одинаковые кусочки.

Рыба должна быть не сильно соленая. Если вы купили готовую рыбу и она оказалась слишком соленой, положите кусочки готового филе на один час в молоко.

Яблоко очистите от сердцевины и измельчите на мелкие кусочки ножом.

Смешайте яблоко со сметаной, горчицей, сахаром и уксусом. Хорошо перемешайте полученную смесь.Можно чуть присолить и добавить молотого черного перца.

К смеси добавьте кусочки сельди и перемешайте, что бы кусочки филе хорошо смазались.

Переложите рыбу с соусом в стеклянную банку или посуду с крышкой и поставьте мариноваться в прохладное место. Закуска будет готова через 2 часа.

Хранить рыбу можно в соусе примерно 7 дней.

Как красиво оформить закуску из сельди

На кусочки хлеба или батона положите кусочек филе с небольшим количеством соуса. Сверху украсьте веточкой зелени или маслинкой, так же можно немного присыпать кунжутом. Готовые бутерброды с закуской выложите на блюдо. Возможно у вас получится украсить такие бутерброды еще лучше.

Вот и все, наша закуска из сельди готова! Как видите, ничего сложного в приготовлении  нет. Красивое и вкусное блюдо спешит украсить ваш праздничный или новогодний стол и порадовать ваших гостей!

Приятного вам аппетита и хороших праздников!

Источник: https://pervyebljuda.ru/vkusnaya-zakuska-seld-v-smetanno-yablochnom-souse/

Селедка под яблочно-сметанным соусом «Солнечное настроение»

На свете мало найдется людей, не любящих соленую селедку. Разве можно отказаться от вкусной и жирной селедочки с горячей картошечкой, а к этому еще кусочек черного хлеба да ароматный зеленый лучок. Не ужин, а мечта! Можно эту рыбку и просто так кушать. А можно сотворить такой кулинарный шедевр, что все вокруг ахнут и добавки попросят. Данный рецепт именно такой.

Закуска с маринованной селедкой: оригинальные идеи подачи

Кто-то не представляет Нового года без мандаринов, а кто-то — без икры.

Мы уверенны, что многие наши читатели не переживут зимних праздников без маринованной селедочки.  Как ее готовить мы вас учить сегодня не будем, а вот как подать всё же посоветуем. Наша скромная подборка закусок с селедкой как нельзя кстати пригодится хозяйкам в зимний период.

Это не банальные бутерброды или нарезка, а настоящие домашние шедевры на раздаточных тарелках. Выглядит красиво, а на вкус еще лучше!

Ингредиенты

  • 400 г бородинского хлеба
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 2 красные луковицы
  • 10 г зеленого лука
  • 1 филе сельди
  • 1 лимон
  • 1 яблоко
  • 120 г майонеза
  • 10 перепелиных яиц
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Укроп по вкусу

Приготовление

  1. С хлеба срежьте корку, а мякиш нарежьте ломтиками, измельчите блендером. Сбрызните крошки маслом и снова измельчите. Затем выложите хлебную массу в формы для кексов, примните их, придайте форму корзинок.
  2. Выпекайте хлебные корзинки при 180 градусах 7 минут. Затем дайте им остыть. Тем временем филе сельди и яблоко нарежьте кубиками.

    Фрукт перемешайте с соком лимона.

  3. Красный лук очистите и нарежьте кольцами, а зеленый — колечками. Все ингредиенты, кроме красного лука смешайте с майонезом. Добавьте соль и перец. Наполните этой массой корзинки из хлеба.
  4. Украсьте закуску половинками сваренных вкрутую перепелиных яиц, красным луком, ломтиками лимона и укропом по вкусу.

    Подавайте закуску к столу.

Бутерброды «Сельдь под шубой» — Образ жизни для хорошего здоровья

Готовим шикарные и аппетитные бутерброды «Сельдь под шубой». Такие бутерброды подойдут на праздничный стол или на повседневный. Вкусная и красивая закуска понравится всем!

Для приготовления заранее отварим свеклу, морковь и яйца. Селедку очистим и филируем. Хлеб для таких бутербродов подойдет серый или бородинский. Также используем домашний майонез. Вкусная закуска не оставит равнодушным никого, поверьте. Для пикантности добавим маринованный лук.

Однозначно рецепт достойный, поэтому, берите его на заметку.

 Назначение: На праздничный стол / Фуршет
 Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Свекла / Сельдь
 Блюдо: Бутерброды / Закуски

Как приготовить «Бутерброды «Сельдь под шубой»»

Подготовьте ингредиенты. Свеклу, морковь и яйца отварите заранее. Лук замаринуйте в уксусе и воде — в одинаковой пропорции.

Хлеб нарежьте ломтиками и смажьте небольшим количеством майонеза.

Свеклу натрите на мелкой терке, выложите поверх хлеба, смажьте майонезом.

Следующий слой — натертая мелкой стружкой морковь. Выложите морковь поверх свеклы.

Куриное яйцо нарежьте небольшими кружочками и выложите поверх моркови.

Завершающий акцент — выложите по кусочку селедки на яйцо, добавьте немного маринованного лука. Бутерброды можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Бутерброды «Сельдь под шубой» — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Источник: https://pitanie4zdravie.ru/byterbrody-seld-pod-shyboi/

Новогоднее меню 2020 рецепты для праздничного стола-фитнес рецепты

Фитнес меню не так уж и сильно отличается от привычного многим, полного вкусных, но калорийных блюд. Предлагаем заранее составить список продуктов, из которых вы сможете приготовить вкусные, не влияющие на вес блюда на Новый год.

Предлагаем список блюд, с которыми вы можете составить новогоднее меню 2020.

Оливье

Салат, ставший классикой на новогоднем столе можно сделать диетическим. Пп салаты обычно отличаются отсутствием майонеза и заменой копченостей на нежирное мясо птицы. Что нужно для пп «Оливье»: отварная морковь (250-300 грамм), сваренные в крутую 3 яйца, зеленый горошек (150-200 грамм), вареный картофель (5 штук небольших клубней), маринованные огурцы (4 штуки), отварная куриная грудка без кожи (500-600 грамм).

  1. В кастрюлю убирается картофель в кожуре и неочищенная морковь, заливается водой и отваривается до готовности. Также отвариваются яйца.
  2. Готовые овощи остужаются и очищаются. Нарезается мелким кубиком. Яйца натирают на крупной терке.
  3. В глубокий салатник высыпается зеленый горошек, нарезанные вареные овощи и яйца.
  4. Соленые огурцы, нашинкованные кубиком добавляются ко всем ингридиентам.
  5. Куриное филе остужается, измельчается либо ножом, либо просто разделяется на волокна.

Соленые огурцы в рецепте можно заменить свежими, добавить лук по желанию. Заправку для салата можно сделать из обезжиренного йогурта, чеснока, укропа и нескольких капель лимонного сока.

Индейка запечённая

Мясо индейки давно зарекомендовало себя как диетический продукт. Запеченная в духовке в маринаде станет достойным украшением праздничного стола.

Для маринования понадобятся: сушеный чеснок, соевый соус, немного меда, соль, черный перец, смесь прованских трав.

По желанию можно соевый соус заменить кефиром, мясо тогда получится более нежным и сочным.

  1. Кусок мяса птицы предварительно нужно помыть и высушить бумажным полотенцем.
  2. В куске делаются небольшие надрезы и в них закладывается чеснок. Вся поверхность индейки натирается остальными специями.
  3. В отдельной емкости в соевый соус добавляется чайная ложка меда и немного растительного масла.
  4. Индейка, натертая специями, поливается жидкой частью маринада и оставляется на полтора-два часа.
  5. Запекать мясо можно как в рукаве для запекания, добавив нарезанные овощи (морковь, кабачок, капусту), так и отдельно на смазанном небольшим количеством растительного масла. Время запекания 1 час на температуре 230 градусов.

В варианте с кефиром мясо можно запекать на противне вместе с маринадом.

Курица по-купечески

Сытное и низкокалорийное горячее блюдо к новогоднему столу. Список продуктов: курица (грудка), грибы (шампиньоны, лисички или любые на ваш выбор), гречка пол стакана, по 1 штуке лука и моркови, несколько зубчиков чеснока, сливки 20 % -150 миллилитров, приправы (соль, черный свежесмолотый перец), зелень для украшения.

  1. Нарезанное куриное филе накрывается пищевой пленкой и отбивается молотком для мягкости мяса. Натирается солью и перцем.
  2. Гречка отваривается до готовности.
  3. Грибы, лук и морковь обжариваются на отдельной сковороде до золотистого цвета.
  4. Греча смешивается с грибами и овощами. Добавляются сливки, перемешивается.
  5. На расправленный кусок отбивной из куриной грудки выкладывается несколько ложек смеси гречи, грибов и овощей. Заворачивается плотным рулетом. Скрепляется зубочистками.
  6. Рулеты выкладываются на противень. Запекаются на температуре 150-180 градусов в течение 35-40 минут.
  7. Готовые порционные куриные рулетики раскладываются по тарелкам, зубочистки удаляются. Сверху курица посыпается зеленью.

Диетическая «Селедка под шубой»

Список ингридиентов для приготовления такого варианта салата мало чем отличается от привычного всем рецепта. Основные рекомендации в фитнес меню-вымачивание селедки в молоке, что бы удалить из рыбы лишнюю соль. Сделать консистенцию нежнее можно если овощи натереть на крупной терке, салат станет воздушный, легкий. Нам понадобятся: слабосоленая сельдь, отварные овощи-морковь, картофель, свёкла, яйца вареные в крутую, лук репчатый. Для приготовления соуса: сметана, горчица, соль, перец.

  1. Что бы убрать из лука характерную для него резкость, нарезав его можно залить кипятком.
  2. Овощи отвариваются до готовности. Свеклу можно запечь в духовке в фольге.
  3. Сельдь после вымачивания разбирается на волокна или нарезается мелким кубиком.
  4. Готовые овощи натираются на разные тарелки чтобы не произошло преждевременного окрашивания.
  5. Замоченый в кипятке лук сливаем, складываем на бумажное полотенце.

Первым слоем выкладывается селедка, промазывается соусом из сметаны и горчицы. Затем картошка, морковь, свёкла, яйца. Каждый слой промазывается небольшим количеством сметанной пропитки. Дальнейшие слои чередуются в той же последовательности. Верхний слой посыпается тертым яичным белком.

Ассорти из морепродуктов

Определенно станет украшением праздничного стола. В основном составе ассорти обычно: креветки, кальмары мидии, допускается добавление осьминогов.

Морепродукты на сковородке

Понадобятся: замороженная смесь морепродуктов, чеснок, оливковое масло для обжарки, томатная паста по желанию, соль, перец по вкусу.

  1. Сначала на сковородке обжариваются слегка раздавленные ножом зубчики чеснока.
  2. Как только зубчики начали темнеть, достаем их и выкладываем дары моря.Для этого их даже не нужно предварительно размораживать. Когда лед растает, получившаяся вода поможет сделать морепродукты мягкими. Обжариваем в течение 3 минут.
  3. Добавьте приправы и томатную пасту по желанию.

Низкокалорийный салат из морепродуктов

Такие салаты на праздничный стол обладают наименьшей калорийностью, не теряя приятного вкуса.

Требуемые ингридиенты: маленький вилок пекинской капусты, кальмары 200 граммов, креветки 20 граммов, банка маслин без наполнителей и косточек.

  1. В кипящей воде отвариваются кальмары и креветки. Помните что эти продукты варятся быстро, и если их передержать при варке, то они станут жесткими и невкусными. Оптимальное время варки от 3-х до пяти минут.
  2. Дождавшись полного остывания удалите с креветок панцирь, а с кальмаров пленку.
  3. Пекинская капуста нарезается тонкой соломкой.
  4. Морепродукты нарезаются так же как и капусту-соломкой.
  5. В салатнике смешиваются все ингридиенты, добавляется небольшое количество морской соли и молотого черного перца. Сбрызгивают лимонным соком или несколькими каплями оливкового масла. Сверху украшают маслинами.

Греческий салат

Вариаций исполнения классического рецепта множество. Сыр фета можно заменить брынзой, адыгейским сыром. Основной список продуктов: оливковое масло холодного отжима, маслины без добавок, сыр фета или любой другой на ваше усмотрение, красный лук, зелень, помидоры, болгарский перец, орегано, чеснок, свежесмолотый черный или красный перец, половинка лимона для соуса, огурец свежий.

  1. В отдельной миске смешивается будущая заправка для салата из оливкового масла, лимонного сока, натертого чеснока, орегано, соли и молотого перца.
  2. Выкладываются продукты на большое блюдо. Сначала нарезанные дольками помидоры, затем огурец, тонкие кольца красного лука, перец болгарский, сыр. Сверху все посыпается маслинами.
  3. Заправка добавляется перед самой подачей, затем все слегка перемешивается и посыпается молотым перцем.

Низкокалорийные десерты

Десертов, которые можно позволить себе на диете достаточно много. Они не сложны в приготовлении и по вкусу не уступят тортикам и пирожным. Ознакомимся с несколькими вариантами сладостей, которые можно позволить себе даже на дефиците калорий.

Запеченные яблоки

Простой, вкусный и полезный десерт. Процесс готовки занимает считанные минуты. Вам будут нужны: яблоки, мед, грецкие орехи, корица.

  1. Яблоки нужно помыть, обсушить и нарезать пластинами, удалив сердцевину.
  2. На слегка смазанный маслом противень выкладываются ломтики и посыпаются орехами.
  3. Сверху каждый кусок поливается небольшим количеством меда.
  4. Запекаются яблоки в течение 20-25-ти минут на температуре до 180 градусов.

Допустимо приготовление в микроволновке.

Чизкейк ягодный в мультиварке

Ингридиенты: овсяные хлопья, упаковка творога с низким процентом жирности, две столовые ложки цельнозерновой муки, пару столовых ложек какао-порошка, пара свежих яиц, стакан йогурта, стакан ваших любимых ягод, по желанию добавляется сахарозаменитель.

  1. В миске соединяются следующие ингридиенты: овсянка, мука, какао, яйца и одна четвертая упаковки творога. Массу необходимо тщательно перемешать.
  2. Получившееся тесто выливается в чашу мультиварки и выпекается на режиме «Выпечка» 20-25 минут.
  3. Творог, оставшийся после добавления в тесто для коржа пробивается блендером для мягкости с добавлением сахарозаменителя. Затем добавляются ягоды и аккуратно перемешиваются с творожной массой.
  4. Получившуюся смесь выкладывают на корж. К выставленному времени прибавляется еще 20 минут.

Готовый чизкейк украшается цельными ягодами.

Ягодный низкокалорийный пудинг

Список продуктов: упаковка творога жирностью до трех процентов, стакан нежирного молока, пакетик желатина, по 50 грамм ваших любимых ягод (черника, малина и так далее), столовая ложка кондитерского мака, целый лайм или лимон, пакетик ванилина, чайная ложка молотой корицы, заменитель сахара.

  1. В небольшую кастрюльку высыпается желатин, заливается стаканом теплой воды и затем оставляется на 30-40 минут до набухания.
  2. Замороженные ягоды требуют предварительной разморозки.
  3. Набухшие гранулы желатина на медленном огне растворяют, воду не доводят до кипения.
  4. Творог, мак, ванилин, сахарозаменитель и молоко добавляются к желатину и тщательно размешивается до исчезновения комков.
  5. В выбранную для приготовления пудинга форму выкладываются ягоды, сверху заливаются молочно-желатиновой массой. В конце все сбрызгивается соком лайма или лимона.
  6. Получившийся пудинг отправляется в холодильник для охлаждения на время от 2,5 до 3-х часов.

Представленные в этой статье рецепты на новогодний стол просты в приготовлении, вкусны и позволят вам встретить новогоднюю ночь без переживаний за фигуру.

Источник: https://allslim.ru/3503-dieticheskoe-menyu-dlya-novogodnego-stola-2020-samye-vkusnye-blyuda.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Утка с мандариновым соусом

Закрыть