Салат сырный с шампиньонами

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Салат сырный с шампиньонами
Fromthegrapevine.com

  • 450 г свежих шампиньонов;
  • 1 небольшой пучок кинзы;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Такие продукты, как шампиньоны и сыр придут на помощь в случае, если нужно приготовить праздничное блюдо, ведь мясо и рыба часто надоедают, а овощами и травой питаться вовсе не хочется.

Процесс приготовления салата с шампиньонами отличается простотой, к тому же подобное блюдо считается пищей «для ленивых», потому что грибы эти можно есть и сырыми. Салат готовится и с жареными шампиньонами, и консервированными. Если кто-то предпочитает пользоваться сырыми шампиньонами, то он знает, что в данном случае грибам свойственно сохранять свойственным им грибной аромат.

Но, если применяются жареные шампиньоны, то их можно дополнять жареной морковкой и луком. Часто практикуется вариант выкладывания салата с грибами на тарелку слоями, ведь так все компоненты просматривают по отдельности. Для жарки шампиньонов можно пользоваться сковородой или грилем. Овощи тоже можно поджарить, пользуясь грилем, например, помидоры.

Шампиньоны отлично сочетаются с крабовыми палочками, кукурузой и сыром твердых сортов. Салат с шампиньонами, состав которого дополнен сыром, отличается ароматом и быстро утоляет чувство голода. К тому же грибы и сыр считаются достаточно полезными продуктами, поэтому их употребление принесёт и наслаждение, и пользу организму.

Салат новогодний

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

/ Кулинария /  

Хочу предложить вам приготовить праздничный салатик. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других блюд. С таким салатом хорошо подавать тарталетки, всевозможные закуски.

Салат новогодний

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Из грибов можно приготовить множество вкусных блюд, ведь они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления салата с шампиньонами и сыром.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Среди прочих видов грибов наибольшей популярностью пользуются шампиньоны. Чаще всего именно из них готовят супы, закуски и салаты, начинки для пирогов, жульены и жаркое. Объясняется это просто – купить шампиньоны можно круглый год практически в любом крупном супермаркете или маленьком магазине, и стоят они недорого.

Наряду с доступностью у этих грибов есть еще плюсы: даже жареные в масле шампиньоны можно назвать не высококалорийным блюдом, а волокна, из которых они состоят, способны надолго подарить ощущения сытости. Этот факт должен порадовать людей, следящих за своей фигурой.

Наибольший простор для полета кулинарной мысли дает использование жареных шампиньонов в приготовлении всевозможных салатов. Каждая хозяйка, без сомнения, сама может придумать свой салат с жареными шампиньонами, но хотя бы раз стоит приготовить и попробовать рецепты, которые можно назвать классикой:

  1. Слоеный салат с жареными шампиньонами;
  2. Салат «Венеция»;
  3. Салат с жареными шампиньонами и курицей.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

:

Салаты любят все. Правда, все любят разные салаты: кому-то подавай овощной, а кому-то мясной, кто-то в восторге от салата из морепродуктов, а кто-то от салата с грибами, кто-то любит сытные салаты, а кто-то отдаст предпочтение легкому.

Впрочем, рецептов салатов настолько много, что никто не останется недовольным, и каждый сможет выбрать салат по своему вкусу. Кстати, хотя о вкусах и не спорят, кулинария остается очень спорной сферой деятельности человека.

О чем только мы не спорим: о вреде и пользе продуктов, о способах приготовления еды, о разных рецептах одного и того же блюда.

Вот, например, салат с шампиньонами и сыром. Приверженцы раздельного питания посчитают сочетание этих продуктов недопустимым, а любители мясных салатов назовут этот салат баловством. Но оставим споры для особо привередливых: мы с вами попробуем приготовить именно такой салат, потому что он найдет поклонников среди людей с разными (и даже с противоположными!) вкусами.

Салат с шампиньонами, сыром и сладким перцем

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

страница » Салаты » Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Салаты с грибами и сыром — классика кулинарного искусства. Эта закуска может выручить хозяйку, которой потребуется быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. В качестве основных ингредиентов можно использовать твердый сыр разных сортов, а также грузди, шампиньоны, лисички или опята.

Необычный и пикантный вкус салату с солёными грибами и сыром придают, казалось бы, несочетаемые продукты: яблоки и грузди. Тем не менее эта закуска вкусная, лёгкая и низкокалорийная, а готовить её достаточно просто.

Ингредиенты

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами также очень просто готовится, такое блюдо еще называют «для ленивых», так как эти грибы можно есть даже сырыми. Для салата можно использовать  также жареные шампиньоны, свежие или консервированные. Если отдаете предпочтение сырым шампиньонам, то такие грибы сохраняют свой грибной аромат, а уже жареные шампиньоны можно перемешать с жареным луком и морковкой.

Салат с грибами часто выкладывают на тарелку слоями, так как все ингредиенты, таким образом, можно увидеть по отдельности. Жарить шампиньоны можно как на сковороде, так и на гриле. Овощи для салата из шампиньонов также можно поджарить на гриле, например, помидоры. С шампиньонами хорошо сочетаются крабовые палочки , кукуруза, а также твердый сыр.

Салат с шампиньонами и сыром будет очень ароматным и, в тоже время, сытным.

Что касается заправки , то салат с шампиньонами и сыром лучше всего заправить майонезом, но если вы не употребляете этот продукт, то можно также воспользоваться сметаной или натуральным йогуртом.

Салат новогодний

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Для приготовления салата с грибами и сыром первым способом потребуется:

  • 200 грамм маринованных шампиньонов;
  • 1 луковица большого размера;
  • 4 отварные картофелины;
  • не менее 250 грамм сыра (желательно твердых сортов);
  • 1 небольшая морковь;
  • 300 грамм вареного куриного филе (грудка);
  • Для соуса потребуются сметана и майонез по вкусу.

Для приготовления салата с сыром, грибами, яйцами и огурцом вторым способом понадобятся:

  • 500 грамм свежих грибов;
  • 1 крупная луковица;
  • 4 яйца;
  • 3 штуки картофеля в «мундире»;
  • 3 соленых огурца;
  • маленький пучок зеленого лука;
  • 200 грамм сыра;
  • Майонез по вкусу.

Немного о грибных салатах

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

Ни один праздник не обходится без застолья со аппетитными салатами. Методов их приготовления существует неисчислимое число. Даже начинающий кулинар может придумать свою собственную авторскую вариацию этого блюда. Дюже аппетитными и знаменитыми являются блюда с грибами, скажем, салат с шампиньонами и сыром. Оба продукта чудесно гармонируют, а если их дополнить курочкой, получается вкуснейшее блюдо. Предлагаем вам десятку самых аппетитных и странных салатов с грибами.

Рецепт с копченостями

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

14 Январь 2015       Мария       страница » Салаты        1609

Сегодня творила салат с шампиньонами и сыром. Кто не любит киви, дальше может не читать – тогда вам лучше сюда, тут тоже шампиньоны и сыр, только в более классическом варианте, без извращений.
Дело было так.

Муж вернулся с работы и сказал: «Хочу праздника.  Давай запечем куру с корочкой и сделаем какой-нибудь непростой салат. И допьем то немецкое пиво, которое мы не успели выпить за новогодние праздники». Конечно, я согласилась.

Потому что это у людей были праздники, а мы пахали как проклятые рабы на долбаной работе. Новогодние каникулы наш малыш провел с бабой и дедой, и мы так с ним никуда и не съездили – ни на елку, ни на аттракционы

Источник: http://prostye-recepty1.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Добавить рецепт в избранное!

Хотите быстро и полезно перекусить? Приготовьте этот салат.  В нём есть сырые шампиньоны — самый распространённый «сыроедческий» гриб — удивительно вкусный и полезный. Для людей, совершенно исключивших мясо из рациона питания, польза шампиньонов неоспорима.

Именно эти грибы прекрасно восполняют белок, который не дополучают  практически все вегетарианцы. Они содержат восемь видов ценнейших аминокислот, фолиевую кислоту, витамины В, С, D. Польза сырых шампиньонов настолько неоспорима, что диетологи рекомендуют их есть даже беременным женщинам.

Если Вы до сих пор не пробовали сырые шампиньоны, то, отбросив все сомнения, приготовьте этот салат.

Вам понадобится: (2 порции)

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Салат сырный с шампиньонами
Fromthegrapevine.com

  • 450 г свежих шампиньонов;
  • 1 небольшой пучок кинзы;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-shampinonami-recepty/

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Такие продукты, как шампиньоны и сыр придут на помощь в случае, если нужно приготовить праздничное блюдо, ведь мясо и рыба часто надоедают, а овощами и травой питаться вовсе не хочется.

Процесс приготовления салата с шампиньонами отличается простотой, к тому же подобное блюдо считается пищей «для ленивых», потому что грибы эти можно есть и сырыми. Салат готовится и с жареными шампиньонами, и консервированными. Если кто-то предпочитает пользоваться сырыми шампиньонами, то он знает, что в данном случае грибам свойственно сохранять свойственным им грибной аромат.

Но, если применяются жареные шампиньоны, то их можно дополнять жареной морковкой и луком. Часто практикуется вариант выкладывания салата с грибами на тарелку слоями, ведь так все компоненты просматривают по отдельности. Для жарки шампиньонов можно пользоваться сковородой или грилем. Овощи тоже можно поджарить, пользуясь грилем, например, помидоры.

Шампиньоны отлично сочетаются с крабовыми палочками, кукурузой и сыром твердых сортов. Салат с шампиньонами, состав которого дополнен сыром, отличается ароматом и быстро утоляет чувство голода. К тому же грибы и сыр считаются достаточно полезными продуктами, поэтому их употребление принесёт и наслаждение, и пользу организму.

Салат новогодний

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 360 г куриного мяса,
  • луковицей,
  • 210 г эстонского сыра,
  • 310 г грибов шампиньонов,
  • ложкой масла сливочного,
  • 3 яйцами,
  • 25 г масла подсолнуха,
  • солью,
  • майонезом.

Занимаемся отвариванием куриного мяса до готовности. Рубим грибы на куски, помещаем их в разогретое масло. Почищенную луковицу шинкуем и дополняем ею массу из шампиньонов на сковороде. Выполняем обжаривание содержимого до золотистого цвета, добавив в конце сливочное масло. Огонь выключается сразу, как масло растает.

Сваренное мясо охлаждаем в бульоне. Нарезаем на кусочки. Выкладываем его в качестве начального слоя, незамедлительно сверху помещаем грибы с луком. Слой смазывается майонезом.

Яйца измельчаются посредством терки и выкладываются в качестве третьего слоя, после чего смазываются майонезом.

Измельчаем посредством тёрки твердый сыр, и после его равномерного расположения на поверхности, смазываем майонезом. Согласно предпочтениям каждой хозяйки производится индивидуальное оформление этого блюда. Перед подачей помещаем кулинарный шедевр в холодильник.

Салат с Пармезаном

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

/ Кулинария /  

Хочу предложить вам приготовить праздничный салатик. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других блюд. С таким салатом хорошо подавать тарталетки, всевозможные закуски.

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

: Салат с семгой и помидорами: изучаем по пунктам

Описание приготовления:

Салат с шампиньонами и сыром

Из грибов можно приготовить множество вкусных блюд, ведь они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления салата с шампиньонами и сыром.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • шампиньоны маринованные – 400 г;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • сыр – 130 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, майонез – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе моем и варим, а затем нарезаем кубиками. Яйца варим вкрутую, затем остужаем в холодной воде, чистим и тоже режем кубиками. Так же поступаем и с огурцом. Грецкие орехи измельчаем. Сыр трем на терке.

Если шампиньоны крупные, то можно порезать их на несколько частей. А если мелкие, то оставляем их целыми. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, по вкусу добавляем измельченную зелень, майонез и перемешиваем. Салат с курицей, шампиньонами и сыром готов.

Можно немного охладить его, а можно и сразу подавать к столу.

Салат с шампиньонами, яйцами и сыром

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Среди прочих видов грибов наибольшей популярностью пользуются шампиньоны. Чаще всего именно из них готовят супы, закуски и салаты, начинки для пирогов, жульены и жаркое. Объясняется это просто – купить шампиньоны можно круглый год практически в любом крупном супермаркете или маленьком магазине, и стоят они недорого.

Наряду с доступностью у этих грибов есть еще плюсы: даже жареные в масле шампиньоны можно назвать не высококалорийным блюдом, а волокна, из которых они состоят, способны надолго подарить ощущения сытости. Этот факт должен порадовать людей, следящих за своей фигурой.

Наибольший простор для полета кулинарной мысли дает использование жареных шампиньонов в приготовлении всевозможных салатов. Каждая хозяйка, без сомнения, сама может придумать свой салат с жареными шампиньонами, но хотя бы раз стоит приготовить и попробовать рецепты, которые можно назвать классикой:

  1. Слоеный салат с жареными шампиньонами;
  2. Салат «Венеция»;
  3. Салат с жареными шампиньонами и курицей.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Это кушанье способно не только разнообразить ежедневное меню, но и стать украшением для праздничного застолья за счет выложенных слоями ингредиентов, которые позволяют сделать эффектной саму подачу. Легкий и нежный вкус салат приобретает за счет использования нежирного майонеза для заправки и выкладывания продуктов слоями менее 1 см толщиной (в идеале толщина каждого слоя — полсантиметра или чуть больше).

В состав входят следующие ингредиенты:

  • 350 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм сыра твердых сортов;
  • 150 грамм картофеля (1-2 картофелины);
  • 4 куриных яйца;
  • 100 грамм репчатого лука (1 средняя луковица или половина большой);
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм легкого салатного майонеза;
  • соль, перец по вкусу;
  • несколько веточек укропа, петрушки или другой зелени для украшения.

Время приготовления: около часа понадобиться для готовки и 1 час на выдержку в холодильнике, чтобы салат пропитался.

Калорийность: 215,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Картофель сварить в мундире и остудить;
  2. Лук очистить от шелухи и порезать кубиками. Шампиньоны почистить и превратить в тонкие слайсы. На масле поджарить лук не более 2-3 минут до прозрачности, затем на сковороду отправить грибы и жарить еще 3-4 минуты. Сковороду снять с огня и дать жареным с луком грибам остыть;
  3. Куриные яйца отварить в крутую. Для этого они должны провести в кипящей воде 10 минут;
  4. Картофель очистить от кожуры, с яиц снять скорлупу;
  5. Вареную картошку, яйца и твердый сыр измельчить с помощью крупной терки;
  6. Первым слоем выложить тертый картофель, сверху майонезом нарисовать сеточку. Вторым слоем идут жареные с луком грибы, поскольку они достаточно сочные, то рисовать поверх них майонезную сеточку не нужно. Третий слой – яйца, сверху снова майонезная сеточка. Последний слой – сырный, его тоже прослоить майонезом;
  7. Готовому салату дать пропитаться в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить веточками свежей зелени.

Жареные грибы прекрасно сочетаются с мясом птицы, ветчиной и всеми овощами, но есть еще один продукт, который способен дополнить их в салате, придав блюду пикантную нотку. Этот продукт – чернослив. Он вместе с жареными шампиньонами входит в состав салата «Венеция». Его можно приготовить в виде многослойного торта или просто в салатнике, перемешав все ингредиенты.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • 400 грамм куриного филе (1 грудка);
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм чернослива без косточек;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 200 грамм картофеля (2-3 средних картофелины);
  • 3 отварных яйца;
  • 200 грамм свежего огурца;
  • 200 грамм нежирного майонеза;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 лавровый лист, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 222,5 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. В подсоленной воде с лавровым листочком сварить грудку;
  2. Картофель отварить в мундире;
  3. На растительном масле без добавления лука пожарить шампиньоны;
  4. Чернослив на 15 минут залить кипятком, затем воду слить;
  5. Куриную грудку, картофель, огурец и чернослив нарезать кубиками;
  6. Для измельчения твердого сыра и яиц использовать крупную терку;
  7. На блюдо установить разъемное кольцо, оно поможет оформить подачу салата в виде торта. Ингредиенты выкладываем в кольцо слоями в такой последовательности: чернослив, курица, картошка, грибы, яйца, сыр и огурец. Все слои, кроме грибов, промазать майонезом;
  8. Порционную подачу этого салата также можно оформить слоями, если использовать кольцо малого диаметра. Такое кольцо, например, можно сделать из пластиковой бутылки.

Куриный салат с грибами

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

:

Салаты любят все. Правда, все любят разные салаты: кому-то подавай овощной, а кому-то мясной, кто-то в восторге от салата из морепродуктов, а кто-то от салата с грибами, кто-то любит сытные салаты, а кто-то отдаст предпочтение легкому.

Впрочем, рецептов салатов настолько много, что никто не останется недовольным, и каждый сможет выбрать салат по своему вкусу. Кстати, хотя о вкусах и не спорят, кулинария остается очень спорной сферой деятельности человека.

О чем только мы не спорим: о вреде и пользе продуктов, о способах приготовления еды, о разных рецептах одного и того же блюда.

Вот, например, салат с шампиньонами и сыром. Приверженцы раздельного питания посчитают сочетание этих продуктов недопустимым, а любители мясных салатов назовут этот салат баловством. Но оставим споры для особо привередливых: мы с вами попробуем приготовить именно такой салат, потому что он найдет поклонников среди людей с разными (и даже с противоположными!) вкусами.

Салат с шампиньонами, сыром и сладким перцем

Очень легкий и красивый салатик. Готовит его можно без соли, так в составе салата присутствует сыр.

Ингредиенты:

  • 100 г твердого сыра
  • 150 г шампиньонов
  • Половина стручка красного перца
  • Половина стручка желтого перца
  • Чайная ложка лимонного сока
  • Сливочное масло
  • Майонез
  • Зелень укропа

Приготовление:

Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем узкими длинными брусочками. В жаровню кладем пару столовых ложек сливочного масла, даем ему раскалиться и обжариваем на масле грибы. Затем шампиньоны откидываем на сито или в дуршлаг, чтобы стекло масло. Тем временем моем, освобождаем от семян и перепонок перец и нарезаем его узкими брусочками, а сыр измельчаем на крупной терке.

Складываем в салатник натертый сыр, порезанный перец и обжаренные грибы. Перемешиваем, заправляем чайной ложкой лимонного сока и порубленным укропом, добавляем по своему вкусу майонез и еще раз перемешиваем. На стол подаем салат охлажденным.

Салат для сыроедов

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

страница » Салаты » Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Салаты с грибами и сыром — классика кулинарного искусства. Эта закуска может выручить хозяйку, которой потребуется быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. В качестве основных ингредиентов можно использовать твердый сыр разных сортов, а также грузди, шампиньоны, лисички или опята.

Необычный и пикантный вкус салату с солёными грибами и сыром придают, казалось бы, несочетаемые продукты: яблоки и грузди. Тем не менее эта закуска вкусная, лёгкая и низкокалорийная, а готовить её достаточно просто.

Ингредиенты

  • твердый сыр — 200 грамм;
  • грибы солёные (лучше грузди) — 200 грамм;
  • яблоки средние — две штучки;
  • салат «Айсберг» — половина небольшого кочана;
  • майонезный соус – по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • свежий укроп – для украшения.

Если взять кислые зелёные яблоки, салат будет поострее. Но неплохи в салате и сладкие красные, вкус станет более нежным.

Сколько калорий?

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами также очень просто готовится, такое блюдо еще называют «для ленивых», так как эти грибы можно есть даже сырыми. Для салата можно использовать  также жареные шампиньоны, свежие или консервированные. Если отдаете предпочтение сырым шампиньонам, то такие грибы сохраняют свой грибной аромат, а уже жареные шампиньоны можно перемешать с жареным луком и морковкой.

Салат с грибами часто выкладывают на тарелку слоями, так как все ингредиенты, таким образом, можно увидеть по отдельности. Жарить шампиньоны можно как на сковороде, так и на гриле. Овощи для салата из шампиньонов также можно поджарить на гриле, например, помидоры. С шампиньонами хорошо сочетаются крабовые палочки , кукуруза, а также твердый сыр.

Салат с шампиньонами и сыром будет очень ароматным и, в тоже время, сытным.

Что касается заправки , то салат с шампиньонами и сыром лучше всего заправить майонезом, но если вы не употребляете этот продукт, то можно также воспользоваться сметаной или натуральным йогуртом.

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат с Пармезаном

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Для приготовления салата с грибами и сыром первым способом потребуется:

  • 200 грамм маринованных шампиньонов;
  • 1 луковица большого размера;
  • 4 отварные картофелины;
  • не менее 250 грамм сыра (желательно твердых сортов);
  • 1 небольшая морковь;
  • 300 грамм вареного куриного филе (грудка);
  • Для соуса потребуются сметана и майонез по вкусу.

Для приготовления салата с сыром, грибами, яйцами и огурцом вторым способом понадобятся:

  • 500 грамм свежих грибов;
  • 1 крупная луковица;
  • 4 яйца;
  • 3 штуки картофеля в «мундире»;
  • 3 соленых огурца;
  • маленький пучок зеленого лука;
  • 200 грамм сыра;
  • Майонез по вкусу.

Немного о грибных салатах

Точных и достоверных данных о происхождении салата в истории нет и мнений очень много. Кто-то считает, что благодарить за «рождение» салата нужно древних римлян, кто-то греков. И раз никто до сих пор до истины не докопался, то и нам это не настолько важно. Салат с грибами и сыром впервые дал о себе знать еще в бывшем СССР и до сегодняшнего дня появилось множество различных способов его приготовления.

Изначально салат готовился с сырыми грибами. Свежие грибы отличаются целым перечнем полезных свойств. Например, низким содержанием жиров в них, благодаря чему они довольно популярны в диетическом питании. Известно, что помогают грибы при лечении ожирения и диабета.

Хочется добавить, что для сырного ингредиента предпочтение лучше всего отдать брынзе – этот продукт содержит в себе гораздо меньше жира и больше белка, чем любой другой сорт сыра. Несмотря на свою оригинальность и необычайный вкус салат с грибами и сыром очень просто приготовить. Рассмотрим два варианта.

Грибной салат с маринованными шампиньонами

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

Ни один праздник не обходится без застолья со аппетитными салатами. Методов их приготовления существует неисчислимое число. Даже начинающий кулинар может придумать свою собственную авторскую вариацию этого блюда. Дюже аппетитными и знаменитыми являются блюда с грибами, скажем, салат с шампиньонами и сыром. Оба продукта чудесно гармонируют, а если их дополнить курочкой, получается вкуснейшее блюдо. Предлагаем вам десятку самых аппетитных и странных салатов с грибами.

Рецепт с копченостями

Этот салат подготавливается с несколькими видами мясных ингредиентов и маринованными шампиньонами. В идеале грибы обязаны быть вовсе мелкими, дабы их не надобно было разрезать. Также потребуются вареные яйца и тертый крепкий сыр.

При желании дозволено добавить немножко копченого либо плавленого, нарезав их кубиками. Что касается мяса, то блюдо дозволено дополнить копченой курочкой, ветчиной, салями либо балыком. Дабы разбавить вкус, дозволено применять салатный микс либо пекинскую капусту.

Пекинскую капусту нашинкуйте полосками. Добавьте в миску грибы. Яйца нарежьте полосками, также поступите с балыком, ветчиной, куриным мясом и копченой колбасой. После этого все перемешайте с майонезом. Сверху добавьте сыр и дозволено подавать блюдо к столу.

Рецепт с виноградом и сельдереем

Салат с шампиньонами и сыром

14 Январь 2015       Мария       страница » Салаты        1609

Сегодня творила салат с шампиньонами и сыром. Кто не любит киви, дальше может не читать – тогда вам лучше сюда, тут тоже шампиньоны и сыр, только в более классическом варианте, без извращений.
Дело было так.

Муж вернулся с работы и сказал: «Хочу праздника.  Давай запечем куру с корочкой и сделаем какой-нибудь непростой салат. И допьем то немецкое пиво, которое мы не успели выпить за новогодние праздники». Конечно, я согласилась.

Потому что это у людей были праздники, а мы пахали как проклятые рабы на долбаной работе. Новогодние каникулы наш малыш провел с бабой и дедой, и мы так с ним никуда и не съездили – ни на елку, ни на аттракционы

Источник: http://prostye-recepty1.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Добавить рецепт в избранное!

Хотите быстро и полезно перекусить? Приготовьте этот салат.  В нём есть сырые шампиньоны — самый распространённый «сыроедческий» гриб — удивительно вкусный и полезный. Для людей, совершенно исключивших мясо из рациона питания, польза шампиньонов неоспорима.

Именно эти грибы прекрасно восполняют белок, который не дополучают  практически все вегетарианцы. Они содержат восемь видов ценнейших аминокислот, фолиевую кислоту, витамины В, С, D. Польза сырых шампиньонов настолько неоспорима, что диетологи рекомендуют их есть даже беременным женщинам.

Если Вы до сих пор не пробовали сырые шампиньоны, то, отбросив все сомнения, приготовьте этот салат.

Вам понадобится: (2 порции)

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Добавить рецепт в избранное!

Хотите быстро и полезно перекусить? Приготовьте этот салат.  В нём есть сырые шампиньоны — самый распространённый «сыроедческий» гриб — удивительно вкусный и полезный. Для людей, совершенно исключивших мясо из рациона питания, польза шампиньонов неоспорима.

Именно эти грибы прекрасно восполняют белок, который не дополучают  практически все вегетарианцы. Они содержат восемь видов ценнейших аминокислот, фолиевую кислоту, витамины В, С, D. Польза сырых шампиньонов настолько неоспорима, что диетологи рекомендуют их есть даже беременным женщинам.

Если Вы до сих пор не пробовали сырые шампиньоны, то, отбросив все сомнения, приготовьте этот салат.

Вам понадобится: (2 порции)

  • листья салата  70 гр
  • шампиньоны 4 шт
  • сыр с плесенью  125 гр
  • лимонный сок 1 ст.л. (или бальзамический уксус)
  • мелкая соль
  • чёрный молотый перец
  • оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Вы можете добавить в этот салат любые свежие овощи: огурцы, редис, зелёный горошек, сырую цветную капусту, а так же разнообразить заправку.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Салат сырный с шампиньонами
Fromthegrapevine.com

  • 450 г свежих шампиньонов;
  • 1 небольшой пучок кинзы;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-shampinonami-recepty/

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Такие продукты, как шампиньоны и сыр придут на помощь в случае, если нужно приготовить праздничное блюдо, ведь мясо и рыба часто надоедают, а овощами и травой питаться вовсе не хочется.

Процесс приготовления салата с шампиньонами отличается простотой, к тому же подобное блюдо считается пищей «для ленивых», потому что грибы эти можно есть и сырыми. Салат готовится и с жареными шампиньонами, и консервированными. Если кто-то предпочитает пользоваться сырыми шампиньонами, то он знает, что в данном случае грибам свойственно сохранять свойственным им грибной аромат.

Но, если применяются жареные шампиньоны, то их можно дополнять жареной морковкой и луком. Часто практикуется вариант выкладывания салата с грибами на тарелку слоями, ведь так все компоненты просматривают по отдельности. Для жарки шампиньонов можно пользоваться сковородой или грилем. Овощи тоже можно поджарить, пользуясь грилем, например, помидоры.

Шампиньоны отлично сочетаются с крабовыми палочками, кукурузой и сыром твердых сортов. Салат с шампиньонами, состав которого дополнен сыром, отличается ароматом и быстро утоляет чувство голода. К тому же грибы и сыр считаются достаточно полезными продуктами, поэтому их употребление принесёт и наслаждение, и пользу организму.

Салат новогодний

Салат новогодний

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 360 г куриного мяса,
  • луковицей,
  • 210 г эстонского сыра,
  • 310 г грибов шампиньонов,
  • ложкой масла сливочного,
  • 3 яйцами,
  • 25 г масла подсолнуха,
  • солью,
  • майонезом.

Занимаемся отвариванием куриного мяса до готовности. Рубим грибы на куски, помещаем их в разогретое масло. Почищенную луковицу шинкуем и дополняем ею массу из шампиньонов на сковороде. Выполняем обжаривание содержимого до золотистого цвета, добавив в конце сливочное масло. Огонь выключается сразу, как масло растает.

Сваренное мясо охлаждаем в бульоне. Нарезаем на кусочки. Выкладываем его в качестве начального слоя, незамедлительно сверху помещаем грибы с луком. Слой смазывается майонезом.

Яйца измельчаются посредством терки и выкладываются в качестве третьего слоя, после чего смазываются майонезом.

Измельчаем посредством тёрки твердый сыр, и после его равномерного расположения на поверхности, смазываем майонезом. Согласно предпочтениям каждой хозяйки производится индивидуальное оформление этого блюда. Перед подачей помещаем кулинарный шедевр в холодильник.

Салат с Пармезаном

Салат с Пармезаном

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 210 г свежих шампиньонов,
  • 510 г куриного филе,
  • луковицей,
  • морковкой,
  • 160 г сыра пармезан,
  • 130 г майонеза,
  • 55 г масла подсолнуха и
  • солью.

Занимаемся отвариванием куриного филе в течение 30 минут. Охлаждаем в бульоне. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Отваренные на протяжении 16 минут яйца должны измельчаться в охлажденном виде на кусочки. Морковка очищается и измельчается на тёрке. Луковицу нужно почистить. Затем мелко нашинковать. В подсолнечное масло выкладываем морковку и лук с целью обжаривания их на сковороде до мягкости.

Грибы вымываем, чистим и рубим на пластинки. Вместе с порезанной луковицей обжариваем их на сковородке до румяного цвета. Завершив процесс приготовления ингредиентов, начинаем оформлять салат. Грибы с луком используем в качестве первого слоя, который смазывается майонезом в небольшом количестве.

Далее, идёт морковная масса, а затем масса из лука. Они также по отдельности смазываются майонезом. Следующим слоем становится мясо. Оно тоже смазываемое майонезом, только уже достаточно толстым слоем. Далее, выкладывается слой яичной массы с последующим промазыванием его майонезом. Последним слоем станет сыр пармезан, измельченный на тёрке и предназначенный для посыпки на поверхность салата. Салат станет сочным и хорошо пропитается, если его поместить в холодильник.

Салат овощной

Салат овощной

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 3 морковками,
  • 2 картофелинами,
  • 4 яйцами,
  • 110 г Эстонского сыра,
  • 310 г мяса курицы,
  • 11 ядрами грецких орехов,
  • 260 г свежих шампиньонов,
  • солью и
  • 210 г моркови.

Занимаемся обработкой и варкой грибов. Морковка и картошка отвариваются в кожице, затем охлаждаются и чистятся. Мясо курицы отваривается 30 минут, и охлаждается в бульоне для сочности.

Ядра грецких орехов нужно порубить, а яйца — натереть. Овощи хорошо вымываются и отвариваются. Также с помощью тёрки измельчаем по отдельности морковку и картофель. Для измельчения сыра применяем крупную терку. Салат выкладывается слоями. Сначала идёт морковка, которая посыпается солью и смазывается майонезом. Затем следует сырная масса, которая также смазываемая майонезом.

В качестве следующего слоя выступает картошка, а далее, идёт яичный слой. Слои эти тоже нужно смазать майонезом. Затем мясную массу также поливаем майонезом. Порубленные на кусочки вареные грибы следующими выкладываются на блюдо.

Этот слой служит на размещения майонезной сеточки. На грибы помещаем орехи, и снова выкладываем картофельную и яичную массу. Смазываем всё майонезом, а для посыпки салата применяем сыр и морковку. Для оформления блюда годятся целые ядра орехов.

С целью пропитки блюдо должно простоять ночь в холодильнике.

Салат с шампиньонами, черносливом и сыром

Салат с шампиньонами, черносливом и сыром

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 510 г грибы шампиньонов,
  • 510 г мяса куриного,
  • 210 г сыра Российского,
  • 210 г чернослива,
  • луковицей,
  • 210 г ядер грецкого ореха,
  • 190 г майонеза,
  • 32 г масла растительного.

Отваренное и охлажденное мясо рубим на кусочки и соединяем с майонезом. Почищенные грибы тоже нарезаем на кусочки аналогично луковице. Выкладываем эту массу в растительное масло. Жарим лук и грибы на сковороде до готовности. Помытый чернослив заливаем кипятком и процеживаем. Когда он станет мягким, рубим его в форме соломки или кубиков.

Ножом рубим ядра орехов. На тёрке измельчаем российский сыр. В салатник продукты выкладывать слоями. Масса из жареных грибов с луком выступит в роли первого слоя.

Далее, идёт куриное мясо, на которое выкладывается чернослив, для его смазывания применяем тонкий слой майонеза. Посыпаем сверху натертым сыром и смазываем его майонезом.

В качестве завершающего слоя выступят грецкие орехи, располагаемые по всей поверхности блюда. В холодильнике салат должен пропитываться в течении некоторого времени

Салат, дополненный куриной печенью

Салат, дополненный куриной печенью

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 310 г печени куриной,
  • 310 г свежих шампиньонов,
  • луковицей,
  • 3 яйцами,
  • 110 г сыра Эдам,
  • 210 г майонеза,
  • 35 г растительного масла.

Занимаемся обработкой печени курицы, её отвариванием, охлаждением и нарезкой. Выкладываем готовую печень в качестве первого слоя салата, который смазывается майонезом.

Обработанные грибы шампиньоны рубим в форме пластин и помещаем в масло. Луковицу шинкуем мелко и добавляем на сковородку к грибной массе. Грибы с луком обжариваем до готовности, выкладываем на печень, а для смазывания применяем майонез.

Яйца, натертые на терке, выступят в качестве третьего слоя блюда. Их тоже смазываем майонезом. Измельчаем на тёрке сыр Эдам с целью равномерной посыпки его на поверхность салата. Тонкие слой майонеза также наносим на верхний слой. Перед употреблением салат нужно подержать в холодильнике ночь, чтобы он пропитался.

Источник: http://salati-vse.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

/ Кулинария /  

Хочу предложить вам приготовить праздничный салатик. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других блюд. С таким салатом хорошо подавать тарталетки, всевозможные закуски.

Салат новогодний

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

: Салат с семгой и помидорами: изучаем по пунктам

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Этот салат — спасение для тех, кто хочет быстро сделать эффектный, вкусный и бюджетный салат. Шампиньоны используем маринованные, ингредиенты нарезаем кубиком, заправляем сметаной или майонезом и подаем. Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Шампиньоны

Как приготовить «Салат с шампиньонами и сыром»

Как приготовить «Салат с шампиньонами и сыром»

Крупные шампиньоны нарезать на более мелкие кусочки. Желательно сохранить форму грибочков.

Сложите в салатник. Добавьте измельченный зеленый лук. Кроме лука можно использовать и другую имеющуюся зелень.

Кубиком нарежьте твердый сыр. У меня «Российский», но можно взять и «Голландский».

Отварите куриные яйца в кипящей воде (6 минут). Очистите. Нарежьте кубиком. Добавьте к остальным продуктам салата.

Заправьте салат майонезом. Можно вместо майонеза использовать сметану. Подайте порционно в бокалах или креманках.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Источник: https://blondinka.net/kulinariya/salat-s-shampin-onami-i-syrom.html

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Из грибов можно приготовить множество вкусных блюд, ведь они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления салата с шампиньонами и сыром.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • шампиньоны маринованные – 400 г;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • сыр – 130 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, майонез – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе моем и варим, а затем нарезаем кубиками. Яйца варим вкрутую, затем остужаем в холодной воде, чистим и тоже режем кубиками. Так же поступаем и с огурцом. Грецкие орехи измельчаем. Сыр трем на терке.

Если шампиньоны крупные, то можно порезать их на несколько частей. А если мелкие, то оставляем их целыми. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, по вкусу добавляем измельченную зелень, майонез и перемешиваем. Салат с курицей, шампиньонами и сыром готов.

Можно немного охладить его, а можно и сразу подавать к столу.

Салат с шампиньонами, яйцами и сыром

Салат с шампиньонами, яйцами и сыром

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • отварная курица – 400 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • чипсы – 1 пачка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • маслины – 1 баночка, майонез.

Приготовление

Отварное куриное мясо и грибы нарезаем кубиками. Измельчаем репчатый лук. Шампиньоны вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности. Отваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, а сыр натираем на мелкой терке. Маслины разрезаем пополам.

Салат выкладываем на плоское блюдо слоями, каждый смазывая майонезом: куриное мясо, грибы с луком, яйца, тертый сыр. Теперь наносим майонезную сеточку и в каждый квадратик укладываем половинку маслин.

Убираем салат в холодильник примерно на 1 час, а перед подачей к столу выкладываем вокруг чипсы, имитируя листочки подсолнуха.

Салат из шампиньонов с сыром и кабачком

Салат из шампиньонов с сыром и кабачком

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 4 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сыр фета – 100 г;
  • листья салата латук, зеленый лук – по вкусу;
  • соль, перец, растительное масло.

Для заправки:

  • масло оливковое – 80 мл;
  • уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Молодые кабачки разрезаем пополам, а потом режем кусочками. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем кабачки до золотистого цвета. Потом перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шампиньоны режем пополам и также обжариваем в масле около 1 минуты на большом огне. Соединяем грибы с кабачками, добавляем измельченный зеленый лук, нарезанный кучками салат латук, солим, перчим и перемешиваем. Для заливки соединяем все компоненты и поливаем полученной смесью салат.

Затем перемешиваем, добавляем сыр. Салат из шампиньонов, кабачков и сыра готов.

Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Среди прочих видов грибов наибольшей популярностью пользуются шампиньоны. Чаще всего именно из них готовят супы, закуски и салаты, начинки для пирогов, жульены и жаркое. Объясняется это просто – купить шампиньоны можно круглый год практически в любом крупном супермаркете или маленьком магазине, и стоят они недорого.

Наряду с доступностью у этих грибов есть еще плюсы: даже жареные в масле шампиньоны можно назвать не высококалорийным блюдом, а волокна, из которых они состоят, способны надолго подарить ощущения сытости. Этот факт должен порадовать людей, следящих за своей фигурой.

Наибольший простор для полета кулинарной мысли дает использование жареных шампиньонов в приготовлении всевозможных салатов. Каждая хозяйка, без сомнения, сама может придумать свой салат с жареными шампиньонами, но хотя бы раз стоит приготовить и попробовать рецепты, которые можно назвать классикой:

  1. Слоеный салат с жареными шампиньонами;
  2. Салат «Венеция»;
  3. Салат с жареными шампиньонами и курицей.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Это кушанье способно не только разнообразить ежедневное меню, но и стать украшением для праздничного застолья за счет выложенных слоями ингредиентов, которые позволяют сделать эффектной саму подачу. Легкий и нежный вкус салат приобретает за счет использования нежирного майонеза для заправки и выкладывания продуктов слоями менее 1 см толщиной (в идеале толщина каждого слоя — полсантиметра или чуть больше).

В состав входят следующие ингредиенты:

  • 350 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм сыра твердых сортов;
  • 150 грамм картофеля (1-2 картофелины);
  • 4 куриных яйца;
  • 100 грамм репчатого лука (1 средняя луковица или половина большой);
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм легкого салатного майонеза;
  • соль, перец по вкусу;
  • несколько веточек укропа, петрушки или другой зелени для украшения.

Время приготовления: около часа понадобиться для готовки и 1 час на выдержку в холодильнике, чтобы салат пропитался.

Калорийность: 215,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Картофель сварить в мундире и остудить;
  2. Лук очистить от шелухи и порезать кубиками. Шампиньоны почистить и превратить в тонкие слайсы. На масле поджарить лук не более 2-3 минут до прозрачности, затем на сковороду отправить грибы и жарить еще 3-4 минуты. Сковороду снять с огня и дать жареным с луком грибам остыть;
  3. Куриные яйца отварить в крутую. Для этого они должны провести в кипящей воде 10 минут;
  4. Картофель очистить от кожуры, с яиц снять скорлупу;
  5. Вареную картошку, яйца и твердый сыр измельчить с помощью крупной терки;
  6. Первым слоем выложить тертый картофель, сверху майонезом нарисовать сеточку. Вторым слоем идут жареные с луком грибы, поскольку они достаточно сочные, то рисовать поверх них майонезную сеточку не нужно. Третий слой – яйца, сверху снова майонезная сеточка. Последний слой – сырный, его тоже прослоить майонезом;
  7. Готовому салату дать пропитаться в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить веточками свежей зелени.

Жареные грибы прекрасно сочетаются с мясом птицы, ветчиной и всеми овощами, но есть еще один продукт, который способен дополнить их в салате, придав блюду пикантную нотку. Этот продукт – чернослив. Он вместе с жареными шампиньонами входит в состав салата «Венеция». Его можно приготовить в виде многослойного торта или просто в салатнике, перемешав все ингредиенты.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • 400 грамм куриного филе (1 грудка);
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм чернослива без косточек;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 200 грамм картофеля (2-3 средних картофелины);
  • 3 отварных яйца;
  • 200 грамм свежего огурца;
  • 200 грамм нежирного майонеза;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 лавровый лист, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 222,5 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. В подсоленной воде с лавровым листочком сварить грудку;
  2. Картофель отварить в мундире;
  3. На растительном масле без добавления лука пожарить шампиньоны;
  4. Чернослив на 15 минут залить кипятком, затем воду слить;
  5. Куриную грудку, картофель, огурец и чернослив нарезать кубиками;
  6. Для измельчения твердого сыра и яиц использовать крупную терку;
  7. На блюдо установить разъемное кольцо, оно поможет оформить подачу салата в виде торта. Ингредиенты выкладываем в кольцо слоями в такой последовательности: чернослив, курица, картошка, грибы, яйца, сыр и огурец. Все слои, кроме грибов, промазать майонезом;
  8. Порционную подачу этого салата также можно оформить слоями, если использовать кольцо малого диаметра. Такое кольцо, например, можно сделать из пластиковой бутылки.

Куриный салат с грибами

Куриный салат с грибами

Сочетание мяса курицы и грибов так часто встречается в кулинарных рецептах, что его смело можно назвать классикой. Любой салат с курицей и жареными шампиньонами – это низкокалорийное и довольно сытное блюдо, в сравнении с другими, частыми гостями на праздничных столах. Предложенный ниже рецепт примечателен тем, что в его составе нет яиц и отварного картофеля, которые тоже часто используют в приготовлении салатов.

Для готовки понадобятся следующие продукты:

  • З50 грамм шампиньонов;
  • 400 грамм куриного филе;
  • 350 грамм свежих помидоров;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм маслин без косточек;
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм майонеза;
  • 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 175,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Куриное мясо сварить со специями в подсоленной воде;
  2. На растительном масле пожарить грибы;
  3. Филе, помидоры и твердый сыр с помощью ножа превратить в небольшие кубики;
  4. Маслины порезать колечками. Количество маслин в составе салата можно уменьшить или увеличить, ориентируясь на свой вкус;
  5. Все продукты сложить в салатник или глубокую миску, хорошо смешать и заправить низкокалорийным майонезом;

Копченая курица, ананасы, грибы

Копченая курица, ананасы, грибы

В салатах грибы можно смешивать не только с мясом и овощами, но и с фруктами. Подтверждение этому вариант вкусного рецепта с использованием ананасов, для которого понадобятся:

  • 300 грамм копченого куриного филе;
  • 150 грамм консервированных ананасов;
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм любимого сыра твердых сортов;
  • 25 мл растительного масла;
  • 100 грамм майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 0,5 часа.

Калорийность: 181,0 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления вкусного салата:

  1. Шампиньоны почистить, нарезать кусочками и поджарить на подсолнечном или другом растительном масле;
  2. Ананасы, сыр и копченое мясо курицы с помощью ножа измельчаем небольшими кубиками;
  3. Остывшие грибы и другие ингредиенты сложить в салатник, задобрить майонезом и старательно перемешать, если есть необходимость поперчить и посолить;
  4. Перед подачей дать немного салату настояться.

Яичница в микроволновке — вариант самого простого и популярного блюда на завтрак, но и его можно приготовить необычно.

Как приготовить креветки в кляре читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусный люля кебаб из говядины. Рецепт здесь .

«Подсолнух»

«Подсолнух»

Это угощенье не только порадует вкусовые сосочки языка, но и глаза своей красивой подачей в виде цветка подсолнуха. Для салата и его украшения понадобятся:

  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 300 грамм отварного куриного филе;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 4 отварных куриных яйца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 50 грамм маслин;
  • 50 грамм картофельных чипсов.

Время приготовления: не больше получаса.

Калорийность: 209,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Пожарить на масле шампиньоны и остудить их;
  2. Вареное мясо курицы порезать на небольшие кусочки поперек волокон;
  3. Белки и желтки по отдельности натереть с помощью крупной терки;
  4. Для сыра использовать мелкую терку;
  5. Смешать жареные грибы с тертыми белками и заправить половиной майонеза;
  6. Куриное мясо смешать с тертыми желтками и тоже заправить оставшимся майонезом;
  7. На круглое блюдо выложить слоями салат: грибы с белками, курица с желтками, твердый сыр;
  8. Маслины разрезать вдоль напополам и выложить сверху салата в виде зерен подсолнуха;
  9. вокруг блюда выложить лепестки из чипсов.

Советы: как правильно жарить шампиньоны

Советы: как правильно жарить шампиньоны

Самый простой способ приготовить шампиньоны – это просто их пожарить. Возможно, поэтому жареные грибы в рецептах салатов встречаются даже чаще, чем консервированные и маринованные. Несмотря на простоту готовки жареных шампиньонов, большинство хозяек делают это неправильно, а потом сетуют на то, что грибы сильно ужарились и потеряли свой вкус.

Существует ряд правил, соблюдение которых поможет избежать самых распространенных ошибок и правильно приготовить жареные шампиньоны:

  1. Грибы, подобно губке, поглощают в себя влагу, поэтому перед приготовлением они не должны долго контактировать с водой, чтобы они не стали безвкусными и водянистыми. Шампиньоны, выращенные в теплице, являются практически стерильными. Перед жаркой их достаточно почистить кистью или протереть влажной салфеткой, загрязненные места у основания ножки нужно обрезать;
  2. Шампиньоны, собранные в лесу, перед жаркой придется минут 10 проварить в подсоленной воде. Это поможет избавиться от микроорганизмов, которые могут прятаться в шапке гриба;
  3. Замороженные шампиньоны не терпят разморозки, поэтому их сразу кладут на сковороду с раскаленным маслом;
  4. Для жарки грибов подходит как растительное, так и сливочное масло. От того, в пользу какого масла будет сделан выбор, зависит калорийность готового продукта;
  5. Жарить грибы нужно небольшими порциями в один слой на среднем огне, по паре минут на каждую сторону до красивой золотой корочки. Если на сковороду выложить все грибы сразу, то они будут не жариться, а тушиться, и значительно уменьшаться в размерах. Правильно обжаренные грибы существенно не изменяются в своих размерах;
  6. Солить и перчить шампиньоны нужно в самом конце готовки.

Источник: http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-sloenyiy-s-syirom-i-shampinonami.html

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

:

Салаты любят все. Правда, все любят разные салаты: кому-то подавай овощной, а кому-то мясной, кто-то в восторге от салата из морепродуктов, а кто-то от салата с грибами, кто-то любит сытные салаты, а кто-то отдаст предпочтение легкому.

Впрочем, рецептов салатов настолько много, что никто не останется недовольным, и каждый сможет выбрать салат по своему вкусу. Кстати, хотя о вкусах и не спорят, кулинария остается очень спорной сферой деятельности человека.

О чем только мы не спорим: о вреде и пользе продуктов, о способах приготовления еды, о разных рецептах одного и того же блюда.

Вот, например, салат с шампиньонами и сыром. Приверженцы раздельного питания посчитают сочетание этих продуктов недопустимым, а любители мясных салатов назовут этот салат баловством. Но оставим споры для особо привередливых: мы с вами попробуем приготовить именно такой салат, потому что он найдет поклонников среди людей с разными (и даже с противоположными!) вкусами.

Салат с шампиньонами, сыром и сладким перцем

Салат с шампиньонами, сыром и сладким перцем

Очень легкий и красивый салатик. Готовит его можно без соли, так в составе салата присутствует сыр.

Ингредиенты:

  • 100 г твердого сыра
  • 150 г шампиньонов
  • Половина стручка красного перца
  • Половина стручка желтого перца
  • Чайная ложка лимонного сока
  • Сливочное масло
  • Майонез
  • Зелень укропа

Приготовление:

Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем узкими длинными брусочками. В жаровню кладем пару столовых ложек сливочного масла, даем ему раскалиться и обжариваем на масле грибы. Затем шампиньоны откидываем на сито или в дуршлаг, чтобы стекло масло. Тем временем моем, освобождаем от семян и перепонок перец и нарезаем его узкими брусочками, а сыр измельчаем на крупной терке.

Складываем в салатник натертый сыр, порезанный перец и обжаренные грибы. Перемешиваем, заправляем чайной ложкой лимонного сока и порубленным укропом, добавляем по своему вкусу майонез и еще раз перемешиваем. На стол подаем салат охлажденным.

Салат для сыроедов

Салат для сыроедов

Сыроеды – это люди, предпочитающие есть продукты, приготовленные без тепловой обработки. А еще сыроеды – это любители сыра. Наш салат из шампиньонов с сыром понравится и тем и другим. Так как готовится он из сырых продуктов, а в его состав входит овечий сыр – брынза.

Ингредиенты:

  • 5 штук молодых шампиньонов
  • 100 г брынзы
  • 300 г цветной капусты
  • 4 помидора
  • 10 штук оливок без косточек
  • Растительное масло
  • Соль
  • Зелень кинзы

Приготовление:

Для этого салата нам понадобятся совсем молоденькие шампиньоны, шляпки которых еще закрыты, а внутренние темные пластинки не видны. Итак, грибы моем, даем им высохнуть и нарезаем небольшими кусочками. Режем кубиками помидоры и брынзу, а капусту разбираем на соцветия и измельчаем их. Все подготовленные продукты складываем в салатник, добавляем порубленную кинзу, солим по своему вкусу и заправляем маслом (оливковым или подсолнечным). Салат готов!

Салат с шампиньонами в томатных корзинках

Салат с шампиньонами в томатных корзинках

Этот салат с шампиньонами и сыром примечателен оригинальным способом подачи. Если вы хотите приятно удивить гостей, то попробуйте приготовить этот салат к ближайшему запланированному застолью.

Ингредиенты:

  • 5-6 штук свежих помидоров
  • Готовка репчатого лука
  • 200 г сыра
  • 5 яиц
  • Упаковка свежих шампиньонов
  • Соль и майонез

Приготовление;

Грибы моем, обсушиваем и нарезаем небольшим кусочками. Мелко шинкуем лук. В жаровню наливаем растительное масло и обжариваем на нем шампиньоны вместе с луком. Затем откидываем поджарку на дуршлаг, чтобы она остыла, а лишнее масло с нее стекло.

Отвариваем яйца, остужаем их, чистим и мелко нарезаем. Помидоры моем, срезаем верхушки и вынимаем мякоть. Обрезанные края надрезаем зубчиками, а обрезки складываем в миску. В эту же миску выкладываем порезанные яйца, грибную поджарку и измельченный в стружку сыр. Все это солим, заправляем майонезом и начиняем салатом помидорные корзиночки. Подаем с зеленью и листьями салата.

Слоеный салат к шампанскому

Слоеный салат к шампанскому

Изысканный вкус этого салата с шампиньонами и сыром как нельзя лучше подходит к игристому вину. Да на вид он получается очень праздничным.

Ингредиенты:

  • 300 г свежих шампиньонов
  • Консервированные ананасы
  • Грудка копченой курицы
  • 200 г сыра
  • Головка репчатого лука
  • Половина стакана свежих ягод брусники
  • Соль и майонез

Приготовление:

Грибы моем, даем им обсохнуть и нарезаем тонкими пластинками. Потом мелко шинкуем очищенную луковицу и обжариваем грибы вместе с луком на растительном или на сливочном масле (это как вам больше нравится). Готовую поджарку перекладываем в дуршлаг, чтобы с нее стекли остатки масла.

Остывшие грибы с луком выкладываем в салатник и смазываем их майонезом –это первый слой нашего салата. Вторым слоем кладем нарезанное мелкими кусочками куриное мясо, которое также промазываем майонезом.

Третий слой – кусочки консервированного ананаса, которыми мы плотно закрываем весь слой из куриного мяса. Кстати, ананасный слой салата можно майонезом не смазывать. На ананасы высыпаем натертый в стружку сыр, который поливаем майонезом и засыпаем ягодами брусники.

Охлаждаем салат и подаем к холодному шампанскому или игристому вину.

Салат с шампиньонами и плавленым сыром

Салат с шампиньонами и плавленым сыром

Еще один рецепт слоеного салата с шампиньонами, правда, не такой изысканный, как предыдущий, но тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Упаковка свежих шампиньонов
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 картофелины среднего размера
  • 2 яйца
  • Плавленый сырок
  • Соль, перец, майонез

Приготовление:

Для салата отвариваем и остужаем картофель и яйца, а затем нарезаем яйца и измельчаем на терке картофель. Грибы моем, измельчаем и обжариваем на растительном масле, приправляем солью и перцем и выкладываем в сито или в дуршлаг. Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком и заливаем маринадом (по 2 столовые ложки сахара и столового уксуса на половину стакана воды) минут на двадцать. Маринованный лук отжимаем, плавленый сырок измельчаем на терке и собираем салат послойно:

  • Картофель;
  • Грибы;
  • Лук;
  • Майонез;
  • Яйца;
  • Сыр;
  • Майонез.

Салат подаем к столу охлажденным.

Попробуйте приготовить какой-либо салат с шампиньонами и грибами: что-то вам обязательно придется по вкусу. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Источник: https://JLady.ru/salads/salat-s-shampinonami-i-syrom.html

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

страница » Салаты » Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Салаты с грибами и сыром — классика кулинарного искусства. Эта закуска может выручить хозяйку, которой потребуется быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. В качестве основных ингредиентов можно использовать твердый сыр разных сортов, а также грузди, шампиньоны, лисички или опята.

Необычный и пикантный вкус салату с солёными грибами и сыром придают, казалось бы, несочетаемые продукты: яблоки и грузди. Тем не менее эта закуска вкусная, лёгкая и низкокалорийная, а готовить её достаточно просто.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • твердый сыр — 200 грамм;
  • грибы солёные (лучше грузди) — 200 грамм;
  • яблоки средние — две штучки;
  • салат «Айсберг» — половина небольшого кочана;
  • майонезный соус – по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • свежий укроп – для украшения.

Если взять кислые зелёные яблоки, салат будет поострее. Но неплохи в салате и сладкие красные, вкус станет более нежным.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 209 ккал
Белки: 70 г
Жиры: 61,8 г
Углеводы: 77,2 г
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Грибы откинуть на дуршлаг, тщательно слить жидкость, порезать мелкими кусочками.
  2. Сыр натереть на крупной тёрке.
  3. Яблоки трём также на крупной тёрке в последнюю очередь, чтобы не потемнели.
  4. На плоское блюдо со слегка приподнятыми краями выложить верхние мягкие и ровные листья салата, покрыв ими дно, но чтобы они не сильно выступали по краям. На них мелко рвём руками оставшиеся листья, но не нарезаем.

    Слегка смазываем майонезом.

  5. Высыпаем тёртые яблоки, разравниваем ложкой.
  6. Сверху яблок выкладываем порезанные грибы, ещё раз слив с них образовавшуюся жидкость. Слегка смазываем майонезом.
  7. Посыпаем салат тёртым сыром.
  8. Можно майонезом нарисовать сеточку, украсить срезами целых грибов, зеленью.

Обязательно надо дать салату настояться хотя бы 20 мин.

, он станет сочнее, подчеркнёт сырный и грибной вкус.

Если выкладывать салатик с солёными грибами и сыром слоями, он будет выглядеть наряднее и праздничнее.

Фотогалерея

Фотогалерея

Слоёный грибной салат с курицей и сыром

Слоёный грибной салат с курицей и сыром

Слоёный салат с курицей и с сыром сытнее предыдущего, но, как и все слоёные блюда, не только вкусен, но и выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • отварная курица (филе грудки) — 250 грамм;
  • сыр (твёрдый или полутвердый) — 100 грамм;
  • маринованные шампиньоны — 150 грамм;
  • одна морковь (средняя);
  • один картофель;
  • один лук репчатый;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 220 ккал
Белки: 80,2 г
Жиры: 54 г
Углеводы: 85,8 г
Время приготовления: 45 минут
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Курицу отвариваем около 35 мин., остужаем. Режем его мелкими кубиками либо нарываем руками по волокнам (если курочка нежная, то так получится вкуснее, если переварилась – лучше порезать).
  2. Картофель и морковь отвариваем, остужаем, очищаем.
  3. Морковь натираем на мелкой тёрке.
  4. Лук чистим, мелко рубим, заливаем кипятком на 3-5 минут, чтобы из него ушла горечь, и стекаем через сито.
  5. Натираем сыр на средне терке.
  6. Шампиньонам даём стечь на дуршлаге. Если грибы целые или половинки, нарезаем их соломкой.
  7. Картофель натираем на крупной тёрке, слегка присаливаем, сбрызгиваем растительным маслом (без ярко выраженного запаха и очень немного), тщательно перемешиваем.

Начинаем собирать салат — слои аккуратно разравниваем:

  1. В плоское блюдо выкладываем картофель. Смазываем майонезом.
  2. Вторым слоем будут шампиньоны. Перед тем как выложить их на картофель, необходимо слить жидкость, если она появилась.
  3. Шампиньоны посыпаем луком. Смазываем майонезом.
  4. Следующий слой – куриное филе.
  5. Выкладываем морковь. Её не должно быть много, иначе салат станет сладким. Если не получается распределить морковь тонко, смешаем её с майонезным соусом, а уже полученной смесью хорошо смазываем куриное филе.
  6. Последний слой – тёртый сыр.

Этот салатик, как и многие другие, требует пропитки. Поэтому убираем его ненадолго на холод, 20-30 мин. будет достаточно.

Фотогалерея

Фотогалерея

Салат с грибами, свининой и сыром

Салат с грибами, свининой и сыром

Салатик прост в приготовлении, очень вкусный, сытный и смотрится очень привлекательно.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • свинина отварная (можно ветчина) — 150 грамм;
  • куриные яйца — две штучки;
  • шампиньоны — 150 грамм;
  • репчатый лук — одна штучка;
  • сыр (твёрдый, полутвердый) — 100 грамм;
  • орешки грецкие — 40 грамм;
  • чесночок – один крупный зубок;
  • соль, чёрный перец, майонезный соус — по вкусу.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 242 ккал
Белки: 94 г
Жиры: 88,6 г
Углеводы: 59,4 г
Время приготовления: 1 час 20 минут
Порции: 3 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Нежирную свинину отвариваем со специями, остужаем в бульоне. Можно взять нежирную плотную ветчину.
  2. Лук и шампиньоны почистить, обжарить вместе на минимальном количестве растительного масла, остудить.
  3. Остывшие варёные вкрутую яйца натираем на тёрке с крупными ячейками.
  4. Грецкие орехи потолочь (чтобы попадались кусочки). Несколько оставить для украшения.
  5. Сыр натереть на крупной тёрке.
  6. Зубчик чесночка подавить, перемешать с сыром и майонезным соусом.

Собираем салатик — свинину и яйца смазываем майонезом:

  1. Берём формировочное кольцо и на нижний слой укладываем порубленную свинину (ветчинку).
  2. За ней — яйца.
  3. Выкладываем шампиньоны.
  4. Покрываем сырным соусом.
  5. Украшаем оставшимися грецкими орешками, петрушкой.

Фотогалерея

Фотогалерея

Салат с грибами, сыром и картофелем

Салат с грибами, сыром и картофелем

В составе рецепта салата с грибами, сыром и картофелем входят довольно простые ингредиенты. Их необычное сочетание позволяет взглянуть на привычные продукты по-новому.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • свежие шампиньоны — 300 грамм;
  • картошка — два небольших клубня;
  • твёрдый сыр — 50 грамм;
  • яйца — две штучки;
  • соль — небольшая щепотка;
  • майонезный соус — 125-150 грамм.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 176,6 ккал
Белки: 51 г
Жиры: 35,3 г
Углеводы: 90,3 г
Время приготовления: 35 минут
Порции: 3 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Грибы помыть, почистить, мелко порезать, посолить и жарить на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла на слабом огне.
  2. Картошку отвариваем в кожуре, остужаем, чистим и трем на тёрке.
  3. Яйца отварить вкрутую, измельчить или размять вилкой.

Собираем салат:

  1. В плоское блюдо укладываем жареные грибы.
  2. Следующий пласт — картошка.
  3. Выкладываем слой яиц.

Каждый слой аккуратно разравниваем, картошку и яйца нужно смазать майонезом.

https://www.youtube.com/watch?v=LT03ndlTJXU

Отправляем салат в холодильник на 20 — 30 минут. Перед подачей на стол посыпаем сверху тёртым сыром.

Фотогалерея

Фотогалерея

Источник: https://kyhmister.com/salads/salat-s-gribami-i-s-syrom-182457/

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами также очень просто готовится, такое блюдо еще называют «для ленивых», так как эти грибы можно есть даже сырыми. Для салата можно использовать  также жареные шампиньоны, свежие или консервированные. Если отдаете предпочтение сырым шампиньонам, то такие грибы сохраняют свой грибной аромат, а уже жареные шампиньоны можно перемешать с жареным луком и морковкой.

Салат с грибами часто выкладывают на тарелку слоями, так как все ингредиенты, таким образом, можно увидеть по отдельности. Жарить шампиньоны можно как на сковороде, так и на гриле. Овощи для салата из шампиньонов также можно поджарить на гриле, например, помидоры. С шампиньонами хорошо сочетаются крабовые палочки , кукуруза, а также твердый сыр.

Салат с шампиньонами и сыром будет очень ароматным и, в тоже время, сытным.

Что касается заправки , то салат с шампиньонами и сыром лучше всего заправить майонезом, но если вы не употребляете этот продукт, то можно также воспользоваться сметаной или натуральным йогуртом.

Салат новогодний

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат с Пармезаном

Салат с Пармезаном

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны свежие – 200 г
  • куриное филе – 500 г
  • луковицы репчатые – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • сыр Пармезан – 150 г
  • майонез – 120 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль – щепотка

Для начала нужно налить в кастрюлю воду, положить туда куриное филе, посолить и поставить вариться. Когда вода закипит, варить мясо около 25 минут, а потом выключить и остудить прямо в бульоне. Когда мясо остынет порезать его небольшими кубиками.

Яйца нужно залить холодной водой, поставить на огонь и варить после закипания примерно 15 минут, чтобы желтки стали густыми. Готовые яйца залить холодной водой, так они будут лучше чиститься. Готовые яйца почистить и порезать кусочками небольшого размера.

Морковку требуется почистить и натереть на средней терке. Лук почистить и мелко нашинковать. После этого разогреть подсолнечное масло на сковороде и выложить туда морковку и лук. Немного посолить эту смесь и обжарить до мягкости.

Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить также на сковороду с подсолнечным маслом. Немного порезанного лука добавить к грибам и обжарить грибы румяного цвета. После всего приготовления ингредиентов, нужно приступать к оформлению салата. Первым слоем будут грибы с луком. Этот слой можно смазать майонезом только в небольшом количестве.

Дальше пойдет морковка с луком, которую также смазать майонезом. Мясо нужно выложить на следующий слой салата и смазать его уже большим слоем майонеза. Дальше пойдут яйца, которые также полить майонезом. Самым последним слоем будет сыр Пармезан, который следует натереть на мелкой терке и выложить по всей поверхности салата. Перед тем, как подавать салат на стол, его необходимо поставить на некоторое время в холодильник, чтобы все слои пропитались и салат стал сочным.

Салат овощной

Салат овощной

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.
  • картошка – 2 шт.
  • яйца вареные куриные – 4 шт.
  • сыр Эстонский – 100 г
  • куриное мясо – 300 г
  • ядра грецких орехов – 10 шт.
  • свежие шампиньоны – 250 г
  • майонез – 200 г
  • соль – щепотка

Грибы нужно почистить и отварить в кастрюле с подсоленной водой. Морковку и картошку помыть и отварить вместе с кожурой. Потом остудить и почистить. Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить вариться. Когда мясо закипит, варить его около 30 минут, потом выключить огонь и остудить в бульоне. Таким образом, мясо будет сочнее.

Грецкие орехи почистить и мелко порубить. Яйца сварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Картошку и морковку по отдельности также натереть на терке. Сыр натереть на крупной терке.

Выкладывать салат необходимо слоями в такой последовательности: сначала выложить морковку, посыпать солью и смазать майонезом. Потом выложить слой сыра, который также смазать майонезом. Следующим слоем будет картошка и яйца. Эти слои также смазывать майонезом.

Куриное мясо будет следующим слоем салата, который нужно также поливать майонезом. Вареные грибы порезать кусочками и выложить на мясо. На этом слое сделать сеточку из майонеза.

Грецкие орехи посыпать на грибы и дальше опять выложить слой картошки и яиц. Смазать все майонезом и посыпать оставшимся сыром и морковкой. Украсить такой салат можно целыми кусочками грецких орехов и поставить на ночь в холодильник, чтобы салат пропитался.

Салат с черносливом

Салат с черносливом

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 500 г
  • куриное мясо – 500 г
  • сыр Российский – 200 г
  • чернослив – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • ядра грецких орехов – 200 г
  • майонез – 150 г
  • растительное масло – 30 г

Куриное мясо сварить в кастрюле с подсоленной водой, остудить и порезать кусочками. Кусочки мяса смешать с майонезом. Грибы почистить и нарезать кусочками. Выложить грибы на сковороду с растительным маслом и также добавить мелко нарезанный репчатый лук. Жарить все до готовности. Чернослив помыть , залить кипятком и потом процедить. Мягкий чернослив порезать соломкой или кубиками.

Грецкие орехи порубить ножом. Российский сыр следует натереть с помощью крупной терки. Подготовить салатник и выкладывать салат слоями. Первым слоем будут жареные грибы с луком. Дальше пойдет слой куриного мяса. На мясо выложить чернослив и смазать его небольшим слоем майонеза. На чернослив разложить натертый сыр и смазать его майонезом. Последним слоем салата будут грецкие орехи, которые необходимо выложить по всей поверхности салата.

Готовый салат лучше всего немного оставить пропитываться в холодном месте.

Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью

Ингредиенты:

  • печень куриная – 300 г
  • грибы свежие шампиньоны – 300 г
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • сыр Эдам – 100 г
  • майонез – 200 г
  • соль – щепотка
  • растительное масло – 30 г

Куриную печень следует почистить и положить в кипящую, подсоленную воду. Поставить печень вариться, а потом процедить и порезать кусочками. Выложить готовую печень как первый слой салата. Смазать этот слой салата майонезом.

Грибы шампиньоны почистить, порезать пластинками и положить на сковороду с растительным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также положить на сковороду с шампиньонами. Жарить грибы с луком нужно до готовности. Грибы выложить на печень и смазать тонким слоем майонеза.

Яйца сварить вкрутую, почистить и натереть на терке. Выложить яйца в качестве следующего слоя салата и смазать майонезом. Сыр Эдам натереть с помощью средней терки и посыпать им всю поверхность салата. Верхний слой также смазать тонким слоем майонеза. Готовый салат поставить на ночь в холодильник, чтобы пропитался, а потом можно подавать гостям.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/gribnye-salati/2505-salat-s-shampinonami-i-syrom.html

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Для приготовления салата с грибами и сыром первым способом потребуется:

  • 200 грамм маринованных шампиньонов;
  • 1 луковица большого размера;
  • 4 отварные картофелины;
  • не менее 250 грамм сыра (желательно твердых сортов);
  • 1 небольшая морковь;
  • 300 грамм вареного куриного филе (грудка);
  • Для соуса потребуются сметана и майонез по вкусу.

Для приготовления салата с сыром, грибами, яйцами и огурцом вторым способом понадобятся:

  • 500 грамм свежих грибов;
  • 1 крупная луковица;
  • 4 яйца;
  • 3 штуки картофеля в «мундире»;
  • 3 соленых огурца;
  • маленький пучок зеленого лука;
  • 200 грамм сыра;
  • Майонез по вкусу.

Немного о грибных салатах

Немного о грибных салатах

Точных и достоверных данных о происхождении салата в истории нет и мнений очень много. Кто-то считает, что благодарить за «рождение» салата нужно древних римлян, кто-то греков. И раз никто до сих пор до истины не докопался, то и нам это не настолько важно. Салат с грибами и сыром впервые дал о себе знать еще в бывшем СССР и до сегодняшнего дня появилось множество различных способов его приготовления.

Изначально салат готовился с сырыми грибами. Свежие грибы отличаются целым перечнем полезных свойств. Например, низким содержанием жиров в них, благодаря чему они довольно популярны в диетическом питании. Известно, что помогают грибы при лечении ожирения и диабета.

Хочется добавить, что для сырного ингредиента предпочтение лучше всего отдать брынзе – этот продукт содержит в себе гораздо меньше жира и больше белка, чем любой другой сорт сыра. Несмотря на свою оригинальность и необычайный вкус салат с грибами и сыром очень просто приготовить. Рассмотрим два варианта.

Грибной салат с маринованными шампиньонами

Грибной салат с маринованными шампиньонами

Данный способ приготовления салата предполагает использование следующих ингредиентов: курицы, сыра, грибов и яиц. Основным ингредиентом являются маринованные грибы.

Приступим к процессу приготовления:

  1. Вы можете предварительно отварить следующие продукты: картофель, морковь, куриную грудку;
  2. Мелко нарезаем маринованные грибы и выкладываем в заранее приготовленный салатник. Следует уточнить, что салат из грибов, яиц и сыра готовится слоями и грибы будут первым и зних;
  3. Далее, не крупно нарезаем одну большую луковицу, обжариваем в растительном масле. Обязательно оставляем лук остыть и ждем, пока стекает лишнее масло;
  4. Лук выкладывается вторым слоем поверх грибов. К слову сказать, он придает особый вкус маринованным грибам;
  5. Смазываем все это специальным соусом – майонезом с добавлением сметаны;
  6. Чистим наш приготовленный заранее картофель и натираем его на крупной терке. Этот слой также покрываем соусом;
  7. Следующим слоем будет крупно натертая отваренная морковь. Тоже смазываем соусом;
  8. На морковь выкладываем мелко нарезанное куриное филе и покрываем соусом;
  9. В завершение посыпаем готовое блюдо крупно натертым сыром.

По такому рецепту в салате можно комбинировать грибы, ветчину и сыр, просто заменив в нем куриное филе на ветчину.

Салат с жареными грибами, солеными огурцами и сыром

Салат с жареными грибами, солеными огурцами и сыром

В отличие от первого способа этот салат готовится из грибов, сыра и огурцов. При этом грибы используются только свежие.

  1. Их тщательно моем, мелко режем и жарим с луком до полной готовности;
  2. Нарезаем луковицу мелкими кусочками. Другие ингредиенты нужно крупно натереть на терке: картофель, огурцы, сыр и яйца;
  3. Слой за слоем выкладываем приготовленные продукты в следующем порядке:
  • Жареные грибы;
  • Картофель;
  • Зеленый лук;
  • Майонез;
  • Соленые огурцы;
  • Яйца;
  • Еще один раз смазываем салат майонезом;
  • И сыр станет завершающим слоем.

Сразу после приготовления салата ставим его в холодильник и украшаем только перед подачей на стол. Простым украшением смогут послужить зелень и оливки, овощи и фрукты, чипсы. Более необычные и оригинальные украшения ограничиваются только вашей фантазией.

Разновидностей салатов из курицы, грибов, сыра и огурцов очень много. Слои можно изменять, допускаются и эксперименты с продуктами. Таким образом, классический салат из грибов и сыра можно превратить в салат из курицы, ананаса, сыра и грибов или, добавив свежие томаты, приготовить грибной салат с сыром и помидорами. Вариантов огромное количество и все зависит от ваших вкусов, настроения и желаний.

Особых финансовых затрат и времени на приготовление салат не потребует. Плюс ко всему он очень вкусный и сытный. Благодаря всем присущим ему достоинствам, такой салат может украсить как праздничный стол, так и обычный ужин в кругу семьи.

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-syrom/salat-s-gribami-i-syrom-348/

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

Ни один праздник не обходится без застолья со аппетитными салатами. Методов их приготовления существует неисчислимое число. Даже начинающий кулинар может придумать свою собственную авторскую вариацию этого блюда. Дюже аппетитными и знаменитыми являются блюда с грибами, скажем, салат с шампиньонами и сыром. Оба продукта чудесно гармонируют, а если их дополнить курочкой, получается вкуснейшее блюдо. Предлагаем вам десятку самых аппетитных и странных салатов с грибами.

Рецепт с копченостями

Рецепт с копченостями

Этот салат подготавливается с несколькими видами мясных ингредиентов и маринованными шампиньонами. В идеале грибы обязаны быть вовсе мелкими, дабы их не надобно было разрезать. Также потребуются вареные яйца и тертый крепкий сыр.

При желании дозволено добавить немножко копченого либо плавленого, нарезав их кубиками. Что касается мяса, то блюдо дозволено дополнить копченой курочкой, ветчиной, салями либо балыком. Дабы разбавить вкус, дозволено применять салатный микс либо пекинскую капусту.

Пекинскую капусту нашинкуйте полосками. Добавьте в миску грибы. Яйца нарежьте полосками, также поступите с балыком, ветчиной, куриным мясом и копченой колбасой. После этого все перемешайте с майонезом. Сверху добавьте сыр и дозволено подавать блюдо к столу.

Рецепт с виноградом и сельдереем

Рецепт с виноградом и сельдереем

Очень увлекательный метод приготовить аппетитное и диетическое блюдо. Подготавливается данный салат из сырых шампиньонов. Они обязаны быть непременно свежими, чистенькими и белыми, славно пахнуть. Ножки и шляпки обязаны быть плотными, белыми внутри. Если вы не уверены в качестве продукта, его свежести и месте выращивания, отличнее откажитесь от такой затеи.

Также для блюда потребуется стеблевой сельдерей, зеленый виноград, желанно без косточек и дозволено дополнить блюдо орехами и курочкой. Дно тарелки выстелите салатными листьями. Сверху выложите нарезанный сельдерей, курочку и пластинки грибов. Сверху разложите ягоды винограда, разрезанные напополам, притрусите все дроблеными орешками. В качестве заправки применяют естественный йогурт.

Рецепт с кукурузой

Рецепт с кукурузой

Очень увлекательный вкус получается у блюда, если смешать грибы с кукурузой. В качестве примера дозволено рассматривать салат с шампиньонами, кукурузой, ананасами и сыром. Подготавливается он дюже примитивно.

Маринованные грибы нарежьте на четвертинки, консервированные ананасы – огромными ломтиками. Добавьте вареную куриную грудку либо же в качестве альтернативы креветки либо крабовые палки. Дополните микс кукурузой, заправьте майонезом, и все перемешайте. Выложите салат на тарелку, выстеленную листовым салатом, а сверху украсьте маслинами.

Рецепт салата из голубого сыра и сырых шампиньонов

Рецепт салата из голубого сыра и сырых шампиньонов

Это блюдо удивляет своим роскошным вкусом и ошеломляющим видом. Для него применяют всякий сорт сыра с голубой плесенью. Для начала нужно подготовить тарелку. Ее натирают чесноком и выкладывают подушку из салатного микса. После этого нарезаем кубиками помидоры и огурцы.

Особенность салата – он подготавливается с курочкой, заблаговременно сваренной и обжаренной на крепком огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанное мясо и свежие шампиньоны, нашинкованные тонкими пластинками. Полейте все оливковым маслом, сбрызните лимонным соком. Сверху добавьте кубики голубого сыра.

Рецепт «Скука»

Рецепт «Скука»

Этот салат подготавливается с курочкой, помидорами, сыром, яйцами и шампиньонами. Грибы применяются маринованные, желанно небольшого размера и целые, дабы они смотрелись эффектнее. В отвратном случае необходимо разрезать их напополам либо на четыре части.

Для начала отварите мясо и яйца, остудите их и нарежьте короткой соломкой. После этого в миску с курочкой и измельченными яйцами добавьте грибы. Помидоры нарежьте также соломкой, мякоть класснее не применять.

Если есть время, отделите и шкурку, дабы осталось только твердое филе, впрочем, это делать совсем необязательно. Натрите немножко сыра на мелкой терке. Посолите, поперчите салат и заправьте его майонезом. Сверху перед подачей притрусите оставшимся тертым твердым сыром.

Рецепт«Поляна»

Рецепт«Поляна»

Этот салат выглядит дюже увлекательно, чай он всецело соответствует своему наименованию. Вследствие применению целых маринованных шампиньонов подлинно создается ощущение, что перед вами настоящая грибная поляна. Это блюдо подготавливается с курочкой, сыром, зеленью и картофелем. По желанию дозволено добавить яйцо, вареную морковь, маринованные огурцы, ветчину.

В целом же алгорифм приготовления «Поляны» таков:

  • На дно миски выстелите пищевую пленку;
  • Сверху выложите целые грибы шляпками вниз;
  • Посыпьте шампиньоны нашинкованной зеленью: луком, укропом, петрушкой;
  • Затем идет слой курочки, нарезанной кубиками либо соломкой;
  • Смажьте все майонезом;
  • Натрите сыр и картофель, смажьте майонезом;
  • Повторите слои, за исключением грибов и зелени;
  • Переверните миску на тарелку и старательно извлеките салат.

Теперь у вас получилась слоеная «Поляна» с грибами сверху, как словно растущими из зеленой травы. Если применять большее число ингредиентов, продукты укладываются слоями в один заход, без повторения. Мясная начинка должна равномерно распределяться по каждой массе.

Рецепт «Ананас»

Рецепт «Ананас»

Этот салат безупречно подходит для торжественного стола, потому что помимо великолепного вкуса он отличается еще и ошеломительным внешним видом, напоминающим подлинный ананас. Подготавливается он с маринованными и жаренными грибами, а также курочкой и яйцами.

Нарежьте шампиньоны пластинками-четвертинками. Для вкуса дозволено добавить немножко репчатого лука. Обжарьте их на сливочном масле. После этого остудите и натрите к готовым грибам вареные яичные белки. Крицу отварите и поделите на тонкие волокна, мелко нарежьте. К мясу добавьте тертые яичные желтки и майонез.

Тщательно все размешайте, приправьте и приступайте к образованию блюда. На дно тарелки уложите овалом грибы с белками, а сверху распределите слой курино-яичной массы с майонезом. Должно получиться что-то схожее по форме на плод ананаса. Сверху салат украсьте пластинками маринованных шампиньонов. Зеленый хвостик сделайте из перьев лука либо петрушки.

Салат из орехов и сырых шампиньонов вегетарианский

Салат из орехов и сырых шампиньонов вегетарианский

Не все люди едят мясо. Если вы либо ваши гости относятся к числу вегетарианцев, дабы не оставить их без аппетитной закуски дозволено приготовить салат из сырых шампиньонов и орехов. Дозволено взять ассорти из кедровых, миндальных орехов, фундука и кешью либо же обойтись примитивными и доступными грецкими.

Для начала подготовьте подушку из листьев салата, листовой свеклы, рукколы и помидоров черри. Сверху выложите нарезанные пластинками сырые шампиньоны. Посыпьте все дробленными орехами и сбрызните оливковым маслом.

Орехи отменно заменят мясо не только по вкусовым качествам, но и своей питательностью. Это блюдо отменно подходит для веганского меню либо для поста. Если вам хочется заправить ингредиенты чем-то пожирнее, используйте постный майонез.

Рецепт вегетарианский с тофу

Рецепт вегетарианский с тофу

Еще один вариант вегетарианского блюда – салат из сырых шампиньонов и сыра тофу. Потому что мясо тут не применяется, основой являются овощи и зелень.

Для этого нарвите в миску листья салата, добавьте немножко приторного лука. Нарежьте кубиками помидоры, огурцы и болгарский перец. Грибы шинкуются тонкими пластинками. Смешайте все в миске и приправьте. Для увлекательного вкуса дозволено добавить к оливковому маслу немножко кунжутного.

Сверху уложите поджаренные ломтики тофу. Украсьте блюдо семенами льна и кунжутом. Черно-белая россыпь выглядит дюже эффектно на фоне пестрой палитры овощей и зелени и белых ломтиков соевого сыра.

Рецепт с жаренными грибами

Рецепт с жаренными грибами

А данный салат по сути напоминает любимый многими жульен. Подавать его дозволено как в холодной виде, так и теплым. Подготавливаться он с курочкой, шампиньонами и луком. Все ингредиенты режутся короткой соломкой.

Для начала отварите куриное мясо и пассеруйте лук. Добавьте на сковороду грибы и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте курочку и прожарьте минут 5.

В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте немножко муки. Медлительно влейте сливки, помешивая всыпьте соль, перец и мускатный орех, дайте соусу загустеть. Заправка подается в отдельной тарелочке.

Каждый из представленных рецептов грибных салатов по-своему увлекателен и уникален. Дабы удостовериться в этом непременно испробуйте всякий из них.

Источник: https://murim.ru/10-luchshih-retseptov-salatov-s-shampinonami-i-syirom/

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

14 Январь 2015       Мария       страница » Салаты        1609

Сегодня творила салат с шампиньонами и сыром. Кто не любит киви, дальше может не читать – тогда вам лучше сюда, тут тоже шампиньоны и сыр, только в более классическом варианте, без извращений.
Дело было так.

Муж вернулся с работы и сказал: «Хочу праздника.  Давай запечем куру с корочкой и сделаем какой-нибудь непростой салат. И допьем то немецкое пиво, которое мы не успели выпить за новогодние праздники». Конечно, я согласилась.

Потому что это у людей были праздники, а мы пахали как проклятые рабы на долбаной работе. Новогодние каникулы наш малыш провел с бабой и дедой, и мы так с ним никуда и не съездили – ни на елку, ни на аттракционы

Источник: http://prostye-recepty1.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Добавить рецепт в избранное!

Хотите быстро и полезно перекусить? Приготовьте этот салат.  В нём есть сырые шампиньоны — самый распространённый «сыроедческий» гриб — удивительно вкусный и полезный. Для людей, совершенно исключивших мясо из рациона питания, польза шампиньонов неоспорима.

Именно эти грибы прекрасно восполняют белок, который не дополучают  практически все вегетарианцы. Они содержат восемь видов ценнейших аминокислот, фолиевую кислоту, витамины В, С, D. Польза сырых шампиньонов настолько неоспорима, что диетологи рекомендуют их есть даже беременным женщинам.

Если Вы до сих пор не пробовали сырые шампиньоны, то, отбросив все сомнения, приготовьте этот салат.

Вам понадобится: (2 порции)

Вам понадобится: (2 порции)

  • листья салата  70 гр
  • шампиньоны 4 шт
  • сыр с плесенью  125 гр
  • лимонный сок 1 ст.л. (или бальзамический уксус)
  • мелкая соль
  • чёрный молотый перец
  • оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Вы можете добавить в этот салат любые свежие овощи: огурцы, редис, зелёный горошек, сырую цветную капусту, а так же разнообразить заправку.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Салат сырный с шампиньонами
Fromthegrapevine.com

  • 450 г свежих шампиньонов;
  • 1 небольшой пучок кинзы;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-shampinonami-recepty/

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Такие продукты, как шампиньоны и сыр придут на помощь в случае, если нужно приготовить праздничное блюдо, ведь мясо и рыба часто надоедают, а овощами и травой питаться вовсе не хочется.

Процесс приготовления салата с шампиньонами отличается простотой, к тому же подобное блюдо считается пищей «для ленивых», потому что грибы эти можно есть и сырыми. Салат готовится и с жареными шампиньонами, и консервированными. Если кто-то предпочитает пользоваться сырыми шампиньонами, то он знает, что в данном случае грибам свойственно сохранять свойственным им грибной аромат.

Но, если применяются жареные шампиньоны, то их можно дополнять жареной морковкой и луком. Часто практикуется вариант выкладывания салата с грибами на тарелку слоями, ведь так все компоненты просматривают по отдельности. Для жарки шампиньонов можно пользоваться сковородой или грилем. Овощи тоже можно поджарить, пользуясь грилем, например, помидоры.

Шампиньоны отлично сочетаются с крабовыми палочками, кукурузой и сыром твердых сортов. Салат с шампиньонами, состав которого дополнен сыром, отличается ароматом и быстро утоляет чувство голода. К тому же грибы и сыр считаются достаточно полезными продуктами, поэтому их употребление принесёт и наслаждение, и пользу организму.

Салат новогодний

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 360 г куриного мяса,
  • луковицей,
  • 210 г эстонского сыра,
  • 310 г грибов шампиньонов,
  • ложкой масла сливочного,
  • 3 яйцами,
  • 25 г масла подсолнуха,
  • солью,
  • майонезом.

Занимаемся отвариванием куриного мяса до готовности. Рубим грибы на куски, помещаем их в разогретое масло. Почищенную луковицу шинкуем и дополняем ею массу из шампиньонов на сковороде. Выполняем обжаривание содержимого до золотистого цвета, добавив в конце сливочное масло. Огонь выключается сразу, как масло растает.

Сваренное мясо охлаждаем в бульоне. Нарезаем на кусочки. Выкладываем его в качестве начального слоя, незамедлительно сверху помещаем грибы с луком. Слой смазывается майонезом.

Яйца измельчаются посредством терки и выкладываются в качестве третьего слоя, после чего смазываются майонезом.

Измельчаем посредством тёрки твердый сыр, и после его равномерного расположения на поверхности, смазываем майонезом. Согласно предпочтениям каждой хозяйки производится индивидуальное оформление этого блюда. Перед подачей помещаем кулинарный шедевр в холодильник.

Салат с Пармезаном

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 210 г свежих шампиньонов,
  • 510 г куриного филе,
  • луковицей,
  • морковкой,
  • 160 г сыра пармезан,
  • 130 г майонеза,
  • 55 г масла подсолнуха и
  • солью.

Занимаемся отвариванием куриного филе в течение 30 минут. Охлаждаем в бульоне. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Отваренные на протяжении 16 минут яйца должны измельчаться в охлажденном виде на кусочки. Морковка очищается и измельчается на тёрке. Луковицу нужно почистить. Затем мелко нашинковать. В подсолнечное масло выкладываем морковку и лук с целью обжаривания их на сковороде до мягкости.

Грибы вымываем, чистим и рубим на пластинки. Вместе с порезанной луковицей обжариваем их на сковородке до румяного цвета. Завершив процесс приготовления ингредиентов, начинаем оформлять салат. Грибы с луком используем в качестве первого слоя, который смазывается майонезом в небольшом количестве.

Далее, идёт морковная масса, а затем масса из лука. Они также по отдельности смазываются майонезом. Следующим слоем становится мясо. Оно тоже смазываемое майонезом, только уже достаточно толстым слоем. Далее, выкладывается слой яичной массы с последующим промазыванием его майонезом. Последним слоем станет сыр пармезан, измельченный на тёрке и предназначенный для посыпки на поверхность салата. Салат станет сочным и хорошо пропитается, если его поместить в холодильник.

Салат овощной

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 3 морковками,
  • 2 картофелинами,
  • 4 яйцами,
  • 110 г Эстонского сыра,
  • 310 г мяса курицы,
  • 11 ядрами грецких орехов,
  • 260 г свежих шампиньонов,
  • солью и
  • 210 г моркови.

Занимаемся обработкой и варкой грибов. Морковка и картошка отвариваются в кожице, затем охлаждаются и чистятся. Мясо курицы отваривается 30 минут, и охлаждается в бульоне для сочности.

Ядра грецких орехов нужно порубить, а яйца — натереть. Овощи хорошо вымываются и отвариваются. Также с помощью тёрки измельчаем по отдельности морковку и картофель. Для измельчения сыра применяем крупную терку. Салат выкладывается слоями. Сначала идёт морковка, которая посыпается солью и смазывается майонезом. Затем следует сырная масса, которая также смазываемая майонезом.

В качестве следующего слоя выступает картошка, а далее, идёт яичный слой. Слои эти тоже нужно смазать майонезом. Затем мясную массу также поливаем майонезом. Порубленные на кусочки вареные грибы следующими выкладываются на блюдо.

Этот слой служит на размещения майонезной сеточки. На грибы помещаем орехи, и снова выкладываем картофельную и яичную массу. Смазываем всё майонезом, а для посыпки салата применяем сыр и морковку. Для оформления блюда годятся целые ядра орехов.

С целью пропитки блюдо должно простоять ночь в холодильнике.

Салат с шампиньонами, черносливом и сыром

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 510 г грибы шампиньонов,
  • 510 г мяса куриного,
  • 210 г сыра Российского,
  • 210 г чернослива,
  • луковицей,
  • 210 г ядер грецкого ореха,
  • 190 г майонеза,
  • 32 г масла растительного.

Отваренное и охлажденное мясо рубим на кусочки и соединяем с майонезом. Почищенные грибы тоже нарезаем на кусочки аналогично луковице. Выкладываем эту массу в растительное масло. Жарим лук и грибы на сковороде до готовности. Помытый чернослив заливаем кипятком и процеживаем. Когда он станет мягким, рубим его в форме соломки или кубиков.

Ножом рубим ядра орехов. На тёрке измельчаем российский сыр. В салатник продукты выкладывать слоями. Масса из жареных грибов с луком выступит в роли первого слоя.

Далее, идёт куриное мясо, на которое выкладывается чернослив, для его смазывания применяем тонкий слой майонеза. Посыпаем сверху натертым сыром и смазываем его майонезом.

В качестве завершающего слоя выступят грецкие орехи, располагаемые по всей поверхности блюда. В холодильнике салат должен пропитываться в течении некоторого времени

Салат, дополненный куриной печенью

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 310 г печени куриной,
  • 310 г свежих шампиньонов,
  • луковицей,
  • 3 яйцами,
  • 110 г сыра Эдам,
  • 210 г майонеза,
  • 35 г растительного масла.

Занимаемся обработкой печени курицы, её отвариванием, охлаждением и нарезкой. Выкладываем готовую печень в качестве первого слоя салата, который смазывается майонезом.

Обработанные грибы шампиньоны рубим в форме пластин и помещаем в масло. Луковицу шинкуем мелко и добавляем на сковородку к грибной массе. Грибы с луком обжариваем до готовности, выкладываем на печень, а для смазывания применяем майонез.

Яйца, натертые на терке, выступят в качестве третьего слоя блюда. Их тоже смазываем майонезом. Измельчаем на тёрке сыр Эдам с целью равномерной посыпки его на поверхность салата. Тонкие слой майонеза также наносим на верхний слой. Перед употреблением салат нужно подержать в холодильнике ночь, чтобы он пропитался.

Источник: http://salati-vse.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

/ Кулинария /  

Хочу предложить вам приготовить праздничный салатик. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других блюд. С таким салатом хорошо подавать тарталетки, всевозможные закуски.

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

: Салат с семгой и помидорами: изучаем по пунктам

Описание приготовления:

Этот салат — спасение для тех, кто хочет быстро сделать эффектный, вкусный и бюджетный салат. Шампиньоны используем маринованные, ингредиенты нарезаем кубиком, заправляем сметаной или майонезом и подаем. Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Шампиньоны

Как приготовить «Салат с шампиньонами и сыром»

Крупные шампиньоны нарезать на более мелкие кусочки. Желательно сохранить форму грибочков.

Сложите в салатник. Добавьте измельченный зеленый лук. Кроме лука можно использовать и другую имеющуюся зелень.

Кубиком нарежьте твердый сыр. У меня «Российский», но можно взять и «Голландский».

Отварите куриные яйца в кипящей воде (6 минут). Очистите. Нарежьте кубиком. Добавьте к остальным продуктам салата.

Заправьте салат майонезом. Можно вместо майонеза использовать сметану. Подайте порционно в бокалах или креманках.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Источник: https://blondinka.net/kulinariya/salat-s-shampin-onami-i-syrom.html

Салат с шампиньонами и сыром

Из грибов можно приготовить множество вкусных блюд, ведь они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления салата с шампиньонами и сыром.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • шампиньоны маринованные – 400 г;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • сыр – 130 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, майонез – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе моем и варим, а затем нарезаем кубиками. Яйца варим вкрутую, затем остужаем в холодной воде, чистим и тоже режем кубиками. Так же поступаем и с огурцом. Грецкие орехи измельчаем. Сыр трем на терке.

Если шампиньоны крупные, то можно порезать их на несколько частей. А если мелкие, то оставляем их целыми. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, по вкусу добавляем измельченную зелень, майонез и перемешиваем. Салат с курицей, шампиньонами и сыром готов.

Можно немного охладить его, а можно и сразу подавать к столу.

Салат с шампиньонами, яйцами и сыром

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • отварная курица – 400 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • чипсы – 1 пачка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • маслины – 1 баночка, майонез.

Приготовление

Отварное куриное мясо и грибы нарезаем кубиками. Измельчаем репчатый лук. Шампиньоны вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности. Отваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, а сыр натираем на мелкой терке. Маслины разрезаем пополам.

Салат выкладываем на плоское блюдо слоями, каждый смазывая майонезом: куриное мясо, грибы с луком, яйца, тертый сыр. Теперь наносим майонезную сеточку и в каждый квадратик укладываем половинку маслин.

Убираем салат в холодильник примерно на 1 час, а перед подачей к столу выкладываем вокруг чипсы, имитируя листочки подсолнуха.

Салат из шампиньонов с сыром и кабачком

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 4 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сыр фета – 100 г;
  • листья салата латук, зеленый лук – по вкусу;
  • соль, перец, растительное масло.

Для заправки:

  • масло оливковое – 80 мл;
  • уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Молодые кабачки разрезаем пополам, а потом режем кусочками. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем кабачки до золотистого цвета. Потом перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шампиньоны режем пополам и также обжариваем в масле около 1 минуты на большом огне. Соединяем грибы с кабачками, добавляем измельченный зеленый лук, нарезанный кучками салат латук, солим, перчим и перемешиваем. Для заливки соединяем все компоненты и поливаем полученной смесью салат.

Затем перемешиваем, добавляем сыр. Салат из шампиньонов, кабачков и сыра готов.

Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Среди прочих видов грибов наибольшей популярностью пользуются шампиньоны. Чаще всего именно из них готовят супы, закуски и салаты, начинки для пирогов, жульены и жаркое. Объясняется это просто – купить шампиньоны можно круглый год практически в любом крупном супермаркете или маленьком магазине, и стоят они недорого.

Наряду с доступностью у этих грибов есть еще плюсы: даже жареные в масле шампиньоны можно назвать не высококалорийным блюдом, а волокна, из которых они состоят, способны надолго подарить ощущения сытости. Этот факт должен порадовать людей, следящих за своей фигурой.

Наибольший простор для полета кулинарной мысли дает использование жареных шампиньонов в приготовлении всевозможных салатов. Каждая хозяйка, без сомнения, сама может придумать свой салат с жареными шампиньонами, но хотя бы раз стоит приготовить и попробовать рецепты, которые можно назвать классикой:

  1. Слоеный салат с жареными шампиньонами;
  2. Салат «Венеция»;
  3. Салат с жареными шампиньонами и курицей.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Это кушанье способно не только разнообразить ежедневное меню, но и стать украшением для праздничного застолья за счет выложенных слоями ингредиентов, которые позволяют сделать эффектной саму подачу. Легкий и нежный вкус салат приобретает за счет использования нежирного майонеза для заправки и выкладывания продуктов слоями менее 1 см толщиной (в идеале толщина каждого слоя — полсантиметра или чуть больше).

В состав входят следующие ингредиенты:

  • 350 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм сыра твердых сортов;
  • 150 грамм картофеля (1-2 картофелины);
  • 4 куриных яйца;
  • 100 грамм репчатого лука (1 средняя луковица или половина большой);
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм легкого салатного майонеза;
  • соль, перец по вкусу;
  • несколько веточек укропа, петрушки или другой зелени для украшения.

Время приготовления: около часа понадобиться для готовки и 1 час на выдержку в холодильнике, чтобы салат пропитался.

Калорийность: 215,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Картофель сварить в мундире и остудить;
  2. Лук очистить от шелухи и порезать кубиками. Шампиньоны почистить и превратить в тонкие слайсы. На масле поджарить лук не более 2-3 минут до прозрачности, затем на сковороду отправить грибы и жарить еще 3-4 минуты. Сковороду снять с огня и дать жареным с луком грибам остыть;
  3. Куриные яйца отварить в крутую. Для этого они должны провести в кипящей воде 10 минут;
  4. Картофель очистить от кожуры, с яиц снять скорлупу;
  5. Вареную картошку, яйца и твердый сыр измельчить с помощью крупной терки;
  6. Первым слоем выложить тертый картофель, сверху майонезом нарисовать сеточку. Вторым слоем идут жареные с луком грибы, поскольку они достаточно сочные, то рисовать поверх них майонезную сеточку не нужно. Третий слой – яйца, сверху снова майонезная сеточка. Последний слой – сырный, его тоже прослоить майонезом;
  7. Готовому салату дать пропитаться в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить веточками свежей зелени.

Жареные грибы прекрасно сочетаются с мясом птицы, ветчиной и всеми овощами, но есть еще один продукт, который способен дополнить их в салате, придав блюду пикантную нотку. Этот продукт – чернослив. Он вместе с жареными шампиньонами входит в состав салата «Венеция». Его можно приготовить в виде многослойного торта или просто в салатнике, перемешав все ингредиенты.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • 400 грамм куриного филе (1 грудка);
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм чернослива без косточек;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 200 грамм картофеля (2-3 средних картофелины);
  • 3 отварных яйца;
  • 200 грамм свежего огурца;
  • 200 грамм нежирного майонеза;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 лавровый лист, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 222,5 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. В подсоленной воде с лавровым листочком сварить грудку;
  2. Картофель отварить в мундире;
  3. На растительном масле без добавления лука пожарить шампиньоны;
  4. Чернослив на 15 минут залить кипятком, затем воду слить;
  5. Куриную грудку, картофель, огурец и чернослив нарезать кубиками;
  6. Для измельчения твердого сыра и яиц использовать крупную терку;
  7. На блюдо установить разъемное кольцо, оно поможет оформить подачу салата в виде торта. Ингредиенты выкладываем в кольцо слоями в такой последовательности: чернослив, курица, картошка, грибы, яйца, сыр и огурец. Все слои, кроме грибов, промазать майонезом;
  8. Порционную подачу этого салата также можно оформить слоями, если использовать кольцо малого диаметра. Такое кольцо, например, можно сделать из пластиковой бутылки.

Куриный салат с грибами

Сочетание мяса курицы и грибов так часто встречается в кулинарных рецептах, что его смело можно назвать классикой. Любой салат с курицей и жареными шампиньонами – это низкокалорийное и довольно сытное блюдо, в сравнении с другими, частыми гостями на праздничных столах. Предложенный ниже рецепт примечателен тем, что в его составе нет яиц и отварного картофеля, которые тоже часто используют в приготовлении салатов.

Для готовки понадобятся следующие продукты:

  • З50 грамм шампиньонов;
  • 400 грамм куриного филе;
  • 350 грамм свежих помидоров;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм маслин без косточек;
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм майонеза;
  • 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 175,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Куриное мясо сварить со специями в подсоленной воде;
  2. На растительном масле пожарить грибы;
  3. Филе, помидоры и твердый сыр с помощью ножа превратить в небольшие кубики;
  4. Маслины порезать колечками. Количество маслин в составе салата можно уменьшить или увеличить, ориентируясь на свой вкус;
  5. Все продукты сложить в салатник или глубокую миску, хорошо смешать и заправить низкокалорийным майонезом;

Копченая курица, ананасы, грибы

В салатах грибы можно смешивать не только с мясом и овощами, но и с фруктами. Подтверждение этому вариант вкусного рецепта с использованием ананасов, для которого понадобятся:

  • 300 грамм копченого куриного филе;
  • 150 грамм консервированных ананасов;
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм любимого сыра твердых сортов;
  • 25 мл растительного масла;
  • 100 грамм майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 0,5 часа.

Калорийность: 181,0 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления вкусного салата:

  1. Шампиньоны почистить, нарезать кусочками и поджарить на подсолнечном или другом растительном масле;
  2. Ананасы, сыр и копченое мясо курицы с помощью ножа измельчаем небольшими кубиками;
  3. Остывшие грибы и другие ингредиенты сложить в салатник, задобрить майонезом и старательно перемешать, если есть необходимость поперчить и посолить;
  4. Перед подачей дать немного салату настояться.

Яичница в микроволновке — вариант самого простого и популярного блюда на завтрак, но и его можно приготовить необычно.

Как приготовить креветки в кляре читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусный люля кебаб из говядины. Рецепт здесь .

«Подсолнух»

Это угощенье не только порадует вкусовые сосочки языка, но и глаза своей красивой подачей в виде цветка подсолнуха. Для салата и его украшения понадобятся:

  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 300 грамм отварного куриного филе;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 4 отварных куриных яйца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 50 грамм маслин;
  • 50 грамм картофельных чипсов.

Время приготовления: не больше получаса.

Калорийность: 209,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Пожарить на масле шампиньоны и остудить их;
  2. Вареное мясо курицы порезать на небольшие кусочки поперек волокон;
  3. Белки и желтки по отдельности натереть с помощью крупной терки;
  4. Для сыра использовать мелкую терку;
  5. Смешать жареные грибы с тертыми белками и заправить половиной майонеза;
  6. Куриное мясо смешать с тертыми желтками и тоже заправить оставшимся майонезом;
  7. На круглое блюдо выложить слоями салат: грибы с белками, курица с желтками, твердый сыр;
  8. Маслины разрезать вдоль напополам и выложить сверху салата в виде зерен подсолнуха;
  9. вокруг блюда выложить лепестки из чипсов.

Советы: как правильно жарить шампиньоны

Самый простой способ приготовить шампиньоны – это просто их пожарить. Возможно, поэтому жареные грибы в рецептах салатов встречаются даже чаще, чем консервированные и маринованные. Несмотря на простоту готовки жареных шампиньонов, большинство хозяек делают это неправильно, а потом сетуют на то, что грибы сильно ужарились и потеряли свой вкус.

Существует ряд правил, соблюдение которых поможет избежать самых распространенных ошибок и правильно приготовить жареные шампиньоны:

  1. Грибы, подобно губке, поглощают в себя влагу, поэтому перед приготовлением они не должны долго контактировать с водой, чтобы они не стали безвкусными и водянистыми. Шампиньоны, выращенные в теплице, являются практически стерильными. Перед жаркой их достаточно почистить кистью или протереть влажной салфеткой, загрязненные места у основания ножки нужно обрезать;
  2. Шампиньоны, собранные в лесу, перед жаркой придется минут 10 проварить в подсоленной воде. Это поможет избавиться от микроорганизмов, которые могут прятаться в шапке гриба;
  3. Замороженные шампиньоны не терпят разморозки, поэтому их сразу кладут на сковороду с раскаленным маслом;
  4. Для жарки грибов подходит как растительное, так и сливочное масло. От того, в пользу какого масла будет сделан выбор, зависит калорийность готового продукта;
  5. Жарить грибы нужно небольшими порциями в один слой на среднем огне, по паре минут на каждую сторону до красивой золотой корочки. Если на сковороду выложить все грибы сразу, то они будут не жариться, а тушиться, и значительно уменьшаться в размерах. Правильно обжаренные грибы существенно не изменяются в своих размерах;
  6. Солить и перчить шампиньоны нужно в самом конце готовки.

Источник: http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-sloenyiy-s-syirom-i-shampinonami.html

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

:

Салаты любят все. Правда, все любят разные салаты: кому-то подавай овощной, а кому-то мясной, кто-то в восторге от салата из морепродуктов, а кто-то от салата с грибами, кто-то любит сытные салаты, а кто-то отдаст предпочтение легкому.

Впрочем, рецептов салатов настолько много, что никто не останется недовольным, и каждый сможет выбрать салат по своему вкусу. Кстати, хотя о вкусах и не спорят, кулинария остается очень спорной сферой деятельности человека.

О чем только мы не спорим: о вреде и пользе продуктов, о способах приготовления еды, о разных рецептах одного и того же блюда.

Вот, например, салат с шампиньонами и сыром. Приверженцы раздельного питания посчитают сочетание этих продуктов недопустимым, а любители мясных салатов назовут этот салат баловством. Но оставим споры для особо привередливых: мы с вами попробуем приготовить именно такой салат, потому что он найдет поклонников среди людей с разными (и даже с противоположными!) вкусами.

Салат с шампиньонами, сыром и сладким перцем

Очень легкий и красивый салатик. Готовит его можно без соли, так в составе салата присутствует сыр.

Ингредиенты:

  • 100 г твердого сыра
  • 150 г шампиньонов
  • Половина стручка красного перца
  • Половина стручка желтого перца
  • Чайная ложка лимонного сока
  • Сливочное масло
  • Майонез
  • Зелень укропа

Приготовление:

Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем узкими длинными брусочками. В жаровню кладем пару столовых ложек сливочного масла, даем ему раскалиться и обжариваем на масле грибы. Затем шампиньоны откидываем на сито или в дуршлаг, чтобы стекло масло. Тем временем моем, освобождаем от семян и перепонок перец и нарезаем его узкими брусочками, а сыр измельчаем на крупной терке.

Складываем в салатник натертый сыр, порезанный перец и обжаренные грибы. Перемешиваем, заправляем чайной ложкой лимонного сока и порубленным укропом, добавляем по своему вкусу майонез и еще раз перемешиваем. На стол подаем салат охлажденным.

Салат для сыроедов

Сыроеды – это люди, предпочитающие есть продукты, приготовленные без тепловой обработки. А еще сыроеды – это любители сыра. Наш салат из шампиньонов с сыром понравится и тем и другим. Так как готовится он из сырых продуктов, а в его состав входит овечий сыр – брынза.

Ингредиенты:

  • 5 штук молодых шампиньонов
  • 100 г брынзы
  • 300 г цветной капусты
  • 4 помидора
  • 10 штук оливок без косточек
  • Растительное масло
  • Соль
  • Зелень кинзы

Приготовление:

Для этого салата нам понадобятся совсем молоденькие шампиньоны, шляпки которых еще закрыты, а внутренние темные пластинки не видны. Итак, грибы моем, даем им высохнуть и нарезаем небольшими кусочками. Режем кубиками помидоры и брынзу, а капусту разбираем на соцветия и измельчаем их. Все подготовленные продукты складываем в салатник, добавляем порубленную кинзу, солим по своему вкусу и заправляем маслом (оливковым или подсолнечным). Салат готов!

Салат с шампиньонами в томатных корзинках

Этот салат с шампиньонами и сыром примечателен оригинальным способом подачи. Если вы хотите приятно удивить гостей, то попробуйте приготовить этот салат к ближайшему запланированному застолью.

Ингредиенты:

  • 5-6 штук свежих помидоров
  • Готовка репчатого лука
  • 200 г сыра
  • 5 яиц
  • Упаковка свежих шампиньонов
  • Соль и майонез

Приготовление;

Грибы моем, обсушиваем и нарезаем небольшим кусочками. Мелко шинкуем лук. В жаровню наливаем растительное масло и обжариваем на нем шампиньоны вместе с луком. Затем откидываем поджарку на дуршлаг, чтобы она остыла, а лишнее масло с нее стекло.

Отвариваем яйца, остужаем их, чистим и мелко нарезаем. Помидоры моем, срезаем верхушки и вынимаем мякоть. Обрезанные края надрезаем зубчиками, а обрезки складываем в миску. В эту же миску выкладываем порезанные яйца, грибную поджарку и измельченный в стружку сыр. Все это солим, заправляем майонезом и начиняем салатом помидорные корзиночки. Подаем с зеленью и листьями салата.

Слоеный салат к шампанскому

Изысканный вкус этого салата с шампиньонами и сыром как нельзя лучше подходит к игристому вину. Да на вид он получается очень праздничным.

Ингредиенты:

  • 300 г свежих шампиньонов
  • Консервированные ананасы
  • Грудка копченой курицы
  • 200 г сыра
  • Головка репчатого лука
  • Половина стакана свежих ягод брусники
  • Соль и майонез

Приготовление:

Грибы моем, даем им обсохнуть и нарезаем тонкими пластинками. Потом мелко шинкуем очищенную луковицу и обжариваем грибы вместе с луком на растительном или на сливочном масле (это как вам больше нравится). Готовую поджарку перекладываем в дуршлаг, чтобы с нее стекли остатки масла.

Остывшие грибы с луком выкладываем в салатник и смазываем их майонезом –это первый слой нашего салата. Вторым слоем кладем нарезанное мелкими кусочками куриное мясо, которое также промазываем майонезом.

Третий слой – кусочки консервированного ананаса, которыми мы плотно закрываем весь слой из куриного мяса. Кстати, ананасный слой салата можно майонезом не смазывать. На ананасы высыпаем натертый в стружку сыр, который поливаем майонезом и засыпаем ягодами брусники.

Охлаждаем салат и подаем к холодному шампанскому или игристому вину.

Салат с шампиньонами и плавленым сыром

Еще один рецепт слоеного салата с шампиньонами, правда, не такой изысканный, как предыдущий, но тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Упаковка свежих шампиньонов
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 картофелины среднего размера
  • 2 яйца
  • Плавленый сырок
  • Соль, перец, майонез

Приготовление:

Для салата отвариваем и остужаем картофель и яйца, а затем нарезаем яйца и измельчаем на терке картофель. Грибы моем, измельчаем и обжариваем на растительном масле, приправляем солью и перцем и выкладываем в сито или в дуршлаг. Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком и заливаем маринадом (по 2 столовые ложки сахара и столового уксуса на половину стакана воды) минут на двадцать. Маринованный лук отжимаем, плавленый сырок измельчаем на терке и собираем салат послойно:

  • Картофель;
  • Грибы;
  • Лук;
  • Майонез;
  • Яйца;
  • Сыр;
  • Майонез.

Салат подаем к столу охлажденным.

Попробуйте приготовить какой-либо салат с шампиньонами и грибами: что-то вам обязательно придется по вкусу. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Источник: https://JLady.ru/salads/salat-s-shampinonami-i-syrom.html

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

страница » Салаты » Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Салаты с грибами и сыром — классика кулинарного искусства. Эта закуска может выручить хозяйку, которой потребуется быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. В качестве основных ингредиентов можно использовать твердый сыр разных сортов, а также грузди, шампиньоны, лисички или опята.

Необычный и пикантный вкус салату с солёными грибами и сыром придают, казалось бы, несочетаемые продукты: яблоки и грузди. Тем не менее эта закуска вкусная, лёгкая и низкокалорийная, а готовить её достаточно просто.

Ингредиенты

  • твердый сыр — 200 грамм;
  • грибы солёные (лучше грузди) — 200 грамм;
  • яблоки средние — две штучки;
  • салат «Айсберг» — половина небольшого кочана;
  • майонезный соус – по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • свежий укроп – для украшения.

Если взять кислые зелёные яблоки, салат будет поострее. Но неплохи в салате и сладкие красные, вкус станет более нежным.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 209 ккал
Белки: 70 г
Жиры: 61,8 г
Углеводы: 77,2 г
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грибы откинуть на дуршлаг, тщательно слить жидкость, порезать мелкими кусочками.
  2. Сыр натереть на крупной тёрке.
  3. Яблоки трём также на крупной тёрке в последнюю очередь, чтобы не потемнели.
  4. На плоское блюдо со слегка приподнятыми краями выложить верхние мягкие и ровные листья салата, покрыв ими дно, но чтобы они не сильно выступали по краям. На них мелко рвём руками оставшиеся листья, но не нарезаем.

    Слегка смазываем майонезом.

  5. Высыпаем тёртые яблоки, разравниваем ложкой.
  6. Сверху яблок выкладываем порезанные грибы, ещё раз слив с них образовавшуюся жидкость. Слегка смазываем майонезом.
  7. Посыпаем салат тёртым сыром.
  8. Можно майонезом нарисовать сеточку, украсить срезами целых грибов, зеленью.

Обязательно надо дать салату настояться хотя бы 20 мин.

, он станет сочнее, подчеркнёт сырный и грибной вкус.

Если выкладывать салатик с солёными грибами и сыром слоями, он будет выглядеть наряднее и праздничнее.

Фотогалерея

Слоёный грибной салат с курицей и сыром

Слоёный салат с курицей и с сыром сытнее предыдущего, но, как и все слоёные блюда, не только вкусен, но и выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты

  • отварная курица (филе грудки) — 250 грамм;
  • сыр (твёрдый или полутвердый) — 100 грамм;
  • маринованные шампиньоны — 150 грамм;
  • одна морковь (средняя);
  • один картофель;
  • один лук репчатый;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 220 ккал
Белки: 80,2 г
Жиры: 54 г
Углеводы: 85,8 г
Время приготовления: 45 минут
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Курицу отвариваем около 35 мин., остужаем. Режем его мелкими кубиками либо нарываем руками по волокнам (если курочка нежная, то так получится вкуснее, если переварилась – лучше порезать).
  2. Картофель и морковь отвариваем, остужаем, очищаем.
  3. Морковь натираем на мелкой тёрке.
  4. Лук чистим, мелко рубим, заливаем кипятком на 3-5 минут, чтобы из него ушла горечь, и стекаем через сито.
  5. Натираем сыр на средне терке.
  6. Шампиньонам даём стечь на дуршлаге. Если грибы целые или половинки, нарезаем их соломкой.
  7. Картофель натираем на крупной тёрке, слегка присаливаем, сбрызгиваем растительным маслом (без ярко выраженного запаха и очень немного), тщательно перемешиваем.

Начинаем собирать салат — слои аккуратно разравниваем:

  1. В плоское блюдо выкладываем картофель. Смазываем майонезом.
  2. Вторым слоем будут шампиньоны. Перед тем как выложить их на картофель, необходимо слить жидкость, если она появилась.
  3. Шампиньоны посыпаем луком. Смазываем майонезом.
  4. Следующий слой – куриное филе.
  5. Выкладываем морковь. Её не должно быть много, иначе салат станет сладким. Если не получается распределить морковь тонко, смешаем её с майонезным соусом, а уже полученной смесью хорошо смазываем куриное филе.
  6. Последний слой – тёртый сыр.

Этот салатик, как и многие другие, требует пропитки. Поэтому убираем его ненадолго на холод, 20-30 мин. будет достаточно.

Фотогалерея

Салат с грибами, свининой и сыром

Салатик прост в приготовлении, очень вкусный, сытный и смотрится очень привлекательно.

Ингредиенты

  • свинина отварная (можно ветчина) — 150 грамм;
  • куриные яйца — две штучки;
  • шампиньоны — 150 грамм;
  • репчатый лук — одна штучка;
  • сыр (твёрдый, полутвердый) — 100 грамм;
  • орешки грецкие — 40 грамм;
  • чесночок – один крупный зубок;
  • соль, чёрный перец, майонезный соус — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 242 ккал
Белки: 94 г
Жиры: 88,6 г
Углеводы: 59,4 г
Время приготовления: 1 час 20 минут
Порции: 3 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Нежирную свинину отвариваем со специями, остужаем в бульоне. Можно взять нежирную плотную ветчину.
  2. Лук и шампиньоны почистить, обжарить вместе на минимальном количестве растительного масла, остудить.
  3. Остывшие варёные вкрутую яйца натираем на тёрке с крупными ячейками.
  4. Грецкие орехи потолочь (чтобы попадались кусочки). Несколько оставить для украшения.
  5. Сыр натереть на крупной тёрке.
  6. Зубчик чесночка подавить, перемешать с сыром и майонезным соусом.

Собираем салатик — свинину и яйца смазываем майонезом:

  1. Берём формировочное кольцо и на нижний слой укладываем порубленную свинину (ветчинку).
  2. За ней — яйца.
  3. Выкладываем шампиньоны.
  4. Покрываем сырным соусом.
  5. Украшаем оставшимися грецкими орешками, петрушкой.

Фотогалерея

Салат с грибами, сыром и картофелем

В составе рецепта салата с грибами, сыром и картофелем входят довольно простые ингредиенты. Их необычное сочетание позволяет взглянуть на привычные продукты по-новому.

Ингредиенты

  • свежие шампиньоны — 300 грамм;
  • картошка — два небольших клубня;
  • твёрдый сыр — 50 грамм;
  • яйца — две штучки;
  • соль — небольшая щепотка;
  • майонезный соус — 125-150 грамм.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 176,6 ккал
Белки: 51 г
Жиры: 35,3 г
Углеводы: 90,3 г
Время приготовления: 35 минут
Порции: 3 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грибы помыть, почистить, мелко порезать, посолить и жарить на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла на слабом огне.
  2. Картошку отвариваем в кожуре, остужаем, чистим и трем на тёрке.
  3. Яйца отварить вкрутую, измельчить или размять вилкой.

Собираем салат:

  1. В плоское блюдо укладываем жареные грибы.
  2. Следующий пласт — картошка.
  3. Выкладываем слой яиц.

Каждый слой аккуратно разравниваем, картошку и яйца нужно смазать майонезом.

https://www.youtube.com/watch?v=LT03ndlTJXU

Отправляем салат в холодильник на 20 — 30 минут. Перед подачей на стол посыпаем сверху тёртым сыром.

Фотогалерея

Источник: https://kyhmister.com/salads/salat-s-gribami-i-s-syrom-182457/

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами также очень просто готовится, такое блюдо еще называют «для ленивых», так как эти грибы можно есть даже сырыми. Для салата можно использовать  также жареные шампиньоны, свежие или консервированные. Если отдаете предпочтение сырым шампиньонам, то такие грибы сохраняют свой грибной аромат, а уже жареные шампиньоны можно перемешать с жареным луком и морковкой.

Салат с грибами часто выкладывают на тарелку слоями, так как все ингредиенты, таким образом, можно увидеть по отдельности. Жарить шампиньоны можно как на сковороде, так и на гриле. Овощи для салата из шампиньонов также можно поджарить на гриле, например, помидоры. С шампиньонами хорошо сочетаются крабовые палочки , кукуруза, а также твердый сыр.

Салат с шампиньонами и сыром будет очень ароматным и, в тоже время, сытным.

Что касается заправки , то салат с шампиньонами и сыром лучше всего заправить майонезом, но если вы не употребляете этот продукт, то можно также воспользоваться сметаной или натуральным йогуртом.

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат с Пармезаном

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны свежие – 200 г
  • куриное филе – 500 г
  • луковицы репчатые – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • сыр Пармезан – 150 г
  • майонез – 120 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль – щепотка

Для начала нужно налить в кастрюлю воду, положить туда куриное филе, посолить и поставить вариться. Когда вода закипит, варить мясо около 25 минут, а потом выключить и остудить прямо в бульоне. Когда мясо остынет порезать его небольшими кубиками.

Яйца нужно залить холодной водой, поставить на огонь и варить после закипания примерно 15 минут, чтобы желтки стали густыми. Готовые яйца залить холодной водой, так они будут лучше чиститься. Готовые яйца почистить и порезать кусочками небольшого размера.

Морковку требуется почистить и натереть на средней терке. Лук почистить и мелко нашинковать. После этого разогреть подсолнечное масло на сковороде и выложить туда морковку и лук. Немного посолить эту смесь и обжарить до мягкости.

Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить также на сковороду с подсолнечным маслом. Немного порезанного лука добавить к грибам и обжарить грибы румяного цвета. После всего приготовления ингредиентов, нужно приступать к оформлению салата. Первым слоем будут грибы с луком. Этот слой можно смазать майонезом только в небольшом количестве.

Дальше пойдет морковка с луком, которую также смазать майонезом. Мясо нужно выложить на следующий слой салата и смазать его уже большим слоем майонеза. Дальше пойдут яйца, которые также полить майонезом. Самым последним слоем будет сыр Пармезан, который следует натереть на мелкой терке и выложить по всей поверхности салата. Перед тем, как подавать салат на стол, его необходимо поставить на некоторое время в холодильник, чтобы все слои пропитались и салат стал сочным.

Салат овощной

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.
  • картошка – 2 шт.
  • яйца вареные куриные – 4 шт.
  • сыр Эстонский – 100 г
  • куриное мясо – 300 г
  • ядра грецких орехов – 10 шт.
  • свежие шампиньоны – 250 г
  • майонез – 200 г
  • соль – щепотка

Грибы нужно почистить и отварить в кастрюле с подсоленной водой. Морковку и картошку помыть и отварить вместе с кожурой. Потом остудить и почистить. Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить вариться. Когда мясо закипит, варить его около 30 минут, потом выключить огонь и остудить в бульоне. Таким образом, мясо будет сочнее.

Грецкие орехи почистить и мелко порубить. Яйца сварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Картошку и морковку по отдельности также натереть на терке. Сыр натереть на крупной терке.

Выкладывать салат необходимо слоями в такой последовательности: сначала выложить морковку, посыпать солью и смазать майонезом. Потом выложить слой сыра, который также смазать майонезом. Следующим слоем будет картошка и яйца. Эти слои также смазывать майонезом.

Куриное мясо будет следующим слоем салата, который нужно также поливать майонезом. Вареные грибы порезать кусочками и выложить на мясо. На этом слое сделать сеточку из майонеза.

Грецкие орехи посыпать на грибы и дальше опять выложить слой картошки и яиц. Смазать все майонезом и посыпать оставшимся сыром и морковкой. Украсить такой салат можно целыми кусочками грецких орехов и поставить на ночь в холодильник, чтобы салат пропитался.

Салат с черносливом

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 500 г
  • куриное мясо – 500 г
  • сыр Российский – 200 г
  • чернослив – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • ядра грецких орехов – 200 г
  • майонез – 150 г
  • растительное масло – 30 г

Куриное мясо сварить в кастрюле с подсоленной водой, остудить и порезать кусочками. Кусочки мяса смешать с майонезом. Грибы почистить и нарезать кусочками. Выложить грибы на сковороду с растительным маслом и также добавить мелко нарезанный репчатый лук. Жарить все до готовности. Чернослив помыть , залить кипятком и потом процедить. Мягкий чернослив порезать соломкой или кубиками.

Грецкие орехи порубить ножом. Российский сыр следует натереть с помощью крупной терки. Подготовить салатник и выкладывать салат слоями. Первым слоем будут жареные грибы с луком. Дальше пойдет слой куриного мяса. На мясо выложить чернослив и смазать его небольшим слоем майонеза. На чернослив разложить натертый сыр и смазать его майонезом. Последним слоем салата будут грецкие орехи, которые необходимо выложить по всей поверхности салата.

Готовый салат лучше всего немного оставить пропитываться в холодном месте.

Салат с куриной печенью

Ингредиенты:

  • печень куриная – 300 г
  • грибы свежие шампиньоны – 300 г
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • сыр Эдам – 100 г
  • майонез – 200 г
  • соль – щепотка
  • растительное масло – 30 г

Куриную печень следует почистить и положить в кипящую, подсоленную воду. Поставить печень вариться, а потом процедить и порезать кусочками. Выложить готовую печень как первый слой салата. Смазать этот слой салата майонезом.

Грибы шампиньоны почистить, порезать пластинками и положить на сковороду с растительным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также положить на сковороду с шампиньонами. Жарить грибы с луком нужно до готовности. Грибы выложить на печень и смазать тонким слоем майонеза.

Яйца сварить вкрутую, почистить и натереть на терке. Выложить яйца в качестве следующего слоя салата и смазать майонезом. Сыр Эдам натереть с помощью средней терки и посыпать им всю поверхность салата. Верхний слой также смазать тонким слоем майонеза. Готовый салат поставить на ночь в холодильник, чтобы пропитался, а потом можно подавать гостям.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/gribnye-salati/2505-salat-s-shampinonami-i-syrom.html

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Для приготовления салата с грибами и сыром первым способом потребуется:

  • 200 грамм маринованных шампиньонов;
  • 1 луковица большого размера;
  • 4 отварные картофелины;
  • не менее 250 грамм сыра (желательно твердых сортов);
  • 1 небольшая морковь;
  • 300 грамм вареного куриного филе (грудка);
  • Для соуса потребуются сметана и майонез по вкусу.

Для приготовления салата с сыром, грибами, яйцами и огурцом вторым способом понадобятся:

  • 500 грамм свежих грибов;
  • 1 крупная луковица;
  • 4 яйца;
  • 3 штуки картофеля в «мундире»;
  • 3 соленых огурца;
  • маленький пучок зеленого лука;
  • 200 грамм сыра;
  • Майонез по вкусу.

Немного о грибных салатах

Точных и достоверных данных о происхождении салата в истории нет и мнений очень много. Кто-то считает, что благодарить за «рождение» салата нужно древних римлян, кто-то греков. И раз никто до сих пор до истины не докопался, то и нам это не настолько важно. Салат с грибами и сыром впервые дал о себе знать еще в бывшем СССР и до сегодняшнего дня появилось множество различных способов его приготовления.

Изначально салат готовился с сырыми грибами. Свежие грибы отличаются целым перечнем полезных свойств. Например, низким содержанием жиров в них, благодаря чему они довольно популярны в диетическом питании. Известно, что помогают грибы при лечении ожирения и диабета.

Хочется добавить, что для сырного ингредиента предпочтение лучше всего отдать брынзе – этот продукт содержит в себе гораздо меньше жира и больше белка, чем любой другой сорт сыра. Несмотря на свою оригинальность и необычайный вкус салат с грибами и сыром очень просто приготовить. Рассмотрим два варианта.

Грибной салат с маринованными шампиньонами

Данный способ приготовления салата предполагает использование следующих ингредиентов: курицы, сыра, грибов и яиц. Основным ингредиентом являются маринованные грибы.

Приступим к процессу приготовления:

  1. Вы можете предварительно отварить следующие продукты: картофель, морковь, куриную грудку;
  2. Мелко нарезаем маринованные грибы и выкладываем в заранее приготовленный салатник. Следует уточнить, что салат из грибов, яиц и сыра готовится слоями и грибы будут первым и зних;
  3. Далее, не крупно нарезаем одну большую луковицу, обжариваем в растительном масле. Обязательно оставляем лук остыть и ждем, пока стекает лишнее масло;
  4. Лук выкладывается вторым слоем поверх грибов. К слову сказать, он придает особый вкус маринованным грибам;
  5. Смазываем все это специальным соусом – майонезом с добавлением сметаны;
  6. Чистим наш приготовленный заранее картофель и натираем его на крупной терке. Этот слой также покрываем соусом;
  7. Следующим слоем будет крупно натертая отваренная морковь. Тоже смазываем соусом;
  8. На морковь выкладываем мелко нарезанное куриное филе и покрываем соусом;
  9. В завершение посыпаем готовое блюдо крупно натертым сыром.

По такому рецепту в салате можно комбинировать грибы, ветчину и сыр, просто заменив в нем куриное филе на ветчину.

Салат с жареными грибами, солеными огурцами и сыром

В отличие от первого способа этот салат готовится из грибов, сыра и огурцов. При этом грибы используются только свежие.

  1. Их тщательно моем, мелко режем и жарим с луком до полной готовности;
  2. Нарезаем луковицу мелкими кусочками. Другие ингредиенты нужно крупно натереть на терке: картофель, огурцы, сыр и яйца;
  3. Слой за слоем выкладываем приготовленные продукты в следующем порядке:
  • Жареные грибы;
  • Картофель;
  • Зеленый лук;
  • Майонез;
  • Соленые огурцы;
  • Яйца;
  • Еще один раз смазываем салат майонезом;
  • И сыр станет завершающим слоем.

Сразу после приготовления салата ставим его в холодильник и украшаем только перед подачей на стол. Простым украшением смогут послужить зелень и оливки, овощи и фрукты, чипсы. Более необычные и оригинальные украшения ограничиваются только вашей фантазией.

Разновидностей салатов из курицы, грибов, сыра и огурцов очень много. Слои можно изменять, допускаются и эксперименты с продуктами. Таким образом, классический салат из грибов и сыра можно превратить в салат из курицы, ананаса, сыра и грибов или, добавив свежие томаты, приготовить грибной салат с сыром и помидорами. Вариантов огромное количество и все зависит от ваших вкусов, настроения и желаний.

Особых финансовых затрат и времени на приготовление салат не потребует. Плюс ко всему он очень вкусный и сытный. Благодаря всем присущим ему достоинствам, такой салат может украсить как праздничный стол, так и обычный ужин в кругу семьи.

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-syrom/salat-s-gribami-i-syrom-348/

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

Ни один праздник не обходится без застолья со аппетитными салатами. Методов их приготовления существует неисчислимое число. Даже начинающий кулинар может придумать свою собственную авторскую вариацию этого блюда. Дюже аппетитными и знаменитыми являются блюда с грибами, скажем, салат с шампиньонами и сыром. Оба продукта чудесно гармонируют, а если их дополнить курочкой, получается вкуснейшее блюдо. Предлагаем вам десятку самых аппетитных и странных салатов с грибами.

Рецепт с копченостями

Этот салат подготавливается с несколькими видами мясных ингредиентов и маринованными шампиньонами. В идеале грибы обязаны быть вовсе мелкими, дабы их не надобно было разрезать. Также потребуются вареные яйца и тертый крепкий сыр.

При желании дозволено добавить немножко копченого либо плавленого, нарезав их кубиками. Что касается мяса, то блюдо дозволено дополнить копченой курочкой, ветчиной, салями либо балыком. Дабы разбавить вкус, дозволено применять салатный микс либо пекинскую капусту.

Пекинскую капусту нашинкуйте полосками. Добавьте в миску грибы. Яйца нарежьте полосками, также поступите с балыком, ветчиной, куриным мясом и копченой колбасой. После этого все перемешайте с майонезом. Сверху добавьте сыр и дозволено подавать блюдо к столу.

Рецепт с виноградом и сельдереем

Очень увлекательный метод приготовить аппетитное и диетическое блюдо. Подготавливается данный салат из сырых шампиньонов. Они обязаны быть непременно свежими, чистенькими и белыми, славно пахнуть. Ножки и шляпки обязаны быть плотными, белыми внутри. Если вы не уверены в качестве продукта, его свежести и месте выращивания, отличнее откажитесь от такой затеи.

Также для блюда потребуется стеблевой сельдерей, зеленый виноград, желанно без косточек и дозволено дополнить блюдо орехами и курочкой. Дно тарелки выстелите салатными листьями. Сверху выложите нарезанный сельдерей, курочку и пластинки грибов. Сверху разложите ягоды винограда, разрезанные напополам, притрусите все дроблеными орешками. В качестве заправки применяют естественный йогурт.

Рецепт с кукурузой

Очень увлекательный вкус получается у блюда, если смешать грибы с кукурузой. В качестве примера дозволено рассматривать салат с шампиньонами, кукурузой, ананасами и сыром. Подготавливается он дюже примитивно.

Маринованные грибы нарежьте на четвертинки, консервированные ананасы – огромными ломтиками. Добавьте вареную куриную грудку либо же в качестве альтернативы креветки либо крабовые палки. Дополните микс кукурузой, заправьте майонезом, и все перемешайте. Выложите салат на тарелку, выстеленную листовым салатом, а сверху украсьте маслинами.

Рецепт салата из голубого сыра и сырых шампиньонов

Это блюдо удивляет своим роскошным вкусом и ошеломляющим видом. Для него применяют всякий сорт сыра с голубой плесенью. Для начала нужно подготовить тарелку. Ее натирают чесноком и выкладывают подушку из салатного микса. После этого нарезаем кубиками помидоры и огурцы.

Особенность салата – он подготавливается с курочкой, заблаговременно сваренной и обжаренной на крепком огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанное мясо и свежие шампиньоны, нашинкованные тонкими пластинками. Полейте все оливковым маслом, сбрызните лимонным соком. Сверху добавьте кубики голубого сыра.

Рецепт «Скука»

Этот салат подготавливается с курочкой, помидорами, сыром, яйцами и шампиньонами. Грибы применяются маринованные, желанно небольшого размера и целые, дабы они смотрелись эффектнее. В отвратном случае необходимо разрезать их напополам либо на четыре части.

Для начала отварите мясо и яйца, остудите их и нарежьте короткой соломкой. После этого в миску с курочкой и измельченными яйцами добавьте грибы. Помидоры нарежьте также соломкой, мякоть класснее не применять.

Если есть время, отделите и шкурку, дабы осталось только твердое филе, впрочем, это делать совсем необязательно. Натрите немножко сыра на мелкой терке. Посолите, поперчите салат и заправьте его майонезом. Сверху перед подачей притрусите оставшимся тертым твердым сыром.

Рецепт«Поляна»

Этот салат выглядит дюже увлекательно, чай он всецело соответствует своему наименованию. Вследствие применению целых маринованных шампиньонов подлинно создается ощущение, что перед вами настоящая грибная поляна. Это блюдо подготавливается с курочкой, сыром, зеленью и картофелем. По желанию дозволено добавить яйцо, вареную морковь, маринованные огурцы, ветчину.

В целом же алгорифм приготовления «Поляны» таков:

  • На дно миски выстелите пищевую пленку;
  • Сверху выложите целые грибы шляпками вниз;
  • Посыпьте шампиньоны нашинкованной зеленью: луком, укропом, петрушкой;
  • Затем идет слой курочки, нарезанной кубиками либо соломкой;
  • Смажьте все майонезом;
  • Натрите сыр и картофель, смажьте майонезом;
  • Повторите слои, за исключением грибов и зелени;
  • Переверните миску на тарелку и старательно извлеките салат.

Теперь у вас получилась слоеная «Поляна» с грибами сверху, как словно растущими из зеленой травы. Если применять большее число ингредиентов, продукты укладываются слоями в один заход, без повторения. Мясная начинка должна равномерно распределяться по каждой массе.

Рецепт «Ананас»

Этот салат безупречно подходит для торжественного стола, потому что помимо великолепного вкуса он отличается еще и ошеломительным внешним видом, напоминающим подлинный ананас. Подготавливается он с маринованными и жаренными грибами, а также курочкой и яйцами.

Нарежьте шампиньоны пластинками-четвертинками. Для вкуса дозволено добавить немножко репчатого лука. Обжарьте их на сливочном масле. После этого остудите и натрите к готовым грибам вареные яичные белки. Крицу отварите и поделите на тонкие волокна, мелко нарежьте. К мясу добавьте тертые яичные желтки и майонез.

Тщательно все размешайте, приправьте и приступайте к образованию блюда. На дно тарелки уложите овалом грибы с белками, а сверху распределите слой курино-яичной массы с майонезом. Должно получиться что-то схожее по форме на плод ананаса. Сверху салат украсьте пластинками маринованных шампиньонов. Зеленый хвостик сделайте из перьев лука либо петрушки.

Салат из орехов и сырых шампиньонов вегетарианский

Не все люди едят мясо. Если вы либо ваши гости относятся к числу вегетарианцев, дабы не оставить их без аппетитной закуски дозволено приготовить салат из сырых шампиньонов и орехов. Дозволено взять ассорти из кедровых, миндальных орехов, фундука и кешью либо же обойтись примитивными и доступными грецкими.

Для начала подготовьте подушку из листьев салата, листовой свеклы, рукколы и помидоров черри. Сверху выложите нарезанные пластинками сырые шампиньоны. Посыпьте все дробленными орехами и сбрызните оливковым маслом.

Орехи отменно заменят мясо не только по вкусовым качествам, но и своей питательностью. Это блюдо отменно подходит для веганского меню либо для поста. Если вам хочется заправить ингредиенты чем-то пожирнее, используйте постный майонез.

Рецепт вегетарианский с тофу

Еще один вариант вегетарианского блюда – салат из сырых шампиньонов и сыра тофу. Потому что мясо тут не применяется, основой являются овощи и зелень.

Для этого нарвите в миску листья салата, добавьте немножко приторного лука. Нарежьте кубиками помидоры, огурцы и болгарский перец. Грибы шинкуются тонкими пластинками. Смешайте все в миске и приправьте. Для увлекательного вкуса дозволено добавить к оливковому маслу немножко кунжутного.

Сверху уложите поджаренные ломтики тофу. Украсьте блюдо семенами льна и кунжутом. Черно-белая россыпь выглядит дюже эффектно на фоне пестрой палитры овощей и зелени и белых ломтиков соевого сыра.

Рецепт с жаренными грибами

А данный салат по сути напоминает любимый многими жульен. Подавать его дозволено как в холодной виде, так и теплым. Подготавливаться он с курочкой, шампиньонами и луком. Все ингредиенты режутся короткой соломкой.

Для начала отварите куриное мясо и пассеруйте лук. Добавьте на сковороду грибы и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте курочку и прожарьте минут 5.

В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте немножко муки. Медлительно влейте сливки, помешивая всыпьте соль, перец и мускатный орех, дайте соусу загустеть. Заправка подается в отдельной тарелочке.

Каждый из представленных рецептов грибных салатов по-своему увлекателен и уникален. Дабы удостовериться в этом непременно испробуйте всякий из них.

Источник: https://murim.ru/10-luchshih-retseptov-salatov-s-shampinonami-i-syirom/

Салат с шампиньонами и сыром

14 Январь 2015       Мария       страница » Салаты        1609

Сегодня творила салат с шампиньонами и сыром. Кто не любит киви, дальше может не читать – тогда вам лучше сюда, тут тоже шампиньоны и сыр, только в более классическом варианте, без извращений.
Дело было так.

Муж вернулся с работы и сказал: «Хочу праздника.  Давай запечем куру с корочкой и сделаем какой-нибудь непростой салат. И допьем то немецкое пиво, которое мы не успели выпить за новогодние праздники». Конечно, я согласилась.

Потому что это у людей были праздники, а мы пахали как проклятые рабы на долбаной работе. Новогодние каникулы наш малыш провел с бабой и дедой, и мы так с ним никуда и не съездили – ни на елку, ни на аттракционы

Источник: http://prostye-recepty1.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Добавить рецепт в избранное!

Хотите быстро и полезно перекусить? Приготовьте этот салат.  В нём есть сырые шампиньоны — самый распространённый «сыроедческий» гриб — удивительно вкусный и полезный. Для людей, совершенно исключивших мясо из рациона питания, польза шампиньонов неоспорима.

Именно эти грибы прекрасно восполняют белок, который не дополучают  практически все вегетарианцы. Они содержат восемь видов ценнейших аминокислот, фолиевую кислоту, витамины В, С, D. Польза сырых шампиньонов настолько неоспорима, что диетологи рекомендуют их есть даже беременным женщинам.

Если Вы до сих пор не пробовали сырые шампиньоны, то, отбросив все сомнения, приготовьте этот салат.

Вам понадобится: (2 порции)

  • листья салата  70 гр
  • шампиньоны 4 шт
  • сыр с плесенью  125 гр
  • лимонный сок 1 ст.л. (или бальзамический уксус)
  • мелкая соль
  • чёрный молотый перец
  • оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Вы можете добавить в этот салат любые свежие овощи: огурцы, редис, зелёный горошек, сырую цветную капусту, а так же разнообразить заправку.

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Салат сырный с шампиньонами
Fromthegrapevine.com

  • 450 г свежих шампиньонов;
  • 1 небольшой пучок кинзы;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-shampinonami-recepty/

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Такие продукты, как шампиньоны и сыр придут на помощь в случае, если нужно приготовить праздничное блюдо, ведь мясо и рыба часто надоедают, а овощами и травой питаться вовсе не хочется.

Процесс приготовления салата с шампиньонами отличается простотой, к тому же подобное блюдо считается пищей «для ленивых», потому что грибы эти можно есть и сырыми. Салат готовится и с жареными шампиньонами, и консервированными. Если кто-то предпочитает пользоваться сырыми шампиньонами, то он знает, что в данном случае грибам свойственно сохранять свойственным им грибной аромат.

Но, если применяются жареные шампиньоны, то их можно дополнять жареной морковкой и луком. Часто практикуется вариант выкладывания салата с грибами на тарелку слоями, ведь так все компоненты просматривают по отдельности. Для жарки шампиньонов можно пользоваться сковородой или грилем. Овощи тоже можно поджарить, пользуясь грилем, например, помидоры.

Шампиньоны отлично сочетаются с крабовыми палочками, кукурузой и сыром твердых сортов. Салат с шампиньонами, состав которого дополнен сыром, отличается ароматом и быстро утоляет чувство голода. К тому же грибы и сыр считаются достаточно полезными продуктами, поэтому их употребление принесёт и наслаждение, и пользу организму.

Салат новогодний

Салат новогодний

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 360 г куриного мяса,
  • луковицей,
  • 210 г эстонского сыра,
  • 310 г грибов шампиньонов,
  • ложкой масла сливочного,
  • 3 яйцами,
  • 25 г масла подсолнуха,
  • солью,
  • майонезом.

Занимаемся отвариванием куриного мяса до готовности. Рубим грибы на куски, помещаем их в разогретое масло. Почищенную луковицу шинкуем и дополняем ею массу из шампиньонов на сковороде. Выполняем обжаривание содержимого до золотистого цвета, добавив в конце сливочное масло. Огонь выключается сразу, как масло растает.

Сваренное мясо охлаждаем в бульоне. Нарезаем на кусочки. Выкладываем его в качестве начального слоя, незамедлительно сверху помещаем грибы с луком. Слой смазывается майонезом.

Яйца измельчаются посредством терки и выкладываются в качестве третьего слоя, после чего смазываются майонезом.

Измельчаем посредством тёрки твердый сыр, и после его равномерного расположения на поверхности, смазываем майонезом. Согласно предпочтениям каждой хозяйки производится индивидуальное оформление этого блюда. Перед подачей помещаем кулинарный шедевр в холодильник.

Салат с Пармезаном

Салат с Пармезаном

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 210 г свежих шампиньонов,
  • 510 г куриного филе,
  • луковицей,
  • морковкой,
  • 160 г сыра пармезан,
  • 130 г майонеза,
  • 55 г масла подсолнуха и
  • солью.

Занимаемся отвариванием куриного филе в течение 30 минут. Охлаждаем в бульоне. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Отваренные на протяжении 16 минут яйца должны измельчаться в охлажденном виде на кусочки. Морковка очищается и измельчается на тёрке. Луковицу нужно почистить. Затем мелко нашинковать. В подсолнечное масло выкладываем морковку и лук с целью обжаривания их на сковороде до мягкости.

Грибы вымываем, чистим и рубим на пластинки. Вместе с порезанной луковицей обжариваем их на сковородке до румяного цвета. Завершив процесс приготовления ингредиентов, начинаем оформлять салат. Грибы с луком используем в качестве первого слоя, который смазывается майонезом в небольшом количестве.

Далее, идёт морковная масса, а затем масса из лука. Они также по отдельности смазываются майонезом. Следующим слоем становится мясо. Оно тоже смазываемое майонезом, только уже достаточно толстым слоем. Далее, выкладывается слой яичной массы с последующим промазыванием его майонезом. Последним слоем станет сыр пармезан, измельченный на тёрке и предназначенный для посыпки на поверхность салата. Салат станет сочным и хорошо пропитается, если его поместить в холодильник.

Салат овощной

Салат овощной

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 3 морковками,
  • 2 картофелинами,
  • 4 яйцами,
  • 110 г Эстонского сыра,
  • 310 г мяса курицы,
  • 11 ядрами грецких орехов,
  • 260 г свежих шампиньонов,
  • солью и
  • 210 г моркови.

Занимаемся обработкой и варкой грибов. Морковка и картошка отвариваются в кожице, затем охлаждаются и чистятся. Мясо курицы отваривается 30 минут, и охлаждается в бульоне для сочности.

Ядра грецких орехов нужно порубить, а яйца — натереть. Овощи хорошо вымываются и отвариваются. Также с помощью тёрки измельчаем по отдельности морковку и картофель. Для измельчения сыра применяем крупную терку. Салат выкладывается слоями. Сначала идёт морковка, которая посыпается солью и смазывается майонезом. Затем следует сырная масса, которая также смазываемая майонезом.

В качестве следующего слоя выступает картошка, а далее, идёт яичный слой. Слои эти тоже нужно смазать майонезом. Затем мясную массу также поливаем майонезом. Порубленные на кусочки вареные грибы следующими выкладываются на блюдо.

Этот слой служит на размещения майонезной сеточки. На грибы помещаем орехи, и снова выкладываем картофельную и яичную массу. Смазываем всё майонезом, а для посыпки салата применяем сыр и морковку. Для оформления блюда годятся целые ядра орехов.

С целью пропитки блюдо должно простоять ночь в холодильнике.

Салат с шампиньонами, черносливом и сыром

Салат с шампиньонами, черносливом и сыром

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 510 г грибы шампиньонов,
  • 510 г мяса куриного,
  • 210 г сыра Российского,
  • 210 г чернослива,
  • луковицей,
  • 210 г ядер грецкого ореха,
  • 190 г майонеза,
  • 32 г масла растительного.

Отваренное и охлажденное мясо рубим на кусочки и соединяем с майонезом. Почищенные грибы тоже нарезаем на кусочки аналогично луковице. Выкладываем эту массу в растительное масло. Жарим лук и грибы на сковороде до готовности. Помытый чернослив заливаем кипятком и процеживаем. Когда он станет мягким, рубим его в форме соломки или кубиков.

Ножом рубим ядра орехов. На тёрке измельчаем российский сыр. В салатник продукты выкладывать слоями. Масса из жареных грибов с луком выступит в роли первого слоя.

Далее, идёт куриное мясо, на которое выкладывается чернослив, для его смазывания применяем тонкий слой майонеза. Посыпаем сверху натертым сыром и смазываем его майонезом.

В качестве завершающего слоя выступят грецкие орехи, располагаемые по всей поверхности блюда. В холодильнике салат должен пропитываться в течении некоторого времени

Салат, дополненный куриной печенью

Салат, дополненный куриной печенью

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 310 г печени куриной,
  • 310 г свежих шампиньонов,
  • луковицей,
  • 3 яйцами,
  • 110 г сыра Эдам,
  • 210 г майонеза,
  • 35 г растительного масла.

Занимаемся обработкой печени курицы, её отвариванием, охлаждением и нарезкой. Выкладываем готовую печень в качестве первого слоя салата, который смазывается майонезом.

Обработанные грибы шампиньоны рубим в форме пластин и помещаем в масло. Луковицу шинкуем мелко и добавляем на сковородку к грибной массе. Грибы с луком обжариваем до готовности, выкладываем на печень, а для смазывания применяем майонез.

Яйца, натертые на терке, выступят в качестве третьего слоя блюда. Их тоже смазываем майонезом. Измельчаем на тёрке сыр Эдам с целью равномерной посыпки его на поверхность салата. Тонкие слой майонеза также наносим на верхний слой. Перед употреблением салат нужно подержать в холодильнике ночь, чтобы он пропитался.

Источник: http://salati-vse.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

/ Кулинария /  

Хочу предложить вам приготовить праздничный салатик. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других блюд. С таким салатом хорошо подавать тарталетки, всевозможные закуски.

Салат новогодний

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

: Салат с семгой и помидорами: изучаем по пунктам

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Этот салат — спасение для тех, кто хочет быстро сделать эффектный, вкусный и бюджетный салат. Шампиньоны используем маринованные, ингредиенты нарезаем кубиком, заправляем сметаной или майонезом и подаем. Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Шампиньоны

Как приготовить «Салат с шампиньонами и сыром»

Как приготовить «Салат с шампиньонами и сыром»

Крупные шампиньоны нарезать на более мелкие кусочки. Желательно сохранить форму грибочков.

Сложите в салатник. Добавьте измельченный зеленый лук. Кроме лука можно использовать и другую имеющуюся зелень.

Кубиком нарежьте твердый сыр. У меня «Российский», но можно взять и «Голландский».

Отварите куриные яйца в кипящей воде (6 минут). Очистите. Нарежьте кубиком. Добавьте к остальным продуктам салата.

Заправьте салат майонезом. Можно вместо майонеза использовать сметану. Подайте порционно в бокалах или креманках.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Источник: https://blondinka.net/kulinariya/salat-s-shampin-onami-i-syrom.html

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Из грибов можно приготовить множество вкусных блюд, ведь они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления салата с шампиньонами и сыром.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • шампиньоны маринованные – 400 г;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • сыр – 130 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, майонез – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе моем и варим, а затем нарезаем кубиками. Яйца варим вкрутую, затем остужаем в холодной воде, чистим и тоже режем кубиками. Так же поступаем и с огурцом. Грецкие орехи измельчаем. Сыр трем на терке.

Если шампиньоны крупные, то можно порезать их на несколько частей. А если мелкие, то оставляем их целыми. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, по вкусу добавляем измельченную зелень, майонез и перемешиваем. Салат с курицей, шампиньонами и сыром готов.

Можно немного охладить его, а можно и сразу подавать к столу.

Салат с шампиньонами, яйцами и сыром

Салат с шампиньонами, яйцами и сыром

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • отварная курица – 400 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • чипсы – 1 пачка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • маслины – 1 баночка, майонез.

Приготовление

Отварное куриное мясо и грибы нарезаем кубиками. Измельчаем репчатый лук. Шампиньоны вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности. Отваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, а сыр натираем на мелкой терке. Маслины разрезаем пополам.

Салат выкладываем на плоское блюдо слоями, каждый смазывая майонезом: куриное мясо, грибы с луком, яйца, тертый сыр. Теперь наносим майонезную сеточку и в каждый квадратик укладываем половинку маслин.

Убираем салат в холодильник примерно на 1 час, а перед подачей к столу выкладываем вокруг чипсы, имитируя листочки подсолнуха.

Салат из шампиньонов с сыром и кабачком

Салат из шампиньонов с сыром и кабачком

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 4 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сыр фета – 100 г;
  • листья салата латук, зеленый лук – по вкусу;
  • соль, перец, растительное масло.

Для заправки:

  • масло оливковое – 80 мл;
  • уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Молодые кабачки разрезаем пополам, а потом режем кусочками. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем кабачки до золотистого цвета. Потом перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шампиньоны режем пополам и также обжариваем в масле около 1 минуты на большом огне. Соединяем грибы с кабачками, добавляем измельченный зеленый лук, нарезанный кучками салат латук, солим, перчим и перемешиваем. Для заливки соединяем все компоненты и поливаем полученной смесью салат.

Затем перемешиваем, добавляем сыр. Салат из шампиньонов, кабачков и сыра готов.

Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Среди прочих видов грибов наибольшей популярностью пользуются шампиньоны. Чаще всего именно из них готовят супы, закуски и салаты, начинки для пирогов, жульены и жаркое. Объясняется это просто – купить шампиньоны можно круглый год практически в любом крупном супермаркете или маленьком магазине, и стоят они недорого.

Наряду с доступностью у этих грибов есть еще плюсы: даже жареные в масле шампиньоны можно назвать не высококалорийным блюдом, а волокна, из которых они состоят, способны надолго подарить ощущения сытости. Этот факт должен порадовать людей, следящих за своей фигурой.

Наибольший простор для полета кулинарной мысли дает использование жареных шампиньонов в приготовлении всевозможных салатов. Каждая хозяйка, без сомнения, сама может придумать свой салат с жареными шампиньонами, но хотя бы раз стоит приготовить и попробовать рецепты, которые можно назвать классикой:

  1. Слоеный салат с жареными шампиньонами;
  2. Салат «Венеция»;
  3. Салат с жареными шампиньонами и курицей.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Это кушанье способно не только разнообразить ежедневное меню, но и стать украшением для праздничного застолья за счет выложенных слоями ингредиентов, которые позволяют сделать эффектной саму подачу. Легкий и нежный вкус салат приобретает за счет использования нежирного майонеза для заправки и выкладывания продуктов слоями менее 1 см толщиной (в идеале толщина каждого слоя — полсантиметра или чуть больше).

В состав входят следующие ингредиенты:

  • 350 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм сыра твердых сортов;
  • 150 грамм картофеля (1-2 картофелины);
  • 4 куриных яйца;
  • 100 грамм репчатого лука (1 средняя луковица или половина большой);
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм легкого салатного майонеза;
  • соль, перец по вкусу;
  • несколько веточек укропа, петрушки или другой зелени для украшения.

Время приготовления: около часа понадобиться для готовки и 1 час на выдержку в холодильнике, чтобы салат пропитался.

Калорийность: 215,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Картофель сварить в мундире и остудить;
  2. Лук очистить от шелухи и порезать кубиками. Шампиньоны почистить и превратить в тонкие слайсы. На масле поджарить лук не более 2-3 минут до прозрачности, затем на сковороду отправить грибы и жарить еще 3-4 минуты. Сковороду снять с огня и дать жареным с луком грибам остыть;
  3. Куриные яйца отварить в крутую. Для этого они должны провести в кипящей воде 10 минут;
  4. Картофель очистить от кожуры, с яиц снять скорлупу;
  5. Вареную картошку, яйца и твердый сыр измельчить с помощью крупной терки;
  6. Первым слоем выложить тертый картофель, сверху майонезом нарисовать сеточку. Вторым слоем идут жареные с луком грибы, поскольку они достаточно сочные, то рисовать поверх них майонезную сеточку не нужно. Третий слой – яйца, сверху снова майонезная сеточка. Последний слой – сырный, его тоже прослоить майонезом;
  7. Готовому салату дать пропитаться в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить веточками свежей зелени.

Жареные грибы прекрасно сочетаются с мясом птицы, ветчиной и всеми овощами, но есть еще один продукт, который способен дополнить их в салате, придав блюду пикантную нотку. Этот продукт – чернослив. Он вместе с жареными шампиньонами входит в состав салата «Венеция». Его можно приготовить в виде многослойного торта или просто в салатнике, перемешав все ингредиенты.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • 400 грамм куриного филе (1 грудка);
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм чернослива без косточек;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 200 грамм картофеля (2-3 средних картофелины);
  • 3 отварных яйца;
  • 200 грамм свежего огурца;
  • 200 грамм нежирного майонеза;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 лавровый лист, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 222,5 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. В подсоленной воде с лавровым листочком сварить грудку;
  2. Картофель отварить в мундире;
  3. На растительном масле без добавления лука пожарить шампиньоны;
  4. Чернослив на 15 минут залить кипятком, затем воду слить;
  5. Куриную грудку, картофель, огурец и чернослив нарезать кубиками;
  6. Для измельчения твердого сыра и яиц использовать крупную терку;
  7. На блюдо установить разъемное кольцо, оно поможет оформить подачу салата в виде торта. Ингредиенты выкладываем в кольцо слоями в такой последовательности: чернослив, курица, картошка, грибы, яйца, сыр и огурец. Все слои, кроме грибов, промазать майонезом;
  8. Порционную подачу этого салата также можно оформить слоями, если использовать кольцо малого диаметра. Такое кольцо, например, можно сделать из пластиковой бутылки.

Куриный салат с грибами

Куриный салат с грибами

Сочетание мяса курицы и грибов так часто встречается в кулинарных рецептах, что его смело можно назвать классикой. Любой салат с курицей и жареными шампиньонами – это низкокалорийное и довольно сытное блюдо, в сравнении с другими, частыми гостями на праздничных столах. Предложенный ниже рецепт примечателен тем, что в его составе нет яиц и отварного картофеля, которые тоже часто используют в приготовлении салатов.

Для готовки понадобятся следующие продукты:

  • З50 грамм шампиньонов;
  • 400 грамм куриного филе;
  • 350 грамм свежих помидоров;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм маслин без косточек;
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм майонеза;
  • 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 175,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Куриное мясо сварить со специями в подсоленной воде;
  2. На растительном масле пожарить грибы;
  3. Филе, помидоры и твердый сыр с помощью ножа превратить в небольшие кубики;
  4. Маслины порезать колечками. Количество маслин в составе салата можно уменьшить или увеличить, ориентируясь на свой вкус;
  5. Все продукты сложить в салатник или глубокую миску, хорошо смешать и заправить низкокалорийным майонезом;

Копченая курица, ананасы, грибы

Копченая курица, ананасы, грибы

В салатах грибы можно смешивать не только с мясом и овощами, но и с фруктами. Подтверждение этому вариант вкусного рецепта с использованием ананасов, для которого понадобятся:

  • 300 грамм копченого куриного филе;
  • 150 грамм консервированных ананасов;
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм любимого сыра твердых сортов;
  • 25 мл растительного масла;
  • 100 грамм майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 0,5 часа.

Калорийность: 181,0 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления вкусного салата:

  1. Шампиньоны почистить, нарезать кусочками и поджарить на подсолнечном или другом растительном масле;
  2. Ананасы, сыр и копченое мясо курицы с помощью ножа измельчаем небольшими кубиками;
  3. Остывшие грибы и другие ингредиенты сложить в салатник, задобрить майонезом и старательно перемешать, если есть необходимость поперчить и посолить;
  4. Перед подачей дать немного салату настояться.

Яичница в микроволновке — вариант самого простого и популярного блюда на завтрак, но и его можно приготовить необычно.

Как приготовить креветки в кляре читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусный люля кебаб из говядины. Рецепт здесь .

«Подсолнух»

«Подсолнух»

Это угощенье не только порадует вкусовые сосочки языка, но и глаза своей красивой подачей в виде цветка подсолнуха. Для салата и его украшения понадобятся:

  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 300 грамм отварного куриного филе;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 4 отварных куриных яйца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 50 грамм маслин;
  • 50 грамм картофельных чипсов.

Время приготовления: не больше получаса.

Калорийность: 209,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Пожарить на масле шампиньоны и остудить их;
  2. Вареное мясо курицы порезать на небольшие кусочки поперек волокон;
  3. Белки и желтки по отдельности натереть с помощью крупной терки;
  4. Для сыра использовать мелкую терку;
  5. Смешать жареные грибы с тертыми белками и заправить половиной майонеза;
  6. Куриное мясо смешать с тертыми желтками и тоже заправить оставшимся майонезом;
  7. На круглое блюдо выложить слоями салат: грибы с белками, курица с желтками, твердый сыр;
  8. Маслины разрезать вдоль напополам и выложить сверху салата в виде зерен подсолнуха;
  9. вокруг блюда выложить лепестки из чипсов.

Советы: как правильно жарить шампиньоны

Советы: как правильно жарить шампиньоны

Самый простой способ приготовить шампиньоны – это просто их пожарить. Возможно, поэтому жареные грибы в рецептах салатов встречаются даже чаще, чем консервированные и маринованные. Несмотря на простоту готовки жареных шампиньонов, большинство хозяек делают это неправильно, а потом сетуют на то, что грибы сильно ужарились и потеряли свой вкус.

Существует ряд правил, соблюдение которых поможет избежать самых распространенных ошибок и правильно приготовить жареные шампиньоны:

  1. Грибы, подобно губке, поглощают в себя влагу, поэтому перед приготовлением они не должны долго контактировать с водой, чтобы они не стали безвкусными и водянистыми. Шампиньоны, выращенные в теплице, являются практически стерильными. Перед жаркой их достаточно почистить кистью или протереть влажной салфеткой, загрязненные места у основания ножки нужно обрезать;
  2. Шампиньоны, собранные в лесу, перед жаркой придется минут 10 проварить в подсоленной воде. Это поможет избавиться от микроорганизмов, которые могут прятаться в шапке гриба;
  3. Замороженные шампиньоны не терпят разморозки, поэтому их сразу кладут на сковороду с раскаленным маслом;
  4. Для жарки грибов подходит как растительное, так и сливочное масло. От того, в пользу какого масла будет сделан выбор, зависит калорийность готового продукта;
  5. Жарить грибы нужно небольшими порциями в один слой на среднем огне, по паре минут на каждую сторону до красивой золотой корочки. Если на сковороду выложить все грибы сразу, то они будут не жариться, а тушиться, и значительно уменьшаться в размерах. Правильно обжаренные грибы существенно не изменяются в своих размерах;
  6. Солить и перчить шампиньоны нужно в самом конце готовки.

Источник: http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-sloenyiy-s-syirom-i-shampinonami.html

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

:

Салаты любят все. Правда, все любят разные салаты: кому-то подавай овощной, а кому-то мясной, кто-то в восторге от салата из морепродуктов, а кто-то от салата с грибами, кто-то любит сытные салаты, а кто-то отдаст предпочтение легкому.

Впрочем, рецептов салатов настолько много, что никто не останется недовольным, и каждый сможет выбрать салат по своему вкусу. Кстати, хотя о вкусах и не спорят, кулинария остается очень спорной сферой деятельности человека.

О чем только мы не спорим: о вреде и пользе продуктов, о способах приготовления еды, о разных рецептах одного и того же блюда.

Вот, например, салат с шампиньонами и сыром. Приверженцы раздельного питания посчитают сочетание этих продуктов недопустимым, а любители мясных салатов назовут этот салат баловством. Но оставим споры для особо привередливых: мы с вами попробуем приготовить именно такой салат, потому что он найдет поклонников среди людей с разными (и даже с противоположными!) вкусами.

Салат с шампиньонами, сыром и сладким перцем

Салат с шампиньонами, сыром и сладким перцем

Очень легкий и красивый салатик. Готовит его можно без соли, так в составе салата присутствует сыр.

Ингредиенты:

  • 100 г твердого сыра
  • 150 г шампиньонов
  • Половина стручка красного перца
  • Половина стручка желтого перца
  • Чайная ложка лимонного сока
  • Сливочное масло
  • Майонез
  • Зелень укропа

Приготовление:

Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем узкими длинными брусочками. В жаровню кладем пару столовых ложек сливочного масла, даем ему раскалиться и обжариваем на масле грибы. Затем шампиньоны откидываем на сито или в дуршлаг, чтобы стекло масло. Тем временем моем, освобождаем от семян и перепонок перец и нарезаем его узкими брусочками, а сыр измельчаем на крупной терке.

Складываем в салатник натертый сыр, порезанный перец и обжаренные грибы. Перемешиваем, заправляем чайной ложкой лимонного сока и порубленным укропом, добавляем по своему вкусу майонез и еще раз перемешиваем. На стол подаем салат охлажденным.

Салат для сыроедов

Салат для сыроедов

Сыроеды – это люди, предпочитающие есть продукты, приготовленные без тепловой обработки. А еще сыроеды – это любители сыра. Наш салат из шампиньонов с сыром понравится и тем и другим. Так как готовится он из сырых продуктов, а в его состав входит овечий сыр – брынза.

Ингредиенты:

  • 5 штук молодых шампиньонов
  • 100 г брынзы
  • 300 г цветной капусты
  • 4 помидора
  • 10 штук оливок без косточек
  • Растительное масло
  • Соль
  • Зелень кинзы

Приготовление:

Для этого салата нам понадобятся совсем молоденькие шампиньоны, шляпки которых еще закрыты, а внутренние темные пластинки не видны. Итак, грибы моем, даем им высохнуть и нарезаем небольшими кусочками. Режем кубиками помидоры и брынзу, а капусту разбираем на соцветия и измельчаем их. Все подготовленные продукты складываем в салатник, добавляем порубленную кинзу, солим по своему вкусу и заправляем маслом (оливковым или подсолнечным). Салат готов!

Салат с шампиньонами в томатных корзинках

Салат с шампиньонами в томатных корзинках

Этот салат с шампиньонами и сыром примечателен оригинальным способом подачи. Если вы хотите приятно удивить гостей, то попробуйте приготовить этот салат к ближайшему запланированному застолью.

Ингредиенты:

  • 5-6 штук свежих помидоров
  • Готовка репчатого лука
  • 200 г сыра
  • 5 яиц
  • Упаковка свежих шампиньонов
  • Соль и майонез

Приготовление;

Грибы моем, обсушиваем и нарезаем небольшим кусочками. Мелко шинкуем лук. В жаровню наливаем растительное масло и обжариваем на нем шампиньоны вместе с луком. Затем откидываем поджарку на дуршлаг, чтобы она остыла, а лишнее масло с нее стекло.

Отвариваем яйца, остужаем их, чистим и мелко нарезаем. Помидоры моем, срезаем верхушки и вынимаем мякоть. Обрезанные края надрезаем зубчиками, а обрезки складываем в миску. В эту же миску выкладываем порезанные яйца, грибную поджарку и измельченный в стружку сыр. Все это солим, заправляем майонезом и начиняем салатом помидорные корзиночки. Подаем с зеленью и листьями салата.

Слоеный салат к шампанскому

Слоеный салат к шампанскому

Изысканный вкус этого салата с шампиньонами и сыром как нельзя лучше подходит к игристому вину. Да на вид он получается очень праздничным.

Ингредиенты:

  • 300 г свежих шампиньонов
  • Консервированные ананасы
  • Грудка копченой курицы
  • 200 г сыра
  • Головка репчатого лука
  • Половина стакана свежих ягод брусники
  • Соль и майонез

Приготовление:

Грибы моем, даем им обсохнуть и нарезаем тонкими пластинками. Потом мелко шинкуем очищенную луковицу и обжариваем грибы вместе с луком на растительном или на сливочном масле (это как вам больше нравится). Готовую поджарку перекладываем в дуршлаг, чтобы с нее стекли остатки масла.

Остывшие грибы с луком выкладываем в салатник и смазываем их майонезом –это первый слой нашего салата. Вторым слоем кладем нарезанное мелкими кусочками куриное мясо, которое также промазываем майонезом.

Третий слой – кусочки консервированного ананаса, которыми мы плотно закрываем весь слой из куриного мяса. Кстати, ананасный слой салата можно майонезом не смазывать. На ананасы высыпаем натертый в стружку сыр, который поливаем майонезом и засыпаем ягодами брусники.

Охлаждаем салат и подаем к холодному шампанскому или игристому вину.

Салат с шампиньонами и плавленым сыром

Салат с шампиньонами и плавленым сыром

Еще один рецепт слоеного салата с шампиньонами, правда, не такой изысканный, как предыдущий, но тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Упаковка свежих шампиньонов
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 картофелины среднего размера
  • 2 яйца
  • Плавленый сырок
  • Соль, перец, майонез

Приготовление:

Для салата отвариваем и остужаем картофель и яйца, а затем нарезаем яйца и измельчаем на терке картофель. Грибы моем, измельчаем и обжариваем на растительном масле, приправляем солью и перцем и выкладываем в сито или в дуршлаг. Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком и заливаем маринадом (по 2 столовые ложки сахара и столового уксуса на половину стакана воды) минут на двадцать. Маринованный лук отжимаем, плавленый сырок измельчаем на терке и собираем салат послойно:

  • Картофель;
  • Грибы;
  • Лук;
  • Майонез;
  • Яйца;
  • Сыр;
  • Майонез.

Салат подаем к столу охлажденным.

Попробуйте приготовить какой-либо салат с шампиньонами и грибами: что-то вам обязательно придется по вкусу. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Источник: https://JLady.ru/salads/salat-s-shampinonami-i-syrom.html

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

страница » Салаты » Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Салаты с грибами и сыром — классика кулинарного искусства. Эта закуска может выручить хозяйку, которой потребуется быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. В качестве основных ингредиентов можно использовать твердый сыр разных сортов, а также грузди, шампиньоны, лисички или опята.

Необычный и пикантный вкус салату с солёными грибами и сыром придают, казалось бы, несочетаемые продукты: яблоки и грузди. Тем не менее эта закуска вкусная, лёгкая и низкокалорийная, а готовить её достаточно просто.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • твердый сыр — 200 грамм;
  • грибы солёные (лучше грузди) — 200 грамм;
  • яблоки средние — две штучки;
  • салат «Айсберг» — половина небольшого кочана;
  • майонезный соус – по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • свежий укроп – для украшения.

Если взять кислые зелёные яблоки, салат будет поострее. Но неплохи в салате и сладкие красные, вкус станет более нежным.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 209 ккал
Белки: 70 г
Жиры: 61,8 г
Углеводы: 77,2 г
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Грибы откинуть на дуршлаг, тщательно слить жидкость, порезать мелкими кусочками.
  2. Сыр натереть на крупной тёрке.
  3. Яблоки трём также на крупной тёрке в последнюю очередь, чтобы не потемнели.
  4. На плоское блюдо со слегка приподнятыми краями выложить верхние мягкие и ровные листья салата, покрыв ими дно, но чтобы они не сильно выступали по краям. На них мелко рвём руками оставшиеся листья, но не нарезаем.

    Слегка смазываем майонезом.

  5. Высыпаем тёртые яблоки, разравниваем ложкой.
  6. Сверху яблок выкладываем порезанные грибы, ещё раз слив с них образовавшуюся жидкость. Слегка смазываем майонезом.
  7. Посыпаем салат тёртым сыром.
  8. Можно майонезом нарисовать сеточку, украсить срезами целых грибов, зеленью.

Обязательно надо дать салату настояться хотя бы 20 мин.

, он станет сочнее, подчеркнёт сырный и грибной вкус.

Если выкладывать салатик с солёными грибами и сыром слоями, он будет выглядеть наряднее и праздничнее.

Фотогалерея

Фотогалерея

Слоёный грибной салат с курицей и сыром

Слоёный грибной салат с курицей и сыром

Слоёный салат с курицей и с сыром сытнее предыдущего, но, как и все слоёные блюда, не только вкусен, но и выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • отварная курица (филе грудки) — 250 грамм;
  • сыр (твёрдый или полутвердый) — 100 грамм;
  • маринованные шампиньоны — 150 грамм;
  • одна морковь (средняя);
  • один картофель;
  • один лук репчатый;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 220 ккал
Белки: 80,2 г
Жиры: 54 г
Углеводы: 85,8 г
Время приготовления: 45 минут
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Курицу отвариваем около 35 мин., остужаем. Режем его мелкими кубиками либо нарываем руками по волокнам (если курочка нежная, то так получится вкуснее, если переварилась – лучше порезать).
  2. Картофель и морковь отвариваем, остужаем, очищаем.
  3. Морковь натираем на мелкой тёрке.
  4. Лук чистим, мелко рубим, заливаем кипятком на 3-5 минут, чтобы из него ушла горечь, и стекаем через сито.
  5. Натираем сыр на средне терке.
  6. Шампиньонам даём стечь на дуршлаге. Если грибы целые или половинки, нарезаем их соломкой.
  7. Картофель натираем на крупной тёрке, слегка присаливаем, сбрызгиваем растительным маслом (без ярко выраженного запаха и очень немного), тщательно перемешиваем.

Начинаем собирать салат — слои аккуратно разравниваем:

  1. В плоское блюдо выкладываем картофель. Смазываем майонезом.
  2. Вторым слоем будут шампиньоны. Перед тем как выложить их на картофель, необходимо слить жидкость, если она появилась.
  3. Шампиньоны посыпаем луком. Смазываем майонезом.
  4. Следующий слой – куриное филе.
  5. Выкладываем морковь. Её не должно быть много, иначе салат станет сладким. Если не получается распределить морковь тонко, смешаем её с майонезным соусом, а уже полученной смесью хорошо смазываем куриное филе.
  6. Последний слой – тёртый сыр.

Этот салатик, как и многие другие, требует пропитки. Поэтому убираем его ненадолго на холод, 20-30 мин. будет достаточно.

Фотогалерея

Фотогалерея

Салат с грибами, свининой и сыром

Салат с грибами, свининой и сыром

Салатик прост в приготовлении, очень вкусный, сытный и смотрится очень привлекательно.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • свинина отварная (можно ветчина) — 150 грамм;
  • куриные яйца — две штучки;
  • шампиньоны — 150 грамм;
  • репчатый лук — одна штучка;
  • сыр (твёрдый, полутвердый) — 100 грамм;
  • орешки грецкие — 40 грамм;
  • чесночок – один крупный зубок;
  • соль, чёрный перец, майонезный соус — по вкусу.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 242 ккал
Белки: 94 г
Жиры: 88,6 г
Углеводы: 59,4 г
Время приготовления: 1 час 20 минут
Порции: 3 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Нежирную свинину отвариваем со специями, остужаем в бульоне. Можно взять нежирную плотную ветчину.
  2. Лук и шампиньоны почистить, обжарить вместе на минимальном количестве растительного масла, остудить.
  3. Остывшие варёные вкрутую яйца натираем на тёрке с крупными ячейками.
  4. Грецкие орехи потолочь (чтобы попадались кусочки). Несколько оставить для украшения.
  5. Сыр натереть на крупной тёрке.
  6. Зубчик чесночка подавить, перемешать с сыром и майонезным соусом.

Собираем салатик — свинину и яйца смазываем майонезом:

  1. Берём формировочное кольцо и на нижний слой укладываем порубленную свинину (ветчинку).
  2. За ней — яйца.
  3. Выкладываем шампиньоны.
  4. Покрываем сырным соусом.
  5. Украшаем оставшимися грецкими орешками, петрушкой.

Фотогалерея

Фотогалерея

Салат с грибами, сыром и картофелем

Салат с грибами, сыром и картофелем

В составе рецепта салата с грибами, сыром и картофелем входят довольно простые ингредиенты. Их необычное сочетание позволяет взглянуть на привычные продукты по-новому.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • свежие шампиньоны — 300 грамм;
  • картошка — два небольших клубня;
  • твёрдый сыр — 50 грамм;
  • яйца — две штучки;
  • соль — небольшая щепотка;
  • майонезный соус — 125-150 грамм.

Сколько калорий?

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 176,6 ккал
Белки: 51 г
Жиры: 35,3 г
Углеводы: 90,3 г
Время приготовления: 35 минут
Порции: 3 шт.

Пошаговая инструкция

Пошаговая инструкция

  1. Грибы помыть, почистить, мелко порезать, посолить и жарить на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла на слабом огне.
  2. Картошку отвариваем в кожуре, остужаем, чистим и трем на тёрке.
  3. Яйца отварить вкрутую, измельчить или размять вилкой.

Собираем салат:

  1. В плоское блюдо укладываем жареные грибы.
  2. Следующий пласт — картошка.
  3. Выкладываем слой яиц.

Каждый слой аккуратно разравниваем, картошку и яйца нужно смазать майонезом.

https://www.youtube.com/watch?v=LT03ndlTJXU

Отправляем салат в холодильник на 20 — 30 минут. Перед подачей на стол посыпаем сверху тёртым сыром.

Фотогалерея

Фотогалерея

Источник: https://kyhmister.com/salads/salat-s-gribami-i-s-syrom-182457/

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами также очень просто готовится, такое блюдо еще называют «для ленивых», так как эти грибы можно есть даже сырыми. Для салата можно использовать  также жареные шампиньоны, свежие или консервированные. Если отдаете предпочтение сырым шампиньонам, то такие грибы сохраняют свой грибной аромат, а уже жареные шампиньоны можно перемешать с жареным луком и морковкой.

Салат с грибами часто выкладывают на тарелку слоями, так как все ингредиенты, таким образом, можно увидеть по отдельности. Жарить шампиньоны можно как на сковороде, так и на гриле. Овощи для салата из шампиньонов также можно поджарить на гриле, например, помидоры. С шампиньонами хорошо сочетаются крабовые палочки , кукуруза, а также твердый сыр.

Салат с шампиньонами и сыром будет очень ароматным и, в тоже время, сытным.

Что касается заправки , то салат с шампиньонами и сыром лучше всего заправить майонезом, но если вы не употребляете этот продукт, то можно также воспользоваться сметаной или натуральным йогуртом.

Салат новогодний

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат с Пармезаном

Салат с Пармезаном

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны свежие – 200 г
  • куриное филе – 500 г
  • луковицы репчатые – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • сыр Пармезан – 150 г
  • майонез – 120 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль – щепотка

Для начала нужно налить в кастрюлю воду, положить туда куриное филе, посолить и поставить вариться. Когда вода закипит, варить мясо около 25 минут, а потом выключить и остудить прямо в бульоне. Когда мясо остынет порезать его небольшими кубиками.

Яйца нужно залить холодной водой, поставить на огонь и варить после закипания примерно 15 минут, чтобы желтки стали густыми. Готовые яйца залить холодной водой, так они будут лучше чиститься. Готовые яйца почистить и порезать кусочками небольшого размера.

Морковку требуется почистить и натереть на средней терке. Лук почистить и мелко нашинковать. После этого разогреть подсолнечное масло на сковороде и выложить туда морковку и лук. Немного посолить эту смесь и обжарить до мягкости.

Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить также на сковороду с подсолнечным маслом. Немного порезанного лука добавить к грибам и обжарить грибы румяного цвета. После всего приготовления ингредиентов, нужно приступать к оформлению салата. Первым слоем будут грибы с луком. Этот слой можно смазать майонезом только в небольшом количестве.

Дальше пойдет морковка с луком, которую также смазать майонезом. Мясо нужно выложить на следующий слой салата и смазать его уже большим слоем майонеза. Дальше пойдут яйца, которые также полить майонезом. Самым последним слоем будет сыр Пармезан, который следует натереть на мелкой терке и выложить по всей поверхности салата. Перед тем, как подавать салат на стол, его необходимо поставить на некоторое время в холодильник, чтобы все слои пропитались и салат стал сочным.

Салат овощной

Салат овощной

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.
  • картошка – 2 шт.
  • яйца вареные куриные – 4 шт.
  • сыр Эстонский – 100 г
  • куриное мясо – 300 г
  • ядра грецких орехов – 10 шт.
  • свежие шампиньоны – 250 г
  • майонез – 200 г
  • соль – щепотка

Грибы нужно почистить и отварить в кастрюле с подсоленной водой. Морковку и картошку помыть и отварить вместе с кожурой. Потом остудить и почистить. Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить вариться. Когда мясо закипит, варить его около 30 минут, потом выключить огонь и остудить в бульоне. Таким образом, мясо будет сочнее.

Грецкие орехи почистить и мелко порубить. Яйца сварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Картошку и морковку по отдельности также натереть на терке. Сыр натереть на крупной терке.

Выкладывать салат необходимо слоями в такой последовательности: сначала выложить морковку, посыпать солью и смазать майонезом. Потом выложить слой сыра, который также смазать майонезом. Следующим слоем будет картошка и яйца. Эти слои также смазывать майонезом.

Куриное мясо будет следующим слоем салата, который нужно также поливать майонезом. Вареные грибы порезать кусочками и выложить на мясо. На этом слое сделать сеточку из майонеза.

Грецкие орехи посыпать на грибы и дальше опять выложить слой картошки и яиц. Смазать все майонезом и посыпать оставшимся сыром и морковкой. Украсить такой салат можно целыми кусочками грецких орехов и поставить на ночь в холодильник, чтобы салат пропитался.

Салат с черносливом

Салат с черносливом

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 500 г
  • куриное мясо – 500 г
  • сыр Российский – 200 г
  • чернослив – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • ядра грецких орехов – 200 г
  • майонез – 150 г
  • растительное масло – 30 г

Куриное мясо сварить в кастрюле с подсоленной водой, остудить и порезать кусочками. Кусочки мяса смешать с майонезом. Грибы почистить и нарезать кусочками. Выложить грибы на сковороду с растительным маслом и также добавить мелко нарезанный репчатый лук. Жарить все до готовности. Чернослив помыть , залить кипятком и потом процедить. Мягкий чернослив порезать соломкой или кубиками.

Грецкие орехи порубить ножом. Российский сыр следует натереть с помощью крупной терки. Подготовить салатник и выкладывать салат слоями. Первым слоем будут жареные грибы с луком. Дальше пойдет слой куриного мяса. На мясо выложить чернослив и смазать его небольшим слоем майонеза. На чернослив разложить натертый сыр и смазать его майонезом. Последним слоем салата будут грецкие орехи, которые необходимо выложить по всей поверхности салата.

Готовый салат лучше всего немного оставить пропитываться в холодном месте.

Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью

Ингредиенты:

  • печень куриная – 300 г
  • грибы свежие шампиньоны – 300 г
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • сыр Эдам – 100 г
  • майонез – 200 г
  • соль – щепотка
  • растительное масло – 30 г

Куриную печень следует почистить и положить в кипящую, подсоленную воду. Поставить печень вариться, а потом процедить и порезать кусочками. Выложить готовую печень как первый слой салата. Смазать этот слой салата майонезом.

Грибы шампиньоны почистить, порезать пластинками и положить на сковороду с растительным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также положить на сковороду с шампиньонами. Жарить грибы с луком нужно до готовности. Грибы выложить на печень и смазать тонким слоем майонеза.

Яйца сварить вкрутую, почистить и натереть на терке. Выложить яйца в качестве следующего слоя салата и смазать майонезом. Сыр Эдам натереть с помощью средней терки и посыпать им всю поверхность салата. Верхний слой также смазать тонким слоем майонеза. Готовый салат поставить на ночь в холодильник, чтобы пропитался, а потом можно подавать гостям.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/gribnye-salati/2505-salat-s-shampinonami-i-syrom.html

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Для приготовления салата с грибами и сыром первым способом потребуется:

  • 200 грамм маринованных шампиньонов;
  • 1 луковица большого размера;
  • 4 отварные картофелины;
  • не менее 250 грамм сыра (желательно твердых сортов);
  • 1 небольшая морковь;
  • 300 грамм вареного куриного филе (грудка);
  • Для соуса потребуются сметана и майонез по вкусу.

Для приготовления салата с сыром, грибами, яйцами и огурцом вторым способом понадобятся:

  • 500 грамм свежих грибов;
  • 1 крупная луковица;
  • 4 яйца;
  • 3 штуки картофеля в «мундире»;
  • 3 соленых огурца;
  • маленький пучок зеленого лука;
  • 200 грамм сыра;
  • Майонез по вкусу.

Немного о грибных салатах

Немного о грибных салатах

Точных и достоверных данных о происхождении салата в истории нет и мнений очень много. Кто-то считает, что благодарить за «рождение» салата нужно древних римлян, кто-то греков. И раз никто до сих пор до истины не докопался, то и нам это не настолько важно. Салат с грибами и сыром впервые дал о себе знать еще в бывшем СССР и до сегодняшнего дня появилось множество различных способов его приготовления.

Изначально салат готовился с сырыми грибами. Свежие грибы отличаются целым перечнем полезных свойств. Например, низким содержанием жиров в них, благодаря чему они довольно популярны в диетическом питании. Известно, что помогают грибы при лечении ожирения и диабета.

Хочется добавить, что для сырного ингредиента предпочтение лучше всего отдать брынзе – этот продукт содержит в себе гораздо меньше жира и больше белка, чем любой другой сорт сыра. Несмотря на свою оригинальность и необычайный вкус салат с грибами и сыром очень просто приготовить. Рассмотрим два варианта.

Грибной салат с маринованными шампиньонами

Грибной салат с маринованными шампиньонами

Данный способ приготовления салата предполагает использование следующих ингредиентов: курицы, сыра, грибов и яиц. Основным ингредиентом являются маринованные грибы.

Приступим к процессу приготовления:

  1. Вы можете предварительно отварить следующие продукты: картофель, морковь, куриную грудку;
  2. Мелко нарезаем маринованные грибы и выкладываем в заранее приготовленный салатник. Следует уточнить, что салат из грибов, яиц и сыра готовится слоями и грибы будут первым и зних;
  3. Далее, не крупно нарезаем одну большую луковицу, обжариваем в растительном масле. Обязательно оставляем лук остыть и ждем, пока стекает лишнее масло;
  4. Лук выкладывается вторым слоем поверх грибов. К слову сказать, он придает особый вкус маринованным грибам;
  5. Смазываем все это специальным соусом – майонезом с добавлением сметаны;
  6. Чистим наш приготовленный заранее картофель и натираем его на крупной терке. Этот слой также покрываем соусом;
  7. Следующим слоем будет крупно натертая отваренная морковь. Тоже смазываем соусом;
  8. На морковь выкладываем мелко нарезанное куриное филе и покрываем соусом;
  9. В завершение посыпаем готовое блюдо крупно натертым сыром.

По такому рецепту в салате можно комбинировать грибы, ветчину и сыр, просто заменив в нем куриное филе на ветчину.

Салат с жареными грибами, солеными огурцами и сыром

Салат с жареными грибами, солеными огурцами и сыром

В отличие от первого способа этот салат готовится из грибов, сыра и огурцов. При этом грибы используются только свежие.

  1. Их тщательно моем, мелко режем и жарим с луком до полной готовности;
  2. Нарезаем луковицу мелкими кусочками. Другие ингредиенты нужно крупно натереть на терке: картофель, огурцы, сыр и яйца;
  3. Слой за слоем выкладываем приготовленные продукты в следующем порядке:
  • Жареные грибы;
  • Картофель;
  • Зеленый лук;
  • Майонез;
  • Соленые огурцы;
  • Яйца;
  • Еще один раз смазываем салат майонезом;
  • И сыр станет завершающим слоем.

Сразу после приготовления салата ставим его в холодильник и украшаем только перед подачей на стол. Простым украшением смогут послужить зелень и оливки, овощи и фрукты, чипсы. Более необычные и оригинальные украшения ограничиваются только вашей фантазией.

Разновидностей салатов из курицы, грибов, сыра и огурцов очень много. Слои можно изменять, допускаются и эксперименты с продуктами. Таким образом, классический салат из грибов и сыра можно превратить в салат из курицы, ананаса, сыра и грибов или, добавив свежие томаты, приготовить грибной салат с сыром и помидорами. Вариантов огромное количество и все зависит от ваших вкусов, настроения и желаний.

Особых финансовых затрат и времени на приготовление салат не потребует. Плюс ко всему он очень вкусный и сытный. Благодаря всем присущим ему достоинствам, такой салат может украсить как праздничный стол, так и обычный ужин в кругу семьи.

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-syrom/salat-s-gribami-i-syrom-348/

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

Ни один праздник не обходится без застолья со аппетитными салатами. Методов их приготовления существует неисчислимое число. Даже начинающий кулинар может придумать свою собственную авторскую вариацию этого блюда. Дюже аппетитными и знаменитыми являются блюда с грибами, скажем, салат с шампиньонами и сыром. Оба продукта чудесно гармонируют, а если их дополнить курочкой, получается вкуснейшее блюдо. Предлагаем вам десятку самых аппетитных и странных салатов с грибами.

Рецепт с копченостями

Рецепт с копченостями

Этот салат подготавливается с несколькими видами мясных ингредиентов и маринованными шампиньонами. В идеале грибы обязаны быть вовсе мелкими, дабы их не надобно было разрезать. Также потребуются вареные яйца и тертый крепкий сыр.

При желании дозволено добавить немножко копченого либо плавленого, нарезав их кубиками. Что касается мяса, то блюдо дозволено дополнить копченой курочкой, ветчиной, салями либо балыком. Дабы разбавить вкус, дозволено применять салатный микс либо пекинскую капусту.

Пекинскую капусту нашинкуйте полосками. Добавьте в миску грибы. Яйца нарежьте полосками, также поступите с балыком, ветчиной, куриным мясом и копченой колбасой. После этого все перемешайте с майонезом. Сверху добавьте сыр и дозволено подавать блюдо к столу.

Рецепт с виноградом и сельдереем

Рецепт с виноградом и сельдереем

Очень увлекательный метод приготовить аппетитное и диетическое блюдо. Подготавливается данный салат из сырых шампиньонов. Они обязаны быть непременно свежими, чистенькими и белыми, славно пахнуть. Ножки и шляпки обязаны быть плотными, белыми внутри. Если вы не уверены в качестве продукта, его свежести и месте выращивания, отличнее откажитесь от такой затеи.

Также для блюда потребуется стеблевой сельдерей, зеленый виноград, желанно без косточек и дозволено дополнить блюдо орехами и курочкой. Дно тарелки выстелите салатными листьями. Сверху выложите нарезанный сельдерей, курочку и пластинки грибов. Сверху разложите ягоды винограда, разрезанные напополам, притрусите все дроблеными орешками. В качестве заправки применяют естественный йогурт.

Рецепт с кукурузой

Рецепт с кукурузой

Очень увлекательный вкус получается у блюда, если смешать грибы с кукурузой. В качестве примера дозволено рассматривать салат с шампиньонами, кукурузой, ананасами и сыром. Подготавливается он дюже примитивно.

Маринованные грибы нарежьте на четвертинки, консервированные ананасы – огромными ломтиками. Добавьте вареную куриную грудку либо же в качестве альтернативы креветки либо крабовые палки. Дополните микс кукурузой, заправьте майонезом, и все перемешайте. Выложите салат на тарелку, выстеленную листовым салатом, а сверху украсьте маслинами.

Рецепт салата из голубого сыра и сырых шампиньонов

Рецепт салата из голубого сыра и сырых шампиньонов

Это блюдо удивляет своим роскошным вкусом и ошеломляющим видом. Для него применяют всякий сорт сыра с голубой плесенью. Для начала нужно подготовить тарелку. Ее натирают чесноком и выкладывают подушку из салатного микса. После этого нарезаем кубиками помидоры и огурцы.

Особенность салата – он подготавливается с курочкой, заблаговременно сваренной и обжаренной на крепком огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанное мясо и свежие шампиньоны, нашинкованные тонкими пластинками. Полейте все оливковым маслом, сбрызните лимонным соком. Сверху добавьте кубики голубого сыра.

Рецепт «Скука»

Рецепт «Скука»

Этот салат подготавливается с курочкой, помидорами, сыром, яйцами и шампиньонами. Грибы применяются маринованные, желанно небольшого размера и целые, дабы они смотрелись эффектнее. В отвратном случае необходимо разрезать их напополам либо на четыре части.

Для начала отварите мясо и яйца, остудите их и нарежьте короткой соломкой. После этого в миску с курочкой и измельченными яйцами добавьте грибы. Помидоры нарежьте также соломкой, мякоть класснее не применять.

Если есть время, отделите и шкурку, дабы осталось только твердое филе, впрочем, это делать совсем необязательно. Натрите немножко сыра на мелкой терке. Посолите, поперчите салат и заправьте его майонезом. Сверху перед подачей притрусите оставшимся тертым твердым сыром.

Рецепт«Поляна»

Рецепт«Поляна»

Этот салат выглядит дюже увлекательно, чай он всецело соответствует своему наименованию. Вследствие применению целых маринованных шампиньонов подлинно создается ощущение, что перед вами настоящая грибная поляна. Это блюдо подготавливается с курочкой, сыром, зеленью и картофелем. По желанию дозволено добавить яйцо, вареную морковь, маринованные огурцы, ветчину.

В целом же алгорифм приготовления «Поляны» таков:

  • На дно миски выстелите пищевую пленку;
  • Сверху выложите целые грибы шляпками вниз;
  • Посыпьте шампиньоны нашинкованной зеленью: луком, укропом, петрушкой;
  • Затем идет слой курочки, нарезанной кубиками либо соломкой;
  • Смажьте все майонезом;
  • Натрите сыр и картофель, смажьте майонезом;
  • Повторите слои, за исключением грибов и зелени;
  • Переверните миску на тарелку и старательно извлеките салат.

Теперь у вас получилась слоеная «Поляна» с грибами сверху, как словно растущими из зеленой травы. Если применять большее число ингредиентов, продукты укладываются слоями в один заход, без повторения. Мясная начинка должна равномерно распределяться по каждой массе.

Рецепт «Ананас»

Рецепт «Ананас»

Этот салат безупречно подходит для торжественного стола, потому что помимо великолепного вкуса он отличается еще и ошеломительным внешним видом, напоминающим подлинный ананас. Подготавливается он с маринованными и жаренными грибами, а также курочкой и яйцами.

Нарежьте шампиньоны пластинками-четвертинками. Для вкуса дозволено добавить немножко репчатого лука. Обжарьте их на сливочном масле. После этого остудите и натрите к готовым грибам вареные яичные белки. Крицу отварите и поделите на тонкие волокна, мелко нарежьте. К мясу добавьте тертые яичные желтки и майонез.

Тщательно все размешайте, приправьте и приступайте к образованию блюда. На дно тарелки уложите овалом грибы с белками, а сверху распределите слой курино-яичной массы с майонезом. Должно получиться что-то схожее по форме на плод ананаса. Сверху салат украсьте пластинками маринованных шампиньонов. Зеленый хвостик сделайте из перьев лука либо петрушки.

Салат из орехов и сырых шампиньонов вегетарианский

Салат из орехов и сырых шампиньонов вегетарианский

Не все люди едят мясо. Если вы либо ваши гости относятся к числу вегетарианцев, дабы не оставить их без аппетитной закуски дозволено приготовить салат из сырых шампиньонов и орехов. Дозволено взять ассорти из кедровых, миндальных орехов, фундука и кешью либо же обойтись примитивными и доступными грецкими.

Для начала подготовьте подушку из листьев салата, листовой свеклы, рукколы и помидоров черри. Сверху выложите нарезанные пластинками сырые шампиньоны. Посыпьте все дробленными орехами и сбрызните оливковым маслом.

Орехи отменно заменят мясо не только по вкусовым качествам, но и своей питательностью. Это блюдо отменно подходит для веганского меню либо для поста. Если вам хочется заправить ингредиенты чем-то пожирнее, используйте постный майонез.

Рецепт вегетарианский с тофу

Рецепт вегетарианский с тофу

Еще один вариант вегетарианского блюда – салат из сырых шампиньонов и сыра тофу. Потому что мясо тут не применяется, основой являются овощи и зелень.

Для этого нарвите в миску листья салата, добавьте немножко приторного лука. Нарежьте кубиками помидоры, огурцы и болгарский перец. Грибы шинкуются тонкими пластинками. Смешайте все в миске и приправьте. Для увлекательного вкуса дозволено добавить к оливковому маслу немножко кунжутного.

Сверху уложите поджаренные ломтики тофу. Украсьте блюдо семенами льна и кунжутом. Черно-белая россыпь выглядит дюже эффектно на фоне пестрой палитры овощей и зелени и белых ломтиков соевого сыра.

Рецепт с жаренными грибами

Рецепт с жаренными грибами

А данный салат по сути напоминает любимый многими жульен. Подавать его дозволено как в холодной виде, так и теплым. Подготавливаться он с курочкой, шампиньонами и луком. Все ингредиенты режутся короткой соломкой.

Для начала отварите куриное мясо и пассеруйте лук. Добавьте на сковороду грибы и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте курочку и прожарьте минут 5.

В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте немножко муки. Медлительно влейте сливки, помешивая всыпьте соль, перец и мускатный орех, дайте соусу загустеть. Заправка подается в отдельной тарелочке.

Каждый из представленных рецептов грибных салатов по-своему увлекателен и уникален. Дабы удостовериться в этом непременно испробуйте всякий из них.

Источник: https://murim.ru/10-luchshih-retseptov-salatov-s-shampinonami-i-syirom/

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами и сыром

14 Январь 2015       Мария       страница » Салаты        1609

Сегодня творила салат с шампиньонами и сыром. Кто не любит киви, дальше может не читать – тогда вам лучше сюда, тут тоже шампиньоны и сыр, только в более классическом варианте, без извращений.
Дело было так.

Муж вернулся с работы и сказал: «Хочу праздника.  Давай запечем куру с корочкой и сделаем какой-нибудь непростой салат. И допьем то немецкое пиво, которое мы не успели выпить за новогодние праздники». Конечно, я согласилась.

Потому что это у людей были праздники, а мы пахали как проклятые рабы на долбаной работе. Новогодние каникулы наш малыш провел с бабой и дедой, и мы так с ним никуда и не съездили – ни на елку, ни на аттракционы

Источник: http://prostye-recepty1.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Добавить рецепт в избранное!

Хотите быстро и полезно перекусить? Приготовьте этот салат.  В нём есть сырые шампиньоны — самый распространённый «сыроедческий» гриб — удивительно вкусный и полезный. Для людей, совершенно исключивших мясо из рациона питания, польза шампиньонов неоспорима.

Именно эти грибы прекрасно восполняют белок, который не дополучают  практически все вегетарианцы. Они содержат восемь видов ценнейших аминокислот, фолиевую кислоту, витамины В, С, D. Польза сырых шампиньонов настолько неоспорима, что диетологи рекомендуют их есть даже беременным женщинам.

Если Вы до сих пор не пробовали сырые шампиньоны, то, отбросив все сомнения, приготовьте этот салат.

Вам понадобится: (2 порции)

Вам понадобится: (2 порции)

  • листья салата  70 гр
  • шампиньоны 4 шт
  • сыр с плесенью  125 гр
  • лимонный сок 1 ст.л. (или бальзамический уксус)
  • мелкая соль
  • чёрный молотый перец
  • оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Вы можете добавить в этот салат любые свежие овощи: огурцы, редис, зелёный горошек, сырую цветную капусту, а так же разнообразить заправку.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

10 вкусных и сытных салатов с шампиньонами

Салат сырный с шампиньонами
Fromthegrapevine.com

  • 450 г свежих шампиньонов;
  • 1 небольшой пучок кинзы;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 60 мл оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-shampinonami-recepty/

Салат с шампиньонами и сыром: приготовьте для разнообразия

Салат сырный с шампиньонами

Такие продукты, как шампиньоны и сыр придут на помощь в случае, если нужно приготовить праздничное блюдо, ведь мясо и рыба часто надоедают, а овощами и травой питаться вовсе не хочется.

Процесс приготовления салата с шампиньонами отличается простотой, к тому же подобное блюдо считается пищей «для ленивых», потому что грибы эти можно есть и сырыми. Салат готовится и с жареными шампиньонами, и консервированными. Если кто-то предпочитает пользоваться сырыми шампиньонами, то он знает, что в данном случае грибам свойственно сохранять свойственным им грибной аромат.

Но, если применяются жареные шампиньоны, то их можно дополнять жареной морковкой и луком. Часто практикуется вариант выкладывания салата с грибами на тарелку слоями, ведь так все компоненты просматривают по отдельности. Для жарки шампиньонов можно пользоваться сковородой или грилем. Овощи тоже можно поджарить, пользуясь грилем, например, помидоры.

Шампиньоны отлично сочетаются с крабовыми палочками, кукурузой и сыром твердых сортов. Салат с шампиньонами, состав которого дополнен сыром, отличается ароматом и быстро утоляет чувство голода. К тому же грибы и сыр считаются достаточно полезными продуктами, поэтому их употребление принесёт и наслаждение, и пользу организму.

Салат новогодний

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 360 г куриного мяса,
  • луковицей,
  • 210 г эстонского сыра,
  • 310 г грибов шампиньонов,
  • ложкой масла сливочного,
  • 3 яйцами,
  • 25 г масла подсолнуха,
  • солью,
  • майонезом.

Занимаемся отвариванием куриного мяса до готовности. Рубим грибы на куски, помещаем их в разогретое масло. Почищенную луковицу шинкуем и дополняем ею массу из шампиньонов на сковороде. Выполняем обжаривание содержимого до золотистого цвета, добавив в конце сливочное масло. Огонь выключается сразу, как масло растает.

Сваренное мясо охлаждаем в бульоне. Нарезаем на кусочки. Выкладываем его в качестве начального слоя, незамедлительно сверху помещаем грибы с луком. Слой смазывается майонезом.

Яйца измельчаются посредством терки и выкладываются в качестве третьего слоя, после чего смазываются майонезом.

Измельчаем посредством тёрки твердый сыр, и после его равномерного расположения на поверхности, смазываем майонезом. Согласно предпочтениям каждой хозяйки производится индивидуальное оформление этого блюда. Перед подачей помещаем кулинарный шедевр в холодильник.

Салат с Пармезаном

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 210 г свежих шампиньонов,
  • 510 г куриного филе,
  • луковицей,
  • морковкой,
  • 160 г сыра пармезан,
  • 130 г майонеза,
  • 55 г масла подсолнуха и
  • солью.

Занимаемся отвариванием куриного филе в течение 30 минут. Охлаждаем в бульоне. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Отваренные на протяжении 16 минут яйца должны измельчаться в охлажденном виде на кусочки. Морковка очищается и измельчается на тёрке. Луковицу нужно почистить. Затем мелко нашинковать. В подсолнечное масло выкладываем морковку и лук с целью обжаривания их на сковороде до мягкости.

Грибы вымываем, чистим и рубим на пластинки. Вместе с порезанной луковицей обжариваем их на сковородке до румяного цвета. Завершив процесс приготовления ингредиентов, начинаем оформлять салат. Грибы с луком используем в качестве первого слоя, который смазывается майонезом в небольшом количестве.

Далее, идёт морковная масса, а затем масса из лука. Они также по отдельности смазываются майонезом. Следующим слоем становится мясо. Оно тоже смазываемое майонезом, только уже достаточно толстым слоем. Далее, выкладывается слой яичной массы с последующим промазыванием его майонезом. Последним слоем станет сыр пармезан, измельченный на тёрке и предназначенный для посыпки на поверхность салата. Салат станет сочным и хорошо пропитается, если его поместить в холодильник.

Салат овощной

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 3 морковками,
  • 2 картофелинами,
  • 4 яйцами,
  • 110 г Эстонского сыра,
  • 310 г мяса курицы,
  • 11 ядрами грецких орехов,
  • 260 г свежих шампиньонов,
  • солью и
  • 210 г моркови.

Занимаемся обработкой и варкой грибов. Морковка и картошка отвариваются в кожице, затем охлаждаются и чистятся. Мясо курицы отваривается 30 минут, и охлаждается в бульоне для сочности.

Ядра грецких орехов нужно порубить, а яйца — натереть. Овощи хорошо вымываются и отвариваются. Также с помощью тёрки измельчаем по отдельности морковку и картофель. Для измельчения сыра применяем крупную терку. Салат выкладывается слоями. Сначала идёт морковка, которая посыпается солью и смазывается майонезом. Затем следует сырная масса, которая также смазываемая майонезом.

В качестве следующего слоя выступает картошка, а далее, идёт яичный слой. Слои эти тоже нужно смазать майонезом. Затем мясную массу также поливаем майонезом. Порубленные на кусочки вареные грибы следующими выкладываются на блюдо.

Этот слой служит на размещения майонезной сеточки. На грибы помещаем орехи, и снова выкладываем картофельную и яичную массу. Смазываем всё майонезом, а для посыпки салата применяем сыр и морковку. Для оформления блюда годятся целые ядра орехов.

С целью пропитки блюдо должно простоять ночь в холодильнике.

Салат с шампиньонами, черносливом и сыром

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 510 г грибы шампиньонов,
  • 510 г мяса куриного,
  • 210 г сыра Российского,
  • 210 г чернослива,
  • луковицей,
  • 210 г ядер грецкого ореха,
  • 190 г майонеза,
  • 32 г масла растительного.

Отваренное и охлажденное мясо рубим на кусочки и соединяем с майонезом. Почищенные грибы тоже нарезаем на кусочки аналогично луковице. Выкладываем эту массу в растительное масло. Жарим лук и грибы на сковороде до готовности. Помытый чернослив заливаем кипятком и процеживаем. Когда он станет мягким, рубим его в форме соломки или кубиков.

Ножом рубим ядра орехов. На тёрке измельчаем российский сыр. В салатник продукты выкладывать слоями. Масса из жареных грибов с луком выступит в роли первого слоя.

Далее, идёт куриное мясо, на которое выкладывается чернослив, для его смазывания применяем тонкий слой майонеза. Посыпаем сверху натертым сыром и смазываем его майонезом.

В качестве завершающего слоя выступят грецкие орехи, располагаемые по всей поверхности блюда. В холодильнике салат должен пропитываться в течении некоторого времени

Салат, дополненный куриной печенью

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

  • 310 г печени куриной,
  • 310 г свежих шампиньонов,
  • луковицей,
  • 3 яйцами,
  • 110 г сыра Эдам,
  • 210 г майонеза,
  • 35 г растительного масла.

Занимаемся обработкой печени курицы, её отвариванием, охлаждением и нарезкой. Выкладываем готовую печень в качестве первого слоя салата, который смазывается майонезом.

Обработанные грибы шампиньоны рубим в форме пластин и помещаем в масло. Луковицу шинкуем мелко и добавляем на сковородку к грибной массе. Грибы с луком обжариваем до готовности, выкладываем на печень, а для смазывания применяем майонез.

Яйца, натертые на терке, выступят в качестве третьего слоя блюда. Их тоже смазываем майонезом. Измельчаем на тёрке сыр Эдам с целью равномерной посыпки его на поверхность салата. Тонкие слой майонеза также наносим на верхний слой. Перед употреблением салат нужно подержать в холодильнике ночь, чтобы он пропитался.

Источник: http://salati-vse.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и сыром — рецепт приготовления

/ Кулинария /  

Хочу предложить вам приготовить праздничный салатик. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других блюд. С таким салатом хорошо подавать тарталетки, всевозможные закуски.

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

: Салат с семгой и помидорами: изучаем по пунктам

Описание приготовления:

Этот салат — спасение для тех, кто хочет быстро сделать эффектный, вкусный и бюджетный салат. Шампиньоны используем маринованные, ингредиенты нарезаем кубиком, заправляем сметаной или майонезом и подаем. Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Шампиньоны

Как приготовить «Салат с шампиньонами и сыром»

Крупные шампиньоны нарезать на более мелкие кусочки. Желательно сохранить форму грибочков.

Сложите в салатник. Добавьте измельченный зеленый лук. Кроме лука можно использовать и другую имеющуюся зелень.

Кубиком нарежьте твердый сыр. У меня «Российский», но можно взять и «Голландский».

Отварите куриные яйца в кипящей воде (6 минут). Очистите. Нарежьте кубиком. Добавьте к остальным продуктам салата.

Заправьте салат майонезом. Можно вместо майонеза использовать сметану. Подайте порционно в бокалах или креманках.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Источник: https://blondinka.net/kulinariya/salat-s-shampin-onami-i-syrom.html

Салат с шампиньонами и сыром

Из грибов можно приготовить множество вкусных блюд, ведь они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления салата с шампиньонами и сыром.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • шампиньоны маринованные – 400 г;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • сыр – 130 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, майонез – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе моем и варим, а затем нарезаем кубиками. Яйца варим вкрутую, затем остужаем в холодной воде, чистим и тоже режем кубиками. Так же поступаем и с огурцом. Грецкие орехи измельчаем. Сыр трем на терке.

Если шампиньоны крупные, то можно порезать их на несколько частей. А если мелкие, то оставляем их целыми. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, по вкусу добавляем измельченную зелень, майонез и перемешиваем. Салат с курицей, шампиньонами и сыром готов.

Можно немного охладить его, а можно и сразу подавать к столу.

Салат с шампиньонами, яйцами и сыром

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • отварная курица – 400 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • чипсы – 1 пачка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • маслины – 1 баночка, майонез.

Приготовление

Отварное куриное мясо и грибы нарезаем кубиками. Измельчаем репчатый лук. Шампиньоны вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности. Отваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, а сыр натираем на мелкой терке. Маслины разрезаем пополам.

Салат выкладываем на плоское блюдо слоями, каждый смазывая майонезом: куриное мясо, грибы с луком, яйца, тертый сыр. Теперь наносим майонезную сеточку и в каждый квадратик укладываем половинку маслин.

Убираем салат в холодильник примерно на 1 час, а перед подачей к столу выкладываем вокруг чипсы, имитируя листочки подсолнуха.

Салат из шампиньонов с сыром и кабачком

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 4 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сыр фета – 100 г;
  • листья салата латук, зеленый лук – по вкусу;
  • соль, перец, растительное масло.

Для заправки:

  • масло оливковое – 80 мл;
  • уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Молодые кабачки разрезаем пополам, а потом режем кусочками. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем кабачки до золотистого цвета. Потом перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шампиньоны режем пополам и также обжариваем в масле около 1 минуты на большом огне. Соединяем грибы с кабачками, добавляем измельченный зеленый лук, нарезанный кучками салат латук, солим, перчим и перемешиваем. Для заливки соединяем все компоненты и поливаем полученной смесью салат.

Затем перемешиваем, добавляем сыр. Салат из шампиньонов, кабачков и сыра готов.

Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom

Салат слоеный с сыром и шампиньонами — Год 2020 Белой Металлической Крысы

Среди прочих видов грибов наибольшей популярностью пользуются шампиньоны. Чаще всего именно из них готовят супы, закуски и салаты, начинки для пирогов, жульены и жаркое. Объясняется это просто – купить шампиньоны можно круглый год практически в любом крупном супермаркете или маленьком магазине, и стоят они недорого.

Наряду с доступностью у этих грибов есть еще плюсы: даже жареные в масле шампиньоны можно назвать не высококалорийным блюдом, а волокна, из которых они состоят, способны надолго подарить ощущения сытости. Этот факт должен порадовать людей, следящих за своей фигурой.

Наибольший простор для полета кулинарной мысли дает использование жареных шампиньонов в приготовлении всевозможных салатов. Каждая хозяйка, без сомнения, сама может придумать свой салат с жареными шампиньонами, но хотя бы раз стоит приготовить и попробовать рецепты, которые можно назвать классикой:

  1. Слоеный салат с жареными шампиньонами;
  2. Салат «Венеция»;
  3. Салат с жареными шампиньонами и курицей.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Это кушанье способно не только разнообразить ежедневное меню, но и стать украшением для праздничного застолья за счет выложенных слоями ингредиентов, которые позволяют сделать эффектной саму подачу. Легкий и нежный вкус салат приобретает за счет использования нежирного майонеза для заправки и выкладывания продуктов слоями менее 1 см толщиной (в идеале толщина каждого слоя — полсантиметра или чуть больше).

В состав входят следующие ингредиенты:

  • 350 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм сыра твердых сортов;
  • 150 грамм картофеля (1-2 картофелины);
  • 4 куриных яйца;
  • 100 грамм репчатого лука (1 средняя луковица или половина большой);
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм легкого салатного майонеза;
  • соль, перец по вкусу;
  • несколько веточек укропа, петрушки или другой зелени для украшения.

Время приготовления: около часа понадобиться для готовки и 1 час на выдержку в холодильнике, чтобы салат пропитался.

Калорийность: 215,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Картофель сварить в мундире и остудить;
  2. Лук очистить от шелухи и порезать кубиками. Шампиньоны почистить и превратить в тонкие слайсы. На масле поджарить лук не более 2-3 минут до прозрачности, затем на сковороду отправить грибы и жарить еще 3-4 минуты. Сковороду снять с огня и дать жареным с луком грибам остыть;
  3. Куриные яйца отварить в крутую. Для этого они должны провести в кипящей воде 10 минут;
  4. Картофель очистить от кожуры, с яиц снять скорлупу;
  5. Вареную картошку, яйца и твердый сыр измельчить с помощью крупной терки;
  6. Первым слоем выложить тертый картофель, сверху майонезом нарисовать сеточку. Вторым слоем идут жареные с луком грибы, поскольку они достаточно сочные, то рисовать поверх них майонезную сеточку не нужно. Третий слой – яйца, сверху снова майонезная сеточка. Последний слой – сырный, его тоже прослоить майонезом;
  7. Готовому салату дать пропитаться в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить веточками свежей зелени.

Жареные грибы прекрасно сочетаются с мясом птицы, ветчиной и всеми овощами, но есть еще один продукт, который способен дополнить их в салате, придав блюду пикантную нотку. Этот продукт – чернослив. Он вместе с жареными шампиньонами входит в состав салата «Венеция». Его можно приготовить в виде многослойного торта или просто в салатнике, перемешав все ингредиенты.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • 400 грамм куриного филе (1 грудка);
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм чернослива без косточек;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 200 грамм картофеля (2-3 средних картофелины);
  • 3 отварных яйца;
  • 200 грамм свежего огурца;
  • 200 грамм нежирного майонеза;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 лавровый лист, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 222,5 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. В подсоленной воде с лавровым листочком сварить грудку;
  2. Картофель отварить в мундире;
  3. На растительном масле без добавления лука пожарить шампиньоны;
  4. Чернослив на 15 минут залить кипятком, затем воду слить;
  5. Куриную грудку, картофель, огурец и чернослив нарезать кубиками;
  6. Для измельчения твердого сыра и яиц использовать крупную терку;
  7. На блюдо установить разъемное кольцо, оно поможет оформить подачу салата в виде торта. Ингредиенты выкладываем в кольцо слоями в такой последовательности: чернослив, курица, картошка, грибы, яйца, сыр и огурец. Все слои, кроме грибов, промазать майонезом;
  8. Порционную подачу этого салата также можно оформить слоями, если использовать кольцо малого диаметра. Такое кольцо, например, можно сделать из пластиковой бутылки.

Куриный салат с грибами

Сочетание мяса курицы и грибов так часто встречается в кулинарных рецептах, что его смело можно назвать классикой. Любой салат с курицей и жареными шампиньонами – это низкокалорийное и довольно сытное блюдо, в сравнении с другими, частыми гостями на праздничных столах. Предложенный ниже рецепт примечателен тем, что в его составе нет яиц и отварного картофеля, которые тоже часто используют в приготовлении салатов.

Для готовки понадобятся следующие продукты:

  • З50 грамм шампиньонов;
  • 400 грамм куриного филе;
  • 350 грамм свежих помидоров;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм маслин без косточек;
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 грамм майонеза;
  • 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 175,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Куриное мясо сварить со специями в подсоленной воде;
  2. На растительном масле пожарить грибы;
  3. Филе, помидоры и твердый сыр с помощью ножа превратить в небольшие кубики;
  4. Маслины порезать колечками. Количество маслин в составе салата можно уменьшить или увеличить, ориентируясь на свой вкус;
  5. Все продукты сложить в салатник или глубокую миску, хорошо смешать и заправить низкокалорийным майонезом;

Копченая курица, ананасы, грибы

В салатах грибы можно смешивать не только с мясом и овощами, но и с фруктами. Подтверждение этому вариант вкусного рецепта с использованием ананасов, для которого понадобятся:

  • 300 грамм копченого куриного филе;
  • 150 грамм консервированных ананасов;
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 150 грамм любимого сыра твердых сортов;
  • 25 мл растительного масла;
  • 100 грамм майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 0,5 часа.

Калорийность: 181,0 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления вкусного салата:

  1. Шампиньоны почистить, нарезать кусочками и поджарить на подсолнечном или другом растительном масле;
  2. Ананасы, сыр и копченое мясо курицы с помощью ножа измельчаем небольшими кубиками;
  3. Остывшие грибы и другие ингредиенты сложить в салатник, задобрить майонезом и старательно перемешать, если есть необходимость поперчить и посолить;
  4. Перед подачей дать немного салату настояться.

Яичница в микроволновке — вариант самого простого и популярного блюда на завтрак, но и его можно приготовить необычно.

Как приготовить креветки в кляре читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусный люля кебаб из говядины. Рецепт здесь .

«Подсолнух»

Это угощенье не только порадует вкусовые сосочки языка, но и глаза своей красивой подачей в виде цветка подсолнуха. Для салата и его украшения понадобятся:

  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 300 грамм отварного куриного филе;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 4 отварных куриных яйца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 50 грамм маслин;
  • 50 грамм картофельных чипсов.

Время приготовления: не больше получаса.

Калорийность: 209,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Пожарить на масле шампиньоны и остудить их;
  2. Вареное мясо курицы порезать на небольшие кусочки поперек волокон;
  3. Белки и желтки по отдельности натереть с помощью крупной терки;
  4. Для сыра использовать мелкую терку;
  5. Смешать жареные грибы с тертыми белками и заправить половиной майонеза;
  6. Куриное мясо смешать с тертыми желтками и тоже заправить оставшимся майонезом;
  7. На круглое блюдо выложить слоями салат: грибы с белками, курица с желтками, твердый сыр;
  8. Маслины разрезать вдоль напополам и выложить сверху салата в виде зерен подсолнуха;
  9. вокруг блюда выложить лепестки из чипсов.

Советы: как правильно жарить шампиньоны

Самый простой способ приготовить шампиньоны – это просто их пожарить. Возможно, поэтому жареные грибы в рецептах салатов встречаются даже чаще, чем консервированные и маринованные. Несмотря на простоту готовки жареных шампиньонов, большинство хозяек делают это неправильно, а потом сетуют на то, что грибы сильно ужарились и потеряли свой вкус.

Существует ряд правил, соблюдение которых поможет избежать самых распространенных ошибок и правильно приготовить жареные шампиньоны:

  1. Грибы, подобно губке, поглощают в себя влагу, поэтому перед приготовлением они не должны долго контактировать с водой, чтобы они не стали безвкусными и водянистыми. Шампиньоны, выращенные в теплице, являются практически стерильными. Перед жаркой их достаточно почистить кистью или протереть влажной салфеткой, загрязненные места у основания ножки нужно обрезать;
  2. Шампиньоны, собранные в лесу, перед жаркой придется минут 10 проварить в подсоленной воде. Это поможет избавиться от микроорганизмов, которые могут прятаться в шапке гриба;
  3. Замороженные шампиньоны не терпят разморозки, поэтому их сразу кладут на сковороду с раскаленным маслом;
  4. Для жарки грибов подходит как растительное, так и сливочное масло. От того, в пользу какого масла будет сделан выбор, зависит калорийность готового продукта;
  5. Жарить грибы нужно небольшими порциями в один слой на среднем огне, по паре минут на каждую сторону до красивой золотой корочки. Если на сковороду выложить все грибы сразу, то они будут не жариться, а тушиться, и значительно уменьшаться в размерах. Правильно обжаренные грибы существенно не изменяются в своих размерах;
  6. Солить и перчить шампиньоны нужно в самом конце готовки.

Источник: http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-sloenyiy-s-syirom-i-shampinonami.html

Салат с шампиньонами и сыром на любой вкус

:

Салаты любят все. Правда, все любят разные салаты: кому-то подавай овощной, а кому-то мясной, кто-то в восторге от салата из морепродуктов, а кто-то от салата с грибами, кто-то любит сытные салаты, а кто-то отдаст предпочтение легкому.

Впрочем, рецептов салатов настолько много, что никто не останется недовольным, и каждый сможет выбрать салат по своему вкусу. Кстати, хотя о вкусах и не спорят, кулинария остается очень спорной сферой деятельности человека.

О чем только мы не спорим: о вреде и пользе продуктов, о способах приготовления еды, о разных рецептах одного и того же блюда.

Вот, например, салат с шампиньонами и сыром. Приверженцы раздельного питания посчитают сочетание этих продуктов недопустимым, а любители мясных салатов назовут этот салат баловством. Но оставим споры для особо привередливых: мы с вами попробуем приготовить именно такой салат, потому что он найдет поклонников среди людей с разными (и даже с противоположными!) вкусами.

Салат с шампиньонами, сыром и сладким перцем

Очень легкий и красивый салатик. Готовит его можно без соли, так в составе салата присутствует сыр.

Ингредиенты:

  • 100 г твердого сыра
  • 150 г шампиньонов
  • Половина стручка красного перца
  • Половина стручка желтого перца
  • Чайная ложка лимонного сока
  • Сливочное масло
  • Майонез
  • Зелень укропа

Приготовление:

Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем узкими длинными брусочками. В жаровню кладем пару столовых ложек сливочного масла, даем ему раскалиться и обжариваем на масле грибы. Затем шампиньоны откидываем на сито или в дуршлаг, чтобы стекло масло. Тем временем моем, освобождаем от семян и перепонок перец и нарезаем его узкими брусочками, а сыр измельчаем на крупной терке.

Складываем в салатник натертый сыр, порезанный перец и обжаренные грибы. Перемешиваем, заправляем чайной ложкой лимонного сока и порубленным укропом, добавляем по своему вкусу майонез и еще раз перемешиваем. На стол подаем салат охлажденным.

Салат для сыроедов

Сыроеды – это люди, предпочитающие есть продукты, приготовленные без тепловой обработки. А еще сыроеды – это любители сыра. Наш салат из шампиньонов с сыром понравится и тем и другим. Так как готовится он из сырых продуктов, а в его состав входит овечий сыр – брынза.

Ингредиенты:

  • 5 штук молодых шампиньонов
  • 100 г брынзы
  • 300 г цветной капусты
  • 4 помидора
  • 10 штук оливок без косточек
  • Растительное масло
  • Соль
  • Зелень кинзы

Приготовление:

Для этого салата нам понадобятся совсем молоденькие шампиньоны, шляпки которых еще закрыты, а внутренние темные пластинки не видны. Итак, грибы моем, даем им высохнуть и нарезаем небольшими кусочками. Режем кубиками помидоры и брынзу, а капусту разбираем на соцветия и измельчаем их. Все подготовленные продукты складываем в салатник, добавляем порубленную кинзу, солим по своему вкусу и заправляем маслом (оливковым или подсолнечным). Салат готов!

Салат с шампиньонами в томатных корзинках

Этот салат с шампиньонами и сыром примечателен оригинальным способом подачи. Если вы хотите приятно удивить гостей, то попробуйте приготовить этот салат к ближайшему запланированному застолью.

Ингредиенты:

  • 5-6 штук свежих помидоров
  • Готовка репчатого лука
  • 200 г сыра
  • 5 яиц
  • Упаковка свежих шампиньонов
  • Соль и майонез

Приготовление;

Грибы моем, обсушиваем и нарезаем небольшим кусочками. Мелко шинкуем лук. В жаровню наливаем растительное масло и обжариваем на нем шампиньоны вместе с луком. Затем откидываем поджарку на дуршлаг, чтобы она остыла, а лишнее масло с нее стекло.

Отвариваем яйца, остужаем их, чистим и мелко нарезаем. Помидоры моем, срезаем верхушки и вынимаем мякоть. Обрезанные края надрезаем зубчиками, а обрезки складываем в миску. В эту же миску выкладываем порезанные яйца, грибную поджарку и измельченный в стружку сыр. Все это солим, заправляем майонезом и начиняем салатом помидорные корзиночки. Подаем с зеленью и листьями салата.

Слоеный салат к шампанскому

Изысканный вкус этого салата с шампиньонами и сыром как нельзя лучше подходит к игристому вину. Да на вид он получается очень праздничным.

Ингредиенты:

  • 300 г свежих шампиньонов
  • Консервированные ананасы
  • Грудка копченой курицы
  • 200 г сыра
  • Головка репчатого лука
  • Половина стакана свежих ягод брусники
  • Соль и майонез

Приготовление:

Грибы моем, даем им обсохнуть и нарезаем тонкими пластинками. Потом мелко шинкуем очищенную луковицу и обжариваем грибы вместе с луком на растительном или на сливочном масле (это как вам больше нравится). Готовую поджарку перекладываем в дуршлаг, чтобы с нее стекли остатки масла.

Остывшие грибы с луком выкладываем в салатник и смазываем их майонезом –это первый слой нашего салата. Вторым слоем кладем нарезанное мелкими кусочками куриное мясо, которое также промазываем майонезом.

Третий слой – кусочки консервированного ананаса, которыми мы плотно закрываем весь слой из куриного мяса. Кстати, ананасный слой салата можно майонезом не смазывать. На ананасы высыпаем натертый в стружку сыр, который поливаем майонезом и засыпаем ягодами брусники.

Охлаждаем салат и подаем к холодному шампанскому или игристому вину.

Салат с шампиньонами и плавленым сыром

Еще один рецепт слоеного салата с шампиньонами, правда, не такой изысканный, как предыдущий, но тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Упаковка свежих шампиньонов
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 картофелины среднего размера
  • 2 яйца
  • Плавленый сырок
  • Соль, перец, майонез

Приготовление:

Для салата отвариваем и остужаем картофель и яйца, а затем нарезаем яйца и измельчаем на терке картофель. Грибы моем, измельчаем и обжариваем на растительном масле, приправляем солью и перцем и выкладываем в сито или в дуршлаг. Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком и заливаем маринадом (по 2 столовые ложки сахара и столового уксуса на половину стакана воды) минут на двадцать. Маринованный лук отжимаем, плавленый сырок измельчаем на терке и собираем салат послойно:

  • Картофель;
  • Грибы;
  • Лук;
  • Майонез;
  • Яйца;
  • Сыр;
  • Майонез.

Салат подаем к столу охлажденным.

Попробуйте приготовить какой-либо салат с шампиньонами и грибами: что-то вам обязательно придется по вкусу. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Источник: https://JLady.ru/salads/salat-s-shampinonami-i-syrom.html

Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

страница » Салаты » Топ 8 самых вкусных салатов с сыром и грибами

Салаты с грибами и сыром — классика кулинарного искусства. Эта закуска может выручить хозяйку, которой потребуется быстро приготовить вкусное и сытное блюдо. В качестве основных ингредиентов можно использовать твердый сыр разных сортов, а также грузди, шампиньоны, лисички или опята.

Необычный и пикантный вкус салату с солёными грибами и сыром придают, казалось бы, несочетаемые продукты: яблоки и грузди. Тем не менее эта закуска вкусная, лёгкая и низкокалорийная, а готовить её достаточно просто.

Ингредиенты

  • твердый сыр — 200 грамм;
  • грибы солёные (лучше грузди) — 200 грамм;
  • яблоки средние — две штучки;
  • салат «Айсберг» — половина небольшого кочана;
  • майонезный соус – по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • свежий укроп – для украшения.

Если взять кислые зелёные яблоки, салат будет поострее. Но неплохи в салате и сладкие красные, вкус станет более нежным.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 209 ккал
Белки: 70 г
Жиры: 61,8 г
Углеводы: 77,2 г
Время приготовления: 20 минут
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грибы откинуть на дуршлаг, тщательно слить жидкость, порезать мелкими кусочками.
  2. Сыр натереть на крупной тёрке.
  3. Яблоки трём также на крупной тёрке в последнюю очередь, чтобы не потемнели.
  4. На плоское блюдо со слегка приподнятыми краями выложить верхние мягкие и ровные листья салата, покрыв ими дно, но чтобы они не сильно выступали по краям. На них мелко рвём руками оставшиеся листья, но не нарезаем.

    Слегка смазываем майонезом.

  5. Высыпаем тёртые яблоки, разравниваем ложкой.
  6. Сверху яблок выкладываем порезанные грибы, ещё раз слив с них образовавшуюся жидкость. Слегка смазываем майонезом.
  7. Посыпаем салат тёртым сыром.
  8. Можно майонезом нарисовать сеточку, украсить срезами целых грибов, зеленью.

Обязательно надо дать салату настояться хотя бы 20 мин.

, он станет сочнее, подчеркнёт сырный и грибной вкус.

Если выкладывать салатик с солёными грибами и сыром слоями, он будет выглядеть наряднее и праздничнее.

Фотогалерея

Слоёный грибной салат с курицей и сыром

Слоёный салат с курицей и с сыром сытнее предыдущего, но, как и все слоёные блюда, не только вкусен, но и выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты

  • отварная курица (филе грудки) — 250 грамм;
  • сыр (твёрдый или полутвердый) — 100 грамм;
  • маринованные шампиньоны — 150 грамм;
  • одна морковь (средняя);
  • один картофель;
  • один лук репчатый;
  • майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 220 ккал
Белки: 80,2 г
Жиры: 54 г
Углеводы: 85,8 г
Время приготовления: 45 минут
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Курицу отвариваем около 35 мин., остужаем. Режем его мелкими кубиками либо нарываем руками по волокнам (если курочка нежная, то так получится вкуснее, если переварилась – лучше порезать).
  2. Картофель и морковь отвариваем, остужаем, очищаем.
  3. Морковь натираем на мелкой тёрке.
  4. Лук чистим, мелко рубим, заливаем кипятком на 3-5 минут, чтобы из него ушла горечь, и стекаем через сито.
  5. Натираем сыр на средне терке.
  6. Шампиньонам даём стечь на дуршлаге. Если грибы целые или половинки, нарезаем их соломкой.
  7. Картофель натираем на крупной тёрке, слегка присаливаем, сбрызгиваем растительным маслом (без ярко выраженного запаха и очень немного), тщательно перемешиваем.

Начинаем собирать салат — слои аккуратно разравниваем:

  1. В плоское блюдо выкладываем картофель. Смазываем майонезом.
  2. Вторым слоем будут шампиньоны. Перед тем как выложить их на картофель, необходимо слить жидкость, если она появилась.
  3. Шампиньоны посыпаем луком. Смазываем майонезом.
  4. Следующий слой – куриное филе.
  5. Выкладываем морковь. Её не должно быть много, иначе салат станет сладким. Если не получается распределить морковь тонко, смешаем её с майонезным соусом, а уже полученной смесью хорошо смазываем куриное филе.
  6. Последний слой – тёртый сыр.

Этот салатик, как и многие другие, требует пропитки. Поэтому убираем его ненадолго на холод, 20-30 мин. будет достаточно.

Фотогалерея

Салат с грибами, свининой и сыром

Салатик прост в приготовлении, очень вкусный, сытный и смотрится очень привлекательно.

Ингредиенты

  • свинина отварная (можно ветчина) — 150 грамм;
  • куриные яйца — две штучки;
  • шампиньоны — 150 грамм;
  • репчатый лук — одна штучка;
  • сыр (твёрдый, полутвердый) — 100 грамм;
  • орешки грецкие — 40 грамм;
  • чесночок – один крупный зубок;
  • соль, чёрный перец, майонезный соус — по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 242 ккал
Белки: 94 г
Жиры: 88,6 г
Углеводы: 59,4 г
Время приготовления: 1 час 20 минут
Порции: 3 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Нежирную свинину отвариваем со специями, остужаем в бульоне. Можно взять нежирную плотную ветчину.
  2. Лук и шампиньоны почистить, обжарить вместе на минимальном количестве растительного масла, остудить.
  3. Остывшие варёные вкрутую яйца натираем на тёрке с крупными ячейками.
  4. Грецкие орехи потолочь (чтобы попадались кусочки). Несколько оставить для украшения.
  5. Сыр натереть на крупной тёрке.
  6. Зубчик чесночка подавить, перемешать с сыром и майонезным соусом.

Собираем салатик — свинину и яйца смазываем майонезом:

  1. Берём формировочное кольцо и на нижний слой укладываем порубленную свинину (ветчинку).
  2. За ней — яйца.
  3. Выкладываем шампиньоны.
  4. Покрываем сырным соусом.
  5. Украшаем оставшимися грецкими орешками, петрушкой.

Фотогалерея

Салат с грибами, сыром и картофелем

В составе рецепта салата с грибами, сыром и картофелем входят довольно простые ингредиенты. Их необычное сочетание позволяет взглянуть на привычные продукты по-новому.

Ингредиенты

  • свежие шампиньоны — 300 грамм;
  • картошка — два небольших клубня;
  • твёрдый сыр — 50 грамм;
  • яйца — две штучки;
  • соль — небольшая щепотка;
  • майонезный соус — 125-150 грамм.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 176,6 ккал
Белки: 51 г
Жиры: 35,3 г
Углеводы: 90,3 г
Время приготовления: 35 минут
Порции: 3 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Грибы помыть, почистить, мелко порезать, посолить и жарить на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла на слабом огне.
  2. Картошку отвариваем в кожуре, остужаем, чистим и трем на тёрке.
  3. Яйца отварить вкрутую, измельчить или размять вилкой.

Собираем салат:

  1. В плоское блюдо укладываем жареные грибы.
  2. Следующий пласт — картошка.
  3. Выкладываем слой яиц.

Каждый слой аккуратно разравниваем, картошку и яйца нужно смазать майонезом.

https://www.youtube.com/watch?v=LT03ndlTJXU

Отправляем салат в холодильник на 20 — 30 минут. Перед подачей на стол посыпаем сверху тёртым сыром.

Фотогалерея

Источник: https://kyhmister.com/salads/salat-s-gribami-i-s-syrom-182457/

Салат с шампиньонами и сыром

Салат с шампиньонами также очень просто готовится, такое блюдо еще называют «для ленивых», так как эти грибы можно есть даже сырыми. Для салата можно использовать  также жареные шампиньоны, свежие или консервированные. Если отдаете предпочтение сырым шампиньонам, то такие грибы сохраняют свой грибной аромат, а уже жареные шампиньоны можно перемешать с жареным луком и морковкой.

Салат с грибами часто выкладывают на тарелку слоями, так как все ингредиенты, таким образом, можно увидеть по отдельности. Жарить шампиньоны можно как на сковороде, так и на гриле. Овощи для салата из шампиньонов также можно поджарить на гриле, например, помидоры. С шампиньонами хорошо сочетаются крабовые палочки , кукуруза, а также твердый сыр.

Салат с шампиньонами и сыром будет очень ароматным и, в тоже время, сытным.

Что касается заправки , то салат с шампиньонами и сыром лучше всего заправить майонезом, но если вы не употребляете этот продукт, то можно также воспользоваться сметаной или натуральным йогуртом.

Салат новогодний

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 200 г
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • соль – щепотка
  • подсолнечное масло – 20 г
  • майонез – по вкусу

Куриное мясо для начала нужно отварить . Опустить его в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться до полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Грибы порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также выложить к шампиньонам на сковороду. Обжарить содержимое сковороды до золотистого цвета, а в конце добавить ложку сливочного масла. Когда масло растает, огонь можно выключать.

Когда мясо будет готово, остудить его в бульоне и порезать кусочками. Выложить мясо первым слоем на тарелку и накрыть сразу жареными грибами с луком. Грибы уже следует смазать небольшим слоем майонеза.

Яйца сначала нужно отварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Выложить слой яиц на следующий слой и смазать майонезом.

Твердый сыр следует натереть на терке, разложить по всей поверхности салата и смазать майонезом. Украсить такой салат можно по желанию. Но перед тем, как подавать на стол, салат лучше поставить на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат с Пармезаном

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны свежие – 200 г
  • куриное филе – 500 г
  • луковицы репчатые – 1 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • сыр Пармезан – 150 г
  • майонез – 120 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль – щепотка

Для начала нужно налить в кастрюлю воду, положить туда куриное филе, посолить и поставить вариться. Когда вода закипит, варить мясо около 25 минут, а потом выключить и остудить прямо в бульоне. Когда мясо остынет порезать его небольшими кубиками.

Яйца нужно залить холодной водой, поставить на огонь и варить после закипания примерно 15 минут, чтобы желтки стали густыми. Готовые яйца залить холодной водой, так они будут лучше чиститься. Готовые яйца почистить и порезать кусочками небольшого размера.

Морковку требуется почистить и натереть на средней терке. Лук почистить и мелко нашинковать. После этого разогреть подсолнечное масло на сковороде и выложить туда морковку и лук. Немного посолить эту смесь и обжарить до мягкости.

Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить также на сковороду с подсолнечным маслом. Немного порезанного лука добавить к грибам и обжарить грибы румяного цвета. После всего приготовления ингредиентов, нужно приступать к оформлению салата. Первым слоем будут грибы с луком. Этот слой можно смазать майонезом только в небольшом количестве.

Дальше пойдет морковка с луком, которую также смазать майонезом. Мясо нужно выложить на следующий слой салата и смазать его уже большим слоем майонеза. Дальше пойдут яйца, которые также полить майонезом. Самым последним слоем будет сыр Пармезан, который следует натереть на мелкой терке и выложить по всей поверхности салата. Перед тем, как подавать салат на стол, его необходимо поставить на некоторое время в холодильник, чтобы все слои пропитались и салат стал сочным.

Салат овощной

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.
  • картошка – 2 шт.
  • яйца вареные куриные – 4 шт.
  • сыр Эстонский – 100 г
  • куриное мясо – 300 г
  • ядра грецких орехов – 10 шт.
  • свежие шампиньоны – 250 г
  • майонез – 200 г
  • соль – щепотка

Грибы нужно почистить и отварить в кастрюле с подсоленной водой. Морковку и картошку помыть и отварить вместе с кожурой. Потом остудить и почистить. Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить вариться. Когда мясо закипит, варить его около 30 минут, потом выключить огонь и остудить в бульоне. Таким образом, мясо будет сочнее.

Грецкие орехи почистить и мелко порубить. Яйца сварить до густого желтка, почистить и натереть на терке. Картошку и морковку по отдельности также натереть на терке. Сыр натереть на крупной терке.

Выкладывать салат необходимо слоями в такой последовательности: сначала выложить морковку, посыпать солью и смазать майонезом. Потом выложить слой сыра, который также смазать майонезом. Следующим слоем будет картошка и яйца. Эти слои также смазывать майонезом.

Куриное мясо будет следующим слоем салата, который нужно также поливать майонезом. Вареные грибы порезать кусочками и выложить на мясо. На этом слое сделать сеточку из майонеза.

Грецкие орехи посыпать на грибы и дальше опять выложить слой картошки и яиц. Смазать все майонезом и посыпать оставшимся сыром и морковкой. Украсить такой салат можно целыми кусочками грецких орехов и поставить на ночь в холодильник, чтобы салат пропитался.

Салат с черносливом

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 500 г
  • куриное мясо – 500 г
  • сыр Российский – 200 г
  • чернослив – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • ядра грецких орехов – 200 г
  • майонез – 150 г
  • растительное масло – 30 г

Куриное мясо сварить в кастрюле с подсоленной водой, остудить и порезать кусочками. Кусочки мяса смешать с майонезом. Грибы почистить и нарезать кусочками. Выложить грибы на сковороду с растительным маслом и также добавить мелко нарезанный репчатый лук. Жарить все до готовности. Чернослив помыть , залить кипятком и потом процедить. Мягкий чернослив порезать соломкой или кубиками.

Грецкие орехи порубить ножом. Российский сыр следует натереть с помощью крупной терки. Подготовить салатник и выкладывать салат слоями. Первым слоем будут жареные грибы с луком. Дальше пойдет слой куриного мяса. На мясо выложить чернослив и смазать его небольшим слоем майонеза. На чернослив разложить натертый сыр и смазать его майонезом. Последним слоем салата будут грецкие орехи, которые необходимо выложить по всей поверхности салата.

Готовый салат лучше всего немного оставить пропитываться в холодном месте.

Салат с куриной печенью

Ингредиенты:

  • печень куриная – 300 г
  • грибы свежие шампиньоны – 300 г
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • яйца вареные куриные – 3 шт.
  • сыр Эдам – 100 г
  • майонез – 200 г
  • соль – щепотка
  • растительное масло – 30 г

Куриную печень следует почистить и положить в кипящую, подсоленную воду. Поставить печень вариться, а потом процедить и порезать кусочками. Выложить готовую печень как первый слой салата. Смазать этот слой салата майонезом.

Грибы шампиньоны почистить, порезать пластинками и положить на сковороду с растительным маслом. Лук почистить, мелко нашинковать и также положить на сковороду с шампиньонами. Жарить грибы с луком нужно до готовности. Грибы выложить на печень и смазать тонким слоем майонеза.

Яйца сварить вкрутую, почистить и натереть на терке. Выложить яйца в качестве следующего слоя салата и смазать майонезом. Сыр Эдам натереть с помощью средней терки и посыпать им всю поверхность салата. Верхний слой также смазать тонким слоем майонеза. Готовый салат поставить на ночь в холодильник, чтобы пропитался, а потом можно подавать гостям.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/gribnye-salati/2505-salat-s-shampinonami-i-syrom.html

Грибные салаты с сыром — самые вкусные рецепты

Для приготовления салата с грибами и сыром первым способом потребуется:

  • 200 грамм маринованных шампиньонов;
  • 1 луковица большого размера;
  • 4 отварные картофелины;
  • не менее 250 грамм сыра (желательно твердых сортов);
  • 1 небольшая морковь;
  • 300 грамм вареного куриного филе (грудка);
  • Для соуса потребуются сметана и майонез по вкусу.

Для приготовления салата с сыром, грибами, яйцами и огурцом вторым способом понадобятся:

  • 500 грамм свежих грибов;
  • 1 крупная луковица;
  • 4 яйца;
  • 3 штуки картофеля в «мундире»;
  • 3 соленых огурца;
  • маленький пучок зеленого лука;
  • 200 грамм сыра;
  • Майонез по вкусу.

Немного о грибных салатах

Точных и достоверных данных о происхождении салата в истории нет и мнений очень много. Кто-то считает, что благодарить за «рождение» салата нужно древних римлян, кто-то греков. И раз никто до сих пор до истины не докопался, то и нам это не настолько важно. Салат с грибами и сыром впервые дал о себе знать еще в бывшем СССР и до сегодняшнего дня появилось множество различных способов его приготовления.

Изначально салат готовился с сырыми грибами. Свежие грибы отличаются целым перечнем полезных свойств. Например, низким содержанием жиров в них, благодаря чему они довольно популярны в диетическом питании. Известно, что помогают грибы при лечении ожирения и диабета.

Хочется добавить, что для сырного ингредиента предпочтение лучше всего отдать брынзе – этот продукт содержит в себе гораздо меньше жира и больше белка, чем любой другой сорт сыра. Несмотря на свою оригинальность и необычайный вкус салат с грибами и сыром очень просто приготовить. Рассмотрим два варианта.

Грибной салат с маринованными шампиньонами

Данный способ приготовления салата предполагает использование следующих ингредиентов: курицы, сыра, грибов и яиц. Основным ингредиентом являются маринованные грибы.

Приступим к процессу приготовления:

  1. Вы можете предварительно отварить следующие продукты: картофель, морковь, куриную грудку;
  2. Мелко нарезаем маринованные грибы и выкладываем в заранее приготовленный салатник. Следует уточнить, что салат из грибов, яиц и сыра готовится слоями и грибы будут первым и зних;
  3. Далее, не крупно нарезаем одну большую луковицу, обжариваем в растительном масле. Обязательно оставляем лук остыть и ждем, пока стекает лишнее масло;
  4. Лук выкладывается вторым слоем поверх грибов. К слову сказать, он придает особый вкус маринованным грибам;
  5. Смазываем все это специальным соусом – майонезом с добавлением сметаны;
  6. Чистим наш приготовленный заранее картофель и натираем его на крупной терке. Этот слой также покрываем соусом;
  7. Следующим слоем будет крупно натертая отваренная морковь. Тоже смазываем соусом;
  8. На морковь выкладываем мелко нарезанное куриное филе и покрываем соусом;
  9. В завершение посыпаем готовое блюдо крупно натертым сыром.

По такому рецепту в салате можно комбинировать грибы, ветчину и сыр, просто заменив в нем куриное филе на ветчину.

Салат с жареными грибами, солеными огурцами и сыром

В отличие от первого способа этот салат готовится из грибов, сыра и огурцов. При этом грибы используются только свежие.

  1. Их тщательно моем, мелко режем и жарим с луком до полной готовности;
  2. Нарезаем луковицу мелкими кусочками. Другие ингредиенты нужно крупно натереть на терке: картофель, огурцы, сыр и яйца;
  3. Слой за слоем выкладываем приготовленные продукты в следующем порядке:
  • Жареные грибы;
  • Картофель;
  • Зеленый лук;
  • Майонез;
  • Соленые огурцы;
  • Яйца;
  • Еще один раз смазываем салат майонезом;
  • И сыр станет завершающим слоем.

Сразу после приготовления салата ставим его в холодильник и украшаем только перед подачей на стол. Простым украшением смогут послужить зелень и оливки, овощи и фрукты, чипсы. Более необычные и оригинальные украшения ограничиваются только вашей фантазией.

Разновидностей салатов из курицы, грибов, сыра и огурцов очень много. Слои можно изменять, допускаются и эксперименты с продуктами. Таким образом, классический салат из грибов и сыра можно превратить в салат из курицы, ананаса, сыра и грибов или, добавив свежие томаты, приготовить грибной салат с сыром и помидорами. Вариантов огромное количество и все зависит от ваших вкусов, настроения и желаний.

Особых финансовых затрат и времени на приготовление салат не потребует. Плюс ко всему он очень вкусный и сытный. Благодаря всем присущим ему достоинствам, такой салат может украсить как праздничный стол, так и обычный ужин в кругу семьи.

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-syrom/salat-s-gribami-i-syrom-348/

10 лучших рецептов салатов с шампиньонами и сыром

Ни один праздник не обходится без застолья со аппетитными салатами. Методов их приготовления существует неисчислимое число. Даже начинающий кулинар может придумать свою собственную авторскую вариацию этого блюда. Дюже аппетитными и знаменитыми являются блюда с грибами, скажем, салат с шампиньонами и сыром. Оба продукта чудесно гармонируют, а если их дополнить курочкой, получается вкуснейшее блюдо. Предлагаем вам десятку самых аппетитных и странных салатов с грибами.

Рецепт с копченостями

Этот салат подготавливается с несколькими видами мясных ингредиентов и маринованными шампиньонами. В идеале грибы обязаны быть вовсе мелкими, дабы их не надобно было разрезать. Также потребуются вареные яйца и тертый крепкий сыр.

При желании дозволено добавить немножко копченого либо плавленого, нарезав их кубиками. Что касается мяса, то блюдо дозволено дополнить копченой курочкой, ветчиной, салями либо балыком. Дабы разбавить вкус, дозволено применять салатный микс либо пекинскую капусту.

Пекинскую капусту нашинкуйте полосками. Добавьте в миску грибы. Яйца нарежьте полосками, также поступите с балыком, ветчиной, куриным мясом и копченой колбасой. После этого все перемешайте с майонезом. Сверху добавьте сыр и дозволено подавать блюдо к столу.

Рецепт с виноградом и сельдереем

Очень увлекательный метод приготовить аппетитное и диетическое блюдо. Подготавливается данный салат из сырых шампиньонов. Они обязаны быть непременно свежими, чистенькими и белыми, славно пахнуть. Ножки и шляпки обязаны быть плотными, белыми внутри. Если вы не уверены в качестве продукта, его свежести и месте выращивания, отличнее откажитесь от такой затеи.

Также для блюда потребуется стеблевой сельдерей, зеленый виноград, желанно без косточек и дозволено дополнить блюдо орехами и курочкой. Дно тарелки выстелите салатными листьями. Сверху выложите нарезанный сельдерей, курочку и пластинки грибов. Сверху разложите ягоды винограда, разрезанные напополам, притрусите все дроблеными орешками. В качестве заправки применяют естественный йогурт.

Рецепт с кукурузой

Очень увлекательный вкус получается у блюда, если смешать грибы с кукурузой. В качестве примера дозволено рассматривать салат с шампиньонами, кукурузой, ананасами и сыром. Подготавливается он дюже примитивно.

Маринованные грибы нарежьте на четвертинки, консервированные ананасы – огромными ломтиками. Добавьте вареную куриную грудку либо же в качестве альтернативы креветки либо крабовые палки. Дополните микс кукурузой, заправьте майонезом, и все перемешайте. Выложите салат на тарелку, выстеленную листовым салатом, а сверху украсьте маслинами.

Рецепт салата из голубого сыра и сырых шампиньонов

Это блюдо удивляет своим роскошным вкусом и ошеломляющим видом. Для него применяют всякий сорт сыра с голубой плесенью. Для начала нужно подготовить тарелку. Ее натирают чесноком и выкладывают подушку из салатного микса. После этого нарезаем кубиками помидоры и огурцы.

Особенность салата – он подготавливается с курочкой, заблаговременно сваренной и обжаренной на крепком огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанное мясо и свежие шампиньоны, нашинкованные тонкими пластинками. Полейте все оливковым маслом, сбрызните лимонным соком. Сверху добавьте кубики голубого сыра.

Рецепт «Скука»

Этот салат подготавливается с курочкой, помидорами, сыром, яйцами и шампиньонами. Грибы применяются маринованные, желанно небольшого размера и целые, дабы они смотрелись эффектнее. В отвратном случае необходимо разрезать их напополам либо на четыре части.

Для начала отварите мясо и яйца, остудите их и нарежьте короткой соломкой. После этого в миску с курочкой и измельченными яйцами добавьте грибы. Помидоры нарежьте также соломкой, мякоть класснее не применять.

Если есть время, отделите и шкурку, дабы осталось только твердое филе, впрочем, это делать совсем необязательно. Натрите немножко сыра на мелкой терке. Посолите, поперчите салат и заправьте его майонезом. Сверху перед подачей притрусите оставшимся тертым твердым сыром.

Рецепт«Поляна»

Этот салат выглядит дюже увлекательно, чай он всецело соответствует своему наименованию. Вследствие применению целых маринованных шампиньонов подлинно создается ощущение, что перед вами настоящая грибная поляна. Это блюдо подготавливается с курочкой, сыром, зеленью и картофелем. По желанию дозволено добавить яйцо, вареную морковь, маринованные огурцы, ветчину.

В целом же алгорифм приготовления «Поляны» таков:

  • На дно миски выстелите пищевую пленку;
  • Сверху выложите целые грибы шляпками вниз;
  • Посыпьте шампиньоны нашинкованной зеленью: луком, укропом, петрушкой;
  • Затем идет слой курочки, нарезанной кубиками либо соломкой;
  • Смажьте все майонезом;
  • Натрите сыр и картофель, смажьте майонезом;
  • Повторите слои, за исключением грибов и зелени;
  • Переверните миску на тарелку и старательно извлеките салат.

Теперь у вас получилась слоеная «Поляна» с грибами сверху, как словно растущими из зеленой травы. Если применять большее число ингредиентов, продукты укладываются слоями в один заход, без повторения. Мясная начинка должна равномерно распределяться по каждой массе.

Рецепт «Ананас»

Этот салат безупречно подходит для торжественного стола, потому что помимо великолепного вкуса он отличается еще и ошеломительным внешним видом, напоминающим подлинный ананас. Подготавливается он с маринованными и жаренными грибами, а также курочкой и яйцами.

Нарежьте шампиньоны пластинками-четвертинками. Для вкуса дозволено добавить немножко репчатого лука. Обжарьте их на сливочном масле. После этого остудите и натрите к готовым грибам вареные яичные белки. Крицу отварите и поделите на тонкие волокна, мелко нарежьте. К мясу добавьте тертые яичные желтки и майонез.

Тщательно все размешайте, приправьте и приступайте к образованию блюда. На дно тарелки уложите овалом грибы с белками, а сверху распределите слой курино-яичной массы с майонезом. Должно получиться что-то схожее по форме на плод ананаса. Сверху салат украсьте пластинками маринованных шампиньонов. Зеленый хвостик сделайте из перьев лука либо петрушки.

Салат из орехов и сырых шампиньонов вегетарианский

Не все люди едят мясо. Если вы либо ваши гости относятся к числу вегетарианцев, дабы не оставить их без аппетитной закуски дозволено приготовить салат из сырых шампиньонов и орехов. Дозволено взять ассорти из кедровых, миндальных орехов, фундука и кешью либо же обойтись примитивными и доступными грецкими.

Для начала подготовьте подушку из листьев салата, листовой свеклы, рукколы и помидоров черри. Сверху выложите нарезанные пластинками сырые шампиньоны. Посыпьте все дробленными орехами и сбрызните оливковым маслом.

Орехи отменно заменят мясо не только по вкусовым качествам, но и своей питательностью. Это блюдо отменно подходит для веганского меню либо для поста. Если вам хочется заправить ингредиенты чем-то пожирнее, используйте постный майонез.

Рецепт вегетарианский с тофу

Еще один вариант вегетарианского блюда – салат из сырых шампиньонов и сыра тофу. Потому что мясо тут не применяется, основой являются овощи и зелень.

Для этого нарвите в миску листья салата, добавьте немножко приторного лука. Нарежьте кубиками помидоры, огурцы и болгарский перец. Грибы шинкуются тонкими пластинками. Смешайте все в миске и приправьте. Для увлекательного вкуса дозволено добавить к оливковому маслу немножко кунжутного.

Сверху уложите поджаренные ломтики тофу. Украсьте блюдо семенами льна и кунжутом. Черно-белая россыпь выглядит дюже эффектно на фоне пестрой палитры овощей и зелени и белых ломтиков соевого сыра.

Рецепт с жаренными грибами

А данный салат по сути напоминает любимый многими жульен. Подавать его дозволено как в холодной виде, так и теплым. Подготавливаться он с курочкой, шампиньонами и луком. Все ингредиенты режутся короткой соломкой.

Для начала отварите куриное мясо и пассеруйте лук. Добавьте на сковороду грибы и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте курочку и прожарьте минут 5.

В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте немножко муки. Медлительно влейте сливки, помешивая всыпьте соль, перец и мускатный орех, дайте соусу загустеть. Заправка подается в отдельной тарелочке.

Каждый из представленных рецептов грибных салатов по-своему увлекателен и уникален. Дабы удостовериться в этом непременно испробуйте всякий из них.

Источник: https://murim.ru/10-luchshih-retseptov-salatov-s-shampinonami-i-syirom/

Салат с шампиньонами и сыром

14 Январь 2015       Мария       страница » Салаты        1609

Сегодня творила салат с шампиньонами и сыром. Кто не любит киви, дальше может не читать – тогда вам лучше сюда, тут тоже шампиньоны и сыр, только в более классическом варианте, без извращений.
Дело было так.

Муж вернулся с работы и сказал: «Хочу праздника.  Давай запечем куру с корочкой и сделаем какой-нибудь непростой салат. И допьем то немецкое пиво, которое мы не успели выпить за новогодние праздники». Конечно, я согласилась.

Потому что это у людей были праздники, а мы пахали как проклятые рабы на долбаной работе. Новогодние каникулы наш малыш провел с бабой и дедой, и мы так с ним никуда и не съездили – ни на елку, ни на аттракционы

Источник: http://prostye-recepty1.ru/salat-s-shampinonami-i-syrom/

Салат с шампиньонами и голубым сыром

Добавить рецепт в избранное!

Хотите быстро и полезно перекусить? Приготовьте этот салат.  В нём есть сырые шампиньоны — самый распространённый «сыроедческий» гриб — удивительно вкусный и полезный. Для людей, совершенно исключивших мясо из рациона питания, польза шампиньонов неоспорима.

Именно эти грибы прекрасно восполняют белок, который не дополучают  практически все вегетарианцы. Они содержат восемь видов ценнейших аминокислот, фолиевую кислоту, витамины В, С, D. Польза сырых шампиньонов настолько неоспорима, что диетологи рекомендуют их есть даже беременным женщинам.

Если Вы до сих пор не пробовали сырые шампиньоны, то, отбросив все сомнения, приготовьте этот салат.

Вам понадобится: (2 порции)

  • листья салата  70 гр
  • шампиньоны 4 шт
  • сыр с плесенью  125 гр
  • лимонный сок 1 ст.л. (или бальзамический уксус)
  • мелкая соль
  • чёрный молотый перец
  • оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Вы можете добавить в этот салат любые свежие овощи: огурцы, редис, зелёный горошек, сырую цветную капусту, а так же разнообразить заправку.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Очистите шампиньоны от земли и мусора с помощью щётки, ополосните под проточной водой, осушите полотенцем.

Помойте и высушите салатные листья. Если у Вас нет специальной сушки для салата, то посмотрите ⇒ Как быстро высушить салат.  Иногда салаты продают уже вымытыми, читайте упаковку, там должно быть написано.

Измельчите салатные листья руками на небольшие кусочки и уложите на блюдо.

Нарежьте лук, сыр и шампиньоны (у грибов желательно удалить ножку).

В этот раз я добавила в салат ломтики огурца и свежий зелёный горошек.

Разложите нарезку на листья салата. Полейте сверху оливковым маслом, лимонным соком или бальзамическим уксусом.  Добавьте соль и перец.

По желанию, можно добавить в салат Чесночные сухарики.

Перемешайте салат непосредственно перед едой. Приятного аппетита!

Вам понадобится:

  • листья салата  70 гр
  • шампиньоны 4 шт
  • сыр с плесенью  125 гр
  • лимонный сок 1 ст.л. (или бальзамический уксус)
  • мелкая соль
  • чёрный молотый перец
  • оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Нарежьте лук, сыр и шампиньоны (у грибов желательно удалить ножку). Разложите нарезку на листья салата. Полейте сверху оливковым маслом, лимонным соком или бальзамическим уксусом.  Добавьте соль и перец. Можно добавить чесночные сухарики. Перемешайте салат непосредственно перед едой.

Источник: https://maminapechka.ru/2014-salat-s-shampinonami-i-golubym-syrom

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Зразы телячьи с грибами
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Запеканка с овощами

Закрыть