Ароматный суп с томатами и креветками

Томатный суп с креветками – ароматное блюдо из доступного деликатеса. Лучшие рецепты томатного супа с креветками и другими морепродуктами

Ароматный суп с томатами и креветками

Томатный суп с креветками – полезное и вкусное блюдо. Томаты добавят легкой приятной кислинки.

Томатный суп с креветками – основные принципы приготовления

Основные ингредиенты супа – креветки и томаты. Морепродукты должны быть свежими. Не рекомендуют использовать замороженный продукт, так как нельзя быть уверенным в его качестве. Суп лучше варить из свежих или охлажденных креветок. Кроме морепродуктов для приготовления супа используют овощи: болгарский перец, морковка, лук, картошку и чеснок.

Летом суп готовят из свежих помидоров, а в зимний период используют консервированные томаты в собственном соку.

Овощи чистят и моют. Все, кроме картофеля, меленько шинкуют и обжаривают до румяности. Помидоры чистят от тонкой кожицы и перетирают до состояния пюре. Томатное пюре соединяют с водой и вином. Все приправляют солью, пряностями и сахаром. Полученную смесь доводят до вскипания. Выкладывают в нее креветки и обжаренные овощи и варят минут пять. При подаче в тарелку кладут тертый сыр или сухарики.

Существует много рецептов томатного супа с креветками. Его готовят с рыбой и другими морепродуктами, лапшой и т.д.

Рецепт 1. Томатный суп с креветками

Ингредиенты

700 г помидоров;

50 г сыра;

1 луковица;

1 щепотка прованских трав;

1 морковка;

по щепотке соли морской и перца;

стручок болгарского перца;

10 мл оливкового масла;

2 дольки чеснока;

50 мл белого вина сухого;

250 г креветок.

Способ приготовления

Чистим от кожуры лук и морковку. Моем овощи под краном. Дольки чеснока освобождаем от шелухи. Вырезаем из стручка перца плодоножку и удаляем семена. Луковицу шинкуем тонкими перьями. Морковь крошим тонкими брусками. Мелко рубим чеснок. Перец нарезаем тонкими полосками. Помидоры моем, делаем надрезы и обдаем кипятком. Мякоть томатов нарезаем тонкими ломтями.

В сковороде разогреваем масло. Выкладываем в нее измельченные лук, перец и морковь. Обжариваем на умеренном огне до мягкости. Перекладываем в чашу блендера, добавляем томаты и перебиваем до состояния пюре.

Креветки чистим и обжариваем со специями. Переливаем овощное пюре в кастрюлю, солим, приправляем пряными травами и вливаем вино. Доводим до вскипания. При подаче в тарелку кладем креветки и тертый сыр.

Рецепт 2. Томатный суп с креветками и треской

Ингредиенты

450 г филе трески без костей и кожи;

поваренная соль;

230 г очищенных креветок среднего размера;

два ломтика чеснока;

400 г консервированы без шкуры томатов;

луковица;

стакан пряного томатно-овощного сока;

стручок болгарского перца желтого;

10 мл масла оливкового.

Способ приготовления

Ставим на средний огонь казан. Вливаем в него оливковое масло и разогреваем. Стручок болгарского перца освобождаем от плодоножки и вычищаем семена. Нарезаем перец тонкими полосками. Луковицу чистим и мелко крошим. Выкладываем овощи в казан с маслом и обжариваем, помешиваем, минут шесть. Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, и готовим, постоянно перемешивая, минуту.

Консервированные томаты разминаем до состояния пюре. Выкладываем в казан. Сюда же вливаем овощной сок и половину стакана очищенной воды. Солим и размешиваем. Накрываем крышкой и доводим до вскипания на интенсивном огне. Затем скручиваем огонь и тушим приблизительно десять минут.

Креветки чистим и моем. Филе трески проверяем на наличие мелких костей. Если на нем есть кожа, снимаем ее. Рыбу промываем и обсушиваем салфеткой. Выкладываем креветки с рыбой в суп, перемешиваем и готовим еще минуты три. Подаем суп горячим с чесночными гренками.

Рецепт 3. Томатный суп с креветками и морепродуктами

Ингредиенты

600 г свежих помидоров;

литр питьевой воды;

стебель лука-порея;

смесь перцев;

креветки – 200 г;

морская соль;

слив. масло – 20 г;

свежий базилик;

лапша – 150 г;

чеснок – два ломтика.

Способ приготовления

Стебель лука-порея ополаскиваем, обсушиваем и шинкуем тонкими кольцами. Припускаем его на сливочном масле до прозрачности. Свежие помидоры ополаскиваем, обтираем одноразовым полотенцем и делаем неглубокие надрезы. Обдаем томаты кипящей водой, снимаем тонкую кожицу и мелко нарезаем. Добавляем помидоры в сковороду с луком, размешиваем и тушим минуты три. Добавляем мелко нарубленный чеснок и томим минуту. В конце добавляем измельченную свежую зелень.

В кастрюле вскипятим воду, слегка посолив ее. Опускаем в кипяток лапшу и варим ее минут десять, периодически размешивая. Креветки опускаем буквально на минуту в сотейник с кипящей водой, добавив в нее пучок укропа. Вынимаем их шумовкой, остужаем и чистим от панциря.

В кастрюлю с лапшей добавляем томатную заправку, отварные креветки и измельченную зелень. Солим суп и приправляем перцем. Перемешиваем и кипятим суп минуту. Суп можете подавать горячим или холодным.

Рецепт 4. Томатный суп с креветками и морепродуктами

Ингредиенты

полкилограмма креветок;

свежемолотый черный перец;

400 г томатов, консервированных без кожуры;

поваренная соль;

30 г томатной пасты;

сок одного лайма;

25 г слив. масла;

20 г сахара;

30 г лука шалот;

10 мл красного винного уксуса;

два стручка красного сладкого перца;

1,25 л питьевой воды;

2,5 см корня имбиря;

60 мл бренди;

чеснок – долька.

Способ приготовления

Креветки моем, обсушиваем и очищаем от панциря. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Лук шалот чистим, ополаскиваем и тонко шинкуем. Стручки болгарского перца освобождаем от плодоножки, зачищаем от семян и нарезаем овощ тонкими полосками. Корень имбиря чистим от кожуры и трем на мелкой терке. Очищенную дольку чеснока мелко крошим.

Выкладываем овощи в сотейник и жарим их, регулярно перемешивая, минут пять. Затем выкладываем панцири, размешиваем и готовим еще минут десять. Вливаем бренди и добавляем томатную пасту. Солим, приправляем свежемолотым перцем и вливаем необходимое количество питьевой воды. Перемешиваем и готовим бульон на медленном огне сорок минут.

Бульон процеживаем через сито в кастрюлю. Добавляем к нему сахар, уксус и выдавливаем сок из лайма. Консервированные томаты выкладываем в миску и разминаем толкушкой или вилкой. Добавляем помидоры в кастрюлю и доводим до вскипания. В сервировочные тарелки выкладываем креветки, и заливаем их супом. Посыпаем измельченным укропом и сразу подаем.

Рецепт 5. Томатный суп с креветками и рисом

Ингредиенты

неочищенные креветки – 300 г;

поваренная соль;

круглый рис – 70 г;

молотая паприка;

одна морковка;

молотый перец чили;

стручок болгарского перца;

куркума;

головка лука;

десять маслин;

один помидор;

стручковая фасоль – 100 г.

Способ приготовления

В сотейнике вскипятите небольшое количество питьевой воды. Креветки вымойте. Поместите их в кипящую воду и проварите минуты три. Выньте их шумовкой и переложите в тарелку. Бульон процедите через сито.

Верните процеженный бульон в кастрюлю. Рис промойте и добавьте крупу в кастрюлю, размешайте и варите минут пять на умеренном огне.

Лук очистите от шелухи и меленько покрошите. Срежьте с моркови кожуру, помойте овощ и порежьте его тонкими кружками. Выложите все в бульон и варите минут пять.

В бульон добавьте нарезанную небольшими кусочками стручковую фасоль, перемешиваем и готовим три минуты. Вырезам из стручков сладкого перца плодоножки, зачищаем овощ от семян и режем тонкими полукольцами. Добавляем в суп, размешиваем и варим две минуты.

Помидоры надрежьте и опустите их в кипящую воду на две минуты. Снимите с томатов кожуру. Мякоть помидоров нарежьте мелкими кубиками. Выложите в суп и готовьте пару минут.

В сковороде растопите сливочное масло. Выложите в него креветки и жарьте, помешивая, на среднем огне, приправив молотой паприкой и солью. Переложите креветки суп и размешайте. Маслины нарежьте кольцами и отправьте вслед за креветками. Приправьте специями и варите пару минут. Снимите с плиты и оставьте настаиваться на четверть часа.

Рецепт 6. Тайский томатный суп с креветками

Ингредиенты

300 г креветок;

перец чили;

400 мл томатного пюре;

50 г муки;

250 мл кокосового молока;

два ломтика чеснока;

5 г карри пасты;

20 мл масла оливкового;

репчатая луковица;

20 г зеленого лука.

Способ приготовления

Зеленый лук ополаскиваем, обсушиваем и крошим тонкими колечками. Репчатый лук чистим и меленько шинкуем. Перец чили моем, обтираем салфеткой и нарезаем тонкими кольцами, тщательно вычищая семена. Дольки чеснока освобождаем от шелухи и меленько крошим.

В сотейник с толстым дном вливаем оливковое масло и отправляем его на средний огонь. Выкладываем овощи в прогретое масло и жарим их, постоянно помешивая, минут семь.

Креветки моем и освобождаем от панциря. Отправляем их в сотейник. Если вы используете замороженные очищенные вареные креветки, добавляем их в сотейник, не размораживая. Жарим минуты три, постоянно перемешивая. Всыпаем муку, размешиваем и томим пару минут.

Добавляем томатное пюре в сотейник. Следом вливаем кокосовое молоко и кладем карри пасту. Хорошенько перемешиваем и даем супу вскипеть. Уменьшаем огонь и варим суп четыре минуты, помешивая. Как только содержимое загустеет, снимаем сотейник с огня. Подаем с зеленью и сухариками.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат из грибов и ветчины

Томатный суп с креветками – советы и хитрости

В зимний период помидоры можете заменить томатным пюре или густым соком.

Из панцирей креветок можете сварить бульон, затем его процедить и использовать для приготовления основы супа.

Креветки можете отварить или обжарить с пряностями на сливочном масле.

Кроме креветок можете добавить другие морепродукты.

Источник: https://glaa.ru/meal/tomatnyi-syp-s-krevetkami-aromatnoe-bludo-iz-dostypnogo-delikatesa-lychshie-recepty-tomatnogo-sypa-s-krevetkami-i-drygimi-moreprodyktami.html

Томатный суп с креветками

Ароматный суп с томатами и креветками

Первые блюда — это неотъемлемая часть рациона каждого человека. И когда вам надоели обычные супы, можно попробовать приготовить вкуснейшие супы из морепродуктов. Вариантов таких супов — огромное количество. Сегодня мы вам расскажем, как сварить томатные супы из креветок.

Ингредиенты:

  • готовые чищеные креветки – 250 г;
  • помидоры в соке – 5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • петрушка;
  • сельдерей;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • базилик сушеный – 1 ч. ложка;
  • сахар;
  • соль;
  • сухое вино – 100 г;
  • вода – 500 мл;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
  • натертый твердый сыр – 100 г;
  • гренки, нарезанные кубиками.

Приготовление

Болгарский перец, морковь, лук нарезаем и обжариваем, в конце добавляем измельченный чеснок. Сок помидор выливаем в кастрюлю, а томаты отчищаем и натираем на крупной терке. В кастрюлю добавляем воду, вино, сахар, соль и даем закипеть. Обжаренные овощи выкладываем в кастрюлю, и ждем, когда масса снова закипит, добавляем зелень. В конце добавляем базилик, креветки и провариваем три минуты. Выключаем плиту и оставляем суп настояться. Подаем с гренками и сыром.

Томатный суп пюре с креветками

Ингредиенты:

  • помидоры в собственном соку – 350 г;
  • перец болгарский – 100 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • овощной бульон – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лимон – ½ шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • креветки – 8 шт.;
  • перепелиные яйца – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

В посуду в которой будем варить суп наливаем оливковое масло, обжариваем на нем нарезанный чеснок, зеленый лук и сладкий перец. Затем вливаем томаты из банки и варим 15 минут, и добавляем овощной бульон, солим, перчим. Даем массе закипеть и выключаем огонь.

Добавляем в суп цедру лимона, оливковое масло, базилик и взбиваем суп в блендере. Теперь наш суп пюре ставим на огонь и прогреваем 7 минут. в это время обжариваем чищеные креветки. Вареные яйца очищаем и разрезаем пополам. Готовый суп разливаем по тарелкам, в центр кладем половинку яйца и креветки.

К супу подаем чесночные гренки и сыр моцарелла.

Ингредиенты:

  • креветки замороженные очищенные – 200 г;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки;
  • лук белый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • орегано сухой – 0,25 ч. ложки;
  • помидоры – 4 шт.;
  • розмарин сухой;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Помидоры очищаем от шкурки и режем. Лук, чеснок и морковь измельчаем. На оливковом масле в течение трех мину обжариваем чеснок со специями, после добавляем лук, а еще через две минуты морковь. Обжариваем все овощи, после добавляем в сковороду помидоры и томим на медленном огне 10 минут.

В трехлитровую кастрюлю выливаем нашу зажарку, добавляем кипяток и варим суп на слабом огне 15 минут. Снимаем кастрюлю с печки и измельчаем овощи при помощи блендера. Добавляем в крем-суп замороженные креветки, ставим кастрюлю снова на огонь и провариваем 10 минут.

Подаем крем-суп с сухариками и зеленью.

Рыбно-томатный суп с креветками

Ингредиенты:

  • форель — 600 г;
  • креветки – 400 г;
  • помидоры – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • картофель – 2 шт.;
  • перец болгарский – 200 г;
  • лук зеленый;
  • белое сухое вино – 150 г;
  • специи;
  • масло оливковое.

Приготовление

Очищенную рыбу кладем в кастрюлю, заливаем не большим количеством воды, добавляем специи и варим 25 минут. В это время томим на сковороде нарезанный лук и болгарский перец до прозрачности.

Добавляем нарезанные, очищенные томаты и чеснок увариваем ингредиенты 10 минут, вливаем стакан вина и стакан воды и держим на огне еще 10 минут при закрытой крышке. Далее из рыбного бульона достаем рыбу, вливаем туда тушенные в вине овощи и нарезанный не крупно картофель.

Доводим смесь до кипения и кипятим 15 минут, добавляем очищенные креветки, варим еще три минуты, добавляем разделанную рыбу. Выключаем и даем постоять 20 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/tomatnyy-sup-s-krevetkami

Как приготовить вкусный томатный суп с креветками

Ароматный суп с томатами и креветками

Существует множество вкуснейших блюд с креветками, которые готовят практически во всем мире. Креветки – это деликатес, а способов их приготовления огромное количество. Креветки жарят, варят, парят, добавляют в супы и салаты, готовят как отдельное блюдо с различными соусами или используют для украшения.

Легко готовить, вкусно есть

Томатный суп с креветками – это очень вкусное и полезное блюдо, так как в креветках содержится много белка и других, полезных для человеческого организма, веществ.

Для приготовления томатного супа с креветками потребуется совсем немного времени и сил, ведь они, как и многие другие морепродукты, готовятся очень быстро и очень важно их не переварить.

Если креветки передержать на огне – они потеряют свою форму и станут не очень вкусными, также могут потеряться их полезные свойства. Давайте же посмотрим рецепт томатного супа с креветками.

  • Помидоры – 6 штук,
  • Репчатый лук – 2 штуки,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Креветки – 600 грамм,
  • Филе рыбы – 500 грамм,
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Оливковое масло,
  • Сахар,
  • Итальянские травы.

Рецепт приготовления:

  • Лук и чеснок нарежьте очень мелки и обжарьте их на сковороде, добавив немного оливкового масла.
  • Помидоры очистите от кожицы. Сделать это нетрудно. Порежьте кожицу на четвертинки и окуните помидор в кипяток на 3 секунды. Теперь кожица легко отходит от мякоти. Помидоры мелко нарежьте или натрите на терке. Влейте их в суп.
  • Филе морской рыбы порежьте средними кубиками и положите их в суп вместе с креветками за 10 минут до готовности.
  • Соль, немного сахара, перец и травки добавьте по вкусу перед окончанием варки супа.
  • Супчик с томатами и креветками готов. Подавайте его к столу в горячем виде. Украсить можно чуточкой сметаны и зеленью. Из этого супа можно приготовить и томатный суп пюре с креветками. Для этого просто выложите все содержимое супа в миску, налейте немного бульона и добавьте вареный картофель. Теперь измельчите все блендером – вот суп пюре и готов.

    Томатный суп с креветками очень любят готовить в различных ресторанах, поэтому он часто встречается в меню. Но зачем идти в ресторан ради того, чтобы попробовать это блюдо? Этот суп легко можно приготовить и дома на обед или на ужин. Если вы хотите организовать необычный или романтический ужин, то томатный суп – это именно то, что вам нужно. Он имеет очень привлекательный вид и аппетитный запах. Приготовьте его в качестве первого блюда и ваши родные не останутся равнодушными.

    Томатный крем-суп с креветками

    Ингредиенты:

    • Сливочное масло – 6 ч.л.,
    • Лук – 1 шт.,
    • Сельдерей – 80 грамм,
    • Чеснок – 2 зубчика,
    • Мука – 3 ст.л.,
    • Карри – 1 ст.л.,
    • Паприка – 1 ст.л.,
    • Томатная паста – 2 ст.л.,
    • Куриный бульон – 0,5 стакана,
    • Вареные креветки – 250 грамм,
    • Сливки – 10% — 0,5 стакана,
    • Зеленый лук – 2 листочка,
    • Соль – по вкусу.

    Этапы приготовления:

  • Лук, сельдерей, чеснок нарежьте мелко, и потушите их в кастрюле, добавив масло.
  • Туда же насыпьте муку, положите паприку, томатную пасту и все тщательно перемешайте.
  • Содержимое кастрюли немного обжарьте и добавьте куриный бульон. Все перемешайте и варите в течении 15ти минут.
  • Теперь в кастрюлю добавьте креветки, но не забудьте оставить несколько штук для украшения порций. В кастрюлю же налейте сливки.
  • Всю консистенцию супа вылейте в чашу от блендера и измельчите суп в пюре.
  • Вот томатный суп пюре с креветками и готов. Выложите его в тарелки и украсьте отложенными креветками. Сверху обязательно посыпьте нарезанным зеленым луком.

    Томатные супы очень любят в Америке и Европе. Там они готовятся очень часто, а в некоторых семьях практически каждый день, правда, разными способами. Не всем известно, но обычный помидор показано употреблять людям, которые быстро загорают. Употребление помидоров или хорошей томатной пасты каждый день позволяет их коже ограничить воздействие УФ лучей, а значит кожа будет оставаться светлой.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Чебуреки по гречески

    Разнообразить рацион позволят томатные супы или соки, которые, естественно, должны быть не  «магазинными»,  а свежевыжатыми – из спелых помидоров. Для того чтобы сделать такой сок вкуснее, можно просто его немного посолить и добавить немного зелени.

    published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru

    Источник: http://za100le-online.ru/supy/kak-prigotovit-vkysnyi-tomatnyi-syp-s-krevetkami.html

    Чтобы сотворить томатный суп с креветками, нам необходимо (на 4 хорошие порции):

    • Консервированные в собственном соку помидоры (банка 680г) или штук 5 обычных среднего размера свежих (у меня консервированные)
    • 200-250 г готовых чищеных замороженных креветок
    • 2 средние моркови
    • 2 луковицы
    • 1 крупный болгарский перец
    • Горсть петрушки или сельдерея (свежих или мороженых)
    • 2 зубка чеснока
    • 1 чайная ложка сушеного базилика (можно и другие итальянистые травы присовокупить при желании)
    • 1 чайная ложка сахара
    • Соль
    • 0,5 стакана сухого вина (без разницы, белого или красного)
    • 0,5 л воды
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла для жарки
    • 100-120 г твердого сыра, тертого на мелкой терке
    • Некрупные гренки кубиками из батона

    Томатный суп с креветками, рецепт приготовления:

    1. Вытаскиваем креветки из морозилки, пущай слегка оттают.
    2. Морковь, лук, болгарский перец очищаем, крошим кубиками и обжариваем в масле на небольшом огне. Под конец добавляем мелко нарезанные зубчики чеснока.
    3. Содержимое банки с томатами выливаем в кастрюлю, помидоры вылавливаем и не особенно старательно трем на крупной терке в эту же кастрюлю, отделившуюся шкурку выбрасываем.

      Добавляем воду, вино, сахар, соль и доводим томатную жижу до кипения.

    4. Складываем в кастрюлю обжаренные овощи со сковородки, ждем повторного закипания, затем кладем зелень, базилик и креветки и варим их максимум минут 5, а то и меньше.
    5. Выключаем и даем немного настояться. Подаем с тертым сыром и гренками (в отдельных мисочках).

    Томатный суп с креветками готов, и он чертовски хорош, несмотря на минимум возни!

    Про гренки из батона. Делаю их очень просто – полбатона кромсаю кубиками, складываю на просторное блюдо ровным слоем и отправляю в микроволновочку на 4-5 минут при 750W. Когда гренки остывают, они затвердевают окончательно.

    Можно посушить их и в духовке при 150 градусах минут 7-12 (это весьма приблизительно — всё зависит от характера вашей духовки).

    Я уже писала, как делать сухарики – вот примерно то же самое, только из белого хлеба, можно даже покорячиться с маслом и приправами при желании.

    В планах у меня еще один волшебный суп из креветок, подписывайтесь на электронную рассылку, чтобы не пропустить подробности.

    В заключение желаю вам хорошего настроения, посмотрите видео — и вы непременно улыбнётесь.

    Удовольствия вам на кухне и в жизни.

    Источник: http://prostye-recepty1.ru/tomatnyj-sup-s-krevetkami/

    Томатный суп с креветками: ингредиенты и рецепт приготовления

    Желаете порадовать себя или домашних вкусным, необычным супом? Отличное предложение — томатный суп с креветками! Это точно что-то новенькое в вашем меню. Ароматный суп можно приготовить по-разному: кто-то делает богатое разнообразными вкусами блюдо в виде пюре, другие — в привычном жидком варианте, любители рыбы с удовольствием добавляют к креветкам кусочки семги, горбуши, окуня или мидий.

    Для знакомства с указанным блюдом мы приготовили два самых простых и популярных способа приготовления томатного супа с креветками. Распробовав вкус замечательного кушанья, вы точно захотите приготовить его снова. Давайте познакомимся с рецептами.

    Томатный суп с креветками

    Начнем мы с простого варианта супа в привычном виде. Блюдо готовится очень быстро и многим придется по вкусу. Простые продукты и минимум времени на приготовление, безусловно, привлекают большинство кулинаров. Захотелось полакомиться — и вот, через полчаса супчик готов. Аппетитное яство можно подать с ароматными чесночными пампушками.

    Какие ингредиенты необходимы для приготовления этого супа с помидорами:

    • 600 г помидоров;
    • 100 г очищенных креветок;
    • 12 маслин;
    • лук репчатый;
    • 2 ст. л. оливкового масла;
    • половина сушенного перца чили;
    • зубчик чеснока;
    • щепотка эстрагона, петрушка, соль и перец.

    Вот такие необходимы для приготовления этого необычного блюда ингредиенты. Томатный суп с креветками не требует особенных компонентов — его составляющие всегда найдутся на прилавках супермаркета или в холодильнике у многих хозяек.

    С учетом заявленных ингредиентов и их количества, получится 4 полноценных порции.

    Подготовка томатов

    Для начала необходимо подготовить помидоры. Здорово, если у вас есть протертые томаты, однако за неимением таковых надо сделать следующее. Если у вас есть блендер, с легкостью можно превратить томаты в пюре. Если нет, то нагрейте воду в кастрюле, промойте томаты и опустите в кипяток на несколько минут.

    Нам не нужно варить помидоры до готовности — следует их ошпарить, чтобы легко снялась шкурка. На это нужно примерно 5-7 минут. Достаньте помидоры и дайте им немного остыть. Снимите шкурку. Разрежьте их на несколько частей и протрите через сито. Семечки лучше убрать.

    Если использовался блендер, то все равно стоит пропустить пюре через сито, чтобы избавиться от лишних комочков, неразбитой шкурки и прочего.

    Приготовление супа

    Подготовленные помидоры отставьте и займитесь луком. Лук необходимо очистить, нарезать маленькими кубиками. Измельчите чеснок. Для приготовления супа понадобится кастрюля с толстым дном. В нее добавьте пару столовых ложек масла, разогрейте. Выложите лук и чеснок, измельчите чили, добавьте щепотку эстрагона.

    Следующий ингредиент, идущий в кастрюлю — маслины. Вы можете отправить их целыми или нарезать колечками. Предлагается разделить маслины пополам и добавить обжариваться в кастрюлю. Добавьте немного рассола от маслин.

    Когда лук станет золотистым, можно добавить томаты. Выложите протертые помидоры и доведите до кипения. Посолите и поперчите ингредиенты. Разбавьте все кипятком до нужной консистенции.

    Креветки очистите, промойте. Нарезать их необязательно. Варите все вместе до готовности креветок.

    Томатный суп с креветками готов, осталось только подать его. Нарубите мелко петрушку, вы также можете использовать другую любимую зелень. Посыпьте суп и подавайте к столу.

    Крем-суп

    Следующий вариант супа не менее популярен. Предлагаем рецепт томатного супа с креветками в виде крема, протертого в однородную массу в блендере, который подается в пюреобразной консистенции. Какие ингредиенты для него нужны? И как готовить этот крем-суп с креветками?

    Понадобятся следующие продукты:

    • 400 г томатов;
    • 200 г креветок;
    • 200 г сметаны;
    • 200 мл воды;
    • 1 луковица;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 пучок укропа;
    • оливковое масло;
    • черный перец, соль.

    Это довольно быстрый способ приготовления супа. В среднем получится три сытных порции. Приступим к знакомству с рецептом.

    Приготовление крем-супа

    Для приготовления, аналогично первому рецепту, понадобится кастрюля с толстым дном или сковорода для обжарки. Поставьте емкость на огонь, смажьте оливковым маслом и дайте нагреться.

    Тем временем очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Промойте помидоры, нарежьте дольками.

    В прошлом рецепте в блюдо выкладывались протертые томаты, но поскольку это крем-суп, один из этапов приготовления требует измельчить все ингредиенты в блендере. Поэтому незачем терять драгоценное время на отдельную обработку продукта. Впрочем, если у вас есть перетертые томаты, смело используйте их для приготовления вкусного супа из помидоров и креветок. Это никак не повлияет ни на вкус, ни на консистенцию замечательного блюда.

    Чеснок не давите через пресс, лучше мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю — во время жарки он сам выпустит сок и придаст супу невероятный аромат. Периодически помешивайте ингредиенты. Когда томаты пустят сок, ингредиенты можно посолить, поперчить, добавить любимых специй на свой вкус.

    Тушите все вместе в течение 10 минут, не забывайте помешивать. Все ингредиенты необходимо измельчить. Готовые томаты и лук переместите в блендер и доведите до однородного состояния. Периодически открывайте аппарат и мешайте пасту, поднимая те части, что не измельчились.

    Готовое пюре необходимо пропустить через сито, удалив всю мякоть. Для крем-супа она не нужна.

    Креветки промойте и очистите, обжарьте отдельно на сковороде, не добавляя никаких специй. Жарьте их до полной готовности.

    Подача

    Суп готов, осталось его подать. Разлейте блюдо по тарелкам, для вкуса можно добавить сметану, любимые специи. В центр блюда выложите креветки, присыпьте мелко рубленым укропом, петрушкой или другой зеленью.

    Крем-суп с креветками готов. Приятного аппетита!

    Замечательный, интересный, весьма необычный суп с помидорами можно выбрать, если захотелось порадовать себя и семью чем-то оригинальным. Смелее! Томатный суп с креветками — неплохой вариант, чтобы полакомится с удовольствием, а великолепное сочетание ингредиентов растопит сердце самого придирчивого привереды. К тому же данное блюдо можно подавать и на вегетарианский стол.

    Удивляйте себя и близких, пополняя персональную кулинарную книгу!

    Источник: https://FB.ru/article/403356/tomatnyiy-sup-s-krevetkami-ingredientyi-i-retsept-prigotovleniya

    Средиземноморский рыбный суп из морепродуктов с томатами — любимый рецепт

    Блюдо поражает своим интересным вкусом, которое трудно с чем-либо сравнить. Готовится суп быстро и просто – нужно только знать несколько тонкостей в приготовлении, чтобы получился наваристый и насыщенный бульон.

    Морепродукты совместно с томатами и рыбой – это настоящий кладезь витаминов и минералов, способствующие укреплению иммунитета и здоровья. Такой суп можно смело готовить на праздничный стол – гости оценят его по достоинству.

    Есть несколько рецептов блюда, отличающихся набором продуктов и небольшими нюансами в процессе варки.

    Выбор ингредиентов и нюансы приготовления

    Морепродукты отлично сочетаются с томатами, поэтому суп получается вкусным и полезным. Готовить можно в обычной кастрюле или воспользоваться мультиваркой. Для супа-пюре можно брать блендер – это прекрасный способ измельчить ингредиенты до однородной консистенции без комочков. При выборе продуктов стоит обратить внимание на следующее:

    • Рыбу использовать для этого супа нужно морскую – это даст тот характерный аромат, присущий средиземноморскому супу. У речных сортов с томатами сложно получить желаемый эффект.
    • Морепродукты можно подбирать в индивидуальном порядке – вкус и аромат не пострадают от этого, а только выиграют. Не рекомендуется исключать мидии с креветками – это основные ингредиенты наравне с рыбой.
    • Томатный вкус приобретается при использовании томатов черри – здесь есть характерный аромат, сочетаемый с базиликом.
    • Оливковое масло нужно брать холодного отжима и в стеклянной бутылке – это окажет решающее значение на вкус готового блюда.
    • Сушеный базилик использовать нельзя – в нем нет необходимого аромата. Брать нужно только зеленый.
    • Перец чили также должен быть свежим – достаточно пары кружочков.
    • Морепродукты можно взять замороженными. При размораживании кипятком его можно пустить на бульон, что даст навар с ароматом.

    Свежесть и качество морепродуктов повлияют на вкус супа, а также и на внешний вид. Красивый цвет бульона в сочетании с другими ингредиентами и зеленью сделают блюдо истинным украшением стола.

    Рецепт супа средиземноморского с томатами и морепродуктами

    Простота приготовления этого супа делает его особенно популярным. Это вкусное и ароматное блюдо с изысканными нотками морепродуктов. Вино в сочетании с другими ингредиентами дают насыщенность и красоту бульону. Набор ингредиентов:

    • моллюски – 200 г;
    • мидии – 200 г;
    • кальмары – 100 г;
    • креветки – 150 г;
    • треска – 200 г;
    • мойва – 150 г;
    • сибас (можно взять кефаль) – 150 г;
    • морские гребешки – 100 г;
    • помидоры черри – 260 г;
    • вино белое – 70 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • масло оливковое – 70 г;
    • базилик – 50 г;
    • томатная паста или пюре – 120 г;
    • перец черный – 3 г;
    • перец чили – 3 г;
    • чиабатта – 80 г;
    • соль – 18 г;
    • вода – 2 л.

    Средиземноморский суп с рыбой, морепродуктами и томатами – это диетическое блюдо с изумительным вкусом. Это отличное блюдо, которое можно смело готовить на праздничный стол и использовать для обычного блюда. Рецепты супа достаточно простые – нужно только подобрать свежие ингредиенты и выполнять все рекомендации.

    Все виды рыбы, кроме мойвы надо выпотрошить, нарезать на порционные стейки и промыть. Выложить в кастрюлю с водой и отварить в течение 15-20 мин. Мойву нарезать и промыть. Кальмары с гребешками необходимо тоже порезать, предварительно очистив. Креветки просто очистить. В кастрюлю налить масла, добавить моллюски с мидиями. Обжаривать до румяного оттенка. Добавить к ним порезанный чеснок и чили. Пассировать еще минут 5-7. К морепродуктам влить вино. Тушить до полного испарения жидкости.

    Помидоры разрезать пополам. Сбросить в кастрюлю с тушеными продуктами и добавить воды (100-150 г). Тушить 5-7мин. Выложить отварную рыбу в емкость с морепродуктами. Залить бульоном и варить еще 10-15 мин. Чиабатту нарезать крупными ломтями и полить оливковым маслом.

    Выложить на противень и подсушить в заранее разогретой духовке – хватить 4-5 мин. Выложить в суп томатную пасту. Подержать на огне еще 7-8 мин. Готовый суп посолить и приперчить. Оставить настояться на 10-15 мин.

    Подавать с мелко нарезанным базиликом и подсушенной чиабаттой.

    Суп с лососем по-средиземноморски

    Это легкое и одновременно сытное блюдо, которое можно смело включать в диетическое меню. Польза морской рыбы с витаминным комплексом овощей дают возможность улучшить состояние иммунитета и насладиться ароматным супом. Рецепт достаточно простой, поэтому приготовить может любой человек. Необходимые продукты:

    • лосось – 200 г;
    • камбала – 300 г;
    • помидоры черри – 5 шт;
    • морковь – 1 шт;
    • лук – 1 шт;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • вино белое сухое – 100 мл;
    • сливки – 150 мл;
    • петрушка – 50 г;
    • тимьян – 25 г;
    • лавровый лист – 1 шт;
    • масло оливковое – 75 г;
    • бульон – 1,5 л;
    • соль – 18 г;
    • перец – 9 г.

    Рыбу разделать и нарезать на порционные куски. Промыть и убрать плавники с хвостом и головой. Лук и чеснок нарезать мелко, помидоры – на 4 части или можно тоже измельчить. Влить на сковороду масло, добавить чеснок с луком. Обжаривать до золотистого оттенка. Добавить томаты – тушить еще 5-7 мин. Влить вино с бульоном, выложить тимьян с лавровым листом. Тушить 15-20 мин. Морковь можно нарезать кружочками или измельчить мелко.

    В чашу блендера выложить всю массу за исключением лаврового листа и тимьяна. Измельчить до однородности. Вылить готовую массу снова в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить морковь. Варить 5-7 мин. Влить в бульон сливки и добавить рыбу, соль с перцем. Готовить еще 10-12 мин. Снять с огня и оставить настаиваться на 15 мин. Подавать с мелко нарубленной петрушкой.

    Томатный суп с рыбой и креветками

    Для разнообразия ежедневного меню стоит обратить внимание на данный рецепт – готовится легко, а сочетание продуктов дает неповторимый аромат и вкус. Это полезный и сытный суп, который понравится и детям, и взрослым. По времени потребуется 40-60 минут, чтоб приготовить его полностью. Ингредиенты:

    • помидоры – 8 шт;
    • креветки – 500 г;
    • рыба морская- 300 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • орегано – 25 г;
    • сливки 33% — 250 мл;
    • коньяк – 40 мл;
    • вода – 1,5 л;
    • соль – 18 г;
    • перец черный — 9 г.

    Филе нарезать и отварить в течение 15 минут. Помидоры нарезать мелко и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Чеснок измельчить и добавить к помидорам с солью и орегано. Тушить 5-7 мин. Влить бульон в помидоры и прокипятить 15 минут. В блендере взбить полученную массу.

    На сковороде обжарить креветки со сливочным маслом и коньяком – достаточно 3 минут. Измельченную массу снова поставить на огонь и соединить с креветками. После закипания аккуратно влить сливки, постоянно помешивая. Готовый суп посолить, поперчить. Оставить настояться на 10-15 мин.

    Подавать с мелко порубленной зеленью.

    Оцените автора — (1 5,00 из 5)

    Источник: https://YaiSup.ru/interesno/rybnyy-sup-iz-moreproduktov-s-tomatami/

    Как приготовить вкусный томатный суп с креветками?

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 6 штук,
    • Репчатый лук – 2 штуки,
    • Чеснок – 2 зубчика,
    • Креветки – 600 грамм,
    • Филе рыбы – 500 грамм,
    • Соль и перец – по вкусу,
    • Оливковое масло,
    • Сахар,
    • Итальянские травы.

    Существует множество вкуснейших блюд с креветками, которые готовят практически во всем мире. Креветки – это деликатес, а способов их приготовления огромное количество. Креветки жарят, варят, парят, добавляют в супы и салаты, готовят как отдельное блюдо с различными соусами или используют для украшения.

    Приготовление

    1. Лук и чеснок нарежьте очень мелко и обжарьте их на сковороде, добавив немного оливкового масла.
    2. Помидоры очистите от кожицы. Сделать это нетрудно. Порежьте кожицу на четвертинки и окуните помидор в кипяток на 3 секунды. Теперь кожица легко отходит от мякоти. Помидоры мелко нарежьте или натрите на терке. Влейте их в суп.
    3. Филе морской рыбы порежьте средними кубиками и положите их в суп вместе с креветками за 10 минут до готовности.
    4. Соль, немного сахара, перец и травки добавьте по вкусу перед окончанием варки супа.

    Супчик с томатами и креветками готов. Подавайте его к столу в горячем виде. Украсить можно чуточкой сметаны и зеленью. Из этого супа можно приготовить и томатный суп пюре с креветками. Для этого просто выложите все содержимое супа в миску, налейте немного бульона и добавьте вареный картофель. Теперь измельчите все блендером – вот суп пюре и готов.

    Томатный суп с креветками очень любят готовить в различных ресторанах, поэтому он часто встречается в меню. Но зачем идти в ресторан ради того, чтобы попробовать это блюдо? Этот суп легко можно приготовить и дома на обед или на ужин.

    Если вы хотите организовать необычный или романтический ужин, то томатный суп – это именно то, что вам нужно. Он имеет очень привлекательный вид и аппетитный запах. Приготовьте его в качестве первого блюда и ваши родные не останутся равнодушными.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Говядина с грибами
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    КулинарНет
    Суп крем из гороха

    Закрыть