Смешанный овощной салат

4 рецепта вкусных салатов из сезонных овощей

Смешанный овощной салат

Уже сейчас в магазинах и на рынках можно найти свежие сезонные овощи — редис, спаржу, лук-порей, салаты, щавель и другую зелень. Рассказываем, как не упустить возможность насладиться ими и приготовить вкусные и очень сытные салаты.

Более полезная версия популярного американского салата. Но всё такая же вкусная.

Весенний салат Кобб

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

35 минут

PT35M

PT35M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

Процесс приготовления

  1. Разогрейте сковороду-гриль.
  2. У лука-порея отрежьте корень и зелёные листья, сам стебель разрежьте вдоль. У спаржи отрежьте основания. Выложите лук-порей и спаржу на сковороду-гриль и жарьте 8—10 минут, периодически переворачивая.
  3. Пока жарятся овощи, приготовьте яйца — их можно просто отварить или сделать яйца пашот.
  4. В это время подготовьте все овощи: нарвите салат, нарежьте огурец и редис на тонкие пластинки, а авокадо — на дольки.
  5. Когда спаржа и лук-порей будут готовы, на этой же сковороде-гриль поджарьте куриную грудку. Нарежьте её на крупные кусочки.
  6. Разделите все овощи и куриную грудку на две тарелки. На каждую выложите по яйцу и накрошите сверху сыр.
  7. Для заправки смешайте винный уксус, масло и тимьян. Полейте салат и подавайте.

Салат с курицей, брокколи и щавелем

Щавель добавляет уникальную кислинку любому блюду. Если вы пока не готовы использовать его в самом салате, то обязательно попробуйте в заправке.

Салат с курицей, брокколи и щавелем

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

PT30M

PT30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

Овощной салат с йогуртовым соусом

Очень простой и лёгкий салат из привычных овощей с интересной заправкой.

Овощной салат с йогуртовым соусом

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

PT30M

PT30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

Овощной салат с козьим сыром

Просто очень красивый весенний салат всего за 20 минут.

Овощной салат с козьим сыром

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

PT20M

PT20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

Салат из вареных овощей

Смешанный овощной салат

Салаты из вареных овощей практически всегда бывают на столе у каждой хозяйки, куда бы вы ни пришли, так как любимы всеми и расходятся с большим удовольствием.

Овощи очень полезны, так как в их составе имеется много различных витаминов и микроэлементов. Если говорить про морковку, то она полезна для зрения, свекла повышает гемоглобин, кабачок имеет полезные витамины, а если смешать все эти продукты, то овощной салат получится просто «залог здоровья». Как же хорошо, если еда одновременно вкусная и полезная, а заправить салат можно каким-то полезным соусом, например, оливковым маслом, лимонным соком, который добавляет салату витамин С.

Салат из овощей очень просто готовится, потому что овощи, практически всегда есть в доме у каждого. Отварить и смешать все продукты не составит труда. Если еще добавить к овощам немного белка в качестве рыбы или мяса, то съев его, можно оставаться сытым долгое время.

Салат с картофелем

Ингредиенты:

  • картошка – 30 г
  • морковка – 15 г
  • кислые огурцы – 25 г
  • перья зеленого лука – 10 г
  • консервированный зеленый горошек – 10 г
  • масло оливковое – 5 г
  • соль – щепотка

Картошку надобно отварить в мундире, только перед этим хорошо помыть. Готовую картошку остудить, очистить кожуру и нарезать картошку кубиками. Морковку требуется также сварить, почистить и порезать кубиками. Кислые огурцы вынуть из банки и нарезать таким же образом.

Зеленый лук помыть, просушить и мелко порубить. Банку с консервированным горошком открыть, слить маринад, а необходимое количество продукта соединить с предыдущими компонентами. Готовый салат немного посолить и полить оливковым маслом.

Если оливкового масла нет, то можно использовать масло подсолнечное.

Салат с баклажанами

Ингредиенты:

  • баклажаны – 150 г
  • мука пшеничная – 7 г
  • перья зеленого лука – 30 г
  • подсолнечное масло – 25 г
  • шпинат свежий – 25 г
  • салатные листья – 5 шт.
  • сладкий перец – 20 г
  • свежая зелень петрушки – 10 г
  • томаты – 2 шт.
  • соль – щепотка

Баклажаны необходимо порезать кружочками и обмакнуть в муке. Дальше требуется обжарить баклажаны на подсолнечном масле с обеих сторон. Перья зеленого лука порезать мелкими кусочками и также выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Жарить следует до румяного цвета.

Шпинат и зеленый салат помыть, просушить и мелко нашинковать. Сладкий перец почистить , вырезать семена и порезать перец кусочками. Свежую петрушку помыть, просушить и мелко порубить. Томаты помыть, просушить и нарезать дольками. Шпинат, салат, сладкий перец, петрушку и томаты необходимо немного обжарить на подсолнечном масле.

Приготовленной томатной смесью полить баклажаны и потушить в духовке, немного посолив. Когда баклажаны остынут, их можно подавать на стол. Можно украсить свежей зеленью.

Салат со свеклой

Ингредиенты:

  • картошка – 2 шт.
  • свекла столовая – 1 шт.
  • кислые огурцы – 2 шт.
  • морковка – 2 шт.
  • кислая капуста – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 100 г
  • масло подсолнечное – 50 г
  • соль – щепотка

Свеклу надобно помыть, отварить с кожурой, остудить и почистить. Готовую свеклу порезать ломтиками, а потом полить небольшим количеством подсолнечного масла. Картошку отварить в мундире, почистить и также порезать ломтиками. Морковку отварить отдельно с кожурой, почистить и нарезать кружочками или полукружочками. Кислые огурцы вынуть из банки и нарезать дольками.

Квашеную капусту отжать и порезать маленькими кусочками. Луковицу почистить и нашинковать полукольцами.

Соединить все компоненты салата, заправить подсолнечным маслом и равномерно перемешать. Готовый салат можно подавать на стол сразу после того, как приготовили.

Острый салат с горчицей

Ингредиенты:

  • картошка – 1 кг
  • масло оливковое – 100 г
  • горчица в зернах – 2 ст.л.
  • лимонный сок – 3 ст.л.
  • луковица маленькая – 0,5 шт.
  • пряности измельченные – 4 ст.л.
  • соль — щепотка

Картошку следует почистить и положить в кастрюлю с водой, посолить немного и поставить вариться. Готовую картошку процедить, остудить и разрезать картошку (если она маленькая) пополам, а когда она крупная, то немного мельче.

Для приготовления заправки, надобно смешать 6 ст.л. оливкового масла, зернистую горчицу, лимонный сок, мелко нашинкованную луковицу, травы, мелко порубленные и немного соли. Взбить все и полить заправкой картошку. Подавать в холодном виде сразу после приготовления.

Салат со спаржевой фасолью

Ингредиенты:

  • спаржевая фасоль – 100 г
  • вода – 25 г
  • кабачки – 100 г
  • томаты – 1 шт.
  • луковица – 0,5 шт.
  • измельченная свежая петрушка – 2 ст.л.
  • винный уксус – 75 г
  • соль – щепотка

Спаржевую фасоль положить в кастрюлю с водой, посолить и варить на маленьком огне под крышкой несколько минут. Когда фасоль будет готова, слить воду и смешать фасоль с мелко порезанным томатом, нарезанными кубиками кабачками, нашинкованным репчатым луком и порубленной петрушкой. Все овощи полить винным уксусом, перемешать и поставить на ночь в холодильник. После этого слить уксус и подавать на стол салат холодным.

Салат с яблоками

Ингредиенты:

  • свекла столовая – 1 шт.
  • картошка – 2 шт.
  • кислый огурец – 1 шт.
  • яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
  • яйца вареные – 2 шт.
  • соленая рыба – 100 г
  • грибы консервированные – 100 г
  • сметана – 100 г
  • соль, сахарный песок – по вкусу
  • столовая горчица – 1 ч.л.
  • перец черный молотый – щепотка

Свеклу требуется отварить с кожурой, потом остудить и почистить. Затем порезать свеклу небольшими кубиками. Картошку сварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Огурец вынуть из банки и также порезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками.

Яйца сварить вкрутую, почистить и нарезать мелкими кусочками. Рыбу лучше брать филе, чтобы не чистить. Если рыба не чищенная, то с нее нужно убрать косточки и порезать филе маленькими кусочками. Банку с грибами открыть, слить маринад и порезать грибы кусочками, но если они маленькие, то можно добавлять в салат целыми.

Смешать все приготовленные ингредиенты и заправить соусом.

Чтобы приготовить соус, нужно смешать сметану, соль, сахарный песок, горчицу и черный молотый перец. Полить соусом салат и тщательно перемешать.

Салат с медом

Ингредиенты:

  • свекла столовая – 4 шт.
  • синя салатная луковица большая – 1 шт.
  • эстрагон – 6 листиков
  • сметана – 2 ст.л.
  • красный винный уксус – 4 ст.л.
  • мед пчелиный натуральный – 1 ст.л.
  • оливковое масло – 4 ст.л.

Свеклу нужно помыть и с кожурой положить в кастрюлю с водой. Варить надо около 30 минут, а потом слить воду, остудить, почистить и порезать кубиками или дольками.

Уксус следует вылить в кастрюлю, добавить мед и поставить вариться до того времени, пока количество жидкости не уменьшиться наполовину. Когда соус будет готовым, добавить к нему оливковое масло.

Луковицу почистить и мелко нашинковать, смешать со свеклой и заправить приготовленным соусом. Перед самой подачей на стол, салат посыпать порубленным эстрагоном и полить сметаной. Может также немного посолить.

Салат с морковью и кислыми огурцами

Ингредиенты:

  • яйца вареные вкрутую – 6 шт.
  • картошка – 6 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • кислые огурцы – 3 шт.
  • яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
  • зеленый горошек – 200 г
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • майонез – 200 г
  • маринованный красный перец – 1 стручок
  • томаты консервированные  — 2 шт.
  • перья зеленого лука – 50 шт.
  • сахарный песок, соль – щепотка

Картошку надобно отварить в мундире, почистить и порезать кубиками. Морковку также отварить с кожурой, почистить и нарезать такими же кубиками. Кислые огурцы вынуть из банки и порезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и натереть мякоть на терке. Луковицу почистить и мелко нашинковать. Банку с горошком открыть, слить жидкость и добавить к овощам необходимое количество горошка. Посыпать все солью, сахарным песком, заправить майонезом и перемешать.

Яйца сварить так, чтобы желтки стали густыми. Почистить их, разрезать пополам, вынуть желтки и натереть их на терке. Посыпать тертыми желтками салат, а белки выложить выпуклой частью так, чтобы они обозначали цифры на часах.

Из перца сделать римские цифры на белках, а также стрелки. По краю салат можно украсить томатами и зеленым луком.

Простой салат

Ингредиенты:

  • мороженная морская капуста – 300 г
  • кислые огурцы – 2 шт.
  • морковка вареная – 1 шт.
  • луковица репчатая – 1 шт.
  • свежая зелень петрушки – 30 г
  • яйцо куриное вареное – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • уксус столовый – 1 ч.л.
  • соль – щепотка

Мороженную морскую капусту положить в кастрюлю с водой, посолить и варить до готовности. Готовую капусту остудить и пропустить через мясорубку.

Морковку сварить с кожурой, почистить и порезать соломкой. Кислые огурцы вынуть из банки и также порезать соломкой. Яйцо сварить до густоты, почистить и мелко порубить. Луковицу почистить и порезать полукольцами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат Зимний бриз

Все приготовленные компоненты салата перемешать, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, полить подсолнечным маслом и аккуратно перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Салат с кабачками

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,5 кг
  • кабачок – 1 шт.
  • майонез – 200 г
  • сахарный песок – по вкусу
  • соль – щепотка

Цветную капусту нужно помыть , просушить и разделить на соцветия. Потом опустить в подсоленную воду и варить до готовности. Кабачок очистить от кожуры , разрезать вдоль и вынуть семена. Затем также опустить кабачок в кипящую подсоленную воду и отварить.

Все овощи нужно остудить, посушить и посыпать солью. После этого смешать майонез с сахарным песком и заправить такой заправкой готовый салат. Подавать такой салат лучше всего свежим, не ставить в холодильник.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-ovoschnye/2670-salat-iz-varenyh-ovoschey.html

Овощной салат – 12 вкусных рецептов

Смешанный овощной салат

Помимо классического сочетания огурцов и помидоров со сметаной, можно выбирать другие, более сложные и интересные основы овощного салата. Например, добавлять к ним морепродукты, рыбу, бобовые, зелень и другие компоненты. Бывает овощной салат настолько интересным и вкусным, что весьма органично смотрится и на праздничном столе.

Вам потребуются:

  • свежие листья щавеля – 50 г;
  • томат – 1 шт.;
  • свежий крепкий огурец – 1 шт.;
  • болгарский перец – половина стручка;
  • лаймовый сок – 1 десертная ложка;
  • красный лук – половинка головки;
  • растительное масло – 2 десертные ложки;
  • морская соль.

Приготовление:

  1. Листочки молодого щавеля промыть, просушить, тонко нашинковать.
  2. Перец разрезать пополам. Удалить плодоножку и семена. Оставшуюся часть порубить соломкой.
  3. Помидор порезать произвольно вместе с кожицей. Так же измельчить огурец.
  4. Красный лук пошинковать тонкими полукольцами.
  5. Все продукты смешать в широкой посуде.
  6. Залить все смесью из масла, лаймового сока и морской соли. Перемешать.

Подобные салаты без майонеза можно добавлять даже в диетическое меню.

Ингредиенты:

  • огурец — 2 шт. (крупные);
  • томат – 2 шт. (с плотной мякотью);
  • болгарский перец – 1 стручок (красный или желтый);
  • крымский лук – 1 головка;
  • маслины без косточек – 20 шт.;
  • Фета (сыр) – 80 – 100 г;
  • молотая душица – 0,5 мал. ложки;
  • качественное оливковое масло – 3 – 4 десертные ложки;
  • лаймовый/лимонный сок – 1,5 десертные ложки;
  • соль и смесь перцев.

Роскошная ЗАКУСКА-ШАРИКИ — 10 вариантов на праздничный стол

Оригинальные идеи Вам в копилку

Салатные шарики «А-ля мимоза»

Представленные салатные шарики по вкусу очень напоминают салат «Мимоза», т.к. ингредиенты практически идентичны, но с некоторыми моими изменениями и дополнениями. Такие шарики получаются очень вкусными, нежными и украсят любой праздничный стол.

Сырные шарики с крабовыми палочками

Закуска из крабового мяса или крабовых палочек очень популярна. Готовить сырные шарики с крабовыми палочками легко, ингредиенты доступны, а на столе смотрятся просто идеально. Для приготовления сырных шариков с крабовыми палочками вам потребуется

Салат овощной

Салат овощной – это невероятно универсальное и важное блюдо в жизни любого человека, который хочет питаться здоровой пищей. Подобный салат всегда радует глаз своими яркими красками и не имеет ограничений в выборе комбинации овощных ингредиентов.

Его можно взять с собой на работу или в школу в качестве здорового обеда; можно принести его на летнюю вечеринку или на барбекю в качестве овощного гарнира. Его даже можно взять с собой в самолет.

В зависимости от сезона, можно использовать разные овощи. Чаще всего для свежего овощного салата достаточно просто нарезать несколько разноцветных овощей и добавить вкусную заправку. Или вы можете подать его как легкий ужин с любым белковым блюдом.

Чтобы сделать салат сытным, можно добавить пасту или нут, и превратить обычный салат в полноценный прием пищи.

Свежий овощной салат

Этот свежий летний овощной салат идеально подходит для семейных барбекю и пикников.

Ингредиенты:

  • Лайм – 4 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Масло оливковое
  • Зеленые бобы – 360 г
  • Кукуруза свежая – 300 г
  • Перец красный – 1 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Помидоры черри — 350 г
  • Лук – 3 шт.
  • Листья кориандра – 20 г
  • Красный перец чили – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.

Приготовление:

Чтобы приготовить соус: натрите кожуру лайма, затем смешайте с его соком. Смешайте с измельченным шалотом, затем взбейте в масле.

Отварить зеленые бобы, затем нарезать.

Нарезать остальные овощи.

Смешать бобы, кукурузу, паприку, огурцы, помидоры, зеленый лук, измельченный перец чили и половину кориандра с соусом. Приправить. Посыпать нарезанным авокадо.

Этот свежий, красочный салат полон витаминов. Легкий маринад дополняет свежий вкус овощей.

Ингредиенты:

  • Сельдерей – 2 стебля
  • Цветная капуста – 300 г
  • Винный уксус
  • Помидоры черри – 200 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Оливковое масло
  • Петрушка рубленая – 3 ст.л.
  • Молотая горчица – 1 ч.л.
  • Специи

Приготовление:

Все овощи нарезать и смешать.

Взбейте все жидкие ингредиенты с горчицей, петрушкой, выдавленным чесноком и специями. Залить этой смесью овощи.

Для разнообразия можете заменить огурец на цуккини.

Овощной витаминный салат

Полезный и бюджетный салат, вкус которого может сильно изменяться в зависимости от заправки.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 шт.
  • Яблоки — 4 шт.
  • Свёкла — 0,5 шт.
  • Сок лимона
  • Лук салатный — 0,5 шт.
  • Морковь — 1 шт.

Приготовление:

Порубить капусту.

Яблоки очистить и натереть. Залить их соком лимона.

Натереть морковь, лук и свеклу.

Все смешать и добавить специи.

Красочный жареный овощной салат на зелени с орехами макадамия и соусом чимичурри – полноценное растительное блюдо или гарнир.

Ингредиенты:

  • Батат – 1 шт.
  • Красный картофель – 6 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Кокосовое масло – 2 ст.л.
  • Карри – 2 ч.л.
  • Брокколи – 300 г
  • Красная капуста – 400 г
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Авокадо – 2 шт.
  • Кинза свежая – пучок
  • Петрушка – пучок
  • Сок лама -3 ст.л.
  • Кленовый сироп – 1 ст.л.
  • Специи
  • Любая листовая зелень – 200 г
  • Редис – 7 шт.
  • Орехи макадамия – 40 г

Приготовление:

Запечь в духовке картофель, батат и морковь, смазав маслом и специями.

На отдельном противне запечь брокколи, красную капусту, болгарский перец, также смазав специями и маслом.

Чтобы сделать чимичурри: поместите чеснок, кинзу, петрушку, авокадо, специи, соком лайма и кленовый сироп в кухонный комбайн, и взбить.

Подать салат, добавив листовую зелень в блюдо, сверху выложив запечённые овощи. Добавить авокадо, редис и орехи. Подавать с соусом сбоку тарелки.

Итальянский овощной салат

Это изысканный и солидный салат для подачи на мероприятиях, который может долго храниться в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Редька – 200 г
  • Сельдерей – 200 г
  • Цветная капуста – 300 г
  • Брокколи – 1 пучок
  • Грибы – 6 шт.
  • Оливки – 1 банка
  • Итальянская салатная смесь – 1 упаковка
  • Уксус – 30 мл
  • Масло оливковое – 30 мл
  • Салат ромэн – 1 упаковка

Приготовление:

Нарежьте и смешайте первые семь ингредиентов.

Взбейте итальянскую смесь, воду, уксус и масло. Залить этим овощами и смешать. Хранить в холодильнике не менее 4 часов.

Перед подачей поместите ромэн в большую миску для сервировки. Добавить овощи и смешать.

Простой овощной салат с авокадо

Авокадо – это фрукт, который лучше всего сочетается с массой овощей. Поэтому он превратил обычный овощной салат в это несложное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

  • Листья салата – 1 упаковка
  • Огурец – 1 шт.
  • Бальзамический уксус – 1 ч.л.
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Специи

Приготовление:

Все овощи нарезать.

Авокадо очистить и нарезать дольками.

Все смешать, заправив маслом, специями и бальзамическим уксусом.

Чтобы определить спелость авокадо – нажмите на него. Если он спелый, то на нем должна образоваться вмятина. Если он твердый, лучше оставить его отлежаться на пару дней.

Салат насыщен разными вкусами, содержит много витаминов и является отличным источником полезных жиров, чтобы насыщать на долгое время.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Специи
  • Салатный микс – 1 упаковка
  • Авокадо – 1 шт.
  • Кедровые орехи – 100 г
  • Базилик – 2 горсти
  • Шпинат – 2 горсти
  • Сок лимона

Приготовление:

Нарежьте баклажаны и кабачки на ломтики, а помидоры черри пополам.

Положите ломтики баклажанов и цуккини на поверхности для запекания, и заправьте маслом со специями. Выпекать 10 минут. Затем добавить помидоры черри и выпекать еще 5 минут.

Приготовить песто: взбейте с помощью кухонного комбайна базилик, шпинат, лимонный сок, кедровые орехи, масло и специи.

Подавайте весеннюю смесь (или другую зелень) с жареными овощами и нарезанным авокадо. Посыпать кедровыми орешками и полить соусом песто.

Можно заменить шпинат капустой. Вместо кедровых орехов можно использовать семена конопли, подсолнечника, тыквы или орехи кешью.

Редакция рекомендует:

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1333

Салаты на Новый 2020 год должны быть сытными и разнообразными

До Нового года осталось меньше месяца, поэтому некоторые хозяйки уже начали составлять праздничное меню. В этой статье мы собрали интересные идеи блюд, которые станут настоящим украшением новогоднего стола.  Повелительницей 2020 года является Белая Металлическая Крыса.

Это животное известно своим непомерным аппетитом. И чтобы угодить ей, хозяйкам придется приготовить много различных блюд. На столе в Новый год обязательно должны стоять закуски, салаты, горячие блюда, основное блюдо, разнообразные десерты.

Что готовить новое и интересное в год Крысы

Праздничное меню в каждой семье готовят, исходя из вкусовых предпочтений каждого из членов семьи и гостей. Но в 2020 году на столе должно присутствовать мясо, пускай и в небольшом количестве. Это может быть свинина, говядина, утка, индейка, курица, кролик, баранина или гусь.

Мясо можно стушить, запечь, сварить, закоптить или пожарить. На Новый год обязательно нужно приготовить:

  • нарезку, которая может состоять из фруктов, овощей, мяса, рыбы или сыра;
  • закуски, они помогут разогреть аппетит перед основным блюдом. Обычно закуски состоят из овощей, морепродуктов и сыра;
  • салаты помогут быстро насытится. Желательно готовить сразу несколько видов салатов, так у каждого из гостей будет возможность попробовать салат, исходя из личных вкусовых предпочтений;
  • горячее блюдо, в качестве которого чаще всего выступает мясо (с гарниром или без). Особой популярностью пользуются: шашлык из свиной корейки, отбивные, куриное филе в кляре, запеченная буженина, цыпленок табака. Эти блюда можно подать с картофельным пюре, картошкой-фри или пловом;
  • десерт может стать завершающим штрихом празднования. Существует примета, если на праздничном столе есть сладости, значит весь год будет «сладким». На Новый год можно испечь торт, сделать желе или мороженное. Также можно поставить на стол мармелад, конфеты или фрукты.

Рецепты с фото салатов на Новый год

Крыса будет довольна гостеприимством и обилием вкусных блюд на праздничном столе. Сложно представить Новый год без салата «Оливье». Но с другой стороны новый год можно начать с кулинарных экспериментов и заменить «Оливье» новым блюдом.
Мы собрали рецепты необычных салатов, от которых просто невозможно оторваться.

Салат с кальмарами, кукурузой и пекинской капустой.  Для его приготовления понадобятся:

  • 500 грамм кальмаров;
  • зубчик чеснока;
  • 300-400 грамм пекинской капусты;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 40-60 грамм майонеза;
  • 2 яйца;
  • соль, перец – по вкусу.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат "Смертельный номер"

Готовить такой салат просто. Для этого необходимо хорошо промыть и очистить кальмары. После чего каждый кальмар нужно по одному отварить в подсоленной воде. Вариться кальмар 10 секунд после закипания воды. Пекинскую капусту нужно нарезать небольшими кубиками.

Яйца необходимо отварить и нарезать кубиками.  Большие кальмары нарежьте тонкими полосками, а маленькие – кружочками. Смешайте все продукты и только после этого добавляйте кукурузу, слив жидкость.  Заправить салат можно майонезом и сухим чесноком.

Овощные салаты можно разбавить мясным. Для его приготовления понадобятся:

  • 125 грамм говядины;
  • 100 грамм маринованных корнишонов;
  • 5-10 грамм свежей петрушки;
  • 100 грамм свежих огурцов;
  • 30 грамм сметаны;
  • 200 грамм томатов;
  • соль перец – по вкусу;
  • 2 грамма сахара;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 20 грамм майонеза.

В первую очередь необходимо отварить и остудить мясо. Говядину, свежие огурцы и корнишоны нужно нарезать соломкой. Из помидоров удалить сердцевину после чего нарезать овощ соломкой.

Свежую зелень нужно мелко порубить соломкой. Смешайте в одной миске майонез, горчицу, соль и сахар. Нарезанные продукты поместите в салатницу и заправьте получившейся смесью.  Украсить салат можно перцем и зеленью.
Не бойтесь экспериментировать и приготовьте новый салат, который до этого не пробовали.

Источник: https://pronedra.ru/salaty-na-novyj-2020-god-dolzhny-byt-sytnymi-i-raznoobraznymi-433056.html

Салат смешанный: пошаговый рецепт приготовления

Смешанные салаты относятся к тем уникальным блюдам, что уместны в любой ситуации. К тому же такие закуски приготовить намного проще и быстрее, нежели слоеный вариант. Здесь, как и во многих категориях, существует разделение на повседневное и праздничное меню. Представляем некоторые рецепты смешанных салатов, уместных практически всегда. Пошаговое описание существенно упрощает задачу по созданию такого салата даже для неопытных кулинаров.

«Обжорка» с кукурузой и печенью

Практически без усилий приготовленный шедевр можно использовать как повседневное блюдо, так и в праздничном меню. Продукты для смешанного салата:

  • говяжья печень – полкило;
  • сухарики – 150 грамм;
  • яйца вареные – 4 штуки;
  • лук – 2 штуки;
  • морковь вареная – 2 штуки;
  • кукуруза – 1 банка;
  • масло постное (без запаха) – 4 столовые ложки;
  • майонез – по вкусу;
  • соль и зелень – по вкусу.

Этапы приготовления

Прежде всего нужно уделить время приготовлению печенки. Любой смешанный салат с печенью будет намного вкуснее, если субпродукт предварительно выдержать в холодной воде с добавлением молока. На литр воды возьмите стакан молока.

В этой жидкости оставьте сырую печень на 5–8 часов в прохладном месте. Затем ее слейте. Прежде чем готовить такой простой смешанный салат, промойте субпродукт и варите его после закипания воды 40 минут. Остудите и срежьте все непригодное к употреблению.

К этому относятся протоки и пленка, покрывающая поверхность субпродукта.

Следующие моменты приготовления данного смешанного салата с печенью относятся к самым легким:

  1. Морковь натереть на терке. Яйца очистить и произвольно нарезать.
  2. Луковицы быстро обжарить до золотистого оттенка на масле. За три минуты до конца приготовления лука добавить в сковороду морковь.
  3. Печень можно нарезать тонкой соломкой, но удобнее использовать корейскую терку для ее измельчения.
  4. Завершающий этап приготовления. Перемешиваем печень, охлажденный лук и морковь. Излишки образовавшегося масла лучше не отправлять в салат. Добавим соль, яйца, майонез. За 10 минут до того, как выставлять блюдо на стол, вскройте пачку сухариков и введите их в состав. Сюда же отправляем кукурузу. Жидкость из банки предварительно сливаем отдельно. Завершаем приготовление питательного и вкусного смешанного салата, добавив майонез.

«Цезарь» – простой салат

Несмотря на приличное количество компонентов, блюдо относительно легкое в исполнении. Проверим наличие нужных продуктов по списку:

  • филе куриное – 250 грамм;
  • сыр – 130 грамм;
  • белые сухарики со вкусом сыра – 200 граммов;
  • свежие листья салата – 100 граммов;
  • 100–150 грамм помидоров черри;
  • яйца вареные – 2 штуки;
  • масло оливы – 1 столовая ложка;
  • 2–3 зубка чеснока;
  • горчица готовая – 1 чайная ложка;
  • сок лимона – 1 чайная ложка;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт

Перед тем как воплотить в реальность вкусный рецепт смешанного салата, необходимо приготовить куриное филе. Далее все значительно ускорится. Готовить блюдо можно с жареным филе или отварным. Здесь опирайтесь лишь на собственные предпочтения. Помним о том, что поджаренное мясо имеет значительно больше калорий.

  1. Если решили варить куриное филе: промойте его и готовьте 20–30 минут. Проверяйте на готовность. Солить филе лучше в середине приготовления. Затем готовое мясо вынимаем и, остудив, нарезаем средними кусочками. Обжаривать куриное филе следует, нарезав на слайсы и слегка подсолив. Использовать при этом желательно оливковое масло. Жарить с каждой стороны до готовности (4–5 минут).
  2. Помидоры делим на 2–4 части. Яйца нарезаем крупно.

В глубокой небольшой миске перемешиваем масло оливы, раздавленные зубчики чеснока, соль, перец и сок лимона. Размешивать компоненты необходимо до однородного состояния. На сегодняшний день можно приобрести готовую заправку для данного салата, если по каким-то причинам нет времени (или желания) заниматься ею самостоятельно.

Подача салата «Цезарь»

На плоское блюдо нарвем крупно листья салата. В отдельной посуде бережно перемешаем помидоры, яйца, куриное филе. Выкладываем компоненты на поверхность листового салата. Посыпаем сухариками и поливаем заправкой. Поверхность украшаем тертым сыром.

С ананасами и крабовыми палочками

Можно приготовить вот такой смешанный салат (с майонезом). Продукты простые, и сборка закуски не займет много времени. Список компонентов:

  • консервированные ананасы – небольшая банка;
  • палочки крабовые – 200 грамм;
  • сыр твердых сортов – 100 грамм;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез;
  • соль.

Приступаем к воплощению рецептуры

Предварительно освободим палочки от пленок. Вскроем банку и сольем сок с ананасов.

  1. Ананас измельчаем и оставим в миске, чтобы он отдал излишки сока.
  2. Крабовые палочки протрем через крупную терку.
  3. Сыр натрем на терке любой фракции.
  4. Очищаем и продавливаем сквозь пресс чеснок. Добавим его к майонезу, которым будем заправлять готовый салат. Лучше дать соусу 15 минут на впитывание чесночного вкуса и аромата.
  5. В салатник отправляем все продукты и, подсолив по вкусу, добавляем майонез. Перемешиваем и наслаждаемся блюдом.

«Вдохновение» – легкий салат с ветчиной и овощами

Он хорош тем, что одновременно и легкий, и питательный. Список продуктов:

  • фасоль в собственном соку – 1 банка;
  • кукуруза – банка;
  • огурцы свежие – 2 штуки;
  • перец сладкий – по 1/2 разного цвета (два экземпляра);
  • ветчина – 200–300 грамм;
  • соль и майонез по вкусу.

Овощи промываем. Огурцы и перец нарезаем произвольно. Ветчину тоже нужно измельчить, как захочется. Перемешать в салатнике компоненты и дополнить консервированной фасолью и кукурузой. Предварительно слить из консервы всю жидкость.

Добавить соль и майонез. Перемешать ингредиенты. При желании можно посыпать любыми, подходящими по вкусу сухариками. Готово. Можно подавать к столу.

«Изумрудный» с ветчиной

Красивое название для вкусного салата. Нам потребуется:

  • 1 репчатая луковица;
  • твердый сыр – 100 грамм;
  • консервированные шампиньоны – 150 грамм;
  • яйца – 3 штуки;
  • ветчина – 200 грамм (можно заменить компонент мясом отварной куриной грудки);
  • свежий огурец – 2 штуки;
  • соль и майонез.

Сначала следует отварить и очистить яйца. Затем моем огурцы. Удаляем с луковицы все несъедобное. Сыр трем на терке любой фракции.

На постном масле обжариваем лук. Нарезаем шампиньоны кубиками и тоже обжариваем на сковороде с маслом. Режем кубиками яйца и ветчину.

В глубокой чашке смешаем все компоненты, кроме огурцов. Добавим майонез. Формируем из полученного салата полусферу. Помещаем на плоское блюдо.

Свежие огурцы режем очень тонкими полосками и, вдавливая одну из сторон полосы, на поверхности салата формируем украшение. Обычно ленты из огурцов выкладывают в виде розы.

Простой салат с огурцами и курицей

Вполне достойное блюдо для семейного обеда и торжества. Потребуются следующие компоненты:

  • 400 грамм отварного куриного филе;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • 2 яйца;
  • 1 большой свежий огурец;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • соль и майонез по вкусу;
  • зелень – по желанию.

Взбиваем яйца с небольшим количеством соли и жарим из них блинчики для салата. Остужаем готовые блины.

В большую миску следует нарезать мясо птицы и нарубить зелень. Огурцы добавить, нарезав брусками или соломкой. Чеснок очистить и раздавить прессом. Добавить его к остальным продуктам и перемешать.

Яичные блинчики режем соломкой и тоже отправляем в салат. Сюда же идет кукуруза. Посолим салат, добавим майонез и вновь перемешаем. Лучше приступать к поеданию такого салата сразу, как только были смешаны все компоненты.

Со свеклой и грецкими орехами

Очень простой смешанный салат. Рецепт испытаем прямо сейчас. Продукты для салата:

  • 1 вареная свекла крупного диаметра;
  • яйца вареные – 3 штуки;
  • орехи грецкие, рубленые – 150 грамм;
  • изюм без косточек – 2 столовые ложки;
  • чернослив – 130–150 грамм;
  • майонез по вкусу;
  • соль.

Свеклу очищаем и натираем на крупной терке. Любители данного овоща могут резать ее на кубики. Промываем чернослив и затем на 10 минут замачиваем его в очень теплой воде. Спустя это время нарезаем сухофрукты тонкими полосками.

Изюм тоже промываем и, обсушив бумажным полотенцем, отправляем к черносливу.

Яйца желательно натереть на крупной терке. Но их также допускается просто мелко нарезать.

А сейчас перемешаем все вышеперечисленные ингредиенты для вкусного смешанного салата в одной посуде. Добавим при желании соль. Еще вводим в состав блюда майонез. Выкладываем в красивый салатник и подаем к столу, посыпав поверхность готового салата грецкими орехами. Вкус получается довольно интересным – сладковатым.

Из сырой моркови и свеклы

Данный быстрый салат хорошо готовить как повседневное дополнение к обеду. Соотношение выбираем согласно личным предпочтениям.

Морковку и свеклу промываем и очищаем. Трем корнеплоды на мелкой терке. Добавим несколько зубчиков чеснока, продавив его через пресс. Подсыпаем немного соли и заправляем майонезом. Через три-пять минут такой салат можно есть. Еще в него можно добавить немного кукурузных зерен.

Источник: https://FB.ru/article/454773/salat-smeshannyiy-poshagovyiy-retsept-prigotovleniya

Салат с мясом и грибами. 5 сытных и вкусных вариантов к празднику и на каждый день

Отличным вариантом разнообразить свой рацион, даже используя самые привычные продукты, смело можно считать салат с мясом и грибами. Это и отличный сытный обед или ужин, состоящий из всех типов питательных веществ, и неплохой вариант разнообразить праздничное застолье. Ведь салаты на праздник желательно делать разнообразными и на любой вкус.

Салаты с мясом хороши тем, что очень сытные, при этом добавлять в них можно совершенно разнообразные ингредиенты. Грибы один из них, можно использовать как жареные, так и маринованные. Подойдут шампиньоны, вешенки, приготовленные лесные грибы. Замечательно дополняют салат пикантные маринованные опята или соленые грузди. Столько вариантов, что и не счесть.

Кроме грибов с мясом хорошо сочетаются классические овощи: картофель, свекла, морковь, капуста, даже пекинская. Свежая зелень и зеленый салат сделают салат с мясом более легко усваиваемым. Даже необычные сладкие нотки ананасов или чернослива могут украсить мясной салат.

Для приготовления салата лучше всего использовать отварное или запеченное мясо. Хорошо, если при приготовлении удастся сохранить его мягкость и сочность, тогда и итоговое блюдо будет приятней есть. Моно использовать остатки ранее приготовленных мясных блюд, что актуально после праздничного застолья или для его продолжения, например, домашняя буженина станет прекрасной основой салата.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Салат провансальский с анчоусами

Салат с мясом, жареными шампиньонами и маринованными огурцами

Очень сытный и питательный салат, который особенно понравится мужчинам и любителям жареных шампиньонов. Если нет свежих шампиньонов для обжарки, можно использовать консервированные в собственном соку, не маринованные. Так же для вкуса добавляется немного твердого сыра.

Понадобится:

  • отварная свинина или говядина — 400 гр;
  • грибы — 200 гр;
  • маринованные огурцы — 2 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • сыр — 50 гр;
  • майонез для заправки;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Праздничный слоеный салат с мясом и грибами

Такой вариант слоеного салата — это настоящий мясной торт. Он очень красивый и богатый вкусами благодаря большому количеству разнообразных ингредиентов. Мясо и грибы дополнят другие овощи, а так же отварные яйца. Для украшения можно использовать свежие овощи, соусы, зелень и даже виноград. Попробуйте приготовить такой салат к празднику.

Готовим салат с мясом, маринованными опятами и сладким перцем

Следующий вариант мясного салата более легкий и скорее закусочный, чем подходящий для  сытного обеда. Основа его мясо с маринованными грибами, а для вкуса сочный сладкий перец. Для заправки не используется тяжелый и жирный майонез, что тоже неоспоримый плюс.

Рецепт салата с мясом, картофелем, грибами и помидорами

Следующий салатик способен заменить на праздничном столе один из классических салатов, например, Оливье с курицей. По вкусу и сытности салат с мясом и грибами ничуть не будет ему уступать, а может в чем-то даже его и превзойдет. Особенно он понравится любителям сочетания грибов и мяса.

Салат с мясом и грибами от Ольги Матвей — видео рецепт

Источник: https://vkusnogotovlu.ru/salat-s-myasom-i-gribami-5-sytnyh-i-vkusnyh-varianta-k-prazdniku-i-na-kazhdyj-den.html

Салаты из овощей — рецепты приготовления

Приготовьте полезный салат из капусты. Этот овощ не только богат витаминами, но и обладает мощным лекарственным действием, в числе прочего, улучшая состояние желудочно-кишечного тракта и препятствуя развитию ожирения.

РЕЦЕПТ КАПУСТНОГО САЛАТА

5 новых детокс-салатов: съесть, чтобы похудеть Идея похудеть довела до нервного срыва? Предлагаем вашему вниманию 5 идеальных с точки зрения диетологии салатов. Их можно есть в неограниченных количествах и не поправляться! Что нужно:

  • 500 г белокочанной капусты
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 небольшая фиолетовая луковица
  • 1 огурец
  • 20 г петрушки
  • 20 г укропа
  • сок половины лимона
  • 60 мл растительного масла
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • 1/3 ч. ложки свежемолотого черного перца
  • соль

Как приготовить капустный салат:

  1. Снимите верхние слои капусты, вырежьте кочерыжку и тонко нашинкуйте листья. Посолите (достаточно 0,5 ч.л. соли) и хорошо помните руками, чтобы появился сок.

  2. Лук нарежьте полукольцами, перец и огурец соломкой.

  3. Смешайте сок лимона, растительное масло, перец, сахар и взбейте.

  4. Измельчите петрушку и укроп. Соедините овощи и зелень в салатнике, полейте заправкой, посолите и перемешайте. Дайте салату полчаса настояться.

Попробуйте печеный салат из овощей как самостоятельное блюдо или в качестве идеального гарнира к мясу.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОГО САЛАТА ИЗ ОВОЩЕЙ

Что нужно:

  • 1 молодой кабачок
  • 1 болгарский перец
  • 7 помидоров черри
  • 40 г рукколы
  • 20 г кинзы
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 мл яблочного уксуса
  • 40 мл растительного масла
  • соль

Как приготовить печеный салат из овощей:

  1. Нарежьте кабачок, не срезая кожуры, на кружки толщиной 5–7 мм. Быстро обжарьте без масла с обеих сторон и выложите на тарелку.

  2. Положите болгарский перец на противень и запекайте полчаса при 180°C, потом аккуратно очистите его от кожицы и семян и порежьте полосками.

  3. Разрежьте помидоры черри на четвертинки.

  4. Смешайте овощи в большой миске с рубленой кинзой, рукколой и чесноком, пропущенным через пресс, заправьте смесью уксуса и растительного масла, посолите.

Сделайте свежий летний салат, роскошное по своей ценности блюдо из самых обычных продуктов.

РЕЦЕПТ СВЕЖЕГО ЛЕТНЕГО САЛАТА

Что нужно:

  • 4 огурца
  • 3 помидора
  • 6–8 редисок
  • 100 г листового салата
  • 30 г укропа
  • 80 г сметаны жирностью 20%
  • 60 г легкого майонеза
  • соль

Как приготовить свежий летний салат:

  1. Огурцы и помидоры нарежьте и сложите в глубокую салатницу. Добавьте измельченную зелень и салатные листья, заправьте сметаной и майонезом. Посолите и перемешайте.

  2. Свежий летний салат готов!

Проведите в организме настоящую генеральную уборку при помощи свекольного салата с корейской заправкой. Это отличный способ улучшить не только здоровье, но и настроение, ведь так приятно ощущать легкость своего тела.

РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНОГО ДЕТОКС-САЛАТА

Что нужно:

  • 1 крупная свекла
  • 2 огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка семян кориандра
  • 1 щепотка перца чили
  • 50 мл растительного масла
  • 20 мл бальзамического уксуса
  • 2 ч. ложки семян кунжута
  • соль

Как приготовить свекольный детокс-салат:

  1. Натрите овощи на крупной терке. Приправьте их уксусом, кориандром, перцем чили и солью.

  2. Налейте растительное масло в сковороду или сотейник, раскалите и осторожно, чтобы не обжечься, залейте салат. Перемешайте, выдержите полчаса и подавайте, посыпав кунжутом.

В качестве бонуса предлагаем посмотреть видеорецепт вкуснейшего овощного салата от Лары Кацовой!

  • салат
  • салат из овощей
  • блюда из овощей

Источник: https://domashniy.ru/zdorovoe-pitanie-i-diety/vitaminnyj_vzryv_salaty_iz_ovoshej_re15/

Овощной салат

Овощные салаты – закуска очень полезная. Ими часто дополняют основные блюда, чтобы наполнить организм дополнительными витаминами. Часто используют овощные салаты и для похудения, однако следует понимать, что не каждый овощ подходит для диетического питания, кроме того, важную роль играет и заправка для салата. Предлагаем вашему вниманию парочку простых овощных рецептов на все случаи жизни.

Салат из печеных овощей

Этот простой «крестьянский» салат доступен каждому. Даже если вы не любите корнеплоды, этот рецепт поможет вам пересмотреть свои взгляды. Запеченные овощи с маслом имеют очень интересный насыщенный вкус. Вам остается лишь его оценить.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Репа – 2 шт.
  • Тертый хрен – 2 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Зелень петрушки – для украшения
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Подготовьте свеклу, репу и морковь. Очистите их от грязи, но не снимайте кожуру. В это же время включите духовку – она должна разогреться до 180 градусов по Цельсию. Когда духовка прогреется, плотно заверните отдельно свеклу, морковь и репу в кусочки фольги. Положите их на противень (маслом не смазывайте) и отправьте в духовку. Запекайте примерно 40 минут – так в овощах сохранится максимум полезных веществ.

По прошествии указанного времени вытащите овощи из духовки, осторожно снимите с них фольгу и отложите остывать. Затем очистите их от кожуры, нарежьте довольно тонкими продолговатыми кусочками.

Выложите в салатник, немного посолите и перемешайте. Добавьте тертый хрен, приправленный уксусом, сахаром, солью и подсолнечным маслом. Если вам он покажется слишком сухим, можете развести его небольшим количеством кипяченой воды. На этом же этапе вылейте в салат оливковое масло. Тщательно все размешайте.

При подаче украсьте салат рубленой зеленью петрушки.

Овощной салат с помидорами черри, авокадо и черным чесноком

В этом легком салатике содержится минимум калорий и максимум полезных веществ. Готовится он всего несколько минут, к тому же смотрится на столе очень красиво.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 150 г.
  • Листья зеленого салата – 100 г.
  • Твердый сыр (лучше «эдам») – 100 г.
  • Спелый авокадо – 1 шт.
  • Черный корейский чеснок – 1 шт.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры помойте, порежьте пополам или на 4 части. Выложите в салатник.

Сыр нарежьте аккуратными кубиками, добавьте к помидорам.

Авокадо разрежьте, осторожно удалите косточку. Острым ножиком подцепите кожуру и очистите плод. Затем нарежьте его кубиками и также выложите в салатник.

Листья салата промойте под проточной водой, порвите руками на небольшие кусочки. Смешайте с остальными составляющими салата.

Черный чеснок порежьте и добавьте в салат. Он совсем не острый, поэтому кусочки могут быть довольно крупными.

Еще раз хорошенько перемешайте салат, добавьте соль и черный перец.

Последний штрих – заправьте блюдо оливковым маслом, перемешайте. Можно оставить его на 15 минут настояться (так он будет сочнее и мягче), после чего подавайте к столу.

Овощной салат с сухариками из бородинского хлеба

Сухарики с чесночком в этом салатике формируют основную нотку вкуса. В результате закуска получается более сытной и пикантной. Идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Помидор – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Бородинский хлеб – 4 ломтика
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Подсолнечное масло – для обжарки сухариков
  • Оливковое масло (или майонез) – для заправки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Первым делом нужно приготовить сухарики. Для этого натрите ломтики бородинского хлеба чесноком или впитайте в них кашицу чеснока, пропущенного через пресс. Очень острым ножиком нарежьте ломтики хлеба на продолговатые кусочки. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите в него кусочки хлеба и обжарьте на среднем огне до появления хрустящей корочки. Готовые сухарики выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир (иначе у салата будет неприятный привкус).

За это время очистите и мелко порежьте луковицу. Выложите ее в ту же сковороду, где готовились сухарики, и жарьте на маленьком огне до прозрачности. Пережаривать лук не нужно. Готовый лук переложите в тарелку, дайте ему остыть.

Помойте помидоры и огурец (огурец при необходимости очистите от кожуры). Порежьте их довольно крупными кусочками в глубокую миску. Выложите к овощам жареный лук и сухарики, заправьте несколькими ложками оливкового масла или майонеза (лучше нежирного).

Добавьте соль (если заправляете салат майонезом, учтите, что он уже соленый) и черный перец. Тщательно перемешайте, украсив сверху рубленой зеленью. Подавайте на стол сразу, так как сухарики со временем могут впитать жидкость и стать невкусной мягкой кашей.

Овощной салат с тунцом

Сам по себе такой овощной салат может быть довольно скучным, поэтому тунец не только добавит ему вкуса, но и насытит организм жирными кислотами, необходимыми для нормальной работы мозга и сердечно-сосудистой системы.

Ингредиенты:

  • Тунец консервированный – 1 баночка
  • Огурцы – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Листья зеленого салата – 1 маленький пучок
  • Лимонный сок – 1-2 ч.л.
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Откройте консерву с тунцом, слейте (или используйте в других блюдах) лишнее масло или жидкость. Рыбу выложите в салатник, разомните вилкой.

Огурцы очистите от кожуры (если кожура не горькая, можно и не чистить), нарежьте кубиками или кружочками. Выложите к тунцу.

Болгарский перец промойте, очистите от хвостика и семян. Нарежьте средними кусочками и также добавьте в салатник.

Листья салата помойте (можно окатить их кипятком), осушите от лишней влаги и порвите на кусочки. Смешайте с салатом.

Сверху вылейте лимонный сок, посолите, добавьте пемного молотого черного перца. Еще раз размешайте, оставьте на 3 минуты.

Затем вылейте в салат оливковое масло, еще раз перемешайте и подавайте.

Источник: https://opitanii.net/story/ovoshchnoy-salat

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
КулинарНет
Перечный соус с уксусом

Закрыть